Berea blanche de bruxelles - costul unei băuturi în rusia, opiniile clienților

Probabil că majoritatea va vorbi despre capitala Belgiei și întregul Parlament European, despre celebrul manneken pis, poate despre varza de la Bruxelles. Mai cunoscut a menționat frumoasa Grand Place, Catedrala din Bruxelles sau destul de controversat Atomium.

Cunoscătorii de bere, desigur, își vor aminti despre bere, pentru că Bruxelles-ul, după mulți iubitori de bere, este adevărata capitală a berii din Europa.

Ce știm despre Bruxelles?

Această opinie poate fi controversată, dar personal o împărtășesc complet, pentru că la Bruxelles puteți încerca bere de orice brand belgian, dintre care există o mie în Belgia (nu mai există în nici o altă țară din lume), la Bruxelles este faimosul bar Delirium, al cărui sortiment include până la două mii de mărci de bere (doar imaginați-vă!) Din întreaga lume. În Belgia, sunt înregistrate până la 8 mii de beri unice diferite, iar numărul soiurilor crește în fiecare zi.

Orașul Bruxelles are o adevărată faimă a berii. Și ar fi nechibzuit să nu folosim această glorie. În 1989, o bere numită La Student a fost fabricată la fabrica de bere Lefebvre, care a fost redenumită în curând Blanche de Bruxelles. Pe etichetă se află celebrul băiat enervant - simbolul principal al Bruxelles-ului.

Producătorii au vrut să creeze berea principală din Bruxelles, berea care va fi asociată cu acest faimos oraș și trebuie să spun, au reușit aproape.

Este posibil ca această eroare să nu poată concura în vânzări cu alte mărci belgiene precum Hoegaarden sau Stella Artois, dar are ceva de care să fie mândru.

Acest brand nu a fost vândut mega-corporațiilor - aparține aceleiași berării familiale, sub această marcă, berea mediocră ieftină nu este produsă la sute de fabrici diferite din multe țări - această albă rămâne aceeași ca până acum, păstrându-și gustul anterior și standard de calitate.

Brewery Lefebvre a fost fondată în 1876 în satul Kenast (fr. - Quenast) din provincia belgiană Brabant Valon. Satul în sine nu este foarte faimos. Dintre „obiectivele turistice”, se remarcă cariera de porfirit, care funcționează încă din secolul al XVII-lea, și fabrica de bere Lefebvre, care poate fi numită acum celebrul mondial.

În general, fabrica de bere a fost creată de fondatorul său Jules Lefebvre pentru a prepara bere pentru lucrătorii care lucrează în această carieră.

În 1916, în timpul Primului Război Mondial, fabrica de bere a trebuit să fie demontată pentru nevoile armatei germane, care la acea vreme ocupau Belgia, dar la scurt timp după război, fabrica de bere a fost reconstruită de fiul lui Jules Lefebvre Augustus, dar nu în centrul satului Kenast, ci în apropiere. dealurile. Acest lucru a făcut posibilă protejarea producției de inundațiile obișnuite ale satului - la acea dată, râul Sena a revărsat în mod regulat.

În 1921, bere a început să-și îmbutelieze bere, iar acest lucru i-a permis să înceapă să exporte bere pe distanțe lungi. În timpul celui de-al doilea război mondial, fabrica de bere a încetinit producția.

Noua lege a decretat producerea berii cu o tărie de cel mult 0,8%, scăderea producției a fost foarte semnificativă. Dar compania a putut să supraviețuiască vremurilor grele.

În 1960, managementul berăriei a trecut la Pierre Lefebrou, în care compania a făcut un pas important înainte - producția a fost modernizată, noi tipuri de bere au fost introduse pe piața care a devenit populară - Saison 1900, Bonne Esperance, Porph ale, Houblo.

În 1975, Philippe Leferb, următoarea companie de semințe de direcție, a luat noi frontiere. Compania a intrat pe piața internațională a berii, produsele au devenit foarte populare în Italia, iar treptat produsele lor au început să aibă succes în alte țări. În 1983, fabrica de bere a primit o licență pentru fabricarea berii de mănăstire de la Abbotswa Floreff.

Și astfel, în 1989, fabrica de bere Lefebvre produce berea despre care este discutat acest articol. La început s-a numit La Student, iar mai târziu a redenumit Blanche de Bruxelles, câștigând faimă și popularitate mondială.

Acum, pe lângă Blanche de Bruxelles, compania produce și bere sub branduri atât de cunoscute precum Barbar, Kriek belgian, Peches belgian și altele.

Aceeași fabrică de bere, ca și până acum, este administrată de aceeași familie Lefebvre, în ultimele șase generații..

Așadar, să trecem la berea în sine.

Blanche de Bruxelles - blanche (fr. Biere blanche, lit. alb - witbier), adică bere de grâu alb, nefiltrată. Blanche este un tip de bere foarte popular în Belgia, iar în întreaga lume acest tip este, de asemenea, foarte popular..

