O rețetă simplă pentru prepararea lichiorului de vișine acasă

Una dintre cele mai populare fructe de vară este vișinul. Adesea, cea mai mare parte dispare, pentru că nu toată lumea iubește această boabă acră. Prin urmare, vrem să vă oferim să faceți una dintre cele mai bune băuturi alcoolice! În acest articol, vom analiza o rețetă simplă pentru lichior de vișin de casă. Această boabă este ideală pentru lichior, dând un gust foarte moale și aromat..

Acasă, lichiorul de vișine se dovedește a fi de cea mai bună calitate, depășind foarte des omologii scumpi ai magazinului.

Mai jos vom analiza toate cele mai simple rețete pentru prepararea lichiorului din cireșe acasă. Pentru implementarea căruia nu ai nevoie de echipament suplimentar sau cunoștințe speciale, totul poate fi găsit acasă. Toate rețetele sunt luate în considerare în diferite variații, ceea ce vă permite să alegeți metoda care vi se potrivește cel mai bine. Urmează doar recomandările noastre și vei reuși!

• Sortăm cireșa și o spălăm bine sub apă curgătoare.
• Apoi așezați fructele de pădure pe o cârpă moale într-un singur strat pentru a îndepărta excesul de umiditate, ceea ce va face lichiorul ud.
• Pentru a obține un lichior spumos și frumos, spălăm cireșa după spălare la soare.
• Pe vreme rea, puteți utiliza o opțiune alternativă - coaceți fructe de pădure la cuptor, încălzite la 60–80 ° C, timp de 4-6 ore

Pierdem fiecare boabă de mai multe ori cu o scobitoare. Oasele nu sunt eliminate.

Apoi le schimbăm într-un borcan de litru și umplem vișinele complet pregătite cu zahăr. După adăugarea de zahăr, fără a agita recipientul cu conținutul, turnați cantitatea indicată de coniac sau vodcă de calitate.

Acoperim borcanul cu o cârpă densă sau tifon pliat în mai multe straturi. Acum rămâne să trimiteți băutura într-un loc întunecat cel puțin trei luni. Această rețetă este convenabilă prin faptul că nu este nevoie să agitați constant borcanul. Lasă-l și așteaptă sfârșitul perioadei de insistență specificate. Când s-a sfârșit momentul, filtrați lichiorul de vișine prin cheesecloth, pliat în mai multe straturi și turnați-l în recipiente separate. Perioada de valabilitate a băuturii este de trei ani..

În primul rând, vom avea grijă de procesele pregătitoare. Spălăm cireșele și scoatem semințele, frământăm fructele și le punem într-un borcan. O parte din semințe trebuie zdrobite și adăugate la fructe de pădure pentru a da un gust mai echilibrat lichiorului. Acum că toate ingredientele sunt pregătite, rămâne să le umpleți cu o bază de alcool și să trimiteți la infuzat într-un loc întunecat timp de douăzeci și una de zile.

După îmbătrânire, infuzia trebuie administrată dulciuri, pentru aceasta facem sirop de zahăr. Gătitul este foarte simplu. Turnați zahărul cu apă curată, trimiteți recipientul la aragaz și fierbeți totul până la dizolvarea completă. Adăugăm siropul pregătit la tinctura de vișine, fără să uităm să-l răcorim mai întâi. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să beți lichior imediat. Pentru a-și face gustul cât mai echilibrat, băutura trebuie să fie îmbătrânită cel puțin două luni într-un loc întunecat.

Lichior picant pe coniac și vodcă

După acest timp, adăugați borcanul coaja de lămâie, coniac și votcă. Asigurați-vă că baza de alcool acoperă complet cireșele. Conform rețetei, lichidul de vișine trebuie lăsat să se infuzeze la temperatura camerei timp de șase săptămâni.

Și dacă doriți să faceți gustul lichiorului mai proaspăt, puteți adăuga aproximativ zece frunze proaspete de mentă sau două linguri de materii prime uscate. Apoi, băutura trebuie să fie ținută la soare timp de o săptămână, iar apoi aproximativ o lună într-un loc întunecos și rece.

Acum stoarceți bine boabele, filtrați tinctura și adăugați siropul în ea, care trebuie preparat dintr-o cantitate egală de apă și zahăr. Când combinați complet toate ingredientele, trimiteți lichiorul la maturitate încă o săptămână.

Lichior de cireșe vechi din lume

În primul rând, vă recomandăm să pregătiți un lot de testare a acestei băuturi. Sperăm să vă placă..

Lista ingredientelor

1. Cireș - 600 g;
2. Brandy Cognac - 480 ml;
3. Vodka - 240 ml;
4. Zahar pudra - 2 linguri. linguri;
5. Sirop de zahăr - 120 ml;
6. Zest - ½ lămâie.

Metoda de gătit

Spălați fructele de pădure și scăpați de butași. Tăiați jumătate din cireșe de sus în jos până la os, potecați cealaltă jumătate cu o scobitoare (5-6 puncții pe boabă). Transferați toate cireșele într-un borcan de litru, adăugați zahărul de gheață acolo și așteptați să se dizolve.

Apoi, borcanul trebuie agitat, adăugați acolo tot alcoolul și coaja de lămâie.

După aceea, țineți recipientul închis într-un loc întunecos și cald timp de o lună și jumătate. Apoi filtrați lichidul, strecurați cireșele în el printr-o brânză densă și adăugați siropul de zahăr răcit. Se amestecă bine substanța rezultată, se sticlă și se trimite timp de una până la două săptămâni într-un loc rece și întuneric.

Metoda de gătit rapid

O degustare activă a acestei versiuni nu atât de tradiționale a unei băuturi de cireș poate începe imediat după preparare. Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți un lichior de vișine cu casă cu adevărat gustos, vă recomandăm cu tărie să nu stricați febra și să dați băuturii odihnă cel puțin câteva luni.

Lista ingredientelor

1. Cireș sortat - 50 bucăți;
2. Frunze de cireș - 200 bucăți;
3. Zahar - 1,5 kg;
4. Vodka - 1 litru;
5. Apa - 1 L;
6. Acid citric - 1,5 lingurițe.

