Cum se face o coloană de întărire pentru moonshine încă și de ce este nevoie?

Lună de casă

Moonshiners utilizează dispozitive moderne în practica lor, vin cu modele care fac posibilă obținerea unui produs cu o rezistență ridicată, cu un conținut minim de substanțe nocive. O coloană de consolidare care face față acestei sarcini este deosebit de populară..

Adesea, acest dispozitiv este numit arhitravă. Baza dispozitivului este evaporarea multiplă a lichidelor din bezea.

Datorită acestui fapt, produsul final este curățat de uleiuri de fuzel, care în mod constant, încercând să se desprindă de mustul fermentat, sunt nevoiți să se întoarcă înapoi cu apă condensată. Datorită faptului că vaporii de apă se condensează și parțial, fără a ajunge la frigider, moinea este obținută cu un grad ridicat.

Diferența dintre film și duză

Un film este o coloană care nu este umplută cu duze (scobite). Ce se întâmplă în interior?

Evaporând din bezea, vaporii de alcool, împreună cu impuritățile, intră într-o coloană de întărire.
Aici sunt răcite, fie folosind cu forță o cămașă cu apă (ceea ce este de preferat), fie în aer.
Există o divizare în fracțiuni:

alcoolul cu un punct de fierbere de 78 ° C se ridică mai mult sub formă de abur, ajunge mai întâi în cel de-al doilea frigider, unde se condensează, transformându-se într-un lichid, iar de acolo se varsă tubul în vasele primitoare;
toate fracțiile mai grele (inclusiv apa și uleiurile de fusel) nu trec mai departe. Se condensează deja în coloana de armare, iar filmul curge de-a lungul pereților săi înapoi în cubul de distilare. De aceea, acest tip de coloană de armare se numește film.

Acest lucru dă efect, dar, în același timp, pentru propria siguranță, ar trebui să o utilizați exclusiv aragaz electric, pentru ca ventilatorul să nu arunce flacăra de gaz.

Cilindrul coloanei de armare este umplut cu duze (de exemplu, piese lenjerie de oțel inoxidabil etc.) Pe lângă faptul că o astfel de coloană selectează flegma cu un conținut ridicat de sivuha, tot nu îi permite să crească deasupra metanolului. Prin urmare, la ieșire, un distilat puternic de alcool va fi mai curat de impurități decât atunci când se folosește un film colet.

Coloana de nevoie

Prezența în luna de mână a coloanei de întărire se datorează dorinței de a obține un nivel înalt și deja în mare măsură purificat.

După cum știți, din lună puternică este ușor în viitor să faceți exact ceea ce vă place sau ceea ce vi se cere prin prescripție medicală. Dintr-un siwuha slab și mirositor, nimic bun nu va ieși din el. Este posibil, poate, să depășiți în mod repetat (citiți: merită să distilați lună de mână a doua oară).

În răcitorul parțial, sunt selectate cele mai nocive, cele mai saturate cu substanțe nocive, vaporii „cap”. Adică, ceea ce numim „capetele” moșenei și vărsăm fără milă, în ciuda puterii mari, nu mai este dăunător.

„Capetele” scăpate de flegmă nu au miros ascuțit de fusel și aproape nu conțin impurități periculoase, din cauza cărora au scăpat de cea mai puternică parte a lunii.

Principiul de lucru

Răcirea în coloană, vaporii moonshine sunt separați și cei care au un punct de fierbere mai mic (alcooli) merg mai departe, iar componentele rămase revin în cubul de distilare.

În timpul acestui proces, aburul care conține alcool, urcând în pătuț, interacționează cu flegma care curge pe pereți.

Procesul continuu se numește transfer de căldură și masă: vaporii selectează din nou lichidul condensat componentele rămase având un grad scăzut de fierbere și, de asemenea, dau flemei apa și sivuha rămase în vaporii de alcool. Deci, există o creștere a gradului de lună viitoare.

La începutul etapei, este setată temperatura minimă, care în partea de sus a coloanei nu trebuie să depășească 76 °. Deci în cel de-al doilea răcitor (sau singurul dacă nu există primul), doar fracțiile capului trec (ele picură 2-4 picături pe secundă, sunt luate separat).

De îndată ce se schimbă în bine, acesta este corpul. Pentru începători, acesta este de 50 ml (dacă este distilat 15-17 litri de bezea). Când utilizați o coloană de întărire, alcoolul nu iese, ci revine la cub. Apoi ridicăm temperatura și antrenăm alcoolul deja, fără a scoate „cozile”.

dispozitiv

Bara de tracțiune este o țeavă din oțel inoxidabil sau cupru, care este instalată vertical pe cubul de distilare. În cele mai multe cazuri, acesta este strâns conectat la un capac care este înșurubat sau fixat în alt mod la un recipient cu un resturi.

Cu o schemă simplificată, nu există răcitor de debit, conducta este răcită prin aer. Dar cu un astfel de dispozitiv, este posibil să selectați o sivuha doar din primele porțiuni (apropo, cu adevărat cele mai otrăvitoare) de vapori de alcool.

Corpul de lună este deja alergat, ca de obicei. Este recomandabil să nu „ridicați” cozile sau să le conduceți într-un bol separat, pentru a le adăuga în următoarea întindere.

Țeava coloanei de armare intră uneori într-o coloană de distilare (în structuri mai complexe), unde vaporii de alcool sunt eliberați definitiv de sivuha.

