Cele mai bune rețete pentru vodka și alcool hrenovuhi acasă
Una dintre băuturile obișnuite de casă este tinctura de hrean sau hreanul, rețeta pentru prepararea ei este foarte simplă, deoarece obținem această băutură din vodcă sau alcool. Cunoscând metodologia pentru crearea unei băuturi parfumate și sănătoase, puteți prepara alcool, care va fi o alternativă excelentă la vodcă, coniac sau whisky. Hreanul va fi punctul culminant al oricărei sărbători festive.
- Rădăcina este bogată în compoziție, deoarece are multe vitamine (grupele C, B, A).
- Cultura conține un număr mare de oligoelemente: calciu, fier, potasiu, fosfor.
- Hreanul are efecte antiinflamatorii și antiseptice.
- Planta are un efect excelent asupra sistemului digestiv, îmbunătățește digestia și stimulează motilitatea intestinală.
- Rădăcina de hrean are un efect imunomodulator, deoarece întărește sistemul imunitar și crește apărarea organismului.
Aceste proprietăți ale plantelor sunt foarte necesare în sezonul infecțiilor virale respiratorii acute. Hreanul are caracteristici similare, deși sunt puțin mai slabe decât într-un produs natural.
Pentru a pregăti o băutură, se recomandă utilizarea hreanului exclusiv matur. În acest caz, este permisă utilizarea nu numai a unui produs proaspăt. Componenta uscată, murată, congelată și chiar conservată este potrivită.
Momentul optim pentru recoltarea materiilor prime este toamna, când trec primele înghețuri. Dacă luați rădăcina de hrean în timpul verii, atunci nu va avea timp să se îmbogățească cu proprietăți vindecătoare și nu va aduce efectul corect atunci când luați o băutură.
Procesul de gătit
Există cel mai simplu mod de a face rahat acasă.
- Pentru a face acest lucru, luați rădăcina plantei și tocați-o cu un cuțit. Nu treceți produsul printr-o mașină de tocat carne și nici măcinat pe un blender. În caz contrar, materia primă va avea un aspect neplăcut, din cauza căreia va colora băutura într-o culoare noroasă.
- Pentru a îmbunătăți gustul alcoolului și a-i da o aromă piquantă, se recomandă să luați rețete de hrean cu ghimbir, miere, lămâie, scorțișoară, frunze de coacăz și alte ingrediente ca bază.
- În acest caz, trebuie să respectați regula principală: aplicați o cantitate moderată de componente suplimentare, astfel încât tinctura să nu se deterioreze și să nu-și piardă gustul.
Ar trebui să pregătiți hrean pe bază de moale, deoarece o băutură atât de bună nu va ieși din votcă.
- Hreanul trebuie întreținut timp de 6-7 zile.
- În fiecare zi, trebuie să încercați o băutură pentru a nu rata momentul pregătirii sale..
- Dacă supraexpuneti hreanul, atunci tinctura va ieși prea puternică și nu foarte plăcută la gust.
- Dacă băutura este încă răsfățată, ar trebui să folosești încă o lună de lună prin care trece hreanul.
- Dacă un astfel de echipament nu a fost găsit în gospodărie, atunci adăugați doar o cantitate mică de miere sau suc de lămâie în băutură. O astfel de decizie va ajuta la atenuarea hreanului și va fi potrivită pentru utilizare..
Înainte de a bea, trebuie să îl strecurați prin 2-3 straturi de tifon sau bandaj pentru a elimina diferite impurități. În plus, se recomandă utilizarea unui filtru de bumbac. Dacă hreanul este gătit corect, atunci va avea un miros plăcut, un gust rafinat și o culoare transparentă..
Reteta clasica de votca
Cea mai comună vodcă clasică de hrean. Pentru gătit, trebuie să luați rădăcina plantei (10-12 cm lungime), să o macinați, apoi să adăugați 0,5 lingurițe. l. miere și 2 lingurițe suc de lămâie proaspătă. Această cantitate de ingrediente se folosește la 500 ml de lună sau vodcă. Uneori, în loc de suc de citrice, se folosește ½ parte din coaja fructului. După pregătirea componentelor, se efectuează următoarele acțiuni:
- hreanul se pune într-un borcan, se adaugă suc de lămâie și miere;
- ingredientele se toarnă cu luncă;
- băutura se lasă 2-3 zile, se agită periodic;
- după timpul specificat, tinctura este filtrată prin tifon și turnată într-o sticlă.
După aceasta, băutura nu este recomandată încă 3-4 zile, astfel încât să fie perfuzată. Rezultatul ar trebui să fie o infuzie de cristal cu o tentă gălbuie și o aromă plăcută.
Cum se gătește cu alcool?
Hreanul de casă poate fi servit chiar și oaspeților care preferă băuturi de lux, cum ar fi whisky, coniac sau gin. Pentru a face acest lucru, pregătiți tincturi cu adăugarea de componente speciale. Gătitul hreanului cu o combinație de ghimbir este considerat o rețetă populară..
- 100 g de rădăcină de plantă trebuie amestecate cu 300 g de hrean tocat.
- Ingredientele trebuie introduse într-un recipient de sticlă, apoi se toarnă ½ linguriță. scorțișoară și 2-3 căței.
- Cei care preferă tincturile mai puternice ar trebui să adauge 5-6 mazăre de piper negru, 0,5 linguri. l. semințe de muștar și puțină vanilie.
