Vana tallinn (vana tallinn) - mândria estoniei

Fiecare țară este renumită pentru ceva propriu. Estonia este renumită pentru încetinirea și faimoasele lichioruri Vana Tallinn. Această băutură are un gust picant de tartă și o culoare maro. După ce am vizitat Estonia, toată lumea consideră că este de datoria lui să aducă această delicioasă băutură alcoolică ca un suvenir pentru prieteni și familie.

Ca multe băuturi celebre, istoria Vana Tallinn este foarte interesantă. Există mai multe versiuni ale creării acestei băuturi și toate sunt originale și interesante..

Compania Liviko produce mai multe tipuri de lichioruri ale acestui brand - toate diferă în ceea ce privește gusturile, puterea și regulile de utilizare.

Puteți face cunoștință cu caracteristicile băuturii, tipurile sale, compoziția, istoricul, regulile de utilizare, precum și rețete pentru cocktail-uri bazate pe aceasta și o rețetă de lichior de casă similară cu originalul, în acest articol.

descriere

Au început să producă această băutură alcoolică în 1960. Dar acest lucru nu a devenit un obstacol în apariția unei frumoase legende în jurul numelui său, care își are rădăcinile în secolul al XII-lea.

Vinificatorii din Tallinn spun că în urmă cu multe generații un vechi alchimist locuia în Estonia, care visa să creeze un elixir al tinereții.

A venit ziua când alchimistul a fost aproape de obiectivul său prețuit. Dar apoi a avut loc o explozie teribilă în casa sa, apa i-a turnat într-un pârâu și i-a distrus ostenelile. Din acel moment, râurile din Tallinn sunt umplute cu apă aprinsă, care îl amuză și învie pe călător.

În secolul al XVII-lea, cuceritorii au adus cu ei aroma romului din Caraibe și o aromă fructificată. Râurile păreau să absoarbă acest gust. Și atunci a apărut această băutură unică.
Astăzi, există mai multe soiuri ale acestui lichior:

• Vanilie cu scortisoara;
• Aroma de citrice;
• Aroma de ciocolată.

Cu toate acestea, gustul lichiorului nu a influențat niciodată gradul său. Cum avea 40-500, a rămas până astăzi.

pribaltikagid.ru

Legende frumoase despre crearea unei băuturi

„Vana Tallinn” este un lichior legendar, cu o poveste incredibilă. Ca multe băuturi alcoolice, aceasta este, de asemenea, înzestrată cu farmecul său și cu o legendă distractivă, sau mai degrabă nici măcar una. Dar credeți-le sau nu, decideți-vă pentru voi înșivă.

1. Deci, ei spun că povestea creației băuturii este direct legată de soarta bătrânului alchimist înțelept care locuia la Tallinn la mijlocul secolului XX.
2. Opera întregii sale vieți a fost asociată cu dezvoltarea unui elixir al tinereții veșnice.
3. La un moment dat, practic a reușit să își realizeze visul, dar un accident nefericit aproape că i-a costat viața.
4. În timpul unei explozii spontane care a sunat în apropiere, laboratorul său a fost aproape distrus. Clădirea a luat foc, dar a fost stinsă de un curent furtunos de apă.
5. Apa de râu care se grăbește în incintă nu numai că l-a salvat pe omul de știință de problemele de sănătate și i-a salvat viața, dar a contribuit și la crearea elixirului.
6. După cum s-a dovedit, fluidul curge a amestecat misterios mai multe vase într-unul și a recreat o băutură unică, care a fost numită ulterior „Vana Tallinn”.

O altă legendă incredibilă despre originea băuturii este asociată cu sosirea cuceritorilor jamaicani în secolul XVII. În momentul sosirii lor în oraș, apa din râu și-a schimbat gustul și a început să semene cu un rom parfumat și ușor tarta.

Renunțând la atacatori, localnicii au început să arunce citrice și fructe în râu. Drept urmare, apa din râu a devenit și mai gustoasă. Au început să o ridice în sticle și să bea. Gustul acestui lichid incredibil de fabulos a devenit prototipul băuturii alcoolice moderne din Estonia, care este lichiorul „Vana Tallinn”..

După cum vedeți, ambele legende sunt pline de mult misticism și chiar motive de basm. Dar acest lucru nu face ca băutura să fie mai puțin atractivă. Dimpotrivă, această notă de mister îi atrage și mai mult atenția..

Origine reală

În ciuda zonei creată cu grijă de mister, originea băuturii „Vana Tallinn” are o istorie mai explicabilă..