Metoda de gătit

Această băutură este preparată, precum și opțiunea de lună, cu toate acestea, există o serie de diferențe. În primul rând: boabele sunt fierte cu frunze spălate, iar în al doilea rând: acidul citric se adaugă în substanță în timpul dizolvării zahărului.

De asemenea, trebuie menționat că numărul de cireșe indicate în rețetă poate fi înlocuit cu un kilogram de orice altă boabă. De exemplu, lichiorul de chokeberry cu frunze de vișine este foarte popular. Deși, așa cum am mai spus, frunzele de cireș sunt un supliment piquant și sănătos, nu numai pentru băuturile din cirese în sine sau chokeberry.

Cum să obțineți un lichid puternic de vișine

Această rețetă de lichior de vișine este potrivită pentru toți iubitorii de băuturi gustoase, dar suficient de puternice. Este preparat foarte simplu doar din trei componente - vișine, vodcă și zahăr. Veți avea nevoie de:

• Cireș - 3 kg
• Zahar - 2 kg
• Vodka - 1 L

Sortează cireșele, spală și selectează semințele. Puneți cireșele decojite într-un bol emailat sau borcan de sticlă. Se toarnă jumătate de zahăr deasupra boabelor și se toarnă o sticlă de votcă - 500 ml. Puneți un borcan de amestec de fructe de pădure într-un loc răcoros timp de 5-6 săptămâni.

Când tot zahărul s-a topit aproape și vodca dobândește o culoare bogată de vișine, băutura va trebui să fie filtrată prin tifon sau o strecurătoare fină. Turnați o altă sticlă de vodcă în infuzia încinsă, adăugați zahărul rămas, închideți borcanul cu un capac și puneți la loc răcoros încă 7-8 zile.

Turnați băutura finită în borcane mici sau sticle și refrigerați. Puteți bea lichior în forma sa pură, deoarece este folosit pentru a prepara cocktailuri de casă. Deoarece băutura este foarte puternică, bea-o în porții mici.

Lichiorul de cireș acasă poate fi păstrat foarte mult timp. Prin urmare, dacă aveți răbdare, lăsați-l să insiste cel puțin o lună - atunci puteți aprecia gustul său rafinat.

Cum să gătești într-o săptămână

O băutură delicioasă și aromată poate fi făcută în doar o săptămână. Pentru a prepara lichior de vișine conform acestei rețete, va trebui să luați:

• Cireșe - 1 kg
• Vodka - 1 L
• Zahar - 1 kg
• Apă - 1 cană

Spală bine fructele de pădure și scoate semințele de pe ele. Puneți cireșele într-o cratiță, adăugați zahărul, turnați apa și puneți-le la fiert.

Când cireșa fierbe, scoateți de la foc și lăsați să se răcească complet - timp de 2-3 ore. În acest timp, siropul este saturat de gustul și aroma cireșei.

Când siropul se răcește, strecurați-l prin cheesecloth de tot ce este de prisos și turnați într-un borcan de sticlă.

Turnați votca în sirop, închideți borcanul cu un capac și lăsați-l într-un loc întunecat timp de o săptămână. Băutura finită poate fi turnată în pahare și se bucură de aroma delicată de vișine.

Pentru a face lichiorul de cireș acasă și mai saturat, turnați-l în borcane mici sau sticle și puneți-l la loc răcoros încă 3 săptămâni.

Mod vintage

Dacă doriți să vă surprindeți prietenii și să aflați descoperi un nou gust original vișine obișnuite, încercați modul vechi de a face o băutură. Înainte de lichiorul de vișine pentru această rețetă, trebuie preparate următoarele ingrediente:

• Cireș - 500 g
• Vodka - 1 L
• Zahar pudră - 3 căni
• Lămâie - 3-5 căței

Spală bine cireșele, scoate semințele și pune boabele într-un borcan de sticlă sau o tigaie emailată. Înainte de a face lichior de vișine, pregătiți zahăr pudră - dacă nu este gata, macinați zahărul într-o mașină de tocat cafea. Se toarnă boabele pregătite cu pulbere - cel mai bine este să faceți acest lucru în straturi. Pune deasupra câteva felii de lămâie proaspătă - poate fi înlocuită cu o linguriță de acid citric. Și turnați amestecul de boabe cu votcă.

Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l la loc rece timp de 1 lună.

Înainte de a bea, lichiorul va trebui să fie filtrat, turnat într-o carafă și refrigerat bine. Nu aruncați fructele de pădure - din ele va fi posibil să pregătiți o umplutură magnifică pentru o plăcintă sau piure de fructe pentru cocktail-uri alcoolice.

Rețetă GOST

Pentru rețeta clasică pentru prepararea lichiorului de vișine, adesea folosit în producția industrială, veți avea nevoie de un set simplu de produse:

• Cireș - 1 kg
• Alcool - 1 L
• Zahar - 1 kg
• Apa - 2 cani

Se spală cireșele, se separă de semințe, se frământă și se pune într-un borcan. Zdrobiți semințele și adăugați la vișine. Se toarnă boabele cu alcool și stă la băutură într-un loc rece și întunecat timp de 3 săptămâni.

Se strecoară prin cheesecloth sau sită și se adaugă sirop simplu de zahăr. Într-o cratiță, se diluează zahărul cu apă și se gătește la foc mic până se dizolvă complet zahărul. Se răcește siropul și se amestecă cu tinctura de vișine încordată.

Nu vă grăbiți să încercați lichiorul finit - lăsați-l să se prepară. Turnați-l în borcane curate sau sticle mici și așezați-l pe raftul de jos al frigiderului. Perioada optimă de maturare a lichiorului este de 2-3 luni, dar dacă nu puteți aștepta atât de mult, lăsați-o să se prepară cel puțin 4 săptămâni.

