Fructe și cocktail cremos - secretul pentru a face o băutură delicioasă și o selecție de ingrediente

Principala delicatesă de vară este rece, moderat dulce și sănătoasă, aerisită, îndrăgită atât de copii, cât și de adulți ... Milkshake a câștigat pe bună dreptate titlul de cea mai populară băutură de vară, mai ales că există zeci de opțiuni pentru pregătirea ei! Vanilie, ciocolată, fructe, caramel, fructe de pădure, cu sirop, groase și cu spumă aerisită ... Hai să ne mulțumim cu familia și să învățăm cum să pregătim cele mai delicioase batute acasă.

Deși există multe soiuri de lapte, dar cu toții ne amintim gustul aceluiași care a fost preparat în deli sovietic. Părea să fie doar înghețată lichidă, dar cu spumă groasă. În mod tradițional, baza pentru prepararea unei astfel de băuturi este considerată:

Ce poți face o lovitură de lapte acasă?

În cocktail se introduc aditivi sub formă de sirop, fructe de pădure, fructe și sucuri de fructe pentru a da gustul dorit. Cineva iubește un milkshake preparat pe bază de kefir sau iaurt, iar cei aflați într-o dietă se pot descurca deloc cu înghețată! De asemenea, în milkshakes sunt adăugate în mod tradițional:

• smântână - durata de a da grăsime și densitate băuturii;
• gheata zdrobita - pentru a face bautura si mai rece si mai proaspata;
• fructe și fructe de pădure în toată diversitatea lor (banane, kiwi, căpșuni, zmeură, piersică, cireșe, coacăze, zmeură);
• ciocolată - grătar, pre-topit, sirop de ciocolată sau topping;
• caramel sau gem, sirop sau suc cu orice gust;
• gurmete și cunoscători de gusturi neobișnuite adaugă suc de mentă, ghimbir, lămâie sau lime, scorțișoară, cafea instantă și alte substanțe aromatizante.

Inghetata pentru batut: caracteristici la alegere

Pentru a face milkshake-ul să fie deosebit de gustos și sănătos, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru acesta. Principalele cerințe pentru componentele cocktail-ului și laptelui de casă:

1. Înghețată - cu cât este mai grasă, cu atât este mai cremos și mai natural gustul produsului, cu atât va fi mai gustos și mai gros. Cel mai adesea, baza loviturilor este înghețată clasică, întrucât este, în contrast cu „colecțiile” sale de ciocolată și fructe, care are cel mai mare conținut de grăsimi. Alegeți cea mai bună înghețată conform GOST de la producătorul de încredere.
2. Laptele pentru cocktail-uri poate fi luat de casă, dar mai des folosesc un magazin pasteurizat din magazin - un astfel de lapte nu trebuie fiert și mai puțin probabil să provoace alergii..

Dacă nu beți deloc lapte sau doriți să vă faceți mai sănătos cocktailul, înlocuiți laptele cu iaurt sau kefir.

Cum se face un milkshake într-un blender?

Blenderul este cea mai populară tehnică pentru biciul cu lapte acasă. S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să bici un milkshake folosind un blender: puneți toate ingredientele într-un bol, apăsați un buton și, după câteva secunde, turnați cocktailul în pahare și bucurați-vă de un gust răcoritor. Dar această afacere are nuanțe proprii:

• Dacă folosiți fructe sau fructe de pădure pentru a face un milkshake, preferați fructele proaspete. Dacă sunt disponibile doar înghețate, decongelați-le mai întâi, apoi scurgeți lichidul rezultat. Fructele de padure sunt zdrobite separat de un blender, după care se adaugă restul ingredientelor și se toacă masa împreună. Dacă luați fructe de pădure deosebit de delicate - căpșuni, zmeură, atunci pot fi bătute diluând cu lapte, apoi adăugând înghețată.
• În bolul blenderului, adăugați înghețată nu foarte înghețată, dar ușor înmuiată.
• Cocktailul bate la cea mai mare viteză până când observi o spumă groasă.
• Gheața zdrobită poate fi adăugată la procesul de biciuire a unui cocktail într-un bol de blender pentru a face băutura mai uniformă.