Creatorii acestui lichior unic au fost un grup de experți conduși de Jaan Siimo și Bernard Jurmo. Acești maeștri norocoși ai vinului au dezvoltat rețeta celebrului lichior la începutul anului 1962..

syl.ru

Compoziție și tehnologie de producție

Vana Tallinn (Old Tallinn) este o băutură tânără, de aceea este misterioasă pentru consumator. Tehnologia de pregătire și compoziția completă sunt păstrate în strictă încredere. Se știe autentic că rețeta unei băuturi include:

• Rom întuneric jamaican;
• ierburi picante;
• uleiuri citrice;
• vanilie;
• scorțișoară;
• zahăr;
• apă.

Această listă este departe de a fi completă și luând în considerare multe modificări, aceasta nu reflectă deloc imaginea reală. Dar este cu atât mai interesant pentru consumator, care de fiecare dată încearcă să rezolve ghicitoarea băuturii, dar uită de ea de fiecare dată, savurând gustul neobișnuit și aroma bogată a lichiorului Old Tallinn.

Aparent, tehnologia de fabricare a lichiorului este macerarea. Cu alte cuvinte, reprezintă insistența elementelor constitutive ale ingredientelor uscate în alcool puternic, dar aceasta este doar presupunerea cunoscătorilor, nimic mai mult.

alko-planeta.ru

fortăreață

Inițial, puterea băuturii a fost determinată în regiunea de 45 de grade.

Așa că a fost conceput și întruchipat de echipa lui Jaan Siimo și Bernard Jurmo. Sub conducerea lor, lichiorul a căpătat o culoare ciocolată închisă, un gust de rom jamaican, ușor ca briza mării, o aromă delicată de citrice, dulceața scorțișoarei și vaniliei și o plăpândă plăcută.

Dorința lui Liviko, principalul producător al Vana Tallinn, de a intra pe piața europeană a servit drept stimulent pentru crearea mai multor variante de lichior:

1. „Original” (40 de grade) - destinat consumatorilor din Germania, Franța, Suedia;
2. „Puternic” (50 de grade) este conceput pentru băieții fierbinți din țările scandinave;
3. „Vechiul Tallinn” de 45 de grade „clasic” - locuitorii Estoniei preferă.
4. Puțin mai târziu, un "lichid blând", cu gust cremos, cu o putere de doar 16 grade, s-a alăturat celor "trei eroi".
5. Experimentele nu s-au încheiat acolo, iar familia a reumpleat Crema de ciocolată Vana Tallinn și Crema portocalie Vana Tallinn. În primul rând, compoziția clasică a lichiorului a fost completată de rafinamentul ciocolatei întunecate, în al doilea, portocaliu exotic scânteiat cu vopsele.

vpribaltike.com

Vederi spre Vana Tallinn

În acest moment, acest lichior este produs de o linie destul de extinsă.

Lichior clasic Vana Tallinn

Vana Tallinn Original - lichiorul legendar care este mândria Estoniei.

• După o rețetă secretă, o băutură groasă, cu gust și aromă multifacetă, este creată după o legendă, care a fost dezvoltată de un alchimist necunoscut în secolul al XII-lea în catacombe din Vechiul Tallinn.
• Lichiorul este preparat din ingrediente naturale, care includ scorțișoară, vanilie, rom, sirop de zahăr, uleiuri citrice, precum și infuzii de fructe de pădure și ierburi sălbatice..

„Old Tallinn” Original - un elixir uimitor, în gâtul căruia sunt surprinse dispoziția, miturile și misterele orașului vechi.

Licoarea Old Tallinn Original - câștigător al multor titluri și premii prestigioase, inclusiv o medalie de aur la International Spirits Competition 2010 - titlul „The Best Gaste of Estonia”, precum și Marele Premiu al competiției Estonia Spirit Challenge.

1. Clasificarea culorilor: lichior de ciocolată închisă.
2. Gust: Lichiorul are un gust revigorant, care combină armonios tonurile de rom, scorțișoară și citrice.
3. Aroma: În aroma multifacetă a lichiorului, nuanțele de vanilie, citrice, fructe de pădure flatante, rom, mirodenii și ierburi se împletesc.
4. Combinații gastronomice Lichidul este recomandat să fie utilizat în formă pură, cu cafea, cu adăugare de gheață sau ca parte a unei varietăți de cocktail-uri.

