Liquor chambord (chambord) - istoricul creației, descrierea produsului

Royal Chambord Liquor are o istorie lungă. Ideea băuturii a apărut în secolul XVII, iar la sfârșitul secolului XX, brandul a fost reînviat de antreprenorul american NJ Sky Cooper. Rețeta veche de lichior a rămas neschimbată timp de câteva secole: fructele de mure și zmeură, miere înflorită și coaja de portocale marocane. Ansamblul este completat de coniac francez îmbătrânit.

Chambord este renumit pentru povestea sa extraordinară. Regele Ludovic al XIV-lea la sfârșitul secolului al XVII-lea a vizitat frumosul castel Chambord de pe malurile râului Loira. Lichiorul de fructe prezentat monarhului l-a impresionat prin gustul și aroma sa. De atunci, băutura a devenit parte integrantă a tuturor sărbătorilor regale..

Tehnologia de fabricație

Recunoașterea băuturii ca specială a monarhului i-a oferit titlul onorific de lichior regal, care a supraviețuit până în zilele noastre..

De-a lungul timpului, o licoare frumoasă de fructe de pădure a fost uitată nemeritat, până în anii 80 ai secolului XX nu a fost reînviată de un american numit Cooper. Un bărbat a ajuns în vecinătatea unui castel vechi, unde a făcut odată lichior.

Restabilind rețeta unică a băuturii, Cooper și-a lansat producția la 20 de kilometri de renumitul castel. Gustul unic al unei băuturi puternice a revenit la popularitatea sa anterioară.

Astăzi, lichiorul Chambord aparține băuturilor alcoolice premium, iar marca în sine este deținută de celebra companie americană Brown-Forman.

• Rețeta originală include zmeura și murele, vanilia din Madagascar și coaja de portocale marocane. Mierea florală oferă lichiorului o aromă unică, iar coniacul îmbătrânit servește ca coardă finală.
• „Chambord” este produs folosind tehnologia de înmuiere, care include trei etape. În procesul de macerare, fructele de pădure și condimentele oferă o băutură puternică tot gustul și aromele lor. Lichiorul are o textură plăcută catifelată și aromă bogată..
• Turnați băutura în sticle rotunde, amintind de forma unei puteri regale.

Brand Chambord aparține celebrei companii americane Brown-Forman, care există de mai bine de o sută de ani. Un brand de succes a fost achiziționat în 2006 pentru 255 milioane dolari..

Rețeta de lichior a fost dezvoltată în secolul XVII, iar băutura în sine a fost considerată parte integrantă a mesei regale. Ludovic al XIV-lea a apreciat pentru prima dată lichiorul de fructe de pădure în timpul vizitei sale la castelul antic Chambord, situat în Valea Loarei.

Astăzi, lichiorul Chambord este produs după tehnologia veche și în conformitate cu rețeta originală. Americanul JG Sky Cooper, ajuns în Franța la sfârșitul secolului XX, a preluat renașterea unei băuturi minunate.

Producția de lichior se desfășoară în apropierea faimosului castel, care i-a dat băuturii numele..

Lichiorurile Chambord sunt făcute din fructe alese de zmeură și mure, adăugând condimente aromate și miere. Baza unei băuturi puternice este coniac francez îmbătrânit. Pentru producerea de lichior se folosesc doar ingrediente naturale, iar puterea băuturii este de doar 16,5%. Lichiorul trebuie consumat în cel mult două luni de la decuplarea sticlei.

Lichiorul Chambord

Chambord este un lichior de zmeură-mure, nu foarte puternic - 16,5%, produs pe modelul de lichior francez, care a fost produs pe Valea Loarei la sfârșitul secolului al XVII-lea. Se dovedește, un fel de lichior modernizat după o rețetă veche.

Primul lichior Chambord a fost lansat în 2006. Numele complet al lichiorului este destul de lung - Chambord Liqueur Royale de France. Este fabricat din zmeură roșie și neagră, cu adăugare de vanilie Madagascar, piele de citrice marocane, miere și coniac.

