Cocktail albastru cu curacao - rețete de casă

Blue Curacao - lichior de cremă din Caraibe, cu note specifice de mandarină, aromă de mirodenii și aromă de portocale.

Această băutură este foarte populară în rândul barmanilor, deoarece este o bază excelentă pentru cocktail-uri..

Locul de naștere al lichiorului este insula sud-olandeză a Indiilor de Vest din Curacao, de unde și numele frumos al băuturii, a cărei cetate variază de la 24 la 31 de grade.

Caracteristici ale Blue Curacao

Primul lot de lichior Curacao a fost incolor și transparent, deoarece a fost preparat pe baza de rom alb. Pentru a face băutura la cerere în lumea modernă, marketerii De Kuyper au venit cu o companie de PR originală. Au făcut Curacao albastru, ceea ce l-a făcut neobișnuit și de neînlocuit.

Pe lângă Curacao Albastru, există Curacao Alb (alb), Verde (verde) și Portocaliu (portocaliu). Consumul moderat de lichior are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, grăbește procesele metabolice și îmbunătățește metabolismul..

Cum se bea lichior albastru Curacao

Pentru a obține cât mai mult din Blue Curaçao, trebuie să adăugați gheață și suc de portocale. Datorită gustului specific, consumul de lichior fără aditivi este dificil. Deoarece este un digestiv, este servit după masă sub formă de cocktail. Iată că lichidul este dezvăluit la potențialul său maxim, jucându-se cu abilitate cu alte componente și adăugându-le piquancy.

Pentru adepții unui stil de viață sănătos există siropul Blue Curacao - un analog, fără bază de alcool. Gustul său este același cu cel al omologului alcoolic. Este, de asemenea, utilizat pentru cocktail-uri..

Metoda de producție

După cum am menționat deja, Blue Curacao este fabricat în Olanda sub numele de marcă De Kuyper. Lichiorul este turnat în recipiente, al căror volum este de 0,7 litri. Costul său variază între 15 și 25 de dolari SUA pe 1 sticlă.

Costul unei sticle depinde de ce folosesc companiile concurente de materii prime pentru fabricarea lichiorului. Dacă componentele originale sunt înlocuite cu cele de calitate scăzută, tehnologiile nu sunt urmate, atunci costul va fi redus.

Tehnologia originală pentru producerea de lichior este infuzia de coajă de portocală amară în alcool de vin.

Pentru a face granițele gustului mai pronunțate, se adaugă acolo condimente - mărunțite în bucăți mici, crengute de scorțișoară, nucșoară, muguri aromate de cuișoare..

Cu ajutorul antocianelor, care sunt foarte numeroase în legumele și fructele de albastru închis, este posibil să se obțină o culoare neobișnuită a tincturii. Extractul lor este adăugat la ingredientele anterioare în timpul procesului de fermentare..

De fapt, procesul de a face o băutură cu un brand global este destul de simplu. Dar numai producătorul cunoaște proporțiile, timpul de expunere și durata perfuziei.

Cum să faci Blue Curacao acasă

Pentru a vă proteja de utilizarea unui produs de calitate scăzută, puteți face o băutură acasă. Acest lucru va necesita puțin efort, bani și timp, dar rezultatul va surprinde plăcut și vă va permite să vă bucurați oricând de gustul aromatic al băuturii. În plus, cocktail-uri celebre pot fi făcute independent și încântați oaspeții cu un tratament neobișnuit.

Reteta - Curacao albastru clasic

ingrediente:

1. sirop de zahăr - 400 litri
2. vodka - 1 litru
3. zest de portocale - 50 de grame
4. nucsoara macinata - 30 de grame
5. scortisoara macinata sau fin rupta - un sfert de lingurita
6. 3 muguri de cuișoare
7. colorarea alimentelor - opțional

Metoda de gătit

Pentru gătit, este necesară o capacitate de 1,5 litri. Amestecați coaja cu condimente și turnați votca, acoperiți și lăsați să stea aproximativ 4 ore.

Se adaugă siropul de zahăr preparat mai devreme în amestec, se amestecă și se toarnă colorant.

După aceasta, recipientul trebuie îndepărtat într-un loc cald timp de o săptămână. Este recomandabil ca lumina să nu ajungă acolo, deci procesul de fermentare este mai rapid. După îmbătrânire, strecurați lichiorul printr-o cârpă de hârtie și se toarnă în sticle de sticlă.

Gata de băut.

Curacao Miere reteta

ingrediente:

1. zest cu 4 portocale
2. whisky - 700 ml
3. miere lichidă - 240 mililitri
4. colorarea alimentelor

Metoda de gătit

Zestrea trebuie turnată peste whisky și îmbătrânită timp de 1 lună. Whisky-ul poate fi înlocuit cu alcool diluat, vodcă sau moonshine. La sfârșitul timpului de îmbătrânire, strecurați infuzia și adăugați miere. Amestecul trebuie așezat într-un loc nelipsit. Când alcoolul a devenit transparent, este necesar să-l scurgeți de precipitat și să nuanțeze. Etapa finală - îmbutelierea lichidului finit în sticle..

Cocktail-uri pe bază de lichior

Există o modalitate excelentă - insistând asupra spiritului de vin din coaja uscată de portocale dintr-un soi special de curasso (numele adevărat este „Laraha”), cunoscuta scorțișoară, nucșoară și, desigur, cuișoare..

Rezultatul este o băutură, de la 20 la 30%. Prin urmare, un joc interesant numit lichior albastru Curacao datorează insula cu același nume, pe care cresc plantațiile de portocale.

În secolul xviii îndepărtat, o parte din aceste plantații a fost dobândită de familia lui Petrus De Kiper.

Compania Kiper este destul de renumită, informațiile despre aceasta sunt ușor de găsit. Particularitatea acestui tip de băuturi alcoolice este că portocalele nu sunt foarte frecvente, au amărăciune picantă. Această varietate de portocale de pe insulă au apărut din întâmplare.

