Revizuirea dispozitivelor sursă (classic, turbo, lux) de la thermosphere

Compania „Termosfera” de la unitățile sale de producție din Balashikha produce o gamă impresionantă de fotografii lunare, care se disting prin calitatea fabricației, designul atent și prețul ridicat. În această recenzie, vom înțelege cât de justificate sunt costurile la achiziționarea dispozitivelor „Sursă” - o linie pentru distilatoare începătoare.

Cuburi de distilare

„Thermosphere” a făcut întotdeauna cuburi bune din AISI 304 onest cu echipamente bogate. Dar economia și moda pentru tigăile chinezești LUXSTAHL au câștigat în cele din urmă. Cuburile Luxstal domină gama 2018.

Principalul punct controversat al utilizării acestor vase în lună este materialul din care sunt fabricate.În Rusia, AISI 201 (12X15G9ND) are o concluzie sanitară și epidemiologică asupra posibilității de utilizare a acestuia în industria alimentară. rețineți că Clauza 5 din DIN 11850 (Materiale) din standardul european indică faptul că în industria alimentară numai următoarele oțeluri sunt permise fără restricții: AISI304 (1.4301), AISI304L (1.4307), AISI 316L (1.4404).

Datorită conținutului scăzut de nichel, AISI 201 este mai ieftin decât AISI 304 cu aproximativ 30-35%. Ambele clase sunt austenitice, ceea ce oferă un motiv vânzătorilor să vorbească despre proprietățile lor aproape identice. Este timpul să punem capăt acestor speculații.

Da, proprietățile lor mecanice, lucrabilitatea la rece și la cald, sudabilitatea sunt foarte asemănătoare, deși au unele nuanțe..

AISI 304 este un oțel inoxidabil clasic cu rezistență ridicată la coroziune în medii agresive (umiditate ridicată, precipitații, aciditate a mediului) și proprietăți excelente la temperatură.

AISI 201 - aliat cu crom, mangan, nichel, azot și cupru. Azotul și manganul au făcut posibilă reducerea cantității de nichel scump. Cuprul a asigurat o ductilitate de deformare bună. Dar rezistența la coroziune a suferit. Chiar și balustradele din oțel 201 nu vor rugini în condiții de uscare. Și pe stradă, în piscină, sub influența cel puțin a ploii - coroziunea se va manifesta rapid și în primul rând în locurile de sudură.

Familiara noastră AISI 430, din care fundul ghivecelor este adesea realizat pentru a asigura posibilitatea utilizării lor pe cuptoarele cu inducție, aparține oțelurilor rezistente la coroziune, în compoziția sa nu există deloc nichel. Analogul rusesc este 12X17. Adevărat, producătorii normali de cazane folosesc această marcă sub forma unei inserții într-un „sandwich” cu trei straturi de fund, prin urmare nu are contact direct cu grosul cubului și cu atmosfera..

Ce să faci cu toate acestea? Trebuie doar să cunoașteți punctele slabe ale vaselor folosite și să le întrețineți în mod corespunzător. În primul rând, ștergeți-l uscat după utilizare. Nu închideți capacul până când nu este uscat.

Nu utilizați tampoane de curățat „inoxidabile” din metal pentru curățarea suprafețelor - amintiți-vă cât de des sunt printre ele cu adevărat inox? Și dacă zgâriați suprafața cratiței cu o lână de oțel obișnuită sau cu o perie, atunci particulele mici de fier încorporate în suprafață vor fi suficiente pentru a începe procesul de coroziune..

De asemenea, trebuie să aveți grijă la detergenți, în special la cei care conțin clor sau acid. Un experiment pe scară largă a fost atunci când un agent de curățare a fost scăpat fără milă pe tigăi. Până dimineața, suprafața udată a AISI 304 s-a întunecat, dar suprafața AISI 201 pur și simplu s-a corodat.

În absența diferențelor de preț, nu există motive întemeiate pentru a cumpăra un cub dintr-un material problematic. În general, AISI 201 poate fi utilizat pentru distilare, dar necesită mai multă atenție și o întreținere mai atentă..

Cât de grav este acest lucru? Compania Rusich a postat cu amabilitate fotografii ale condensatoarelor de reflux experimentale după utilizarea a două tipuri de oțel 304 și 201. Vezi, ia o decizie.

Pe site-ul oficial al „Termosphere” se afirmă că compania fabrică întreaga linie de produse prezentată, iar cuburile sunt fabricate din AISI 304. De fapt, această afirmație se aplică doar cuburilor din seria „Pro”, ceea ce este clar de producție proprie, se pot distinge cu ușurință prin mânere și cusături sudate longitudinale. Restul cuburilor din fotografia site-ului sunt redate modest cu partea din spate și numele mărcii nu este vizibil.