Cu un astfel de design, este posibil să se obțină un alcool rectificat practic pur - alcool cu o rezistență de până la 95 °.

Mai des țarul merge la o fraieră, care eliberează suplimentar alcoolul de impurități, iar de acolo la frigider, unde vaporii de alcool sunt răciți în final și scurți ca lichid în vasele setate..

Acesta este un model de distilator avansat, cu ajutorul căruia puteți obține o lună de lună cu o rezistență de 80 ° și mai mare.

Cel mai simplu design când coloana merge direct la cooler. Distilatul va fi, de asemenea, puternic (supus fracționării), dar necesită purificare suplimentară folosind cărbune sau alte substanțe.

Cum să o faci singur?

Este posibil să nu cumpărați o coloană de armare, ci să o faceți singură? Da, acesta nu este un mecanism foarte complicat. Veți avea nevoie de:

țeavă din oțel inoxidabil sau cupru alimentar. Cea mai comună dimensiune: lățime - 22 mm, înălțime - de la 40 la 90 mm;
montaj de tranziție de la 22 la 15 mm. Suma depinde de modul în care coloana este conectată la capacul de distilare. Dacă aceasta este o conexiune plictisitoare, atunci aveți nevoie de o montare - în locul în care coloana de întărire intră în frigider;
aparat de sudat sau un fier de lipit cu consumabile;
o bucată de tub și un dop pentru un termometru;
termometru. De preferat - o bucătărie mecanică (cu cadran rotund);
opțional - plasă metalică (fixat în partea de jos a coloanei) și bucăți de spălător din oțel inoxidabil (cupru), dacă intenționați să faceți o coloană cu duză.

Comanda:

Tăiați o bucată de țeavă cu un diametru de 22 mm lungimea necesară.
Atunci când utilizăm duze, închidem gaura de jos cu o plasă, astfel încât bucățile de pânză să nu cadă în cub, dar vaporii se pot ridica liber, și flegma - se scurge în jos.
Fără a atinge 1 cm până la vârful conductei, găurim o gaură pentru țeava de 15 mm în care va fi introdus un termometru.
Decupăm tubul de 15 mm, îl conectăm și îl introducem într-un unghi în orificiul făcut. Sold sau sudură.
Conectăm în mod fiabil colțul de armare cu conducta de ramură (dop) a cubului de distilare prin sudare sau montare.
Dacă facem o coloană cu duze, le umplem cu o țeavă.
Fixăm armăturile, verificăm etanșitatea întregii structuri și testăm în acțiune.

Când utilizați o țeavă de cupru și armături (potrivite pentru conectarea conductelor de apă pentru alimente), este mai ușor de lucrat, deoarece cuprul este foarte vândut și nu este necesar să folosiți o mașină de sudare.

Complicând sarcina și dorind să faceți o carcasă de apă suplimentară, puteți utiliza un tub de 15 mm pentru coloană și 22 mm pentru carcasă. De asemenea, aveți nevoie de țevi (0,9 - 10 mm) pentru conectarea și scurgerea apei.

Având anumite abilități, veți face față sarcinii și fără niciun fel de probleme vă faceți propria coloană de întărire.

Împărtășește-ți gândurile și ideile în comentarii. Recomandă articolul pe rețelele de socializare.

Dispozitivul și principiul funcționării coloanei

Tradițiile moșhining-ului sunt înrădăcinate în antichitatea răgușitoare. Nimeni nu poate spune sigur cine a fost primul care a distilat alcoolul din materiile prime fermentate, cum și unde a apărut distilatorul obișnuit. Coloana de distilare este un tip de dispozitiv de distilare în care apar elemente ale unei coloane de distilare, nimic altceva decât o dezvoltare creativă a ideii de a produce alcool prin distilare.

Astăzi, există la vânzare zeci de soiuri de lună, printre care există multe modele de succes, cu ajutorul cărora puteți obține nu doar moale tradițional, dar și alcool destul de pur. Există, de asemenea, dispozitive cu generatoare de aburi concepute pentru distilarea mustului dens, cu ajutorul lor puteți obține whisky de casă, calvoare sau țuică de prune.

Printre dispozitivele mai puțin sau mai tradiționale, coloanele mash au fost oarecum pierdute. Sunt cunoscuți relativ puțini oameni care se angajează în prepararea casei ca hobby sau care prelucrează profesional produsele din grădina lor pentru alcool. Acest tip de activitate este comună în regiunile atractive pentru turiști, unde climatul vă permite să cultivați diverse fructe la scară industrială..

Ce este asta?

Ar trebui clarificat faptul că coloana de bere, care este utilizat în liniile moale de casă, aparține clasei de film, oarecum limitată ca obiect de aplicare și performanță. Dar aceasta este cea mai simplă variantă structurală a dispozitivului de transfer de căldură și masă, care, în plus, funcționează surprinzător de bine..

De ce „surprinzător”? Mulți meșteri de casă și producători de lună industrială pentru uz casnic merg cel mai puțin.

Ei iau o schemă schematică a unei instalații industriale, care sunt utilizate în distileriile și fabricile de vodcă și prin reducerea dimensiunii lor creează propriile modele.

Se pare că principiul funcționării este același, dar multe procese în același timp încep să apară într-un mod complet diferit.