Istoria lichidelor Chambord

Așadar, rețeta acestui lichior, probabil, a apărut în 1600. Apoi Ludovic al 14-lea a vizitat castelul Chambord, unde i s-a prezentat o băutură locală faimoasă în timpul unei sărbători. Îi plăcea regele, așa că a ordonat să i se dezvăluie secretul pregătirii sale. Astfel, lichiorul a devenit un lichior regal. Și numele primit, respectiv, Chambord. În onoarea castelului.

După 400 de ani, un american - NJ Sky Cooper - s-a mutat să locuiască în Franța, s-a stabilit lângă Castelul Chambord, unde a gustat cândva celebrul lichior (care era încă ceva local). Am învățat tehnologia pregătirii sale și am lansat apoi o producție pe scară largă.

La început, lichiorul a primit o mare recunoaștere în Franța și în curând întreaga lume a aflat despre asta.

Acum acest lichior este produs nu departe de castelul pe care îl cunoașteți deja, la doar 20 de kilometri de el.

O sticlă cu acest lichior nu este în întregime obișnuită și de recunoscut: este făcută sub formă de sferă, centură cu o inscripție aurie și o coroană pe capac. Este curios că în piața americană se produce un format ușor diferit al sticlei: cureaua, capacul și alte elemente s-au schimbat. Să spunem că a început să pară mai modernă.

Cum se face lichiorul Chambord

Fructele de mure și zmeura sunt trimise mai întâi sub presă, stoarcând sucul. Apoi adaugă spiritul francez de cea mai înaltă calitate. Toată chestia este infuzată timp de 4 săptămâni. O lună mai târziu, componentele alcoolice sunt adăugate a doua oară, alte 2 săptămâni sunt perfuzate. Apoi fructele de padure sunt presate din nou pentru a obține un gust și aromă mai luminoase, dar în același timp, totul este natural..

După toate aceste proceduri, în băutură se adaugă coniac, condimente aromate, coajă de citrice, miere și zahăr. La ultimul capăt, Maestrul amestecurilor aduce lichiorul pe gustul dorit. Este important să rețineți că fiecare lot de lichior poate diferi ușor ca gust..

Cum să bei lichior Chambord

• Acest lichior este servit la temperatura camerei. Nu este nevoie să-l răciți sau chiar să adăugați gheață.
• Lichiorul se bea în băuturi mici: trebuie savurat pentru ca buchetul gustativ să fie dezvăluit pe deplin.
• Chambord se amestecă bine în cocktail-uri.

Lichiorul Chambord Royale de France

Lichiorul de zmeură Chambord (numele complet, dar rar folosit - Chambord Liqueur Royale de France) este considerat o băutură cu adevărat regală. A obținut un astfel de titlu onorific datorită originii sale ancestrale, gustului excelent și aspectului extraordinar.

Povestea

Originile traseului istoric al lichiorului datează din 1685, când Ludovic al XIV-lea, ajuns la Castelul Chambord (Franța), a degustat o băutură locală făcută din zmeură și mure sălbatice.

Regelui i-a plăcut atât de mult nectarul, încât a primit o rețetă și a ordonat să servească o băutură pentru fiecare sărbătoare. Așadar, cordialul de altădată necunoscut a primit numele castelului și a devenit un oaspete indispensabil al sărbătorilor aristocratice.

Dar gloria lui a zburat doar în rândul cetățenilor înstăriți din țară, lichiorul nu era disponibil doar pentru muritorii din cauza costului fabulos.

Situația s-a schimbat abia în anii 80, când americanul NJ Sky Cooper, care s-a așezat lângă Castelul Chambord, a găsit o rețetă pentru o băutură de zmeură și a fondat producția sa. Tehnologia de fabricare a lichiorului a rămas neschimbată, gustul încă merita titlul de regal, iar băutura a început să coste mult mai ieftin. Curând toată țara a aflat despre el, și mai târziu întreaga lume.

Tehnologie de producție

De-a lungul celor aproape 400 de ani de istorie, lichiorul Chambord nu și-a schimbat niciodată gustul, încântând lumea cu o întrețesere uimitoare de note diverse. Și totul pentru că rețeta lui străveche a rămas neschimbată. Producătorii nu au făcut nicio inovație și inovație în el, rămânând fideli moștenirii E.D. Sky Cooper.