Soiurile obișnuite nu au luat rădăcină, așa că spaniolii au adus această clasă specială, care a abordat climatul local, s-au obișnuit cu ea și au început să crească activ.

Pe baza acestor portocale produc o varietate de băuturi alcoolice, pe lângă Blue Curacao există și lichior Triple Seca.

Dacă analizați acest lichid pentru elemente și în conformitate cu procesul, trebuie remarcat faptul că lichiorul este transparent. Din păcate, cumpărătorul, atunci când cumpără, acordă atenție tuturor, chiar și culorii dobândite de băutură, prin urmare, experții în marketing au sugerat ca lichiorul să fie vopsit în diverse culori.

Cea mai preferată și obișnuită a fost culoarea albastră, deoarece alte culori au alte băuturi alcoolice. Ceea ce veți obține exact culoarea specifică a acestui lichior rămâne un mister, cu toate acestea, toată lumea crede că sunt folosite doar coloranți naturali. Cea mai rapidă modalitate este extrasele din plante, antocianine, care într-un mediu alcalin pot dobândi o nuanță albastră.

Din păcate, pe sigiliile acestui lichior, care sunt cu costuri reduse, puteți vedea inscripția care conține colorantele alimentare E131 și E132. După ce ați citit înregistrările făcute cu mulți ani în urmă, puteți afla că înainte de a dobândi o astfel de culoare, au folosit un mineral special Indigo, care a fost dizolvat în vitriol, după care au fost pătate orice băutură..

Pe piața băuturilor alcoolice, Blue Curacao vinde verde, portocaliu, galben.

Cum să bei fără aditivi, Curacao albastru și ca parte a diverselor cocktail-uri

Lichiorul (Curacao albastru) îl folosește foarte rar, deoarece nu are un gust special.

În cel mai bun caz, dacă a existat o mare dorință de a consuma alcool fără nimic, atunci trebuie să adăugați mai puțin gheață. O combinație interesantă de lichior cu suc de portocale sau ananas.

Bea numai după masă, deoarece aparține categoriei digestive care afectează pozitiv procesul de digestie..

Gustul lichiorului, într-un mod uimitor, devine clar că în diverse cocktail-uri, rețete accesibile și ușor de făcut.

Cocktail Blue Lagoon

Pentru pregătire aveți nevoie:

• Sprite - 150 ml;
• Curacao albastru - 20 ml;
• vodka de calitate 50 ml;
• ananas - 25 g (folosit ca decor).

Procesul de gătit:

• uragan umplut cu cuburi de gheață;
• turnare de vodcă, sprit, lichior;
• Pahar decorat cu ananas.

Restul rețetelor de cocktail, ușor de înțeles, sunt ușor de preparat, singura dificultate este că aceste componente sunt destul de dificil de găsit și de cumpărat.

Cocktail de lună albastră

Ingredientele sunt preparate:

• Gin - 40 ml;
• Cointreau - 30 ml;
• Curacao albastru - 10 ml;
• suc de ananas - 100 ml;
• folosiți fructe pentru decor.

Etapele realizării unui cocktail:

• gheața este umplută în agitator, componentele rămase sunt turnate în ea;
• toată lumea lovește bine;
• turnați cocktailul pregătit într-un pahar care este deja plin de gheață;
• Cupa decorată cu fructe, tragere, trecere, ca și cum mingea.

Cocktail Blue Temptation »

Pentru a pregăti acest minunat cocktail aveți nevoie:

• vodka - 30 ml;
• lichior de pepene galben - 10 ml;
• Curacao albastru, galben de banana, lichior, 33% crema - 20 ml;
• măr (felie) pentru decorare;
• un vârf de scorțișoară.

Etapele realizării unui cocktail:

• turnați lista de băuturi alcoolice, vodka și smântână în agitatorul pregătit;
• i se adaugă gheață, totul este bine bătut;
• prin filtru, cocktailul este turnat într-un pahar răcit;
• Cupa decorată cu felii de măr tăiate și presărată cu scorțișoară deasupra.

Cocktail Hallelujah

Este necesar să se pregătească:

• Lichior de vișine acru - 20 ml;
• tequila (argint) - 40 ml;
• bătător (lămâie) - 100 ml;
• sirop de zahăr - 5 ml;
• Curacao albastru - 10 ml;
• Lyme - 10 g;
• lamaie - 20 g;
• Cireșe de cocktail pentru decorarea unei băuturi.

Etapele realizării unui cocktail:

• gheața este umplută cu un agitator, sirop, tequila și toate băuturile alcoolice sunt turnate în ea;

• 2 lingurițe de suc se extrag în lămâia pregătită;
• compoziția este biciuită activ și turnată printr-o sită într-un pahar în care este deja localizată gheața;
• se adaugă băutorul astfel încât amestecul să crească;
• Cupa decorată cu o felie de tei și cireșe într-o frumoasă broască.

Amestecuri cu Blue Curacao - spectaculos, gustos, simplu!

Lichiorurile din familia Kyrosao s-au născut pe insula cu același nume din Caraibe. Astăzi, mai multe versiuni de Blue Curaço sunt lansate de mai multe companii alcoolice simultan. Cu toate acestea, cea mai bună și una dintre primele lichioruri de acest tip a fost creată la De Kuyper.

1 Câteva fapte despre lichior și albastru Curacao &

Compoziția lichiorului nu este atât de complicată. Spiritul vinului de înaltă calitate este insistat pe cojile de portocale Laraha. Aceste portocalele neobișnuite de amar au fost aduse în insula exotică Curacao de către spanioli.

Pe lângă coaja unei fructe citrice neobișnuite, se folosesc nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Amestecul rezultat este original chiar și astăzi, ce putem spune despre momentele în care băutura tocmai a apărut pe piață.