Cu menta

Înainte de a pregăti lichior de vișine cu mentă, pregătiți următoarele ingrediente:

• Cireș - 600-700 g
• Oase de cireș - 10 buc.
• Mentă - 10 frunze sau 2 lingurițe. L
• Vodka - 500 ml
• Zestă de lămâie - 1 buc.
• Zahar - 1 cană

Spălați bine cireșele coapte și sortați-le - îndepărtați fructele stricate și putrezite. Tăiați fiecare boabe în mijloc și îndepărtați semințele - lăsați 10-11 bucăți pentru a adăuga în băutură. Zdrobiți oasele cu un ciocan sau cu un mâner de cuțit, puneți-le pe o bucată de tifon și legați-le strâns cu un fir.

Cireșele decojite și cheesecloth cu semințe într-un borcan de sticlă. Spălați lămâia bine în apă caldă, ștergeți-o uscată și grătați zestrea. Puteți curăța ușor coaja de la lămâie cu un cuțit de legume. Puneți coaja de lămâie într-un borcan de vișine, turnați zahărul și turnați votca.

Spălați ramurile de mentă proaspătă și rupeți ușor frunzele. Dacă nu există mentă proaspătă, puteți utiliza uscat. Puneți menta într-un borcan de lichior, închideți-l cu un capac și puneți-l la soare. Lăsați băutura să se prepară bine timp de o săptămână, apoi transferați conservele într-un loc întunecos și rece. Lăsați licoarea timp de 4 săptămâni, apoi strecurați și turnați în sticle curate.

Puneți sticlele băuturii finite pe raftul de jos în frigider sau într-un alt loc răcoros timp de încă 1 lună. Va fi posibil să bei lichior nu numai în forma sa pură, ci și să fie folosit pentru a pregăti un fruct răcoritor magnific Mojito.

Cum să bei lichior de vișine

Ce să bei lichior de vișine la masa festivă pentru tine. Dacă servești lichior la sfârșitul cinei, așezați o vază de fructe proaspete pe masă. Băutura este perfectă pentru a adăuga la deserturi și înghețată.

Poate fi băut cu apă minerală obișnuită, tonic sau gin. Din ea puteți face un lapte excelent sau un cocktail cremos. Fanii băuturilor puternice o pot dilua cu puțin coniac sau coniac..

Ceata de cirese

De exemplu, amestecați: lichior de vișine (lichior de vișine) - 50 ml, suc de grapefruit - 150 ml, pulpă de grepfrut și gheață. Sau se adaugă același suc și apă spumantă într-o infuzie făcută de sine, se dovedește cocktail de vodka numit „Cireșa ceață”.
↑

Bombă de cireș

Puteți îngreuna cocktailurile. Pentru gătit, ai nevoie de ceva mai multe ingrediente și un agitator.

Veți avea nevoie de:

• lichior de cireș - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• limonadă;
• o linguriță de grenadină;
• o linguriță și jumătate de zahăr.

Se amestecă primele două ingrediente într-un agitator, se toarnă într-un pahar în cantul de zahăr și grenadină. Adăugați limonadă și vă puteți bucura de o băutură.
↑

Gheață de ciocolată

Veți avea nevoie de:

• 30 ml rachiu;
• 15 ml fiecare - cireș, ciocolată, tincturi și sirop de ciocolată;
• Art. o lingură de înghețată de vanilie;

Se amestecă totul într-un agitator, se toarnă într-un pahar cu gheață. Garnisiți cu ciocolată rasă și o frunză de mentă.

O astfel de rețetă va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de dulciuri. La urma urmei, ce ar putea fi mai bun decât o combinație de ciocolată și fructe.

În ceea ce privește gustările, atunci totul este simplu, trebuie evitate contrastele. Adică folosiți diferite fructe de pădure, zmeură, căpșuni, mure. Se recomandă umplerea cu zahăr. Iar produsele de patiserie cu fructe, brioșe, prăjituri, în special cu fructe de pădure, se vor potrivi perfect.

concluzie

Există multe alte utilizări pentru această băutură, astfel încât abilitatea de a face o tinctură de fructe de pădure este utilă oricui. Unul vrea să surprindă mereu prietenii, colegii și mai ales cei apropiați, cu ceva interesant. Prin urmare, lichiorul de cireș acasă este o cale bună de ieșire, iar dragostea și un suflet investit vor ajuta rețeta mai gustoasă și mai interesantă..

Mai multe retete

ingrediente: 2 kg de cirese, 1 kg de zahăr, 6-7 muguri de cuișoare, 2 pachete de zahăr vanilat, 6 frunze de cireș, 750 ml de votcă, scorțișoară, nucșoară după gust.

Metoda de gătit. Spălăm cireșele coapte, îndepărtăm tulpinile și semințele. Turnați cireșele decojite într-o sticlă cu gât larg sau un borcan și acoperiți cu zahăr. Adăugați frunzele de vișine, cuișoarele, zahărul vanilat, scorțișoara și nucșoară după gust și agitați ușor sticla.

Stăm sticla la soare timp de 8-10 zile, agitând zilnic, apoi adăugăm votcă puternică și o punem într-un loc întunecat.

După 4-5 săptămâni, filtrați lichiorul și turnați în sticle.

Licoare din semințe de vișine

ingrediente:

• 10 gropi de cirese,
• 1 / g bețe de vanilie,
• 250 g zahăr,
• 100 ml apă,
• 300 ml rom,
• 500 ml vin natural roșu uscat,
• 100 ml vin natural uscat alb.

Metoda de gătit. Zdrobim oasele de cireș folosind un ciocan și împingător, turnăm în sticlă, turnăm rom, vin alb și roșu, adăugăm siropul de zahăr răcit și jumătate de bețișoare de vanilie.

Punem o sticlă încovoiată cu un dop de cauciuc într-un loc întunecat timp de 6 săptămâni și agităm adesea.

Apoi filtrăm lichiorul și turnăm în sticle.

Cu smochine și migdale

ingrediente:

• 2 kg de cirese,
• 3 kg de smochine,
• 500 g zahăr,
• 1 lingură l. scorțișoară,
• 1 portocală (zest),
• 1 lamaie (zest),
• 20 g migdale,
• 3 muguri de cuișoare,
• 2 litri de votcă.

Metoda de gătit. Spălați cireșele și smochinele, puneți-le într-un recipient de opt litri, adăugați scorțișoară, cuișoare, coajă de lămâie și portocale, zahăr și migdale tocate.