Lichior Vana Tallinn Crema

Vana Tallinn Cream Original

Vana Tallinn Cream este o excelentă licoare cremă, care este o variantă mai modernă și mai sofisticată a celebrului lichior renumit din lume. Această interpretare a legendarului lichior estonian are același buchet în care tonurile de rom, ierburi și citrice sunt combinate armonios, cu toate acestea, datorită prezenței cremei, gustul băuturii este mult mai fraged și mai moale decât cel al progenitorului său..

„Old Tallinn” Creamy are următoarele premii:

• medalia de aur a competiției „Challenge Spirit Estonian, 2006”;
• medalia de bronz a competiției „Concurența internațională a vinurilor și a spiritelor, 2006”;
• Stare recomandată de la The Association Sommelier Association.

1. Culoare: maro lichior.
2. Gust: Gustul lichiorului este umplut cu tonuri de rom, fructe citrice și ierburi, care sunt completate de note cremoase delicate.
3. Aroma: Lichiorul are o aromă polivalentă, în care se amestecă tonuri de citrice, ierburi, condimente, rom și cremă.
4. Combinații gastronomice: Lichiorul este folosit ca digestiv. Poate fi băut în formă pură, cu gheață, ca parte a cocktail-urilor sau cu cafea. Băutura este cel mai bun complement la deserturi..

winestyle.ru

Crema de ciocolata Vana Tallinn

Ciocolata cu cremă Vana Tallinn este o licoare cremă rafinată, bazată pe o rețetă veche pentru legendarul lichior Old Tallinn. Noul produs, care interpretează în mod unic gustul celebrului elixir estonian, are un gust mai nobil, catifelat, care se topește în gură.

Buchetul se bazează pe note familiare de rom, condimente și ierburi, completate de nuanțe mătăsoase ale celei mai delicate creme, precum și note de ciocolată dulce.

Old Tallinn Chocolate a primit cele mai înalte premii la Estonian Spirit Challenge în 2006 și 2007, și este recomandat și pentru utilizarea de către Asociația Estomatică a Sommelierului.

• Clasificarea culorilor: lichior de caramel închis.
• Gust: Licoarea are un gust catifelat, moale, plăcut, care este dominat de tonuri de ciocolată, smântână și rom.
• Aroma: Licoarea are o aromă vrăjitoare umplută cu tonuri de ciocolată și cremă.
• Combinații gastronomice: Lichiorul poate fi utilizat ca agent aromatizant la gătit, utilizat în forma sa pură ca digestiv, cu gheață, cafea sau ca parte a cocktailurilor.

Crema de cafea Vana Tallinn

Cafeaua Vana Tallinn este o licoare cremă uimitoare, bazată pe legendarul lichior Old Tallinn. Această băutură uimitoare, în care gustul unui lichior clasic este completat de tandrețea cremei proaspete și de energia unei arome de cafea bogate, va atrage cu siguranță iubitorii de lichior cu un buchet moale și neobișnuit..

Cafeaua „Old Tallinn” va fi un plus excelent la deserturi și va înlocui cu ușurință orice dulciuri.

1. Clasificarea culorilor: lichior maro închis.
2. Aroma: Gustul de boabe de cafea prăjite, smântână dulce, rom și mirodenii se simt în gustul lichiorului.
3. Aroma: Licoarea are o cafea bogată și aromă cremoasă.
4. Combinații gastronomice: Lichiorul trebuie utilizat ca digestiv în formă pură, cu gheață, cafea, ca parte a cocktail-urilor, cu deserturi. Băutura poate fi folosită și pentru a adăuga o aromă specială deserturilor..

Inghetata Vana Tallinn

Vana Tallinn Ice Cream este o lichior cremoasă elegantă, care combină legendarul lichior Vana Tallinn, cremă proaspătă și înghețată obraznică. Astfel, produsele familiei Vana Tallinn au fost reumplute cu un produs răcoros mătăsos, distractiv, cu gust de înghețată de vanilie.

Vana Tallinn Ice Cream este cel mai bine consumat refrigerat cu multă gheață. De asemenea, potrivit pentru cocktail-uri, cafea și pentru umplerea diferitelor deserturi.

liviko.ee

Crema de iaurt Vana Tallinn

Crema de iaurt Vana Tallinn - o lichior interesant făcut din iaurt natural și lichior Vana Tallinn.

Acest lichior are o culoare albă neobișnuită, iar rezistența obișnuită a acestei linii de lichior este de 16%. În plus față de iaurt, se simte și vanilia. Acest tip de lichior se bea cu o cantitate mare de gheață, precum și în cocktail-uri. Îmbuteliat în sticle de 0,5 litri.

