Sangria - vin clasic spaniol

Sangria este un cocktail ușor și parfumat, care a fost inventat în Spania. Această băutură pe bază de vin de masă cu condimente, fructe și zahăr este perfect răcoritoare la căldură și este un atribut indispensabil al sărbătorilor casnice din Spania..

Băutura a fost inventată de culegători de fructe. Pentru a-și potoli setea, a câștiga forță și a nu se îmbăta foarte mult, au adăugat apă și suc de fructe în vin. În acest moment, există mai multe rețete pentru băutură și toate sunt mai gustoase și conțin mai multe ingrediente decât originalul.

Acasă, puteți găti atât sangria clasică, cât și versiunea spumantă, albă și chiar non-alcoolică, care va avea gustul acestei băuturi delicioase. Rețetele pentru băuturi sunt prezentate în acest articol..

descriere

Sangria este un vin cu apă și fructe. Amestec extrem de gustos, care în Spania se face în fiecare casă decentă, după rețeta bunicii. Există multe rețete, la fel de multe familii decente în Spania, dar în același timp în Portugalia și Italia.

În aceste trei țări sangria este iubită mai mult în lunile de vară decât vinul. Și pe bună dreptate - sangria este mai ușoară, mai aromată, poate fi gătită diferit de fiecare dată și, în plus, este ieftină.

Reteta clasica pentru sangrie este aceasta:

• o sticlă de vin,
• câtă apă,
• o lingură (sau două) de zahăr,
• felii de fructe și citrice.

Serviți această băutură înghețată în pahare înalte la cină sau doar atât de răcoritoare. Apropo, există fundamental două abordări diferite ale sangriei - mai puternică și mai ușoară. Am descris-o mai ușor, iar într-una mai puternică, adaugă puțin mai puțină apă și câțiva pahare din coniacul preferat, rom, grappa, whisky sau orice aveți în magazin. Dar aceasta este o opțiune în cazul „distrați-vă mult”.

kedem.ru

Tehnologia de gătit

Acum pe piețe vând sangria de vin gata, fabricată industrial. Dar locuitorii Mediteranei cred că aceasta nu este o sangrie reală. Acest lucru poate fi preparat acasă doar cu fructe proaspete și vin bun. Nu există arome sau culori, aditivi artificiali sau deșeuri de fructe în această băutură..

Compoziția sangriei de acasă:

1. Vinul - ar trebui să fie roșu și bun, dar nu neapărat vintage. Uneori este înlocuit cu vin alb, roz sau spumant, șampanie;
2. Alcool puternic - lichior uscat sau coniac, sau: coniac, rom, whisky, gin sau vodka. Nu este o componentă necesară;
3. Zahar - trestie sau sfeclă, poate fi înlocuit cu sirop de zahăr, miere, grenadină sau gătit fără îndulcitori;
4. Fructe - portocale, măr, piersică, dar puteți lua orice, inclusiv fructe de pădure. Înainte de a adăuga, oasele și miezurile sunt îndepărtate, tăiate. Decojirea nu este necesară (cu excepția pepenei, pepene verde și fructe tropicale), fructele mici se pun întregi;
5. Condimente - după gust: bețișoare de scorțișoară, muguri de cuișoare, ghimbir, nucșoară, mentă, vanilie etc.
6. Apa - izvor, îmbuteliat sau puternic carbonatat, sodat, tonic. Se ia în aceeași cantitate ca și vinul.

Esența pregătirii băuturii este simplă: trebuie să amestecați toate componentele într-un ulcior și să păstrați la frigider 3-12 ore. Uneori, fructele sau condimentele insistă pe alcoolul puternic la început (6-8 ore) și abia apoi adaugă restul ingredientelor. Este ca un amator. Băuturi efervescente și gheață într-un cocktail Sangria sunt introduse la sfârșit, înainte de servire..

alkolife.ru

Varietate de specii

Judecând după recenzii, sangria este preparată dintr-o mare varietate de ingrediente. Palatabilitatea sa poate varia în funcție de lichior și fructe utilizate în procesul de preparare. Mulți oameni preferă să adauge apă spumantă la băutură, dând-o spumant.

Există chiar și rețete pentru a face sangria pe bază de vin alb. Vara, sangria de casă este servită la rece, iar iarna, dimpotrivă, încălzită și asezonată cu nucșoară, scorțișoară și cuișoare.

Există mai multe tipuri de sangrie:

• Normal sau liniștit. La preparare, nu se adaugă sodă, dar strugurii și citricele sunt obligatorii. Sangria liniștită are un gust dulce-acrișor dulce și ușor, cu note de citrice și struguri luminoase.De multe ori, la această băutură se adaugă tei, lămâie, piersică, căpșuni, banane, măr, ananas și pepene galben..
• Sangria Albă. Nu se deosebește de sangria obișnuită, doar vinul alb servește ca bază pentru aceasta..

• Sangria scânteietoare. Se prepară pe bază de vinuri de sodă sau șampanie. Buchetul de sangrie spumante într-un mod inimaginabil combină aroma de citrice și struguri, la care se adaugă aroma de nucă și note florale care apare în timpul fermentației cu un sistem închis ermetic.

Desigur, nu există o linie clară între tipurile de băutură. În pregătirea sangriei de casă, mult depinde de posibilități și imaginație. În general, este foarte dificil să strici sangria cu orice ingredient greșit. Frumusețea băuturii constă într-un gust ușor, iar ingredientele nu pot decât să o îmbunătățească și să o sublinieze.

xcook.info

Sangria clasică

O rețetă universală, cuprinzătoare pentru sangrie din vin roșu și nu numai.

