Cum se prepară un lichid neobișnuit de curacao albastru acasă

Menu

• Compoziția și tipurile de curacao albastru
• Marci si costum celebre albastre curacao
• Cum să gătești acasă
• Cum să servești și să bei

După ceva timp, spaniolii au abandonat plantațiile. În secolul al XVI-lea, olandezii au observat portocale amare și au dat soiului numele de „laraha”. În secolul XVIII, proprietarul terenului a fost Petrus De Kayper. Antreprenorul și proprietarul De Kuyper nu a distrus copacii, dar a decis să utilizeze citrice cu un gust neobișnuit pentru a face alcool.

300 de ani mai târziu, la începutul secolului XX, compania a lansat albastru băutură. Băutura se numea albastru curacao.
Lichiorul a căpătat repede faimă, a început să producă distilerii în fiecare colț al lumii. O cerere specială pentru o băutură alcoolică primită în Europa.
Astăzi, liderul în producția de lichior și sirop albastru Curacao este De Kuyper, în ciuda prevalenței în lume..

Compoziția și tipurile de Curacao Albastru

Pentru fabricarea siropului și a lichiorului, cojile de o portocală amară sunt colectate și pot fi uscate. În timpul acestui proces, uleiurile esențiale sunt eliberate. După uscare, crusta se infuzează timp de 2-3 zile cu vin de vin pregătit în avans. Apoi se adaugă condimente și condimente, precum cuișoare, scorțișoară, nucșoară.

Pentru a atinge culoarea în curacao albastru natural adăugați coloranți naturali - antocianine. Pigmentul este extras din coacăz negru și struguri, afine, vinete și busuioc. Unii producători folosesc coloranți artificiali..

Luați în considerare tipurile de lichioruri din insula Curacao:

1. Triple sec este un lichior incolor, obținut din coaja sau pulpa unui fruct portocaliu amar. Cetatea - 30% vol.
2. Orange Curacao - o băutură cu o tărie de 30% vol., Orange. Recomandat în combinație cu suc de mango, whisky.
3. Curacao roșu, verde - lichidele sunt rareori făcute, sunt un analog pigmentat al Triple Sec. Băutura este folosită ca înlocuitor Cointreau sau „triplu uscat” pentru a oferi cocktail-urilor un festin și o dispoziție. Cetatea - 30% vol.
4. Rum Raisin Curacao - făcut pe baza de „triplu uscat” cu adăugarea de rom tincturi struguri uscați. Cetatea - 25%.
5. Curacao Coffee - O băutură făcută din coaja de portocală și boabe de cafea. Alcoolul este servit ca digestiv după masă. Cetatea - 25%.
6. Curacao de ciocolată cu o tărie de 25% vol. - lichior pe bază de triplu sec incolor, folosind extracte de fasole de cacao. Este folosit nediluat și ca ingredient în cocktail-uri..

Marci si costum celebre albastre Curacao

Compania pentru seniori își rezervă dreptul de a produce lichid albastru marcat „autentic” pe etichetă. Există însă și alte companii producătoare:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) din Olanda este cel mai important producător mondial de băuturi. Lichiorul se bazează pe coniac. Costul pentru un volum de 0,7 litri este de 1200 de ruble.
2. Producător din Amsterdam Lucas Bols (Lucas Bols). Baza este alcoolul. Preț pentru 0,7 litri - o medie de 1300 de ruble.
3. Distilerie Wenneker (Wenneker) din Olanda. Lichior albastru pe bază de alcool, în valoare de 950-1000 de ruble.
4. Producătorul francez Marie Brizard. Băutură pe bază de alcool, preț - 900-1000 ruble. pentru 0,7 l.

Cum să gătești acasă

Pentru a pregăti acasă siropul albastru clasic Curacao albastru, sunt necesare următoarele componente:

• 1 litru de vodcă de calitate;
• 60 g coji de citrice uscate;
• 20 g nucsoară măcinată;
• 5 g de coriandru;
• 2 g de scorțișoară;
• 4 cuișoare stelare;
• 200 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 1 g culoare albastră.

Condimentele și coaja se toarnă votcă într-un vas de sticlă, se închide bine. Insistați amestecul la o temperatură de + 45 ... + 50 ° C timp de 3 ore. Apoi dizolvați zahărul în apă, combinați cu lichidul infuzat, adăugați substanța colorantă.