Există o mulțime de rețete blanche diferite, ingrediente dificil de găsit, de exemplu, în berea clasică germană sau cehă, sunt adesea adăugate la o băutură. Dar în Belgia le place să experimenteze cea mai populară băutură, așa că acolo puteți încerca bere cu gust de cactus, vin și multe altele.

Blanche de Bruxelles, în plus față de ingredientele standard ale berii, include coaja de portocală și coriandru.

În aparență, berea are o culoare galben deschis, transformându-se în auriu cu o nuanță verde ușor deschisă. Spuma este albă ca zăpada, arată foarte fain în combinație cu o băutură aurie. Aroma este foarte proaspătă, fructată, ușor drojdie, cu note puternice de coriandru și citrice.

Berea are un gust dulce, cu o ușoară aciditate, predomină și nuanțele de fructe, în special fructele citrice - lămâie, portocaliu.

Finisajul este de asemenea fructat și citric, cu o amărăciune foarte ușoară..

Gustul este diferit de berea clasică, care se vinde mai ales în magazinele noastre - este într-adevăr foarte ușoară, puternică și setând potrivită. A bea într-o zi caldă de vară este o plăcere deosebită..

Dar pentru cunoscătorii de bere sofisticat, această bere este puțin probabil să fie foarte interesantă - gustul este previzibil, nu este foarte saturat și nu se completează cu o mare varietate de nuanțe.

Dar această bere nu a fost creată pentru somierii de bere, această bere este destinată consumatorului de masă, iar acest consumator de masă a apreciat-o.

Berea este ușoară, plăcută, răcoritoare și fructată - ce mai este nevoie? Blanche de Bruxelles a câștigat pe bună dreptate popularitatea mondială și a devenit un adevărat clasic al adevăratei franchete belgiene.

Prezentare generală a berii Blanche de Bruxelles

Se apropie weekendul și ți-ai plăcea să savurezi o sticlă de băutură gourmet hop? Te-ai săturat de opțiunile obișnuite de bere și vrei să gusti ceva extravagant și unic?

Ai încredere într-un produs numit Blanche de Bruxelles. Aceasta este o băutură aromatică unică, creată de Lefebvre de câteva decenii..

El a câștigat popularitate pe aproape toate continentele planetei noastre și continuă să uimească cunoscătorii recent făcuți de ansambluri originale de hamei cu încarnări gastronomice și aromatice unice..

Stii? Peste 80% din produsele sale sunt exportate de Lefebvre.

Beer Blanche: ce este?

Blanche este o bere care este reperul berii belgiene. Prepararea sa presupune fermentarea lentă cu fermentare dublă.

Mai mult, prima fermentare are loc înainte de vărsare, iar a doua este deja în sticlă. Metodele de filtrare nu sunt utilizate de producător, ceea ce a permis băuturii să-și păstreze culoarea autentică de ceață și, de asemenea, a garantat formarea de spumă densă.

Beanche Blanche

Blanche de Bruxelles - aceasta este - bere nefiltrată - care este, de asemenea, adesea numită ale sau vitbier. Cu toate acestea, nu trebuie să-l confundați cu aceste băuturi, deoarece în țările post-sovietice produsul este poziționat ca o bere.

culoare

Ca orice bere belgiană de înaltă calitate, în Blanche de Bruxelles predomină o culoare uniformă și uniformă. Culoarea acestui produs special se bazează pe o textură ușoară de paie..

aromă

O varietate de nuanțe de portocal, grâu, coriandru și pâine au loc în indicatorii aromatici ai alcoolului..

gust

Baza gastronomică a celor nefiltrate se bazează pe penele de coajă de portocală, suflete ușoare, nuanțe de pâine și grâu.

Cum să alegi originalul nefiltrat

Atunci când alegeți un magazin străin de calitate - berea ușoară - în magazinul orașului dvs., încercați să acordați atenție micilor lucruri.

Falsificatorii au iubit de mult berea Blanche de Bruxelles și, prin urmare, chiar și în băuturile alcoolice specializate, puteți găsi deseori un fals pentru celebrul hamei.

Dacă nu doriți să calculați cu o alegere a unei băuturi, luați în considerare următoarele nuanțe în procesul de achiziție:

• Calitatea designului sticlei trebuie să fie impecabil. Se livrează în ambalaje originale ale mărcii, unde toate gofrele trebuie să fie clar vizibile pentru consumator. În plus, pe sticla autorizată nu veți observa jetoane, sticlă, dungi de lipici și etichete asimetrice localizate.
• structură. Coerența unei Blanche de Bruxelles nefiltrată ar trebui să fie dominată doar de culoare și transparență uniforme. Orice impurități, inclusiv turbiditate și sedimente, indică în mod automat produse de proastă calitate.
• plută. În versiunile 0.33, este prevăzut un capac metalic. Întrucât 0,7 sticle sunt livrate numai cu plută din lemn.

Cum se servește

Pentru a experimenta plăcerea rafinată a berii Blanche de Bruxelles, asigurați-vă că dați preferință principiilor clasice de consum în timpul degustării.

Se răcește nefiltrat la 5-10 grade și se toarnă în pahare speciale înalte, la un unghi de 45 de grade, astfel încât spuma ridicată să nu crească.

