Ce este bourbon diferă de whisky

Menu

• Care este diferența dintre bourbon și whisky
• Caracteristicile băuturii: compoziție, culoare, rezistență
• Tipuri de bourbon
• Cum se bea

Cele mai populare mărci de băuturi americane sunt considerate Jim fascicul, Tyrkey sălbatic, Dealul Cerului, Patru Roșii. Aceștia sunt foarte solicitați în întreaga lume și se numără printre producătorii de alcool de elită..

Produsul și-a primit numele nu în onoarea familiei regale, ci pentru că prima sa producție a fost lansată în Kentucky, în județul Bourbon. Începutul oficial al producției datează din 1783.

Există o ipoteză largă că băutura a fost creată pentru prima dată de un pastor local care a insistat amestecul de porumb într-un butoi ars din interior. El a observat că alcoolul îmbătrânit a avut un gust neobișnuit și destul de plăcut, ceea ce i-a dat o moale și a lăsat un gust plăcut.

Există însă o a doua versiune a apariției bourbonului. Susținătorii ei insistă că dr. James Crowe a inventat tehnologia whisky originală prin încercare și experiment. El a înlocuit principalele materii prime, iar acum băutura era făcută din porumb.

Care este diferența dintre bourbon și whisky

Ambele produse au o diferență destul de semnificativă unele de altele, în ciuda faptului că numele lor sunt întotdeauna în apropiere și implică faptul că sunt una și aceeași băutură..

Pentru a înțelege diferența dintre bourbon și whisky, merită să aflați despre diferențele lor principale:

1. Alcoolul este obținut din diverse materii prime. Whisky-ul a fost inventat inițial în Scoția și, conform tradițiilor străvechi, a fost preparat pe baza orzului, secara și grâu. În bourbon, ingredientul principal este porumbul. Este aproximativ 55% din băutura americană, iar restul este secară și orz. Prima diferență și cea mai importantă este compoziția diferită a produsului..
2. În al doilea rând, este diferența dintre whisky și bourbon în conformitate cu principiul pregătirii. Tehnologia pentru crearea unei băuturi scoțiene se bazează pe prelucrarea orzului. Cerealele sunt în primul rând înmuiate, apoi germinate și uscate. În următoarea etapă, boabele sunt decojite și descompuse în producția de zahăr. În producția de bourbon, cerealele sunt inițial măcinate și gătite. Amestecă zahăr diferite tipuri malț. După aceasta, se adaugă drojdia și începe procesul de fermentare. În final, lichidul este distilat și trecut printr-un filtru de cărbune..
3. Diferența dintre whisky și bourbon este că primul produs este îmbătrânit în butoaie din băuturi precum Madeira, coniac sau sherry. Iar alcoolul american este insistat exclusiv în containere, arse din interior.
4. Whisky-ul poate fi produs în diferite țări. Etichetele indică adesea apartenența Whisky cu o anumită țară. Pe piața mondială există un loc nu numai pentru produsele scoțiene, ci și pentru irlandezi, asiatici și canadieni. Cu bourbon, lucrurile stau puțin altfel. Statele Unite au stabilit limite clare la nivel legislativ. Doar produsele care au fost produse în America și care folosesc tehnologia tradițională pot fi numite bourbon..
5. Gustul este și diferența dintre aceste tipuri de alcool. Whisky-ul american are o aromă ușoară, dulceagă, iar băutura scoțiană are note amare, cu aromă lemnoasă.

Caracteristicile băuturii: compoziție, culoare, rezistență

Culoarea bourbonului este mai închisă și mai saturată decât whisky-ul. Depozitarea îndelungată a lichidului în butoaie de stejar, arsă din interior, conferă produsului o nuanță de chihlimbar atât de pronunțată. Perioada de valabilitate a acestui tip de băutură este strict reglementată de lege..

Natural sau, așa cum îl numesc americanii, Bourbon pur ar trebui infuzat timp de cel puțin 2 ani. Barierele pentru păstrare au un interior nou și special tratat la foc.

Produsul trebuie să fie supus distilării la 80% vol. Nu mai mult decât atât. Conținutul mediu de alcool într-o băutură este de la 40 la 62,5%.

Conform regulilor, burbonele de 40 ° sunt turnate în sticle de sticlă. Barilele păstrează tipuri mai puternice, al căror conținut de alcool depășește rata de 45%. Nivelul maxim este de 62,5%.

Este important ca produsul să nu conțină substanțe nocive și agenți de îmbunătățire a aromelor sintetice. Este interzisă utilizarea coloranților și a altor impurități pentru îmbunătățirea buchetului. Alcoolul natural american trebuie să conțină cel puțin 51% porumb..

Băuturile elite și scumpe de acest tip rezistă în medie 4-5 ani în butoaie de stejar. Acest lucru oferă produsului un gust lemnos pronunțat și o aromă neobișnuită..

Tipuri de Bourbon

Există multe tipuri de băuturi atât de puternice și de elită precum Bourbon. Următoarele mărci sunt considerate cele mai populare și la cerere pe piața mondială:

1. Jack Daniels. Conține aproximativ 80% porumb. Procentul rămas se referă la cota de orz și secară. Jack Daniels îmbătrânit în butoaie noi de lemn și păstrat timp de cel puțin 5 ani.
2. Mierea este considerată un aspect neobișnuit și original. Include miere. Popular mulțumită lui Jim Beam Honey sau Jack Daniels Honey.
3. Bourbon diluat. Buchetul are un gust rar și neobișnuit de lemn și aromă. Cetatea este de aproximativ 38%.
4. Straight Bourbon este un soi tânăr „pur” care nu conține coloranți sau alte impurități. Expunerea sa este de cel puțin 2 ani.
5. Blended - bourbon mixt. Soiul amestecat include mai multe tipuri de alcool.
6. Whisky Bourbon amestecat - realizat prin amestecarea burbonului drept cu alte tipuri de bourbon. Principala condiție - o jumătate mare din băutură este „pură”.
7. Whisky American Blended - un amestec de whisky american bourbon și secară.
8. Dovadă de barilă - cel mai puternic, nu diluat bourbon.

Cum se bea

Bourbon este un excelent digestiv, caracteristică care rezumă seara. În Statele Unite, această băutură este servită în recipiente din sticlă subțire, în care schema de culori a băuturii este clar vizibilă, indicând vârsta acesteia. Din sticle, bourbonul este turnat în pahare drepte cu un fund îngroșat (comutator de comutare sau rox), umplându-le nu mai mult de jumătate.

Dacă produsul îmbătrânește conform tehnologiei timp de cel puțin 4 ani, atunci bea alcool în cea mai pură formă. Tanarul Bourbon este cel mai bine servit cu gheata zdrobita. Își va înmuia gustul aspru..

Conform regulilor, înainte de a bea, un pahar de alcool trebuie ținut în mâini un timp pentru a-l încălzi ușor. Apoi inspirați aromele calde. Buchetul este umplut cu note de ciocolată amară, stafide, caramel, lemn și chiar tutun. Apoi se ia o înghițitură mică. O secundă, lichidul este reținut în gură. După o înghițitură, se recomandă expirarea aerului simultan prin nas și gură..

Nu există restricții stricte la gustări. Alcoolul este combinat cu mâncăruri cu carne, brânză și fructe. În SUA, mănâncă adesea struguri sau ciocolată, în Anglia - brânzeturi, iar în spațiul post-sovietic - felii de carne de porc și vită prăjite cu grijă..

Mulți oameni cred că Bourbon este un whisky de origine americană, care în varianta clasică ar trebui consumat fără gustare și cu un trabuc bun..