Retete clasice de pumn acasa

Punch-ul este o băutură alcoolică ușor de băut, iar pentru a o face, nu ai nevoie decât de rețeta clasică de pumn. Este foarte potrivit pentru o masă festivă, spre deosebire de coniac și vodcă. Desigur, puteți pregăti diverse cocktail-uri, dar acestea necesită de obicei multe costuri, și uneori atât monetare cât și temporare.

Punch-ul este foarte convenabil în această privință. Poate fi pregătit în volume mari. De obicei este format din ceai, zahăr, rom, diverse condimente și fructe citrice. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete, iar unii iubitori continuă să inventeze tot mai multe.

Punch-ul este potrivit pentru utilizare într-un moment în care există vreme rea în afara ferestrei și, având în vedere că este de obicei servit cald, această băutură este un remediu bun pentru răceli.

Punch History

Acum, această băutură delicioasă nu este neobișnuită la diverse evenimente, de la recepții sociale la petreceri pentru copii. O astfel de răspândire este posibilă, deoarece, prin cuvântul „pumn”, ele înseamnă un ansamblu de cocktail-uri nu numai alcoolice, dar și nealcoolice.

De-a lungul secolelor de navigare, descoperirea de noi terenuri și capturarea de colonii, o mulțime de exotism a pătruns în Europa din cauza mării, inclusiv rețete pentru băuturi originale. Practic, onoarea descoperirii a aparținut marinarilor, ceea ce înseamnă că, cu siguranță, nu au reușit să obțină alcool..

Așadar, romul, whisky-ul, tequila și bineînțeles au ajuns în Europa lovi cu pumnul. Rețeta sa a fost adusă din India, unde această băutură a fost făcută pe baza a cinci ingrediente (în indianul antic, acest cuvânt înseamnă „cinci”) - zahăr (miere), vin, rom, ceai și mirodenii.

Adevărat, se pare că indienii au însemnat alte componente, pentru că au început să adauge rom la pumnul din Caraibe, iar ceaiul aparent în același timp pentru a înlătura ușor amărăciunea romului. În această parte a lumii sunt create rețete care sunt populare până la vremea noastră:

• planter`s (Planter`s Punch),
• Rum Barbados (Punct Rum Bajan),
• Rum Punch Punch.

Se pare că plantatorii încercau să îmbunătățească într-un fel gustul de rom - mămăligă făcută din melasa de trestie, care în acele zile era dezgustătoare.

În general, au fost inventate foarte multe rețete pentru a face punch și ceea ce este deosebit de frumos: fiecare gospodină poate veni rapid cu un nou produs la dispoziția ei. Punch-ul se face pe baza de vin, rachiu sau doar din sucuri de fructe. Adăugați rom, coniac, bourbon, ceai, lichior, bere întunecată, condimente, bucăți de fructe, miere sau alte ingrediente, în funcție de rețetă. Principalul lucru este că este dulce și gustos.

O servesc răcite, fierbinți și chiar arzătoare. Mai mult, această rețetă este atât de originală încât a devenit semnul distinctiv al acestei băuturi.

fanbar.ru

Poans clasic de alcool

Printre cocktailurile alcoolice încălzitoare, punch-ul iese în evidență cu un gust plăcut fructat..

1. Această băutură alcoolică, adusă din India în Europa, este preparată pe bază de rom și, în unele variații, pe bază de lichior și vin.
2. Pentru a face greșit propriul tău pumn, trebuie să muncești din greu, pentru că este dat pur și simplu amatorilor și începătorilor, iar ingredientele pentru acesta sunt ușor de găsit în orice supermarket.

Într-o astfel de varietate de rețete create de-a lungul a sute de ani de la inventarea sa, este dificil să o găsești pe cea tradițională. Vom descoperi cum să gătești un pumn clasic, ce să folosești la gătit și cum să subliniezi nuanțele gustative ale unei băuturi puternice.

Reteta de gatit

Ideea punch-ului a apărut după o serie de filme americane, în care un atribut obligatoriu al petrecerilor este un pumn de culori strălucitoare într-un bol cu ​​mănușă de supă. Se crede că această băutură a fost inventată înainte de apariția Statelor Unite. Se crede că acest lucru a fost făcut de soldații din Anglia, care slujeau în India, și au adus-o în patrie. Conform unei alte versiuni, a fost inventată cu mult înainte de aceasta, iar Compania Britanică a Indiei de Est a ajutat-o ​​să se răspândească în întreaga lume. Oricine este descoperitorul pumnului, gustul plăcut al băuturii sale ne încântă până acum. După răspândirea în Europa, țuica a început să fie utilizată ca bază, ca o versiune mai accesibilă a componentei alcoolice.

Punch-ul tradițional are 5 ingrediente: rom, zahăr, apă fierbinte, suc de lămâie și ceai, precum și condimente după gust.
Ia:

• 350 ml de rom închis;
• 750 ml apă fierbinte;
• 2 linguriță ceai preparat;
• 3 linguri zahăr;
• lămâie.

Mod de preparare:

1. Se toarnă frunze de ceai cu apă caldă. Insistați timp de 15 minute. Ar trebui să obțineți un lichid limpede, astfel încât să eliminați frunzele filtrând printr-o strecurătoare fină.
2. Turnați rom acolo, adăugați zahăr. Strângeți sucul de lămâie înainte de a pregăti o băutură și adăugați-l în amestec.
3. Se toarnă vasele și se gătește la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional.
4. Serviți pumnul fierbinte.

Clasic este considerat servirea în pahare mari, ceramică sau porțelan. Un pahar pentru vin mulat sau grog va fi de asemenea potrivit. Deoarece sunt confecționate din sticlă groasă, acesta se va menține cald, iar pumnul va rămâne fierbinte mai mult.

Proprietăți utile

Întrucât la acea vreme romul era disponibil doar pentru segmente bogate ale populației, acesta a fost înlocuit cu alt alcool. Deși până la sfârșitul secolului XVII. Înapoi la rețeta tradițională, cuvântul „punch” este astăzi numele colectiv al cocktailurilor pe bază de rom, grappa, vin, rachiu, vodcă, claretă și chiar alcool.

Vrei să faci un cocktail clasic, respectând pe deplin rețeta? Apoi amintiți-vă câteva caracteristici.

• Băutura se prepară în vase de smalț și se servește în castroane și decantatoare care mențin căldura mult timp. Dacă nu aveți pahare speciale pentru băuturi calde, acestea pot fi înlocuite cu termomuguri sau cupe din lut și porțelan..
• Înainte de a turna apă în rom, adăugați zahăr și lăsați-l să se răcească ușor. Principalul lucru este că dulceața băuturii nu trebuie să fie excesivă, altfel nu veți simți adevăratul gust din spatele ei.
• Zaharul nu poate fi înlocuit doar cu miere, ci și necesar. Mierea conține mai mulți nutrienți, iar dulceața sa naturală va face băutura mai rafinată..
• Raportul corect dintre alcool și apă este de 1: 3. Adică, 600 ml de cocktail ar trebui să reprezinte 200 ml de rom.
• Atunci când alegeți rom, nu vă concentrați pe mărci scumpe, aceasta este considerată o formă proastă. Sunt bune fără impurități și căldură, iar într-un pumn nu vor fi exprimate atât de clar, pur și simplu nu le veți observa. De asemenea, romul prea ieftin nu este potrivit, deoarece este probabil că acesta va fi fals.

Dacă nu aveți anumite afecțiuni gustative, tipurile de rom ușor și întuneric sunt mai bune pentru întuneric. Amestecul finit la foc mic ar trebui încălzit la 65-70 ° C - aceasta este temperatura recomandată de servire a pumnului.

Un ceai puternic este ceaiul perfect, iar ceaiul de frunze este ideal. Aruncați un aspect ambalat doar dacă sunteți sigur de naturalețea sa. Aroma din ceai cu impurități, cel mai probabil, nu va fi resimțită de mirosul de alcool și condimente, deci nu va strica băutura, dar nu va aduce niciun beneficiu.

Condimentele sunt utilizate cel mai bine ca un întreg în loc de sol, deși sunt schimbabile. Folosind un băț de scorțișoară, un mugure de cuișoare și o inflorescență de anason stelar, veți obține un gust mai ușor și mai natural. Nu exagerați cu cantitatea lor, deoarece pot exagera cu gustul de rom.

Când adăugați suc de citrice și alte fructe, nu uitați că este mai bine să le faceți singuri înainte de a face un cocktail. Conservantele și aromele nu pot înlocui naturalețea. Nu alege boabe moi, mere etc., deoarece sub influența temperaturilor ridicate se vor transforma în terci.

Serviți pumnul mai bine „curat”, fără părți de fructe și mirodenii, cu excepția cazului în care servesc ca decor pentru băutură. Când amestecați alcoolul cu apa, nu ar trebui să fie foarte cald. Când este diluat cu apă clocotită, pierde gustul, iar uleiul esențial se evaporă.