Băutul nefiltrat trebuie să fie în înghițitură medie, făcând o pauză pentru a obține o aromă de hamei de neegalat.

Cu ce ​​produse se combină

Pe măsură ce se potrivește cu o bere bună nefiltrată, Blanche de Bruxelles merge bine cu crutoane, fructe de mare, preparate din carne, felii, chipsuri, gustări și multe altele încarnări gastronomice standard. Consumatorul selectează individual perechea ideală, pe baza preferințelor personale.

Stii Astăzi, Blanche de Bruxelles este livrată piețelor din întreaga lume nu numai în sticle de 0,33 și 0,75 litri, ci și în bănci. De asemenea, cumpărătorii angro pot comanda această bere în butoaie de 15 și 30 de litri.

Alte utilizări

Vă rugăm să vă înșelați nu numai cu arome colorate și gusturi de produse originale, ci și cu caracteristici gustative ale amestecurilor care pot fi create pe baza lor.

Cocktailuri interesante de bere care vă diversifică foarte mult gustul de zi cu zi sunt Beer Dragon, Bombă de adâncime, Diesel, Gene Punch, Hoof Blow, Cocktail Alb și Green Dragon. Fiecare dintre ele are propriul său farmec unic..

Alcool din aceeași clasă și gust

Având în vedere posibilitatea de a achiziționa Blanche de Bruxelles în magazinele orașului său. Din păcate, nu veți găsi soiul dorit. Băuturile din acest brand sunt prezentate exclusiv într-un singur exemplar..

Pentru a vă bucura de aroma belgiană a produselor din hamei, vă recomandăm să acordați atenție unor mărci precum:

• Corsendonk blanche. Lumină cu o ceață aurie revărsată. Are nuanțe bogate de coriandru în gust și pline expresive de citrice în aromă.
• Trappistes rochefort. Un produs maro închis cu o aromă plăcută, în care sunt combinate nuanțele de caramel, fructe întunecate și mirodenii. Indicatorii gastronomici evidențiază note de zahăr întunecat și revărsări dulci de malț..
• Westmalle trappist dubbel. Are o culoare maro-roșiatică și o aromă colorată, cu o pondere predominantă de coacăze, coacăze, condimente și caramel. Gustul este plin de bucle de struguri, stafide și prune.

Marca Blanche de Bruxelles se distinge printr-un logo îndrăzneț pe care stă un bărbat complet dezbrăcat.

Istoric istoric

Blanche de Bruxelles a apărut pentru prima dată pe piață în 1989, iar de atunci popularitatea sa nu a încetat să crească peste tot pe toate continentele planetei noastre..

Creatorul acestei băuturi și principalul producător este fabrica de bere Lefebvre, care a fost fondată în 1876 în Cuenast de către pasionatul de băuturi cu hamei Jules Lefebrom.

Multă vreme, produsele unei mici fabrici au fost în centrul atenției doar a rezidenților locali. Dar în 1980, fondatorii întreprinderii au decis să-și extindă în mod semnificativ piețele de vânzări..

Așa că băuturile companiei și au început să fie exportate în alte țări ale lumii, câștigând încrederea unui public multimilionar. Deja în 1983, fabrica de bere Lefebvre a primit o licență unică de la Abbey Flororeff pentru producerea mai multor băuturi din hamei.

Secretul pentru a face multe dintre aceste alimente este încă un secret de top..

Cunoașteți corect aroma belgiană

• Dacă sunteți în căutarea celor mai bune lumini nefiltrate - berea de orz - cu caracteristici gustative de neegalat, atunci Blanche de Bruxelles este exact produsul care va realiza toate visele voastre prețioase.
• Acest produs îmbină rețetele tradiționale cu cele mai fine ingrediente..
• Din păcate, linia de băuturi sub acest brand nu este plină de varietate, deoarece produsul este prezentat într-o singură versiune, dar în același timp este excelent pentru relaxare după o zi grea la un meci de fotbal al echipei tale preferate sau pentru o vacanță strălucitoare cu cei mai buni prieteni..
• Mergeți la cel mai apropiat magazin de băuturi alcoolice pentru o sticlă de hamei belgian strălucitor, al cărui gust vă va oferi noi impresii de lumină nefiltrată.

Băutură belgiană Blanche de Bruxelles caracteristici caracteristice

Berea Blanche de Bruxelles a venit la noi din Belgia. Această bere de grâu ușor nefiltrată are un gust original și o aromă răcoritoare de citrice..

Blanche de Bruxelles este produs de fabrica de bere Lefebvre, fondată în 1876 de Jules Lefebrom. Este situat în Brabant, în orașul Cuenast.

Belgia este o țară de bere. Soiurile de grâu au început să fie produse acolo încă din Evul Mediu. Mai degrabă, la început a fost aleasă. Germania este considerată patria sa. Soiurile obținute dintr-un amestec de grâu și orz au primit chiar numele special „Weissbier”. Din cauza malțului de grâu, berea era opacă.

Alei albe belgiene au o istorie lungă, deși întreruptă de aproape 30 de ani. Până în 1950, au încetat să mai gătească, dar ulterior producția a fost reluată. În ciuda pauzei, tradițiile fabricilor de bere belgiene s-au păstrat.