Motivul pentru aceasta este capacitatea de căldură a materialului de instalare, aceleași dimensiuni - transferul termic complet și masa are loc lent, necesită zone de contact mari, stabilitate la temperatură și mulți alți parametri fizico-chimici. Schema pare să funcționeze, dar nu chiar.

Acest principiu de design este o reminiscență a producătorilor de aeronave care au redus Boeing-ul la dimensiunea unui transportator de porumb și se întreabă de ce nu zboară, iar dacă zboară, este mult mai rău.

Bineînțeles, funcționează o coloană falsă, dar nu trebuie să vă așteptați la rezultate fenomenale.

Alcoolul de înaltă calitate poate fi obținut după a doua distilare, ca pe un distilator bun, cu un generator de aburi și un balon după a treia distilare și filtrare cu carbon activat.

Efectul economic este evident, dar coloanele mash necesită o monitorizare constantă și respectarea regimului de temperatură.

La baza sa, coloana de bere este un condensator de reflux convențional în care vaporii de alcool sunt separați de impuritățile cu fierbere ridicată (sivuhi) cu o eficiență ridicată.

Nu există o creștere semnificativă a randamentului de alcool, se poate obține o creștere de 5-10%, dar dacă aceasta se datorează utilizării coloanei de bere sau datorită respectării cu atenție a regimului de temperatură.

În conformitate cu efectul coloanei de mash este egal cu un tandem sukhoparnik-bubbler.

desen

Tehnic, coloana de mash este o bucată de cupru sau țeavă inoxidabilă cu un diametru de 25-50 mm înălțime egală cu treizeci de ori diametrul. Coloanele cu un raport mai mic îndeplinesc mai multe funcții decorative.

În partea superioară a coloanei, aproximativ pe un segment de 25% din întreaga lungime, este montat un frigider primar. El trebuie să răcească vaporii de bezea până la punctul de condensare a impurităților grele și să returneze condensul în rezervor. Frigiderul poate fi realizat sub formă de bobină încorporată, o bobină externă sub formă de tub de cupru înfășurat în jurul unei coloane, o jachetă de apă.

Într-o coloană DIY realizată de tine, cel mai bine este să folosești primele două opțiuni. Este destul de dificil să-ți faci o geacă de apă pe cont propriu, este disponibilă doar cu echipamente industriale și anumite cunoștințe de inginerie și abilități de lăcătuș. Dispunerea frigiderului este selectată în funcție de condiții specifice.

Puțin mai înalt decât bobina oferă un loc pentru instalarea unui termometru. În aparatul cu o coloană brew, trebuie să existe două termometre - pe rezervor și în partea de sus a coloanei. Mai mult, ar trebui să lucreze cu aceeași acuratețe, atât electronică, cât și bimetală.

Prezența pe piață a numeroase termometre din Regatul Mijlociu nu garantează că veți putea cumpăra două care arată aceeași temperatură în aceleași condiții. Trebuie să le absolvi. Acest lucru se face foarte simplu și accesibil oricărui student - se toarnă 1 litru de apă într-un bol sau tigaie și se toarnă 1 kg de gheață zdrobită (va trebui să o pregătiți din timp în congelatorul frigiderului).

După 15-20 de minute, când gheața începe să se topească încet și aproximativ jumătate din cantitatea anterioară rămâne, cufundăm senzorii termometrului în acest amestec. În două minute, ambele termometre ar trebui să arate 0 C. Dacă citirile sunt diferite, atunci cel puțin știi cât de divergente.

Recomandat: Dispozitiv și principiul funcționării unei coloane de cărbune

Dar absolvirea nu s-a terminat. Fierbeți apa pe aragaz și scufundați termometrele în apă clocotită. Unul care arată 100 C funcționează corect. Ar trebui să fie utilizat ca bază, iar pe a doua să țină cont de eroare.

Partea superioară a coloanei este conectată printr-o linie de abur dintr-un tub cu un diametru de 8-10 mm la un frigider cu un design clasic, care sunt utilizate în distilatoarele convenționale. În coloana de bere, purifică vaporii de alcool, iar condensarea lor are loc în frigider.

Ambele răcitoare, pe coloană și pe condensator, funcționează independent unul de celălalt. În acest caz, frigiderul de pe coloană trebuie să fie reglabil. Este convenabil să faceți acest lucru prin montarea unui regulator de robinet obișnuit de la bateria de încălzire pe conducta de intrare (inferioară). Pentru ce este vorba, se va spune mai jos.

Materiale de fabricație

Rezervorul de acasă cu o coloană manechin este cel mai bine realizat din oțel inoxidabil. Ar trebui să se realizeze o fixare cu filet sau cu flanșă în capac pentru a se conecta la coloană. Este foarte convenabil să folosiți cleme de prindere Klamp. Conexiunea este durabilă, este montată și demontată rapid și nu necesită utilizarea sculelor.

Coloana în sine este realizată din cupru sau oțel inoxidabil. Puteți folosi alama, dacă găsiți o țeavă potrivită. Nu este recomandat încălzirea coloanei.

Frigiderul și liniile cu aburi sunt, de asemenea, din cupru sau oțel inoxidabil. Nu este dificil să produci aceste materiale din bobine și din tot felul de îmbinări. Puteți cumpăra un tub de cupru de orice diametru (sau inox) pe Internet sau un magazin de hardware.