Lichiorul este produs prin tehnologia de macerare, care constă în trei etape. Ingredientele sunt selectate exclusiv natural și numai de cea mai înaltă calitate. Aceasta este o mure perfectă și zmeură de două feluri - negru și roșu. În plus, Chambord a fost bazat pe: zest de portocale marocane, miere, vanilie Madagascar și coniac XO.

Toți au dat băuturii un luxos burgundy roșu, rubin și gust demn de monarhi: sofisticat, catifelat, multifacetic, cu predominanță de note de zmeură și mure, transformându-se într-un lung gust de coniac.

Mirosul de Chambord nu este mai puțin magnific - este o întreagă avalanșă de arome: zmeură, mure, vanilie, citrice și ierburi care alternează lin și armonios.

apariție

Neobișnuită este sticla în care se vinde lichiorul. Acesta este un recipient sferic, turtit cu o centură aurie și care seamănă cu o formă de glob, cu o plută de lux similară cu o coroană regală.

Designul „regal” al băuturii, inventat de frații Bustanobi în 1904, a durat până în 2010, când producătorii au decis să treacă la ceva mai banal de dragul economiei. Astăzi este o sticlă sferică, cu o margine mai puțin grandioasă la mijloc și o plută mai modestă. Reformele au afectat doar proiectarea rezervorului, conținutul de lichior a rămas același.

Alte avantaje

Pe lângă gustul expresiv și aroma aristocratică, lichiorul Chambord are o serie de calități vindecătoare de care nu orice băutură alcoolică se poate lăuda. Consumul moderat de nectar de zmeură:

• întărește sistemul imunitar;
• servește ca profilaxie împotriva răcelii;
• previne bolile sistemului cardiovascular;
• vindecă bolile tractului gastro-intestinal (gastrită, colită etc.).

Cum se bea

Această băutură regală nu este răcită sau băută cu gheață, ci consumată în forma sa pură - încet, bea-o în mici înghițituri și savurând o întreagă paletă de gusturi diverse. Lichiorul se adaugă și la multe cocktail-uri: Eclipse, La Cabana, Chambord Bramble, Chambord și Champagne, etc..

Chambord și Champagne Cocktail

• Lichior Chambord - 50 ml;
• șampanie - 120 ml;
• suc de lamaie - 5 ml;
• zmeură - 1-2 buc.

Turnați o băutură de zmeură într-un pahar de șampanie (flaut) și apoi șampanie răcită. Adăugați sucul de lămâie și decorați cocktailul cu zmeură, scufundându-le într-un pahar.

Cocktail La Cabana

• rom (alb) - 40 ml;
• suc de mere - 70 ml;
• suc de lamaie - 10 ml;
• Lichior Chambord - 13 ml.

Puneți cuburi de gheață (2-3 buc.) Într-un pahar standard (highball), turnați suc, rom, amestecați și adăugați lichior. Decorați vasele cu felii de lămâie și măr.

Camera de lichior

Chambord (Chambord) Lichior antic francez, obținut pe bază de creastă, folosind mure, zmeură și câteva mirodenii. Puterea băuturii - 16,5%.

Acest lichior are o poveste destul de frumoasă. În 1685, regele francez Louis XIV a vizitat castelul Chambord. Aici monarhul a fost tratat cu lichior local pe bază de mure sălbatice.

Îi plăcea atât de mult încât regele a ordonat ca băutura să fie livrată pe masa regală și în curând a devenit un element indispensabil al fiecărei sărbători regale..

• Purtând un gust foarte plăcut, catifelat și rafinat, el a câștigat foarte repede popularitate într-un mediu aristocratic și și-a asigurat pentru totdeauna titlul de „lichior regal”..
• Carte de vizită Lichiorul Chambord este celebra sticlă în formă de bilă, care amintește de unul dintre simbolurile puterii regale - puterea. Coroana de pe etichetă și forma neobișnuită a plutei sunt o amintire a legendei care o leagă de familia regală franceză.

În secolul XX lichior Chambord a devenit din nou neobișnuit de popular. La sfârșitul anilor 80, americanul JG Sky Cooper a decis să se mute în Franța și s-a stabilit nu departe de vechiul castel Chambord. A descoperit o rețetă pentru lichior de mure și și-a organizat producția..

Mai mult, tehnologia de fabricație a rămas neschimbată, la fel ca în urmă cu 300 de ani. Compoziția lichiorului include numai produse naturale: mure și zmeură alese, coajă de portocale marocane, vanilie Madagascar, miere florală și cel mai bun coniac francez.