Amestecul preparat este recomandat să insiste 2 săptămâni la temperatura camerei. Se strecoară tinctura printr-un filtru, sticlă. Se lasă la loc răcoros 7-10 zile..

Curacao albastru, a cărui rețetă este simplă, are un gust aproape la fel ca originalul. Există multe alte variante de auto-preparare a lichiorului albastru. Luați în considerare cel mai interesant. Pot face Curacao cu rom?.

Set de produse:

• 550 ml alcool;
• 300 ml rom;
• 500 ml apă;
• 500 g miere (de preferință tei);
• 35 g de coajă de portocală;
• 35 g de suc de mandarină;
• 6 g nucșoară;
• 1-2 bețișoare de scorțișoară;
• ½ bastoane de vanilie.

Într-un recipient de sticlă, se toarnă condimente și se toarnă, se toarnă alcool și rom. Închideți bine cu un capac, îndepărtați pentru a insista 3-4 zile într-un loc cald și întunecat. În fiecare zi, nu uitați să agitați puternic borcanul. După ce a insistat încordă amestecul.

Dacă nu era posibil să pregătești sau să cumperi prăjitură, cu câteva zile înainte de a face băutura, turnați portocala și mandarina cu apă clocotită, clătiți sub apă curgătoare și uscați. Folosind o perie de decojire pentru legume sau o răzătoare fină, îndepărtați ușor stratul superior al cojii până la pulpa albă. Întindeți zestrea rezultată pe hârtie și uscați-vă la soare.

Se prepară siropul din apă și miere: se amestecă, se pune la foc mediu, temperatura nu trebuie să depășească 45 ° C. Nu uitați să îndepărtați spuma. După îngroșare, scoateți siropul de pe foc și turnați într-un flux subțire în tinctura rezultată. Se amestecă lichidul, se lasă la răcit. După îmbuteliere, insistați într-un loc întunecos și rece timp de 4 luni.

Pentru iubitorii fructelor sălbatice, puteți prepara un produs natural lichior Curacao cu afine. Fructele de pădure vor nuanța alcoolul și vor da o aromă fructată ușoară..

Va trebui să se pregătească:

• 150 g afine;
• 1-2 portocale;
• 1,5 litri de votcă;
• 500 ml sirop de afine;
• 3 bețișoare de scorțișoară;
• 2-3 stele cu cuișoare;
• 40 g muscat.

Cojiți citricele, uscați coaja și puneți-l într-un recipient de sticlă. Zdrobiți afine ușor, amestecați cu siropul și coaja. Dacă nu puteți obține siropul final, gătiți-l singur din fructe de pădure, apă și zahăr.

Turnați votca într-un recipient, adăugați condimente, amestecați. Lichiorul trebuie infuzat timp de 7 zile. După îmbutelierea lichidului.

Cum să servești și să bei

Blue Curaсao este o băutură strălucitoare, dar originală. Gustul neobișnuit, dulceața și puterea sunt principalele caracteristici ale lichiorului. Prin urmare, mai des se bea diluat. Adăugați gheață, portocale, grapefruit sau suc de ananas. O băutură albastră din Caraibe este un digestiv și este servită după masă, adesea ca parte a cocktail-urilor..

multicolor cocktail-uri Barmanii iubesc Blue Curacao, deoarece lichiorul original, original și puternic subliniază abil și favorabil restul ingredientelor.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - celebre cocktail-uri cu un prefix urlător care spune că compoziția alcoolului albastru. Există băuturi cu numele cărora nu puteți spune că au curacao, de exemplu, Ferrari fierbinte, hemoragie cerebrală, Lamborghini.
Haideți să aruncăm o privire mai atentă la una dintre rețetele celebrului „Blue Lagoon” - un cocktail cu lichior Blue Curacao care va surprinde pe oricine cu un gust original și plăcut.

Ingrediente pentru două porții:

• 100 ml de votcă;
• 50 ml suc de lămâie;
• 60 ml de lichior;
• 200 ml sprite;
• 300 g gheață.

Umpleți agitatorul cu gheață ½, turnați componentele rămase, amestecați.