Se amestecă bine și se pune la soare 1,5 luni.

Apoi filtrați, amestecați cu vodka, turnați în sticle și plută.

Cu cireșe

ingrediente: 1 kg de cireșe, 1 litru de sirop de zahăr, 1 litru de coniac sau alcool.

Metoda de gătit. Ștergem cireșele din tulpini și semințe, le punem într-un borcan și le umplem cu coniac sau alcool, astfel încât să fie complet acoperite cu acesta.

Închidem borcanul și ținem 8-15 zile, amestecând din când în când. Apoi filtrăm lichidul prin cheesecloth în 4 straturi și strecurăm cireșele.

Lichidul rezultat este amestecat cu siropul, filtrat, îmbuteliat și păstrat la loc rece..

Al doilea mod

ingrediente:1 kg de cireșe, 1 kg de zahăr, 1,5 l de coniac sau alcool.

Metoda de gătit. Curățăm cireșele de pe tulpini și împingem împreună cu semințele. Apoi le transferăm într-un borcan, îl umplem cu zahăr și amestecăm bine.

Închidem borcanul, îl punem la soare și stăm 10 zile, agitându-l în fiecare zi. Apoi filtrați sucul prin cheesecloth, pliat în 4 straturi și stoarceți masa de cireș.

Lichidul rezultat este filtrat, amestecat cu alcool și îmbuteliat..

alcorecept.ru/likery/vishnevyj-liker-domashnij.html

"Datura iubirii"

• - litru de apă
• - cireș - 30 de bucăți
• - zahăr granulat - ½ kg
• - apă - ½ litru
• - acid citric - o jumătate de linguriță
• - vanilină
• - frunza de cirese - 30 buc..

• Îndoiți fructele într-un bol, turnați apă rece deasupra, rearanjați pe o farfurie.
• După ce a fiert apa, adăugați câteva felii de lămâie.
• Se adaugă zahărul, se fierbe siropul timp de 10 minute.
• Scoateți din aragaz, răciți la temperatura camerei.
• Se strecoară printr-o sită sau un simplu colizor.
• Lăsați fructele de pădure, deoarece pot fi folosite pentru coacere și deserturi..
• Este recomandabil să păstrați băutura în recipiente de sticlă.
• Recipientele din plastic strică gustul lichiorului.
• Turnați vodka în sirop, acoperiți cu un șurub sau capac din nailon, puneți-l într-un loc răcoros timp de câteva săptămâni.
• Imediat ce va veni timpul, turnați lichiorul în sticle mici și refrigerați-l pentru depozitare..
• Dacă serviți băutura pe masă, transferați sticlele timp de o jumătate de oră la congelator - va deveni mai groasă și mai gustoasă.

Cu frunze de coacăz

Pentru a prepara un astfel de lichior de cireșe, veți avea nevoie de:

• zahăr - 1 kg;
• vișine proaspete - 1 kg;
• apă - jumătate de litru;
• vodka - 250 ml;
• frunze de coacăz, cireș, zmeură - câte 10.

Procesul de gătit:

1. Spălați fructele de pădure în apă rece și îndepărtați semințele din ele. Folosiți un storcător pentru a stoarce sucul. Dacă nu aveți un dispozitiv, puteți suprima boabele în tifon.
2. Turnați sucul într-un recipient metalic, acoperiți cu zahăr. Gatiti pe aragaz, pornind la foc mic, timp de o jumatate de ora. Adăugați frunze în amestec după acest timp.
3. Acoperiți golul și lăsați-l la întuneric timp de două săptămâni. După ce strecurați amestecul, adăugați vodka, amestecați bine. Se îmbuteliază lichidul și se lasă încă 10-14 zile.

tvoi-detki.ru/liker-iz-vishni-domashnego-prigotovleniya/

Pe frunzele de cireș

Următoarele ingrediente sunt necesare în această rețetă:

• apa - 1 l;
• vodka - 2 litri;
• vișine într-un borcan - 0,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• frunze de cireș - 200 buc..

Se ia un litru de apă, i se adaugă 200 de frunze de cireș. Apoi au pus fructele de padure acolo și au pus totul pe aragaz. Se fierbe și se gătește timp de 15 minute la foc mic, apoi filtrate printr-o sită. Toarnă un kilogram de zahăr și pune din nou totul pe aragaz. Se fierbe siropul și se lasă la răcit. Apoi adăugați votcă și amestecați. Păstrați acest lichid un an, apoi îl puteți bea.

Fără vodcă

O alternativă la vodka poate fi movenhine de înaltă calitate. Proporțiile acestei rețete pot fi amintite cu ușurință: trebuie să se ia 1 kg de zahăr și 1,5 litri de alcool diluat la 40 de grade la 1 kg de cireș.

Mașcați pulpa de cireș pulpită într-un borcan. Pentru a îmbunătăți aroma, o parte din semințe poate fi, de asemenea, zdrobită, introdusă într-un sac de tifon și lăsată într-un recipient cu cireșe. Gătiti siropul de zahăr diluând zahărul în 0,5 l de apă clocotită. Adăugați siropul răcit în borcan, apoi turnați alcool și închideți recipientul. Băutura se menține la rece pentru câteva luni..

Cu ce ​​se combină

În concluzie, câteva cuvinte despre utilizarea băuturii. Totul este foarte simplu aici. Lichiorul de cireșe este servit refrigerat, băut din pahare mici de lichior și este un plus excelent la desert: înghețată, fructe sau produse de patiserie dulci. Dacă băutura a fost deosebit de reușită pentru dvs., o puteți oferi în siguranță în tandem cu ciocolată.

vzboltay.com/alcohol/liqueurs/423-vishnevyy-liker.html

recomandări

Dacă doriți să faceți aromat lichior de vișine acasă, se recomandă să urmați aceste recomandări:

• luați fructe de pădure coapte întregi pentru gătit, dar asigurați-vă că nu sunt acri sau supraîncărcați;
• sucul pentru o băutură de cireșe se obține prin presare și presare sau prin insistarea asupra alcoolului;
• cele mai multe rețete pentru această băutură includ zahăr, cel mai bine este să luați zahăr rafinat, ajustându-și cantitatea singură;
• Puteți obține un nou gust de lichior adăugând mirodenii sau ierburi;
• fructele de padure pot fi proaspete sau congelate. Apoi, lichiorul de vișine poate fi preparat indiferent de anotimp;
• a face lichior acasă, a cumpăra apă distilată;
• dacă rețeta conține lămâie, ea poate fi înlocuită cu acid citric;
• lichiorul de vișine poate fi preparat folosind alte fructe și fructe de pădure, de exemplu, mere, afine, coacăze, mure etc..