Calități favorabile pumnului

Pe lângă faptul că această băutură este gustoasă, în cantități mici este și sănătoasă, deoarece se îmbogățește cu microelemente utile.

Încălzește corpul din interior, așa că va fi util să-l gătiți după o plimbare lungă pe străzile reci de iarnă. Odată cu hipotermia, un cocktail fierbinte va deveni un balsam vindecător pentru tine. Previne răcelile.

În rețeta clasică, baza este băuturile alcoolice puternice - rom, rachiu, coniac.

• Sunt îmbătrânite în butoaie de stejar, deci sunt bogate în elemente de bronzare utile..
• Rum și coniac încetinesc procesele inflamatorii, protejează organismul de influențele nedorite externe și interne asupra acestuia..
• Bea pumnul pentru a crește pofta de mâncare, îmbunătățirea vaselor de sânge, calmarea durerilor musculare.
• Fructele, care sunt folosite pentru a decora și a da un gust special, umple corpul cu vitamine, tonifiază-l și îmbunătățește performanța.
• Nimic nu împiedică să suplimenteze băutura cu acele fructe de pădure care vă sunt benefice..
• Afinele vor îmbunătăți vederea, cătinul de mare va reduce susceptibilitatea la infecții, iar lingonberry-urile vor ajuta să facă față bolilor renale..

Numai că nu va mai fi clasic, ci rețeta ta personală.

Nu uitați să fiți atenți la condimente dacă aveți o reacție alergică. Rețete nealcoolice există pentru categoria persoanelor cărora li se interzice consumul de alcool..

Punctul de alcool la rece

În ciuda opiniei negative care s-a dezvoltat despre alcool, acesta are proprietăți utile. Rum-ul cu un pumn va ajuta la anestezierea gâtului cu o răceală, va scădea temperatura și va face față infecției din corp.

Ia:

• 1 lingură apă caldă;
• 1 lingură miere;
• 1 lingură suc de lamaie;
• 40 g de whisky, bourbon sau rom;
• pungă de ceai / ceaiuri din plante naturale;
• 1 băț sau 1 lingură. scorțișoară;
• 2 muguri de cuișoare;
• un vârf de cardamom.

Mod de preparare:

1. Turnați ceaiul în apă fierbinte. În timpul răcelilor, este mai bine să bei ceai de mușețel calmant, balsam de lămâie etc. ierburi.
2. Adăugați condimentele fără a le toca. Dacă utilizați un cardamom întreg, asigurați-vă că eliminați cerealele din păstăi. Infuzează ceaiul până când ceaiul își lasă o culoare naturală.
3. Se strecoară lichidul printr-o strecurătoare, se adaugă miere acolo. Nu uitați că mierea nu trebuie adăugată în apă clocotită, astfel încât să nu piardă toate proprietățile benefice. Prin urmare, dacă ceaiul este prea cald, lăsați-l să se răcească ușor.
4. Adăugați rom sau o altă băutură alcoolică la ceai. Se amestecă și se bea cât este cald. Înfășurați-vă într-o pătură caldă pentru a vă simți fierbinte. Punch-ul ar trebui să scadă temperatura, iar substanțele rele vor părăsi corpul cu transpirația.

Dacă pumnul a fost făcut pe baza de ceai din plante, va fi mult mai ușor să dormi noaptea, în plus, alcoolul va relaxa mușchii și va calma disconfortul pe mucoase. Amintiți-vă că acesta nu este un panaceu pentru temperaturi ridicate, așa că utilizați medicamente pentru a-l reduce.

Reteta pentru un pumn european clasic

După ce a fost adusă în Europa, rețeta de băuturi a dobândit o aromă locală și ușor schimbată. Unul dintre ingrediente a fost vinul roșu, care are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular..

Ia:

• o sticlă de rom;
• 2 sticle de vin roșu;
• 1 litru de apă;
• 2 lamai;
• 2 portocale;
• un pahar de zahăr;
• condimente după gust.

preparare

1. Fierbeți apa, puneți zahărul în ea și agitați până la dizolvarea completă. Lasă-l să se răcească la 50 ° C.
2. Încălziți vinul roșu și, când aproape că fierbe, adăugați o portocală și o lămâie, anterior tăiate în cercuri sau felii. Pune condimente acolo.
3. Strângeți sucul din resturile de citrice și adăugați la vin. Combinați un amestec de vin cu citrice și apă cu zahăr într-un bol pentru o băutură.

Pentru a servi eficient, așezați o strecurătoare peste bol, puneți câteva cuburi de zahăr în el, turnați rom deasupra și puneți-l pe foc. Sub influența temperaturilor ridicate, zahărul începe să se topească și, răspândindu-se, pune focul întreg..

Se toarnă în cupe într-o formă arzătoare. pentru că Această băutură nu este pentru o sărbătoare, ci mai degrabă pentru adunări într-o companie plăcută, nu este necesar să pregătiți o farfurie sau mâncăruri din carne pentru ea. Pe masă, va merge bine cu gustări ușoare.

După cum vedeți, pregătirea pumnului este o procedură foarte simplă. Chiar și cu un set de ingrediente, este clar că o băutură nu poate fi fără gust. Nu uitați de regula principală care face ca pumnul să fie deosebit de gustos: ar trebui să îl beți savurându-l, bucurându-l și întotdeauna în compania plăcută.

nalivay-ka.ru

Cum se servește

Punch-ul este servit în vase de porțelan, ceramică sau faianță la o temperatură de 65 de grade, dar există unele retete de pumn, care sunt servite la rece. Nu poate fi încălzit peste 65 de grade, deoarece alcoolul adăugat în băutură se poate evapora și își poate pierde tot gustul.

Punch - oarecum amintește de sangrie și datorită gătitului simplu în multe țări, este o băutură tradițională de petrecere cu un număr mare de invitați.

Punch-ul clasic este format din cinci componente principale - rom, apă caldă, ceai și suc de lămâie, dar astăzi există o mulțime de rețete și puteți folosi diferite tipuri de alcool pentru a face.

Reguli de bază

Alcoolul nu trebuie turnat în apă prea caldă, deoarece alcoolul adăugat în băutură se poate evapora și își poate pierde tot gustul.

• Vinul trebuie încălzit într-un recipient emailat pentru a evita diverse reacții oxidante cu metalul.
• Înainte de a adăuga apă în băutura noastră în ea, trebuie mai întâi să diluați zahărul sau mierea și apoi să răciți.

Iată câteva rețete pentru a face lovituri acasă.

Anul Nou

Ingrediente esențiale:

• Vin roșu uscat - 1,5 L.
• Portocaliu - 4 buc..
• Lamaie - 2 buc..
• Ceai - 4 linguriță.
• Apă clocotită în apă - 1 l.
• Trifoi - 5 buc..
• Scortisoara - 2 buc..
• Zahar - 1 cană.

Se toarnă apă clocotită peste scorțișoară și ceai de cuișoare. După 20-30 minute, când apa s-a răcit ușor, infuzia noastră trebuie filtrată într-un recipient emailat. Se adaugă zahărul, sucul de citrice și vinul. Amestecăm totul și fierbem băutura fără a fierbe. Toarnă și bea.

Se răcește cu rom și vin

Ingrediente esențiale:

• Rum - 750 gr.
• Vin alb semi-uscat - 1 L.
• Apa - 0,5 L.
• Zahar - 500 gr.
• Suc proaspat stors de 2 lamai.
• Zestă gratată de 3 lămâi.

Mai întâi trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr. Ne răcorim siropul, adăugăm sucul de lămâie și coaja, amestecăm totul, filtrăm și adăugăm rom și vin. Pune băutura finită la frigider până se răcește complet. După ce se toarnă în pahare și se servește.

Coniac alcoolic cu lămâie

Ingrediente esențiale:

• Cognac - 0,4 g.
• Vodka - 0,5 gr.
• Apă clocotită - 2 l.
• Zahar - 1 kg.
• Lamaie - 10 buc..
• Portocaliu - 5 buc..

Frecați coaja de portocale și lămâi și frecați-le cu zahărul. Citrice decojite, tăiate în cercuri și răspândite într-un recipient pregătit. Acolo adăugăm zestrea cu zahărul, turnăm apă clocotită și amestecăm totul. Ne dăm băutura la răcit, apoi adăugăm votcă și coniac. În continuare, băutura trebuie să fie bine acoperită și lăsată să se prepară aproximativ 3 ore. După lovitură, încordează și el este gata.

Se răcește cu șampanie

Ingrediente esențiale pentru 5 porții:

• Șampanie - 750 gr.
• Suc proaspat stors de 2 lamai.
• Portocaliu - 5 cuișoare.
• Sirop de căpșuni - 5 lingurițe. linguri.
• Căpșuni (puteți îngheța, dacă nu sezon) - 250 gr.