Ingredientele

• 1,5 sticle de vin roșu de masă tânăr (1125 ml)
• 2 portocale mari
• 1 lămâie coaptă
• 1 băț de scorțișoară
• 3 linguri. l. zahăr alb sau brun (opțional)
• 1 măr verde (opțional)
• 2 piersici sau caise (opțional)
• băuturi răcoritoare (limonadă, portocală sau sifon, opțional)

preparare

1. Dacă decideți să folosiți zahăr, care va face sangria mai dulce și mai moale, dizolvați-l în 2 linguri de apă la foc mic pentru a crea un sirop simplu. Nu uitați să îl răciți înainte de utilizare..
2. Clătiți bine portocalele și înainte de a stoarce sucul din ele, tăiați la discreția dvs. câteva bucăți groase de coajă. Stoarceți sucul din portocale.
3. Procedați la fel cu lămâia, dar îndepărtați doar porțiunea galbenă a fericirii. Stoarceți sucul de la lămâie.
4. Într-un vas sau o tigaie mare, amestecați vinul, siropul preparat anterior, sucul de portocale și lămâie, feliile de portocală și coaja de lămâie. Dacă efectuați adevărate sangrii tradiționale (așa-numita „sangria silențioasă”), adăugați stick de scorțișoară la vin și lăsați-l în pace timp de 2-3 ore pentru macerare, ceea ce va permite vinului să absoarbă aroma de citrice și bețișoare de scorțișoară. După aceea, puteți turna băutura în ulcior pentru servire și adăugați gheață.
5. Dacă doriți sangria mai mult sau mai puțin modernă, adăugați în felii de mere și piersici / caise și pentru a-l topi, după 2-3 ore de macerare, puteți presara puțin orice băutură carbonatată chiar înainte de servire, astfel încât sangria dvs. să devină carbogazoasă. Feliile de fructe pot fi prefabricate cu o lingură de lemn sau cu piure.

Note de câmp

În timpul maceratiei vinului, se recomandă protejarea acestuia de oxigen pentru a preveni procesele oxidative. Pur și simplu puneți, în timp ce băutura este infuzată, nu uitați să o acoperiți cu ceva.

• folosiți vin alb pentru a face sangria albă (spaniola Clarea);
• folosiți fructe proaspete de sezon și fructe de pădure pentru a face sangria fructelor - tăiați fructele în felii și zdrobiți cu o lingură de lemn sau piure cu sirop de zahăr;
• folosiți șampanie în loc de vin (în mod ideal vin spumant cava spaniol) pentru a obține o varietate de sangre spumante (Spania Sangría de Cava);
• folosiți cidru uscat în loc de vin pentru a obține o altă varietate de sangrie spumante (Spania Sangría de Sidra - acesta este un cocktail preparat în Asturias);
• adaugă la sangria ta până la 250 ml alcool puternic, după gust, pentru a obține un cocktail mai expresiv.

therumdiary.ru

Sangria cu lichior Cointreau

Ingrediente esențiale pentru prepararea unei băuturi clasice:

• vin roșu uscat - 750 mililitri;
• Lichior Cointreau - 60 mililitri;
• zahăr - 50 grame;
• apă minerală fără gaz - 500 mililitri;
• portocaliu - 1 bucată;
• lămâie - 1 bucată.

Pentru a pregăti o băutură precum sangria, rețeta clasică implică următoarea succesiune de acțiuni:

1. Fierbeți apa și adăugați zahăr în ea. Se agită până se dizolvă complet. Acest lucru se realizează pentru a evita ulterior precipitarea cristalelor de zahăr în băutura terminată. Lăsați siropul să se răcească.
2. Se spală lămâia și portocala. Feliați împreună cu zestă. Pune fructele într-un bol adânc.
3. Adăugați siropul răcit și lichiorul în citrice, amestecați și puneți-l la frigider timp de două ore. Acest timp este suficient pentru a satura băutura cu o aromă fructată.
4. După acest timp, se recomandă să se mușească ușor fructele din amestecul preparat cu ajutorul unei spatule de lemn. Acest lucru va face ca băutura să fie și mai gustoasă și mai aromată..
5. Se toarnă vin în amestec și se amestecă cu aceeași spatulă de lemn.
6. Turnați sangria într-un ulcior de sticlă. Adăugați cuburi de gheață în pahare înainte de servire..

neboleem.net

Sangria cu rachiu si rom

Pentru a extinde buchetul gustativ, alcoolul puternic este adesea adăugat la sangria roșie. Acest lucru este de obicei brandy sau tonic. Dar rom, whisky, coniac și chiar vodka sunt, de asemenea, potrivite.

ia:

• vin roșu uscat - 0,7 l
• apă minerală - 0,7 l
• țuică - 50 ml
• rom - 50 ml
• portocaliu - 1 buc.
• mandarine - 2 buc..
• lămâie - 1 buc.
• măr - 1 buc.
• condimente - opțional

preparare

1. Vinul este turnat într-un recipient pentru a face sangria.
2. Fructele spălate și tăiate în felii.
3. În vin se adaugă felii de fructe, trebuie infuzate 24 de ore la rece.
4. La vinul de fructe se adaugă apă minerală, alcool puternic, condimente opționale și zahăr, prin intermediul cățelelor..
5. Toți împreună insistă încă o oră.