Cum funcționează o coloană de tip film?

Principiul funcționării coloanei de bord este foarte similar cu funcționarea redresorului, dar într-o formă oarecum simplificată.

Vaporii care conțin alcool și lichide aferente (aldehide, eteri, sivuha și alte impurități) se ridică pe conducta de încălzire lentă a coloanei și se condensează pe pereți, care se întoarce înapoi în rezervor.

Pe măsură ce se încălzește, înălțimea nivelului condensului complet devine din ce în ce mai mare până când ajunge la condensatorul de reflux. Acest lucru se întâmplă atunci când temperatura din frigiderul superior este de aproximativ 50-56 C.

Condensatul, flegma, împreună cu alcoolul, curg în jos și vaporii (capetele) cu fierbere scăzută intră în frigiderul condensatorului și sunt colectați într-un vas separat. Înainte de începerea distilării principale cu 10 litri de mash, trebuie să colectați până la 0,5 litri de capete, un lichid extrem de toxic care nu este potrivit pentru re-distilare sau pentru consum.

Continuând încălzirea cubului, aducem temperatura în frigiderul superior la 76 C. Acest lucru ar trebui să fie același pentru aproape întreaga sesiune, doar la sfârșitul distilării poate fi ridicat cu 2-4 grade și colectarea lichidului rezultat într-un recipient separat. Ea va merge la a doua distilare. Temperatura necesară este menținută folosind un robinet la intrarea frigiderului și un regulator al sobei sau al încălzitorului.

În coloana propriu-zisă are loc procesul de interacțiune a lichidului care curge pe pereții conductei și a vaporilor fierbinți care se ridică din evaporator. Flegma se încălzește, iar alcoolul rămas se evaporă din el, ridicându-se la linia de aburi a frigiderului. Sivuha rămâne într-o stare lichidă și revine în rezervor.

Toată interacțiunea aburului fierbinte și a refluxului are loc pe pereții coloanei, unde lichidul formează o peliculă subțire care se deplasează în jos. Prin urmare, coloane de acest tip se numesc film.

Coloana aragazului de cupru este mai bună decât inoxul datorită conductivității termice ridicate a cuprului. Îndepărtează mai bine căldura din filmul flegmei, iar condensarea sa începe mai devreme, ceea ce permite reducerea înălțimii coloanei fără a compromite performanța. Tubul de cupru și armăturile asigură o sigilare sigură, cu rezistență ridicată și fiabilitate a întregii structuri.

Alte specii

Adesea, trebuie să întâlniți descrierile coloanelor cu umplutură, duze prismatice și alte dispozitive, ceea ce presupune creșterea eficienței coloanei. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Dupe și umplutură - un atribut al unei coloane de distilare, în bere nu sunt în întregime adecvate.

Designul coloanei de bere continuă diferă în ceea ce privește designul. În ea, bezeaua este alimentată de sus de un flux continuu și pe parcurs interacționează cu aburul în creștere din partea de jos a generatorului de abur.

Mașina care curge pe parcurs este împărțită în mai multe fluxuri de dispozitive speciale cu plăci și încălzită până la temperatura de evaporare a alcoolului.

Lichidele rămase curg liber în rezervorul de admisie.

Sivuha și alte lichide dăunătoare pur și simplu nu au timp să se evapore. Acest principiu de funcționare este foarte eficient în producția industrială de alcool, dar este dificil de implementat în condiții interne..

Pentru lună fără cub

Utilizarea unui distilator nu garantează întotdeauna o băutură foarte puternică, datorită faptului că cetatea se pierde din cauza impurităților uleiurilor de fusel și a altor substanțe nocive, motiv pentru care mulți monshiners condimentați folosesc în plus un astfel de dispozitiv ca o coloană de întărire pentru o lună. Din definiția în sine este clar că acest dispozitiv sub formă de tuburi are ca scop creșterea rezistenței produsului final.

Un criteriu important de selecție este lungimea coloanei de bere (sertare), deoarece gradul de purificare și, prin urmare, rezistența băuturii depind de aceasta.

De exemplu, o coloană pentru lunile lungi încă 15 cm oferă un produs de purificare de 20 de ori și un colț de 35 de centimetri - de 50 de ori.

Pentru a obține o băutură și mai puternică și mai pură, cu o rezistență de până la 85%, trebuie utilizată o coloană lungă de 90 cm, deoarece cu cât vaporii de alcool circulă mai mult, cu atât uleiurile de fusel și alte impurități se instalează pe pereții tubului..

Cu toate acestea, dacă vă propuneți să conduceți cel puțin 90% lună, atunci va fi necesară o coloană de distilare, deoarece obișnuită, în ciuda tuturor tipurilor de manipulări, nu va da un astfel de rezultat.

Puteți cumpăra întotdeauna o coloană separat, astfel încât toate modelele din magazinul nostru sunt combinate cu diferite tipuri de fotografii lunare, în ciuda faptului că prețul de pe site este mai mult decât favorabil atunci când compară costurile cu concurenții..

Și ținând cont de gama largă, nu veți avea nicio îndoială de unde să cumpărați o coloană.

Consultanții noștri vor selecta pentru dvs. cea mai optimă opțiune, indiferent dacă este o coloană pentru lună de lumină încă fără un cub sau cu acesta. Toate modelele sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate alimentară și sunt echipate cu un termometru axial, care facilitează procesul de monitorizare a temperaturii apei și previne supraîncălzirea vaporilor de alcool.