Se amestecă sucul de lămâie, siropul de căpșuni și se adaugă fructe de pădure. Stăm masa rezultată în pahare în porții egale, adăugăm o felie de portocală și turnăm șampanie. Poate fi servit cu gheață.
Această băutură este populară în rândul femeilor, deoarece este foarte ușoară și gustoasă..

Imperial (cel mai ușor de pregătit)

Ingrediente esențiale pentru 10 porții:

• Vin roz semi-dulce - 1,5 l.
• Vodka - 300 gr.
• Suc de afine - 250 gr.
• Suc de coacăze negre - 250 gr.
• Suc de grapefruit - 250 gr.
• Zahar - 150 gr.

Rețeta de gătit este foarte simplă. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate și punch-ul este gata.

Ceai cu citrice

Ingrediente esențiale pentru 4 porții:

• Ceai negru ambalat - 2 buc..
• Suc de lămâie proaspăt stors - 200 gr.
• Suc de portocale proaspăt stors - 200 gr.
• Vodka - 200 gr.
• Zahar - 1 cană.
• Mentă proaspătă - 25 gr.
• Lamaie - ½ (felii)

Se prepară ceaiul, se adaugă zahărul și se amestecă. Toarna sucul de lamaie si portocale si pune menta.
Lăsați băutura să se răcească ușor și apoi adăugați votcă și felii de lămâie..

ciocolată

Ingrediente esențiale pentru 4 porții:

• Cacao - 50 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Apa - 250 gr.
• Ouă - 1 buc..
• Vin roșu semi-dulce - 500 g.
• Cognac - 150 gr.

1. Se adaugă zahărul și cacao în oală cu apă, se pune la foc mic, se amestecă până se dizolvă ingredientele și se dă la fierbere.
2. Scoateți din foc și lăsați apa să se răcească.
3. În timp ce lichidul devine rece într-un bol separat, încălzim vinul la 40 de grade și apoi îl amestecăm cu apă.
4. Când cacaua se așează pe fund, băutura va trebui turnată într-un alt recipient, lăsând reziduurile în tigaie.
5. Bateți oul cu 50 gr. apă și adăugați la pumnul nostru cu coniac.
6. Servit fierbinte.

„Pasiune” exotică de pumn

Ingrediente esențiale pentru 1 porție:

• Rom ușor - 40 gr.
• Sirop de ananas conserve - 10 g.
• Suc de struguri roșii - 30 gr.
• Suc de fructe pasiune - 30 gr.

Toate componentele trebuie amestecate bine într-un agitator cu doi cuburi de gheață. Pasiune exotică, gata!

Cu miere și whisky

Ingrediente esențiale pentru 5 porții:

• Ceai negru puternic - 1 L.
• Whisky - 500 gr.
• Miere - 100 gr.
• Zahar - 50 gr.
• Lămâie - 1 buc..

Facem ceaiul, filtram, adăugăm zahărul, mierea și lămâia feliată. Se amestecă totul până se dizolvă mierea și zahărul, se răcește la 70 de grade, apoi se toarnă în whisky, se amestecă din nou și pumnul este gata!

Fără alcool

Ingrediente esențiale pentru 4 porții:

• Ceai de frunze negre - 3 linguriță.
• Apă clocotită în apă - 500 ml.
• Suc de mere - 250 gr.
• Zahar - 80 gr.
• Sirop de arțar - 2 lingurițe.
• Suc proaspăt stors de 1 lămâie.

Se prepara ceaiul, se strecoara, se adauga toate ingredientele. Aduceți băutura rezultată la fierbere și poansonul este gata. Se toarnă și se bucură.

Încercați să gătiți Bricolaj și vei fi plăcut surprins de rezultat! O opțiune excelentă pentru companiile mari și nu necesită mult timp în gătit.

provsevino.ru

Împușcați „Uraganul”

Pentru a evita orice vârstă sau alte restricții, pur și simplu excludeți alcoolul din rețetă și adăugați încă un pahar de zahăr și apă. Atunci toată familia se va putea bucura de băutură. Ingrediente: zahăr, apă, suc de ananas, suc de portocale, rom, rom, sirop de grenadină, suc de lămâie proaspăt stors, suc de lime, lichior de portocale, extract, ghimbir, băutură ...

fruct

Un pumn răcoritor, delicios de fructe, se potrivește bine mesei festive și, în special, dimineața de după vacanță. Ingrediente: suc de afine, suc de ananas, suc de portocale, suc de lămâie, ghimbir ale, portocală.

Apple Citrus

Punctul de fructe este preparat într-un aragaz lent (slow cooker), care garantează gust și aromă saturate excelente. Ingrediente: suc de mere, suc de portocale, zeamă de lămâie, miere, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, coajă de lămâie, felii de lămâie

Crăciun

O minunată băutură nealcoolică de Crăciun pe care orice gazdă gospodărească o poate pregăti pentru gospodăria ei. Ingrediente: scorțișoară, pudră de scorțișoară, cuișoare, cuișoare, ciuperci, ciuperci, cardamom, cardamom, rădăcină de ghimbir, portocale, merișoare, apă, miere, nuca de muscat

Lactate nordice

O rețetă pentru cineva care dorește să se încălzească într-o seară rece, undeva în zonele înalte ale Scoției ... Sau oriunde altundeva unde devine frig ... Ingrediente: whisky scotch (bandă scotch), lichior Drambuie, ouă, lapte

lămâie

În frig este atât de plăcut să te încălzești cu un pumn aromat delicios. Recomand pumnul de lamaie. Ingrediente: zahăr, apă, lămâie, vin uscat, votcă, rom, ceai

Punc „Vin roșu”

Punch-ul este o băutură aromată de iarnă. Este bine să stai cu prietenii, să discute peste o cană de pumn. ingrediente:

• vin roșu,
• coniac,
• rom,
• lămâie,
• zahăr,
• apă scânteietoare,
• apa minerala

Fructe și miere

Un pumn înviorator și răcoritor, o rețetă pentru gătit cu miere și suc de citrice. Un astfel de pumn nealcoolic va deveni o băutură indispensabilă la o petrecere fierbinte. Ingrediente: suc de portocale, banane, suc de ananas, miere, apă, zahăr, limonadă, apă spumantă

Ceai de citrice

Acest pumn alcoolic este preparat pe baza de ceai negru cu adaos de suc de citrice, mentă și votcă Ingrediente: mentă proaspătă, ceai negru, zahăr, suc de lămâie proaspăt stors, suc de portocale proaspăt stors, vodcă, lămâie

Punch cătină

Grișul de mare este o boabă surprinzător de sănătoasă. Cu toate acestea, nu tuturor le place mirosul ei, gustul acru-amar. Și totuși, se poate găsi o cale de ieșire! Încercați să faceți un pumn de cătină fierbinte de mare cu sucuri naturale de portocale și lămâie Aditivii aromatici de mentă, ghimbir și cardamom vor oferi o astringență plăcută de încălzire a băuturii. Ingrediente: cătină, lămâie, portocală, ghimbir, cardamom, zahăr granulat, apă, mentă proaspătă, gheață

Cu cireș

Iti plac bauturile cu alcool scazut? Încercați pumnul de vișine. Ingrediente: ceai negru, apă, lămâie, cuișoare, vin roșu, vișine, zahăr, scorțișoară măcinată, vanilină

Ti Punch Cocktail

Acesta este un aperitiv foarte popular adorat de locuitorii francofoni din Caraibe. Tai Punch este un cocktail acid pe bază de rom alb (ușor), care este făcut în mod tradițional în Caraibe Franței și care are un gust ușor pronunțat în comparație cu alte tipuri de băutură puternică. ingrediente:

• tei,
• rom,
• sirop de zahăr

Afine de struguri

Pentru un pumn atât de gustos, este suficient să amestecați sucurile de struguri și merișoare și limonadă în proporțiile potrivite și, totuși, este important să serviți frumos această băutură răcoroasă. Ingrediente: merișoare, apă, suc de struguri, suc de afine, limonadă, portocală, lămâie

russianfood.com

Din pepene verde

Petrecerea dvs. va fi amintită mult timp dacă oferiți invitaților un pumn de pepene verde, răcoritor și delicios. O decorare magnifică a pumnului vor fi pansamentele alimentare. Pentru a prepara un pumn de pepene verde, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (4 porții):

• 3 cani pulpa de pepene fara seminte
• 1,5 cani vermut alb
• 1,5 linguri zahăr
• 3 căni de gheață zdrobită
• pansaje alimentare - pentru decorare

Pumnul de pepene verde este pregătit după cum urmează:

1. Amestecă pulpa de pepene verde cu zahărul și vermutul într-un blender timp de 10 secunde pentru a face o masă omogenă.
2. Adăugați gheață, garnisiți cu petale de flori și serviți în pahare răcite.

1001eda.com

Pumni la rece

Pe lângă opțiunile de cocktailuri fierbinți, există multe rețete reci pentru pumnul clasic, care sunt și din cele mai vechi timpuri. Punch-ul tradițional rece este împărțit în mai multe dintre cele mai cunoscute variante: "Barbados", "Caraibe" și "Planter Punch".