Sangria scânteietoare acasă

Ingrediente esențiale pentru fabricarea sangriei spumante:

• țuică - 125 mililitri;
• lichior de portocale „Curacao” sau „Cointreau” - 125 mililitri;
• vin spumant alb - 750 mililitri;
• zahăr - 50 grame;
• struguri albi - 1 buchet;
• portocaliu - 1 bucată;
• lămâie - 1 bucată;
• grapefruit - 1 bucată.

Procesul de a face un cocktail:

1. Tăiați portocala, grepfrutul și lămâia în felii, fără a coji. Puneți citrice într-un bol adânc.
2. Adăugați struguri la fructe. Adăugați lichior, rachiu și zahăr. Cu ajutorul unei spatule de lemn, amestecați amestecul rezultat până când boabele sunt complet dizolvate. Pune-l la frigider pentru două ore.
3. După aceea, strecurați ușor sucul din citrice folosind o spatulă de lemn. Se adaugă vinul spumant și se amestecă..
4. Turnați sangria rezultată într-un ulcior de sticlă limpede. Înainte de a servi, adăugați cuburi de gheață la paharele de șampanie.

O altă rețetă de sânge spumant

• 1 măr roșu mare
• 250 ml ananas cub (în volum)
• 2 portocale mari
• 2 lingurițe l. zahăr
• 250 ml struguri înghețați roșii (în volum)
• 125 ml coniac
• Lichior de portocale 125 ml
• 180 ml suc de ananas
• 8 crengute proaspete de mentă
• 2 bețișoare de scorțișoară
• Anason stelat (opțional)
• 2 sticle (1,5 L) de vin spumant refrigerat
• zahăr sau sirop de zahăr după gust

Într-un ulcior sau tigaie mare, amestecați mărul feliat, portocalele feliate și ananasul tăiat cubulete. Adăugați 2 lingurițe. l. zahăr, zdrobiți ușor cu o lingură de lemn și lăsați 10 minute, astfel încât fructul să lase suc.

Adăugați coniac și lichior de portocale, suc de ananas, mentă și mirodenii. Încă o dată, mușcați totul ușor, în special menta. Dacă este posibil, lăsați amestecul la frigider timp de 1 oră. Înainte de servire, adăugați vin spumant răcit (în mod ideal același vin spaniol Cava), struguri congelați și amestecați bine.

Îndulciți cu sirop de zahăr (sau zahăr) după gust. Puteți adăuga imediat gheață în ulciorul în care va fi turnată sangria sau puteți adăuga câțiva cuburi la fiecare pahar înainte de îmbuteliere.

O reteta simplificata pentru sangria spumoasa

ingrediente:

1. vinuri spumante 0,7 litri - nu este scump, șampanie,
2. Puteți sprit sau limonada 0,7 litri
3. apă simplă 0,5 litri;
4. scortisoara 2 betele;
5. portocaliu 1 bucată;
6. măr 2 buc;
7. frunze de mentă 2 buc;
8. piersică, ananas, pepene galben, căpșuni sau căpșuni în care veți găsi 100 de grame fiecare,
9. banana 1 buc,
10. coaja de lamaie 1 buc.

reteta:

Fructele sunt tăiate în felii sau nu în cercuri subțiri, fără a separa coaja și este indicat să scoateți semințele din mere. Puneți toate ingredientele de pe listă într-un recipient din oțel inoxidabil sau umpleți un vas de lut cu vin și puneți băutura timp de 3 ore într-un loc răcoros. Înainte de a servi, adăugați șampanie răcoroasă și sprit în raport de la 1 la 1, sau după gust.

Este permis să se servească în pahare cu fructe, dar puteți încorda. Pentru a vă potoli setea vara, vă putem sfătui persoanele care nu beau, nu adăugați alcool la băutură, atunci veți primi o băutură populară.

napitkimira.net

Sangria albă

Pentru a prepara o băutură precum sangria, o rețetă la domiciliu implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• whisky sau țuică - 250 mililitri;
• vin alb uscat - 750 mililitri;
• zahăr - 50 grame;
• apă minerală fără gaz - 500 mililitri;
• piersică - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• portocaliu - 1 bucată;
• scorțișoară - 2 bețe.

Procesul de preparare a sangriei albe este următorul:

1. Se spală fructele. Scoateți sămânța din piersică. Cojiți un măr din miez.
2. Tăiați aceste fructe în cuburi mari. Felie de portocală fără a-l coaja.
3. Puneți amestecul de fructe rezultat într-un bol adânc.
4. Adăugați țuică sau whisky, scorțișoară și zahăr și amestecați bine până când cristalele se dizolvă complet cu o spatulă de lemn. Introduceți recipientul la frigider pentru câteva ore.
5. După ce a trecut timpul, amestecați ușor portocala cu o spatulă de lemn pentru extragerea mai intensă a sucului, turnați apă și vin.
6. Se amestecă bine băutura și se toarnă într-un ulcior de sticlă transparent. Acest cocktail este servit bine refrigerat, trebuie adăugate cuburi de gheață în pahare.

Sangria albă cu struguri și pepene galben

Spălați și separați strugurii de ramură. Îndoiți jumătate din struguri într-o pungă și congelați. Pentru a curăța un pepene de semințe. Cu ajutorul unei linguri de înghețată, tăiați bilele din pulpă. Și puneți un ulcior împreună cu struguri.

