Vin dulce și caracteristicile sale
Când vine vorba de crearea unor experiențe vii și memorabile de degustare a vinurilor, aproape fiecare al doilea consumator începe să vorbească despre reprezentanții vinurilor dulci.
Menu
Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece statisticile arată clar că aceste produse, datorită gustului lor autentic și caracteristicilor aromatice, au reușit să câștige favoarea unui public de consum multimilionar din întreaga lume..
Mai mult, acestea sunt produse de multe companii eminente de pe piață, din cauza cărora, printre reprezentanții segmentului, toată lumea își poate găsi idealul.
Prin achiziționarea unui vin dulce bun, vă este garantat să vă bazați pe caracteristicile ideale de degustare. Producția acestor băuturi poate fi realizată în conformitate cu o mare varietate de tehnologii..
În același timp, o caracteristică generală pentru toți reprezentanții segmentului este faptul că în procesul de producție utilizează ingrediente care au atins conținutul maxim de zahăr. În consecință, se folosesc struguri recoltați nu mai devreme de octombrie-noiembrie..
În ceea ce privește soiurile, fiecare producător în acest sens se bazează pe preferințele personale. Cele mai populare tipuri de struguri din care sunt obținute vinuri dulci includ malvasia, trebbiano, semillon, muscadelle, tokai, musaca Alsacia, chardonnay și multe altele.
culoare
Performanța externă a reprezentanților culorii dulci poate fi fie paie pal, fie roșu aprins. Totul depinde de soiul de struguri selectat de producător..
aromă
Buchetul se bazează pe o parte strălucitoare de fructe și fructe de pădure, care este adesea îmbogățit cu mirodenii, nuanțe de nuci și condimente
Ce gust de vin dulce
O notă specială a vinului dulce de calitate este echilibrul. Încercați să achiziționați produse ale companiilor care s-au stabilit deja pe piață. În ele nu vei simți niciodată astringență sau un gust neplăcut excesiv de puternic.
Tehnologie de producție
În conformitate cu normele general acceptate în Comunitatea Europeană, produsele cu un conținut rezidual de zahăr mai mare de 45 g / l se numesc vinuri dulci.
Aceste băuturi nu sunt făcute doar din struguri cu conținut ridicat de zahăr. O parte din zahărul conținut în produs este transformat în alcool și chiar înainte de fermentația completă, majoritatea producătorilor opresc procesul de fermentare, eliminând drojdia din produs și adăugând dioxid de sulf.
De remarcat este și faptul că aciditatea strugurilor selectați trebuie să se încadreze la 7 g / l. În ceea ce privește rezistența unor astfel de băuturi, aceasta nu depășește adesea 13-16%, iar cantitatea de zahăr pe litru de produs poate fi de la 50 la 100 de grame.
Cum să cumperi o băutură originală
Este trist să recunoaștem, însă fiecare consumator modern se confruntă astăzi cu mari dificultăți în procesul de achiziție a alcoolului. Motivul pentru toată creșterea rapidă a numărului de produse contrafăcute pe piață.
Cu alte cuvinte, astăzi niciun consumator nu este în siguranță de a achiziționa un fals. Dacă doriți să evitați experiența neplăcută în consumarea produselor contrafăcute, vă recomandăm să acordați atenție:
- magazin.
Cumpărați alcool exclusiv în magazinele de alcool, supermarketuri și alte locuri unde pot fi furnizate certificate de calitate, dacă este necesar. Nu aveți încredere în ofertele dubioase de magazine alimentare și standuri.
- Ambalaje de autorizare.
Producătorii moderni sunt responsabili să se asigure că produsele lor nu sunt defecte din fabrică. În consecință, după ce ați observat sticlă cioplită, gofrare indistinctă sau scurgeri de lipici lângă etichete, ar trebui să vă gândiți la autenticitatea produsului din mâinile dvs..
În plus, înainte de a cumpăra, este recomandat să vizitați site-ul companiei care produce băutura care vă place. Pe aceasta veți putea să vă familiarizați cu modul în care ambalajele abia originale trebuie proiectate.
- Acciza.
Cea mai mare parte a celor mai buni reprezentanți ai vinurilor dulci sunt produse ale unor companii producătoare străine. Din acest motiv, alegând astfel de băuturi, consumatorul trebuie să fie atent la prezența unei timbre accizabile. Lipsa unui element de securitate este inacceptabilă pentru mărfurile care au fost supuse autorizării vamale.
- consistență.
Încercați să evitați produsele a căror structură este sedimentul vizibil, turbiditatea și alte neoplasme. Este foarte probabil să fie fabricate din consumabile de calitate scăzută sau că standardele tehnologice relevante nu au fost respectate în timpul depozitării și transportului lor.
Cum se servește
Vinul dulce este un exemplu excelent de băuturi pentru desert. Se servește după o masă mare în pahare înalte transparente, cu un picior subțire.