Toate acestea vă permit să creați o băutură cu o textură catifelată, culoare roșu închis frumos, cu un gust multifacetat și bogat, care este dominată de tonuri de zmeură și mure și o aromă bogată, de lux, țesută din note dulci de fructe de pădure, nuanțe de vanilie, tonuri de citrice și nuanțe de ierburi. și condimente.

A apărut la vânzare, a obținut imediat o imensă popularitate și și-a confirmat statutul de băutură „regală”.
Camera de lichior foarte des folosit ca ingredient în diverse cocktail-uri, dar foarte bun ca băutură autonomă, precum și componentă a deserturilor gastronomice.

Rețete de cocktail-uri

Zmeură Cocktail de zmeură
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• apă spumantă - 2 căni,
• zmeură congelată - 0,6 căni,
• mentă proaspătă - 2 tulpini,
• Lichior Chambord - 90 ml.,
• gheata zdrobita.

În decantator, amestecați toate ingredientele. Puneți gheață în pahare și turnați băutura rezultată.

Cocktail de zmeură cosmopolită

Pentru gătit aveți nevoie:

• vodka de lamaie - 30 ml.,
• vodka de zmeura - 30 ml.,
• Lichior Chambord - 15 ml.,
• suc de lime - 1 lingura,
• sirop de zahăr - 1 lingură,
• suc de afine - 2 linguri,
• niste zmeura.

Umpleți jumătatea agitatorului cu gheață și adăugați votcă, lichior, suc de lime, sirop de zahăr și suc de afine. Agitați bine și turnați într-un pahar martini. Porniți un cocktail cu zmeură proaspătă.

Licoare de zmeură de casă

Cumpărarea unui lichid de zmeură gata nu este o problemă, dar merită? Unele opțiuni sunt foarte dulci, altele seamănă mai mult cu siropul de tuse zaharat decât cu un digestiv gastronomic. Crearea unui astfel de lichior acasă vă oferă un control complet asupra situației - aici vă controlați singur dulceața și puterea, ceea ce înseamnă că rezultatul nu vă va dezamăgi.!

Între timp, există o mulțime de băuturi cu zmeură în sectorul comercial. Unul dintre cele mai cunoscute este lichiorul francez de fructe Chambord, unde domină amestecul de zmeură-mure. Plăcerea nu este ieftină - aproximativ 35 USD. Din fericire, am găsit și am adaptat rețeta acestei băuturi.

Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin și toți cei care produc zeci de băuturi zahăr-dulci doar pentru orice gust au lichior de zmeură în arsenalul lor. Ei bine, și unde fără French Creme de Framboises? Deși Framboise merită să fie absorbită ca distilat.

Toate aceste băuturi au un lucru în comun - trebuie să te lași cu dulceața excesivă sau insuficientă și gustul imperfect în general. În general, pe rafturile barului aceste lichioruri arată frumos, dar în intestinele dulapului tău preferat, este mai bine să păstrezi lichior de zmeură de casă și chiar un cuplu.

Cu siguranță nu te vor dezamăgi.!

• Licoanele de zmeură se caracterizează prin frumusețe, scuze pentru culoarea zmeurii, zmeură, gust uimitor de fructe de pădure și o aromă cu adevărat de vară. Pot fi preparate tot timpul anului, deoarece zmeura congelată este adesea mai dulce și mai ieftină decât cea proaspăt cumpărată. Cel mai bine este să luați o boabă sălbatică - este mai aromată.
• Lichiorurile se prepară foarte ușor, ai nevoie doar de răbdare, puțină investiție în alcool și puțin mai multă răbdare. În principiu, orice rețetă de lichior de căpșuni și vișine poate fi aplicată pe zmeură, dar există rețete mai fiabile..
• Și din nou: tu însuți controlezi gustul viitoarei băuturi, iar acest lucru, cred eu, este cel mai important!

Reteta de Vodka cu zmeura

Simplu ca 2x2, dar cu probleme proprii. Aș numi această rețetă un clasic, un punct de plecare cu care poți face tot ceea ce îți vine doar în minte.

