Berăria de casă - pe care să o alegi, recenziile cumpărate

O bere de casă este o comoară pentru toți cei care iubesc această delicioasă băutură alcoolică naturală de înaltă calitate. În prezent, poate fi achiziționată în multe magazine online, dar nu mulți au întâlnit astfel de dispozitive în realitate. Acest lucru se datorează adesea faptului că aceste echipamente sunt destul de specifice și inaccesibile în orașele mici..

Dacă decideți să preparați bere acasă, atunci inevitabil va apărea întrebarea cu privire la ce bere să alegeți.

O mulțime de nuanțe asociate cu alegerea echipamentului, adesea confundă iubitorul de bere de casă. Prin urmare, trebuie să luați foarte în serios problema selectării modelului optim care să răspundă complet sau cel puțin într-o măsură mai mare cerințelor dvs. individuale.

Home Brewery - Laboratorul Fericirii

Ți s-a părut că o fabrică de bere independentă este similară cu un om de știință alchimist care conjurează baloane și amorsează replicile în încercarea de a obține super-substanță din componente elementare?

De fapt, nu există nimic mai simplu și mai logic decât o fabrică de bere..
În echipamentul în sine, trebuie să setați parametrii necesari: temperatură și timp. Dispozitivul pentru producerea berii va asigura spălarea bobului, amestecarea și încălzirea uniformă a mustului cu aceeași temperatură în fiecare parte a rezervorului, conform programului selectat.

În procesul de fermentare a mustului, cercetătorului i se oferă un câmp larg pentru experimente: în funcție de rasa de drojdie și de activitatea acestora, gustul final al produsului și conținutul de alcool din acesta diferă..

1. Temperatura și presiunea în rezervor au, de asemenea, un impact direct asupra rezultatului. În fabricile industriale de bere, adesii speciali sunt adesea folosiți pentru a accelera procesul de fermentație, dar parea hobby nu trebuie să se grăbească - procesul ar trebui să se desfășoare în mod natural.
2. Pasteurizarea și filtrarea din fabrică „emasculează” produsul: prelungind durata de valabilitate, privând în același timp berea de identitatea sa, aducând băutura la standardele plictisitoare stabilite de producător.

Dar pentru a face berea „cu sufletul”, trebuie doar să nu pierdeți interesul pentru afacerea dvs. preferată, abordând creativ procesul de creare a unei capodopere.

Fără îndoială, un lucru în ceea ce privește prepararea casei: dezvoltă o iubire a inovației și îmbunătățește gândirea creatoare atât de necesară în orice domeniu al vieții umane.

Cum nu se poate aminti înțelepciunea populară: „A bea bere este o viață lungă.” Sănătate bună, dragi beri și - experimente de succes!

btest.ru

Selecție de bere

Berăria de casă este o mașină compactă cu care vă puteți oferi cu ușurință aproximativ 10 litri de bere proaspătă și naturală acasă. În același timp, puteți așeza amestecul uscat finit în bere sau puteți selecta singuri ingrediente individuale. Experimentând, veți avea ocazia să faceți o băutură uimitoare acasă, care va avea gust diferit de toate tipurile de bere de pe rafturile magazinului. Cu ajutorul unei berării de casă, puteți crea o bere proprie, unică acasă și chiar să o brevetați.

criterii

Experimentarea este o muncă complet complicată. Trebuie doar să combinați diferite tipuri de amestecuri uscate și să creați un gust și o aromă unică a berii dvs. de semnătură.

• Un dispozitiv patentat de oamenii de știință canadieni în urmă cu aproximativ 15 ani a distrus complet toate miturile că este imposibil să faci bere acasă..
• Dimpotrivă, având în vedere faptul că tehnologia de producție este simplă, puteți bea în siguranță propria bere obținută și știți care sunt ingredientele prezente în ea..
• Puteți prepara bere mai puternică sau, dimpotrivă, preparați o băutură scăzută cu alcool.

Pentru un începător care decide să achiziționeze o mini-fabrică de bere, este destul de dificil să decidă ce model să aleagă pentru casă. Un număr destul de mare este prezentat pe piață, diferind ca mărime, materialele de fabricație, consistența produselor puse în ea, configurația și, desigur, prețul..

Dimensiunile dispozitivului ar trebui să se bazeze în primul rând, având în vedere că intenționați să îl utilizați acasă. Un rol important în alegerea unui model îl are tehnologia de producție.

1. Unele modele de fabrici de bere asigură fermentarea inițială a produsului acasă la temperatura camerei și etapa ulterioară, finală, de preparare a berii, care ar trebui să aibă loc la frigider.
2. Adică, proprietarii unor astfel de unități ar trebui să conteze pe faptul că acasă, în frigiderul lor, timp de câteva zile, va exista o bere, care ocupă mult spațiu.

Dacă nu aveți ocazia să păstrați bere la frigider acasă, acordați atenție modelelor care dispun de astfel de tehnologii de fabricație, în care berea este deja îmbuteliată. Adică, după ce ai trecut prin prima etapă de preparare, turni băutura în sticle și le depozitezi calm pe rafturile frigiderului.

Alegem un set complet

În continuare, consumatorul devine o alegere, ce model să cumpere? Colapsabil sau monolitic?

Fabrica pliabilă este, fără îndoială, mai compactă și într-un moment în care nu o utilizați, este ușor de dezasamblat și se ascunde în dulapul de bucătărie, cu toate acestea, există capcanele aici.

De-a lungul timpului, în astfel de condiții, integritatea mini-berării este ruptă. Poate începe să se scurgă sau procesul de fermentare a berii va fi perturbat în acesta, ceea ce, în consecință, va afecta negativ calitatea băuturii. Trageți concluzii? este mai bine să cumpărați o fabrică de bere monolitică, care nu poate fi pliabilă.

În funcție de consecvența marcajelor, este, fără îndoială, mai bine să alegeți o bere cu posibilitatea de a folosi must lichid. O astfel de tehnologie este mai bună prin faptul că face imposibilă formarea de bulgări, spre deosebire de prepararea casei pe bază de sunătoare.

• Prețul depinde direct de configurația berăriei de casă, dar nu de calitate.
• Toate conservele, linguri, soluții și pâlnii pe care le puteți achiziționa separat de pe dispozitiv, în timp, alegeți-le după gustul și nevoile dvs., fără a porni de la echipamentul din fabrică.
• Nevoile complet individuale și designul unei mini-bere. Pentru unii iubitori de bere, un butoi obișnuit de plastic este bun acasă, principalul este că berea este gustoasă.
• Estetele de bere vor asemăna mult mai mult cu soluția originală de proiectare a unei mini-bere, care permite, pe lângă scopul principal? bere bere, folosiți-o ca un detaliu interior exclusiv.

Este fără echivoc să se precizeze care sunt fabricile de bere mai bune la domiciliu și care nu. Mulți preferă modele mai scumpe, care vă permit să utilizați ingrediente naturale atunci când vă pregătiți propria bere, în loc să folosiți amestecuri de preparare uscate gata făcute.

Rezumând cele spuse deja, să facem un rezumat. Mai jos sunt prezentate principalele criterii prin care trebuie făcută selecția..

Volumul aparatului

Volumul rezervorului de fermentație trebuie luat în considerare. Dacă este vorba despre o fabrică de bere de 10 litri, atunci un astfel de dispozitiv poate fi introdus într-un frigider mare, precum și pus pe masă. Este compact și confortabil. Dacă cumpărați o mini-bere, aveți grijă să vă uitați la aspectul acesteia.

• Micile fabrici de bere de 10 litri au un design atractiv și convenabil, astfel încât să puteți așeza cu ușurință unitatea în cameră și să creați o atmosferă specială plăcută pentru relaxare în timpul unei sărbători sau a unei bătaie prietenoasă..
• Există, de asemenea, o mini bere pentru 20 și 30 de litri. Astfel de volume necesită, după cum știți, o casă mare și disponibilitatea unor condiții adecvate.