Temperatura de alimentare poate fi foarte diversă. Băuturile albe trebuie răcite la aproximativ 12 grade, în timp ce reprezentanții roșii ai segmentului își arată valoarea chiar și la 16-18 grade.
Cu ce produse se combină
Din moment ce vinurile dulci sunt un exemplu direct al idealului digestiv, se servesc cel mai bine cu deserturi dulci, felii de brânză, salate și diverse gustări ușoare.
Perechea ideală este selectată în funcție de băutura selectată, pe baza caracteristicilor sale principale. Mai mult, alegerea însoțirii gastronomice poate fi făcută de orice degustător..
Alte utilizări
Atunci când alegeți vinuri dulci dintr-un segment de preț accesibil sau mediu, nu neglijați oportunitatea de a vă diversifica degustarea cu un cocktail rafinat.
Structura acestor băuturi este destul de adaptivă, datorită căreia se arată perfect ca bază pentru crearea amestecurilor captivante.
Cocktail-urile populare din ansambluri dulci includ Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundy și altele..
Care sunt tipurile acestei băuturi
Dacă doriți să vă bucurați de gustul vinului dulce rafinat în această seară, fiți gata să vă familiarizați cu impresionanta gamă de produse alcoolice produse în diferite părți ale lumii.
Mai mult, fiecare produs al segmentului întruchipează caracteristicile sale unice de degustare, ceea ce înseamnă că va trebui să faceți cunoștință cu o serie de complexe aromatice non-banale.
Numele și caracteristicile popularului alb dulce
- Fanagoria de vin Viță de gheață. O băutură cu un gust rafinat răcoritor de fructe coapte, fructe confiate și miere. Vanilia, mierea și citricele se aud în aromă.
- Spy Valley Iced —Sauvignon Blanc—. Are o culoare aurie, o aromă suculentă cu tonuri de marmeladă și piper, precum și o aromă persistentă pe bază de jumătate de tonă de papaya și coajă de portocală..
- Château de vin du Judge Cadillac AOC. Are o culoare de paie atractivă și gust echilibrat, cu amărăciune picantă. Aroma iese în evidență fructe și flori, prune afumate și miere.
- —Vino Chianti— Vin Santo Santantimo. Alcool auriu strălucitor, cu arome de miere, nuci și fructe uscate în aromă. Baza gastronomică este exprimată într-o combinație de fructe, miere și nuanțe de nuci..
Nume de vin dulce roșu delicios
- Vinlux Cahors Oxamitnius. Alcool roșu închis cu note fructate în gust și aromă.
- Sandeman Tawny Porto 40 de ani Douro DOP. Ruby Amber vin de port cu note de stejar, miere și vanilie în aromă. Caracteristicile gustului sunt accentuate de proporții plăcute de condimente, fructe uscate și nuci..
- Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Alcool rubin saturat, cu o aromă caracteristică de învăluire a taninurilor, coacăzelor roșii și cireșelor. În aromate veți auzi nuanțe de flori sălbatice și mirodenii.
Istoric istoric
Conform numeroaselor fapte istorice și descoperiri arheologice, primele vinuri dulci au apărut chiar și în zilele civilizației europene timpurii, într-o perioadă în care grecii antici au început să interfereze treptat cu produsele de muscat cu suc proaspăt de struguri de anul trecut..
Primii reprezentanți ai segmentului dulce, desigur, nu au fost prea buni. Aveau astringență ridicată, iar valoarea lor gastronomică era aproape întotdeauna haotică.
Se știe, de asemenea, că în Egiptul antic, ansambluri dulci de curmale, smochine și alte ingrediente au fost produse în mod activ, și seamănă cu adevărat cu gustul alcoolului modern pentru desert.
Cea mai semnificativă perioadă în dezvoltarea ansamblurilor dulci a fost dezvoltarea tehnicilor de producție de către maeștrii europeni, care nu erau străini de experimente. Europenii au fost cei care au realizat pentru prima dată că adăugarea unei cantități mici de alcool la compoziția băuturii oprește fermentarea. Deci lumea a văzut primul port.
Obține o experiență rafinată de degustare a celor mai bune băuturi
Fiecare reprezentant al segmentului de vinuri dulci este capabil să ofere consumatorului său o serie întreagă de experiențe de degustare unice. Acest alcool ascunde un gust polivalent și o aromă strălucitoare memorabilă, de care niciun alt analog nu se poate lăuda.
Mai mult decât atât, prin deconectarea unei sticle de ansamblu roșu sau alb, puteți fi întotdeauna sigur de versatilitatea acesteia. Însoțirea gastronomică adecvată este ușor selectată pentru băuturi și pot fi folosite fără dificultăți în procesul de pregătire a unei game largi de cocktail-uri.