Culoare albastră neobișnuită - safir profund - dobândită artificial. De fapt, dacă nu ar fi fost pentru culoare, atunci multe cocktail-uri s-ar fi făcut fără alcoolul senzațional. De Kuyper susține că această culoare este obținută cu coloranți naturali rari. Ei bine, totul poate fi, deși este greu de crezut.

Alcoolul pur nu este practic băut, în timp ce cocktailurile sunt extrem de populare pentru gustul și culoarea neobișnuită. Dar pentru un cocktail, aspectul frumos joacă un rol important. În ce cocktailuri se folosește Blue Curacao și cum să le prepari - vom spune mai jos.

2 Blue Lagoon - unul dintre cele mai faimoase cocktail-uri din lume

Cocktail-ul Blue Lagoon a apărut aproape imediat după ce prima versiune a lichiorului Blue Curacao a intrat pe piața americană.

Acesta a fost pregătit de un Andy Mack Elon - barmanul și fiul eminentului barman american Harry Mack Elon, care deținea legendarul bar din New York, Harry’s New York Bar. Cocktail-ul a devenit popular nu datorită rețetei complicate sau originale în prepararea sa..

El a fost glorificat de un lichior neobișnuit și capacitatea de a se îmbăta rapid. Astăzi, Blue Lagoon este gătit în întreaga lume. Există multe rețete, dar doar două fundamental diferite.

Prima rețetă implică utilizarea de vodcă, Curacao Albastru și sprit. Rețineți că, în locul unui sprit, se poate folosi un alt tonic de citrice, limonadă și chiar suc de lămâie proaspăt stors..

Pregătirea unui cocktail este destul de simplă. Un uragan este umplut cu cuburi mari de gheață. 50 ml de votcă, 20 ml de lichior se toarnă pe gheață, iar volumul rămas se umple cu un sprit.

Amestecul este agitat cu o lingură de cocktail și servit oaspeților..

A doua versiune a cocktailului este preparată într-un shaker și are o compoziție diferită. Pe lângă gheață și Curacao Albastru, Triple Sec, ginul Sapphire Bombay și sucul de ananas sunt adăugate în agitator. Proporțiile în băutură pot fi diferite. Cea mai bună opțiune este 20 ml de lichior și 40 ml de gin. Agitați bine cocktailul și turnați-l printr-un colorat (filtru special) într-un pahar de tip sling.

Decorați băutura finalizată cu o abundență de umbrele, bucăți de fructe și chiar flori. În general, fac totul pentru ca oaspetele să aibă o dispoziție corespunzătoare numelui de cocktail.

3 fotografii - fulger albastru

În ciuda faptului că puterea medie a acestei băuturi alcoolice este sub 30 de grade, este foarte activă în prepararea unei varietăți de fotografii. Acest lucru este de înțeles, deoarece cocktailurile de acest tip nu ar trebui să ofere doar un anumit efect, ci și să arate spectaculos.

• „Tsunami” este aproape cea mai faimoasă filmare din lume. Este preparat invariabil cu lichior Blue Curacao. 10 ml de albastru Curacao se toarnă în fundul paharului, apoi se adaugă cu grijă siropul de zahăr, sucul de lămâie și câteva picături de sos Tabasco. Acest strat este necesar pentru ca tequila de argint să poată fi turnată peste partea albastră și lichidele să nu se amestece.
• Cocktail-ul „Clouds” este un alt film celebru. 20 ml de sambuca și 20 ml tequila de argint se toarnă într-un pahar. Ca linie împărțitoare, Curacao Albastru și Crema Irlandeză sunt utilizate în funcție de liniuță, iar după aceea au pus ultimul strat de alcool - 10 ml absint.
• „Steagul Rusiei” este un cocktail care s-a născut în Rusia și se bucură imediat de o mare popularitate. Grenadina se toarnă în fundul paharului, apoi se stabilește cu grijă un strat de Curaca Albastru, iar deasupra se așază votcă. Alcoolul este luat în proporție de 15 ml, ceea ce creează volumul optim - o înghițitură.

Datorită culorii sale neobișnuite și a abilității de a înnoi gustul aspru al unor băuturi alcoolice, lichiorul a devenit pur și simplu un asistent indispensabil barmanului. Este pur și simplu imposibil să vă imaginați cocktail-uri filmate fără un strat albastru astăzi..

4 longdrinks sau întinde plăcere

În plus față de cocktail-ul Blue Lagoon, Blue Curacao este utilizat în mod activ la pregătirea mai multor alte fire de lungă durată la fel de delicioase.

• Blue Temptation este un cocktail cu stil. Se amestecă într-un agitator 20 ml de smântână, 10 ml de lichior de pepene galben, 30 ml de vodcă și 20 ml de banană și lichior Blue Curacao. Gheața trebuie strivită. După amestecare, amestecul este transferat printr-un colorat într-o Martinică.

• Cocktail-ul Ole își trăiește pe deplin numele. Se amestecă într-un agitator 30 ml de lichior de banană și 40 ml de tequila de argint. 10 ml de Curacao Albastru se toarnă în fundul Martinicii, iar deasupra amestecului este dintr-un agitator.
• Pentru a face cocktailul aztecă, puneți o felie de mango, 60 ml suc de struguri, 10 ml Curacao albastră, 20 ml lichior de fructe pasionale, puțină gheață și turnați totul cu sirop de migdale într-un bol blender. După ce amestecul devine omogen, este turnat într-un pahar highball și decorat cu o felie de portocale.

În cocktailurile cu volum mare, lichiorul este adăugat mai des pentru gust decât pentru culoare. Deși există și astfel de cocktail-uri în care Blue Curacao este nevoie exclusiv de aspect. Pentru a înțelege cum îl veți folosi, trebuie să efectuați o serie de teste. Aveți deja un plan pentru o practică de succes.