Și doar în fotografii individuale și videoclipuri de antrenament secretul devine clar - avem tigăi Luxstal în fața noastră. Ei bine, aceasta este o încercare foarte stângace de a înșela cumpărătorul..

Echipament

„Thermosphere” din gama de modele din 2018 oferă cuburi cu volume de 12, 20, 30 și 37 de litri. După echipamente, acestea sunt împărțite în 3 serii: „Pro”, „Middle” și „Light”.

Toate seriile sunt prevăzute cu conexiuni cu clemă de ½ ”sau 2”, mamelon termometru digital și supapă de siguranță. Pragul de răspuns al supapei este de 0,6 atm. Nu este perfect, dar este mult mai aproape de cerințele de siguranță decât majoritatea concurenților.

Cuburile cu un volum de 12 litri sunt disponibile numai în seria „Light” cu capac gros de 1 mm.

Seria „mijlocie” este disponibilă pentru cuburi cu un volum de 20 litri sau mai mult. Are un capac mai gros - 2 sau 3 mm și o clemă reglabilă.

Seria Pro este cea mai scumpă din gamă și este disponibilă și de la cuburi de 20 de litri. "Pro" are setul cel mai complet: o supapă de scurgere ¾ ", un mamelon pentru un termometru electronic în zona de abur, un conector de prindere pentru un element de încălzire, un indicator de nivel de lichid într-un cub, suporturi reglabile. Opțional, poate fi echipat suplimentar cu izolație.

Cel mai mare cub de 37 de litri poate fi echipat cu un capac cu un conector pentru o unitate de alimentare cu abur. Cu toate acestea, în configurația suplimentară există și unități de alimentare cu abur, instalate în locul elementului de încălzire..

Pentru iubitorii de piure de cereale, contra cost, este posibil să achiziționați un fund fals. Adevărat, prețul său este mult mai mare decât cel al concurenților..

Kitul oferă, de asemenea, elemente de încălzire pliabile cu capacitatea de a înlocui elementele de încălzire. Puterea pentru fiecare gust. Mai mult, conexiunea fiecăruia dintre elementele de încălzire este separată, ceea ce vă permite să creați perechi cu putere diferită și să le utilizați separat pentru diferite etape de distilare. Elementele de încălzire sunt fabricate din oțel inoxidabil AISI 304.

Calitatea sudurilor și prelucrarea lor sunt suficient de bune. Setul complet de cuburi, atât de bază, cât și suplimentare, este dincolo de laudă.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că unele dintre dispozitive, în special cele entry-level, continuă să fie echipate cu cuburi din linia 2008-2017. Acest lucru nu înseamnă că acest lucru este rău. Dimpotrivă, acestea sunt cuburi din producția proprie a Termosphere, sudate de o mașină automată cu o înaltă calitate a cusăturilor garantată de producător. Dar, din păcate, astăzi nu mai au un design atât de la modă. Deosebit de remarcat printre acestea este cubul de 20 litri, care, datorită dimensiunii sale, permite ca majoritatea dispozitivelor de intrare și de nivel mediu să se potrivească sub capotă în bucătărie și, în general, are un design bun. Flansele acestor cuburi sunt de trei tipuri: cu o conexiune cu clemă scurtă sau dioptrii și cu o bară laterală scurtă sudată direct pe flanșă. Toate sunt echipate cu o supapă normală de lucru. Este păcat că lansarea acestor modele se apropie de sfârșit..

„Clasic sursă”

Acesta este cel mai simplu și mai puțin puternic aparat. Pachetul include o bară laterală cu un diametru de 38 mm și o lungime de 300 mm, cu un accesoriu pentru comutator sub sarcină. Partea sertarului poate fi atașată la cub printr-o conexiune cu clemă sau simplu sudată la flanșă.

Construcția este completată cu un condensator de reflux al jachetei și un frigider cu flux direct. Dimensiunea condensatorului de reflux nu permite nici măcar să speri la posibilitatea acționării coloanei în modul pe sine la puterea de încălzire nominală.

Frigiderul este capabil să condenseze și să răcească distilatul la temperatura camerei cu o capacitate de până la 1,5 l / h. La limita capacităților sale și cu emiterea de lumină de lună caldă - până la 2 l / oră.

O parte a sertarului scurt, în combinație cu un deflegmator de putere redusă, face față spălării spălării cu un spray. În același timp, deflegmatorul creează un flux mic de reflux pe pereții carcasei către stropi și joacă un rol pozitiv în lupta împotriva lor. Oprirea condensatorului de reflux, datorită puterii sale reduse la distilarea piureului, nu va da o creștere semnificativă a productivității, blocajul în orice caz va fi frigiderul.