Caracteristici pentru prepararea lichiorurilor de casă

Urmați aceste instrucțiuni dacă doriți să aflați cum puteți face singuri lichior de înaltă calitate:

1. Alegeți fructe și fructe coapte complet, dar asigurați-vă că acestea nu sunt prea copt sau acru.
2. Există două metode de producere a sucului. Primul este presant și învârtit, în timp ce băutura alcoolică finită va avea un gust mai mult ca vinul. A doua opțiune pentru prepararea boabelor este o insistență îndelungată asupra alcoolului sau a unei băuturi care conține alcool.
3. Rețetele pentru lichioruri la domiciliu, în majoritatea cazurilor, includ adăugarea de zahăr. De fapt, este mai bine să adăugați rafinat. Puteți modifica proporțiile în funcție de preferințele dvs. gustative..
4. Folosind ierburi și mirodenii, puteți adăuga noi nuanțe de gust lichiorului.
5. Pentru o băutură, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelați-le. Dacă alegeți a doua opțiune, vă veți bucura de această băutură uimitoare în orice moment al anului..
6. Înainte de a face lichior acasă, aveți grijă să cumpărați apă distilată purificată. În caz contrar, gustul poate merge prost.
7. Dacă trebuie să adăugați lămâie în funcție de rețetă, aceasta poate fi întotdeauna înlocuită cu acid citric, acest lucru nu va afecta calitatea băuturii.
8. Lichiorul de cireșe este adesea preparat cu adăugarea altor fructe, fructe de pădure, ingrediente. Vanilie, ciocolată, anason, migdale, aromă de nucă de cocos, mere, caise, coacăze, mure, afine sunt perfecte.

Reteta clasica de lichior

Lichiorul de cireș de casă este popular în distilerii, dar puteți încerca să îl faceți acasă. Avem nevoie de:

• ciresele și zahărul în sine - câte 1000g fiecare;
• vodka (alcoolul este de asemenea potrivit) - 1000 ml;
• apă - două pahare.

Cireșele mele și libere de semințe, piure, așezate într-un borcan de trei litri. Separat, zdrobim oasele (ele dau lichiorului aroma de vișine), le umplem și într-un borcan. Dați cu alcool, ascundeți-vă timp de trei săptămâni în frig și întuneric.

După 21 de zile, gătește sirop de zahăr, și filtrați tinctura în sine printr-o sită. După ce siropul s-a răcit, amestecați ambele lichide. Acum turnați băutura în borcane mici și dați-i cel puțin o lună pentru a insista.

Este important! Băutura poate fi preparată din fructe de pădure înghețate. După gătit, nu puteți trimite cireșe la gunoi, ci faceți o plăcintă din ea sau folosiți-o pentru a garnisi cocktailuri.

Reteta este veche

Amantele secolelor trecute s-au gândit la cum se face lichior acasă. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• zahăr înghețat - 700 g;
• cirese - 0,5 kg;
• vodka - 1000ml;
• lamaie - trei-patru pene.

Spălăm cireșele singure și scoatem semințele, le punem într-un borcan sau într-o cratiță (emailată). Se presară cu pulbere dulce (de preferință straturi). Punem citrice (sucul sau chiar acidul este potrivit). Umpleți cu o bază de alcool și închideți bine. Insistăm o lună la frig. Filtrăm, răcorim, servim într-un decantor frumos.

Sauer

Pentru a prepara lichiorul de cireș cu numele Sauer, veți avea nevoie de:

• 700 g de cireșe dulci (cireșele pot fi);
• visine (uscate sau uscate) - 500g;
• alcool (potrivită cu vodcă este de asemenea potrivit, dar de înaltă calitate) - 500 ml;
• coniac (coniac de fructe poate fi) - 300 ml;
• sirop de zahăr - 300 ml.

Dacă doriți să creați un lichid similar acasă, rețeta va fi următoarea. După ce parcurgeți cireșele, spălați-le. După uscare, presăm într-un borcan cu siropul deja pregătit și adăugăm cireșe uscate, precum și țuică și vodcă.

Se amestecă și se închide bine.

Păstrați la întuneric și la rece aproximativ o săptămână. Filtrează acru finisat printr-un filtru de cafea sau vată. Filtrăm și sticlăm. Poți rezista puțin mai mult. Perioada de valabilitate - până la un an.

duo

Înainte de a face lichior, numit duet, aveți grijă de ingrediente. Trebuie să aveți:

• zahăr înghețat - 40-50 g;
• vișine coapte proaspete - 0,5 kg;
• zestă cu coji de lămâie (cu jumătate din fructe);
• coniac - 480 ml;
• vodka - 240 ml;
• sirop - 120 ml.

Spălăm fructele de pădure, în jumătate dintre ele rupem tulpina, în rest tăiem tulpinile astfel încât să se deschidă semințele. Pierceți fructele de pădure din care au fost rupte de câteva ori butucurile cu o scobitoare. Puneți-le într-un borcan (1 litru volum) și presărați cu zahăr pudră. Las-o să se dizolve. Dupa cateva ore, agitati borcanul si puneti acolo rasa.

Turnați coniac cu vodcă și păstrați la cald o lună și jumătate. După ce fierbe siropul și se răcește. Filtrați tinctura, stoarceți fructele de pădure. Se combină cu siropul. După o săptămână poți bea.

Licoare rapidă

Dacă doriți cât mai curând posibil lichior de vișine, nu puteți aștepta săptămâni întregi. Doar luați:

• fructe de padure - un kilogram;
• vodka - litru;
• zahăr - kilogram;
• apă - 250 ml.