Cele mai bune retete

Vă oferim mai multe detalii despre cum să faceți cocktailuri cu Blue Curacao. Acest lichior aromat și-a primit numele datorită insulei cu același nume, situată în Marea Caraibelor, în largul coastei Venezuelei.

Toate cocktailurile cu lichior Blue Curacao se remarcă prin aroma lor portocalie și gustul inegalabil al ingredientului principal. Compoziția băuturii include:

• coaja prelevata din portocalele amare native din Curacao;
• un set special de ierburi;
• vin alcool.

Această băutură uimitoare ocupă o poziție de frunte printre lichiorurile multicolore. Conține doar 30% alcool, dar gustul extravagant și culoarea neobișnuită atrag nu numai doamnele. Sexul puternic nu-i disprețuiește. Cel mai adesea, la cocktailul Blue Curacao se adaugă următoarele:

Acestea, precum și alte ingrediente puternice, care conțin alcool, sunt combinate perfect într-un pahar cu un lichior albastru aromat. Metoda de gătit nu este deosebit de dificilă.

De obicei, ingredientele sunt turnate într-un flux subțire pentru a distinge frumos straturile de diferite culori. Este ușor să faci cocktailuri cu Blue Curacao acasă.

Pentru a face acest lucru, stocul de toate ingredientele necesare și răbdare..

Cele mai exotice nume sunt atribuite cocktail-urilor cu lichior Blue Curacao, barmanii trebuie să-și cunoască rețetele. Dar, cel mai probabil, ați auzit unele dintre cele mai populare 20: „Tsunami”, „Lagoon Albastru” și „Steagul Rusiei” etc..

Pe lângă cocktailurile alcoolice, Blue Curacao a inventat rețete non-alcoolice, de exemplu, o combinație cu sirop, înghețată și fructe, ceai și cafea. Chiar și în gâturile de lapte se adaugă (dacă nu sunt destinate copiilor).

Trebuie amintit că, în formă pură, nu este recomandat să bei lichior Blue Curacao. Dar dacă doriți cu adevărat să experimentați gustul său rafinat, aruncați câteva bucăți de gheață într-un pahar sau diluați-l cu suc, cum ar fi portocala. Dar pregătește-te ca lichiorul de gheață să-ți dea gurii o nuanță albastră.

Nu uitați că orice lichior este un digestiv, iar cocktailurile pe bază de Blue Curacao nu fac excepție. Sunt mai bine să mănânce înainte de a mânca alimente abundente. Ele îmbunătățesc procesul de digestie..

Nu sunteți sigur cum să vă faceți cocktailul de vis? Decideți experimentele în curând. Alegeți rețete oferite pe site-ul nostru web sau creați-vă singuri. Poate că combinațiile dvs. extraordinare de băuturi alcoolice vă vor mulțumi nu numai prietenii și cunoscuții, dar vor deveni, de asemenea, populare în întreaga lume..

Fiecare cocktail este o combinație uimitoare de gusturi și arome, o combinație de rezistență la ardere și tandrețe plăcută de suc de fructe sau sirop. Cu ajutorul lor, nu poți doar să te relaxezi și să uiți de probleme, ci și să înveselești, să devii mai distractiv și sociabil. În funcție de preferințele de alcool, puteți alege băuturi lungi mai puțin puternice sau fotografii.

În concluzie, nu uitați că băuturile alcoolice au un efect pozitiv doar în moderație. Abuzul poate afecta sănătatea și starea de bine..

https://vechera.me/groups/kokteili-s-blu-kurasao

Cocktailuri Blue Curacao sirop

Lichior (uneori sirop) Blue Curacao - o băutură alcoolică de 30 de grade obținută din alcool de vin cu suc de lămâie, zahăr și extract de larah.

Larah aparține unei varietăți speciale de portocale, care cresc în principal pe insula Curacao. De aici s-a născut numele renumelui de renume mondial. Spre deosebire de omologii lor, aceste fructe citrice în miniatură sunt absolut imposibile și au un gust amar caracteristic și o aromă uimitoare, pentru care se apreciază băutura făcută pe baza lor..

Cucaraso albastru înseamnă literal Curacao albastru, adică lichior albastru. Această colorare neobișnuită se datorează nu unei combinații de ingrediente tropicale rare, ci adăugării de culori alimentare convenționale. Pe lângă băutura populară albastră, există soiuri portocalii, transparente, roșii, verzi și albe.

Albastrul profund al siropului Blue Curacao și gustul său de portocal suculent tropical cu aciditate delicată l-au făcut cel mai comun ingredient pentru cocktailurile tropicale. Printre cele mai cunoscute se numără „Blue Hawaii”, „Mojito Americanano”, „Blue Agave”, „Blue Martini” etc..

Cocktail-urile luminoase și neobișnuite vor ajuta la crearea unei atmosfere reale a clubului la petrecerea acasă și vor oferi tuturor oaspeților o dispoziție festivă excelentă.

Reteta clasica de club pentru o bautura populara cu sirop albastru.

• Suc de lămâie - 30 ml.
• Rom ușor - 50 ml.
• Lichidul albastru Curacao - 20 ml.
• Suc de ananas cu pulpă - 100 ml.
• Gheață zdrobită - 80 g.
• Lapte de nucă de cocos - 30 ml.
• Puneți toate ingredientele într-un agitator de cocktail și agitați într-o masă omogenă..

• Se toarnă în pahare înalte. Adăugați un paie și serviți..

Cocktail dulce și acru, cu o notă tangibilă de alcool.

• Suc de struguri cu zahăr - 100 ml.
• Vodka - 50 ml.
• Suc natural de mere - 100 ml.
• Lichidul albastru Curacao - 30 ml.
• Struguri mari fără semințe verzi.