Eleganță exclusivă Vana Tallinn

Vana Tallinn Elegance - 40% lichior, care este o combinație între lichidul clasic Vana Tallinn, romul Martinic și mirodenii. Se folosește în formă pură cu sau fără gheață..

Îmbuteliat 0,5 litri.

Anotimpuri

Vară de vară Vana Tallinn

Vana Tallinn Summer Lime - noul brand Vana Tallinn, toată bucuria unei veri însorite într-un singur cocktail răcoritor!

Varul energetic și menta parfumată Vana Tallinn Summer Lime este o componentă încântătoare a gusturilor luminoase și a întâlnirilor de neuitat! Vana Tallinn Summer Lime este noul gust al Vana Tallinn, plin de surprize plăcute!

1. Pentru început, culoarea sa este transparentă și clară, cu o nuanță aurie ușoară. Mai simplu spus, stăpânii noștri de lichior au găsit o modalitate de a pune razele soarelui într-o sticlă.!
2. A doua surpriză este un gust surprinzător de proaspăt! Combinația de rom cu citrice și menta parfumată oferă lichiorului o ușurință incredibilă.
3. Pentru a descrie aroma, trebuie să vă imaginați un buchet de vară cu mentă, var și rom - inspirați și bucurați-vă!

Vana Tallinn Summer Lime este excelentă în cocktailuri. Îl puteți gusta în combinație cu apusul soarelui, vacanța și compania celor mai buni prieteni! Cocktail-uri incredibil de gustoase se vor dovedi cu mere, grapefruit sau suc de merișoare..

liviko.ee

Vana Tallinn Spice de iarnă

Vana Tallinn Winter Spice este cea mai recentă din seria de băuturi Vana Tallinn, lansată la sfârșitul anului 2012. Maeștrii de lichior Liviko s-au inspirat din nopțile dure de iarnă ale Nordului și au adăugat cele mai bune condimente de iarnă la rețeta legendară a lichiorului..

• Gustul lichiorului clasic Vana Tallinn este îmbogățit cu încălzirea condimentelor în timpul iernii reci - scorțișoară, cardamom, anason și nucșoară.
• Vana Tallinn Winter Spice - băutură sezonieră, vânzare cu amănuntul - din toamnă până în primăvară.
• Winter Spice este prezentat în legendarul flacon de sticlă maro Vana Tallinn, care amintește de turnurile din Vechiul Tallinn.
• Eticheta arată o priveliște a Tallinn-ului de iarnă antică într-o noapte de ninsoare aspră. Designul simplu și elegant este continuarea motivelor lichidului clasic Vana Tallinn..
• Se simt aromă cu o atingere picantă, cardamom, piper, scorțișoară și ghimbir.
• În plus față de condimentele magnifice, gustul poate fi distins de rom - o aromă lungă piquantă datorită aceluiași cardamom, ghimbir și puțină vanilie.

Vana Tallinn Glogi

Lichior cu o tărie de 12%, care este o combinație între clasicul Vana Tallinn și vinul roșu.

De obicei, se servește fierbinte cu migdale, scorțișoară, stafide și o felie de portocale. Disponibil în sticle de 0,7 litri.

Vana Tallinn Tumma Lakritsi

Licoare special concepută în onoarea a 100 de ani de la Ziua Independenței din Finlanda.

1. Combină romul jamaican cu un gust de lichior și mirodenii.
2. Are o culoare de cupru închisă, cu un gust picant și aromă de licorice..
3. Servit refrigerat.
4. Are o rezistență de 35%, îmbuteliat în sticle de 0,5 litri.

byxlo24.ru

Premii pentru lichior

În octombrie 2013, compania a emis o sticlă de 100 de milioane de lichior, care a fost decorată cu cristale și prezentată Muzeului Tallinn. De mai bine de jumătate de secol de existență, produsele companiei au câștigat în mod repetat diverse premii și premii:

În 1969, lichiorul a primit premiul de calitate al URSS.

În 2006, Vana Tallinn a primit o medalie de bronz la concursul internațional Wine & Spirit.

În 2009, LIVIKO, ca urmare a numeroase experimente, a lansat o nouă rețetă unică pentru o băutură semnată. Drept urmare, compania a lansat un nou tip de lichior Vana Tallinn Heritage Edition, care a primit titlul onorific „Cel mai bun produs alcoolic din Estonia 2011”..