Dacă intenționați să preparați berea des și în cantități mari, este mai bine să achiziționați o mini-bere de volum.

Pachet pachet

Diferite companii oferă echipamente diferite pentru fabricile de bere, care cu atât mai bogate, mai scumpe. Acesta poate fi un set de bază sau avansat, care include containere pentru soluții, pâlnii, linguri și multe altele. Desigur, o mini-fabrică de bere avansată va costa un bănuț destul de bun, dar pentru o fabrică de bere adevărată acest lucru nu va fi un obstacol, pentru că dacă cumpărați o fabrică de bere, ar trebui să luați una bună.

Producatori

Înainte de a cumpăra o mașină pentru fabricarea berii, ar trebui să studiați cu atenție gama, în special producătorii. Fiecare companie, așa cum am spus deja, își echipează produsele în moduri diferite. Cele mai populare sunt BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, precum și Mr. Beer și BrewDemon.

Alte caracteristici

1. Alegeți o bere de casă cu posibilitatea de a folosi mustul lichid, care este mai bun și mai sănătos. De asemenea, există mai puține probleme cu acesta, deoarece mustul uscat formează adesea bulgări care strică proprietățile berii.
2. Încă important este proiectarea unei mini-berării. Poate fi monolitic sau combinat. Primul este cu siguranță mai bun, deoarece sigilarea este 100%, iar în timpul fermentației procesul nu va fi perturbat și nu va strica alcoolul.
3. Echipa poate avea probleme cu sigilarea dacă ceva este trecut cu vederea și ratat, în special acasă. Există șanse ca berea să se deterioreze, dar depinde mai mult de atenția utilizatorilor.

Alegând mini-bere potrivită, nu aveți nevoie de cunoștințe speciale. Alege un model în care poți adăuga toate ingredientele: orz, must, apă sau extract gata, și fă berea fără prea mult efort.

Sfaturi profesionale

Mulți proprietari de restaurante și baruri, precum și oameni obișnuiți, interesați de berea artizanală vie, se gândesc din ce în ce mai mult la întrebarea de unde și cum să aleagă o mini bere care să îndeplinească complet cerințele pentru aceasta.

Spuneți doar că mini fabricile de bere sunt amatoare (pentru uz casnic) și profesionale (pentru baruri și restaurante). Desigur, acestea sunt unități diferite și diferă nu numai ca dimensiune, performanță, preț, dar și într-o serie de alți indicatori.

Cu toate acestea, având în vedere că toate aceste echipamente sunt destinate unui singur scop, sfaturile profesionale ale producătorilor de bere experimentați care au testat mai mult de un astfel de dispozitiv vor fi utile atât celor care decid să se trateze la bere excelentă din propria producție, cât și proprietarilor de unități de băut care cred pe bună dreptate că berea artizanală vie va atrage el clienți suplimentari.

• Piața rusă modernă oferă un număr mare de diverse mini fabrici de bere - așa cum se spune, pentru orice solicitare și volumul băuturii produse.
• Ca întotdeauna, o astfel de abundență pentru cumpărător și beneficiu și, în același timp, o durere de cap, pentru că dă naștere la multe îndoieli și ispite.

Prin urmare, alegând o tehnică pentru fabricarea berii, merită să fiți atenți la următoarele puncte:

După cum am spus, mini fabricile de bere variază foarte mult ca preț. Și în timp ce cumpărați o „versiune de acasă” puteți întâlni câteva mii de ruble, atunci una profesională va trage câteva sute de mii.

• Este clar că un produs prea ieftin ar trebui să avertizeze imediat cumpărătorul, cu toate acestea, echipamentul prea scump nu este întotdeauna cel mai bun.
• În acest caz, va fi mai corect să consultați un specialist și, dacă nu aveți unul, alegeți ceva mediu.
• Asigurați-vă că căutați pe internet informații și recenzii relevante - într-un cuvânt, abordați acest lucru în mod minuțios și încet.

Evaluarea celor mai bune modele

Probabil veți fi surprinși să aflați că, conform statisticilor, din cele patruzeci de bere profesionale lansate cu scopul de a produce bere artizanală unică, doar una va supraviețui. Toate celelalte sunt închise dintr-un motiv sau altul pe parcursul anului. Dar aceasta este statisticile occidentale, în Rusia imaginea este și mai deprimantă.

Dacă vorbim despre fabricile de bere, atunci cu ele situația este și mai tristă. O persoană rară care se decide să bea bere pentru sine, rezistă la amărăciunea primelor eșecuri, și totuși își îmbunătățește neobosit abilitățile până când obține o bere artizanală delicioasă.

• Adesea, astfel de oameni entuziaști își creează propriile soiuri, surprinzându-și prietenii și rudele..
• Dar, pe de altă parte, acești meșteri își fac, de obicei, propriile mini-fabricări de bere - în baza propriilor tehnologii.
• Ei bine, pentru cei care încă se gândesc cum să aleagă o mini bere în magazin - ușor de întreținut, de încredere și, în același timp, nu foarte scump, vom numi unele dintre cele mai bune modele ale anului trecut: BeerMachine 2000, InPinto Premium, Mr. Beer Deluxe Kit , Beer Zavodik Mini 2014.
• Desigur, în acest caz, succesul sută la sută nu este garantat..

Însă, după cum recomandă cu putere producătorii înșiși, citiți cu atenție instrucțiunile atașate tehnicii. Și, de asemenea, studiați amănunțit această întrebare pe internet. În mod ideal, faceți un stagiu cu o fabrică de bere cu experiență ...

firstbeerclub.ru

Care setare este mai bună?

Fiecare maestru decide ce să bea bere acasă. Primul pas în alegerea unei instalații este să determinați bugetul de achiziție. Depinde de capacitățile financiare ale fiecărei persoane. Unul dintre principalele criterii de selecție este dimensiunea instalării. Când cumpărați o fabrică de bere, trebuie să luați în considerare un astfel de factor ca zona liberă pentru instalarea echipamentelor.

Echipamentele pentru mini-fabrici de bere cu o putere de până la 3 mii de litri pe zi acoperă o suprafață de până la 40 de metri pătrați. m.

Volumul de eliberare a băuturii finite și metoda de preparare a acesteia depind de dimensiunea instalației și de designul acesteia. Cele mai convenabile pentru prepararea casei sunt micile fabrici de bere mici echipate cu încălzitoare electrice.

• Atunci când achiziționați echipamente pentru prepararea berii, trebuie să țineți cont de faptul că nu numai calitatea, dar și marca producătorului afectează costurile sale.
• Brandurile promovate, cu aceleași caracteristici tehnice, vor costa întotdeauna cu 15-20% mai scumpe decât instalațiile similare ale producătorilor necunoscuți.
• Înainte de a alege o fabrică de bere, trebuie să studiați și să comparați cu atenție ofertele existente pe piață. Pentru producerea unei băuturi de hamei numai pentru consumul acesteia, o instalație mică este suficientă.
• Costul unui astfel de echipament începe de la 3-5 mii de ruble. Pentru a echipa bare de bere, trebuie să achiziționați echipamente profesionale. Costă mult mai mult.

Diferența dintre echipamentele convenționale și cele profesionale nu se referă numai la preț și performanță, ci și la viața operațională. Echipamentele simple nu sunt proiectate pentru funcționare continuă. Cu o funcționare non-stop, poate deveni inutilizabil foarte repede..

Ce fabrici de bere oferă producătorii??

Cea mai mică bere poate ocupa cât mai mult spațiu necesar pentru a instala o mașină de cafea sau un procesor de alimente.

Berea preparată se păstrează într-un loc cald o perioadă de timp, apoi se pune la frigider. Există unități echipate cu o manta de răcire. Produsul finit poate fi depozitat în astfel de echipamente.