Barbados rece

Faptul că este scris sub formă de linii de rimă ale unui poem arată cât de veche are această rețetă.

Versiunea Barbados este neobișnuită prin faptul că pumnul este pregătit pe baza romului închis și servit cu gheață. Rima spune că trebuie să combinați suc de lămâie, zahăr, rom de Barbados și apă în proporții de 1: 2: 3: 4. Un vârf de nucșoară și populara băutură alcoolică venezueleană Angostura adaugă zest.

Caraibe rece

Vrei să te obișnuiești cu rolul lui Jack Sparrow din Pirații din Caraibe? Atunci aceasta este opțiunea dvs., pentru că acest cocktail de rom este celebru în Caraibe. Această rețetă va fi ușoară pentru orice începător..

Ia:

• 30 ml rom alb;
• 30 ml rom brun;
• 80 ml suc de ananas;
• 40 ml suc de portocale;
• 10 ml suc de lămâie;
• 5 ml sirop de rodie.

Mod de preparare:

1. Combinați toate ingredientele într-un agitator cu gheață.
2. Se agită bine.
3. Se servește cu gheață, frunze de mentă, cireșe și o felie de ananas.

Punct de plantare

Legenda spune că în anii 70 ai secolului XVII. Jamaica lansează producția de rom. Proprietarul producției, care sărbătorește acest eveniment, a tratat pe toată lumea la o băutură uimitoare numită „Punch of the Planter”, care de atunci a luat rădăcină pe insulă. Este necesar să respectăm cu strictețe proporțiile.

Ia:

• 42 ml rom Myers întunecat;
• 1 lingură Licoare de granadină;
• 1 lingură zahăr;
• 100 ml suc de portocale;
• ½ var.

Mod de preparare:

1. Strângeți sucul din var, adăugați-l în agitator.
2. Se toarnă lichior, rom și suc de portocale, se adaugă zahăr.
3. Se agită bine.

   Folosind o strecurătoare, strecurați lichidul într-un pahar, garnisiți cu gheață, frunze de mentă, cireșe și o felie de portocale.

Alte retete

Nu există mai puține rețete și pumni la rece, cele mai populare sunt descrise mai jos.

primar

Rum închis - 50 ml-
Sirop de zahăr - 25 ml-
Suc de lime - 25 ml.

Într-un pahar pe ¾ am pus gheață zdrobită. Turnați amestecul tuturor ingredientelor într-un pahar, decorați cu o felie de var. Opțional, puteți servi un paie cu un cocktail.

doamnelor

• Rum - 1 pahar;
• Apa - 750 ml;
• Zahar - 1 cana;
• Lămâie - 1 bucată;
• Zestă de lămâie.

Amestecăm apa, romul, adăugăm sucul de lămâie și stropim acolo. Toate acestea sunt fierte și răcite de două ori. Punem gheață, apoi filtrăm și turnăm în pahare.

Fructe reci

• Suc de mere - 1 litru;
• Lichior de coniac sau cireș - 125 ml;
• Zahar - dupa gust.

Amestecăm sucul de mere cu coniac (sau lichior), adăugăm zahărul, amestecăm, răcorim. Punch gata.

înghețat

• Zahar - 300 grame;
• Apa - 0,5 litri;
• Lămâi - 2 bucăți;
• Portocale - 3 bucăți;
• Albus de ou - 4 bucăți;
• Rum - 1 pahar;
• Lamaie și Zest portocaliu.

Mai întâi, prepară siropul de zahăr: gătește-l din zahăr și apă. Adăugați sucul strecurat din lămâi și portocale în sirop, lamaie și coaja de portocală. Amestecul este răcit, filtrat și turnat într-un recipient îngust. Forma recipientului trebuie să fie astfel încât să poată fi plasată într-o farfurie largă umplută cu gheață, unde recipientul poate fi rotit periodic până când lichidul din el se îngroașă.

Bateți albusul de ou într-o spumă, amestecați ușor cu o masă îngroșată și un pahar de rom. Serviți băutura terminată în pahare înalte..

bere

• Berea - 2 litri;
• Lămâie - jumătate;
• Ouă - 4 bucăți;
• Lapte - 1 cană;
• Cocuri și scorțișoară după gust.
• Zahar - dupa gust (aproximativ - 1 gram);
• gheață.

Procesul de gătit:

1. În bere, adăugați zahăr, cuișoare, scorțișoară, lămâie feliată.
2. Aduceți acest amestec la fierbere, apoi răciți și filtrați..
3. Bateți ouăle cu laptele până spumă și turnați încet în amestecul de bere..
4. Un astfel de pumn este servit cu gheață în căni cu bere înaltă..

căpșună

• Capsuni - 400 grame;
• Zestă de lămâie - 3 lingurițe;
• Suc de lămâie - 50 ml;
• Șampanie semi-dulce - 200 ml;
• Vin alb uscat - 200 ml;
• Vin roșu semi-dulce - 200 ml.

Mod de preparare:

1. Aduceți căpșunile, zestrea și sucul de lămâie la fierbere și lăsați la foc mic timp de 10 minute..
2. După aceasta, masa trebuie ștersă printr-o sită și răcită.

Înainte de a servi pumnul musafirilor, am pus multă gheață, un amestec de căpșuni în bol și turnăm șampanie, vin alb și roșu acolo, întotdeauna răcoriți.

Zmeura rece

Suc de zmeură - 100 ml-
Zahar pudra - 1/3 cana-
Crema - ½ litru-
Zmeură proaspătă.

Bateți smântâna, puneți-le în zeama de zmeură, adăugați zahărul de gheață în același loc. Se amestecă bine și se toarnă în pahare înalte. Garnisiți cu zmeură.

Purpur regal

Vin roșu - 1 litru-
Buta de ghimbir - 1 litru-
gheață-
lămâie.

Amestecăm vinul, berea și cuburile de gheață. Se servește într-un castron, se garnisește cu felii subțiri de lămâie deasupra.

Punch premium

Tequila - 1 litru-
Soda apa - 1 litru-
Suc de afine - 1 litru-
Concentrat de limonadă - 2 cutii.

• Se amestecă toate ingredientele, cu excepția apei cu sodă.
• Soda și gheața zdrobită se adaugă imediat înainte de servire..
• Punch-ul servit într-un bol.

Vestul indian

Rum închis - 50 ml-
Lichid de creme de banane - 20 ml-
Suc de portocale - 25 ml-
Suc de ananas - 25 ml-
Suc de lime - 12 ml.

Turnați toate ingredientele într-un pahar cu gheață pisată, agitați. Decorați paharul cu fructe după gust, presărați nucșoara cu băutura.

Scotch cremos

• Lichidul „Drambui” - 25 ml;
• Whisky Scotch - 12 ml;
• Lichior Cointreau - 1 linguriță;
• Lapte - 100 ml;
• Sirop de zahăr - 8 ml.

Turnați toate ingredientele într-un singur recipient, agitați și filtrați într-un pahar cu gheață zdrobită. Se presară cu nucșoară.

Punctul Calea Lactee

• Rum închis - 17 ml;
• Whisky Bourbon - 17 ml;
• Coniac de caise - 17 ml;
• Lapte - 115 ml.

Turnați toate ingredientele într-un singur recipient, agitați și filtrați într-un pahar cu gheață zdrobită. Se presară cu scorțișoară.

alcopedia.ru

Pumnii caracteristici

Scurtele caracteristici ale loviturilor produse de industrie în Rusia și țările vecine.

gutuie

Punch-ul obținut folosind alcool de gutui, suc, infuzii de scorțișoară, cuișoare, migdale amare, precum și ulei de vanilină și lămâie. Culoarea băuturii este galben-auriu. Gustul este dulce și acru. Aroma de gutui cu o notă de condimente și citrice. Cetatea - 17% vol. Zahar - 38%.

Prună de cireș

Punch produs cu suc de prune de cireșă și extracte de coajă de lămâie, scorțișoară, cuișoare, migdale amare, nucșoară și, de asemenea, vanilină. Culoarea băuturii este galben-auriu. Gustul este dulce și acru. Parfumul de prune de cireș. Cetatea - 17% vol.) Sahara - 38%.

portocaliu

Punch produs cu suc de alcool de căpșuni, infuzii de portocale proaspete, coajă proaspătă, nucșoară, scorțișoară, cuișoare. Băutură culoare portocalie.

Gustul este dulce și acru. Parfumul de portocal. Cetatea - 17% vol. Zahar - 34%.

agrișă

Punch făcute cu suc de alcool de mure, infuzii de coajă proaspătă de lămâie, scorțișoară, cuișoare, nucșoară.