• Baza noului elixir Vana Tallinn este un vechi rom din Caraibe, pe care compania l-a păstrat în butoaie bourbon timp de 6 ani, astfel că lichiorul Vana Tallinn Heritage Edition a achiziționat note dulci caracteristice și nuanțe de lemn natural.
• În producția de lichior de marcă, producătorii folosesc un sistem de filtrare a apei în mai multe etape care îmbunătățește gustul și proprietățile aromatice ale băuturii alcoolice finite..
• Lichiorul Vana Tallinn Heritage Edition este produs într-o cantitate strict limitată, așa că este destul de dificil de cumpărat, turiștii trebuie să plaseze o rezervare pe Internet.
• Licoarea marca Vana Tallinn Heritage Edition câștigă diverse concursuri prestigioase și expoziții anuale de băuturi alcoolice.

În 2010, VanaTallinn Heritage Edition a fost desemnată „Best in Class” și a câștigat medalia de aur la prestigioasa competiție internațională Wine and Spirit. În același 2010, băutura alcoolică Vana Tallinn Original a primit o medalie de argint la expoziția modernă de băuturi alcoolice San Francisco World Spirits.

vpribaltike.com

De unde să cumpărați Vana Tallinn în Estonia

În Tallinn, lichiorul de marcă poate fi achiziționat de la aproape orice magazin. În același timp, turiștii trebuie să acorde atenție faptului că în magazinele de marcă ale producătorului prețurile vor fi mult mai mici decât în ​​alte magazine Tallinn.

1. Costul lichiorului Vana Tallinn Cream este în medie de la 5,40 la 5,75 euro, cele mai puternice soiuri Vana Tallinn costă de la 6,99 euro și până la 20 de euro (în magazinele de la producătorul de lichior).
2. În port, oaspeții orașului au posibilitatea să achiziționeze Vana Tallinn puțin mai ieftin, iar în Orașul Vechi și în magazinele obișnuite din Tallinn, cumpărarea de lichior va costa mult mai mult.
3. Turiștii pot achiziționa și lichior de marcă în Tartu, centrul istoric al vieții culturale estoniene. Acest oraș este renumit pentru atracțiile sale..
4. Băutura este vândută în aproape toate supermarketurile importante ale orașului. Prețurile băuturilor alcoolice ale mărcii Tartu nu diferă mult de prețurile Tallinn, astfel că turiștii pot cumpăra o sticlă de Vana Tallinn pentru 8-40 euro.

Prețul specific al lichiorului depinde de:

• Cetatea lui.
• specie.
• Decoratiuni cu sticle.

Așadar, sticlele cadou de lichior în pachete speciale vor costa clienții ceva mai mult. Licoarea Vana Tallinn - ceea ce turiștii aduc din Estonia ca un cadou pentru prietenii și rudele lor.

therumdiary.ru

Ce caracteristici ale băuturii sunt cele mai impresionante?

Potrivit utilizatorilor, în băutură ei sunt cel mai impresionat de combinația uimitoare de gusturi, miros și un gust fermecător. Într-un pahar, iubitorii de cocktail-uri spun, dulceața, astringența, aciditatea ușoară și chiar puțină salinitate se potrivesc ușor. Și toate acestea sunt condimentate cu rom și note de ciocolată cu lapte strălucitor..

Acesta este doar un lichior incredibil - „Vana Tallinn”. Prețul pentru acesta, însă, mușcă puțin. Deci 1,5 litri de băutură vă vor costa aproximativ 30-40 de euro. Depinde de volumul recipientului, de tipul de băutură și de locul în care l-ați cumpărat. De exemplu, unele tipuri de băuturi în destinațiile turistice din Estonia pot costa de la 5 la 8 euro. Puteți găsi, de asemenea, o sticlă ieftină în port, pentru doar 3-4 euro.

Cum să distingi un adevărat Vana Tallin de un fals

Cunoscutul lichior estonian Vana Tallinn este o băutură destul de populară, care, datorită popularității sale, este destul de des falsificată..

Pentru a nu deveni victima unui fraudator, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici distincte ale originalului Vana Tallinn, știind care puteți distinge un lichior fals de unul real.

1. Una dintre cele mai marcante caracteristici ale acestui lichior clasic Vana Tallinn este sticla sa originală, care are forma unui turn.

Dar, în același timp, observăm că această licoare, pe lângă sticla clasică, este disponibilă și într-un borcan de sticlă, care are o formă mai clasică.

În partea inferioară a sticlei, pe partea din față este amplasată o inscripție în relief.

2. Eticheta și contra-eticheta unui lichior adevărat puternic Van Tallinn este făcută de înaltă calitate și lipită exact.