Cireșele mele și scăpăm de semințe, punem într-o cratiță, umplem cu zahăr și turnăm apă. pune la cale.

Când siropul de vișine fierbe, scoateți de la foc și lăsați să se răcească timp de trei ore. Rămâne doar să turnați votcă și să o îngropați bine. Dupa cele sapte zile apreciate poti gusta.

Cu os

Licoarea de cireș cu oase proprii - o băutură sofisticată și aroma sa este magică. Nu vă temeți de acidul hidrocanic: aveți nevoie de foarte puține semințe, acid hidrician în acesta cel puțin, în plus, toate acestea sunt neutralizate de zahăr. Deci avem nevoie de:

• o duzină de semințe;
• orice fel de vanilie;
• zahăr obișnuit - un pahar;
• apă - 100 ml;
• vin roșu uscat - 0,5 l;
• rom - 300 ml;
• alb uscat - 100 ml.

Împingem oasele și adormim în recipient. Se toarnă alcool și sirop rece. Corking, ține o lună și jumătate și uneori se agită. Rămâne doar de încordat.

Lichioruri de cireș acasă - este extrem de simplu, dar gustos și elegant. Încercați să faceți o astfel de delicioasă fiți siguri.

https://posamogonu.ru/likery/retsepty-vishnevogo-likera

Cum se face lichior de cireș acasă:

1. Umplem boabele coapte într-un borcan de 3 litri, turnăm deasupra 1 kg. zahăr și 0,5 litri de votcă. Legăm gâtul borcanului cu o cârpă și îl așezăm pe o fereastră însorită, sau doar într-un loc cald. Insistăm 6-7 zile, agitând conținutul borcanului zilnic.

2. Apoi filtrăm, eliminăm boabele și turnăm siropul într-un bol separat. Pentru ca siropul să rămână fără impurități suplimentare, trebuie să puneți bumbac în vasul de udare .

3. Adăugați restul de vodcă și zahărul în siropul finit, încălziți ușor, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Filtrați lichiorul de cireșe în transparență, folosind din nou un strat de bumbac, lăsați să stea încă o zi, după care lichidul de cireșă, pregătit acasă, este gata! Rămâne să-l îmbuteliați și să plutați strâns!

Rețeta numărul 2

produse:

1. Cireș fără pietre - 2 kg 2. Zahar - 2 kg

3. Alcool - 0,5 litri sau 1 litru de votcă

Cum se face tinctura de cireș:

1. Puneți 2 kg cireșe împletite într-un borcan de 3 litri, adăugați doi kg de zahăr, turnați 0,5 litri de alcool sau un litru de votcă și adăugați restul spațiului cu apă.

2. Rulați cu un capac de fier și lăsați-l la loc cald timp de 40 de zile. Se agită borcanul o dată pe săptămână pentru a dizolva zahărul, după 40 de zile lichiorul este gata, dar cu cât durează mai mult, cu atât gustul este mai moale.

3. În loc de cireșe, coacăzele sau spinii sunt buni.

https://coocook.me/10041

Mai multe retete

A face băuturi de fructe de casă este o modalitate excelentă de a păstra aromele și starea de spirit a verii. Cireșul nu este un produs ieftin, dar merită să cumpărați câteva kilograme pentru a crea o băutură delicioasă tare. Cum se face lichior de vișine? Există multe rețete, puteți încerca mai multe simultan..

Licoare de cireș acasă

Este foarte ușor să preparați băuturi dulci din cireșe. Această boabă este atât de aromată prin natură, încât aroma lichiorului finit nu va diferi de produsele din fabrică. Pentru o rețetă olandeză, veți avea nevoie de următoarele produse:

· Cireș, decojit - 600 g;

· Coniac sau coniac de înaltă calitate - 600 g;

Zahar - 100 g.

Se poate adăuga un vârf de cuișor, scorțișoară sau nucșoară după dorință..

Cireșele se ciupesc cu o furculiță și se pun într-un borcan de sticlă. Turnați 400 g de coniac (coniac), astfel încât să acopere toate fructele de pădure. Se lasă să se prepară timp de o lună. Apoi strecurați și filtrați. Se adaugă 200 g de țuică și zahăr. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Se lasă până se precipită.

Cireșă fierbinte: lichior de vodcă

Pentru a pregăti această versiune a băuturii va dura 8 luni. Ingrediente esențiale:

· Cireș cu gropi - 450 g;

Vodka - 710 ml;

Zahar - 350 g.

În loc de vodcă, puteți lua 1,5 căni de alcool pur diluate cu 1,5 căni de apă.

Cireșa se pune într-un borcan, se adaugă votcă, se înșurubează bine capacul și se agită. Întreaga lună amestecul trebuie infuzat. În fiecare zi borcanul este agitat violent. Apoi se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă.

Se lasă din nou timp de o lună, se amestecă o dată pe săptămână. Filtrați amestecul, lăsați doar lichidul, turnați-l în sticlă. După 3 luni, filtrează prin tifon. Dacă este necesar, adăugați zahăr. Este recomandabil să insistați lichior încă 3 luni înainte de a bea. Aroma de migdale poate fi adăugată la această băutură. Pentru a face acest lucru, o treime din numărul total de cireșe este spart cu un ciocan și amestecat cu boabe întregi.

Cu ce ​​beau lichior de vișine?

Băutura de cireș roșu rubin este un digestiv. Aceasta înseamnă că ar trebui să fie servită la sfârșitul prânzului sau la cină. Gustul dulce și acru și aroma fructată merg bine cu deserturile. Servirea clasică - cu prăjiturele cu migdale, înghețată de vanilie, brioșă de vișine. Căpșunile, cireșele și salatele de fructe de zmeură merg bine cu băutura.

Francezii diluează băutura de cireș cu vin alb spumant, iar americanii cu apă spumantă.