Scaldă lămâia, tăiată în inele. Spălați și uscați menta.

Se adaugă lămâia tocată și menta în ulcior, se toarnă jumătate de vin și se lasă la frigider pentru 30 de minute. La final, se adaugă vinul rămas și apa minerală. Aranjați strugurii înghețați la pahar și turnați sangria.

wowfood.club

Sangria albă cu lichior

ingrediente:

• 150 ml vin alb uscat
• 10 ml lichior de piersici
• 10 ml lichior de coacăze negre
• mere proaspete, tei, portocale, căpșuni.

Mod de preparare: amestecați vinul și lichiorurile, adăugați o felie de fiecare fruct, lăsați să stea 15-20 de minute. Turnați 3/4 pline de gheață într-un pahar de uragan.

Sangria cu vișine

ingrediente:

1. lamaie, doar suc - 1 buc..
2. vin roșu uscat - 750 ml
3. piersici - 6 buc..
4. cireș sau cireș - 500 g
5. coniac (sau coniac) - 5 linguri.
6. apă - 300 ml
7. portocale - 1 buc..
8. zahăr - 270 g.

Mod de preparare: turnați zahărul în găleată și turnați acolo 300 ml de apă. Îndepărtați zestrea dintr-un sfert de lămâie și o portocală și adăugați-o în apă. Se pune pe foc mic și se dă la fierbere, apoi se crește căldura și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant.

Se toarnă într-un ulcior și se dă la frigider până a doua zi..

Pregătiți fructele. Spălați piersicile, tăiați pe jumătate și îndepărtați semințele, tăiați pulpa în felii subțiri. Scoateți semințele de la cireșe. Îndepărtați coaja din portocale, tăiați carnea din folii. Pune fructele într-un recipient și dă la frigider. Se adaugă vin și rachiu în sirop.

Închideți cu un capac strâns. La un picnic, puneți fructele în pahare, turnați sangria.

Zmeura Sangria

ingrediente:

• zmeură proaspătă sau congelată - 1 cană
• căpșuni proaspete, decojite, tăiate în jumătate - 1 cană
• mure proaspata sau congelata - 1 cana
• Moscato roz sau nucșoară răcită - 750 ml
• vodcă cu aromă de zmeură - 1/2 cană
• apă minerală - 1 cană

Sirop de zmeură:

• zmeură -1 cană
• zahăr - 1/4 cană
• apă - 1/4 cană

Mod de preparare: faceți sirop de zmeură.

1. Pentru a face acest lucru, adăugați fructe de pădure, zahăr și zmeură într-o tigaie mică.
2. După ce zahărul s-a dizolvat, scoateți cratița de pe foc și amestecați.
3. Se strecoară lichidul printr-o sită. Se răcește. Puteți face un astfel de sirop în avans.
4. Puneți boabele rămase într-un ulcior, turnați vin răcit.
5. Adăugați siropul de zmeură și vodka, amestecați și refrigerați.

Sangria cu banane și pepene galben

ingrediente:

• Sticla de vin Pinot Noir
• mână de struguri
• 2 piersici
• 2 felii de pepene galben
• 1 banană
• 1 lamaie
• zahăr după gust
• gheață

Pregătire: o rețetă pentru cazurile în care doriți să surprindeți oaspeții cu ceva sau să vă delectați cu o băutură delicioasă.

Se spală și se taie fructele în felii destul de mari, se adaugă vin și se răcește. Asigurați-vă că adăugați aceste fructe de pădure în sezonul căpșunilor pentru a face băutura mai colorată.!

Pepenie Sangria

ingrediente:

• 2,5 kg pulpă de pepene verde, tăiată în cuburi mici
• 60 ml suc de lămâie
• 750 ml vin roșu uscat bine răcit
• 3 portocale, decojite și tocate în sferturi
• 1,5 litri de apă minerală răcită sau limonadă
• gheață

Mod de preparare:

1. Pune jumătate de cub de pepene verde într-un bol blender, adaugă suc de lămâie și amestecă la viteză mică.
2. Aruncați sferturi de portocale în ulcior, turnați amestecul de pepene verde-lămâie, adăugați vinul și restul de cuburi de pepene verde.
3. Puneți ulciorul cu Sangria la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, adăugați un cocktail cu limonadă sau apă minerală.
4. Serviți băutura în pahare înalte umplute cu gheață.

Ananas Sangria

ingrediente:

• vin alb uscat - 1 sticlă (750 ml)
• vodka - 180 ml
• suc de ananas - 180 ml
• sirop simplu (zahăr și apă 1: 1) - 1/2 cană
• portocale felii subțiri - 1 buc..
• felii de ananas proaspăt - 150 g
• apă spumantă (non-minerală)

Mod de preparare: turnați vin, vodcă, suc de ananas și sirop simplu într-un ulcior mare. Se amestecă bine. Adăugați fructe, acoperiți și refrigerați timp de cel puțin 2 ore. Serviți cu gheață, opțional adăugând apă spumantă.

