Armagnac jeanne: istorie, imagine de ansamblu a tipurilor și gusturilor

O scurtă istorie a casei Jeanne

Una dintre cele mai cunoscute case din Armagnac este considerată - Casa Janneau (Jeannot). A fost fondată în 1851 de Pierre Etienne Jeannot în prezervativ, în inima regiunii antice Gascone. Și în acest timp patru generații ale familiei Jeannot s-au schimbat deja, care transmit secretele pregătirii lui Armagnac de la tată în fiu.

Astăzi, Casa Janneau este una dintre cele mai mari instalații de fabricație și locații de depozitare a produselor din zona Armagnac, producând doar băutura Armagnac Super Premium Quality..

Fabricarea și procesele

Casa Jeannot în 1972 a reluat metoda de distilare dublă a băuturii, care a fost interzisă în 1903. Această metodă include un proces mai complex și de lungă durată, pentru care se folosește un Armagnac alambic special (cub de distilare). Ca urmare a unei astfel de distilări, doar „inima” distilatului este trimisă pentru îmbătrânire, iar capetele și cozile sunt deoparte..

Alcoolul rezultat este pus în așteptare. Este așezat în butoaie mari de 450 de litri din stejar francez.

Durează cel puțin 2-3 ani până când băutura capătă culoarea bogată a chihlimbarului. Întregul proces de îmbătrânire are loc în pivnițele vechi, care au fost construite în urmă cu peste 165 de ani, în 1851.

După ce băutura a atins vârsta dorită, este amestecată cu alți alcooli, care sunt selectați în funcție de soiul de struguri, metoda de distilare și vârsta. Și numai după această etapă, această băutură poate fi numită în siguranță Marele Armagnac.

După ce procesul de amestecare este complet finalizat, Armagnac este lăsat să fie păstrat în containere mari cu un volum de cel puțin 18.000 litri timp de șase luni. Și apoi băutura franceză începe să îmbuteleze.

Colecții de specii Armagnac Jeanne

Amestecuri originale

1. Janneau VSOP - băutura este înzestrată cu o culoare de chihlimbar profund, o aromă minunată cu note de vanilie și cireșe coapte, precum și un gust moale bogat de încălzire. Janneau VSOP este excelent ca digestiv sau ingredient principal în cocktail-uri.
2. Janneau Napoleon - Armagnac cu o culoare aurie strălucitoare, înzestrat cu un gust echilibrat, blând, cu un finisaj lung de prune coapte. Buchetul are o aromă delicată de vanilie și lichior. Această băutură este servită cel mai bine pur sau cu o ceașcă de cafea și trabuc..
3. Janneau XO - băutura are o culoare aurie strălucitoare, un gust moale și, în același timp, bogat de Armagnac matur, cu un gust plăcut de încălzire. Aroma conține nuanțe pătrunzătoare de fructe, prune, stejar și flori violete. Este recomandat să-l bea în forma sa pură, și, de asemenea, va face o pereche excelentă de o ceașcă de cafea sau un trabuc scump.
4. Janneau XO EXTRA 18 - băutură matură de culoare chihlimbară profundă, cu un buchet parfumat în care sunt țesute note de prune uscate, smochine și nuanțe deschise de nuanță de portocală. Gustul este dominat de note de stejar gascon, rancio, stafide și nuanțe picante. Răsturnare moale și lungă.

Distileria unică Janneau

1. Janneau 5 ani - Armagnac de culoarea chihlimbarului, cu un gust fructat ușor și aromă excelentă, notează note de caise și stejar. Această băutură este recomandată să se bea în forma sa pură, cu adăugarea mai multor cuburi de gheață ca digestiv sau ca parte a cocktail-urilor..
2. Janneau 8 ani - Armagnac de chihlimbar auriu este dotat cu o aromă moale, dar în același timp pronunțată de vanilie, prune și un gust delicat plăcut, cu tonuri lemnoase.
3. Janneau 12 ani este un Armagnac moale, bine echilibrat, cu un gust fructat. Este dominat de aroma de prune cu note subtile de fructe uscate și o combinație complexă de nuanță lemnoasă cu rancio. Sommeliers recomandă să bea băutura sub forma sa pură sau ca parte a unor cocktail-uri complexe premium.
4. Janneau 18 ani - Armagnac este înzestrat cu o culoare profundă de cupru și o aromă complexă care se desfășoară treptat. Conține note de prăjituri de anason, caramel, mere uscate, miere, nuci prăjite și condimente condimentate. Gustul este catifelat, este înzestrat cu o combinație explozivă de flori și fructe uscate. Răsturnul violet este capturat.
5. Janneau 25 de ani - o băutură incredibilă de culoare strălucitoare de cupru are un gust complex, moale, catifelat și picant, dar complet neagresiv. Conține nuanțe ușoare de fructe uscate, ghimbir și condimente picante. Experții recomandă să beți o băutură din pahare mari, să respirați în aroma excelentă și să vă bucurați de gust, în timp ce vă închideți ochii.

Colecția de rarități

1. Îmbutelierea Vendanges
2. Îmbuteliere Classique 90
3. Îmbuteliere Classique 80
4. Îmbuteliere specială

Colecția de boteci de dragon

1. Wood Dragon 1964 - băutura este înzestrată cu o nuanță de chihlimbar, un puternic gust lemnos echilibrat și aromă de cacao.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac cu nuanțe de cupru înzestrat cu o aromă delicată de vanilie și un gust ușor de prune și ierburi.
3. Earth Dragon 1988 este un armagnac topaz cu o nuanță de verde deschis. Miros picant foarte aromat și gust bogat bogat, cu note subtile de vanilie și gusturi picante.

Vârsta de aur de 50 de ani, vintage 1964 - Băutura are o aromă atractivă de fructe coapte. Notele de gust după prune, pâine prăjită și nuci. Armagnac are o culoare de chihlimbar profund..