Durata pregătirii băuturii este de la 1,5 la 2 săptămâni. Chiar și în cel mai spațios apartament, este greu să găsești un loc unde să amplasezi o mare fabrică de bere și un rezervor de fermentație.

Cea mai simplă mașină de fabricat bere este un rezervor de vid. În ea se prepară o băutură în stare de ebrietate pe un must lichid, care poate fi cumpărat de la un magazin. Există modele prefabricate și dintr-o singură piesă. Acestea sunt echipate cu o capcană de spumă și un sistem de eliberare a presiunii..

Instalațiile sunt împărțite în ciclu complet și cu o perioadă de producție scurtată. Primul tip de echipament necesită o suprafață suficient de mare pentru a fi găzduită, așa că este folosit pentru a echipa mini fabrici de bere pentru producerea de băuturi în baruri și pub-uri.

Setul de echipamente pentru un ciclu scurt de producție a berii include:

• digestor și rezervor de fermentație;
• filtre pentru purificarea apei potabile și un dispozitiv pentru sterilizarea lichidelor.

Este foarte convenabil să folosești fabrici de bere compacte pentru fabricarea casei.

Avantaje și dezavantaje

Luați în considerare unele dintre cele mai cunoscute modele..

Mașină de bere

Berăria americană are cinci opțiuni. Pe ea poți
faceți aproximativ 50 de beri. Un ciclu de producție a băuturilor durează 12 zile. Instalarea are forma unui butoi. Ingredientele uscate sunt folosite pentru a face băutura..

avantaje:

• Fiabilitatea în muncă și baza de date de piese de schimb disponibile.
• Posibilitatea de a utiliza ingrediente de la diverși producători.
• Costul scăzut al produsului finit, disponibilitatea de carbonizare naturală și artificială și ajusta durata ciclurilor de preparare a băuturilor.

dezavantaje:

• Pentru producerea băuturii este nevoie de conserve speciale cu dioxid de carbon, care este utilizat pentru a crește presiunea în baril.
• După pregătirea băuturii, unitatea trebuie dezasamblată pentru spălare..
• Cost ridicat de instalare.

Inpinto

Berăria producătorilor cehi. Are cinci opțiuni. Ciclul de producție durează 21 de zile. Pe echipament puteți prepara mai mult de 50 de beri. Pentru fabricarea berii se folosesc ingrediente lichide..

avantaje:

• Simplitatea funcționării;
• Preț accesibil.

dezavantaje:

• Costul ridicat al produsului finit;
• Incapacitatea de a utiliza orice alte amestecuri pentru prepararea băuturii, cu excepția bazei.

Domnule Beer

Bere americană cu un ciclu de 21 de zile. Formația constă din 4
tipuri de instalații. Berea obținută în acest echipament poate fi păstrată până la 1 an..

avantaje:

• Capacitatea de a pregăti un număr mare de beri.
• Funcționare ușoară.

dezavantaje:

• Înainte de a pregăti o băutură, amestecul pentru bere trebuie fiert.
• Cel mai mare cost al produsului finit de la toate fabricile de bere de pe piață.

TOP 5 modele de fabrici de bere mini case populare

Aceste 5 modele au fost cele mai populare în 2016..

InPinto Master Pro

Destul de frumoasă, ieftină și simplă fabrică de bere de la companie InPintonumit InPinto Master Pro vă va permite să faceți o viață excelentă vie, fără mult efort. Designul este cel mai simplu și are un volum de 9 litri. Această unitate este ușor de refrigerat și aduce berea la perfecțiune în ultima etapă..

Timpul de gătit în acest model variază între 4 și 21 de zile. Puteți utiliza extractul lichid în carbonatarea naturală, adică carbonatarea. Kitul include: o lingură de agitare, un termometru, un recipient de măsurare, sticle de sticlă cu plute pentru îmbuteliere, un hidrometru AC-3 și extracte pentru prepararea instantă a berii.

Prețul unei mini berării este de 130 USD

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

Următorul model este o mini fabrică de bere numită BeerMachine DeLuxe 2008 Experare un set complet mare care va simplifica foarte mult crearea de bere delicioasă. Aceasta include un rezervor de 10 litri în care lichidul este preparat timp de 3-10 zile.

Kitul include un extract uscat și un set solid de lucruri suplimentare, cum ar fi un termometru, manometru, lingură de agitare, recipient de măsurare, sticle de bere ceramice, o cutie de carbon și un sistem pentru îmbutelierea berii.

Prețul berii - 225 dolari

Beer Zavodik 2016 Premium

Dacă decideți să cumpărați echipament de fabricare a berii pentru casă, ați apelat la un kit Beer Zavodik 2016 Premium mai mult decât potrivită. Capacitatea adevărată a rezervorului este de 33 litri, ceea ce necesită anumite condiții și o casă mare.

• O astfel de bere nu este potrivită pentru un apartament, desigur.
• Timpul pentru prepararea berii este de până la 21 de zile.
• Există un set mare de suplimente: un termometru, o mașină de cusut, un recipient de măsurare și o lingură, precum și un tub de filtrare și un hidrometru cu un cilindru.
• Există încă extracte, dextroză și pulberi de dezinfectare.

Prețul unei mini-berării - necunoscut

Mr. Beer Premium Kit

Cea mai simplă și ieftină fabrică de bere cu recenzii ale utilizatorilor, care vorbesc foarte bine despre dispozitiv. Volumul rezervorului principal pentru prepararea berii este de 8,5 litri.

Un aparat de această dimensiune este ușor de plasat în frigider și aduce berea la maximă pregătire după fermentarea preliminară.

• Setul nu este la fel de bogat ca la modelele anterioare.
• Aceasta include un termometru, o lingură agitată și un set de sticle de plastic de litru.
• Există, de asemenea, un DVD cu un videoclip și o descriere detaliată a berii.

Prețul berii - 100 USD

Semnătura Brewdemon

Următorul Mini Brewery Semnătura Brewdemon Are un design convenabil destul de interesant, cu o capacitate mică a rezervorului de 11 litri. Trusa are totul pentru a începe imediat producerea berii. Acesta este un extract de bere și un set de termometru, amestecând linguri și sticle pentru turnarea berii finite.

Totul este extrem de simplu - turnați extractul în recipient, plută și după 7-14 zile veți obține o bere vie excelentă. De asemenea, în cutie veți găsi trei cani de marcă și un set de autocolante de marcă pe sticlă.

Prețul unei mini-berării - necunoscut

gooosha.ru

accesorii

Accesoriile pentru bere pentru casă necesită o examinare separată. Echipamentele suplimentare ale dispozitivului sunt foarte diverse: sticle, pahare, linguri, pâlnii, etc. Mulți le consideră inutile, deoarece acasă puteți găsi cu ușurință toate ustensilele necesare, iar prețul cu accesorii suplimentare este mult mai mare.

Atenție! Dintre accesorii, se distinge în special un aparat de stocare a dioxidului de carbon, care este eliberat ca urmare a fermentației.

De asemenea, o carte de rețete sau un disc de antrenament cu videoclip.
Consiliul. Cerveștii experimentați recomandă achiziționarea suplimentară a unui manometru și a unui termometru.

Set minim de bere

Și aici puteți găsi setul minim pentru fabricarea berii.

Deci, să vorbim despre setul minim de bere. De ce avem nevoie pentru a pregăti prima noastră bere vie (acest set este potrivit numai pentru fabricarea extractelor):

Fermenter (fermenter), fermentator

Fermenter - un recipient pentru fermentarea mustului de bere, volumul recipientului va depinde de extractul pe care îl veți folosi. Fermentatorii de la 10 la 30 de litri sunt disponibili pe piață. De fapt, puteți folosi orice recipient bine închis în care trebuie să faceți două găuri: pentru o garnitură de apă, care poate fi înlocuită și la modul vechi cu un furtun și un borcan cu apă și un robinet pentru umplere (opțional, dar foarte convenabil).