• 350 g zmeură proaspătă sau congelată
• ½ coajă de lămâie
• 700 ml de vodcă, de lună sau de alcool 40-50%
• 180 ml sirop simplu de zahăr

Spălați zmeura, îndepărtați fructele de pădure stricate. Puneți-l într-un borcan de un litru și jumătate și fațetați la o stare de piure. Adăugați coaja de jumătate de lămâie fără o coajă albă și turnați votcă. Insistați 3 săptămâni. Se strecoară apoi prin mai multe straturi de tifon și se filtrează prin vata.

Gatiti un sirop simplu si adaugati la tinctura. Dacă este necesar, ia mai mult sirop, aici mizează pe gustul tău.

Băutura ar trebui să îmbătrânească cel puțin câteva săptămâni, dar este optim să aștepți mai mult de o lună - în acest timp, lichiorul de zmeură va deveni ceea ce ar trebui să fie.

Mulți „testeri” spun că lichiorul din această rețetă seamănă mai mult cu siropul de tuse, cu o aromă de zmeură foarte slabă. Iată, cum se spune, un amator. Pentru a evita acest lucru, utilizați 450-500 ml de votcă și un volum dublu de zmeură (700 g). Sunt adecvați și alți aditivi: condimente, extracte etc..

Zmeură dublă (replică Chambord)

Lichiorul Chambord (Chambord sau Chambord Liqueur Royale de France) este un exemplu ideal de iluzie de grandoare pentru lichiorul de fructe de pădure. Se vinde într-o sticlă sferică pretențioasă așezată într-o cutie aurie încoronată cu o coroană..

Sticla lui seamănă cu un sceptru, o referire la originea regală a băuturii. Arogant, dar Chambord nu este doar lichior de fructe de pădure. Zmeura și murele înmuiate de două ori în coniac sunt combinate de minune cu note de citrice, vanilie și dulceața mierii florale.

Această rețetă este o replică bună a legendarului lichior francez..

• borcan de litru de zmeură roșie proaspătă (0,7 kg congelat)
• borcan de litru de mure (sau zmeură neagră)
• 120 ml miere aromatică
• 200-250 ml sirop simplu de zahăr
• 500 ml vodka sau alcool 40-50%
• 350 ml coniac (orice coniac de fructe)
• ½ coajă portocalie
• ¼ păstaie de vanilie (4 g zahăr vanilat, 1 lingură. Extras)

Sortați zmeura, clătiți, uscați și transferați într-un borcan cu un volum adecvat. Adăugați sirop, miere și zdrobiți bine boabele cu o lingură de lemn. Se adaugă vodka, coniac, coaja de portocală și vanilia, se amestecă, se închide bine borcanul și se lasă într-un loc rece și întunecat timp de o săptămână.

Strecurați lichiorul printr-o sită sau mai multe straturi de tifon, nu strângeți reziduul solid, ci pur și simplu lăsați lichidul să se scurgă. Filtrați prin filtre de vată sau de cafea, turnați în sticle curate și depozitați într-un dulap rece și închis la culoare. Consumați în termen de 1 an. Expunerea în 2-4 săptămâni este binevenită.

Lichior de zmeură "Blush Melba"

Nelli Melba, cândva renumita prima femeie a operelor din Paris și Metropolitan, este acum mai recunoscută de cel mai delicat desert care îi poartă numele.

O combinație suculentă de piersică, căpșuni și înghețată numită Peach Melba a fost creată la hotelul Savoy din Londra de talentatul bucătar Auguste Escoffier, în special pentru cântăreața care se temea să mănânce înghețată, temându-se de vocea ei.

O combinație uimitoare care a găsit o întruchipare demnă sub formă de lichior de somon pal. Se bea pur după cină sau se adaugă la înghețată. Rețeta este atașată:

• borcan de jumătate de litru de zmeură proaspătă (340 g congelate)
• 6 jumătăți de piersic uscate (3 piersici proaspete, 20 felii congelate)
• 200-250 ml sirop simplu de zahăr
• 550 ml de vodcă sau alcool 40-50%
• 250 ml rom ușor

Sortați zmeura, clătiți, uscați și zdrobiți cu sirop într-un borcan de doi litri. Se adaugă piersica tocată fin, vodka și romul, se amestecă bine. Închideți borcanul bine și lăsați într-un loc rece și întunecat timp de o săptămână..