Sangria albă fortificată

Se prepară:

• Vin alb - 700-750 ml
• Alcool puternic (whisky, rachiu, coniac etc.) - 250 ml
• Zahar - 50 gr.
• Portocale dulci - 1 buc..
• Mere dulci - 1 buc..
• Piersici mari - 1 buc..
• Scorțișoară - 1 băț
• Apa - 500 ml

Trebuie să gătiți astfel:

1. Tăiați mărul și piersica în felii, portocalii (fără coji) - în cercuri.
2. Umpleți fructele cu zahăr, turnați alcool puternic și zdrobiți ușor. Adăugați scorțișoară, amestecați și lăsați să stea 2 ore la frigider.
3. Se toarnă vinul diluat cu apă, se amestecă și se toarnă într-o carafă pentru servire.

alkolife.ru

Sangria roz

Ingrediente esențiale pentru realizarea sangriei roz:

• vin roz uscat - 750 mililitri;
• Lichior de portocale Cointreau - 80 mililitri;
• zahăr - 50 grame;
• limonadă - 500 mililitri;
• pepene verde (pulpă) - 250 de grame;
• var - 1 buc.

Procesul de a face cocktail-ul „Pink Sangria” acasă:

1. Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi mari. Feliați var cu coaja. Puneți fructele tocate într-un bol adânc.
2. Adăugați lichior și zahăr. Se amestecă până când se dizolvă complet cristalele. Puneți la frigider două ore.
3. După ce turnați vin și limonadă și amestecați bine.
4. Turnați băutura terminată într-un ulcior de sticlă. Adăugați cuburi de gheață în pahare înainte de servire..

Sangria piersicii

Ingrediente esențiale pentru prepararea sangriei piersicii:

• lichior de piersică - 250 mililitri;
• vin alb uscat - 750 mililitri;
• apă minerală cu gaz - 500 mililitri;
• piersic - 3 bucăți;
• zahăr - 50 grame.

Procesul de preparare a sangriei piersicii este următorul:

1. Spălați piersicile, îndepărtați semințele. Tăiați fileul de fructe în felii și puneți-l într-un bol adânc.
2. Adăugați zahăr și lichior în acest recipient. Se amestecă bine până când boabele se dizolvă complet. La frigider pentru câteva ore..
3. La sfârșitul timpului, turnați vin și apă în amestec și amestecați.
4. Turnați sangria terminată într-un ulcior transparent. Băutura trebuie servită bine refrigerată, trebuie adăugate cuburi de gheață la pahare.

snikhers.com

Sangria de căpșuni

Ingrediente esențiale pentru un cocktail:

• vin roșu semi-uscat - 750 mililitri;
• portocaliu - 1 bucată;
• lămâie - ¼ parte;
• căpșuni - 150 grame;
• zahăr - 50 grame;
• scorțișoară - 1 băț;
• cuișoare - 3 muguri.

Procesul de realizare a sangriei de căpșuni este următorul:

1. Se spală fructele. Feliați portocala fără să o coajați. Cojiți căpșunile de pe tulpini și tăiați-le pe jumătate. Pune fructele într-un bol adânc.
2. Adăugați zahăr în recipient. Stoarceți sucul dintr-un sfert de lămâie acolo.
3. Turnați amestecul rezultat cu vin și adăugați condimente.
4. Se amestecă bine băutura până se dizolvă complet zahărul..
5. Puneți la frigider două ore.
6. După o spatulă de lemn, se amestecă ușor feliile de portocale pentru o mai bună extragere a sucului, se amestecă sangria și se toarnă într-un ulcior de sticlă.
7. Adăugați cuburi de gheață în pahare înainte de servire..

fb.ru

Sangria de ghimbir

Pentru 12 persoane. A lua

• 500 ml coniac,
• 120 ml rom întunecat,
• 30 ml suc de lămâie,
• 200 ml apă,
• 300 ml ghimbir ale,
• o portocală felie mare,
• câteva felii de ananas și o lingură de zmeură.

Amestecați totul într-un bol cu ​​pumn și lăsați-l să se fierbe timp de câteva ore. Adăugați o cantitate mare de gheață înainte de servire..

natiwa.ru

Antisangriya

Acest lucru se întâmplă și acest cocktail este porționat. Pentru nevoia ei

1. vin alb uscat, semi-uscat, poate fi uscat (80 g.),
2. rom auriu sau alb (câteva linguri),
3. două caise,
4. miere lichidă sau sirop de zahăr (5 ml.),
5. mirodenii,
6. ghete și cireșe de cocktail.

Caisele sunt scutite de semințe. Unul este așezat într-un blender, celălalt este tăiat și așezat într-un pahar. Puneți vinul și romul într-un agitator, adăugați miere și piure de caise. Punem un pahar cu caise, punem gheața mărunțită într-un blender. Decorați cu cireșe!

alcozavr.com

Sangria nealcoolică

Ingredientele

• suc multifrut - 1 cană;
• rodie - aproximativ 1 litru;
• portocaliu - 1 cană;
• sirop de zmeură - 1 pahar (50 grame).
• 1 măr mare;
• 1 portocaliu
• 2 kiwi;
• 1 var.

Sucul de rodie în sine este foarte crud și nu toată lumea îl iubește, așa că dacă doriți să aduceți gustul băuturii la original cât mai aproape posibil - luați sucul de struguri, acesta se va potrivi atât cu gust, cât și pentru culoare. Dar personal, îmi place mai mult rodie.