Cum se face un milkshake delicios cu înghețată: o rețetă clasică

Milkshake-urile sovietice erau pregătite în pahare din metal speciale și „mixerele” minunate harnice le-au biciuit pentru noi. Poate tocmai de aceea s-au dovedit atât de gustoase, sau poate că bucătarii care le-au pregătit știau un secret special. Să încercăm să o rezolvăm și să facem un cocktail ca în URSS. Pentru a pregăti înghețata clasică „sovietică”, luați 2 porții:

• 0,5 l lapte;
• 170 g înghețată (aproximativ 2 pachete „într-o cană”).

Puneți înghețata cu lapte răcit la 6-7 ° C într-un bol cu ​​blender și bateți la viteze mari până la densitatea dorită și formarea spumei aerisite. Se toarnă în pahare și se bea imediat până când s-a instalat spuma.

Cum se face un milkshake cu un mixer?

Pentru biciul unui milkshake, dacă nu există un blender, puteți utiliza un mixer. Armează-te cu ingredientele pentru cocktail-ul din paragraful anterior, amestecă-le în vasul mixerului și bate, crescând viteza la maxim. Înainte de formarea spumei groase, cocktail-ul va trebui bătut cu un mixer pentru o perioadă mai lungă decât se face cu un blender, și anume 2-3 minute.

Cum se face un milkshake cu lapte: rețetă foto

Compoziția unui cocktail cu banane este simplă: puteți lua o sundae de banană pentru ea sau puteți adăuga sirop cu aromă de banană, dar pentru a face băutura complet naturală, trebuie doar să luați o banană proaspătă. Vă puteți permite un astfel de tratament în orice moment al anului - un avantaj incontestabil al unui lapte de banane.

Ingrediente pentru 2 porții:

• Lapte refrigerat - 350 ml;
• Inghetata (inghetata grasa) - 100 g;
• Banana este un fruct de talie medie;
• Zahăr vanilat - 1 lingură;
• Un vârf de ciocolată răcită pentru a servi.

Cojiți o banană, tocați înainte de a o scufunda într-un castron.

Înghețata ușor inundată, se adaugă în recipient.
Se toarnă cu lapte rece, se adaugă zahăr.

Bateți totul cu viteză mare timp de 15-20 de secunde, turnați în pahare și turnați puțină ciocolată răcită deasupra.

Cum se face un milkshake cu căpșuni?

În sezonul fructelor aromate de fructe de pădure, este păcat să nu te tratezi pe tine și familia ta cu un smoothie de căpșuni. Prin urmare, selectăm boabe dulci coapte și gătim:

• Lapte de la frigider - 400 ml;
• Inghetata - 150 g;
• Zahar - 1 lingura;
• Căpșuni, decojite din cozi - 150 g;
• Crema - 50 ml.

1. Se macină căpșunile într-un blender, se adaugă o parte din lapte, iarăși se întrerupe bine.
2. Adăugați înghețata topită, turnați smântâna și laptele rămas, adăugați zahărul.
3. Bateți cu viteză mare, turnați în pahare.
4. Pentru o servire eficientă și un gust și mai răcoritor, adăugați gheață mărunțită fin și decorați paharul cu câteva frunze de mentă.

Rețetă de lapte cu miere de miere

Încercați o combinație incredibil de gustoasă de înghețată cu cremă, zmeură proaspătă parfumată și miere fragedă într-un desert răcoros. Ia:

• Lapte - 0,5 L;
• Inghetata - 200 g;
• Boabe de zmeură - 1 lingură;
• Miere - 1,5 linguri.

