Ce este această băutură cu schnapps?

Menu

• Câte grade
• Compoziția și tipurile de băutură
• Cum să faci schnapps acasă
• Cum se bea schnapps

În viitor, băutura a început să fie produsă în distilerii mari. Formularea produsului a fost în continuă schimbare, dar versiunea clasică a fost luată întotdeauna ca bază. La baza acesteia, este fructat. Braga, care a suferit o distilare dublă. La fabricarea sa nu s-au folosit congestii de zahăr, drojdie și aromă.

Schnapps are gust de fructe sau de plante apă de ploaie, numai cu un gust și aromă mai accentuate. Anterior, băutura era făcută din cireșe sau mere. Astăzi, nu numai fructele sunt folosite pentru a face alcool, ci și fructe de pădure, condimente și ierburi. Astfel, schnapps-ul de mentă a câștigat o popularitate considerabilă. Se adaugă la cocktail-uri pentru a da băuturii prospețime și gust neobișnuit.

Câte grade

Deoarece produsul conține alcool și are o rezistență standard, în timp formula sa și cantitatea de ingrediente au fost comandate pentru a obține gradele necesare.

În versiunea clasică, alcoolul are 38-40%. Dar o astfel de cetate este inerentă schnapps-urilor originale. Alte mărci pot conține un grad mai mic. De exemplu, în soiul american de băuturi este aproximativ 20-25% alcool.

Este imposibil să răspunzi fără echivoc, clasic schnapps câte grade conține. Deoarece autorizația de fabricare a produsului are distilerii mari. Sub denumirea generală „schnapps” se înțelege un grup întreg de băuturi alcoolice tari. În consecință, pot găzdui diferite niveluri de alcool..

Compoziția și tipurile de băutură

Astăzi, se fac câteva zeci de tipuri de băuturi. Următoarele soiuri sunt considerate cele mai populare și la cerere:

1. Schnapps de pere. Nu este doar o băutură delicioasă. Are un aspect destul de original. Cert este că în mijlocul recipientului cu alcool se află o pere întreagă coaptă. Procesul de plasare a fructelor mari este următorul: primăvara, când apare primul ovar al fructului, puneți o sticlă pe crenguță și fixați-l. Perele se coace treptat într-un vas de sticlă, după care este separat de ramură și trimis pentru producție. Fructele se spală bine și se toarnă cu alcool. Gustul produsului final este fraged și suficient de dulce.
2. Schnapps Apple. A apărut unul dintre primii și în cele din urmă a devenit baza creării altor tipuri de vodcă. Astăzi se produc soiuri de pere, măr-căpșuni și măr-banane ale băuturii.
3. Cel mai frecvent este schnapps-ul de cireș. Gustul său, pronunțat și dulce, este similar cu băutură. În Austria, există chiar și o tradiție, potrivit căreia, într-o sărbătoare, înainte de a servi tort, s-a turnat votcă de cireș.
4. O băutură preparată pe bază de ierburi și condimente are un gust mai amar și mai plăcut. Cel mai adesea este preferat de bărbați..
5. Alcoolul din mentă este foarte popular în rândul barmanilor. Pe baza lui, sunt create diverse tipuri de cocktail-uri. Cofetarii preferă să folosească această „vodcă proaspătă” în ambarcațiunile lor..

Cum să faci schnapps acasă

Pentru a găti schnapps-uri naturale germane, trebuie să urmați câteva reguli de bază:

1. Compoziția produsului nu include drojdia și zahărul granulat. Este interzisă adăugarea acestor ingrediente, altfel tehnologia clasică a alcoolului austriacă va fi încălcată.
2. Pentru prepararea schnapps-ului este permis să se utilizeze aproape toate fructele, fructele de pădure și condimentele cu ierburi.
3. Înainte de a găti, este mai bine să clătiți materiile prime cu apă rece. Nu se recomandă stropirea cu apă clocotită, altfel drojdia naturală va muri.
4. Boabele și fructele trebuie selectate cu atenție. Este interzisă utilizarea materiilor prime putrezite și răsfățate..

Rețeta cu cioburi de cireș are următoarele:

1. Initial se iau 5 kg de cirese coapte. Oasele sunt scoase din boabe și pirate în piure de cartofi.
2. Amestecul este turnat în 1,5 litri de apă și pus într-un loc cald pentru fermentare. Gâtul containerului este răsucit cu tifon pentru a oferi acces la oxigen. Astfel, lichidul este infuzat aproximativ 4 zile.
3. Când semnele fermentației devin evidente, se adaugă 3,5 l de apă la sticlă și totul se amestecă bine. Înfundați recipientul cu un capac cu o garnitură de apă. Insistați bebelușul aproximativ 1-1,5 luni.
4. Braga este distilat. După care lichidul este din nou diluat cu apă în raport de 1: 1 și distilat din nou.

Produsul finit este îmbuteliat și trimis într-un loc întunecat timp de 3-4 zile.

Reteta pe baza de caise este foarte populara:

1. Se iau 10 kg de caise coapte. Semințele de fructe sunt eliminate și pulpa este trecută printr-o mașină de tocat carne..
2. La amestecul rezultat s-au adăugat 3 L de apă distilată. Toate sunt bine amestecate, acoperite cu tifon și au insistat timp de 4 zile. În această perioadă, amestecul trebuie să fermenteze.
3. Adăugați 5 l de apă la bezea și puneți-l într-un loc întunecat pentru a insista 1-1,5 luni.
4. După timp, bezea este supusă distilării. Apoi, luneta este diluată din nou cu apă și re-distilată pe lună.
5. La ieșire, produsul finit nu trebuie să conțină cel mult 40 °. În cazul în care procentul este mult mai mare, solul lunar este diluat cu apă..

Acasă, puteți face orice fel de băutură. Principalul lucru este să urmați rețeta și să respectați regulile de bază ale tehnologiei de fabricație.

Cum se bea schnapps

Cine, dacă nu germanii, știe cel mai bine să bea schnapps. În opinia lor, băutura nu trebuie consumată refrigerată. Pentru ca gustul și aroma produsului să se desfășoare, înainte de servire, alcoolul este încălzit la + 16 ... 20 ° C. Bea schnapps din pahare mici, turnând nu mai mult de 20-30 ml de lichid.

Snack Vodka austriacă se ia cu fructe, brânzeturi, cârnați bavarezi și chiar pește afumat.

Soiurile de băuturi preparate pe bază de cereale nu au o aromă și un gust pronunțate. Se recomandă a fi folosite la răcit. Ca aperitiv, cel mai bine este să folosiți preparate din carne, salate de legume, cârnați și brânzeturi..