1. Amestecați suc de struguri dulci, mere acre, votcă și lichior albastru într-un agitator.

Toată lumea cunoaște gustul temeinic și răcoritor al Mojito. Versiunea sa americană nu este mai puțin revigorantă, cu o tentă delicată albăstrui și o aromă de mentol bine perceptibilă.

• Sirop Curacao albastru - 40 ml.
• Rom ușor - 20 ml.
• Sirop Mojito Mentol - 20 ml.
• Suc de lămâie verde - 20 ml.
• Apa minerală - 50 ml.
• gheață.
• tei.

1. Bateți bine într-un agitator cu toate componentele băuturii și turnați în pahare mari și înalte.
2. Se serveste racit, cu o umbrela, un pai si o felie de tei..

Un cocktail simplu, majoritatea ingredientelor de pe rafturile chiar și celor mai mici magazine.

• Vin alb uscat - 50 ml.
• Suc de caise - 50 ml.
• Suc de mere - 50 ml.

1. Bateți într-un agitator toate componentele cocktailului. Se toarnă în pahare de uragan.
2. Se servește cu un paie, o umbrelă și o felie de piersică proaspătă.

O băutură de băut încet, savurând fiecare înghițitură. Are mult alcool puternic și ghețuri reci.

• Gheață - 8-10 cuburi.
• Tequila (vodka) - 50 ml.
• Curacao albastru lichid - 50 ml.
• Apa minerală - 50 ml.
• Var sau grapefruit verde - jumătate din inel.
• Suc de lime - 30 ml.
• Miere sau zahăr din trestie - 30-50 g.
• Zdrobiți cuburi de gheață cu miere sau zahăr pentru a zăpadă grosieră.
• Pune masa în pahare.

• Amestecați tequila, lichiorul, sucul de tei și apa minerală într-un agitator.
• Se toarnă subțire masa de zăpadă până la două treimi din volum.
• Se răcește ușor înainte de servire. Garnisiți cu un paie, o pană de var sau grepfrut verde.

Cocktailurile cu sirop albastru Curacao arată original datorită culorii ingredientului principal. Sucurile de fructe tropicale sunt folosite pentru a face cocktailuri..

https://opitanii.net/story/kokteyli-s-siropom-blyu-kurasao

Curacao de lichior albastru și cele mai bune 7 cocktail-uri cu el

Există o astfel de categorie de băuturi în lumea alcoolului, precum lichiorurile de portocale. Este destul de extins și include multe articole și mărci..

Triple sec, Gran Marnier, Cointreau - substantive comune și mulți oameni știu, dar sunt departe de recunoaștere și emoție care apar periodic în jurul lichiorului Blue Curacao.

Deci, cui să-i mulțumim pentru crearea lichiorului albastru misterios? De fapt, de ce este albastru? Cum să-l gătești acasă? Cum să bei Curacao albastru în forma sa pură și în cocktail-uri? Să înțelegem!

Coji de portocale Laraha uscate.

Anterior, Curacao, în albastru vopsit, se numea Creme de Ciel („crema raiului”).

Un alt jucător semnificativ pe piață este Senior & Co, care și-a început activitățile direct pe insula Curacao și continuă până în zilele noastre..

Aceasta este singura marcă care a folosit întotdeauna coaja de portocale a Laraha direct pentru a produce lichioruri Curacao, astfel încât este permis să adauge etichete „autentice” la produsele sale.

Chaim Mendes Chumakeiro și partenerul său de afaceri Edgar Senor au început să vândă lichior Curacao în 1896 la mica farmacie familială Botika Excelsior, iar în 1947 au achiziționat proprietatea de țară Chobolobo din Willemstad (capitala insulei Curacao), unde a fost fondată Distileria Senior. & Co. Evreii din Curacao au început să-și vopsească lichiorul în albastru abia în anii `60, anticipând boom-ul în cocktail-urile de tec albastru dulce-dulce care au avut loc în SUA în anii `70 -`80..

Pentru producerea de lichide, Curacao Senior & Co colectează portocalele Laraha în verde, apoi le taie în patru părți și le usucă la soare timp de 5 zile. După aceea, coaja uscată va fi plasată în pungi din matcă, unde se adaugă diferite ierburi și mirodenii (acest amestec este diferit pentru diferiți producători).

Pungile sunt scufundate în alcool pur din cana de zahăr (Bols și-a făcut lichiorul pe bază de vin alcool) și insistă o săptămână cu încălzire intermediară, răcire și diluare cu apă. Apoi, maceratul este distilat pe un aparat de cupru, diluat la puterea dorită și îndulcit.

Astfel, se obține un lichor complet transparent, cu o aromă de culoare portocaliu strălucitoare, cunoscut de noi ca Curacao. Rămâne doar să-l nuanțeze.

Astăzi, culorile alimentare certificate sunt folosite pentru a nuanța un lichior complet portocaliu. Mai exact, Blue Curacao este colorat cu FD&C Blue No. 1, cunoscut și sub denumirea de supliment alimentar E133 (Blue Shiny FCF).

Anterior, pentru aceasta s-au folosit coloranți naturali, extracte din diverse plante, antocianine, care devin albastre într-un mediu alcalin. Există încă înregistrări vechi, nu se știe în ce an este datat, că pentru culoarea Blue Curacao a fost utilizat indigo, un mineral dizolvat în vitriol și amestecul rezultat a fost nuanțat cu băuturi.

În piață puteți găsi Curacao și alte culori: verde, portocaliu, galben, roșu. Colorarea nu afectează gustul lichiorului.

Tehnologia descrisă mai sus este utilizată doar de Senior & Co. Alte mărci nu vorbesc în special despre metodele de producție ale lor Curacao, deoarece de multe ori nu există nimic de care să te mândrești.

Cea mai mare parte a celor vândute sub pretextul Blue Curacao este alcool colorat aromatizat cu diverse extracte din portocale și mirodenii. Dar ești pe Romov, ceea ce înseamnă că îți putem oferi să gătești acasă, pe care să-i putem oferi piața băuturilor alcoolice acasă.