1. Se dizolvă mierea în lapte fierbinte și se răcește amestecul la frigider la 6-7 ° C.
2. Într-un blender, bateți înghețata și amestecul de lapte-miere.
3. Adăugați zmeura și „mergeți” din nou cu un blender până se formează o spumă groasă.
4. Când turnați în pahare, folosiți o strecurătoare pentru a împiedica că zmeura să cadă în băutura terminată.

Cum se face un Milkshake de vanilie?

Pentru a prepara un milkshake de vanilie, vom modifica compoziția familiară a băuturii clasice:

• Inghetata de vanilie - 200 g;
• Lapte - 400 ml;
• Crema - 80 g;
• Zahar vanilat - 1 pachet.

Amestecăm toate componentele și batem până se îngroașă și se formează o spumă pufoasă, turnăm în pahare și stropim cu ciocolată rasă deasupra.

Cum se face un milkshake cu sirop?

Un cocktail sirop este o opțiune câștigătoare pentru o băutură răcoritoare, cu o consistență uniformă și un gust mai pronunțat. Alegeți sirop sau topping cu orice gust vă place, iar pentru lipsa unui astfel de lucru - luați orice gem relativ lichid, va fi deosebit de delicios cu gem de căpșune, zmeură, vișine și coacăz. Reteta este afisata in 2 pahare mari:

• Lapte rece - 0,5 l;
• Inghetata inghetata - 150 g;
• Sirop de fructe, fructe de pădure sau ciocolată - 3 lingurițe.

Trimitem înghețarea înmuiată în lapte, turnăm în sirop și batem cu viteză mare până când apare o spumă caracteristică aerisită.

Cum se face un milkshake cu fructe?

Ca un aditiv la un milkshake, orice fruct care îți place este potrivit, dar mulsurile cu popularitate specială sunt:

• kiwi;
• piersic;
• caise;
• pepene galben;
• fructe de pădure - zmeură, afine, coacăze;
• precum și un amestec dintre ele.

Rețeta și proporțiile shake-ului de lapte de fructe nu diferă de cele specificate în versiunea clasică, iar adăugarea cantității de fructe se realizează în funcție de gustul dvs..

Fructele naturale nu conțin atât de mult zahăr precum, de exemplu, gem sau siropuri cumpărate. Prin urmare, dacă doriți ca un milkshake să fie bogat dulce, adăugați zahăr sau miere lichidă pe gustul dvs. în momentul în care bateți băutura.

Reteta de shake de lapte caramel

Această băutură necesită ceva mai multe probleme decât omologul său clasic. Dar, după ce ai încercat cel puțin o dată, vei vedea că merită. Desigur, puteți adăuga întotdeauna topping de caramel la mulskeke-ul din magazin, dar va fi mai gustos și mai util pentru a face caramel pe cont propriu. componente:

• Lapte - 500 ml;
• Inghetata cu vanilie - 2-3 bile;
• Zahar - 5 linguri;
• Ciocolată gratată și banane pentru decor.

1. Topiți zahărul într-un bol mic la foc mic. Acest lucru trebuie făcut, agitând constant, pentru a nu rata momentul în care caramelul începe să se întunece.
2. Când masa devine aurie, adăugați 6-7 linguri de apă și, uitând să agitați tot timpul, aduceți substanța caramel la o consistență siropoasă.
3. Turnați laptele în masa rezultată și duceți la fierbere. Scoatem vasele cu lapte caramel de pe foc și se răcește. După acoperirea recipientului, ne ascundem câteva ore la frigider.
4. Doar după răcire la 5-6 ° C trimitem lapte în vasul de blender, adăugăm înghețată și batem 15 secunde.
5. Turnați băutura în pahare pentru cocktail-uri, decorați cu felii de banană, presărați cu ciocolată rasă și serviți cu paie.

