Rețetă de mămăligă făcută de casă, din rețeta de gem 2

Moonshine este o băutură pentru un amator. Cineva nu tolerează acest tip de alcool, iar cineva, fără ezitare, preferă să stocheze votca. Dar, chiar dacă nu bei băutură de lună în sine, în orice caz, a avea o sticlă în bar poate fi foarte util, deoarece servește ca o excelentă măcinare sau compresie în sezonul rece și o bază excelentă pentru a face alte băuturi mai „nobile” acasă. De exemplu, din ea puteți face whisky sau coniac care le va plăcea oaspeților nu mai puțin decât achiziționat.

Rețete lungi nu este complicat și, dacă se dorește, sub puterea tuturor. În același timp, moinea este preparată din aproape orice materie primă care poate susține procesul de fermentare. Baza lunii poate fi zahăr, fructe, legume, miere, malț și chiar gem.

Este vorba despre ultimul dintre ei - moonshine from gem - despre care vom discuta acum.

Cum se face moale de la gem?

Pentru a face acest lucru, sunt necesare următoarele componente (proporțiile pot fi reduse sau dublate sau triplate după bunul plac):

• 15 litri de apă
• 3 litri de orice gem (fără mucegai)
• 150 de grame de drojdie
• 1,5 kilograme de zahăr granulat (va crește randamentul de moonshine cu 25%)

Punctele de care aveți nevoie pentru a stabili imediat:

• proporțiile rețetei nu sunt schimbate cel mai bine - ele dau cel mai bun randament de lună
• gemul pentru luncă este potrivit pentru orice - din mere, pere, zmeură, coacăze și multe altele. Este potrivit un amestec de diferite tipuri de gemuri, fermentate și confiate, numai mucegaiul este interzis - acesta va strica produsul
• drojdia trebuie pusă în aluat. Fără ele, procesul de fermentare poate fi slab și toate materiile prime vor trebui aruncate.
• dacă utilizați drojdie uscată - puteți pur și simplu să o presărați pe suprafața aluatului și să amestecați puțin. Acestea trebuie luate în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet, pe baza calculului cantității de materie primă pentru moinshine

Mod de preparare:

• trebuie să pregătiți apa încălzind-o la 30 de grade (la o temperatură mai mare, drojdia moare, la o temperatură mai scăzută nu va crește) și revărsați într-un recipient pentru fermentarea ulterioară
• într-o apă dulce dulce pentru a face gem
• se macină drojdia într-un recipient separat într-o cantitate mică de apă caldă și se adaugă la gemul lichid
• zahărul granulat poate fi turnat într-o formă uscată, după care amestecul nostru trebuie amestecat complet folosind ustensile din lemn sau plastic (nu obiecte din metal!)
• așezați compoziția rezultată într-un loc cald timp de cinci până la șapte zile
• o săptămână mai târziu, se formează o bezea, care este distilată cu o lună obișnuită.

În urma eforturilor depuse, veți primi 4,5 litri de alcool de o calitate destul de bună. Nu îl puteți curăța, beți imediat (după răcire). Această lună poate fi, de asemenea, o bază excelentă pentru a face lichior de casă, tinctură sau alte tipuri de alcool. Din ea, frumusețile pot pregăti loțiuni, iar femeile bătrâne se pot freca.

Acum știți deja cum să faceți moale de la dulceață acasă. Dar, uneori, gospodinele îi pare foarte rău să folosească gem proaspăt și parfumat pentru prepararea casei - pentru că te poți bucura și de o ceașcă de ceai și la rece. În acest caz, nu vă faceți griji -

Puteți face bine moșhine din dulceață veche, iar acest lucru nu va afecta rezultatul final și gustul produsului după „pășune”.

Lunca din gemul vechi.

Dulceata veche poate fi folosită de oricine - confiate sau fermentate, cel mai important - fără mucegai! Prepararea unei astfel de mămăligă nu este diferită de rețeta anterioară, nici în proporțiile componentelor, nici în compoziție, nici în tehnologia de preparare.

Cu toate acestea, există o altă rețetă pentru moonshine în care nu se folosește drojdia. Un proces de fermentare în aluat sprijină berea.

Pentru a pregăti această lună, avem nevoie de:

gem vechi - 1 litru borcan

bere - 1 pahar (200 grame)

zahăr granulat - 1 cană (200 grame)

apă (fiartă) - 4,5 litri

Tehnologia de fabricație:

• Orice gem disponibil, indiferent de soiul și tipul de fructe / fructe folosite în ea - măr, pere, prune, căpșuni, coacăză neagră sau altele - este transferat într-o sticlă de sticlă cu un volum de cinci litri, se adaugă zahăr, se toarnă bere și puțin apă caldă (cu o temperatură de aproximativ 30 de grade).
• Legăm gâtul botinelor cu o bucată de tifon și plasăm amestecul într-un loc cald timp de zece până la douăsprezece zile.
• Mash-ul rezultat este gata pentru distilare într-o lună.
• Dacă doriți, adăugați vanilie (ciupituri), condimente sau coajă din fructe citrice (lămâie sau portocală) la moonshine obținute

Astfel, cu un pic de efort, nu numai că am obținut alcool la domiciliu de o calitate destul de bună, ci și un exces de „atașat”, bătrân vechi sau eșuat.