O etichetă strâmbă sau petele de lipici este semnul unui fals.

3. Pluta unui lichior Vana Tallinn este similară cu cea a unei vodcă tradiționale, cu stema de brand deasupra.

4. Codul de bare al unei lichioruri estoniene reale trebuie să înceapă cu numerele „474”, acesta este exact codul Estoniei.

5. Lichiorul original Vana Tallinn trebuie să aibă un timbru acciz, informațiile indicate în care trebuie să coincidă cu informațiile indicate pe sticlă.

byxlo24.ru

Cum și cu ce să bei

Cultura de consum a băuturii nu este atât de strictă pe cât pare.

• Fiecare estonian vă va spune că „Old Tallinn Classic” trebuie să bea solo.
• Puteți adăuga doar câteva cuburi de gheață la pahar.
• Serviți un astfel de lichior în pahare pentru whisky. Totuși, această regulă este încălcată chiar de estonieni.
• În sezonul rece, „Vana Tallinn” de mare putere este servit cu cafea. Mai mult decât atât, pentru a amesteca ambele băuturi va fi invitatul.
• Separat se servește o ceașcă de cafea și un pahar de „Old Tallinn”.
• Lichiorurile cremă sunt un instrument excelent pentru ca barmanii să facă diverse cocktail-uri. „Old Tallinn” merge bine cu alte băuturi alcoolice. Astfel de cocktail-uri sunt turnate în pahare pentru băuturi lungi.

Acest lichior nu se mănâncă cu murături. A trebuit să bea într-adevăr solo - cu înghițituri mici pentru a simți toate fațetele buchetului și pentru a se bucura de un gust îndelungat.

1. Dacă folosești „Old Tallinn” cu cafea, atunci aici poți servi diverse deserturi. Mai ales lichiorul este bun cu ciocolata.
2. Într-o cafenea din Tallinn, vara, sunt turnate, ca topping, o bilă de înghețată.
3. Gustare de turtă de iarnă.
4. Vara - fructe.

Ei bine, în varietatea de cocktail-uri, care includ „Vana Tallinn”, trebuie să se bazeze pe propriul instinct. Măslinele pot fi servite pentru băuturi împușcate. Fancy longs - înghețată și deserturi.

fb.ru

Cum să gătești Van Tallinn acasă

Pe orice site, veți citi că „rețeta exactă pentru Vana Tallinn este păstrată în cea mai strictă încredere”. Și așa este, dar nu tocmai - în URSS au existat GOST-uri, precum și alte băuturi alcoolice, în care a fost descrisă rețeta, care se numește „de la și până la”.

Însă problema este - în Uniune, nu au ezitat să transfere extractul de rom în băutura din inimă, dar aceasta este încă chimie. Se știe că lichiorul modern este făcut cu rom - îl puteți citi pe etichetele din google. Vă rugăm să rețineți - nu „pe rom”, ci mai exact „cu rom”, în compoziție este indicat doar în a treia poziție, după alcool și zahăr. Dacă tu, ca și mine, te confunzi cu utilizarea esențelor - folosește tot atâta rom cât portofelul îți permite, optim - o treime. Orice, chiar ieftin, este mai bun - întuneric, este important să aibă un rom caracteristic „dragă”.

Și încă un lucru - fructele citrice. Conform clasicilor, compoziția ar trebui să includă ulei de coajă de portocală. În articolul despre kummel deja ne-am dat seama cum să înlocuim portocala, varianta clasică este mandarina, mai bine - mandarina este tăiată la jumătate cu pomelo.

Această rețetă, citită pe forumul homedistiller, este concepută pentru 10 litri de produs finit, pentru care se face primul 1 litru de concentrat, care este apoi diluat cu vodcă și zahăr. Eșantionul de ingrediente este mic, deci este mult mai convenabil.

Rețetă concentrată

• 1 litru de sortare de 50 de grade.
• 200 de grame de zahăr + puțin apă pentru caramel.
• 4 mandarine medii;
• o portocala mare;
• 1-2 lămâi;
• scorțișoară de scorțișoară 3-4 cm sau o linguriță fără pământ;
• vanilie - 3 păstăi sau vanilină - 1/6 linguriță;
• esenta de rom - 30 ml (nu este necesar dacă folosiți rom).

Cu gătitul, totul este destul de simplu. Tăiați cu atenție zestă din citrice - pentru a nu captura coaja albă amară, avem nevoie doar de o coajă colorată, care conține uleiuri aromatice. Adăugați scorțișoară tocată fin și vanilia. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie.