• Culoare băutură rosu visiniu.
• Gustul este dulce și acru, cu o notă de condimente.
• Aroma de mure și condimente.
• Cetatea - 17% vol. Zahar - 38,5%.

vin

Punch preparat cu suc de alcool de căpșuni, infuzii de coajă proaspătă de lămâie, cuișoare, scorțișoară, cardamom, precum și esențe de rom, vin de port, coniac, vanilină. Culoarea băuturii este roșu-portocaliu. Gustul este dulce. Aroma vinului de struguri și a condimentelor. Cetatea - 17% vol. Zahar - 37%.

cireș

Punch făcute cu utilizarea de suc de alcool de vișine, infuzii de whisky proaspăt lămâie, migdale amare, scorțișoară, cuișoare, precum și ulei de migdale amare. Culoarea băuturii este vișinul închis. Gustul este dulce și acru. Aroma cireșelor cu mirodenii. Cetatea - 17% vol. Zahar - 38%.

Zhiguli

Perforate făcute cu suc de alcool din mere, fructe uscate de caise, extract de migdale, nucșoară, cuișoare, scorțișoară și ulei de lămâie.

• Culoarea băuturii este aurie.
• Gustul este dulce și acru.
• Aroma fructată cu o notă de condimente.
• Cetatea - 17% vol.
• Zahar - 37%.

merișor

Punch făcute folosind băuturi de fructe de afine și afine, infuzii de coajă proaspătă de lămâie, cuișoare și ulei de lămâie.

• Bea culoare roșie.
• Gustul este dulce și acru.
• Aroma de merișoare cu o notă de condimente.
• Cetatea - 17% vol. Zahar - 33,8%.

Kuban

Punch produs cu gutui alcoolizat, cireș, suc de zmeură și infuzii de scorțișoară, migdale, cuișoare. Culoarea băuturii este roșie. Gustul este dulce și acru. Aroma fructată cu o notă de condimente. Cetatea - 17% vol. Zahar - 38%.

purpuriu

Punch făcute folosind suc de zmeură de zmeură, suc de afine, infuzii de coajă proaspătă de lămâie, nucșoară, precum și esență de rom, vanilină. Culoarea băuturii este roșie. Gustul este dulce și acru, ușor picant. Aroma zmeurii și condimentelor. Cetatea - 17% vol. Zahar - 39%.

mieros

Punch-ul obținut folosind suc de alcool din mere, miere naturală, alcool aromatic din ulei de lămâie, infuzii de scorțișoară, nucșoară, cardamom, precum și esență de rom și vanilină. Culoarea băuturii este galben-auriu. Gustul este dulce și acru. Aroma mierii și a condimentelor. Cetatea - 17% vol. Zahar - 33,7%.

Poleski

Punch preparat cu merișoare, coacăze negre, sucuri alcoolice, extracte de coajă proaspătă de lămâie, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, precum și vanilină și port.

• Culoarea băuturii este roșu închis.
• Gustul este dulce și acru.
• Aroma de merișoare și condimente.
• Cetatea - 17% vol. Zahar - 32%.

Cenușă de munte

Punch făcute folosind băuturi de cenușă de munte și cireș de păsări, infuzii de coajă de mandarină, scorțișoară, cuișoare, precum și vanilină. Culoarea băuturii este maro cu o nuanță roșie. Gustul este dulce și acru, cu o notă de condimente. Aroma de cenușă de munte și cireș de păsări. Cetatea - 17% vol. Zahar - 40%.

siberian

Punch făcute folosind băuturi de fructe de afine și cenușă de munte. Culoarea băuturii este roșu de afine. Gustul este dulce și acru, cu o ușoară amărăciune. Aroma este rotunjită cu un ton de merișor. Cetatea - 17% vol. Zahar - 35%.

prună

Perforate făcute cu suc de prune alcool, prune, coajă de lămâie, scorțișoară, nucșoară, cuisoare și vanilie. Culoarea băuturii este roșie cu o nuanță portocalie.

• Gustul este dulce și acru.
• Aroma de prune și condimente.
• Cetatea - 17%.
• Zahar - 38,4%.

Cydonia

Punch-ul făcut cu fructe de zidonia, infuzii de coajă de lămâie, vanilie, migdale, scorțișoară și port. Culoarea băuturii este galbenă. Gustul este dulce și acru, cu indicii de condimente și citrice. Cetatea - 17% vol. Zahar - 34,7%.

Cireș de păsări

Perforate făcute cu suc de vișine, suc de afine, nucșoară și infuzii de cuișoare, precum și vin de port. Culoarea băuturii este roșu închis. Gustul este dulce și acru. Aroma cireșelor și mirodeniilor. Cetatea - 17% vol. Zahar - 33%.

coacăze negre

Perforat produs cu suc de alcool coacăz negru, extracte de coajă de lămâie, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, precum și vanilină.

• Culoarea băuturii este roșu închis.
• Gustul este dulce și acru. Aroma coacăzului negru și a condimentelor.
• Cetatea - 17% vol. Zahar - 39%.

măr

Punch produs cu suc alcoolic de mere, extract de coajă de lămâie, vanilină, esență de ananas. Culoarea băuturii este galben-auriu. Gustul este dulce și acru. Aroma merelor cu o notă de citrice. Cetatea - 17% vol. Zahar - 35%.

drink.nov.ru

Cum să gătești pumnul?

Nu există nimic complicat în tehnologia de gătit, dar trebuie să fiți atenți la unele recomandări și consecvență. Pe baza unei rețete clasice de pumn.

Este nevoie de o tigaie smălțuită mică, de o lingură și de produse cu rețetă. Deci, cum să faci un pumn.

Reteta pentru un pumn clasic.

• rom - 350 ml;
• apă caldă - 750 ml;
• ceai negru cu frunze - 2 lingurițe;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• lamaie sau suc de lime.

Mai întâi face ceai. De înaltă calitate, puternic, cu frunze.Pentru 1 litru din băutura preparată ai nevoie de 2 linguri complete de frunze de ceai, aproximativ un pahar de ceai fierbinte.

Frunzele de ceai se toarnă cu apă clocotită, apoi se filtrează într-un minut. Și din nou, turnați apă clocotită, lăsați să se fierbe timp de 10 minute. Apoi, frunzele de ceai rezultate sunt diluate cu apă, pentru a obține 1 litru.

Ceaiul rezultat, în care s-au așezat frunzele, se încălzește la foc mic și se adaugă miere sau zahăr. Amestecați constant, asigurându-vă că mierea nu se lipește de fundul tigaiei și nu arde.

Condimentele și ingredientele pe bază de rețetă sunt aruncate în ceaiul îndulcit. Se încălzește, nu se fierbe. Condimentele sunt sfătuite să ia păstăi și bețe întregi, mai degrabă decât mirodenii. Dau gust și bogăție aromatică și nu se simt la băut.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați lămâie (sau suc de lămâie). Puteți pune fructe și fructe de pădure într-o rețetă de pumn de casă. Acestea sunt în principal pere și mere.

Și din nou, recipientul cu lichidul de gătit este pus pe foc și se toarnă o jumătate de ceașcă de rom (aproximativ 300 g.). Rum este uneori înlocuit cu alt alcool puternic..

Se toarnă fierbinte în cani sau pahare și se servește la masă. Adăugați suc proaspăt de fructe. Se recomandă să se abțină de la băuturile ambalate, pentru a nu strica gustul.

3 reguli de bază, lucruri de retinut atunci cand gatesti pumni acasa.

• Nu puteți turna alcoolul într-o băutură fierbinte, deoarece se evaporă și își pierde tot gustul. Și cu atât mai mult, pentru a-l încălzi peste 70 ° C. Toate gusturile vor dispărea.
• Pentru a prepara o băutură, trebuie să luăm un recipient emailat sau din sticlă pentru a evita reacțiile oxidative inutile cu metalul.
• În apă răcită, înainte de a începe să prepari pumnul alcoolic, dizolvați mierea sau zahărul.

Cum să faci pumni acasă

Pentru a-i învăța gustul dulce și a simți fermecarea fermecătoare, nu este necesar să mergi în Anglia. Cunoscând tehnologia și rețetele, poansonul poate fi ușor pregătit acasă.

Pentru început, pregătește o rețetă clasică, bazată doar pe cinci componente. Și deja, apoi noi variații moderne: franceză, germană, lapte englez, lavandă, ciocolată și altele.

După ce ați pregătit un pumn clasic, puteți încerca alte opțiuni, experimentați cu ingrediente și proporții. Înlocuirea cu succes a romului cu coniac, mierea amestecată cu condimentele preferate, fructe diferite.

Reteta de casa fara alcool

Produse pentru 4 porții ale unei băuturi răcoritoare:

Ceai de frunze, negru - 3 lingurițe.

Apă caldă pură - 500 ml

Zahar - 80 gr.

Sirop de arțar - 2 lingurițe.

Suc de mere - 250 gr

Suc de lămâie proaspăt stors

Facem ceai. Asigurați-vă că filtrați pentru a face băutura omogenă. Adăugați toate ingredientele: zahăr sau miere, sirop de arțar, mere și suc de lămâie. Amestecul rezultat este încălzit la foc mic (15 minute) și dus la fierbere. Punctul non-alcoolic este gata. Faceți, încercați și bucurați-vă.