Gătit mai gustos și cu un control de calitate garantat. Este păcat să nu încerci să gătești Curacao Albastru, mai ales că am pregătit deja lichioruri de portocale și știm ceva.

Pentru a colora lichiorul, care este, în acest caz, punctul cheie care distinge această băutură de multe alte asemănătoare, puteți folosi culori alimentare de la patiserie sau puteți încerca câteva ingrediente naturale.

Așadar, pentru a colora băuturile în albastru, puteți folosi petalele destul de comune ale fluturilor de porumb albastru, care adesea nuanțează absintul (amestecat cu șofran dau o culoare verde, ceea ce ne-a fost deja util în timpul pregătirii Chartreuse verzi).

Un alt ingredient luminos și 100% natural, pe care puțini oameni îl cunosc încă sunt petalele Clitoria în trei culori, cunoscute și sub denumirea de ceai albastru thailandez sau anchan. Este ușor de găsit în magazinele de ceai, culoarea conferă un nivel saturat și aproape deloc gust.

Singurul lucru este că toți coloranții naturali sunt de scurtă durată și se estompează rapid în lumina soarelui, de aceea este recomandat să păstrați lichiorul într-un recipient întunecat sau într-un loc întunecat.

Pentru a face Curacao Albastru de casă, veți avea nevoie de:

• 1 litru de vodcă sau alcool 45-50%
• 1 litru de gin (poate fi de casă)
• zest 12 portocale
• 4 lingurițe. l. coji de portocale uscate
• 32 de muguri de cuișoare
• 1900 g zahăr granulat
• 1500 ml apă pură
• colorarea alimentelor albastre *

* - pentru a colora o anumită cantitate de lichior, trebuie să luați de la 40 la 70 de flori de ananas.

Într-un borcan cu volum adecvat, amestecați vodka, gin, coaja de portocală și cojile de portocale uscate. Insistați într-un loc rece și întunecat timp de 20 de zile, agitând periodic. În a 20-a zi, adăugați cuișoare și lăsați să stea încă o zi.

Se strecoară printr-o sită, se filtrează prin filtre de vată sau de cafea. Se dizolvă zahărul în apă ușor încălzită și se adaugă în infuzie.

Adăugați colorant: câteva picături simultan, dacă se folosește un colorant de cofetărie sau 40-70 de flori de anchana (este mai bine să începeți cu o cantitate mai mică), care ar trebui să fie filtrate după obținerea culorii dorite..

Curacao în forma sa pură este rar, dacă este vreodată, beat. De la sine, nu diferă în ceea ce privește potența, dar unora le poate plăcea cu gheața. Puteți adăuga suc de portocale sau ananas după gust. Ca toate lichiorurile, băutura este un digestiv, adică trebuie să o beți după masă - îmbunătățește digestia.

Dar, cel mai bine, toate lichiorurile Curacao sunt dezvăluite în cocktail-uri, în timp ce Blue Curacao se încadrează perfect în conceptul de mixologie a „cocktail-urilor trebuie să fie amuzante”. Cocktail-ul Blue Lagoon, denumit după stațiunea termală din Islanda, este de departe cel mai popular dintre ele..

Să începem cu el.

Cocktail Blue Lagoon

• 50 ml de votcă
• 25 ml Curacao albastru;
• 150 ml de limonadă (Sprite sau 7-up)

Construiți în highball cu gheață. Amestecați, decorați cum doriți cu vișine, tei, portocale sau ananas.

Cocktail Ginger Swing

Construiți într-un pahar de colinzi cu gheață. Se amestecă și se garnisește cu un fir de rozmarin.

Cocktail albastru hawaian

• 30 ml rom ușor
• 30 ml Curacao albastru
• 60 ml suc de ananas
• 30 ml crema de nuca de cocos 20%

Bateți într-un blender cu gheață și turnați un uragan într-un pahar. Garnisiți cu o felie de ananas.

Kiss Cocktail Midnight / Kiss Midnight

Pe un pahar de flaut faceți o crustă de zahăr.

Turnați vodka și șampanie răcită în partea de sus. Splash Blue Curacao și amestecă.

Cocktail Yanganuko / Llanganuco

Se agită cu gheață. Se strecoară într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu cireș.

Cocktail albastru mistic

Bateți un blender cu gheață zdrobită și turnați într-un pahar de compartiment. Garnisiți cu o fâșie de coajă portocalie.

Cocktail Nickel Fever / Nickel Fever

• 15 ml Curacao albastru
• 20 ml Lichior Southern Comfort
• 20 ml lichior Galliano
• 40 ml crema 15%
• 40 ml suc de portocale

Se amestecă într-un pahar de amestec cu gheață. Se strecoară într-un pahar de cocktail.

Amestecați băuturile corect

Liureur Blue Curacao, care a apărut pe insula caraibeană cu același nume, este considerat unul dintre cele mai populare spirite incredibil de frumoase..

Această componentă a unor cocktail-uri atât de faimoase precum Blue Lagoon, Courage, Pool, are o culoare albastră intensă, o tărie de aproximativ 25% și o aromă plăcută picantă. Istoria acestui lichior se întoarce peste o sută de ani..

În producție, fructele nu sunt utilizate din portocale dulci, ci de un fel special - laraha. Coloranții au început să fie adăugați la lichior în primii ani de la apariția sa..

O mulțime de băuturi alcoolice sunt făcute din coaja de citrice, zest de portocale și suc de lămâie. Inventat pe insula Curacao, siropul cu același nume este o tinctură de alcool din vin pe bază de coaja de portocală specializată. Scorțișoara, nucșoara și cuișoarele sunt utilizate în procesul de fabricație. Băutura poate fi albastru, albastru, verzui, alb sau roșu.