Încuietoare de apă

O capcană de apă pentru un rezervor este necesară pentru eliberarea de dioxid de carbon, în timp ce împiedicați bacteriile să intre în rezervor, folosind o capcană de apă, este ușor să monitorizați procesul de fermentare și să stabiliți că acest proces este finalizat, așa cum am scris, îl puteți înlocui cu instrumente improvizate sau puteți face singur.

termometru

Termometru - este necesar un termometru pentru a monitoriza temperatura fermentației și pentru a preveni în timp util temperatura negativă pentru fermentație. Puteți utiliza un LCD adeziv sau oricare altul, eu folosesc un LCD și un submersibil.

Hidrometru sau hidrometru

Hidrometru cu un cilindru de măsurare sau altă capacitate specială - cu ajutorul unui hidrometru puteți afla densitatea mustului și, ulterior, rezistența berii, precum și pentru a determina dacă berea este coaptă și este utilă și pentru experimente la domiciliu.

Instrumente pentru umplere

Agent de îmbuteliere - Procesul de îmbuteliere a berii pentru o continuă carbonatare este un proces foarte delicat. Acest lucru se datorează faptului că îmbutelierea trebuie efectuată cu un contact minim de bere cu mediul extern..

Un mare plus va fi dacă rezervorul de fermentație este echipat cu un robinet special. De asemenea, puteți achiziționa un tub cu o supapă.

dezinfectanți fonduri

Dezinfectant - Neodisher Cl este vândut în toate magazinele specializate, recomand foarte mult să îl cumpărați. Cu toate acestea, puteți face cu înlocuitori, în toate magazinele specializate există înlocuitori, puteți cumpăra, de asemenea, înălbitor obișnuit și induce o soluție foarte slabă, sau faceți cu iod.

Recipient pentru îmbuteliere

Recipient - după fermentare, începe etapa de îmbuteliere a berii și procesul de carbonizare, vă recomand să vă pregătiți în avans pentru colectarea (achiziționarea) containerelor.

Este important ca sticlele de PET care nu sunt potrivite pentru băuturile necarbonate să nu fie adecvate pentru îmbuteliere, deoarece în recipient se va produce procesul de carbonatare, ceea ce înseamnă că recipientul poate fi pur și simplu spart.

Acum să trecem la ingredientele pentru prepararea berii:

• Extract de malț - poate fi confecționat sau nu confecționat, pentru al doilea ai încă nevoie de hamei;
• Drojdia - vine de obicei cu extracte de malț;
• Zahăr sau dextroză în cantitatea necesară pentru fermentare și carbonatare;

Preț optim

Pe baza setului minim descris mai sus - puteți calcula cât vă va costa. Nu vă voi oferi termeni și formule de adăugare, ci doar să dau o sumă specifică: 2500-3500 „lemn”, în funcție de magazin.

Suma este mică, dar cine nu vrea să economisească?

Puteți economisi bani comandând nu un set, ci componente separate: astfel, un fermentator cu lacăt de apă va costa 550 de ruble, un termometru 90 de ruble, un hidrometru cu un cilindru de măsurare 400 de ruble, produse de îmbuteliere gratuită, rubine Neodisher Cl 70, containere - fără, extract de malț 750 freca, zahar 60 freca.

Total am economisit de la 700 la 1700 de ruble. Astfel, prețul unei mini berării va fi de aproximativ 1800 de ruble. Nu este rău chiar?

vmazal.ru

Bere de bricolaj

Mai ales experimentatorii îndrăzneți fac mini-bere cu propriile mâini acasă. Acesta este un proces foarte responsabil și, în același timp, interesant. Să o luăm în considerare în etape.

• În primul rând, pentru a putea fi respectată exact tehnologia de fabricare a berii, trebuie să realizăm un rezervor pentru fermentarea berii. Obținem o oală cu o capacitate de aproximativ 20 de litri. Cel mai bine este să alegeți un rezervor din oțel inoxidabil cu pereți destul de groși..
• În depozitul de materiale de construcție, achiziționăm componente: presare de alamă, 2 piulițe, 2 garnituri din silicon, 2 garnituri fluoroplastice. Supapă cu bilă cu filet interior, diametrul corespunzător montării din alama. Montarea furtunului de colț, 3 tee de cupru (diametru 1,5 cm), 4 tuburi de cupru de colț cu același diametru, 2 metri de tub de cupru recuperat.
• Pune tigaia pe partea sa? trebuie să facem o gaură în ea. Îl găurim cât mai aproape de fund.

• Aplicăm garnituri pe gaură, mai întâi folosim silicon, apoi fluoroplastic.
• Soldați împreună un american, un tee și o bucată mică dintr-o țeavă de cupru. Vă rugăm să rețineți că lipitorul nu trebuie să conțină plumb, pentru a nu strica gustul berii pe viitor.
• Fixăm designul pe piesa de prelucrat din tigaie.
• În tuburile de cupru situate în partea de jos a tigaiei, folosind un ferăstrău convențional, am văzut găurile în care introducem tubul de cupru. Aceste manipulări sunt necesare pentru a face o bobină. Este de dorit ca diametrul tubului să nu fie mai mic de 1 cm. Îndoiți tubul, dându-i forma unui arc spiral. Diametrul arcului este egal cu diametrul tigaiei. O fixăm cu diametre de sârmă. Capetele bobinei noastre merg deasupra tigaiei.

Asta-i tot, dispozitivul este gata. Mai trebuie să cumpărați un hidrometru, un recipient pentru fermentarea finală a berii? se vinde în magazine și este echipat imediat cu un blocator de apă, senzor de temperatură și robinet de scurgere.

Dacă nu intenționați să cumpărați amestecuri gata preparate pentru fabricarea berii, va trebui să achiziționați o fabrică de malț de înaltă calitate. Ultimul detaliu de care aveți nevoie va fi un termometru exterior pentru controlul temperaturii. Asta e tot, puteți începe să preparați bere de casă..

tonnasamogona.ru

Cum se prepară bere gustoasă: sfaturi de la berarii cu experiență

Băuturile amatorilor începători vor veni întotdeauna în sfaturi profesionale la îndemână. Așadar, cele 10 reguli principale pe care trebuie să le respectați dacă doriți să obțineți o băutură spumoasă gustoasă și de înaltă calitate.

Consiliul. Depozitați ingredientele după cum este necesar. Drojdia lichidă trebuie păstrată la frigider, hameiul trebuie păstrat la congelator, iar maltul trebuie păstrat într-un loc răcoros, dar uscat..

1. Echipamentele trebuie să fie întotdeauna perfect curate. Înainte de utilizare, trebuie dezinfectat complet. În caz contrar, bacteriile vor prelua componentele berii înainte de începerea procesului de fermentare..
2. Răciți mustul cât mai repede posibil. Puteți cumpăra un răcitor.
3. Fierberea mustului trebuie să dureze de la 1 la 1,5 ore. Dacă doriți să obțineți bere ușoară, atunci fierberea ar trebui să dureze cel puțin 90 de minute.

Pentru o băutură de calitate veți avea nevoie doar de ingrediente naturale.

• Monitorizați constant procesul de fermentare (temperatura trebuie să varieze în intervalul de la 19 la 20 de grade).
• Folosiți numai apă de calitate. Gustul și calitatea băuturii spumoase finite depind de aceasta..

Consiliul. Nu folosiți apa de la robinet pentru a face bere. Conține multe impurități și componente. În special clorul.