După 7 zile, când lichidul capătă un gust și aromă distinctă de zmeură cu piersică, strecurați-o printr-o sită sau mai multe straturi de tifon, nu strângeți, ci lăsați-o să se scurgă.

Dacă este necesar, filtrați lichidul finit prin filtre de vată sau de cafea, sticlă și lăsați-l să se odihnească timp de 2-4 săptămâni într-un dulap rece și închis la culoare. Utilizați în termen de 1 an!

Lichior de zmeură cu vin

Doar un lichior experimental cu vin roșu, care poate fi îmbunătățit la nesfârșit. Lămâia și vanilia sunt tovarășii naturali ai zmeurii nu numai în băuturi, ci și în gătit, dar puteți încerca ceva mai interesant..

Eu, personal, folosind experiența rețetelor anterioare, aș pune pe coaja de portocală, miere în loc de zahăr și, eventual, alte fructe de vară.

Ceea ce este plăcut, lichiorul nu are nevoie de o insistență îndelungată, așa că nu trebuie să aștepți prea mult înainte de a încerca noua creație!

• 350 g zmeură proaspătă sau congelată (aproximativ 600 ml)
• 500 ml vin roșu uscat
• 120-150 ml rachiu de fructe
• 1 lingură l. coaja de lamaie
• 200-250 g zahăr
• 1 păstaie de vanilie (sau zahăr sau extract)

Sortați zmeura, clătiți, uscați și transferați într-un borcan cu un volum adecvat, unde fructele trebuie să fie zdrobite cu o lingură de lemn. Se adaugă vinul, se amestecă bine, se închide bine borcanul și se lasă singur 2 zile.

În același timp, insistați cu zeamă de vanilie și lămâie timp de 2 zile pe coniac sau orice altă țuică de fructe. Se strecoară amestecul de zmeură-vin printr-o sită, fructe de pădure pentru deserturi sau produse de patiserie. Turnați un pahar de vin într-un bol separat și turnați restul într-o cratiță și puneți pe foc.

Se adaugă zahărul, se amestecă la foc mediu până se dizolvă complet zahărul, se îndepărtează de pe foc, se răcește. Se strecoară coniacul, apoi se amestecă cu siropul de zmeură și un pahar de vin turnat anterior într-un borcan cu volum adecvat. Se agită bine, se închide bine borcanul, se insistă încă 2 zile.

Puteți încerca, dar cel mai bun rezultat este obținut după o lună de expunere într-un loc rece și întunecat.

Zmeură și lichior de coacăze roșii

• 300 g zmeură proaspătă sau congelată
• 300 g coacăz roșu
• 500 ml vodka sau alcool 40-50%
• 200-250 ml sirop simplu de zahăr
• zest 1 portocaliu mediu
• zest 1 var mediu / lămâie
• 1 băț de scorțișoară
• 2 linguriță extract de vanilie

Spălați zmeura și coacăzele, sortați și turnați într-un borcan cu un volum adecvat. Adăugați scorțișoară, coaja de 1 portocală și 1 lime / lămâie fără coajă albă și un băț de scorțișoară. Turnați totul cu vodcă / lună bună / alcool diluat și insistați 6 săptămâni, agitând deseori.

Scurgeți, filtrați și adăugați siropul de zahăr și extractul de vanilie (sau 1/2 boabe de vanilie sau 8-10 g zahăr vanilat). Rețeta originală folosește 1 lingură de extract de vanilie, dar 2 linguri dau cel mai bun rezultat..

Extractul este dulce, deci puteți lua mai puțin sirop de zahăr (același lucru cu zahărul vanilat). Aici pentru a gusta. Acest lichior are un gust excelent cu brânză.

Lichiorul Chambord

Lichiorul Chambord (numele complet al băuturii este Chambord Liqueur Royale de France) se referă la lichiorurile de elită, la origine, gust și chiar aspect, este cu adevărat alcool „regal”..

Povestea originii Chambord datează din 1685, când regele Ludovic al XIV-lea a gustat pentru prima dată lichior pe bază de zmeură.

Această băutură a făcut o impresie atât de durabilă asupra doamnei regale, încât ulterior acest lichior a fost servit la fiecare eveniment regal solemn.

