Bazele mixologiei: echilibru
Probabil că v-ați întrebat cel puțin o dată de ce acest sau acel cocktail are un gust atât de interesant în proporții particulare și, cu siguranță, v-ați dat seama că această proporție a fost încălcată. Desigur, este vorba despre echilibru. Echilibrul cocktail-ului este cel care îl face atât de original, motiv pentru care există rețete de cocktailuri și oamenii care le fac.
Înainte de a trece la sfaturile universale ale unui cocktail ideal, trebuie să înțelegeți esența cocktailului și să studiați experiența creării de cocktail-uri. Orice cocktail începe cu ingredientele, dar cum au ajuns creatorii celebrului cocktail la proporțiile potrivite? Totul este foarte simplu: experimente constante și chestiune întâmplătoare.
Echilibrul băuturilor dulci și acri, puternice și scăzute de alcool sunt instrumente cu ajutorul cărora puteți crea formula perfectă de cocktail.
Acum că înțelegeți esența echilibrului, încercați să aplicați aceste sfaturi:
- Înainte de a începe ceva nou - uitați-vă la rețetele altor cocktail-uri. Astfel, puteți evita repetările sau rețetele prea asemănătoare.
- Când creați ceva nou, începeți cu elementele de bază și adăugați următoarele ingrediente în cantitate mai mică decât ați planificat. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți unde ați făcut o greșeală și să o corectați..
- Niciun singur ingredient nu trebuie să iasă în evidență pentru a nu atrage atenția.
- Evitați extremele, adică „foarte acri” sau „foarte dulci”.
- Încercați fiecare ingredient singur și apoi comparați cum interacționează cu alte ingrediente..
- Nu vă fie teamă să experimentați!