Tactica corectă de preparare

1. Folosiți rezervoare de sticlă pentru fermentare. Nu numai că sunt mai ușor de spălat după utilizare, dar sunt și mai eficiente de utilizat. Acest lucru se explică prin faptul că sticla este o barieră 100% pentru oxigen..
2. Faceți un starter de drojdie. Acest lucru va îmbunătăți procesul de fermentare a drojdiei..
3. Cumpărarea componentelor se face cel mai bine în mai multe loturi în avans (în vrac). Astfel, puteți economisi o sumă decentă de bani.
4. Experimentați constant cu soiuri și arome de bere. Lumina sau întunericul nu este o problemă cu o bere de casă! Puteți face absolut orice bere. Cartea de rețete din kit vă va ajuta în acest sens. Și pe internet puteți găsi sfaturi, recenzii și rețete pentru consumatori. Aici există o adevărată întindere pentru iubitorii de bere.

Atenție! Băutul excesiv este dăunător sănătății tale. Limitați accesul copiilor la fabrica de bere și la produsul final. Berea nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu boli psihice și cronice..

Berăria de acasă este o adevărată descoperire pentru iubitorii unei băuturi spumoase. Nu numai că va ajuta la prepararea berii naturale și de înaltă calitate, fără aditivi nocivi și componente necunoscute, dar va face posibilă și experimentarea cu gusturi diferite.

La urma urmei, toată lumea știe că berea ar trebui să conțină mai multe componente principale: malt, hamei, drojdie și apă. Restul se adaugă în funcție de rețetă sau după dorință..

Urmați cu strictețe tehnologia și regulile pentru fabricarea berii, cu siguranță veți reuși.

Bucurați-vă de băutura preferată, dar cu moderație!

viborprost.ru

De ce aveți nevoie de drojdie „de rasă”?

Rezultatul final (așteptat) al procesului nostru creativ depinde de cantitatea și proporția ingredientelor substanței originale, precum și de rasa de drojdie și de caracteristicile populației lor, implicând proporții de celule de drojdie cu date de vârstă diferite și un set de enzime stocate..

Prima etapă: pregătirea mustului

De ce este mai bine să folosiți must de gătit (fabricat)? În practică, industria oferă producătorilor individuali recipiente de cel puțin 50 de litri, ceea ce este în general inacceptabil pentru bucătăria urbană standard, iar costul unei astfel de cuve pentru fermentarea materiilor prime variază în intervalul de preț de la 150 la 350 de mii de ruble..

• Prin urmare, această opțiune pare logică: cumpărați must de concentrat gata, pregătit cu respectarea detaliată a tehnologiei (ceea ce nu este deloc dificil de făcut în fabrică) și la ea - cantitatea potrivită de drojdie.
• Acest produs semifabricat este o masă vâscoasă întunecată sau - pulbere uscată.
• Din aceeași must, schimbând procesul tehnologic și folosind aditivi, drojdie și extracte diferite, puteți prepara mai multe gusturi și tipuri diferite de băuturi.

Bere la un preț de 5000 de ruble. facilitează foarte mult aceste procese care consumă timp. Mustul restaurat este aproape identic cu originalul. Așadar, adăugăm apă în proporția potrivită concentratului de must de gata pregătit și agităm - baza de bere este gata.

A doua etapă: fermentația

La începutul fermentației, drojdia crește rapid și se înmulțește într-un mediu nutritiv favorabil la temperatura camerei, consumând zaharuri ușor absorbite din must și formând dioxid de carbon și alcool. Apoi, diverse proteine ​​intră în dieta drojdiei - acum drojdia formează chiar buchetul de gust și aromă de bere, caracteristic soiului selectat.

În plus, maturarea are loc la o temperatură mai mică (2-8 * C) și într-un mediu saturat cu dioxid de carbon. Adică, produsul semifabricat devine carbonatat.

Cireșii experimentați sângerează (eliberează) excesul de dioxid de carbon format într-un rezervor cu must de fermentare sau împarte procesul de fermentare în două etape: primară și secundară cu maturare.

Pentru a implementa a doua metodă, aveți nevoie de un recipient bine închis și de un set de sticle de plastic. În acest caz, fermentația principală se realizează într-un recipient închis, dar care nu este sigilat: din moment ce drojdia emite activ dioxid de carbon, aerul din exterior nu intră (și odată cu el bacteriile și drojdia sălbatică).

Și când fermentația principală s-a încheiat și aproape că nu există zaharuri, este necesar să turnați berea tânără („verde”) în recipiente sigilate - pentru aceasta, sticlele de plastic cu capace cu șurub sunt utile.

Pentru formarea gazelor de bere, siropul de zahăr este necesar în fiecare sticlă - astfel încât drojdia să emită cantitatea necesară de dioxid de carbon, dar suficient pentru ca recipientul din plastic să nu explodeze. Când zaharurile sunt aduse la starea necesară, sticlele sunt puse la rece și berea începe să se coacă încet.

Ce trebuie să știți!

Orice producător de bere poate evita greșelile atunci când cumpără echipament, dacă aude sfaturile unor colegi mai experimentați. Ce trebuie să știți:

1. Pentru prepararea berii la domiciliu, cazanele cu o capacitate de 30 litri sunt optime pentru ei înșiși.
2. În procesul de gătire, produsul este fiert, astfel încât majoritatea rețetelor pentru 1 file de materii prime conțin 25-30 litri de apă potabilă.
3. Pentru a evita microflora dăunătoare berii atunci când este preparată acasă, echipamentul este echipat cu un răcitor. Acesta este sistemul de răcire din interiorul digestorului.

Când se prepară bere într-o tigaie, băutura este răcită folosind gheață. Trebuie transferat de la un recipient la altul, ceea ce poate duce la intrarea bacteriilor în produs care poate schimba cursul fermentației băuturii și gustul acesteia.

Nu ar trebui să economisiți niciodată pe un sistem de filtrare. Mai bine atunci când fabrica de la domiciliu este echipată cu un sifon automat. Un astfel de filtru este un sistem telescopic cu "autosuflare". Acest lucru îmbunătățește calitatea produsului și economisește timpul și efortul necesare pentru comportamentul procesului de filtrare..

Când cumpărați o bere, trebuie să acordați atenție dacă există sau nu un sistem de aerare a mustului. După gătirea produsului, rămâne foarte puțin oxigen în el, care este necesar pentru ca celulele de drojdie să activeze procesul de fermentare a zahărului..

Dacă designul fabricii de bere nu prevede instalarea unui astfel de dispozitiv, atunci puteți achiziționa un compresor suplimentar pentru alimentarea cu aer, similar cu cel utilizat în acvarii.

samogonpil.ru

Berăria de casă - pe care să o alegi

În acest articol voi încerca să descopăr fezabilitatea achiziționării unei fabrici de bere. Poate că după ce ați citit, nu veți mai avea o întrebare despre cum să alegeți o bere de casă.

Prețul mini-fabricilor de bere poate varia de la câteva mii de ruble la câteva mii de dolari. Desigur, cele mai frecvente sunt fabricile de bere ieftine.

Principalele criterii de selecție la achiziționarea mini-fabricării de bere sunt:

• Costul berii - Cred că acesta este principalul criteriu, deoarece nu toată lumea își poate permite să achiziționeze un dispozitiv cu prețul de 120 de mii de ruble.

• Dimensiunea dispozitivului - de regulă, mărimea berii indică direct cantitatea de bere poate produce bere într-un ciclu.
• Greutatea dispozitivului - depinde direct de mărimea sa, precum și de materialele utilizate. Mini-fabricile de bere din metal vor fi cu siguranță mai grele decât omologii lor din plastic.

Aspectul joacă un rol important în selecție. Cele mai ieftine fabrici de bere au aspectul unei găleți de plastic, pentru cei pentru care estetica nu se află pe ultimul loc, va trebui să alegeți opțiuni stilizate mai scumpe.

Înțelegând problema achiziției unei mini-berării pentru casă, am decis să evidențiez și să compar cel mai ieftin dispozitiv și bere la cele mai mari prețuri, alegând dispozitive de aproximativ același volum.