Cum se face un milkshake de ciocolată: o rețetă pas cu pas

Pentru a pregăti un milkshake, puteți merge în trei moduri:

1. Luați ciocolată în loc de înghețată obișnuită și efectuați întreaga procedură ca în paragraful din rețeta clasică.
2. Adăugați siropul de ciocolată în masa de înghețată și lapte și continuați ca la paragraf cu cocktailurile cu sirop.
3. Utilizați pentru a face o băutură de cacao. Să ne bazăm pe a treia metodă și să pregătim un cocktail de ciocolată, luând:

• 80 g inghetata;
• 200 ml lapte rece;
• 60 ml de smântână grea;
• zahăr pudră după gust;
• 2 linguri de cacao pudră.

Întrerupem toate componentele cu un blender la viteză mare timp de 20-25 de secunde, după care ne bucurăm de gustul crem-ciocolată.

Se agită laptele cu prăjituri cu iaurt și oreo: o rețetă originală

O băutură non-standard, foarte gustoasă, care va servi ca un desert independent - hrănitor și sănătos. Bucățile crocante de biscuiți, care vor fi găsite într-un cocktail, combinate cu iaurt delicat de căpșuni și înghețată cremoasă nu vor lăsa indiferent nici un copil, nici un adult. Vom pregăti:

• Biscuiți Oreo - 6 bucăți;
• Înghețată de vanilie - o pereche de bile de 70 g;
• Iaurt de căpșune sau zmeură - 400 ml.

1. Împărțim prăjiturile în jumătăți și le coborâm în vasul blenderului.
2. Adăugați înghețată și macinați totul într-o masă omogenă destul de groasă..
3. Apoi turnați iaurtul și bateți din nou smoothie-ul nostru.
4. Turnați cocktailul în pahare și decorați cu o jumătate de prăjituri Oreo.

Cum să faci un milkshake ca în McDonald`s?

Principala caracteristică a mâncării McDonald’s este totodată plină de conținut caloric, bogat în calorii, neobișnuit de gustoasă. Aici și MacShake Milkshakes diferă de cele clasice prin densitatea și gustul lor mai intens. Sa incercam sa facem lactatele mai ales populare la caldura cocktail de mentă. Pentru a pregăti un astfel de cocktail, vom folosi o proporție de 1: 1 de lapte și înghețată:

• Lapte - 250 ml;
• Inghetata cremoasa - 250 g;
• Extract de mentă - câteva picături;
• Culoarea alimentelor verde - după ochi;
• Smântână frântă într-un tub pentru decorare.

1. Puneți înghețată într-un bol cu ​​blender, umpleți-l cu lapte foarte rece.
2. Literalmente 2-3 picături de extract de mentă picură în masa de lapte, principalul lucru este să nu exagerați.
3. Adăugați colorant alimentar pentru a da o culoare verde „mentă” și bateți-ne cocktail-ul la viteză mare..
4. Se toarnă cocktail-ul într-un pahar, se întinde frumos frisca deasupra, se decorează cu vișine sau zmeură pe deasupra, dacă se dorește.
5. Cocktail uimitor de groase și răcoritoare de mentă lăptoasă de la pisicile McDonald`s pentru a fi servite.

Cum se face un milkshake acasă fără înghețată?

Chiar dacă nu a existat înghețată acasă, totuși nu veți rămâne fără un batut gustos și sănătos. Se prepară:

• Suc de portocale (banană, caise, căpșuni, piersică - oricine îți place, și va fi, de asemenea, foarte gustos, cu un amestec de 2 tipuri de suc) - 0,3 l;
• Banana - 1 fruct mare;
• Crema - 0,3-0,5 L - dupa gust;
• Gheață, tocată fin - opțional.

Pre-tăiați banana în cercuri, puneți toate ingredientele într-un blender și bateți într-o substanță omogenă. Adăugați gheață după ce turnați băutura în pahare.

Cum să faci ca laptele să se agite aerisit cu spuma: secretele principale

Mai sus am adus 12 cele mai bune retete de lapte de casa. În concluzie, să consolidăm materialul pe care l-am acoperit, rezumându-l astfel încât să obțineți mereu băuturi delicioase cu spumă groasă și aerisită:

1. Laptele este mai bine să alegeți cu un conținut de grăsimi de aproximativ 2,5 până la 3%. Cel mai important criteriu este însă temperatura laptelui. Cu cât este mai rece, cu atât cocktail-ul va fi mai rapid și mai ușor în consistența groasă dorită, cu atât va fi mai aerisită spuma.