Metoda de gătit

1. Dacă aveți un bol mare de salată - nu ezitați să îl luați, nu vă înșelați. Principalul lucru aici este mult.
2. Curățăm kiwi-ul și îl tăiem în cercuri mici.
3. Tăiați portocala, dar nu îndepărtați coaja - va da un gust specific.
4. Am tăiat limele în jumătate de inele și, de asemenea, cu coaja. Crede-mă, coaja nu va da amărăciune, ci doar va spori gustul băuturii. Nu toată lumea îi place varul și îl poți înlocui cu lămâie. Am ales var doar pentru că este mai bine să îl adăugăm la băuturile de vară, din cauza prospețimii gustului.
5. Taiem merele la fel ca varul..
6. Adăugați un pahar de sirop de zmeură în fructe, desigur, fără alcool. Turnăm sucurile noastre - portocaliu și multifruit - în proporțiile pe care le-am indicat puțin mai sus. Este nevoie de puțin mai mult rodie (sau strugure), deoarece este baza întregii băuturi - am adăugat aproximativ un litru din ea, umplându-le cu tot spațiul rămas în vas. Dar nu turnați prea mult lichid, lăsați loc pentru gheață!

După ce ingredientele s-au amestecat, acoperim bolul cu folie de agățare și îl scoatem și îl lăsăm să stea la frigider doar câteva ore. Puteți utiliza același var pentru decorare: doar tăiați o felie și așezați ochelarii pe gât.

Această băutură este bună pentru că poate fi băută de adulți în zilele foarte călduroase și administrată copiilor, pentru că nu are alcool.

vinodela.ru

Anatomia Sangriei spaniole

Sangria moderna este un pumn de vin. Standardele nu există. Sangria clasică spaniolă - băutura este de fapt plictisitoare. În mare parte, acesta este vinul roșu cu gheață, ușor diluat cu limonadă sau sifon. Din fericire, toate acestea nu sunt canonizate și nu există capăt de experimente. Dar puteți colecta sangria dvs. ideală din următoarele ingrediente:

1. Vin roșu (1-2 sticle).

Se folosește orice vin roșu uscat, nu cel mai scump, dar unul care nu aduce un gust neplăcut băuturii. Adesea, vinul alb uscat este folosit pentru a face sangria, precum și vinurile spumante. În Asturias, cidrul de mere este folosit în loc de vin. În barurile moderne americane, nu este rușinos să înlocuiești vinul cu drag.

2. Fructe și fructe de pădure (250-500 ml în volum).

Orice fructe de sezon, decojite și tăiate în felii sau cuburi. Cel mai adesea sunt utilizate: mere, piersici sau caise, pere, banane, pepene verde, pepeni, kiwi.

3. Îndulcitor (până la 50-60 ml). Puteți folosi zahăr (alb, maro) și miere. Din zahăr, astfel încât să nu se așeze pe fundul ulciorului cu sangria, este mai bine să gătiți un sirop simplu.

4. Condimente (la discreția sa). Spaniolii folosesc adesea doar scorțișoară și chiar atunci nu întotdeauna. Nu spaniolii pot adăuga niciun condiment după gust în sangrie: nucșoară, cuișoare, ghimbir etc..

5. Sucuri (60-120 ml la 1 sticlă de vin). Portocaliu și / sau lămâie sunt utilizate în mod tradițional; sucul de rodie este mai puțin adăugat..

6. Băuturi carbogazoase (120-400 ml la 1 sticlă de vin). Pentru a obține sangria spumante, carbonatate după macerare, limonadă, portocală, apă spumantă, ghimbir ale, etc. De asemenea, puteți experimenta cu ceai rece de casă..

7. Vermouth și alcool puternic (până la 250 ml). În mod tradițional, se folosește un amestec de țuică de struguri și lichior de portocale (Gran Marnier, Triple Sec, Cointreau sau o băutură self-made) pentru a consolida sangria. În acest amestec, este mai bine să înlocuiți doar rachiu (cu rom ușor, gin, whisky, vodcă etc.). Vermutul roșu arată bine în acest cocktail.

8. Garnish (la discreția ta). Sangria gata poate fi decorată cu orice fel de mâncare laterală la discreția dumneavoastră. Mai des, acestea sunt felii de citrice și mentă, dar de ce nu vă arătați imaginația? Jalapenos cu ineluri, o grămadă de busuioc, un fir de rozmarin.

therumdiary.ru

Cum să alegi ingredientele

Vin pentru Sangria

În mod ideal - spaniolă, dintr-o varietate autohtonă de tempranillo, cu note de fructe și fructe de pădure pe palat și nu foarte corporală. Dar, în principiu, este potrivit vinul roșu uscat din orice țară de origine cu caracteristici similare.

Apropo, este bine să adăugați roz rece la vinul roșu: gustul său fructat va conferi prospețime sangriei.

Ei fac sangria din vin alb și este frumos! Uruguayenii numesc sangria albă „Clarico” și o consideră băutura națională.

Ce să ia fructe

Fructele pentru prepararea vinului sangria (o rețetă acasă) pot fi folosite practic oricare: mere din diverse soiuri, citrice.

Starea principală este nespusă și bine spălată. Ei bine și, desigur, copt.

Fructele alese (inițial erau portocale) trebuie tăiate în bucăți mari. Coji? Unii preferă acest lucru, dar în rețetele clasice acest moment este omis. În general, fă cum vrei. Nu trebuie decât să stipulăm că unele coji de citrice pot adăuga amărăciune excesivă vinului..

