Totul despre rom havana club

Menu

• Producător și tehnologie de producție de rom
• Soiuri de club havana
• Cum să distingi un original de un fals și să bei rom în mod corespunzător

În aroma alcoolului cubanez, notele principale sunt condimentele și condimentele, precum și cafeaua și lemnul. Pe gust, se pot ghici ușor note de condimente și tutun, care în post-gust se transformă în dulceața fructelor și florilor. Cetatea Rum atinge 40% din volum.

Producător și tehnologie de producție de rom

Istoria romului cubanez este strâns legată de numele lui Jose Archebal Aldame, căruia milionarul cubanez Zulueta i-a încredințat construirea unei distilării și producerea de băuturi alcoolice puternice pe ea. Ulterior, Archebale a cumpărat toate plantele. Familia sa va deține brandul și producția până în 1976, când guvernul cubanez va prelua marca celebrului rom.

În 1994, francezul „Bacardi negru”Devenit proprietarul unei participații de 50% din fabricile care produc rom cubanez. Cealaltă parte a activelor a fost achiziționată de compania „Bacardi".

Pe întreaga perioadă de producție de rom cubanez, Havana Club a schimbat doar forma sticlei în care este îmbuteliată, eticheta și prețul. Etapele de fabricație, precum și componentele incluse în băutură, au rămas neschimbate. Caracteristicile producției sunt păstrate în secret mai mult de un secol și jumătate.

Principalele etape ale producției de rom includ etapele precum fermentarea, distilarea, îmbătrânirea și amestecarea ulterioară, adică. amestecând mai multe soiuri de alcool. Baza alcoolului cubanez este melasa melasă, care rămâne în procesul de producție de zahăr.

Mai mult, acest ingredient poate fi obținut numai din trestie, care este cultivată în Cuba. Datorită climatului cald și tehnicilor agricole, în fabrică se sintetizează multă zaharoză, ceea ce o face o materie primă de calitate pentru producția de zahăr.

Melasa saturată trece la fermentare și distilare, după care vinul rezista si supusa amestecului. Ultimele 2 etape sunt deosebit de importante în procesul de fabricare a romului, deoarece sunt realizate folosind tehnologii speciale.

Recipientele de maturare sunt fabricate din stejar alb, iar maestrul stabilește care alcool brut trebuie să fie plasat în butoaie vechi pentru a absorbi aroma predecesorului și care va îmbătrâni în cele recente, astfel încât alcoolul să fie îmbogățit cu tanin.

Produsul semifabricat îmbătrânit este amestecat cu alte soiuri de alcool, în timp ce tipurile și proporțiile materiilor prime sunt din nou determinate de vinificatorul principal. După procesul de amestecare, romul este trimis pentru îmbătrânire ulterioară sau se realizează îmbutelierea..

O marcă importantă în istoria companiei Havana Club a fost lăsată de maestrul amestecului, Don José Navarro. El a reușit să ofere romului cubanez o notă care face ca acest alcool să fie unic și ușor de recunoscut printre alte tipuri de alcool.

Soiuri de club Havana

Linia de rom cubanez este reprezentată de mai multe specii, fiecare având propriile sale caracteristici de gust și aromă.

Havana Club Anejo Blanco aparține versiunii clasice a romului. Puterea sa este de 40% vol. Culoarea băuturii este transparentă, nu are nuanțe. Mirosul de alcool este slab, dar cunoscătorii vor putea distinge note de caramel și vanilie amestecate cu aromă de cacao.

Gustul Anyejo Blanco este ascuțit, are o nuanță de alcool solidă. Acest rom îmbătrânește de 2 ani în recipiente fabricate din stejar alb american. Aniejo Blanco este cel mai potrivit pentru a face cocktail-uri, de exemplu, Mojito sau daiquiri.

Havana Club Anejo 3 Anos aparține, de asemenea, soiurilor de rom alb cu un conținut de etanol de 40%. Alcoolul are o nuanță de piersic slabă. Acest rom are un gust mai blând, în care se simt note de ciocolată și vanilie. Mirosul include indicii de banane, pere, caramel și lemn. Înainte de îmbuteliere, alcoolul este păstrat timp de 3 ani. Adesea, acest alcool este folosit și ca bază pentru diverse cocktail-uri..

Havana Club Anejo Especial - rom cu 40% vol., Având o nuanță de miere aurie sau moale. Aroma acestui alcool este mai profundă, sonoră. Mirosul este compus din note de condimente, citrice, flori și lemn. Paleta gustului este mai bogată, conține note de tutun și nuanțe de coajă de portocală. Acest rom are vârsta de 3 ani. În ciuda gustului mai blând, se recomandă să-l beți diluat, de exemplu, cu grapefruit sau suc de rodie.

Havana Club Anejo Reserva are o nuanță de chihlimbar închis. Conținutul de alcool este de asemenea de 40% vol. Parfumul include note fructate, tutun și lemn. În același timp, Anyejo Reserva are un gust pronunțat ușor, armonios, care conține nuanțe de cacao, cafea, condimente și tutun. Rum-ul are un gust plăcut lung. Anejo Reserva se infuzează în butoaie timp de cel puțin 5 ani, astfel că are un gust atât de bogat.

Acest rom ar trebui băut în forma sa pură, savurând fiecare înghițitură. Acest alcool trebuie consumat în înghițituri mici, pentru a simți încet toate nuanțele aromei și gustului său..