Proprietăți și calități utile

O băutură neobișnuită de încălzire cu suc de fructe este foarte utilă, datorită acestei compoziții. Medicina tradițională în doze mici recunoaște nevoia și calitățile sale vindecătoare. .

Utilizarea de fructe naturale și suc de citrice, care sunt saturate cu vitamina C, minerale și diverse oligoelemente.

Punch - o băutură încălzitoare. Dilatează vasele de sânge, contribuind la normalizarea presiunii. Conține antibiotice naturale - condimente, miere, condimente.

Are un efect relaxant, afectează favorabil tractul gastro-intestinal, contribuind la scăparea toxinelor și toxinelor..

Oricât de gustos, atrăgător și sănătos ar putea părea pumnul, nu abuza de el, deoarece se bazează pe alcool. Este mai bine să îl beți cu moderație și cu exactitate. Se recomandă prudență împotriva reacțiilor alergice la condimente, fructe citrice și alcool. Sarcina și alăptarea ar trebui să abandoneze alcoolul. Există rețete non-alcoolice. Pentru alții, utilizarea moderată va beneficia doar.

Grog, vin mulat și pumn. Care sunt diferențele?

Grog, vin mulat și pumn - băuturi similare în compoziție și metoda de preparare, efect de încălzire.

Care este diferența dintre punch și grog dacă sunt gătite pe baza de rom puternic de înaltă calitate?

Și cu vin mulat, la prima vedere, băutura are aceeași compoziție. Sunt deopotrivă?

Deci, grog este o soluție de rom și apă, în care se adaugă suc de lămâie pentru gust și noblețe. În timp ce grog-ul servea ca leac pentru scorbut și pentru beția generală a marinarilor englezi. Punch a fost considerat întotdeauna o băutură aristocratică și nobilă și nu a fost diluat cu nimic. Vinul mulat este considerat o băutură încălzitoare..

Pentru a prepara pumnul, se ia întotdeauna alcool puternic, iar vinul mulat este obținut din vin uscat, care poate fi diluat suplimentar cu apă. Dacă înlocuiți alcoolul puternic cu șampanie, lichior, vin, atunci veți face vin mulat, nu pumn.

Nu se adaugă ceaiuri la aceste băuturi tari, în pumnul clasic este ingredientul principal.

Punch-ul este o băutură destul de puternică, atunci când atât vinul cat și cel grog nu depășesc, în general, 8-15% alcool.

În secolele trecute, pumnul, ca o băutură, era prerogativa aristocraților, servită mereu spectaculos, în întuneric și aprinsă.

Astfel, principala diferență și similaritate a băuturilor în compoziția și metodele lor de preparare.

Cum și din ce beau

Dacă doriți să vă dați seama cum să faceți un cocktail uimitor, nu ezitați să apelați la prieteni și familie. Această băutură nu este preparată în cantități mici, de la șapte la opt porții chiar corect. Și servit eficient.

• Pregătim căni mari. Acestea ar trebui să fie cu pereți largi și groși pentru a se menține cald timp îndelungat..

Ochelarii din sticlă cu pereți groși sunt de asemenea potriviți, atunci vor fi vizibili. Bucurându-vă de un pumn strălucind în lumină, va fi mai interesant să încercați.

Savurați pumnul în mici înghițituri, astfel încât aroma și gustul acestei băuturi aristocratice să fie dezvăluite și resimțite.

Combinate perfect cu pumnul sunt deserturile dulci, prăjiturile de turtă, înghețata. Ca aperitiv, fructe și fructe de pădure, dulciurile sunt potrivite. O brânză tare tare ar fi potrivită

15 cele mai bune rețete de pumn pe care toată lumea le va plăcea

1. Punch fierbinte. Rețete de casă și bar.

Reteta clasica de punch

• rom - 350 ml;
• apă caldă - 750 ml;
• ceai negru liber - 2 lingurițe.
• zahăr - 3 lingurițe. L.,
• lamaie sau suc de lamaie (1 lamaie)
• 300 ml vin roșu uscat;
• 200 ml suc din mere;
• 1 măr
• condimente: scorțișoară, anason stelar, cuișoare.
• 2 lingurițe l. miere;
• coniac, rom, rachiu dupa gust.

Cătină. Băutură utilă, dar specifică gustului, de o culoare portocalie transparentă. Luminoase și sănătoase.

• 60 g rom, rachiu, rachiu;
• 60 g fructe de pădure în suc propriu sau gem de cătină;
• 60 g miere;
• 400 ml ceai verde mare;
• 4 felii de lime și lămâie.

cireș. Băutură de Bourgogne cu aromă impecabilă și gust bogat.

• 300 ml țuică;
• 300 ml suc de vișine
• 2-3 lingurițe zahăr;
• lamaie sau var;
• condimente: ghimbir, cuișoare, scorțișoară după gust;

merișor. Versiune mega-utilă, roșie și iarnă. Încălzire și vitamine.

• 250 ml sirop de merișor.
• 400 ml apă caldă;
• 50 ml rom;
• 1 lingură l. suc de lamaie (zest poate fi);
• 300 g afine;
• 100 ml vodcă de calitate;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• scorțișoară

purpuriu. Se va liniști și se va încălzi, amintind de aroma de zmeură de vară a băuturii.

• 1 litru de apă pură;
• un pahar de sirop din zmeură proaspătă (înghețată);
• lamaie;
• 5 linguriță ceai negru preparat;
• 1 pahar de rom sau coniac

Ouă alcool. Această opțiune gourmet.

• 250 ml coniac,
• 1 litru de ceai preparat,
• 0,75 litri de vin alb de masă,
• 6 gălbenușuri de ou,
• lămâie sau var,
• 250 g zahăr.
• cuișoare, scorțișoară

2. Punc rece. Rețete de punch de casă.

Mandarină sau lămâie. Dulce cu un gust de mandarină pe bază de lichior. Băutura finalizată este răcită la 5 ore.

• 0,7 L de lichid neutru pentru gust;
• 6 mandarine;
• 2 portocale;
• 200 ml suc de lămâie;
• 300 ml apă;
• 50 g miere;
• 1 var;

Piure de mandarină 500 g.

fruct. O băutură de vară cu diferite fructe, un astfel de fructe proaspete.

• 1 pahar cu apă;
• 1,5st. suc din portocale;
• 1,5 linguri. suc din mere;
• 2 linguri piure de caise, piersici, gutui;
• 1,5 linguri. vin alb semisweet;
• 1 litru de limonadă de sodă smântână;
• 0,5 l de bere ușoară;
• 1,5 linguri. zahăr;
• 1,5 linguri. fructe și fructe de padure după bunul plac.

Cu ghimbir și vodcă. O versiune simplă a unui cocktail. Fără rom, dar cu vodcă și cu o ușoară amărăciune de ghimbir.

• 0,5 l suc din mere;
• 350 ml suc din portocale;
• 0,5 l rom sau ghimbir
• 0,75 litri de delicioasă limonadă;
• 200 ml de votcă de cristal.

boabă. Ușor, simplu și delicat, cu scântei de șampanie și noapte răcoroasă.

• 150-200 g (zmeură, căpșuni, coacăze roșii)
• 200 g de vin alb uscat;
• 300 g de șampanie semisweet;
• 1 lingură sirop de zahăr.

Bautura cu lamaie citrice. Versiunea fortificată.

• 3 linguri zahăr,
• 0,5 căni de apă spumantă
• 1 sticlă șampanie semi-dulce;
• 8 buc lămâi mici;
• 8 buc portocale dulci.

Hawaii. Băutură tropicală exotică pentru o vară caldă și caldă. Obligatoriu cu cuburi de gheață.

• 40 ml suc de lime;
• 100 ml suc din portocale;
• 100 ml suc de ananas,
• 30 ml de votcă de cristal;
• 30 ml de delicios lichior Amaretto;
• 40 ml lichior Southern Comfort bun.

Acum știi să gătești acasă un delicios adevărat pumn. Vă puteți bucura de o varietate de gusturi și răsfățați oaspeții la următoarea petrecere.

https://rum.bgrepon.com/rețete-de-gătit/1509-punch-retete-de-casa.html

Reteta clasica de punch

Aceasta este versiunea originală, care a devenit baza pentru multe alte rețete. A fost introdus în Europa din India la începutul secolului al XVII-lea..

Lista de componente:

• Apa fierbinte - 700 ml;
• Rum - 350 ml;
• Ceai negru în pliante - 2 lingurițe;
• Lamaie medie;
• Nisip de zahăr - 3 linguri mari.

Crearea unui alcool clasic Punsch:

1. Fierbem apa și se răcește puțin, facem ceaiul pentru ea, insistăm 12-15 minute, apoi filtrăm printr-o strecurătoare;
2. Se toarnă rom, proaspăt dintr-o lămâie, se adaugă zahăr și se amestecă bine;
3. Turnați amestecul lichid într-un recipient adânc (de exemplu, o tigaie) și încălziți pe o flacără mică timp de aproximativ 15 minute.