Tradițiile de fabricare a bisericii încă păstrate în Belgia.

Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda tuturor tulburărilor revoluționare din vremurile recente, berea este încă produsă în multe abații. Nu fără bere bisericească și bere Lefebvre. În 1983, a primit o licență de la Floreff Abbey pentru producerea mai multor beri, rețete de bere care se păstrează în cea mai strictă încredere..

La producerea berii de grâu, se folosește malț ușor și grâu, iar în timpul berii se adaugă în băutură zestrea de portocal amar și coriandru. În unele soiuri, se adaugă și chimen și scorțișoară, pot fi prezente și alte plante aromate..

Berea „Blanche de Bruxelles” iese tulbure și foarte ușoară, caracterizată printr-o cantitate mare de spumă. Originalitatea sa constă într-o aromă delicată care îmbină condimentele cu un miros dulce de citrice.

Se obișnuiește să-l bea din ochelari înveliți în sus, după ce s-a răcit anterior la 60 ° C.

Berea din Belgia este luată foarte în serios. Din 1998, la Bruxelles, la începutul lunii septembrie, a avut loc un weekend de bere belgian. Se desfășoară la Grand Place, piața centrală a Bruxelles-ului. Festivalul este organizat de administrația orașului, Confederația Bergerilor din Belgia și Ordinul Cavalerilor care combină berarii onorifici.

Festivalul începe vineri, în mijlocul zilei. Prima parte a vacanței este închisă.

În primul rând, berarii profesioniști adunați la festival ar trebui să participe la masă la Catedrala Sfinților Mihail și Gudula. La comemorarea în masă a sfântului patron al tuturor berilor - Sf. Arnold.

Apoi, sărbătoarea se mută la Primăria Bruxelles-ului. Sărbătorile din piață încep mai târziu, dar încă sunt închise.

Până la prânz, toată lumea este binevenită la festival. În acest moment, în piața centrală se deschide o tabără de cort, care este ruptă de berarii care au sosit în weekend. Puteți ajunge gratuit la sărbătoare, dar trebuie să plătiți pentru bere. Interesant este că plătesc berea nu cu bani, ci cu capace de sticlă. Ei sunt cumpărați chiar acolo, stând o coadă decentă.

Nu fără o paradă de bere la festival. Acest spectacol colorat are loc sâmbătă dimineață. Înainte de prânz, cărucioarele elegante, căruțele și camioanele încântă publicul cu aspectul lor neobișnuit.

La festival, puteți încerca până la 400 de tipuri de bere, dintre care locul onorabil este ocupat de soiurile produse de fabrica de bere Lefebvre, aceeași care este produsă de Blanche de Bruxelles.

Există și alte festivaluri de bere în Belgia, de exemplu, festivalul din februarie de la Bruges, precum și festivalul berii de Crăciun de la Essen.

Festivalul Național al Berii Oktoberfesten are loc în octombrie, în Leuven. Și, de asemenea, nu se pot descurca fără celebra și populară Blanche de Bruxelles.

Și la Bruxelles există un muzeu al berii aparținând Brewers Guild. Acolo puteți încerca o mulțime de artefacte cu spumă..

Deși „Blanche de Bruxelles” sau „Brooksel”, pentru a pune cuvântul cu litere rusești, au apărut abia în 1989, această bere neobișnuită a devenit un simbol al Belgiei. Nu există un restaurant de bere belgian în care Blanche de Bruxelles nu este servit. Iar Manneken Pis de pe etichetă subliniază doar legătura inextricabilă a acestei beri cu cultura belgiană.

Este adevărat, astăzi majoritatea produselor fabricii de bere Brabant Lefebvre sunt exportate. Pentru prima dată, celebra băutură a părăsit Belgia în anii 80 ai secolului trecut, iar de atunci popularitatea sa în toată lumea a crescut doar.

Berea este produsă în sticle de 0,33 litri, 0,75 litri și în butoaie mari de 15 și 30 litri. Sticlele de 0,75 litri sunt închise la fel ca vinurile spumante. Aceasta trebuie făcută deoarece fermentarea finală a berii are loc deja în flaconul sigilat, iar pluta poate fi eliminată prin presiunea gazului. Berăria Lefebvre lansează faimoasa Blanche de Namur.

Belgia este renumită pe bună dreptate pentru berea sa. Țara produce peste 600 de soiuri, în timp ce tradițiile berii au fost menținute timp de 400 de ani.

Soiurile belgiene sunt destul de dense și puternice, în plus, orezul, zahărul, fructele și mierea sunt adesea adăugate la bere locală. Ei beau bere și o folosesc și la prepararea preparatelor locale.

O dată în fiecare, chiar și cel mai mic oraș belgian, exista o bere. Erau cât mai multe temple. Și fiecare bere fabrică bere conform unor rețete speciale, păstrând cu atenție secretele producției soiurilor sale. Și chiar acum, doar câteva mărci de bere belgiană pot fi cumpărate în alte țări, iar pentru a încerca restul, trebuie să mergeți în Belgia.