Havana Club Anejo 7 Anos aparține tipurilor întunecate de rom, are o culoare profundă a lemnului închis. Aroma acestei băuturi este complexă, deoarece include multe nuanțe diferite, dar baza este nuca de cocos, nuca, tutunul și condimentele. Gustul combină note de vanilie, tutun, pere și caramel. Finisajul este lung și moale.

Pentru a obține acest tip de rom, alcoolul brut este infuzat timp de 14 ani. Apoi se face un amestec, în care se folosesc mai multe tipuri de rom cu diferite îmbătrâniri. Cel mai tânăr dintre ei este un copil de șapte ani. Alcool cubanez Anejo 7 Anos bea numai în formă pură.

Havana Club Cuban Barrel Proof are o rezistență mai mare decât alte tipuri de rom. Conținutul de etanol este de 45% vol. Are o nuanță bogată de chihlimbar. Aroma este formată din note de stejar, nuci, caramel, condimente și tutun. Particularitatea acestui alcool este bogăția gustului.

La început sună dur, dar după un timp băutura dezvăluie moliciune și căldură. Gustul este dominat de note de cafea, caramel și fructe. Finisajul are sfaturi de condimente și condimente..

Soiul este infuzat în butoaie de stejar timp de cel puțin 7 ani. Aceasta este o băutură nouă, deoarece a fost creată abia în 2004. Dar într-o perioadă scurtă, Cuban Barrel Proof a reușit să primească mai multe premii la competiții internaționale.

Havana Club Gran Reserva aparține alcoolului de elită. Puterea romului este de 40% vol., Iar culoarea are nuanțe de chihlimbar închis și auriu. Aroma este formată din 2 note principale: fructe tropicale și stejar. Gustul băuturii este bogat, armonios, holistic. Ciocolata, tutunul și cafeaua sunt principalele note de gust. Finisajul este plin de adâncime de vanilie, moale și catifelat..

Timp de 15 ani, acest tip de alcool este infuzat în butoaie de stejar vechi înainte de îmbuteliere. Eliberarea alcoolului premium este limitată. Nu produce mai mult de 58 de barili pe an.

Grand Reserve are, de asemenea, numeroase premii primite la marile festivaluri internaționale.

Havana Club Maximo Extra Anejo aparține soiurilor speciale ale soiului cubanez. Este îmbuteliat în sticle speciale produse manual de suflante de sticlă. Sticlele au linii sofisticate și har. Acesta este un rom premium cu o putere de 40%.

Băutura are o aromă profundă, intensă, care are o moale. Gustul Maximo Extra Anejo este dulce. Spre deosebire de alte băuturi ale liniei Havana Club, acest rom este ciudat uscăciune de catifea. Principalele note de gust sunt ciocolata, fructele uscate și vanilia. Finisajul conține indicii de condimente și mirodenii..

Producătorii păstrează secret timpul de expunere al acestui tip de alcool cubanez. De asemenea, nu se știe ce distilate sunt utilizate în procesul de amestecare. Acest alcool este un alcool scump. În Rusia, va costa aproximativ 100 de mii de ruble..

Cum să distingi un original de un fals și să bei rom în mod corespunzător

Datorită marii popularități a brandului cubanez de alcool „Havana Club” se referă la tipul de alcool pe care încearcă deseori să-l falsifice, dorind să câștige bani pe un brand popular.

Cu toate acestea, producătorii încearcă să-și protejeze clienții împotriva cumpărării unei substanțe surogat, astfel încât să-și înalțe alcoolul cu o serie de caracteristici distinctive.

Așadar, de exemplu, o sticlă cu romul cubanez original are o formă rotunjită standard, oarecum similară cu un recipient de vodcă. Unele containere cu alcool cubanez au scrisori în relief situate sub spatele sticlei..

Pe alcoolul original, data și ora îmbutelierii vor fi neapărat indicate pe eticheta hârtiei de înaltă calitate. În plus, trebuie să vedeți cum este lipit eticheta. Ar trebui să fie atașat la sticlă în mod uniform, fără tevuri sau pete..

Marca Havana Club alcoolul cubanez este un atribut indispensabil al petrecerilor zgomotoase. Pe baza acesteia, au fost create multe rețete de cocktail-uri. Dacă acest alcool puternic este servit ca parte a amestecurilor, atunci acestea sunt turnate în pahare speciale, cum ar fi highball sau collins.

Pentru utilizare pură, alcoolul cubanez trebuie turnat în pahare pentru coniac. Dacă este planificat să diluați alcoolul cu apă sau suc, folosiți pahare pentru whisky cu fundul gros.

Romul diluat este servit înainte de mese sub formă de aperitiv. Alcoolul pur cu viață lungă este cel mai bine consumat la sfârșitul mesei ca digestiv.

Tipurile albe de rom nu au nevoie de o gustare, deoarece fac parte din cocktail-uri. Fructele tropicale, cum ar fi ananasul sunt servite la romul întunecat. Un plus bun la acest tip de alcool va fi felierea din pepene sau avocado. Este potrivit să se servească vișinele. Uneori, un aperitiv poate fi prezentat sub formă de fructe de mare, carne, brânză sau ciocolată.

Adesea, singura adăugare a brandy-ului Havana Club este un trabuc..