Moale din alambik din cupru
Timp de multe secole, oamenii au făcut băuturi alcoolice pe cont propriu. Vin, tincturi, lichior și, bineînțeles, moale. În mod tradițional, în Rusia pentru producerea de alcool puternic acasă, s-a folosit o lună de mămăligă. Acum, analogul său a apărut la vânzare: un distilator de cupru numit alambik. În ea puteți găti băuturi alcoolice puternice precum coniac, whisky, chacha, gin, calvados, rom și altele.
Menu
În general, un alambic este un cub de distilare fabricat din cupru pentru distilarea alcoolului. A inventat-o în Egiptul antic pentru a obține uleiuri. L-au folosit și vinificații, și parfumierii, și farmaciștii și chiar alchimiștii. Distilează vinul folosind oțel alambika în secolul III î.Hr..
Modelul clasic alambika este:
- Cubul de distilare a cuprului.
- Țeavă cu abur.
- condensator.
- Casca de tip bec.
Principalii producători ai acestui lune de cupru sunt încă Spania și Portugalia..
Din punct de vedere funcțional, un alambic diferă puțin de o lună. Luați în considerare diferențele dintre un distilator fabricat din cupru Alambic și o moșie convențională încă obișnuită în Rusia.
Soiuri de Alambika
Alambic portughez de cupru.
Unul dintre cele mai vechi aparate de distilare a lichidului. Este numit așa pentru că este fabricat în Portugalia. Aceasta este cu adevărat o operă de artă. Fiecare maestru face dispozitivul său unic aplicându-i modele exclusive, care determină mâna stăpânului. Este fabricat manual din cupru. Designul său poate fi variat..
Charente cupru alambik.
Numită după provincia franceză Charentes. Este, cu ajutorul său, cel mai renumit frumos coniac Hennessy din lume. Mai întâi, cu ajutorul său, se face distilarea primară a vinului, iar apoi distilarea secundară în coniac crud. Care este apoi ondulat în butoaie de stejar pentru o perioadă de 3 ani pentru a obține coniac. Designul Alambika-ului Charente se remarcă prin următoarele caracteristici.
- Prezența unui economizor. Acesta este un recipient cu vin, o bobină trece prin el. În partea de jos este o țeavă care livrează vinul încălzit într-un cub de distilare.
- Cuptor cuptor. În prezent, este alimentat cu gaz, iar lemn de foc folosit anterior.
- Șapcă și țeavă de abur „Gât de lebădă”. Cu ajutorul lor, spuma se stinge și concentrația de abur crește. În Rusia, în secolul al XVII-lea, a fost inventată o foarte asemănătoare cu cea de la Charente. Tubul din el se numea „Gâscă”.
Whisker Copper Alambic
Din denumire este clar că acest dispozitiv este proiectat pentru producerea de whisky. Dar, cu ajutorul acesteia, puteți prepara alte băuturi nobile. Desigur, este fabricat și din cupru. Diferit în formă de capac, are termometru și supapă de siguranță.
Alkitara.
Proiectat pentru fabricarea alcoolului nobil, precum și a componentelor aromatice utilizate în cosmetologie. O trăsătură distinctivă este construcția alcitara. Toate componentele sale sunt dispuse vertical, în contrast cu alambika obișnuită. Acestea sunt conectate între ele cu ajutorul lipiturilor pe bază de argint cu o cantitate mică de plumb. De asemenea, în alkytar după prima distilare puteți obține un produs mai puternic (până la 60 de grade), în timp ce într-o alambic normal după prima distilare iese un produs cu o putere de doar 30 de grade.
Principiul funcționării alambikului de lună de cupru
Materiile prime necesare distilării sunt încălzite cu gaz, lemn de foc sau electricitate. Când sunt încălzite, materiile prime emit vapori de alcool care se ridică în cub. Acestea intră în frigider prin tubul în care se condensează și sunt evacuate prin conducta superioară.
Pro și contra Alambika
Pro:
Fabricat din cupru care este capabil să absoarbă sulf, alambicul vă permite să scăpați de mirosul specific inerent al alcoolului produs într-o lună obișnuită.- Datorită materialului din care este alambic, acesta se încălzește rapid și menține uniform această căldură.
- Dimensiunea compactă vă permite să o utilizați chiar și în bucătăria obișnuită de oraș.
- Aspectul frumos și exotic al alambicii vă permite să-l păstrați într-un loc vizibil, ca punct de reper al interiorului, în timp ce lumina lunară este de obicei ascunsă de ochii indurerați.
- Soiuri de băuturi preparate. Există modele care pot fi echipate cu componente suplimentare și primesc cu ajutorul lor nu numai diferite alcool, dar și uleiuri aromatice.
contra:
- Costul unui alambik este mult mai mare decât un lunar. Este de înțeles. Materialele și artizanatele nu pot fi ieftine.
- Grija pentru alambic este, de asemenea, oarecum supărătoare. Trebuie frecat constant, astfel încât să nu se întunece și să continue să strălucească și să încânte ochiul.
Este posibil să faceți un alambik cu propriile mâini?
Cunoscând principiile alambika și cunoscând bine instrumentul, puteți încerca să îl faceți singur acasă. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că calitatea acesteia va diferi semnificativ de fabrica. Maeștrii care realizează alambiki de calitate monitorizează cu atenție calitatea produsului lor. Fiecare detaliu este verificat cu atenție, cusăturile se toacă cu o soluție specială de ulei de in.