• Merele din coajă conțin vitamine și nutrienți, astfel încât încă mai are sens să se abțină de la peeling.
• Fructele feliate aruncate într-un amestec de vin și apă sunt înmuiate complet într-un loc răcoros, astfel încât să dea cantitatea maximă de suc.
• Cel mai bine este să vă înmuiați în băuturi de patruzeci de grade (atunci când pregătiți versiunea „tare”).
• Perioada de timp acordată acestui lucru este arbitrară. De obicei înmuiat peste noapte pentru a bea a doua zi..

Apa și alte alcool pentru sangrie

Ciudat, asta sună, dar astăzi în sangrie se adaugă adesea alcool puternic. Cel mai adesea este țuică de origine spaniolă sau lichior cu gustul sau aroma unei portocale.

Nu este neapărat faimoasă și scumpă, tinctura de portocal de trei secunde sau de casă este de asemenea potrivită. Având în vedere că o portocală într-o formă sau alta este practic un ingredient indispensabil al sangriei tradiționale, o astfel de alegere a unei băuturi alcoolice tari este justificată.

Însă vă puteți aminti și tinctura de sortiment de fructe și fructe de pădure, livrată sezonul trecut: aroma sa complexă se va potrivi cât mai bine cu sangria!

Dar totuși, bem sangria mai des pentru a ne potoli setea și nu ne deranjăm nici înainte de prânz.

1. Prin urmare, este foarte rezonabil să diluați puțin amestecul.
2. Suc de portocale sau apă potrivite, carbogazoase sau nu.
3. Adăugați zahăr sau miere în apă..
4. Puteți lua, apropo, o băutură carbogazoasă cu gust de lămâie sau portocală.
5. Dar să nu uităm că băuturile carbogazoase se îmbată mult mai repede decât băuturile răcoritoare, așa că gândește-te dacă ai nevoie..

Dar, dacă, din greșeală, ai la îndemână limonadă de casă necarbonată, încearcă să o adaugi, poți obține o combinație foarte interesantă.

Zahar și condimente

Există multe dezbateri despre adăugarea de zahăr într-o băutură pregătită. De fapt, trebuie să fie adăugat. Dar dacă folosești fructe sau fructe de pădure prea dulci, atunci nu poți pune sau pune foarte puțin. Amestecul ar trebui să aibă gust dulce, așa că ai încredere în propriii tăi receptori..

Condimentele pun vin? Dacă este folosit, este mai bine proaspăt. În armonie cu tonurile generale ale băuturii, menta, cuișoarele, nucșoara și cuișoarele - puțin câte puțin. În general, nu ezitați să vă arătați imaginația în pregătirea sangriei. Nu este înfricoșător dacă va apărea diferit de fiecare dată, acesta este aspectul său special.

Câte grade în sangria de acasă

Dacă studiați informații despre istoria sangriei și cum să o preparați, puteți vedea că aceasta este atribuită atât băuturilor cu alcool scăzut (până la 8% alcool), cât și alcoolului mediu (până la 30% alcool). De ce da Răspunsul la întrebare, câte grade în sangria de acasă este interesant, în primul rând, pentru șoferii de vehicule.

IMPORTANT: sangria de acasă poate avea o rezistență de 4 până la 14 grade.

Această discrepanță este obținută deoarece nu există o rețetă clară și clară pentru a face o băutură din vin spaniol. Compoziția sangriei include:

• vin roșu (struguri sau vișine), precum și alb și spumant
• băutură puternică: țuică, rom, coniac, vodcă, gin, whisky, altele
• fructe și fructe de pădure
• zahăr
• condimente

Raportul clasic dintre vin și apă în sangria este de 1: 1. Dar această proporție nu este întotdeauna respectată acasă. În plus, alcoolul puternic este adesea turnat „prin ochi”. Prin urmare, chiar și cu un singur vinificator de casă, o băutură de fiecare dată poate fi obținută în mod diferit.

babyben.ru

Istoria originii

Istoria originii sangriei datează din cele mai vechi timpuri. Pentru a face vin cu apă a fost inventat de grecii antici. Însă spaniolii și portughezii au luptat de-a lungul timpului de mai multe secole în această problemă de câteva secole, tocmai de aceea, oamenii au creat „sangria vinului spaniol”.

Puțin se știe cu siguranță despre istoria originii sangriei. Se spune că culegătorii de fructe din sudul Peninsulei Iberice au preluat o plantație o piele de vin cu vin roșu diluat cu apă de izvor, unde au stors suc de citrice proaspete. Adoptarea unui astfel de amestec a facilitat munca sub soare și a fost răcoritoare, fără a duce la o intoxicație severă.

Dar despre originea numelui "sangria" (sangre), care este tradus din spaniolă drept "sânge", două legende.

1. În urmă cu aproximativ 400 de ani, eșecul culturilor s-a produs într-una dintre cele mai cunoscute provincii vinicole din Spania, Rioja din cauza frigului și secetei. Proprietarii de terenuri au dat vina pe țăranii locali pentru acest lucru și au organizat o represalii brutale împotriva lor, care a fost oprită numai după ce domnii feudali au gustat o băutură tonică cu o aromă neobișnuită de citrice.
2. Conform unei alte versiuni, originea băuturii sangria este asociată cu soldatul italian Helio Gabal, care a fost capturat de conchistadorii spanioli. Helio visa să obțină vin de citrice, dar eforturile lui au fost în zadar. După o altă încercare nereușită, a aruncat portocale într-un butoi de vin de struguri. Spaniolii, după ce și-au gustat conținutul, au exclamat „Es Sangre del Diablo!” (Spaniolă „Acesta este sângele diavolului!”), A declarat Gabala un eretic și a ars pe miza. Adevărat, câțiva ani mai târziu, Inchiziția a ridicat interdicția de a produce cocktailuri, care sunt foarte îndrăgite de locuitorii din Peninsula Iberică.