Principiul de funcționare al lunii lungi încă cu un vapor și o coloană de întărire

Înainte de a începe să studiați schema lunii și să înțelegeți principiile funcționării sale, trebuie spus că vin în mai multe soiuri:

Dacă aparatul cu abur vă permite să obțineți o băutură cu un gust și aromă mai blândă a materiei prime, atunci dispozitivele cu o coloană de întărire au ca scop crearea de băuturi cu o rezistență mai mare, până la 90-95 °.

Pentru a înțelege pe deplin procesul de distilare, examinăm pe scurt principiile lor de funcționare..

schemă

Mash-ul din cubul de distilare începe să se încălzească, apoi fierbe, ca urmare a faptului că vaporii de alcool sunt separați, se ridică până la rezervorul uscat.

Principiul de funcționare al vaporului se bazează pe diferența de punct de fierbere a diferitelor substanțe: în alcool este mai mare, iar în majoritatea compușilor nocivi este mai scăzut.

În practică, se dovedește că impuritățile periculoase se condensează atunci când intră în camera de aburi, dar nu pot fierbe din nou, deoarece energia este cheltuită pentru evaporarea alcoolului.

Dacă aburul are un design pliabil, băutura poate fi aromatizată adăugând coajă de fructe sau orice alt aditiv la aburitor..

După curățarea într-un rezervor de aburi uscat, vaporii de alcool intră în frigider, în care sunt răciți rapid, în urma cărora vaporii părăsesc aparatul sub formă de distilat rece.

Un alt tip de aparat este aparatul cu o coloană de armare. Acestea sunt capabile să obțină alcool puternic. Dar procesul de obținere a acestuia este mult mai lung și mai complicat, iar prețul unor astfel de dispozitive este mai mare.

Schema și principiul funcționării unui astfel de aparat sunt mai complicate decât un distilator convențional. La început, vaporii de alcool se ridică de-a lungul coloanei și trec prin straturile dense ale duzelor Panchenkov, după care ajung într-un condensator de reflux.

Cele mai multe uleiuri de combustie se instalează pe duze, iar cele care au trecut mai departe se condensează și se revarsă în cub. Astfel, după curățare, vaporii ajung în frigider, unde sunt răciți și lăsați sub formă de distilat.

Acest design vă permite să obțineți o ordine de mărime cu o rezistență mai mare a alcoolului, care poate fi de 90-95 °.

De asemenea, puteți găsi la vânzare. coloane de distilare profesionale, dar nu le vom dezasambla în detaliu - în primul rând, acestea au un design destul de complicat și sunt destinate în special profesioniștilor care s-au angajat în fabricarea berii de casă de mult timp și, în al doilea rând, prețul acestor dispozitive este de ordinul mărimii mai mare decât cel de mai sus și dezvoltarea acestei ambarcațiuni. este mai bine să începeți cu dispozitive mai simple.

Mai multe informații

Progresul nu stă niciodată nemișcat. Și chiar în producția de lichioruri tari acasă, tehnologiile sunt îmbunătățite anual.

Distilatoarele primitive au fost înlocuite cu distilatoarele cu abur uscat și, la rândul lor, sunt înlocuite treptat de coloane de distilare și de distilare.

Recenziile despre moonshine indică în continuare că coloana de bere vă permite să obțineți un produs cu un grad mai mare de purificare decât atunci când utilizați un distilator cu un vapor. Acest articol este dedicat coloanelor de mash (sau film).

De ce este necesar?

În centrul activității oricărei linii lungi se află încă principiul distilării - evaporarea unui lichid urmată de condensarea acestuia. Astfel, un amestec de lichide cu diferite puncte de fierbere este împărțit cu succes în fracțiuni separate. Cu toate acestea, calitatea separării acestor fracții determină în final calitatea băuturii rezultate.

Coloana mash (coloană de film, distilator cu armătură) este mai complexă decât un vapor. În timp ce rezervorul de abur uscat intră pur și simplu cu aerul înconjurător, coloana este echipată cu un frigider suplimentar (de întărire), pe lângă unul obișnuit (în condensare).

Datorită furnizării de apă rece la coloana de întărire, vaporii care se ridică din cub se condensează parțial, formând așa-numita flemă. Acest lichid gros, care formează o peliculă pe pereții coloanei, curge înapoi în cubul de distilare.

Prin urmare, coloana de mash este adesea numită film.

Flegma care curge este îmbogățită cu impurități cu fierbere ridicată care urcă spre ea și transportă aceste impurități în cub.

Vaporii rămași de alcool nondensat sunt întăriți - ele duc fracțiile de alcool ascendente. Se pare că în coloană există o separare mai precisă a fracțiilor decât în cubul de distilare.

Astfel, atât rezistența distilatului la ieșire, cât și purificarea sa din fracții de coadă cresc în mod decent..

În timpul distilării folosind o coloană, nu trebuie să vorbim despre așa ceva despre „noroi de pulverizare”, deoarece toate componentele inutile se întorc înapoi în cub. Un punct important este faptul că pe coloana de bere este instalat un termometru, care vă permite să monitorizați temperatura vaporilor și să tăiați cu precizie fracțiile.