Cea mai ieftină bere pe care am găsit-o monitorizând internetul în Krasnoyarsk se numește "Brewery.ru Basic“. Prețul său este 3190 ruble, în același timp, pe site-ul oficial, costul acestei berării este mai mare - 4490 de ruble. Aparent, producătorul a crescut prețurile, dar nu au avut încă timp să crească pe piața locală. Când cumpărați de la oficiali, trebuie să luați în considerare și livrarea, al cărui preț este de 690 de ruble (pentru achiziții de până la 5000 de ruble). Cu toate acestea, din moment ce scriu din Krasnoyarsk, luăm la bază aceleași 3.190 de ruble.

Ce obținem pentru acești bani:

• Butoi de plastic de 30 litri;
• Garnitură de apă și dop pentru aceasta;
• Robinet din plastic;
• Termometru cu ecran LCD;
• Black Rock Malt Concentrat - două conserve;
• Cutie cu instrucțiuni;

În plus, datele de pe site-ul oficial și distribuitor variază, deși probabil vânzătorul Krasnoyarsk a fost prea leneș pentru a pune toate informațiile pe pagină. Pe lângă cele de mai sus, în configurația sa este listat doar contorul de alcool, în timp ce pe site-ul oficial acesta este complet absent, dar există următoarele unități:

• Drojdie uscată;
• dextroză;
• Cilindru gradat;
• Hidrometru AC-3;
• Lingură de plastic;
• demachiant.

Pentru o fabrică de bere cu un ciclu capabil să facă 23 de litri de bere.

Acum, pentru comparație, luați în considerare fabrica de casă a barei de prețuri superioare. Unul dintre cele mai populare modele de astfel de mini-bere este Braumeister 20. Costul dispozitivului de la reprezentantul oficial al companiei în Rusia este 124.000 de ruble (o sută douăzeci și patru de mii de ruble). În același timp, livrarea poate crește costul dispozitivului cu 5%.

trusă

Trusa de bere include:

• Berăria Braumeister cu un volum de 20 litri;
• Racior de must din inox;
• Un baril de plastic de treizeci de litri pentru fermentarea cu o macara și un sigiliu de apă;
• Concasor Brightmil Malt;
• Găleată de încărcare;
• Hidrometru și cilindru de măsurare;
• Dispozitivul în sine arată foarte impresionant, este realizat din oțel inoxidabil, iar greutatea sa este de 15 kilograme.

Principala diferență între aceste două fabrici de bere este că în primul caz, veți avea ocazia să faceți o băutură folosind doar extract de malț gata. Berăria de casă Braumeister vă permite să preparați bere din ingredientele dorite, fără a vă limita la nimic.

Cu toate acestea, să luăm în considerare fezabilitatea achiziționării unei berării pentru primul și al doilea caz.

gătire

Pentru a prepara bere în primul caz, avem nevoie de:

Concentrat de malț. Un astfel de concentrat conține deja cantitatea necesară de hamei, în plus, o pungă cu drojdie este prezentă în trusă. Producătorul oficial recomandă extracte de Black Rock, așa că ne vom concentra asupra costului unor astfel de concentrate. Prețul mediu al unei astfel de musturi este de 1200 de ruble pe site-ul web Brewery.ru, exclusiv costurile de transport. O cutie de concentrat este suficientă pentru a produce 23 de litri de bere.

Pentru a face o băutură, veți avea nevoie de zahăr sau, după cum recomandă producătorul, de destrosa, care este inclus, dar în viitor va trebui să fie cumpărat la 160 de ruble per pachet. De asemenea, după fiecare gătit, veți avea cu siguranță nevoie de un dezinfectant, al cărui cost este de 160 de ruble. Apa folosită la prepararea băuturii va trebui, de asemenea, achiziționată, deoarece apa de la robinet nu este potrivită. Costul unei sticle de cinci litri de apă este de aproximativ patruzeci de ruble. Să presupunem că avem nevoie de patru astfel de sticle, ceea ce înseamnă că va trebui să petrecem 160 de ruble pe apă.

În plus, nu uitați de recipientul pentru bere îmbuteliată, care va trebui, de asemenea, achiziționat. La fel ca multe alte accesorii care mai devreme sau mai târziu vor veni la îndemână. Vom aloca 2.000 de ruble pentru acest lucru, deși cel mai probabil veți obține mai multe.

Astfel, costul primei bere de bere (unde am luat în considerare costul minim al unei berării de casă și un set de recipiente pentru îmbuteliere) vă va costa cel puțin 232 de ruble pe litru. Toate berile ulterioare vă vor costa de la 73 de ruble pe litru.

Acum să calculăm costul unui litru de bere cu fabrica de bere Braumeister. Nu are sens să calculăm costul primei fierberi, deoarece prețul unui litru va fi prohibitiv. Presupunem că achiziționând acest model investești în viitorul tău. De asemenea, nu voi ține cont de costurile containerelor și de alte accesorii, să presupunem că aveți deja toate acestea și să calculați prețul unui litru de bere preparată la domiciliu, la această bere..

Pentru a face 20 de litri de bere avem nevoie de aproximativ patru kilograme de malț. Costul unei astfel de cantități de ingrediente va fi de aproximativ 400 de ruble. De asemenea, veți avea nevoie cu siguranță de hamei. Pentru bere cu amărăciune medie, pentru 20 de litri nu are nevoie de mai mult de 50 de grame, care în termeni monetari se vor apropia de o sută de ruble. Următoarea linie este producerea de drojdie, al cărei cost pentru o bere de 20 de litri de bere va fi în medie de 150 de ruble. Adăugați un dezinfectant și apă în grămada generală, în final, obținem aproximativ 50 de ruble pe litru de bere, dacă nu luați în considerare costurile suplimentare, inclusiv costul energiei electrice.

Trebuie înțeles că, într-un caz sau altul, nu obțineți neapărat o băutură minunată. Există posibilitatea ca pur și simplu să aruncați bani pe produse și echipamente. În plus, prepararea chiar și în astfel de volume durează foarte mult timp..

Să păstrezi bere la domiciliu în frigider este cel mai bine. iar 20 de litri, ambalate în sticle, vor ocupa o parte substanțială din acesta. Se poate foarte bine să aveți nevoie de un frigider suplimentar special pentru depozitarea produsului semnat.

De asemenea, luați în considerare perioada de valabilitate a berii, care, cel mai probabil, nu va depăși nici măcar o lună. În consecință, singur sau cu partenerii, în orice caz, va trebui să stăpâniți acești douăzeci de litri sau să îi trimiteți la toaletă.

Pentru o mai bună înțelegere a caracterului adecvat al producției de fabricare a casei, să trecem la statistici. Datele privind consumul de bere pe cetățean rus variază. Așadar, din punctul de vedere al Balticului, în 2013, un rus a băut 59 de litri de bere pe an. Din punctul de vedere al Wikipedia, bem mai mult - 74,1 litri pe an, dar Ministerul Sănătății consideră că această valoare este exagerată, iar astăzi, consumul de bere de către o persoană este de 43 de litri pe an. Dacă luăm valoarea medie, atunci obținem doar rezultatele baltice. Este clar că statisticile arată date medii, deoarece cineva bea multă bere, iar cineva nu o bea deloc. În cazul dvs. specific, trebuie să calculați totul singur, dar vom lua cetățeanul mediu al Federației Ruse.

Întrucât vorbim despre bere de casă, va fi mai obiectiv să o comparăm cu berile de cerneală. Costul bunurilor de producție internă începe de la 80 de ruble pe litru, baza calculelor va fi prețul de 100 de ruble. Soiurile importate sunt mult mai scumpe, la vânzare puteți găsi soiuri cu un preț de 200 de ruble pe litru, luați 250 de ruble ca bază.

