Cum se face lichior de mentă acasă?

Menu

• Reteta simpla de lichior de menta
• Lichior de mentă
• Lichior menthol
• Ce să folosiți cu lichiorul de mentă?

• ajutați cu stomatită și insomnie;
• întărește sistemul imunitar datorită proprietăților antiseptice ale mentei;
• reduce tensiunea arterială și colesterolul;
• reîmprospătați-vă într-o zi caldă;
• amelioreaza oboseala si iritatiile;
• va înveseli.

Dacă bei lichior rar și puțin câte puțin (nu mai mult de 50 ml), atunci nu va dăuna organismului, ci ajută doar la îmbunătățirea acestuia.

Reteta simpla de lichior de menta

Această rețetă de lichior de mentă este considerată cea mai ușoară de făcut..

ingrediente:

• 1 litru alcool puternic (40% vol. Și mai mult) - vodka, alcool, Huntsman Masters sau apă de ploaie;
• 70 g de mentă proaspătă sau 35 g de mentă uscată;
• 200-300 g zahăr sau 100-200 g miere;
• 250 ml apă distilată.

Prepararea lichiorului are loc în mai multe etape:

1. Puneți menta într-un borcan de sticlă, adăugați alcool și puneți-l într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Se agită tinctura la fiecare 3 zile.
2. După o perioadă de două săptămâni, fierbeți siropul din zahăr, dizolvându-l în apă. Fierbeți lichidul timp de 5 minute, după fierbere, îndepărtați spuma și îndepărtați de la foc.
3. Se strecoară tinctura de mentă și se toarnă ușor în sirop, amestecând continuu.
4. Turnați amestecul rezultat într-o sticlă întunecată (pentru a menține o tentă verde frumoasă), închideți strâns cu o plută și așezați-o într-un loc răcoros, nelipsit timp de o lună.

Lichiorul preparat după această rețetă se numește „ratafia de mentă”.

Lichior de mentă

Acest lichior se face fără adăugarea de apă, ceea ce îl face mai puternic decât precedentul..

ingrediente:

• 1 litru alcool puternic (40% vol. Sau mai mult) - vodka, alcool sau lună;
• 100 g de mentă proaspătă sau 40 g de mentă uscată;
• 200-400 g zahăr;
• 2 lămâi sau 3-4 limai.

În procesul de gătire, trebuie să:

1. Tăiați coaja și coaja albă din lămâi. Tăiați bine carnea.
2. Mentați frunzele puțin în mâini și așezați-le într-un borcan de sticlă împreună cu pulpa de lămâie și coaja. Se toarnă cu alcool, se închide bine și se pune într-un loc întunecat timp de o săptămână.
3. Se strecoară apoi tinctura, se adaugă zahărul și se amestecă bine.
4. Insistați în același loc timp de o săptămână, apoi - filtrați.

O astfel de băutură va fi un plus bun pentru sucuri..

Alături de lichiorul de mentă și lămâie, o altă băutură răcoritoare este la mare căutare - vinul din mentă.

ingrediente:

• 3 l de apă;
• 3 kg de zahăr;
• 200 g mentă proaspătă;
• 3 linguriță coaja de lamaie;
• 1 plic de drojdie.

Pentru a face vin aveți nevoie:

1. Clătiți menta și adăugați-o în tigaie cu apă. Se aduce la fierbere cu capacul bine închis. Apoi scoateți din foc și lăsați o oră cu Jägermeister.
2. Turnați zahărul în apă și faceți sirop. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească..
3. Se strecoară apa de mentă și se toarnă într-un ulcior adânc. Se adaugă siropul și se adaugă coaja de lămâie. Lăsați o zi.
4. După aceea adăugați drojdia, închideți ulciorul și lăsați o săptămână să se rumenească într-un loc întunecat.
5. După acest timp, se formează un precipitat, așa că trebuie să transferați vinul într-un vas curat și să lăsați încă 7 zile. În acest caz, un tub trebuie introdus în sticlă pentru ieșirea gazelor.
6. După o săptămână, turnați băutura în sticle, închideți-le bine și lăsați-le într-un loc răcoros, nelipsit timp de 2-3 luni.

Vara, vinul de mentă poate fi servit la rece sau cu cuburi de gheață. Iar iarna, va deveni o bază indispensabilă pentru perforare..

Lichior Menthol

Lichiorul de mentol este greu de preparat. Prin urmare, în majoritatea cazurilor este produs în condiții industriale. Dar cu un distilator, îl poți face acasă.

Ingrediente pentru tincturi:

• 0,5 l alcool (96% vol.);
• 150 ml de apă distilată;
• 50 g menta;
• ½ zest de lămâie sau ¼ zest de var și portocaliu.

Ingrediente pentru sirop:

• 150 g zahăr;
• 50 ml apă.

Pregătirea include 4 etape principale:

1. Macerare. Se toarnă menta și se toarnă într-un borcan de sticlă cu alcool amestecat cu apă. Insista 7 zile. Apoi filtrați tinctura și strângeți precipitatul. În faza de macerare, merită determinată culoarea lichiorului. Dacă aveți nevoie de o băutură incoloră, puteți trece imediat la următoarea etapă. Și dacă aveți nevoie de o tentă verde plăcută, atunci trebuie să turnați 50 ml din infuzia rezultată pentru a nuanța produsul finit.
2. Forțarea. Adăugați tinctură la tinctură într-un raport de 1: 1 și depășiți o dată. În acest caz, este necesar să selectați 30 ml de „capete” („pervach”) și asigurați-vă că excludeți „cozi” (parte reziduală), deoarece ele conțin multe impurități dăunătoare. Rezultatul este de aproximativ 600 ml alcool destul de pur..
3. Prepararea siropului. Se toarnă zahărul peste apă, se gătește după fierbere timp de 5 minute, îndepărtând spuma. După ce încetează să apară, siropul poate fi îndepărtat din sobă și răcit.
4. Subțierea. Turnați siropul și 150 ml de apă în tinctura de mentă. Se amestecă până la neted. Veți obține un lichior incolor, care, dacă este necesar, poate fi vopsit cu tinctura din stânga.

Lichiorul de mentol trebuie să se stabilească cel puțin 3 luni. Datorită acestui fapt, gustul devine mai saturat, aroma este moale, iar turbiditatea care a apărut la amestecarea tincturii cu siropul dispare.

Ce să folosiți cu lichiorul de mentă?

Lichiorul răcoritor cu aromă de mentă poate fi servit în mai multe moduri:

1. În forma sa pură ca digestif. În acest caz, trebuie servit într-un pahar mic (25 ml) pe un picior subțire, după răcire până la + 10 ℃.
2. În formă diluată. În același timp, se diluează cu apă spumantă cu lime sau suc de lămâie. Adăugați sucuri, cafea neagră sau ciocolată caldă..
3. Sub forma unui cocktail. Pe baza de lichior, puteți prepara diverse băuturi. Merge bine cu lichior de ciocolată, șampanie și lapte..
4. Ca o completare la cafeaua neagră, ciocolată caldă, cacao sau fructe.

Datorită aromelor bogate de mentă, lichiorul este adesea folosit în gătit. De exemplu, la fabricarea prăjiturilor, budincilor, sorbeturilor, produselor de patiserie și a altor deserturi dulci.