Ardem siropul aproape la negru, adăugăm la coajă și turnăm alcoolul cu esență. Acum, totul trebuie să fie agitat bine și pus într-un loc cald timp de 7-10 zile, după care este bine să filtrați, este mai bine de două ori. Toate concentratele pentru vana tallinn sunt gata.

Fabricarea lichiorului

Pentru a pregăti lichiorul în sine, trebuie să luați 100 ml de concentrat și să adăugați la acesta 900 de grame de alcool de 50 de grade (sau sortare cu rom în raport de 2: 1), precum și sirop obținut din 350 g de zahăr și 100-150 ml de apă. Amestecă bine și încearcă. Nu este suficient gust și aromă? Adăugați concentratul puțin. Nu este suficientă culoare? Faceți mai mult caramel.

După ce gustul vi se potrivește, trebuie să apărați lichiorul cel puțin încă o săptămână, deoarece poate precipita. După aceea - decantați prin tub și filtrați dacă este necesar. toate!

Metoda de gătit simplificată

Pentru gătitul de casă, rețeta pentru lichiorul Old Tallinn poate fi simplificată puțin mai mult - luați 2 litri de votcă și 1 litru de rom (în acest caz, este mai bine să găsiți rom puternic, grade 56-60), amestecați, adăugați zestrea și alte ingrediente (în mod natural, trebuie reduse de trei ori) și insistați 10-14 zile, apoi filtrați, adăugați siropul de zahăr, lăsați să se odihnească încă o săptămână și consumați!

cocktail-uri

Este obișnuit să folosești acest lichior în forma sa pură, precum și să adaugi la cafea, ceai negru și pe bază de plante, pumni și alte băuturi calde.

1. Ce să bei rece Vana Tallinn? Merge bine cu mere, lămâie, suc de ananas, sirop de vanilie, vermut, șampanie (20 ml de lichior per pahar de vin spumant uscat vă va oferi cocktail-ul Royal Tallinn, iar obișnuitul semisweet amestecat cu lichior în proporții egale va oferi cocktail-ul Hammer și Sickle ).
2. Lichidarea gustării este cea mai bună cu ciocolată, deserturi cremoase și fructe citrice proaspete..

Cafea Vana Tallinn

Cafea neagră caldă cu lichior și smântână. Vom avea nevoie de:

• Americano - 150 ml;
• Lichior Vana Tallinn - 40 ml;
• Crema batuta - 2 linguri;
• Ciocolata gratata - pentru decor.

Preîncălziți un pahar pentru cocktailurile fierbinți. Se toarnă cafea fierbinte, se adaugă lichior și se amestecă. Puneți frișcă deasupra, garnisiți cu ciocolată rasă.

Buzele reci

Intrigantă băutură lungă.

ingrediente:

1. Vana Tallinn - 20 ml;
2. Rom ușor - 20 ml;
3. Suc de afine - 80 ml;
4. 2 căpșuni

Agitați romul, lichiorul și sucul de merișoare cu gheață într-un agitator, turnați totul în highball. Un decor clasic este căpșunul pe margine, puteți decora, de asemenea, cu crunch de zahăr și / sau răsucire de la coaja de var..

Thomas vechi

Cocktail puternic și gustos. Servit într-un pahar de acru. ingrediente:

• Brandy - 60 ml;
• „Old Tallinn” - 20 ml;
• Suc de lămâie - 2 lingurițe;
• Suc de portocale - 1 lingură.

Se agită toate ingredientele într-un agitator, se strecoară într-un pahar. Serviți fără gheață.

Trei surori

Varianta pe tema Cocktailului Două Surori cu absint și vermut. ingrediente:

• Vana Tallinn - 25 ml;
• Campari - 25 ml;
• Vermouth Rosso - 25 ml;

Agitați toate ingredientele într-un agitator cu gheață, strecurați într-un pahar de martini, garnisiți cu o felie de lămâie.

Venus

Un cocktail simplu și frumos cu Vana Tallinn. ingrediente:

1. Vana Tallinn - 45 ml;
2. Ghimbir ale;
3. Sucul unei felii de lamaie;
4. Angostura - 1 liniuță;

Turnați lichior într-un pahar de cocktail, adăugați ghimbirul la 2/3, presărați suc de lămâie, adăugați liniuță de angostură. Garnisiți cu o răsucire portocalie.

therumdiary.ru

VANA TALLINN LEMON

Pentru a face acest cocktail vei avea nevoie

• Vana Tallinn Liquor (40 ml),
• câteva felii de portocale și / sau lămâie,
• cuburi de gheață.