Cel mai bine, laptele este bătut la o temperatură de + 6 ° C. 2.

Respectați proporțiile specificate în rețete, nu economisiți înghețata și nu exagerați cu o componentă lichidă, altfel riscați să obțineți nu numai o băutură excesiv de lichidă, fără spumă cu apă gură, ci și fără gust și dulceață tangibilă.

3. Bateți agitările de lapte la viteze mari timp de 15-20 de secunde pe un blender sau timp de 2-3 minute cu un mixer.

Citiți și articolul nostru pe retete delicioase de inghetata de casa.

Cum se face un milkshake: rețete video

Cocktail-uri moi cu cremă

Acest tip de băuturi mixte, al cărui produs principal este smântână cu 10% grăsimi, are un gust ridicat și calități nutritive.

Componentele fructelor - fructele proaspete, congelate sau conservate cresc conținutul de vitamine din băuturi.

În băutura terminată, puneți deasupra frișcă (o lingură-20 g) și decorați-o cu fructe de pădure sau felii de fructe. Cocktail-uri cremos, servite în pahare de vin sau pahare cu un paie și o linguriță.

Smoothie cu zmeură de ciocolată cu înghețată

Inghetata de ciocolata - 35 g, sirop de zmeura si ciocolata - 15 ml fiecare, frisca - 35 ml, lapte - 15 ml, fructe de zmeura proaspete sau conserve-25 g, frisca - 15 g. Randament - 150 ml.

Bateți toate ingredientele, cu excepția frișcă și zmeură, lăsate pentru decorare, într-un bătaie de cocktail timp de 15 secunde. Se toarnă într-un pahar de servire, se pune frișcă și zmeură deasupra.

Cocktail de cafea cremos

Lapte-20 ml, smântână 10% -100 ml, infuzie puternică de cafea - 20 ml, zahăr pudră - 10 g. Randament - 150 ml.

Turnați treptat infuzia de cafea în lapte și smântână refrigerați, adăugați zahărul glazător și bateți în bătaie de cocktail timp de 10 secunde.

Cocktail de lămâie de vanilie cu ... înghețată

Înghețată de vanilie 35 g, suc de lămâie 15 ml sirop de zahăr 15 ml smântână 35 ml frișcă 15 g lămâie 20 g. Randament 150 ml.

Bateți toate ingredientele, cu excepția lămâii și frișcă într-un bătaie de cocktail. Se toarnă într-un pahar de servire, se pune frișcă deasupra și se garnisește cu felii de lămâie pe ambele părți.

Cocktail cremoasă de căpșuni cu înghețată

Înghețată cremă - 35 g, sirop de căpșuni - 30 ml, smântână-30 ml, lapte-15 ml, căpșuni proaspete, proaspăt congelate sau conserve - 25 g, frișcă - 15 g. Randament - 150 ml.

Pregătiți în același mod ca un cocktail de ciocolată cu zmeură cu înghețată..

Cocktail de fructe cremoase cu inghetata

Înghețată cremă - 35 g, sirop de portocale - 15 ml, smântână-35 ml, lapte-15 ml, fructe asortate-35 g, frișcă - 15 g. Randament - 150 ml.

Fructe proaspete sau din conserve și fructe împachetate (piersici, caise, pere, ananas, cireșe, cireșe, struguri) tăiate în cubulețe, puneți fructele întregi.

Pere cremoase

Căpșuni proaspete-60 g, cremă 10% -8 ml, zahăr glaziv - 20 g. Randament - 150 ml.

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile, frecați boabele printr-o sită frecventă, amestecați cu smântână, adăugați zahăr glaciar. Serviți băutura în pahare, adăugând nu & timid-câți cuburi de gheață comestibilă.