   Este important să nu depășiți limita de temperatură de 70 de grade, altfel baza alcoolică va începe să se descompună, iar gustul se va schimba în rău;

4. Scoateți cratița din aragaz și turnați conținutul.

De obicei servit în pahare speciale de ceai cu suporturi pentru pahare sau în căni din porțelan sau ceramică.

Opțiune de fructe la rece

Aici puteți încerca să experimentați cu diferite tipuri de fructe și să vă creați singuri propriul pumn de casă. Ca bază, puteți utiliza această schemă de gătit.

Veți avea nevoie de:

• 3 tipuri de suc (lămâie, ananas și portocală) - 100 ml fiecare;
• Portocaliu este mediu;
• 5 banane;
• Cognac sau rom - 150 ml;
• 12-15 fructe de padure de cirese;
• Zahar - 3 linguri mari.

Instrucțiuni de gătit:

1. Într-un vas combinăm coniacul cu trei tipuri de suc, punem zahărul;
2. Extragem semințele din cireșe, curățăm fructele rămase din piei și tăiem în felii, adăugăm în recipientul general, amestecăm;
3. Acest pumn de fructe este servit la rece. Trebuie turnat în pahare și adăugat la fiecare cuburi de gheață pentru răcire suplimentară..

Punsch fără alcool

Gustul și parfumul nepotic alcoolic va fi un decor minunat pentru orice eveniment festiv sau o simplă masă de zi cu zi. Această băutură tonică răcoritoare va concura cu sucurile cumpărate, deoarece datorită naturaleței și beneficiilor sale poate fi oferită copiilor.

Compozitie pentru 5 portii:

• Mere, portocale, lămâie - câte 1 buc;
• Ceai negru - 4 lingurițe (se pot lua din pungi);
• Zahar - 120 g;
• Căpșuni congelate - 150 g;
• Ghimbir și condimente - are gust.

Rețeta punch-ului acasă este aceasta:

1. Fructele se spală bine sub apă curentă, apoi se usucă ușor cu apă clocotită;
2. Curățăm semințele de măr și tăiem carnea în felii, tăiem portocala și lămâia în inele. Coaja nu este îndepărtată;
3. Transformăm totul într-un fel de mâncare mare convenabil, adăugăm căpșuni și zahăr;
4. Amestecă bine ingredientele și lasă 40 de minute. În acest caz, conținutul trebuie agitat periodic pentru ca sucul să iasă în evidență;
5. Preparăm cantitatea indicată de ceai cu 700 ml de apă, adăugând ghimbir;
6. La amestecul de fructe se pot adăuga condimente preferate pentru a îmbunătăți gustul (de exemplu, mentă sau scorțișoară). Toarnă aici frunzele de ceai încordate, amestecă, acoperă recipientul cu un capac și așteaptă aproximativ o oră și jumătate;
7. Treceți Punsch-ul terminat prin cheesecloth sau sita și puneți-l la frigider pentru o oră. După aceea, poate fi servit la masă..

Sângeroasă punsch

Va deveni o decorare originală a oricărui eveniment datorită aspectului său unic gotic. Mai ales prin modul în care un astfel de alcool va cădea de Halloween.

Veți avea nevoie de:

• Zahar - o liră;
• Apa - jumătate de litru;
• 2 lamai + 3 pentru zest;
• Rum - 200 ml;
• Vin roșu semi-uscat - o sticlă de 0,7 l.

Procesul de gătit:

1. Amestecăm apa și zahărul, punem o flacără și o lăsăm să fiarbă. Gătiti siropul timp de 5 minute după procesul de fierbere;
2. Răcim lichidul dulce și adăugăm la el zeama de lămâie și sucul de la două lămâi;
3. Se amestecă, se filtrează și se adaugă rom și vin;
4. Pune la frigider 3 ore;
5. Realizăm un decor original sub forma unei mâini albe. Pentru a face acest lucru, mănușa medicală obișnuită trebuie umplută cu apă, legată ușor și introdusă în congelator până când este complet înghețată. Apoi, smulgeți mănușa;
6. Pumnul sângeros este servit într-un bol adânc mare, iar deasupra este așezat un braț de gheață.

Puteți folosi o altă rețetă alcoolică care conține suc de afine pentru gătit. El va crea un fel de „smucuri din sânge”.

1. Amestecăm într-un recipient jumătate de litru de cidru de mere și vin Pinot Gris, precum și jumătate de pahar de coniac (coniac poate fi înlocuit);
2. Tăiați orice fructe (mere, ananas, piersici, pere) în felii și puneți-l aici;
3. Păstrăm conținutul la rece cel puțin o oră;
4. Se toarnă 750 ml suc de afine;
5. Turnați băutura în ulcior și serviți. Puteți acoperi recipientul cu gheață uscată sau să vă agățați de figuri de marmeladă, de exemplu, păianjeni.

Cherry Punch

Tehnologia de gătit este similară vinului mulat sau grog. Aceasta este doar una dintre multe rețete..

ingrediente:

• Tinctură de cireș și rom - 300 ml fiecare;
• Var - 1 buc;
• Zahar - 2-3 linguri mari;
• Condimente uscate (de ex. Cuișoare, scorțișoară etc.) - opțional.

Crearea unui pui de cireș:

1. Turnați tinctura într-un recipient termorezistent, turnați zahăr și condimente după dorință;
2. Încălzim conținutul la o temperatură de 70 de grade, până se dizolvă zahărul. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o baie de apă;
3. Adăugați sucul de lămâie și filtrați lichidul;
4. Turnați romul și amestecul de vișine rezultat într-un vas separat ușor încălzit. Pentru aceasta, capodopera noastră de încălzire este gata.

Reteta de fructe de padure

Berry punch se face foarte simplu și rapid. Trebuie doar să vă aprovizionați cu ingredientele necesare.

Trebuie să:

• Zmeură și afine - 125 g fiecare;
• Suc de afine - 1,5 l;
• Căpșuni - 250 g;
• Un var;
• Vodka - un pahar;
• Limonadă - 1,25 L;
• gheață.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați subțire căpșunile și amestecați într-un bol mare împreună cu alte fructe de pădure;
2. Adăugați suc și votcă, apoi puneți vasele la frigider pentru o oră;
3. Tocati subtire varul si asezati-l pe fundul ulciorului.

   Se adaugă amestecul de fructe de pădure, se toarnă limonadă și se taie cubulețe de gheață;

4. Se serveste racit imediat.

Opțiune Tequila

Hot punch-ul este pregătit în funcție de multe rețete de la diverse componente. Aceasta este doar una dintre multe opțiuni..

ingrediente:

• Tequila - 500 ml;
• Suc de portocale, lămâie și grapefruit - 100 ml, 75 ml, respectiv 200 ml;
• Ceai negru puternic - 2 pahare;
• Semițe de scorțișoară;
• Nisip de zahăr după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Într-o cratiță, amestecați trei tipuri de suc și tequila, adăugați scorțișoară, puneți recipientul pe o flacără medie și dați la fiert;
2. După aceea, scoateți vasele din aragaz, îndepărtați scorțișoara și adăugați ceai;
3. Zahar pentru a gusta și turna conținutul într-un bol sau o carafă speciale;

După aceea, puteți turna băutura în pahare și serviți.

https://gotovite.ru/napitki/punsh-glavnyj-gost-vecherinok.html

Punch alcoolic clasic - rețetă

Punchul alcoolic este remarcabil pentru variabilitatea sa, dar rețeta clasică adusă în Europa din India rămâne cea mai populară. Cuvântul "pumn", tradus din indian, înseamnă numărul cinci, care corespunde numărului de componente incluse în băutură. Acestea includ rom, ceai fierbinte, suc de lămâie, zahăr și mirodenii, încălzite pe foc și servite fierbinte.

ingrediente:

• rom închis - 300 ml;
• apă caldă - 700 ml;
• zahăr - 40 g;
• ceai negru - 20 g;
• suc de lămâie - 80 ml.

preparare

1. Se prepară ceai cu apă caldă.
2. După 10 minute se strecoară și se amestecă cu rom.
3. Se toarnă sucul, se pune zahărul și se transpiră 10 minute.
4. Serviți pumnul clasic fierbinte cu un baton de scorțișoară.

Punch clasic fără alcool - rețetă

Puncție non-alcoolică, reprezintă o serie de băuturi, servite, în funcție de sezon, calde sau reci. De regulă, acesta este un amestec de sucuri, limonadă și apă minerală cu conserve sau fructe proaspete, fructe de pădure. Ceaiul, fructele citrice și condimentele sunt adesea adăugate la astfel de pumni pentru a reîmprospăta și reîncărca rapid și ușor corpul..

ingrediente:

• suc de ananas - 1,5 l;
• căpșuni și zmeură - 150 g fiecare;
• portocaliu - 1 buc .;
• var - 1 buc .;
• limonadă - 1, 2 l.

preparare

1. Tăiați căpșunile în jumătate, feliile de portocală și lime și puneți zmeura în vas în ansamblu.
2. Se toarnă suc, limonadă și se dă la frigider o oră.
3. Rețeta punch, nealcoolică, turnată în pahare și servită cu cubulețe de gheață.