Sertarul cu duza comutatorului sub sarcină nu are un efect grav asupra curățării lunii. Acest lucru se datorează faptului că funcționează într-un mod epuizat de reflux. Iar flegma care intră în coloană curge pur și simplu pe pereți, udând dezgustător duza.

Potrivit producătorului, distilatul de la priză are o concentrație de aproximativ 85%. Aceasta corespunde la aproximativ 1 pas de întărire. Adăugarea unei sertare suplimentare de 60 cm cu același atașament mărește rezistența la 94%, ceea ce corespunde la aproximativ 4 pași de întărire.

"Istochnik Classic" este o lună tradițională tip coloană încă cu armătură, care poate avea loc cu succes pe o sobă de bucătărie cu gaz, corespunzătoare acestui tip de încălzire în capacitățile sale.

„Source Turbo”

Sursa Turbo este încercarea Thermosphere de a duce ambarcațiunea la nivelul următor. Condensatorul de reflux și frigiderul au fost modernizate. Au devenit mai puternici și mai puternici. În interior au 4 tuburi cu diametrul de 12,5 mm.

Diametrul laturii sertarului a crescut, de asemenea, la 43 mm, ceea ce a crescut în mod natural puterea nominală în comparație cu partea sertarului de 38 mm a "Istochnika Classic". Acesta este un onest de 1,5 ”, care este rar și merită atenție. Pentru un BC cu duză SPN, acest lucru este echivalent cu o creștere de 30% a productivității. Nu e rău, bonus foarte frumos.

Înălțimea laterală a sertarului este standard 600 mm. Acest lucru este suficient pentru un sertar de 1,5 ”pentru purificarea mai mult sau mai puțin normală a distilatului. Pentru a obține alcool, desigur, nu este suficient și trebuie să adăugați cel puțin încă o tsarga. În configurația de bază, dispozitivul a devenit cu adevărat mai puternic și a devenit posibilă „blocarea coloanei” - folosesc terminologia producătorului.

De fapt, „Source Turbo” constă dintr-un răcitor puternic de tip coajă și tub și un condensator de reflux combinat într-un singur design, fiecare având 4 conducte de abur cu un diametru interior de 12,5 mm și o lungime totală de 430 și respectiv 80 mm. La distilarea piureului, frigiderul poate utiliza până la 3–3,5 kW de putere utilă cu o capacitate de până la 7 l / h. Acesta este un indicator bun. Desigur, poziția înclinată a frigiderului reduce semnificativ capacitatea sa de răcire, dar puterea în exces pentru uz casnic compensează acest lucru..

Absența unui TCA (tub de comunicare cu atmosfera) în zona canalului de frigider este un dezavantaj grav, ale cărui consecințe au fost menționate de mai multe ori..

La distilarea alcoolului brut, conform recomandărilor producătorului, „capetele” sunt selectate la o putere de încălzire de 1 kW, iar corpul - 1,5 kW. Acum este momentul să punem o întrebare simplă: de ce anume??

Răspunsul este simplu. Deflegmatorul cu o lungime totală de 80 mm și chiar mai puțin de lucru asigură utilizarea nu mai mult de 1 kW. Prin urmare, după ce a selectat „capetele” într-un mod departe de a fi optim, producătorul recomandă să crească puterea la 1,5 kW fără a atinge alimentarea cu apă pentru răcire. 0,5 kW în plus se vor evapora din cub aproximativ 2,4 l / h de distilat, care trecând prin condensatorul de reflux și va merge la selecție. Bineînțeles, pe drumul către condensatorul de reflux, acest abur va participa la procesele de transfer de căldură și masă. Coloana nu va inunda, deoarece puterea sa nominală este de 1250 W. Aceasta este o putere de încălzire utilă, iar producătorul vorbește despre o putere furnizată de 1500 W, care, luând în considerare pierderile mari de căldură ale unui cub și coloane neizolate, ca urmare, este mult mai mică.

Când selectăm un „corp” cu o putere furnizată de 1,5 kW și o rată de eșantionare de 2,5 l / h la priză, obținem un distilat cu o rezistență de aproximativ 93%. Raportul de reflux va fi de aproximativ 1,4. Este clar că nu este nevoie să vorbim despre purificarea semnificativă a luminii lunii de impurități..