Sticlele sunt adesea ghemuite cu plută dintr-un adevărat arbore de plută; la cumpărare, sticla este învelită cu hârtie de ambalare elegantă. Iar procesul de băut are propriile tradiții: în niciun caz nu puteți bea un număr impar de pahare.

Fiecare bere se presupune că este băută din anumite feluri de mâncare. Ochelarii de bere pot fi burtați pe picioare lungi și înalți cu fundul gros și chiar pe cei care nu pot fi puși pe masă, ci doar pe un suport special. Unele soiuri beau exclusiv din cani din lemn. Există, de asemenea, cuțite speciale pentru tăierea spumei. Inutil să spun, pentru fiecare bere se servește o gustare diferită..

Berea ușoară ușor apoasă „Blanche de Bruxelles” cu o ușoară amabilitate este complet lipsită de amărăciune, alcoolul nu este, de asemenea, simțit. Datorită gustului și aromelor sale foarte proaspete, este plăcut să îl bei într-o zi caldă de vară. Gustarea „Blanche de Bruxelles” este bună cu brânză tradițională, precum și cu carne de pasăre, în special rață.

Berea din Belgia este adesea folosită în gătit. Este fiartă și fiartă, fiind folosită și pentru prepararea pansamentelor și sosurilor. Un fel de mâncare tradițional belgian - cozile de vită și urechile - servite într-un sos pe bază de bere cu țelină și usturoi.

Berea este o băutură foarte populară, dar nu ar trebui să te implici în ea. Recent, medicii au început să ne asigure că burtica de bere este un mit, iar toată chestiunea se află în apetitul care provoacă orice alcool.

Cu toate acestea, toată lumea știe că persoanele care beau vin în special din struguri naturali nu se pot lăuda cu buricele de bere. Berea este cea care determină formarea de depozite grase în jurul abdomenului. Dar, pe lângă burtica berii, există și o inimă de bere.

Forțat să pompeze excesul de fluid, inima devine mai mare.

În plus, hameiul folosit la fabricarea berii este plin de pericol. Conține fitoestrogen, un hormon care este aproape de hormonul feminin uman estrogen.

Datorită lui, producția de hormoni sexuali masculini scade în corpul masculin, figura capătă caracteristici feminine.
Berea, la fel ca lună, conține produse secundare ale fermentației alcoolice..

Aceasta înseamnă că uleiurile de fuzel, esterii, metanolul, aldehidele și alte otrăvuri sunt prezente în bere într-o cantitate care nu poate fi găsită în vodca de puritate mai mare..

Berea Blanche de Bruxelles cu un nivel scăzut de alcool nefiltrat stinge perfect setea și îmbunătățește starea de spirit. Datorită carbonizării ridicate, această bere formează o spumă ridicată, stabilă, cremoasă. Se formează o pălărie chiar dacă este turnată foarte atent. Înghițiți-l - și veți simți gustul picant discret.

Unul dintre cei mai buni whiters belgieni poate argumenta în condiții egale cu soiurile germane.

Berea Lefebvre, "Blanche de Bruxelles", 0,75 L

fabrică de bere Lefebvre situat în Brabantul Valon și își conduce istoria din 1876. A fost atunci când Jules Jose Lefebvre a deschis o mică întreprindere cu ciclu complet pentru a crea o băutură spumoasă, care a inclus: o fermă de cultivare a cerealelor, o plantă de malț și bere în sine.

Lefebvre a ales foarte bine locația întreprinderii sale: erau câteva pub-uri în apropiere, adesea vizitate de zidari. Le-a plăcut berea Lefebvre atât de mult încât și-au răspândit faima printre satele din jur, iar piața s-a extins semnificativ..

Fieraria și-a furnizat produsele în butoaie standard de 100 de litri din timp..

În acele zile, berea a fost considerată o băutură sănătoasă, a umplut nevoia țăranilor de vitamine B și a conținut mai puțin de 3% alcool. Conform statisticilor de atunci, consumul unei băuturi spumoase din Belgia a fost de 240 de litri de persoană, inclusiv femei și copii.

Producția rapidă a devenit business-ul comun al familiei. Lefebvre, iar în 1897, următoarea generație a stat în fruntea întreprinderii - Augustus și soția sa Juliette. Primul Război Mondial a provocat daune mari fabricii de bere Lefebvre. Prin ordinul trupelor germane, echipamentele sale au fost demontate și remise în arme.

Producția a fost mutată temporar la o cooperativă din Rebec.

• În 1919, Augustus a putut achiziționa ieftin o fabrică de bere falimentară în orașul Kenast. În 1923, după moartea subită a lui Augustus, afacerile au trecut fiului său Gaston Lefebvre. În următorul deceniu, el a transformat uzina, în loc de butoaie, instalând cilindri conici de fermentare.
• Aceasta a permis fabricii de bere Lefebvre să devină una dintre cele mai avansate tehnologic din regiunea sa. Al doilea război mondial a încetinit în mod semnificativ producția și la aceasta a contribuit un decret guvernamental, potrivit căruia toate fabricile de bere au fost obligate să producă bere cu un conținut de alcool de cel mult 0,8%.