Cartile de bucate contin zeci de retete de lichior de cirese cu fotografii. Acest digestiv frumos și romantic este popular în toată lumea. Se serveste racit in pahare mici, decorand cu cirese proaspete sau confiate.

https://wday.ru/cooking/recipe/delikatesnyiy-vishnevyiy-liker-v-domashnih-usloviyah/

Reteta pentru un lichior clasic de cirese acasa

În această rețetă de lichior de vișine vor fi necesare următoarele ingrediente:

• vodka sau coniac - 485 ml;
• zahăr - 225 g;
• cireș - la fel de mult.

A face lichior din fructe de pădure arată astfel:

• boabele sunt spălate și curățate de butași;
• străpungeți fiecare sau tăiați cu un cuțit, astfel încât să poată fi văzut un os;
• turnați cireșele într-un borcan, adăugați zahăr și votcă deasupra;
• se acoperă borcanul cu un capac strâns și se lasă trei luni;
• după timpul indicat, filtrați lichiorul cu mai multe straturi de tifon și sticlă.

Există un pic diferit reteta clasica de lichior din cireșe. Va necesita:

• un kilogram de cirese;
• litru de alcool comestibil;
• apă;
• kilogram de zahăr.

Boabele sunt spălate, semințele sunt îndepărtate, frământate și transferate într-un borcan. Oasele sunt zdrobite și transferate în pulpă. Totul se toarnă cu alcool și a fost ținut într-un loc rece și întunecat timp de 2 săptămâni. Treceți amestecul de boabe prin cheesecloth și adăugați siropul. Pentru a face, zahărul este diluat în apă și fiert, amestecând constant. Apoi siropul este răcit și amestecat cu tinctura de cireș. Pentru a face lichiorul aromatic, se recomandă să reziste mai multor luni.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aproximativ 600 g de cirese;
• 10 bucăți de semințe și mentă;
• 2 lingurițe l. mentă uscată;
• coaja de lamaie din jumatate de fructe;
• zahăr - 115 g;
• 0,5 l de votcă.

Se spală fructe de pădure, se curăță de sâmburi, se taie pe jumătate și se frământă. Sâmburii sunt zdrobiți, puneți o pungă și bateți cu un ciocan. Apoi, cireșele și semințele sunt transferate într-un borcan, se adaugă zahărul, coaja de lămâie, frunzele de mentă și votca. Lichiorul este insistat timp de o săptămână, pus într-un loc răcoros și lăsat acolo timp de o lună. Apoi sunt filtrate, filtrate și îmbuteliate. Țineți încă 2 luni, apoi serviți lichiorul finit.

Caracteristici de gătit lichior de vișine din coniac și vodcă

În această rețetă, ingredientele sunt:

• cirese - 600 grame;
• sirop de zahăr - 120 ml;
• vodka și coniac - 240 ml fiecare;
• zestă de jumătate de lămâie;
• zahăr pudră - 2 lingurițe. L.

Cireșele se spală, tulpinile sunt culese din jumătate de boabe. Din jumătatea rămasă, pulpa este tăiată pe os. Unde tulpinile sunt rupte, străpunge boabele cu scobitori. Turnați cireșele într-un borcan de litru, presărați cu zahăr pudră, lăsați-l să se fierbe 2 ore, până se dizolvă.

Se agită borcanul, se adaugă coaja de lămâie, vodka și coniac, astfel încât să acopere borcanul. Băutura se infuzează la 25 de grade, apoi lichidul se filtrează, se strecoară, se adaugă zahărul, se amestecă și se păstrează timp de o săptămână.

Reteta de vanilie de cirese si vanilie

Pentru această rețetă, pregătiți:

• apa - 1 l;
• 30 de cirese;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• vanilină;
• frunze de cireș - 30 buc..

Pentru a prepara lichior pentru această rețetă, puteți folosiți fructe de pădure proaspete și congelate. Este mai bine să luați frunze verzi, îndepărtate imediat din copac. Umplem totul cu apă, punem pe aragaz și adăugăm zahăr. Amestecăm și aducem la fierbere, apoi aruncăm acid citric, vanilină și fierbem încă 10 minute la foc mediu. Apoi conținutul este transferat într-o sită și răcit. Vodka este turnată în amestec și îmbuteliată..

Reteta de lichior de casa pe frunze de cirese

Următoarele ingrediente sunt necesare în această rețetă:

• apa - 1 l;
• vodka - 2 litri;
• vișine într-un borcan - 0,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• frunze de cireș - 200 buc..

Se ia un litru de apă, i se adaugă 200 de frunze de cireș. Apoi au pus fructele de padure acolo și au pus totul pe aragaz. Se fierbe și se gătește timp de 15 minute la foc mic, apoi filtrate printr-o sită. Toarnă un kilogram de zahăr și pune din nou totul pe aragaz. Se fierbe siropul și se lasă la răcit. Apoi adăugați votcă și amestecați. Păstrați acest lichid un an, apoi îl puteți bea.

Reteta de lichior de cirese cu vanilie

Pentru un astfel de lichior de cireșe vei avea nevoie jumătate de kilogram de cireșe, 5 pahare de apă, câteva pahare de zahăr, zahăr vanilat și câteva felii de lămâie.

Fructele pentru această rețetă sunt luate cu semințe., pentru a face lichiorul parfumat și saturate. Se pun într-un bol, se toarnă apă rece și se pun pe aragaz. După fierbere adăugați câteva felii de lămâie, zahăr, apoi fierbeți siropul timp de 10 minute. Opriți focul și răciți siropul la temperatura camerei, filtrați-l printr-un colizor sau sită. Nu arunca fructe de padure, ele pot fi folosite pentru deserturi sau pentru coacere.

Adăugați vodka în sirop, acoperiți și rearanjați la loc răcoros timp de 2 săptămâni. Înainte de servire, sticlele cu lichior de vișine sunt puse la congelator timp de o jumătate de oră pentru a o face mai groasă.