Astfel, dacă sunteți un rezident al Rusiei, consumând o cantitate medie de bere pe an, va fi obiectiv pentru dvs. că veți cheltui 5900 de ruble pentru achiziționarea de bere internă și 14750 de ruble pentru achiziționarea de bere importată.

• Economiile la utilizarea unei berării pentru casă în primul caz vor fi de 1770 de ruble, în al doilea 10620 de ruble pe an.
• Economiile la utilizarea unei mini-berării scumpe vor fi în primul caz 2.950 de ruble, în al doilea 11.800 de ruble pe an.

Puteți calcula în mod independent rambursarea unei berării.

Desigur, dacă bei bere importată exclusiv, rambursarea va fi mult mai mare. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți că, cel mai probabil, dumneavoastră berea de casă nu se va potrivi cu proprietățile organoleptice ale berii interne chiar. Din nou, nu vorbesc despre acele unități care sunt maeștri în acest meșteșug.

Este necesar să spunem asta mini-fabrica scumpă descrisă mai sus este probabil să nu-și plătească niciodată. În plus, veți petrece mult timp pregătind bere, iar după ce o veți face, vă veți gândi unde să depozitați berea preparată.

Cred că dacă considerați o mini fabrică de bere ca o sursă de venit și doriți să începeți o afacere de fabricare a casei, nu veți avea venituri semnificative. De asemenea, nu este legal.

Concluzia acestui articol este că, în opinia mea, alegerea și achiziționarea unei mini-berării pentru casă este complet nepotrivită. Ar trebui să cumpărați un astfel de dispozitiv numai dacă producerea este profesiunea dvs. sau nu puteți trăi fără acest hobby, deoarece procesul în sine vă inspiră.

https://kraspivo.ru/priobretenie-domashney-pivovarni/

Utilizarea unei berării de casă

Bere pentru uz personal este capabil să se potrivească perfect în orice interior, fără a ocupa prea mult spațiu de bucătărie. Dimensiunea compactă a acestei tehnici face ușor să o puneți la frigider, pe care o necesită unele rețete de preparare. Alegerea unei mini-berării bune permite tuturor, chiar și fără abilități speciale, să pregătească în mod independent astfel de produse: trebuie doar să puneți toate ingredientele necesare în fermentator și să îl închideți - restul va fi făcut de dispozitivul singur. Tehnica pentru prepararea berii la domiciliu nu necesită nicio îngrijire specială - trebuie doar să clătiți și să igienizați dispozitivul înainte și după utilizare. În acest scop, un set de curățare special este inclus în kitul dispozitivului..

Criterii de selecție

Atunci când alegeți și cumpărați o mini bere pentru uz casnic, este important să acordați atenție imediat parametrilor principali ai dispozitivului, inclusiv:

• costul dispozitivului.

  Acest parametru este cel mai important, deoarece nu orice consumator își poate permite să facă o achiziție pentru câteva sute de mii de ruble - asta costă astăzi o fabrică de bere profesională..

• Următoarea caracteristică importantă pe care consumatorii o acordă atenție atunci când aleg este dimensiunea acestui aparat de uz casnic. Acest parametru afectează direct volumul băuturii care poate fi preparat la un moment dat..
• greutatea berii Acest indicator depinde de cel precedent, precum și de materialele care au fost utilizate în procesul de fabricație a echipamentelor. Modelele metalice vor fi mult mai grele decât omologii din plastic, dar, în același timp, mai fiabile.
• aspectul dispozitivului joacă de asemenea un rol semnificativ. O parte semnificativă a modelelor bugetare arată ca o găleată obișnuită de plastic. Acei consumatori care sunt fani ai esteticii pot alege modele mai stilizate și scumpe..

Ce să caute

Gama modernă de mini fabrici de bere este destul de largă, astfel încât toată lumea poate alege modelul potrivit. În primul rând, toate ofertele de pe piață sunt împărțite în două mari categorii: fabricile de bere și cele profesionale pentru restaurant. Ce model este cel mai bun de ales pentru uz personal, astfel încât să aibă o combinație minunată de preț și calitate și să nu dezamăgească pentru o perioadă îndelungată de utilizare? Totul este foarte simplu: trebuie doar să urmați sfaturile importante privind alegerea unei mini berării fiabile - în primul rând, acordați atenție parametrilor principali ai dispozitivului. Luați în considerare.

Proiectare produs

Proiectarea produsului. În funcție de aceasta, există două tipuri de carcase - prefabricate și o singură bucată. Acesta din urmă este mai convenabil în procesul de preparare a berii, deoarece posibilitatea unei depresurizări accidentale este complet eliminată. Prima opțiune este mai ușor de îngrijit, deoarece dezinfectarea și curățarea dispozitivului este mult mai ușoară. În plus, înainte de a alege o mini bere, trebuie avut în vedere faptul că unele modele moderne pot fi echipate suplimentar cu un manometru, termometru, unitate de carbonizare și alte componente care fac utilizarea dispozitivului mai confortabilă și mai convenabilă.

Calitatea dispozitivului pentru fabricarea berii acasă poate fi diferită, majoritatea modelelor sunt fabricate din plastic. Pentru a alege un dispozitiv de calitate, trebuie să țineți cont de sfaturile importante privind alegerea unei mini berării fiabile - trebuie să acordați o atenție deosebită densității materialului. Costul și ușurința de utilizare a dispozitivului depind de configurația acestuia. Pentru a economisi bani, trebuie să acordați atenție modelelor care nu includ sticle, pahare și alte componente similare, care, în principiu, pot fi dispensate..

Dimensiuni și tehnologie de producție utilizate Puteți găsi pe piață destul de multe modele care utilizează următoarea tehnologie pentru prepararea produsului: roamuri de bere în dispozitiv timp de câteva zile la temperatura normală a camerei, după care întreaga bere cu băutura pregătită va trebui introdusă la frigider pentru un anumit timp. Aceasta este o nuanță importantă de alegere, deoarece nu orice familie are suficient spațiu liber în frigider, ceea ce provoacă anumite inconveniente. Prin urmare, proprietarii de frigidere mici ar trebui să acorde atenție modelelor mici în care berea poate fi îmbuteliată și refrigerată, ceea ce este mai convenabil. În același timp, bere poate fi folosită pentru a pregăti următoarea porție a băuturii spumoase. Astfel, modelele compacte sunt mai convenabile de utilizat. Dacă este posibil să alocați un frigider separat pentru bere, atunci este mai bine să optați pentru dispozitive de dimensiuni mari: în acest caz va fi posibil să pregătiți un volum mare de bere la un moment dat.

Vă recomandăm să vizionați un videoclip interesant:

Evaluarea celor mai bune mini fabrici de bere pentru casă

Așadar, am ajuns la cel mai interesant clasament al celor mai bune modele de mini-bere, desigur că nu există multe dintre ele, dar Topul nostru va simplifica alegerea unei berării de casă. După ce vă decideți modelul, studiați cu atenție instrucțiunile pentru a face bere pentru a-l face foarte gustos și nu v-ați irosit banii.

Cea mai bună Mini Home Brewery

BeerMachine 2000

Kit Beer Deluxe

Berea Zavodik Mini 2014

concluzie

Astfel, achiziționarea unei mini berării pentru uz casnic este o oportunitate bună pentru a face bere la tine acasă, bucurându-te de calitatea unei băuturi sănătoase. Dar pentru aceasta, ar trebui să abordăm serios alegerea, să examinăm cu atenție modelul ales și să facem cunoștință cu parametrii săi. De asemenea, trebuie să țineți cont de un alt sfat util pe această temă - cum să alegeți o mini fabrică de bere fiabilă: puteți găsi o mulțime de informații utile din ratingul celor mai populare modele, precum și din recenziile celor care folosesc deja o astfel de tehnică..

https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/vybiraem-mini-pivovarnyu.html

De ce berea de casă este mai bună decât achiziționată

Fabricile de bere au câștigat deja popularitate cu cei care știu cu adevărat sorturile și gusturile berii..