Numele băuturii era în onoarea Castelului Chambord, în care regele a încercat prima dată băutura.

• În ciuda faptului că acest lichior a fost mult timp un atribut indispensabil al cinelor aristocratice, era prea scump pentru a fi popular cu locuitorii mai puțin înflăcărați din Franța.
• Dar în anii optzeci, această situație s-a schimbat atunci când un emigrant din America, pe nume NJ Sky Cooper, a găsit o rețetă de lichior și și-a înființat producția..
• Ulterior, Brown Forman a achiziționat marca Chambord..
• În producția de lichior se aplică tehnologia de macerare, care constă în trei etape și trebuie să spun că peste patru sute de ani tehnologia s-a schimbat puțin. Pentru prepararea lichiorului folosiți boabe alese de mure și zmeură, care insistă pe coniac premium.
• Dar dacă înainte de Chambord se făcea din fructe sălbatice, a căror calitate nu era controlată în mod special, astăzi se folosesc doar fructe de zmeură neagră și roșie, special cultivate. În plus, mierea, vanilia din Madagascar și coaja de portocale marocane sunt, de asemenea, ingredientele principale ale lichiorului..
• Rezultatul este o băutură gustoasă, cu o tărie de 16,5 grade, care are o culoare specială, uimitoare și o aromă deosebită, unică.
• Un interes deosebit este sticla caracteristică pentru lichior: este un recipient cu o formă sferică, care este înconjurat de o muchie metalică, în timp ce sticla este încoronată cu o plută originală în formă de coroană. Cu toate acestea, un astfel de design a existat până în 2010, după care producătorii de băuturi alcoolice au decis să simplifice proiectul de dragul economisirii.
• Desigur, acestea nu sunt schimbări atât de importante și nu afectează deloc gustul lichiorului, pentru că atunci când vine vorba de alcool, nu este forma care contează, ci conținutul.

Iar cei care au avut șansa de a încerca Chambord spun: totul este în ordine cu conținutul și, în ciuda formei destul de nepretențioase a sticlei, gustul lichiorului rămâne regal.

Lichior de zmeură Chambord - originar din Franța

Această băutură are propria sa istorie. Lichiorul „Chambord” a fost obținut din zmeură (așa-numitul negru și obișnuit) de acum mult timp, din secolul XVII.

Pe lângă aceste fructe de pădure, se adaugă o băutură cu o tărie de 16,5%: vanilie din Madagascar, zestă de portocale din Maroc, miere cu coniac. Se dovedește foarte autentic și original..

Și deși unele surse o atribuie unui „clan” de mure, de fapt, lichiorul Chambord este zmeura.

demnitate

• Băutura este renumită pentru aroma sa moale catifelată, buchetul bogat de fructe de pădure, nuanțele bogate de violet. Deținând calități cu adevărat premium, acesta aparține în continuare bugetului: o sticlă de 0.
• 75 de litri nu vor costa cel mult douăzeci și cinci de dolari / 1.500 de ruble. Chambord este utilizat atât în ​​formă pură, cât și ca ingredient pentru multe cocktail-uri..
• Are o aromă pronunțată de zmeură și un fruct fructat, fruct, delicat.

Lichiorul Chambord: țara și castelul

Marca Chambord a fost înregistrată abia în 1982. Dar lichiorul de zmeură „Chambord”, desigur, apare mult mai devreme. Conform legendei, numele său este strâns asociat cu castelul cu același nume - tocmai aici Louis XIV a gustat o băutură autentică.

Așa a fost: regele a vizitat Castelul Chambord, în Franța, în timpul sărbătorii, i s-a prezentat cu mândria vinificatorilor locali: lichiorul obținut din zmeură și alte ingrediente. Lui Louis i-a plăcut atât de mult băutura, încât a ordonat să înregistreze complicațiile fabricării acesteia..

De atunci, acest cordial a devenit o băutură regală preferată și și-a primit numele în onoarea castelului în sine.

Continuarea poveștii

După aproape patru secole, un american pe nume Cooper a decis să se stabilească în Franța și s-a stabilit nu departe de acest castel. Odată ce a trebuit să guste lichiorul local, a învățat rețeta și tehnologia de producție.