După război, popularitatea lui Pilsner, pe care Lefebvre nu a produs-o, a crescut brusc..

În 1953, Pierre Levefre a preluat fabrica de bere. El a introdus mai multe tipuri noi de bere în sortiment și a scos întreprinderea din criză. În 1975, el a transferat tabloul fiului său, Philip..

Cu o diplomă de marketing, Philip a condus cu ușurință o companie de succes de promovare a mărcii de bere. Lefebvre. În 1983, a reușit să obțină o licență de la Abbey of Floreff pentru producerea berii conform rețetelor speciale ale mănăstirii..

• Anul 1989 a fost marcat de lansarea berii Student, care a avut un succes uriaș și a fost redenumită Blanche de Bruxelles pentru piața de export. Anii următori au fost marcați de extinderea sortimentului de bere. În 2002, fiul lui Filip și Anna, Paul, s-au alăturat administrației sale..
• A dezvoltat personal o linie de lambicuri cu fructe. În 2005, sora lui Paul, Céline, a consolidat consiliul Lefebvre, având grijă de conducerea și administrarea companiei..

Blanche de bruxelles

Grâu belgian nefiltrat cu cea mai înaltă fermentare "Blanche de bruxelles"Fabricat în conformitate cu vechea tehnologie de bere"Brasserie lefebvre“. Fabrica de bere a fost fondată în 1876 în satul Kenast, situat la sud de Bruxelles de un antreprenor local.

Cuvântul "blanche" în franceză înseamnă "alb", astfel că numele berii "Blanche de Bruxelles" poate fi citit ca "Bruxelles Alb". Tehnologia pentru producerea unor astfel de soiuri a fost stăpânită încă din secolul al XVIII-lea și, de fapt, cuvântul "blanche" este desemnarea majorității berilor belgiene nefiltrate de grâu.

Pentru a face berea Blanche de Bruxelles, berarii folosesc 40% grâu special. Berea este supusă unei duble fermentații, adică procesul de fermentare se încheie direct în sticlă sau butoi, ceea ce necesită timp suplimentar, datorită acestui fapt berea este foarte carbonizată.

În timpul procesului de gătit, coriandru și coajă de portocală sunt adăugate la băutură, care îi saturează gustul și aroma cu combinații neobișnuite. Multe surse de pe Internet indică faptul că berea are un gust acru, cu toate acestea, în opinia mea, berea este destul de dulce, cel puțin amărăciunea hopului este complet absentă în ea.

Băutura conține 4,5% alcool, cu o densitate extractivă de 10,5%. Ingrediente: malț de orz, grâu, hamei, coriandru, coajă de portocală, zahăr și drojdie. Berea este ambalată în sticle de 0,33l și 0,75l, precum și în butoaie.

În același timp, sticlele de 0,33 litri sunt echipate cu un dop de coroană obișnuit, dar sticlele mai mari sunt sigilate cu un dop real din scoarță de stejar. Pluta capabilă să tragă, ce puteți vedea urmărind videoclipul de mai jos.

În plus, astfel de sticle au sticlă semnificativ mai groasă, datorită presiunii mari din interior. Eticheta înfățișează un băiat enervant, care este un simbol al Bruxelles-ului.

Berea Blanche de Bruxelles este foarte carbogazoasă, ceea ce creează un capac rezistent de spumă cremă uniformă, chiar dacă berea a fost vărsată bine. În plus, nu dispare în timpul consumului de băut, susținut de un flux puternic de bule de dioxid de carbon care tind în sus. Berea este foarte noroasă, culoare galbenă plăcută, în timp ce niciun precipitat.

Datorită zestului și coriandrului, albul are un gust și aromă complexă ușor picantă. După ce ai băut câteva băuturi din băutură, cu siguranță vei simți un gust mult timp. Berea se bea foarte ușor, conținutul canii dispare aproape imperceptibil.

Principalul dezavantaj al berii Blanche de Bruxelles în Rusia este prețul său, care în magazine variază între 340 și 500 de ruble per flacon de 0,75 litri. Cu toate acestea, orice iubit adevărat ar trebui să încerce această băutură..

Berăria Lefebvre și berea lor Blanche de Bruxelles

Kenast (Quenast) este un sat de pe malurile Senei în districtul Rebecq din provincia belgiană Brabant Valon (regiunea de vorbire franceză a Belgiei).

Este renumită încă din cele mai vechi timpuri, pe lângă pădurile de lux, cele mai mari depozite de porfirie din Europa - o stâncă cu o nuanță purpuriu-violet, populară încă din Cleopatra în fabricarea mărfurilor de lux, cum ar fi bolurile, statuile, sarcofagii pentru persoane nobile și altele asemenea răsfăț.

Unde depozite - acolo, desigur, și prospectori. Și acest fapt incontestabil a decis să folosească cu înțelepciune, în 1876, un locuitor prosper și eficient Jules Lefebvre, localnic - un fermier, un exploatator, proprietarul mai multor hoteluri din clasa economică și o fabrică de bere.

