Cu ce ​​martini poate interfera

Cel mai cunoscut vermut se bucură nu numai în forma sa cea mai pură. El face parte din sute de cocktail-uri, simple și complexe, astfel încât barmanii din întreaga lume îl numesc pe bună dreptate „regele vieții de noapte”. Ei bine, vă sugerăm să vă inspirați din spiritul de a bea acest alcool nobil și să luați în considerare cu ce băuturi merge Martini: cu ce să interferați, cum să-l diluați și altele asemenea. Pune în practică astfel de cunoștințe utile și un buchet bogat al celor mai faimoase sclipiri „pelin” chiar mai strălucitor, te va surprinde cu noi fațete ale gustului său unic.

Cum să crești Martini

• Temperatura cocktailului trebuie să fie la 10-15 grade, apoi „vinul de pelin” se joacă cel mai pe deplin cu culorile sale. Rețineți acest lucru atunci când adăugați o băutură mai rece sau mai caldă, precum și gheață, care se găsește în multe rețete..
• Când este necesar să nu se amestece în agitator, și anume să se dilueze, Martini trebuie mai întâi turnat în pahar și abia apoi o altă băutură. Această nuanță este relevantă pentru vodka, șampanie și apă minerală..

• Cu cât este mai puternică „diluția”, cu atât este mai important rolul său în cocktail (în cazul general). De exemplu, geniul dintr-un pahar ar trebui să fie de 4 ori mai mare decât vermutul, care acționează ca un fundal interesant. Însă, apa minerală, dimpotrivă, trebuie turnată în cantitate de 1/4 din volumul de alcool, astfel încât alcoolul să poată fi simțit clar și luminos.
• Atunci când adăugați suc, este important să îmbunătățiți gustul unui anumit tip de Martini. Jocul în contrast în acest caz este inadecvat, deoarece poate duce la departe de cele mai armonioase combinații.

Vă sugerăm să continuați cu o temă „suculentă”. Să vedem ce fel de perechi puteți face cu o formă sau alta cu „pelin”.

Cu ce ​​suc bea Martini Bianco?

Vermutul alb italian se remarcă prin moliciunea comparativă a gustului său: cu fiecare înghițitură, se simt note ierboase și vanilie dulce-fragedă. Nu există o componentă saturată de fructe și boabe, dar condimentele, în special scorțișoara și nucșoara, se întind în aromă cu un tren.

Prin urmare, cele mai bune sucuri pentru Martini bianco - este:

• lămâie - aciditatea sa echilibrează perfect dulceața inerentă a alcoolului;
• portocaliu - aromă de citrice pronunțată elegant în armonie cu mirosul picant de vermut;
• ananas - notele tropicale oferă o aromă interesantă (dar aceasta este o opțiune pentru cei cărora nu le este frică să se înfunde);
• grapefruit - faceți gustul intrigant, aceasta este cea mai apropiată opțiune de contrast.

Ca exotic, puteți încerca o combinație cu kiwi, amintiți-vă doar că sucul cu Martini trebuie amestecat într-un raport de la 1 la 1, deci trebuie să stoarceți un număr destul de mare de fructe tropicale. Apropo, dacă adăugați proaspete, rețineți că nediluat poate irita mucoasa gastrică (în special lămâia, varul sau altul acid), deci adăugați apă minerală sau tonică - din nou, în cantitate de 1/4 din total.

Martini Bianco și Gin cu Vodka

Este timpul să treci la cocktail-uri mai puternice, mai ales că sunt populare în întreaga lume. De exemplu, combinarea martini cu gin - aceasta este combinația care a fost introdusă în modă de către britanici și a fost ridicată de americani. Bărbaților le-a plăcut o pereche de tartă de pelin și ienupăr, întărită cu o rezistență de grade, completată de prospețime și asezonată cu o notă piquantă..