Și în curând a lansat o afacere pe scară largă, condițiile din fabrică permitând reducerea costurilor. Lichidul uimitor „Chambord” s-a răspândit din nou în toată Franța. Și după aceea, întreaga lume a început să vorbească despre gustul deosebit al băuturii..

Astăzi este produs în Loira, o vale aflată la douăzeci de kilometri de castelul istoric..

„Chambord” este eliberat într-un anumit container. Până în 2010, sticla a fost decorată cu o inscripție aurită în formă de centură în jurul întregului recipient și o coroană pe capac. Sticla în sine este o amintire a istoriei băuturii și a gloriei sale regale..

Eticheta mărcii este pentru că niciun motiv (care se traduce prin „dar la fel ca asta”). Restyling a fost făcut din 2010, iar rezervorul de lichior a început să pară mai modern.

De asemenea, producătorul a început să folosească această marcă pentru vodka de zmeură (37,5% rezistență).

Tehnologia de fabricație

Lichiorul „Chambord Black Rasberry” este preparat în câțiva pași.

1. Boabele proaspete și coapte de zmeură sunt înmuiate în alcool. După 4 săptămâni, adăugați ceva mai mult alcool la tinctură și stați timp de 15 zile.
2. După ce boabele sunt sufocate. Amestecul rezultat este baza viitoarei băuturi.
3. La amestec se adaugă coniac cu vanilie și alte componente: condimente, zestă, miere cu ierburi (în ce proporții sunt secretele producătorului). O băutură practic gata trebuie infuzată de ceva timp, astfel încât să se formeze un buchet unic. Maestrul de amestec combină, de regulă, alcooli cu diferite perioade de îmbătrânire pentru a obține un gust și aromă mai armonioase și mai echilibrate.

Lichior Chambord: tipuri

• Chambord "Royal de France" cu o cetate de 16,5 grade. Acesta este un lichior de zmeură recunoscut de clasici..
• Vodka aromată Chambord cu o cetate de 37,5. Începutul lansării - 2010. Vodka de zmeură are un gust de fructe de pădure, ciocolată cu vanilie. Un înlocuitor excelent pentru vodka simplă în formulări de cocktail-uri.

Cum se bea

A folosi lichior de zmeură clasic se presupune că nu este diluat (fie cu firimituri de gheață, fie la temperatura camerei). Bea din pahare de lichior, pahare martini sau șampanie. Chambord este ideal combinat cu vin spumant (alb). Băuturile lichior se servesc cu desert, înghețată se toarnă cu ele, se adaugă la fructe tăiate.

cocktail-uri

• Eclipsa: Chambord - 10 ml, Jack Daniels - 10 ml, suc de lămâie - 10 ml, suc de afine - 20 ml, gheață, pentru decorare - o felie de lămâie. Puneți toate componentele într-un agitator și agitați bine. Se servește într-un pahar răcit decorat cu o felie de lămâie.
• Chambord și Champagne: Chambord - 50 ml, vin spumant - 120 ml, suc de lămâie - 5 ml, zmeură - 2 fructe de pădure. Turnați lichior, spumant răcit, suc de lămâie într-un recipient pentru a bea șampanie. Decorați cu zmeură (puteți folosi cuburi mici de gheață cu fructe înghețate în interior).
• Chambord Bramble: lichior - 20 ml, gin - 40 ml, suc de lămâie - 20 ml, sirop - 15 ml, gheață zdrobită. Într-un agitator, amestecați gheața și ginul cu zeama de lămâie, adăugând sirop. Turnați conținutul într-un pahar și turnați o firimitură de gheață deasupra, apoi turnați Chambord. La servire, decorați cu o felie de lămâie, puteți introduce o paie.
• "Chambord + vodka + limonadă." Umplem highball cu gheață, turnăm părți egale de lichior de zmeură cu votcă pură, adăugăm limonadă, decoram cu o felie de lime sau lămâie.
• Și puteți doar să puneți câteva bucăți de gheață (sau firimituri) într-un pahar, să adăugați o parte de lichior și una de sodă. Bem și avem o mușcătură de zmeură proaspătă. Se pare foarte simplu și în același timp delicios.!

Lichiorul de zmeură Chambord - o băutură originală care a câștigat o mare popularitate datorită gustului și aromelor sale originale.