Producția în întreprinderile mari, deși este controlată de servicii speciale, nu se poate lăuda întotdeauna cu un produs de calitate. Sub pretextul unor soiuri scumpe, acestea produc o băutură obișnuită din categoria prețului mediu, cu un număr mare de coloranți și arome. Companiile mici de bere specializate în producția și vânzarea de tipuri de bere de înaltă calitate și rare aparțin segmentului de preț, care nu este accesibil tuturor..

Berea de casă va avea o serie de avantaje:

• cost redus;
• prezența numai a ingredientelor naturale în compoziție, fără conservanți și coloranți;
• capacitatea de a găti soiul potrivit potrivit rețetei potrivite.

A face bere acasă este decizia corectă. Dacă fabricile produc doar 3 soiuri principale (ușoare, întunecate și grâu), atunci puteți prepara în mod independent o băutură în conformitate cu oricare dintre rețete. Diferite tipuri de lager, filtru și filtru, bere cu aditivi - toate diferă în ceea ce privește gustul și tehnologia de preparare. Cel mai important avantaj al berii de casă este că toate băuturile vor fi create din ingrediente naturale sănătoase..

Cum să organizezi o afacere cu bere

Echipamentele pentru prepararea casei nu sunt suficiente pentru a-și vinde liber produsele. Conform legii, este posibilă prepararea băuturilor alcoolice pentru uz casnic fără restricții. Cu toate acestea, pentru prepararea berii în scop comercial, sunt necesare o serie de condiții:

• înregistrarea companiei;
• disponibilitatea unei camere adecvate;
• licență pentru vânzarea băuturilor cu alcool scăzut;
• permisiunea stației sanitare și epidemiologice, inspecția la incendiu și supravegherea energiei.

Există două varietăți principale de fabrici de bere:

• microbreweries - produce 50-500 litri de bere pe zi;
• minibreweries - produc de la 500 la 15.000 litri de băutură pe zi.

Dispozitivele „Do-it-yourself” nu vor funcționa pentru a face afaceri. În scop comercial, este necesar să achiziționați echipament. Principala condiție este ca toate echipamentele să aibă documentație care poate fi în timpul inspecției. Pentru a economisi bani, puteți ridica echipament folosit, dar trebuie să îl cumpărați cu documente.

Bere de bricolaj

Puteți găsi diferite instrucțiuni despre cum să asamblați o bere de casă cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de piese simple și un recipient mare pentru a face o băutură. Puteți prepara o băutură din malț integral sau concentrat. A doua opțiune este mai simplă - această substanță este vândută în magazine împreună cu echipamente pentru bere și este un produs natural după evaporare.

Puteți face o fabrică de bere singură:

• luați un vas mare sau alt recipient metalic de 10, 20, 50 litri sau mai mult;
• găuri două găuri pentru un robinet și un termometru cu o burghiu;
• instalați un robinet și un termometru folosind adaptoare;
• montați sistemul de filtrare conform desenului;
• instalați un răcitor - un dispozitiv pentru răcirea rezervorului.

Echipamentele pentru producerea berii la domiciliu sunt vândute în magazine specializate. Ingredientele și accesoriile pentru preparare sunt de asemenea disponibile aici. Aceste dispozitive sunt garantate și funcționează corect. Cu toate acestea, o mini-bere de casă va dura, de asemenea, mult timp și va prepara o băutură de calitate dacă o asamblați conform instrucțiunilor.

Echipamente din fabrica de bere

Mini fabrici de bere pot fi prefabricate sau întregi, concepute pentru diferite volume de băutură, variază ca formă și design. În procesul de preparare a berii de casă, puteți pune atât produse concentrate, cât și naturale, în proporții diferite. Echipamentul va asigura încălzirea și amestecarea uniformă a materiilor prime, precum și spălarea de înaltă calitate. Gustul băuturii finite va depinde de concentrația ingredientelor, tipul și calitatea drojdiei, precum și temperatura și durata berii.

Mini fabricile de bere au mai multe moduri. Pentru a începe procesul, trebuie să setați valorile necesare:

• temperatura la care vor fi procesate materiile prime;
• timp de preparare.

Fabricile de bere automate sunt echipamente simple pe care oricine le poate gestiona. Datorită automatizării, un astfel de dispozitiv asigură o prelucrare uniformă a componentelor. Micile fabrici de bere pot oferi proprietarului până la 10 litri de băutură proaspătă de calitate pe zi - această cantitate este suficientă pentru uz casnic.

Cum să alegi o fabrică de bere

Magazinele de specialitate oferă o selecție largă de mini-bere de casă. Acestea sunt produse de la diverși producători care au ca scop fabricarea berii pentru uz casnic sau în scopuri comerciale. Există mai multe criterii pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când cumpărați un dispozitiv pentru fabricarea berii:

• politica de prețuri - costul echipamentelor ar trebui să plătească veniturile din afacere sau să nu afecteze foarte mult bugetul familiei;
• dimensiunea berii - pentru a înțelege ce model să alegeți, merită să vă decideți în prealabil unde va fi în casă;
• proiectarea, disponibilitatea funcțiilor suplimentare.

Toate soiurile de bere sunt împărțite în 2 tipuri. Prima dintre ele prevede că fermentația inițială a berii are loc într-un recipient, iar apoi băutura trebuie infuzată la frigider. Dacă nu există spațiu liber pentru acesta sau dimensiunile frigiderului nu permiteți depozitarea berii în ea - merită să vă opriți la a doua opțiune. Aici, după prima etapă a fermentației, băutura poate fi turnată imediat și păstrată în sticle..

Cea mai bună bere este cea care răspunde cel mai bine nevoilor cumpărătorului. Nu are sens să achiziționați echipamente scumpe pe scară largă pentru a prepara mai mulți litri de bere pe lună. De asemenea, producătorii de bere cu experiență insuficientă ar trebui să ia echipamente mai simple, cu puține funcții și materii prime concentrate..

Cele mai bune modele

Microbreweries, bere și alte echipamente sunt vândute în magazine specializate. De asemenea, pot fi achiziționate pentru uz casnic. Pentru a alege modelul cel mai potrivit pentru prețul, calitatea și funcțiile modelului, trebuie să contactați un consultant.

Modelele care asigură prepararea berii din ingrediente naturale în loc de concentrat aparțin unei categorii de preț mai ridicate. Din opțiunile disponibile se pot distinge și 2 soiuri. Prima dintre ele poate lucra doar cu materii prime concentrate uscate, a doua - inclusiv cu must lichid. Astfel de modele sunt populare, deoarece consumă o băutură fără a se coaja, ca și în cazul concentratului uscat..

Atunci când alegeți un model, merită să vă amintiți mai mulți factori:

• stabilirea prețurilor nu depinde de calitatea mașinii, ci de configurația și conștientizarea acesteia;
• toate piesele pot fi achiziționate separat;
• designul este preferința individuală.

Printre cei mai populari producători de bere de bere sunt BeerMachine, Mr. Berea și alții. Indiferent de model și costul acestuia, merită să cumpărați echipamente în magazine unde este posibil să obțineți o garanție a calității acestuia. Cumpărarea dispozitivelor folosite fără documente este întotdeauna un risc de defecțiune.

A face bere este o artă separată care poate fi stăpânită chiar și acasă. Băutura este obținută din ingrediente naturale fără utilizarea de coloranți, conservanți sau alte substanțe chimice pentru a accelera procesul și a prelungi durata de valabilitate a produsului finit. Avantajul cel mai tangibil este calitatea berii de casă. În plus, este posibil să experimentați, să adăugați ingrediente noi sau să încercați rețete rare. Spre deosebire de berea îmbuteliată cumpărată, un astfel de produs va fi cu adevărat proaspăt, gustos și natural..

https://alconation.ru/pivo/pivovarnya-doma