Ballantine`s - o descriere a whisky-ului scoțian
Ballantine’s este unul dintre cele mai bune whisky amestecate în Scotch. Linia este produsă în Dumbarton de George Ballantine & Son Ltd.
Menu
Whisky-ul conține peste 60 de alcooli din 4 districte distilate (Insula Islay, Speyside, Lowland, Highland). Ele variază în ceea ce privește îmbătrânirea și materiile prime, ceea ce aduce bogăție și dulceață alcoolului. Cei mai tineri alcooli se amestecă la 3 ani, cei mai bătrâni - la 40 de ani.
Rezistența produsului este diferită - 35-43%, gust, miros și culoare - depind de marcă. Cu toate acestea, orice Ballantine este un whisky de calitate și demn, ceea ce confirmă semnătura lui George Ballantyne (fondatorul mărcii) pe eticheta fiecărei sticle.
Eseu istoric
Creatorul whisky-ului Ballantine este George Ballantyne, care în 1869 a început să amestece whisky conform unei rețete inventate personal. De-a lungul timpului, activitatea tatălui a fost continuată de fiul și de nepotul său - ambii Georges. În timpul conducerii lor (în 1895), whisky-ul a primit ordinul regal de calitate, deoarece le-a plăcut să răsfată toată curtea reginei Victoria.
În 1919, brandul a fost vândut către Barclay & McKinlay, care și-a păstrat numele asociat cu numele fondatorului și este deja o bună reclamă..
În 1935, compania a fost cumpărată de Hiram Walker Gooderham & Worts, care a creat whisky de 17 ani și 30 de ani. „Interdicția” a făcut ajustări ale producției - el a forțat să împacheteze whisky-ul într-o sticlă dreptunghiulară plată, care nu se evidenția în portofoliile domnilor.
În 1938, George Ballantine & Son a primit propria stemă heraldică cu steagul scoțian reprezentat pe el, care se ridică deasupra celor 4 elemente - pământ, apă, foc și aer..
Din 1987, brandul era deținut de compania Allied Domecq, iar din 2005, compania franceză de alcool Pernod Ricard.
Cei mai buni blenderi master ai companiei George Ballantine & Son:
- 1959 - Jack Gaudi: a creat o bandă adezivă în vârstă de 12 ani, a învățat abilitatea de a crea amestecuri, a remarcat importanța materialului de butoi pentru îmbătrânirea alcoolului;
- 1994 - Robert Hicks, student în Gaudi: a lucrat mulți ani, îmbunătățind aromele produsului;
- 2005 - Sandy Hislop: creatorul de noi gusturi și inovații în lumea whisky-ului, a creat Hard Fired, Brazilia și cea mai veche bandă adezivă, de 40 de ani.
Ballantines este considerat cel mai bine vândut whisky din Europa și ocupă locul 2 în vânzările din lume. Volumul său de vânzări depășește 75 de milioane de sticle pe an. Și acest lucru este de înțeles - din 2005, produsele companiei au primit aproximativ 150 de premii, premii și medalii la diverse concursuri.
Tradiții și inovații ale companiei:
- Rețeta pentru cel mai fin amestecat de Ballantine în 1910 este cea mai veche din întreaga linie (rămâne neschimbată până în ziua de azi);
- depozitul cu butoaie este păzit de gâște albe, a căror zgârietură servește ca un fel de alarmă atunci când persoanele din afară se apropie;
- crearea unui pahar care vă permite să beți bandă într-o stare fără greutate, implică utilizarea acesteia în spațiu.
producere
Ballantines este pregătit folosind aceeași tehnologie ca oricare alta whisky scotch: mustul de cereale este distilat și îmbătrânit.
Unicitatea sa este obținută datorită amestecului - și anume, prin combinarea unor benzi adezive de malț și cereale cu diferite grade de expunere (de la 3 la 40 de ani), prelevate din patru colțuri ale țării, se obține un gust complex, profund și echilibrat de alcool. Amestecarea este un proces delicat care necesită îndemânare și măiestrie, instinct și intuiție intensă.
O maturare suplimentară de trei ani de whisky în butoaie din cele mai bune pete de stejar băutură în culoarea chihlimbară și oferă aromelor sale note impresionante.
Balantinele sunt îmbuteliate cu o stemă, unde fiecare element are o semnificație: Pământul este orz copt, Apa este puritatea și prospețimea izvoarelor, Focul încălzește mustul în timpul distilării, Aerul respiră distilatul când se coace într-un butoi.