Cu toate acestea, pentru a obține alcool, producătorul recomandă adăugarea unui alt sertar lung de 600 mm cu SPN și reducerea vitezei la 1 l / h. Cetatea va crește până la 96%. Ceea ce oferă producătorului un motiv să vorbească despre alcool, deoarece raportul de reflux calculat va fi aproximativ egal cu 5.

Dar cum să faceți acest lucru, deoarece deflegmatorul a lucrat la limita capacităților sale deja la 1 kW de putere furnizată? Doar datorită unei creșteri semnificative a alimentării cu apă de răcire și a celei mai sălbatice flegme de hipotermie. Refluxul subrăcit va necesita încălzirea de la coloană la punctul de fierbere înainte ca aceasta să înceapă să participe la procesele de transfer de căldură și masă.

Într-o coloană cu o înălțime de 120 cm, umplută cu SPN, vor rămâne în funcțiune aproximativ 10-12 etape. Capacitatea de separare este în mod clar insuficientă pentru a obține gradul de purificare a distilatului care îndeplinește cerințele GOST alcoolice..

Puternic nu înseamnă curat. Pentru funcționarea normală a coloanei în modul de producție a alcoolului, sunt necesare cel puțin 25-30 de pași de separare la începutul retragerii „corpului”, iar spre final, raportul de reflux trebuie crescut la 7-8, crescând astfel numărul de etape de separare la 40-45 și limitarea cantității de impurități care intră în selecție la un nivel acceptabil. Dar pentru „Source Turbo” aceasta este deja o fantezie, nu va fi posibilă reducerea selecției și mai mult prin creșterea sursei de apă și creșterea raportului de reflux..

„Source Turbo” în configurația de bază a rămas o lună de tip coloană încă cu întărire, care nu atingea nivelul BC, capabil să producă alcool dacă este necesar.

Dar „Thermosphere” le-a oferit cumpărătorilor, care au crescut din pantalonii pentru copii și au realizat neajunsurile „Sursei Turbo”, modalități de îmbunătățire a acesteia. Pentru o simplă modernizare a fotografiilor lunare, producătorul propune completarea acestora cu condensatoare de reflux din componente suplimentare de 80, 150 sau 200 mm lungime. Mutare simplă și eficientă.

Cu o instalare secvențială a unui condensator de reflux lung de 80 mm în plus față de cel standard, capacitatea lor totală de utilizare devine mai mult decât suficientă. Dar întrebarea rămâne: de ce să nu faceți acest lucru imediat, să nu combinați un condensator de reflux cu o lungime nu de 80, ci de 150 mm într-un caz cu un frigider bun? Cred că această întrebare va rămâne fără răspuns.

„Sursa Lux”

De fapt, Istochnik Lux moonshine este încă modelul clasic anterior, cu o coloană de capac în formă de disc în locul unui tsargi. Dispozitivul este conceput pentru a obține distilate aromatice din materii prime din fructe, fructe de pădure și cereale.

În compoziția sa, „Source Lux” are o coloană de disc pe 4 niveluri care funcționează într-o gamă largă de capacități: de la 0,6 la 3 kW. Plăci cu un singur capac cu preaplin central. Totul este făcut la zi cu o calitate impecabilă.

Numai echipamentele cu deflegmatorul sursă provoacă nedumerire. Capul din „Geyser” ar fi mult mai potrivit aici. Mai bine, asamblat dintr-un constructor cu un deflegmator de 200 mm cu 4 tuburi cu un diametru interior de 16,5 mm și un frigider puternic sub o clemă de 2 ”.

La fel, pare o glumă proastă. Cel mai mic aparat din capul celei mai puternice coloane. Coloana va funcționa, dar nici măcar la un sfert din capacitatea sa. Dacă coloana nu era de trei ori mai scumpă decât condensatorul de reflux „Sursă”, ci dimpotrivă - simpli bănuți, atunci o astfel de combinație ar putea fi înțeleasă și iertată. Și așa ... Nu este nici măcar amuzant. Evident, nu tehnologii distilați au lucrat la ambalarea acestui „miracol”, ci curajoșii marketeri. Doar un fel de prostii ...

constatări

1. Moonshine stabilește „Sursa” de la „Thermosphere” - o linie pentru distilatoare novice, care, datorită unui design modular, permite modernizarea și îmbunătățirea pe măsură ce abilitățile cresc.
2. Dintre cele trei opțiuni de configurare considerate, cea mai apropiată în ceea ce privește capacitățile sale de adevăr - „Source Turbo”. Poate fi adus în minte cu un cost redus..
3. Este mai bine să asamblați imediat dispozitivul de la componentele producătorului și să nu folosiți modelele discutate mai sus, acest lucru va evita costurile inutile.

Revizuirea efectuată IgorGor.