- Masa trebuie umplută cu 2,5 litri de alcool și apoi înfundarea fiabilă a recipientului.
- Băutura trebuie pusă într-un loc întunecos și răcoros timp de 2-4 zile, agitând sistematic.
- Apoi, în fiecare zi este recomandat să încercați hrean, pentru a nu rata momentul în care va fi gata de utilizare.
- După maturarea băuturii din recipient, este necesar să scoateți 250 ml de soluție, introduceți 2-3 lingurițe. l. zahăr sau miere, se amestecă bine și apoi se toarnă înapoi.
- Apoi, băutura trebuie păstrată încă 2 zile, după care se strecoară prin 2-3 straturi de tifon.
Acest lucru vă va permite să obțineți un hrean transparent, cu un gust excelent. Pentru gurmanții adevărați, cea mai bună soluție ar fi menținerea băuturii timp de 2-3 zile. Avantajul acestei rețete este că tinctura capătă un gust picant datorită ghimbirului.
Metoda specială de gătit
Puteți încerca să gătiți hrean conform unei alte metode..
- Pentru a face acest lucru, tocați 150-160 g de hrean cu paie și, de asemenea, tocați 1 felie de lămâie.
- Coaja trebuie tăiată foarte atent pentru a nu atinge accidental stratul alb.
- Apoi, după gust, adăugați cuișoare (2-10 buc.), ½ linguriță. ghimbir măcinat, scorțișoară și nucșoară.
- Masa este umplută cu 500 ml de lună.
- Tinctura se lasă timp de 48-72 de ore, agitând băutura zilnic și drenând moale.
- Alcoolul trebuie înlocuit de fiecare dată cu unul nou..
- Ultima etapă de pregătire este combinarea tuturor alcoolului selectat cu 8 lingurițe. miere (dizolvată anterior în 200 ml de apă fiartă).
- După manipulări, băutura trebuie insistată timp de 2-3 zile.
Alte câteva metode de gătit
Dacă gătiți hrenovuha conform rețetelor de bază, atunci va dura mult timp. De obicei, un astfel de proces durează de la 7 la 12 zile. Prin urmare, este recomandat să faci hrean în avans, astfel încât să poți întâlni oaspeții deja cu o băutură pregătită. Mai mult, este permis să păstrați o băutură timp de 5 ani. În acest timp, alcoolul nu numai că nu își va pierde gustul, dar va păstra și un miros plăcut și un gust rafinat.
Cu semințe de caras
Puteți găti hrean cu semințe de caras. Pentru a obține 1 litru de băutură, trebuie să luați:
- 50 g rădăcină de hrean;
- 1 litru de lună;
- 20 g rădăcină de ghimbir;
- un vârf de semințe de caras;
- 3 buc ienibahar;
- 2 muguri de cuișoare;
- 30 g miere.
Ghimbirul și hreanul sunt decojite, spălate în apă rece, frecate pe o răzătoare fină. Apoi li se adaugă cheia, piperul, cuișoarele și mierea diluată în moale. După aceea, conținutul conservelor este umplut cu 1 litru de alcool, acoperit cu un capac și pus într-un loc întunecat timp de 10 zile. După timpul specificat, trebuie să strecurați băutura, să o turnați în sticle, să o puneți la frigider sau la subsol.
Cu var
Adesea face hrean. Această rețetă poate fi folosită pentru alimentele care iubesc cocktailurile exotice..
- Pentru a prepara o astfel de băutură, trebuie să luați 2-3 rădăcini de hrean, tocați-le și turnați 2 lingurițe. l. miere de tei.
- Apoi, trebuie să adăugați 0,5 l de vodcă de casă.
- Infuzia trebuie să stea 3 zile, după care trebuie filtrată.
- Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați suc proaspăt stors de 2 limes.
- Se recomandă să bei o băutură după o săptămână, pentru ca hreanul să aibă timp să câștige gustul adecvat.
Există hrean pe moineshine, a cărui rețetă se bazează pe adăugarea de semințe de mărar în loc de semințe de caras. Această băutură are un gust bogat și aromă originală. Mulți iubitori de combinații de gusturi extraordinare vor aprecia dacă boabele de spini sau cojile de ceapă sunt adăugate pe hrean. Pentru fiori, este recomandat un pic de chili. Ar trebui să alegeți gustul viitoarei băuturi în funcție de propriile preferințe..
Reteta rapida
Există situații când trebuie să gătești urgent un hrean, pentru că brusc oaspeții trebuie să sosească. Pentru aceasta, există o rețetă rapidă pentru tincturi. Dar ar trebui să bei o astfel de băutură timp de 2-3 zile, deoarece nu diferă în perioada de valabilitate lungă.
- Ar trebui să luați rădăcina de hrean, să îndepărtați coaja și să turnați moale.
- Pentru a îmbunătăți gustul, trebuie să turnați puțin zahăr (1 lingură. L.).
- Hreanul va fi gata în 40-65 de minute.
Dar o astfel de băutură nu va diferi prin gustul rafinat. Dar este suficient pentru o sărbătoare, mai ales dacă oaspeții nu iau lună în cea mai pură formă..
Alcoolul prost, ale cărui rețete sunt foarte simple, va fi o opțiune excelentă pentru o băutură alcoolică delicioasă. Mai mult, o astfel de tinctură este destul de ușor de preparat acasă..