Acest produs exotic are un conținut de calorii relativ ridicat (100 de grame din produs conține 236 de calorii), dar, având în vedere că îl beau în cantități mici, combinate cu alte ingrediente, practic nu afectează cifra.

Cu o utilizare moderată, siropul afectează pozitiv sistemul digestiv, normalizează colesterolul din sânge. Cocktailurile bazate pe acesta ajută la hipertensiunea arterială și la problemele cu sistemul nervos și cardiovascular.

Este util să se bea în prezența plăcilor în vase.

Pentru a face sirop sau lichior, coaja unei portocale amare amare este supusă unui proces de uscare.

Prin aceasta, produce uleiuri esențiale. După aceea, cojile de portocală sunt transferate în spiritul de vin pregătit. Înmuierea durează câteva zile. Se adaugă condimente care fac aroma lichiorului specială, după care se realizează procesul de distilare..

Pe lângă condimente, precum cuișoare, scorțișoară sau nucșoară, băutura conține coloranți. Poate fi substanțe colorante naturale sau înlocuitori artificiali. Celebrul lichior poate fi preparat acasă. Acest lucru va necesita votcă, portocală, zahăr, mirodenii. Va trebui să găsiți o colorare specială a alimentelor în albastru..

Într-un recipient de sticlă, așezați coaja de citrice, adăugați scorțișoară, nucșoară și alte mirodenii, după cum doriți. Apoi se toarnă vodka și recipientul este bine strâns cu un capac. Sirop de zahăr preparat separat. Când se răcește, ar trebui să-l turnați pe tinctură și să adăugați colorant. După 2 săptămâni, băutura este gata.

Lichiorul de casă poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ 10-12 luni. Gustul și mirosul său nu se vor schimba în această perioadă..

Pentru ca produsul să aibă consistența și transparența dorită, este necesar să-l filtrați cu atenție înainte de îmbutelierea acestuia. Pentru aceasta, se folosește tifonul turnat în mai multe straturi..

Siropul de casă nu este practic diferit de produsul finit. Principalul lucru este să alegeți componentele potrivite și să urmați instrucțiunile de gătit.

Tipuri de lichioruri Curacao

Se disting mai multe tipuri de bază de băutură: există lichide albe, portocalii, verzi, albastre și roșii. Red Curacao și Green Curacao sunt utilizate mult mai rar decât originalul. Acestea sunt folosite de barmani în cocktail-uri ca o alternativă la cointreau. Orange Curacao se adaugă sucului natural din mango și alte fructe tropicale..

Lichiorul albastru triplu sec are o rezistență de 30%. Este transparent și incolor. Dacă în producția acestui tip de băutură se folosește tinctura de rom pe bază de stafide, se obține Rum Raisin Curacao. Tipurile populare ale acestui lichior includ cafeaua (pe bază de boabe de cafea) și ciocolată (cu extract de cacao). Conținutul de alcool din ele este de 25%.

Există, de asemenea, o versiune puțin cunoscută a băuturii care nu conține alcool. Tehnologia de producție a unui astfel de produs este aceea că coaja de portocală este adăugată în siropul de zahăr, este supusă unui tratament termic cu mirodenii și alte ingrediente. Turnați coloranții în băutura finalizată. Face cocktail-uri pentru copii, băuturi răcoritoare aromate delicioase.

timbre

Popularul lichior Blue Curacao este produs de mulți producători mari. Cele mai cunoscute mărci sunt Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness.

Volume mari de băutură sunt produse de De Kuyper Royal Distillers, înființată în urmă cu mai bine de 3 secole, cunoscută pentru reputația sa de încredere, de înaltă calitate, pentru o gamă largă de produse..

Bunurile sale sunt exportate în multe țări..

Cum se bea

Această băutură nu este folosită în forma sa pură. Are un gust bogat, zahăr și o rezistență ridicată, așa că înainte de utilizare este diluat cu suc și gheață sau face cocktail-uri cu Blue Curacao. Combinat cu succes cu vodka, gin, rom alb, tequila.

Servit cu înghețată, fructe, deserturi cu ciocolată sau lapte..

Lichiorul este considerat un digestiv, este servit după masă. Pentru servire, puteți folosi un uragan - cel mai obișnuit pahar de cocktail.

Unii barmani fac astfel de băuturi în fântâni..

Pe baza lichiorului prezentat, ele realizează cocktailuri populare: Blue Lagoon, Tsunami, Crocodile, Blue Moon și altele. Folosește vermut, rom, gin și lichide dulci.

În plus față de băuturile alcoolice, opțiunile non-alcoolice pentru cocktail-uri sunt oferite - cu adăugarea de apă sodică, siropuri de fructe, lapte, smântână, înghețată, miere, sucuri.

Pentru a da o notă neobișnuită produselor, barmanii îi adaugă mirodenii orientale..

Barmanii din întreaga lume experimentează combinând acest lichior cu diverse componente - coaja de lămâie, boabele de cafea, siropul de zahăr, sucul de portocale. Cocktailurile sunt servite în pahare de băutură lungă, highball, pahare de vin, rox. Pentru gătit, se folosesc mai multe metode de bază: construire, agitare, încordare fină, ouare și altele.

Cocktail Blue Lagoon

• Timp: 5 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 58 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Se crede că inițial acest cocktail a fost preparat cu adăugarea de suc de lămâie.

Unii barmani fac din limonadă naturală, care include zahăr, suc de lămâie și ulei de coajă din acest citric. Cu ajutorul lichiorului, cocktailul devine mai plăcut și mai dulce. Sprite neutralizează excesul de tărie alcoolică și amărăciune.

Acest cocktail are un gust ușor revigorant și o tentă delicată de albastru.

ingrediente:

• Sirop Curacao albastru - 15 ml;
• vodka - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Metoda de gătit:

1. Înainte de a face un cocktail, trebuie să luați un uragan, paie, o lingură mică, cu mâner lung și jigger.
2. Umpleți un pahar cu cuburi de gheață. Se toarnă lichior și vodcă.
3. Adăugați sprite și amestecați..
4. Porniți un cocktail cu o felie mică de ananas.