Acest lucru se întâmplă prin reglarea alimentării cu apă la condensatorul de reflux (frigiderul de întărire). Cu cât este mai mică apa de răcire, cu atât are mai puțin consolidare și cu atât fluxul de distilat este mai mare în ieșirea frigiderului. Dacă doriți să obțineți un distilat de rezistență și puritate mai mare, atunci este furnizată mai multă apă pentru a răci condensatorul de reflux.

Dar timpul de distilare în acest caz va dura considerabil.

După cum puteți vedea, principiul funcționării coloanei de bere în lună lună nu este încă atât de complicat. Este important să vă adaptați numai la reglarea alimentării cu apă: schimbările vizibile ale temperaturii nu apar imediat.

Sistemul este inerțial, așa că trebuie să reglați apa încet, întrerupeți 20-30 de secunde pentru a stabili un nou echilibru în coloană.

Dar tocmai datorită controlului precis al temperaturii datorat frigiderului, are loc o selecție mai precisă a obiectivelor pe coloană cu armare. Da, și și cozile.

În ceea ce privește rețetele de mash pentru moonshine, aici nu există absolut nicio restricție. Coloana de bere este deosebit de potrivită în special pentru băuturi care implică lipsa proprietăților aromatizante ale materiilor prime utilizate pentru bezea.

Diferența fundamentală față de un sukhoparnik

Într-o mașină cu un vapor, o parte din capete (și aceasta este acetonă, eter, metanol - într-un cuvânt, tot ceea ce fierbe la o temperatură mai mică decât alcoolul) inevitabil „sări” în produs.

Sukhoparnikul este în contact cu aerul interior, iar temperatura acestui aer este de obicei constantă pe tot parcursul procesului și suficient de ridicată (pentru confortul distileriei în sine).

Și întrucât în acest caz este dificil să se creeze o diferență de temperatură mai semnificativă, esterii și alcoolii cu un punct de fierbere aproape de punctul de fierbere a alcoolului vor intra în mod inevitabil în produs. Coloana vă permite să verificați cu exactitate temperatura dorită a vaporilor și să o mențineți mult timp.

În cazul cozilor (uleiuri de fusel și esteri grei), răcirea este chiar mai preferabilă decât reîncălzirea aburului (așa cum se întâmplă într-un rezervor de abur uscat).

Și atunci când lucrați pe o coloană întărită, este mai bine să scădeați temperatura și să nu obțineți puțin alcool decât să lăsați „buchetul de cozi” în produs, ceea ce va strica băutura..

Se dovedește că atunci când lucrăm cu o coloană brew, avem de ales: fie întărirea maximă (aici reglăm regimul de temperatură), fie viteza maximă posibilă (nu reglăm nimic și obținem rezultatul, ca atunci când lucrăm cu un rezervor de abur).

Coloana continuă de mash - care este diferența

Există, de asemenea, conceptul de coloană continuă de mash. Această unitate vă permite să distilați cantități mari de mash. Principiul de funcționare a unei coloane de fabricație continuă este faptul că procesul de distilare este în desfășurare, porțiuni de mash sunt introduse continuu în sistem și o pompă este inclusă în configurație.

Funcționarea unei astfel de coloane implică volume mari de producție (de la 100 litri de mash) și producerea de numai lichide cu punct de fierbere scăzut (până la 76-78 ° C). Astfel, nu vorbim despre separarea fracției capului și va fi necesară a doua distilare.

Este un astfel de agregat necesar acasă - un punct moot.

Beneficiile utilizării unei coloane manechin

Coloana de film (mash) vă permite să observați clar tehnologia de producere a alcoolului puternic acasă, precum și să efectuați o curățare de înaltă calitate a distilatului de impuritățile dăunătoare și uleiurile de fusel.

Reglarea bijuteriilor a distilării temperaturii permite obținerea unei rezistențe ridicate și a purității băuturii, lucru important atunci când este utilizat în rețetele pentru tincturi de la moonshine acasă. Cu o funcționare corectă, coloana de film vă permite să obțineți un distilat mai bun decât atunci când utilizați un abur uscat.

Ei bine, în cazul utilizării de duze suplimentare (țar), o astfel de coloană se transformă complet într-o distilare.

Ce este mai bun decât un 2 aburi sau o coloană de armare?

Moonshine îl face pe Handyman. Ceea ce este mai bine, cu două rezervoare uscate sau cu o coloană de armare?

Vom răspunde imediat: mai bine cu o coloană de întărire. Cine nu are timp, nu poate citi mai departe.)

Am decis să facem o scurtă privire de ansamblu asupra liniilor lungi, numai distilatoarele Umelets.

Pentru început, aș dori să notez că gama de modele de Umelets este destul de largă. Puteți alege pentru dvs. atât o coloană de distilare, cât și o coloană de distilare sau o coloană de întărire. În funcție de nevoi și buget.

Vom analiza distilatoarele și coloanele de întărire.

Aproape toate modelele Umelets au capacități de distilare de la 12 (13) litri la 35 litri, există și 50 litri.

Cel mai simplu model pentru a obține alcool brut este un model fără abur.

Dacă trebuie să obțineți alcool brut, atunci da, este suficient. Dar pentru majoritatea dintre noi, acest model nu va funcționa, deoarece vrem să obținem cel mai pur distilat, nu alcool brut.

Și așa.