Până la mijlocul secolului XX, vinul sangria a fost considerat o băutură a țăranilor din Mediterana și nu a fost popular în afara acestei regiuni. Totul s-a schimbat datorită expoziției internaționale de la New York. În 1964, delegația spaniolă a introdus oficial sangria clasică ca băutură națională..

După aceea, vestea unui cocktail răcoritor de fructe s-a împrăștiat în întreaga lume. Sangria a apărut pe meniul barurilor solide și a strălucit pe ecranele televiziunii.

espanarusa.com

Proprietăți utile ale băuturii

Proprietățile benefice ale sangriei se datorează compoziției sale. Băutura este făcută din vin roșu cu adaos de fructe..

Conține vitamine și minerale, precum și acizi organici. Sangria în cantități moderate protejează sistemul cardiovascular, este o prevenire eficientă a multor boli de inimă.

Conținutul caloric al băuturii este de 80 kilocalorii.

gastronom.ru

Gătit

În gătit, sangria este folosită pentru a face diverse cocktailuri alcoolice. De exemplu, puteți face un cocktail simplu acasă. Băutura merge bine cu rom, whisky, rachiu.

Sangria pe bază de vin alb arată mai mult ca pumnul de fructe.

Pentru a prepara această băutură veți avea nevoie de 0,5 litri de vin alb, 0,5 litri de sodă, fructe, gheață. Sangria albă merge bine cu umplutură ușor de grepfrut, de aceea se recomandă adăugarea acestui fruct. Pe lângă grapefruit, puteți pune lămâie, caise, piersici în băutură.

Fructele tăiate în bucăți mici se toarnă cu vin și se pun la infuzat la frigider. Apoi adăugați sodă în băutură. Bea refrigerate.

Cum se bea

1. Acasă, sangria este obișnuită să bea în formă diluată cu apă 1: 1.
2. Acest lucru vă permite să reduceți intoxicația și, de asemenea, să vă reîmprospătați în sezonul cald..
3. De regulă, sangria este amestecată cu suc de portocale sau sifon, cu gheață, deoarece sarcina acestei băuturi spaniole nu este de a intoxica, ci de a reîmprospăta eficient.
4. Adesea, sangria este preparată pe baza vinului uscat: astfel încât se dovedește mai puțin dulce.
5. Vara, băutura este servită cu gheață, dar iarna este încălzită. Foarte des, sangria este servită ca aperitiv.

Sangria va fi potrivită la o întâlnire prietenoasă, la un picnic de vară și chiar la o petrecere zgomotoasă a tineretului. Băutura are un aspect spectaculos, precum și un gust răcoritor, care mulțumesc.

Spaniolii recomandă să servești sangria într-un ulcior transparent sau într-un bol de salată.

Trebuie să adăugați o lingură în vasul de salată pentru a turna în mod convenabil băutura și o lingură lungă în ulcior pentru a ține fructele. Este obișnuit să turnați sangria spumante în pahare, astfel încât să vă puteți bucura de jocul frumos al băuturii. Sangria liniștită este adesea turnată într-o scorbură.

Băutura merge bine cu multe feluri de mâncare. Brânza, deserturile cu fructe, gustările reci sunt un plus minunat pentru sangria spumantă, dar carnea pregătită delicios este mai potrivită pentru sangria liniștită.

Sangria beneficiază și tratament

Avantajele acestei băuturi sunt cunoscute de mult timp în medicina populară spaniolă..

• Sangria are un efect antibacterian.
• Ajută la răceli..
• Adăugarea de fructe și mirodenii are un efect restaurator suplimentar.
• Vinul roșu, care face parte din băutură, are proprietăți hematopoietice și este, de asemenea, un puternic antioxidant..
• Sangria este bogată în vitamina C, precum și în minerale..

Deteriorarea sangriei și contraindicații

O băutură poate provoca daune organismului prin intoleranță individuală, precum și utilizarea excesivă. În ciuda faptului că sangria are o tărie de doar 9%, aceasta nu trebuie consumată de copii, gravide și femei care alăptează.

Consumul excesiv de sangrie poate duce la dezvoltarea bolilor de inimă. Nu este recomandat să bei pe stomacul gol, precum și persoanelor cu diverse boli ale stomacului și intestinelor.

Sangria în Spania

Dacă doriți să încercați cea mai bună sangrie din Spania, îndepărtați-vă de centrele turistice. În astfel de locuri, mâncărurile naționale își pierd de obicei aroma, transformându-se doar într-un mijloc de câștig. Nu cumpărați un cocktail în magazin.

Sangria spaniolă într-o sticlă și tetrapack diferă de cea reală, precum sucul de conserve de cel proaspăt stors. Și totuși, dacă nu există timp pentru pregătire și doriți cu adevărat să beți sangria clasică, experții recomandă unii dintre cei mai buni producători de sangrie.

În Spania, Don Simon este considerat cel mai bun producător de sangrie. Un cocktail este produs și în Rusia, cu permisiunea companiei spaniole Suministros Vinicos S.L. Compania Bodegas Valdepablo Neva produce o băutură de 9 grade cu un buchet bogat de fructe. Se numește "Vin Sangria Esta".

espanarusa.com