După ce a construit o nouă fabrică de bere, el a lansat simultan o rețea de pub-uri ieftine în imediata apropiere (în apropierea carierelor miniere de porfirie) unde muncitorii, după o zi grea din cariere, își puteau potoli setea și le veneau în simț cu un pahar de bere proaspătă și rece belgiană.

Ideea a fost sortită succesului și, de aceea, o perioadă suficient de lungă de timp, fabrica de bere și proprietarul acesteia au înflorit. Primul Război Mondial a rupt această prosperitate în 1916: în timpul războiului, în timpul rechiziției germane de metale, planta a fost demontată.

Dar familia Lefebvre a luat această lovitură a soartei în mod filozofic, hotărând să accepte situația pe principiul „Nu va fi fericire, dar nefericirea a ajutat”, iar imediat după încheierea Primului Război Mondial, în 1921, fiul lui Jules, Auguste și nepotul, Gaston Lefebvre, au restaurat fabrica de bere dotându-l cu cea mai nouă tehnologie. Și în același timp - își transferă locația din centrul satului într-un deal vecin, în primul rând, pentru a evita inundațiile anuale ale Senei și, în al doilea rând, folosind clădirea goală a unei fabrici de bere falimentate. După cum puteți vedea, moștenitorii înțelepciunii comerciale s-au dus la strămoș.

Fabrica de bere actualizată Lefebvre a început acum să producă bere de tiraj (până atunci, doar butoaie de 30, 50 și 100 de litri de bere au fost vândute pentru nevoile de pub), ceea ce a extins semnificativ gama de livrări de bere produse de această bere..

Desigur, Lefebvres-ul energic nu s-a oprit aici: în 1932, în fabrica de bere au fost instalate tancuri cilindrice conice, ceea ce a permis atât proprietarilor de bere cât și angajaților să se bucure de anumite progrese tehnice în domeniul berii..

Între 1940 și 1945, războiul și moartea soției lui Gaston au încetinit ritmul uzinei. Nu, fabrica de bere nu a fost demontată, desigur, dar dezvoltarea ei s-a oprit.

• Există însă și Prohibiția, care impune producătorilor belgieni de a produce numai bere cu un nivel scăzut de alcool (nu mai mult de 0,8%)!
• Dar Lefebvre a găsit părți strălucitoare în interdicția statului de a sancționa împotriva băuturilor alcoolice: aceste măsuri dure au influențat și restul fabricilor de bere și atunci nu toată lumea a reușit să ajungă în picioare. Așadar, fabrica de bere Lefebvre a găsit acest eveniment ca o modalitate excelentă de a face față multor concurenți „mâini extraterestre”.

Din 1953 până în 1987, fabrica a devenit un important comerciant de băuturi. În procesul acestei revoluții de catifea, în 1960, Pierre Lefebvre a luat lucrurile în propriile sale mâini la fabrică și a avut un moment greu, deoarece la acea dată carierele vecine au început să-și reducă activitățile..

Pierre trebuie să caute noi piețe și să aibă grijă de rebrandizarea liniei de produse, aducându-l în concordanță cu nevoile noilor categorii de cumpărători potențiali. Așa că a apărut o nouă bere - Porph-Ale.

Această bere și-a primit numele de la piatra locală, porfirie (greacă πορφύρεος - violet, crimson). A conținut 5% alcool și a fost produsă prin fermentarea de top. Anul 1966 a fost marcat de nașterea celui de-al doilea brand: Super-Houblo, o bere tip scoțiană care conține 6% alcool.

Doar în aceste două soiuri, fabrica de bere Lefebvre a avut destul de succes și a durat mai mult de 15 ani pe piața internă..

În 1975, Philippe Lefebvre, reprezentantul celei de-a cincea generații a dinastiei berierei belgiene, dotat deja cu o diplomă de marketing până atunci, își asumă responsabilitatea pentru soarta afacerii familiale..

Cunoștințele obținute de el în timpul studiilor sale s-au dovedit a fi foarte utile: a venit timpul să adăugați un flux proaspăt la sortimentul de bere. Marile companii internaționale de fabricare de bere, activate în Belgia, au cerut acest lucru..

Da, iar producătorii locali nu s-au oprit, așa că Philip a trebuit să reziste concurenței serioase.

Și primul pas al noii generații a fost crearea în 1978 a primei drojdie de bere, dezvoltată conform rețetei și în strânsă colaborare cu reprezentanții Abbaye de Bonne-Espérance, singura abatie din Belgia care a supraviețuit erei Revoluției Franceze.

Cu această nouă bere, Bonne-Espérance, fabrica de bere Lefebvre a intrat în cele din urmă pe piața internațională în 1980. Exportul în Italia de bere Bonne-Espérance, care a fost fermentarea repetată în sticle, a adus rapid companiei un succes foarte tangibil, făcând marca recunoscută și populară.

Și deja în 1983, cea de-a doua abație - Floref (Abbey of Floreffe) - are încredere familiei Lefebvre o licență pentru a produce soiurile sale speciale de bere.