În linia distilatoarelor, poate cel mai bun lucru de remarcat este un distilator cu flanșă cu țar vertical și o cutie de sukhoparnik (TFB) cu rezervoare de la 13 la 50 de litri.

Prezența unui sertar îmbunătățește imediat calitatea produsului, este de aproximativ 4-5 slab. Iar umplerea țarului cu o grilă Panchenkov îmbunătățește și mai mult produsul final.

Dezvoltatorii au finalizat țarul și au construit un mini condensator de reflux. Astfel, meșterul cu țarul și vaporul a început să „dea” un produs mai bun datorită: țarului cu un minideflegmator.

În general, recomandăm acest model este ieftin, iar produsul rezultat are o purificare excelentă a distilării.

Apropo, un sukhoparnik pliabil sub formă de cutie sau două, este, de asemenea, un plus pozitiv.

Puteți obține aromatizare în timpul distilării. Da, nu uitați că pentru a înlocui rapid borcanul sau a scurge sivuha, este necesar să folosiți mănuși rezistente la căldură (mai bune mânere de silicon), ca borcanul va fi foarte fierbinte.

Este mai bine să aveți mai multe cutii de înlocuit și, dacă este necesar, să le înlocuiți.

Pur și simplu desfaceți un singur borcan, este mai bine să îl faceți după ce selectați capetele (împreună cu „sivuha”) și, în schimb, înșurubați un alt borcan pregătit umplut cu lămâie, zestă, fructe uscate etc...

Încă o dată, amintiți-vă că aromatizarea se face cel mai bine în a doua distilare. După căderea capetelor, schimbați borcanul sau scurgeți „păsările” și umpleți ingredientele pentru aromatizare.

Ziua lunară, încă cu două aburi uscate, nu și-a pierdut astăzi atractia. În ciuda faptului că au apărut coloane de întărire cu un vapor, cererea de dispozitive cu un vapor va dispărea.

De ce? De fapt, aceasta este mai mult o problemă tehnică. Nu toată lumea poate obține un aparat cu un sertar sub capotă. Un meșter cu un pod de 20 de litri are o înălțime de 85 cm, și un meșter cu doi tancuri de 20 litri - 64 cm..

Desigur, există o diferență.

În plus, Meșterul cu două recipiente uscate, cu o conservă, este atractiv prin faptul că cutia este ușor de îndepărtat, pus, utilizat. Dacă capacul a rămas prost ținut în timpul funcționării, îl puteți cumpăra la Hozmag pentru „33 de copecks”.

Acest dispozitiv este convenabil, funcțional, are rezultate excelente..

Există un set complet cu aburitoare metalice, dar ni se pare că este mai practic să folosești 2 aburi uscate, dintre care una poate. Acest lucru vă va permite să obțineți aromatizare în timpul distilării, puteți vedea ce se întâmplă în borcan, puteți îndepărta și înlocui cu altul, de exemplu, mai întâi cu lămâie, apoi folosiți miere pentru aromatizare.

Trebuie menționat separat frigiderul.

Are un tub ondulat, cu pereți subțiri. Aceasta permite obținerea unei răciri excelente cu un jet minim. Un astfel de frigider este utilizat la toate modelele de distilatoare Umelets..

Artizanii Moonshine sunt populari, deoarece Acestea sunt niște bani lungi ieftine, cu o calitate excelentă a băuturilor alcoolice.

Rețete bune pentru dumneavoastră! Http: //moy-zyatek.ru/sovety/? Record_id = 161

Un detaliu important sau un capriciu la modă

Coloana de distilare sau încă luna lună - mulți dintre noi ne-am pus în mod repetat această întrebare atunci când cumpărăm un sistem de distilare. Cu toate acestea, astăzi puteți achiziționa un dispozitiv 2 în 1 fără probleme..

Distilatoarele echipate cu redresoare pot îndeplini două funcții simultan - distilare lunetă și produce alcool pur.

Să ne uităm la caracteristicile de proiectare ale acestor dispozitive și să facem o scurtă trecere în revistă a celor mai populare modele pentru locuință.

După cum știm cu toții, clasicul moinshine încă mai servește ca dispozitiv pentru producerea lunii solare sau a așa-numitului alcool brut. Produsul este produs prin distilarea mash-ului, care este încălzit într-un cub de distilare.

Drept urmare, materia primă scapă de uleiurile de fuzel, acetonă și alte impurități nedorite. Acestea din urmă se condensează, se răcesc în frigider și cad într-un recipient special.

„Inima” oricărui distilator este o bobină, care este responsabilă pentru rata de producție și calitatea produsului obținut prin distilare.

Coloana de distilare funcționează într-un mod complet diferit. Dispozitivul servește la obținerea alcoolului rectificat prin separarea acestuia de alcoolul brut.

Coloana clasică pentru producerea alcoolului la domiciliu funcționează într-o bază destul de complexă. Esența sa constă în interacțiunea fluxurilor de fluide și vapori..

În partea superioară a redresorului se află un condensator de reflux în care vaporii se condensează. Apoi ajung în partea de jos a dispozitivului, unde se „întâlnesc” cu abur.

Redresorul diferă de alte sisteme de distilare într-o formă alungită. Este necesară o înălțime mare a coloanei, astfel încât diferite părți să aibă o temperatură diferită. Deci, în partea superioară a unității este aproximativ 78 78C. În partea inferioară, temperatura este mult mai scăzută.