Apple Punch - Rețetă

Punch-ul cu mere alcoolice este un dumnezeiesc pentru cunoscătorii de băuturi ușoare, încărcate și condimentate. Vinul uscat cu suc de mere, condimente aromate, miere și calvoare formează o combinație ideală care nu lasă nicio îndoială cu privire la defectele, parfumul și expresivitatea cocktailului, componentele pentru care pot fi găsite întotdeauna pe rafturile magazinelor..

ingrediente:

• vin roșu uscat - 300 ml;
• suc de mere - 200 ml;
• scortisoara - 2 buc .;
• mugure de cuișor - 2 buc .;
• miere - 40 g;
• calvitele de mere - 40 ml.

preparare

1. Aduceți vinul cu mirodenii și miere la fiert.
2. Se toarnă sucul, calvitele și se scoate din aragaz.
3. Pumnul de mere - o rețetă în care o băutură este servită fierbinte.

Poanson de mandarină

Punch-ul cu mandarină non-alcoolică este o băutură non-banală și distinctivă în care gustul familiar al mandarinei proaspete a suferit o transformare, dezvăluindu-se mai strălucitor când este cald. Această rețetă oferă această tehnică de gătit, în care sucul dulce de mandarină nu își pierde proprietățile benefice și merge bine cu nectarele acide.

ingrediente:

• suc de afine - 500 ml;
• suc de mere - 500 ml;
• mandarine - 2 kg;
• coaja de lamaie - 10 g;
• scortisoara - 1 buc .;
• muguri de cuișor - 10 buc .;
• miere - 20 g;
• ghimbir ras - 10 g.

preparare

1. Coaja mandarine, stoarce carnea.
2. Amestecați sucul de mandarină cu mere și merișor.
3. Pune condimente, ghimbir, miere și coajă.
4. 5 minute și cană.

Orange Punch - Rețetă

Pumnul de portocală este incredibil și incredibil de gustos. Portocala este o componentă indispensabilă în crearea băuturilor tari, deoarece se combină ușor cu orice alcool. Gustul său dulce și acru poate umbra uscăciunea șampaniei, diluează amărăciunea ginului și a lichiorului zahăr și culoarea - stârnește întotdeauna pofta de mâncare.

ingrediente:

• gin - 150 ml;
• Prosecco - 300 ml;
• lichior - 200 ml;
• sirop de zahăr - 200 ml;
• suc de portocale - 750 ml;
• portocaliu - 5 buc .;
• afine - 80 g;
• cuburi de gheață - 1,5 kg.

preparare

1. Puneți portocalele tocate într-un bol.
2. Adăugați ingredientele rămase și amestecați..

Punch with rum are o varietate de rețete. Cu toate acestea, fiecare dintre ele este popular, are propriul nume și setarea tabelului. Majoritatea cocktail-urilor provin de pe continentele calde, așa că sunt adesea servite la rece, diluând băutura fierbinte cu sucuri de citrice și gheață. Un exemplu izbitor este pumnul din Caraibe, a cărui compoziție este prezentată mai jos.

ingrediente:

• rom alb - 40 ml;
• rom închis - 40 ml;
• suc de ananas - 90 ml;
• suc de portocale - 50 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• sirop de rodie - 5 ml.

preparare

1. Bateți toate ingredientele într-un agitator.

2. Se servește cu o felie de coajă de portocale și var.

Pumn de cătină

Punctul de cătină nealcoolic este o aplicație demnă a unei fructe de pădure specifice. Însuși cătina de cătină nu diferă în ceea ce privește gustul, iar în combinație cu citrice, condimente și zahăr este incredibil de bună. Este de remarcat faptul că pentru a păstra proprietățile utile, cătina nu este fiartă, ci se adaugă la baza fierbinte doar înainte de servire.

ingrediente:

• cătină - 350 g;
• lamaie - 2 buc .;
• portocaliu - 3 buc .;
• ghimbir ras - 20 g;
• zahăr - 300 g;
• apă - 1,8 l.

preparare

1. Ștergeți cătina printr-o sită.
2. Adăugați sucul de citrice și lăsați deoparte la rece.
3. Turnați zestrea de citrice cu apă, adăugați zahărul și dați la fiert.
4. Se strecoară bulionul, se combină cu ghimbirul și sucul.
5. Punch - o rețetă în care se bea imediat o băutură.

Punct de ouă - rețetă

Egg punch - o băutură colorată, inventată de britanici. De aici - ceaiul negru și coniacul au înlocuit romul. Trebuie să spun că gustul restrâns al ultimei componente, merge bine cu ceaiul, gălbenușurile și sucul de lămâie, adăugând un amestec din puterea necesară, pe care doar fanii adevărați ai alcoolului pot aprecia.

ingrediente:

• ceai tare - 900 ml;
• gălbenușuri - 8 buc .;
• vanilină - 10 g;
• lamaie - 1 buc .;
• coniac - 90 ml;
• zahăr - 180 g.

preparare

1. Fierbeți lămâia și vanilina într-un ceai puternic timp de 5 minute.
2. Se strecoară și se pun deoparte timp de 30 de minute.
3. Adunați gălbenușurile cu ou, adăugați ceaiul și, amestecând, gătiți crema.
4. Se scoate de la căldură, după 10 minute intră în coniac și se toarnă în pahare.

Pumn de ghimbir

O rețetă punch acasă este o oportunitate de a crea o băutură pe gust. În frig, îți dorești un cocktail moale, aromat, cu un efect alcoolic ușor. În acest caz, este mai bine să nu găsiți pumnul de ghimbir. Vinul roșu, în combinație cu sirop de ghimbir, ceai, rom și mirodenii - se va încălzi, va lupta și va da putere pentru o plimbare în zilele de Crăciun.

ingrediente:

• ghimbir ras - 40 g;
• vin roșu - 700 ml;
• rom - 200 ml;
• apă - 250 ml;
• ceai fierbinte - 500 ml;
• suc de lamaie - 80 ml;
• zahăr - 120 g;
• mugure de cuișor - 3 buc..

preparare

1. Fierbe ghimbirul în apă, împreună cu zahărul și cuișoarele timp de 10 minute.
2. Se strecoară, se amestecă cu alte ingrediente.
3. Serviți pumnul de Crăciun la cald.

Pumn de șampanie

Nu mai puțin sofisticat va fi o lovitură acasă din ingrediente de sezon, accesibile financiar. Șampania uscată și fructele citrice sunt un tandem ideal pentru a satisface preferințele gustului diferite, pentru a crea o atmosferă festivă, pentru a reîmprospăta și a nu suprasolicita, deoarece băutura este pregătită simplu și durează doar timpul de răcire.

ingrediente:

• lamaie - 6 buc .;
• portocaliu - 6 buc .;
• șampanie - 750 ml.

preparare

1. Strângeți sucul de citrice și puneți-l la congelator până când masa se transformă într-o terci de solidificare.
2. Se toarnă șampanie și se răcește pumnul încă 30 de minute.
3. Pune-l în pahare.

Punct de lapte

Cei care doresc să diversifice prepararea pumnului cu ingrediente originale ar trebui să adauge lapte. Odată cu ea, băutura se va transforma și va dobândi un gust delicat, cremos, contrastând perfect cu romul aromat și scorțișoara. În plus, laptele are capacitatea de a înmuia efectul alcoolului, ceea ce vă permite să creșteți porția de alcool.

ingrediente:

• lapte - 350 ml;
• rom - 60 ml;
• zahăr - 60 g;
• nucsoara - 5 g.

preparare

1. Amestecați romul cu zahărul.
2. Încălziți laptele la 70 de grade.
3. Bateți lapte cu rom și garnisiți cu un vârf de mirodenii.

Hot Punch - Rețetă

Hot punch-ul este un clasic al genului. Este o băutură care are un efect de încălzire, revarsat de arome de mirodenii, un gust de alcool ușor, strâns asociat cu frigul și sărbătorile de Anul Nou. Toate aceste calități sunt inerente în următoarea rețetă populară, combinând tradițiile din Europa veche și India antică.

ingrediente:

• vin roșu - 500 ml;
• apă - 500 ml;
• rachiu - 250 ml;
• miere - 40 g;
• scortisoara - 1 buc .;
• mugure de cuișor - 4 buc .;
• felii de portocale - 3 buc..

preparare

1. Conectați toate componentele dintr-un recipient și încălziți-le până la 80 de grade la foc.
2. Se toarnă pumnul fierbinte în pahare, punând în fiecare felie de portocală.

https: // womanadvice.