Sticla arată, de asemenea, asigurarea că un prieten adevărat nu te va lăsa niciodată - Amicus Humani Generis.
Acasă, puteți face o imitație a lui Ballantine. În acest caz, se utilizează distilat de cereale sau malț. Detalii despre cum se face whisky din lună, citiți separat articol.
Tipuri de Ballantine
Fiecare bandă scoțiană din linia Ballantines merită atenție. Whisky caloric 69 kcal (doar la Ballantines Brazilia - 73 kcal), îmbătrânire - 3 ani (dacă nu este indicat altfel). Luați în considerare aceste minunate amestecuri în detaliu:
| Brand și descrierea | culoare | gust | parfumul | gust care stăruie |
| Cu o putere de 35% | ||||
| Brasil - o fuziune strălucitoare a tradițiilor scoțiene și a pasiunii braziliene. În timpul îmbătrânirii, pungile de muselină cu coajă de var sunt coborâte în butoaie cu unul dintre alcooli, iar după perfuzie se realizează un amestec. Perfect în cocktailurile de vară.. | auriu ca soarele de seară la Rio | echilibrul perfect de var revigorant, vanilie dulce și cremă | coajă de tei cu o notă delicată de vanilie | revigorant, var cu un finisaj uscat uscat |
| Cu o putere de 40% | ||||
| Finest - un amestec clasic, care a obținut 96 de puncte pe scara Jim Murray. Compus din peste 55 de alcooli. Ideal pentru amestecuri de cocktailuri și relaxare de seară | aur deschis | echilibrat, delicat, cu o dulceață moale care amintește de ciocolata cu lapte, măr roșu și vanilie | moale, elegant, miere de vară, cu un indiciu de condimente și ușor fum | proaspete și florale |
| Miltonduff - O bandă adezivă originală care aduce căldură și rezistență. Baza sa era Miltonduff cu un singur malt. | aur de diamant | bomboane-florale, extrem de netede, cu indicii de ciocolată cu lapte și un indiciu de scorțișoară, cuișoare și rădăcină de delicios | bogat, fructat, dulce, cu indicii dulci de sirop de piersică, portocale proaspete, cremă și tofă, cu un indiciu de migdale prăjite | foarte lung, cald și dulce |
| Glenburgie - whisky, a cărui inimă este formată dintr-un singur Glenburgie de malț. | aur de miere | plin și cremos, cu o textură catifelată, delicată, portocaliu dulce fructat | perfect echilibrat, cu nuanțe de măr roșu și coacăz negru - în alianță cu aceasta - o bomboană minunată | foarte lung, dulce și rotund |
| Glentauchers - banda scotch blândă care formează Glentaucerele cu un singur malt. | aur luminos | neted, fruct de pădure cu nuanțe de zmeură și coacăze negre, gâfâind cu dulceață de orz | dulce, citrice, cu nuanțe de alune și o nuanță de un aranjament floral delicat | incredibil de lung și suculent |
| Tăiat cu greu - Un amestec născut în butoaie de stejar american cu ars dublu. Creat pentru a scânteia, uimitor în amestecuri. | aur chihlimbar, ca cărbunii fierbinți | miere de bomboane, afumată cu vierme de licor | fructe coapte dulci și cafea prăjită la miză | de lungă durată, ușor, bomboană-vanilie |
| 12 ani - alcool premium cu vârsta de 12 ani. În inimă - single malt Glenburgie și Miltonduff. | miere de aur | o combinație de miere, nuanțe cremoase și florale cu note cremoase de stejar dulce | miere de bomboane cu un indiciu de stejar și vanilie | de lungă durată, încălzire, cu dulceață revigorantă |
| Cu o tărie de 43% | ||||
| limitat - produs în loturi mici, este format din alcooli rari, rafinate și mai valoroase. Va fi un cadou ideal pentru o persoană care are totul. | aur de chihlimbar adânc | explozia inițială a unui gust neted, cremos se transformă într-o combinație complexă și suculentă de pere coapte, piersici și vanilie | tandru, bogat, dulce, se dezvoltă într-o portocalie de pere, împletit cu un ansamblu de cremă cu unt și condimente orientale | lunga, multifacetata si cu apa cu gura |
| 17 ani - banda adezivă cu titlu impresionează printr-o expunere de 17 ani. Baza - Malt Miltonduff Single. | chihlimbar auriu | miere completă, complexă, dinamică, cu tonuri de vanilie cremă de bomboane și un indiciu de rădăcină de stejar și delicios | stejar moale de vanilie cu fum | dulce, lung și fumos, cu un indiciu de mirodenii |