Datorită acestui proiect, în procesul de rectificare în interiorul coloanei, se construiește de jos în sus acetonă cu un punct de fierbere de 56 ° C, alcool metilic cu o temperatură de 65 ° C, spirit rectificat pur, cu o temperatură de 78 ° C..

Mai mare decât alcoolul pur este apa și uleiurile de fuzel otrăvitoare, care fierb la 100 ° C.

Pe piața modernă puteți găsi un număr mare de nemișcări lunare cu o coloană de distilare. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici, indicatori de performanță și dimensiuni..

Toate aceste caracteristici joacă un rol atunci când cumpără un distilator cu un redresor încorporat..

Cu toate acestea, pe lângă ele, nu este mai puțin important materialul din care este fabricat dispozitivul pentru distilarea alcoolului acasă..

Mulți producători folosesc metalul inoxidabil pentru fabricarea produselor lor, în timp ce alții preferă distilatoarele de cupru. Cu toate acestea, aceste materiale prezintă multe dezavantaje..

De exemplu, oțelul inoxidabil se încălzește foarte repede, motiv pentru care căldura este distribuită uniform pe tot corpul redresor. Din această cauză, coloana nu mai funcționează atât de eficient, deoarece în interiorul acesteia nu sunt create picăturile de temperatură necesare pentru funcționare.

Cuprul este, de asemenea, capabil să se încălzească rapid, ceea ce afectează calitatea lunii și spiritul redresat obținut acasă.

Distilator de cupru moonshine

Conform sfaturilor specialiștilor, atunci când alegeți un distilator cu o coloană, cel mai bine este să acordați atenție sistemelor de sticlă. Avantajele unor astfel de echipamente:

designul constă din sticlă temperată de înaltă rezistență, sigură pentru lichidele alimentare;
sticla nu interacționează cu substanțele conținute în Braga;
materialul nu emite absolut miros și nu afectează gustul;
proprietarul are ocazia de a controla complet procesul de distilare și separare a alcoolului;
sticla nu ruginește, așa cum este tipic pentru agregatele metalice.

Toate aceste avantaje ale distilatoarelor de sticlă cu coloane integrate nu afectează costurile acestora. Mai mult, de multe ori astfel de modele sunt mult mai ieftine decât analogii metalici.

Dar, în ciuda tuturor plusurilor evidente, nu uitați că sistemul de sticlă, oricât de întărit este, rămâne un design destul de fragil.

Prin urmare, folosind-o pentru a lucra acasă, ar trebui să evitați loviturile puternice..

După ce am dat seama de caracteristicile de bază ale designului pentru fotografiile 2 în 1 lună, merită să examinăm cele mai populare modele de acasă care sunt la cerere printre cumpărători.

Sistemul Grinalco Light, echipat cu un rezervor de distilare de 12 litri, un vapor și un redresor puternic, merită mai întâi atenția pe lista noastră. Dispozitivul este destinat producerii de alcool pur, cu o rezistență de 96,7 r.

Folosind modelul, puteți obține, de asemenea, apă distilată și lună naturală..

Moonshine "Grinalco Light"

Coloana modelului este echipată cu un sistem dual de răcire, un dispozitiv pentru capturarea flemei și un condensator crescut de reflux.

Sistemul include două sertare amovibile, o carte cu rețete pentru fabricarea lunii, duze suplimentare și furtunuri de rezervă.

Mai mult, aparatul are un mare dezavantaj - lipsa unui strat protector antiaderent în partea de jos a rezervorului de distilare. Costul distilatorului variază de la 36 de mii de ruble.

Un alt dispozitiv care merită atenția noastră este modelul intern „Spirtmash SM 1”. Dispozitivul este echipat cu un vas de distilare cu o capacitate de 14 litri.

Datorită locației competente a serpentinei, a unui frigider încăpător și a unui diametru mare al tubului, dispozitivul este capabil să producă până la 3,5 litri de alcool pe oră. Marele avantaj al sistemului este designul său.

Dispozitivul este format din mai multe unități, care pot fi schimbate după cum este necesar..

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți clic pe elementele de fixare și să instalați o altă parte a sistemului. După aceea, trebuie să conectați tuburile și să fixați dispozitivele de fixare.

Coloana de distilare de înaltă tehnologie, care poate fi instalată ca o unitate separată, este responsabilă pentru producerea alcoolului pur în sistem. Kit-ul include elemente de fixare de metal de rezervă, tuburi și o carte de rețete.

Costul setului este de aproximativ 18 mii de ruble. Un dezavantaj semnificativ al unității poate fi considerat tuburi de cauciuc, care afectează negativ mirosul de alcool.

Al treilea din revizuirea noastră va fi sistemul universal de distilare Oldsteel. Dispozitivul combină cu succes un distilator de înaltă calitate din oțel alimentar și o coloană de distilare fiabilă și productivă.

La un cost de 35 de mii de ruble, proiectul are un sistem de răcire cu două distilate, mai multe termometre și două aburi uscate. Redresorul dispozitivului este echipat cu un dispozitiv de capturare a flegmei și un condensator de reflux puternic. Setul de sistem include un kit de tuburi, un rezervor de abur de rezervă și o carte de rețete.

Printre dezavantajele proiectării, merită evidențiată grosimea mică a peretelui și absența unei acoperiri de protecție pe carcasa metalică.