Gama de sortimente, începând cu trei beri, se extinde rapid la cinci: Floreffe Blonde și Floreffe Blanche au fost adăugate la Floreffe Double, Floreffe Triple și Floreffe Prima Melior.

Și, de asemenea, 1983 a fost un an memorabil pentru companie, deoarece companiei i s-a permis în sfârșit să aibă o jumătate reprezentativă de sex feminin a familiei: soția lui Flipp, Anne a preluat conducerea și finanțele uzinei..

Iar acest pas inedit pentru Lefebvre nu a putut decât să aibă un efect benefic asupra gamei de produse și a designului său: în 1989, berea albă la Student a fost adăugată la linia soiurilor, care, datorită popularității sale, a fost redenumită în curând Blanche de Bruxelles..

De remarcat este faptul că această bere se datorează în primul rând etichetei sale, datorită căreia poartă numele informal „Manneken Pis Boy.

Un Manneken Pis, sau Manneken Pis (olandez) sau Petit Julien (franceză, „Micul Julien, Julienne”) este o statuie în fontă din bronz în miniatură, sub forma unui copil mic, care ameliorează o mică nevoie de piscină (vasul fântânii) din centrul Bruxelles-ului..

• Apărând probabil în secolul al XIV-lea, astăzi este cel mai faimos monument al orașului, un adevărat simbol al Bruxellesului, și nu un singur tur al orașului pentru turiști poate face fără a-l vizita..
• Există multe legende urbane despre apariția acestei sculpturi, una dintre cele mai populare spune că în Evul Mediu Bruxelles a fost înconjurat de trupe inamice. Orășenii nu au vrut niciodată să se predea câștigătorilor, apoi au pus muniție sub zidurile orașului. Copilul de la Bruxelles împotriva zidului a întâmpinat o mică nevoie și a fost „fântâna” lui care a distrus toate planurile vicleane ale inamicilor, înmuind praful de pușcă.
• Lefebvre i s-a părut că o astfel de prezentare originală va fi apreciată de numeroșii studenți belgieni și străini, cărora le era destinată această bere. Cu toate acestea, ei nu au ținut cont de faptul că conținutul propriu al sticlei a inversat complet ideea multora despre bere ca o băutură mediocră, foarte diuretică.
• Această bere albă nefiltrată a fermentației de top, care include orz, grâu, coriandru, coajă de portocală, zahăr, hamei și drojdie, își datorează gustul delicios, în primul rând, conținutului crescut (40%) de grâu special.
• Cultivată în condiții climatice regionale unice (temperaturi scăzute, nori naturali și umiditate), aproape niciodată găsită nicăieri în altă parte, asigură exclusivitate absolută berea Blanche de Bruxelles. În timpul procesului de preparare se adaugă arome naturale de coriandru și condimente portocalii amare..

Procesul de fabricare în sine, care include fabricarea berii, este foarte lent. Berea nu este filtrată, suferă o dublă fermentare - după îmbuteliere completează fermentația datorită adăugării repetate de drojdie și zahăr.

Este suficient să luați o singură înghițitură din această băutură delicioasă cu un indiciu de portocală pentru a aprecia pe deplin gustul proaspăt și blând, care chiar nu arată ca nicio altă bere. Astfel, consumatorii cu experiență au gustat foarte repede la Student, iar studenții au luat prerogativa studenților.

În 1996, fabrica de bere a lansat inovatorul Barbãr (Barbara), tabăra de miere și, în curând, fratele său mai mic, Barbãr Brassin d’hiver, ale cărui cantități limitate se produc din octombrie până în februarie. "Barbara" sunt disponibile în sticle speciale cu balansoar, cu dop înclinat.

În 1998, bere a stăpânit producția unei alte bere speciale - mere Newton (Newton).

S-ar părea, bine, ce ar putea fi în comun între un măr și o bere albă? Și iată! Magnificele livezi de mere, în centrul căruia se află fabrica de bere Lefevrov, au determinat familia să creeze un produs nou și răcoritor - un amestec de bere albă de înaltă calitate și suc din mere din livezile lor proprii..

Aparent, o idee a ajuns la unul dintre reprezentanții dinastiei imediat după un mic incident care repeta Newtonian. Deci, această băutură originală poate fi consumată sub un măr ... deoarece este cu adevărat o experiență - răcoritoare.

În 2002, a venit rândul lui Paul Lefebvre, fiul lui Filip, să ia scaunul șefului de bere. Numele său a devenit sinonim cu inovația. Într-adevăr, datorită eforturilor lui Paul în 2003, berea de cireș belgian Kriek, precum și berea de piersici, Pêches belgiene, iar un an mai târziu, în 2004, Framboises belgiene (bere de zmeură) au fost lansate pe piață.

În 2008, Celine, sora lui Paul, a venit în ajutorul Annei, ceea ce a dus la consolidarea unităților administrative și comerciale.

Și astăzi, după conducerea neîncetată a șase generații, fabrica de bere Lefebvre poate fi încă mândră de spiritul întotdeauna tânăr și cu adevărat de familie al companiei..

Se extinde constant și operează în principal pe piața externă, ceea ce reprezintă 80% din producția totală.