O reteta rapida pentru lichior de cirese

Ingredientele pentru această rețetă sunt:

• frunze de cireș - 150 g;
• apă - litru;
• doi litri de votcă;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

Etapele de pregătire:

• frunzele și fructele de pădure se spală în apă caldă, se îndepărtează oasele;
• toate componentele se pun într-o tigaie cu apă, se aprind la foc mediu, se fierbe, se reduce căldura și se fierbe încă 10 minute;
• scoateți lichiorul din sobă, răciți și strecurați printr-o sită fină;
• se adaugă zahăr în infuzie, se pune la foc mediu;
• scoateți din căldură și turnați în sticlă;
• se adaugă votcă, acid citric și se amestecă cu o lingură de lemn;
• insistăm 3 zile și transferăm într-un alt recipient și reamenajăm în frigider. Puteți încerca lichiorul în câteva zile.

Lichior de cireșe cu coacăze

În această rețetă veți avea nevoie de:

• kilogram de zahăr;
• un kilogram de cirese proaspete;
• 0,5 l apă;
• 250 ml de votcă;
• 10 bucăți de coacăze, cireșe și zmeură.

Boabele au nevoie clătiți în apă rece, scoate oasele, stoarce sucul. Turnați sucul într-un bol metalic și turnați zahărul. Gatiti o jumatate de ora la foc mic. Apoi adăugați pliante. Acoperim totul și lăsăm într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Apoi filtrăm conținutul, adăugăm vodka și amestecăm totul. Am îmbuteliat băutura și am setat-o ​​încă 2 săptămâni.

Mai multe retete de lichior de cirese

Următoarea rețetă este foarte simplă. Va trebui să luați 2 kg de zahăr, 3 kilograme de cireșe și un litru de votcă.

Cireșele sunt sortate și pietrate. Ca atare, sunt stivuite într-un recipient de sticlă sau email.. Zahar deasupra și se toarnă 0,5 litri de votcă. Apoi, recipientele sunt rearanjate într-un loc răcoros timp de 5 săptămâni. Când zahărul este aproape dizolvat și vodka dobândește o nuanță de vișine, lichiorul este filtrat printr-o sită fină sau tifon.

Vodka și zahărul rămas se toarnă în infuzia de vișine rezultată.. Borcanul este acoperit și rearanjați-vă într-un loc răcoros timp de o săptămână. Lichiorul se toarnă în conserve și se pune pe raftul frigiderului. O astfel de băutură obținută din cireșe poate fi consumată ca băutură independentă sau ca parte a diferitelor cocktail-uri. În următoarea rețetă, va trebui să pregătiți un litru de votcă, 0,5 kg de cireșe, trei felii de lămâie și 3 pahare de zahăr pudră.

Boabele sunt spălate, semințele eliminate, apoi sunt stivuite într-un recipient de sticlă sau o tigaie emailată. Fructele presărată cu zahăr glaziv, presărată cu straturi. Stivează felii de lămâie sau adaugă acid citric. Apoi îl umplu cu votcă, acoperă borcanul cu un capac și îl rearanjează într-un loc răcoros timp de o lună. Apoi, lichidul este filtrat, turnat într-un decantor și răcit la frigider. Mai sus, am examinat rețeta de preparare a lichiorului din cireșe și mentă, mai există una. În această rețetă aveți nevoie de coajă de lămâie, 650 g de cireșe, jumătate de litru de votcă, 10 mentă, 10 semințe de vișine și un pahar de zahăr.

Luați fructe de pădure coapte și sortați-le. Scoate toate cele stricate și putrezite, împărțiți fiecare boabă în două părți și aruncați semințele. Zdrobiți-le cu un ciocan, apoi pliați-le în cheesecloth și legați-le cu un fir. Apoi puneți tifonul și boabele decojite într-un bol de sticlă. În apă caldă, spală-mi lămâia, adaugă zahărul la fructe de pădure, adaugă zahăr granulat și adaugă votcă. Clătiți ramurile de mentă proaspătă și rupeți ușor frunzele. Menta se pune într-un borcan cu un gol pentru o băutură, acoperită cu un capac, se pune într-un loc însorit și se lasă la infuzat timp de o săptămână. Apoi, recipientul este transferat timp de o lună într-un loc răcoros, conținutul este filtrat și lichidul este îmbuteliat.

Spre masa festivă băutură alcoolică de casă făcut din cireșe va fi un cadou minunat pentru oaspeți. Desigur, această băutură de vișine parfumată și dulce poate fi achiziționată gata pregătită în magazin. Dar dacă îl gătiți acasă, atunci surprindeți oaspeții de două ori.

https://tomat.guru/napitki/kak-v-domashnih-usloviyah-gotovyat-liker-iz-vishni.html

Cum se face lichior de cireș acasă:

1. Umplem boabele coapte într-un borcan de 3 litri, turnăm deasupra 1 kg. zahăr și 0,5 litri de votcă. Legăm gâtul borcanului cu o cârpă și îl așezăm pe o fereastră însorită, sau doar într-un loc cald. Insistăm 6-7 zile, agitând conținutul borcanului zilnic.

2. Apoi filtrăm, eliminăm boabele și turnăm siropul într-un bol separat. Pentru ca siropul să rămână fără impurități suplimentare, trebuie să puneți bumbac în vasul de udare .

3. Adăugați restul de vodcă și zahărul în siropul finit, încălziți ușor, astfel încât zahărul să se dizolve.

4. Filtrați lichiorul de cireșe în transparență, folosind din nou un strat de bumbac, lăsați să stea încă o zi, după care lichidul de cireșă, pregătit acasă, este gata! Rămâne să-l îmbuteliați și să plutați strâns!

Rețeta numărul 2

produse:

1.

Cireșe fără semințe - 2 kg 2. Zahar - 2 kg

3. Alcool - 0,5 litri sau 1 litru de votcă

Cum se face tinctura de cireș:

1. Puneți 2 kg cireșe împletite într-un borcan de 3 litri, adăugați doi kg de zahăr, turnați 0,5 litri de alcool sau un litru de votcă și adăugați restul spațiului cu apă.

2. Rulați cu un capac de fier și lăsați-l la loc cald timp de 40 de zile. Se agită borcanul o dată pe săptămână pentru a dizolva zahărul, după 40 de zile lichiorul este gata, dar cu cât durează mai mult, cu atât gustul este mai moale.

3. În loc de cireșe, coacăzele sau spinii sunt buni.

https://mestovstrechi-klud.ru/vishnevyj-liker/