Cocktail pina colada - o combinație simplă cu un gust neobișnuit

Chiar și oamenii departe de cultura barului au auzit de cel puțin o dată în viața lor despre această băutură legendară. El se află în cartea de cocktail a unor instituții de renume de pe toate continentele, în onoarea lui scriu cântece și compun poezii. Acesta este un cocktail Pina Colada, care poate fi făcut ușor acasă în 2-3 minute.

Pina Colada (Piña colada) este un cocktail din Caraibe cu un conținut scăzut de alcool, format din rom, lapte de cocos și suc de ananas. Are un gust blând echilibrat și gătit rapid. Din spaniolă, Piña colada se traduce literalmente în „suc de ananas filtrat”.

Istoric istoric. Potrivit celei mai populare versiuni, rețeta clasică pentru Pina Colada a fost inventată în 1954 de barmanul Ramon Marerro, care lucra în insulele din Caraibe, în barul Beachcomber. După trei luni de experimente cu amestecarea diferitelor ingrediente, a obținut un cocktail, gustul căruia îi plăcea cu adevărat vizitatorii. Câțiva ani mai târziu, rețeta a plecat în Statele Unite, apoi în Europa..

Conform unei alte versiuni, Pina Colada a apărut pentru prima dată la restaurantul Barracina din Puerto Rico. Crearea sa a fost sponsorizată de Ministerul Agriculturii din insulă. Dezvoltarea rețetei a fost făcută de oameni de știință angajați special. Pentru a asigura dreptul de autor al băuturii, în 1978, guvernul a făcut cocktailul Pina Colada mândria națională din Puerto Rico și a ridicat o placă.

Unii istorici susțin că prototipul Pinei Colada a apărut în 1820. Pentru a menține moralul, căpitanul piraților din Caraibe, Roberto Cofresi, le-a oferit membrilor echipei o băutură constând din rom, suc de ananas și lapte de cocos. Autorii moderni au ales doar proporțiile potrivite.

Din 1961, Pina Colada este pe lista oficială a IBA (International Barmen Association). Se crede că orice barman care se respectă pe sine ar trebui să poată pregăti acest cocktail din memorie..

Compoziție și proporții:

• rom ușor (alb) - 30 ml;
• suc de ananas - 90 ml;
• lapte de nucă de cocos (lichior Malibu) - 30 ml;
• gheata in cuburi - 50 grame;
• smântână (11-15% grăsime) - 20 ml (opțional);
• felie de ananas sau cireș de cocktail - 1 bucată.

Este dificil să găsești lapte de nucă de cocos adevărat în Rusia, de aceea, lichidul de nucă de cocos Malibu este folosit ca substitut. Sucul este mai bine să se ia proaspăt, reconstituit din concentrat strică ușor gustul. Crema din compoziție este opțională, cu un conținut de grăsimi peste 15%, care se pot ondula în sucurile citrice acide.

Se crede că pentru a face un cocktail ai nevoie de rom cubanez sau puertorican. De fapt, orice rom de calitate va face, indiferent de țara de producție.

Atenție! Pentru a face un cocktail nealcoolic cu Pina Colada, este suficient să excludeți romul din compoziție și să înlocuiți lichiorul Malibu cu lapte de cocos sau sirop. Tehnologia de preparare și gustul băuturii nu se vor schimba.

Reteta de casa Pina Colada

1. Bateți toate ingredientele (cu excepția cireșelor și a feliilor de ananas) într-un blender până la neted.

2. Turnați amestecul rezultat într-un pahar înalt.

3. Încingeți cocktailul cu o cireșă, o felie de ananas sau frișcă.

4. Serviți cu un paie.