Ispită albastră

• Timp: 5 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 217 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: portugheză.
• Dificultate: ușor.

Această combinație delicioasă a fost introdusă pentru prima dată în urmă cu 19 ani. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de o strecurătoare, un agitator, un pahar de cocktail.

Decorați tentația albastră în mod tradițional cu felii de mere verzi presărate cu scorțișoară, dar se pot folosi și alte fructe.

ingrediente:

• Lichior Curacao - 25 ml;
• vodka - 25 ml;
• lichior de banane - 25 ml;
• lichior de pepene galben - 15 ml;
• smântână cu conținut mediu de grăsimi - 25 ml;
• scortisoara dupa gust;
• măr - 1 buc .;
• gheață - 150 g.

Metoda de gătit:

1. Combinați lichiorurile, vodka și smântâna într-un agitator.
2. Adăugați gheață și bateți.
3. Folosind o strecurătoare, turnați cu grijă cocktailul într-un pahar. Garnisiți cu felii de mere.

Raquel

• Timp: 10 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 208 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: mediu.

Acest cocktail cremos cu vodcă și lichior a fost pregătit pentru prima dată în public în urmă cu peste 25 de ani. A fost inventat de Ricardo J. Serrao Severim. Această băutură are o aromă ușoară și o aromă specifică incredibilă..

Numele cocktailului este asociat cu popularul simbol sexual Raquel Welch, cunoscut în anii `70..

ingrediente:

• lichior albastru - 15 ml;
• vodka - 35 ml;
• lichior de smântână cu cacao - 15 ml;
• sirop violet - 20 ml;
• smântână cu conținut mediu de grăsimi - 25 ml;
• Cacao - după gust;
• gheata - 200 g.

Metoda de gătit

1. Ia un agitator. Se toarnă în smântână, apoi lichioruri, votcă. Înainte de agitare, adăugați gheață zdrobită..
2. Se strecoară lichidul printr-o strecurătoare fină. Se toarnă într-un pahar, se presară cu pudră de cacao.

aleluia

• Timp: 10 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 115 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Pentru a pregăti această băutură de lichid albastru pal, cu un gust bogat complex, veți avea nevoie de următoarele echipamente: agitator, paie, lingură, jigger, streșine, sling.

A fost inventat de Antonio de Gesu, care l-a prezentat la campionatul mondial de cocktailuri din Iugoslavia.

Pentru gătit, puteți utiliza produse ale unor mărci precum BeeViland, Bols, Vennecker, De Kiper.

ingrediente:

• tequila de argint - 50 ml;
• lichior de cireș - 30 ml;
• Curacao albastru - 10 ml;
• cireș - 1 buc .;
• portocaliu - 2 felii;
• ou - 1 buc .;
• Tonic de lămâie amar - 60 ml;
• menta - la gust;
• gheata - 100 g;
• zahăr înghețat - după gust.

Metoda de gătit:

• Mai întâi trebuie să răciți agitatorul și paharul.
• Se toarnă tequila, sirop de vișine, lichior albastru în agitator.
• Separați proteina de gălbenuș. Adăugați proteină, cuburi de gheață în agitator. A se agita.

• Turnați cocktail-ul pregătit într-o fântână, adăugați tonic în tărâțe, amestecați ușor cu o lingură.
• Pentru decorare, folosiți felii de frunze de portocală, cireș, crenguță sau mentă. Se presara cu zahar pudra deasupra inainte de servire.

îndrăzneală

• Timp: 2 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 98 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Există 2 tipuri de Curaj. Numai numele lor se unește.

Nu confundați băutura lungă albastră deschisă, a cărei rețetă este prezentată mai jos și care se află pe fotografia multor cărți de cocktail, cu o băutură încălzitoare pregătită pe bază de bere și sirop de miere. Siropul condimentat albastru este ușor de preparat.

Poate fi servit cu mese ușoare sau felii de fructe..

ingrediente:

• sirop albastru - 15 ml;
• rom de nucă de cocos - 25 ml;
• suc de lime - 15 ml;
• șampanie - 130 ml.

Metoda de gătit:

1. Deoarece nu se folosește gheață în această rețetă, toate componentele și ustensilele trebuie să fie refrigerate..
2. Pentru preparare, este necesar să turnați toate componentele în paharul de cocktail. Înlocuirea sucului cu nectar nu este recomandată..

piscină

• Timp: 5 minute.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 157 kcal la 100 g.
• Scop: băutură.
• Bucătărie: germană.
• Dificultate: mediu.

Acest cocktail este cunoscut nu numai sub numele de Pool.

În unele țări, barmanii îl numesc hawaiș albastru. Se așază frumos în straturi într-un pahar, are o nuanță caracteristică de albastru deschis. Primul astfel de amestec a fost preparat în urmă cu aproape 40 de ani. Serviți acest cocktail într-un pahar de uragan, garnisind cu o felie elegantă de ananas copt.

Băutura are un gust incredibil de plăcut, aromă cremoasă-fructată.

ingrediente:

• lichior portocaliu albastru - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• rom - 35 ml;
• suc de ananas - 60 ml;
• cremă fără grăsime - 15 ml;
• ananas - 1 felie;
• sirop de nucă de cocos - 60 ml;
• gheață - 150 g.

Metoda de gătit:

1. Faceți suc natural de ananas. Turnați-l într-un agitator, adăugați votcă, rom ușor, sirop de nucă de cocos, gheață, cremă. În loc de cremă, puteți folosi lapte gras. Se agită bine.
2. Umpleți un pahar cu gheață și turnați o băutură folosind o strecurătoare.
3. Adăugați încet lichior albastru în cocktailul finalizat. Garnisiți cu ananas.