Așa că până astăzi, deși cu schimbări, a apărut Dry Martini - un cocktail, inventat la New York în 1912. În versiunea sa modernă:

• 15 ml Martini Extra Uscat trebuie amestecat într-un agitator cu 75 ml de gin;
• se toarnă într-un pahar umplut cu cuburi de gheață la o marcă de 300 ml;
• garnisiți cu măsline sau ceapă.

James Bond (sau mai bine zis, creatorul său - Jan Fleming) a sugerat propria sa versiune mai elită. Rețeta este următoarea: 1 parte de votcă pentru 3 - gin, 1/2 - vermut alb și 6-8 - gheață. Apropo, în loc de Bianco, agentul a comandat-o pe Kina Lillet, dar, în timp, au început să producă mai puțin alcool din coaja copacului cinchona, au început să respecte regulile nu atât de strict și au început să interfereze cu băutura mai comună. Vesper și-a numit descoperirea 007 în onoarea fetei de care s-a îndrăgostit, dar aceasta este o poveste complet diferită spusă în Casino Royale.

Cu ce ​​altceva poți dilua Martini Bianco cu vodka, care a devenit mult mai populară decât ginul. De ce? Pentru că combinația de ienupăr și pelin a fost plăcută pentru unii, iar pentru alții a fost prea agitată, așa că barmanii au început să experimenteze.

Așa că în America, în anii 50 ai secolului XX, a apărut „Vodkatini” - un cocktail popular până în zilele noastre, pentru pregătirea căruia trebuie:

• se toarnă 6-8 cuburi de gheață într-un agitator și se toarnă 15 ml de Bianco;
• amestecă toate acestea cu spatele lingurii timp de 8-10 secunde;
• se toarnă 70 ml de vodcă pre-răcită;
• amestecați din nou conținutul agitatorului în același mod și în același timp;
• toarnă băutura rezultată prin filtru într-un pahar de cocktail;
• garnisiți cu coaja de măsline (ceapă) sau coajă de lămâie (pană de tei).

Cu ce ​​suc ar trebui să bea Martini Rosso?

Vermutul roșu se îndrăgostește de un fond dulce, amărăciune piquantă și note de caramel. Este important să nu pierdeți această unicitate, ci să o accentuați și să vă îmbogățiți, să extindeți și să reîmprospătați. Prin urmare, cele mai bune sucuri pentru Martini roso - este:

• cireș - va aprofunda organic bogăția gustului inițial al alcoolului;
• rodie - notele astringente vor fi o coardă finală excelentă;
• măr - dulceața sa de vară revigorează perfect.

Proporțiile de adăugare a sucului sunt aceleași ca în cazul vermutului alb, adică 1 la 1. Și pulpa este aceeași poveste: adăugați dacă vouă sau oaspeților vă place.

Whisky Martini Rosso și Champagne

Cu vermut roșu, reperul pentru SUA - cocktailul Manhattan - este pregătit conform următoarei rețete:

• se toarnă 150 ml de gheață în agitator, se toarnă 30 ml Martini Rosso, 60 ml bourbon și 2 ml Angostura (Amar venezuelean);
• amestecă totul timp de 6-8 secunde;
• turnați conținutul agitatorului prin filtru în pahar;
• adăugați o cireșă pentru decorare, introduceți un paie.

Se pare că are un gust foarte luminos, suficient de plăcut pentru a face plăcere femeilor și suficient de puternic pentru a fi apreciat de bărbați. Nu este de mirare că a devenit un clasic în America sofisticată.

Cu ce ​​altceva poți dilua Martini Rosso cu șampania, o astfel de combinație alcoolică va fi bogată în impresii organoleptice. Bulele aerisite vor oferi o structură interesantă, diferența de grade va face ca băutura să se întărească. De exemplu, oferim rețeta unui cocktail „Champatini de căpșuni”, pentru a cărui pregătire aveți nevoie:

• se toarnă într-un pahar 100 g de gheață (cuburi);
• turnați succesiv 100 ml Martini Rosso, apoi 150 ml șampanie semisweet sau dulce, apoi 30 ml sirop de căpșuni;
• fără a agita, servi, garnisind cu o felie de lime sau lămâie.