| 21 de ani - O băutură încălzitoare pentru o ocazie specială. Bazat pe Glenburgie și Miltonduff cu un singur malt. Majoritatea băuturilor spirtoase din amestec au copt în butoaie de sherry timp de 21 de ani. | aur bogat, roșiatic | neted, echilibrat, cu o sumedenie de note dulci de marmeladă și miere, brioșe și mămăligă, indicii de lichior și mirodenii | bogat, cu miere de bomboane, cu un indiciu de mere și arome de flori | lung și copt, cu un indiciu de fructe uscate |
| 30 de ani - O combinație exclusivă de whisky incredibil de rar în vârstă de 30 de ani și mai mult. Compoziția include distilate de la distileriile închise mult timp. | adânc, aur vechi | un echilibru complex de arome de miere, flori și fructe, cu un indiciu de vanilie | aromă profundă, moale, fructată, elegant dulce și stejar vanilat | lung și elegant |
| 40 de ani - Un amestec excepțional care îmbină benzi adezive vechi de 40 de ani. Ca și cum ar fi creat pentru a medita peste un pahar. | aur profund, saturat, lichid | duo moale, bogat de iris și măr roșu dulce | piersici coapte în sirop și prăjituri cu fructe cu un indiciu de scorțișoară și rădăcină de ghimbir | lungi de bine |
Cum să alegi un balantin real
Din păcate, această marcă nu a fost economisită de falsuri. De cele mai multe ori, acestea falsizează marca Finant Ballantine. Dar acest lucru nu înseamnă deloc faptul că atunci când cumpărați Ballantines timp de 17 ani, cumpărați întotdeauna originalul cu o garanție de 100%. Cu toate acestea, riscul poate și trebuie minimizat. Pentru a face acest lucru, urmați reguli simple:
- efectuați o achiziție într-un supermarket de încredere, magazin specializat sau fără taxe vamale, nu faceți achiziții „cu mâinile”;
- nu primiți băuturi alcoolice ieftine - Ballantines bune nu vă pot costa puțin.
Un litru de cel mai fin Ballantine costă cel puțin 17 dolari (în continuare - $) - Ballantines 12 ani (într-un volum de 0,7 litri) - aproximativ 34 de dolari și o sticlă de Ballantine 30 de ani - aproximativ 308 USD.
În plus, fiți atenți la:
- eticheta, uniformitatea aplicării sale, absența urmelor de lipici;
- prezența accizelor (nu este relevantă doar pentru magazinele cu taxă gratuită);
- prezența stemei și semnătura lui George Ballantyne;
- prezența unui cod de bare cu prima cifră „50” (Marea Britanie);
- sticla în sine - netezimea, uniformitatea formei, prezența „Ballantine’s” în partea de jos a gravurii și pe ambii pereți - semnătura gravată a autorului;
- un capac - în centrul său ar trebui să fie evazat litera "B", în jurul - inscripția "George Ballantine și Son Ltd (adesea lipsă" Ltd "). Distilatorii Dumbarton Scoția (uneori cuvântul „Distillers” este omis).
Cum să bei și ce să mănânci Ballantine
Metodele de băut ale Ballantine sunt aceleași ca în cazul altor scoțieni, japoneză sau whisky irlandez. Deși există o ușoară diferență, beți Ballantine timp de 21 de ani sau Finest: mărcile vechi de trei ani servesc drept aperitiv, mărci asezonate, ca un digestif (după cină).
În general, Ballantine este băut în mai multe moduri:
- În formă pură. Reguli de depunere:
- temperatura debitului 17-18 ° C (pietre pentru whisky ajută la susținerea acesteia);
- un pahar de rox (snifter), este umplut cu 1/3;
- lipsa de gustări, în cel mai bun caz, cu un trabuc.
- Cu gheață. 2/3 pahare sunt umplute cu cuburi de gheață.
- Cu apă de izvor sau sifon. 1 sau 2 părți de apă / sifon se adaugă de obicei la o parte din whisky.
- În cocktailuri. Cocktail-urile Ballantine sunt făcute după aceleași rețete ca și alte cocktail-uri de whisky. Le găsiți aici.
Atenție! Ballantine este potrivit chiar și pentru vegetarieni și vegani. Este interzis numai femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor cu alergii la gluten..
Ballantines, ca și alte mărci de distilerie, Chivas Regal, Jameson sau Jack Daniels - bea:
- după-amiaza (de preferință seara);
- în tăcere, departe de agitație;
- numai cu oameni foarte apropiați sau singuri.