Un pahar de modă veche este potrivit pentru servire.

Se toarnă lichior într-un pahar umplut cu cuburi de gheață, se adaugă citrice și se amestecă ușor. Voila, cocktailul este gata!

ROYAL TALLINN

Turnați 20 ml de lichior Vana Tallinn într-un pahar de vin spumant răcit și umpleți restul paharului cu vin spumant uscat. Aperitiv grozav înainte de începerea petrecerii!

VANA TALLINN APPLE

1. Umpleți un pahar highball cu gheață, adăugați 40 ml de lichior Vana Tallinn, turnați 100 ml suc de mere și agitați cu o lingură lungă.
2. Garnisiți un pahar cu o felie de măr.
3. Dacă doriți, toate componentele pot fi amestecate într-un agitator..

Un aperitiv sau o băutură excelentă pentru a vă bucura într-o companie plăcută. În loc de suc de mere, puteți folosi suc de grapefruit sau de afine..

VANA TALLINN MOJITO

Puneți un pahar mare de sticlă

feliat jumătate de var,

• 8 frunze de mentă,
• zahăr farin,
• niște gheață zdrobită.
• Zdrobiți tei și menta cu un pesto.
• Apoi umpleți paharul cu gheață zdrobită și turnați 40 ml de lichior Vana Tallinn.

Amestecați cu o lingură, umpleți un pahar cu apă cu sodă. Un aperitiv răcoritor excelent este gata.

VENUS

Pentru a face un cocktail va trebui:

• 40 ml lichior Vana Tallinn 40% ,
• 1 lingură Angostura Amară,
• 10 ml suc de lime,
• 120 ml ghimbir ale,
• cuburi de gheață și coajă de portocală.

Puneți cuburi de gheață într-un pahar și completați toate ingredientele. Pentru o aromă mai bogată, stoarceți puțin suc dintr-o portocală.

VANA TALLINN VANILLA

Puneți cuburi de gheață într-un pahar înalt, apoi turnați 20 ml de lichior Vana Tallinn, 20 ml de vodcă Viru Valge Vanilla și 80 ml suc de mere. Amestecați totul și decorați paharul cu o felie de măr.

NOU TALLINN

Turnați cuburi de gheață într-un agitator și adăugați 40 ml de lichid Vana Tallinn 40%, 40 ml suc de merișoare, 10 ml sirop amar Monin. Amestecați bine și turnați într-un pahar de cocktail. Garnisiți cu o coajă de portocală.

VANA TALLINN ICE CREMA SHAKE

1. Turnați 20 ml de lichior Vana Tallinn și 80 ml suc de ananas într-un blender, adăugați înghețată de vanilie.
2. După ce ingredientele s-au amestecat, decorați băutura după gust.!
3. În loc de sucul de ananas, puteți folosi suc de mere și, de asemenea, puteți experimenta cu diferite arome de înghețată.

VANA TALLINN NEGRONI

Puneți într-un pahar

• cuburi de gheață și se toarnă
• 20 ml Bombay Sapphire,
• 25 ml Campari,
• 5 ml Martini Rosso,
• 15 ml Vana Tallinn 40%.

Amestecați, umeziți un pahar cu o coajă de portocală și puneți-l într-un pahar. Băutura este gata!

VANA TALLINN SOUR

Într-un blender, se amestecă

• 40 ml Vana Tallinn,
• 30 ml suc de lime,
• 2 picături de aromă amară
• 1 albus de ou.

Turnați băutura terminată într-un pahar.

CRÈME BRÛLÉE MARTINI

Toarna gheata zdrobita intr-un blender si adauga 40 ml de lichior Vana Tallinn 40%, cateva bile de inghetata vanilata, 10 ml de sirop amar Monin. Amestecați și turnați într-un pahar de cocktail. Stropiți zahărul și apoi ardeți zahărul cu un arzător.!

VANA TALLINN COLLINS

În gât pus

1. gheață,
2. Lichid Van Tallin 40 ml,
3. suc de lime 20 ml
4. sifon.

Se amestecă bine și se toarnă cocktailul finit într-un pahar înalt. Garnisiți cu cireșe de cocktail sau o felie de tei.

VANA TALLINN ICE CAFFEE

• Luați un pahar înalt și umpleți-l cu cuburi de gheață.
• Adăugați 40 ml lichior de gheață Vana Tallinn, apoi umpleți paharul cu lapte batut.
• La final, adăugați espresso pre-făcut.
• O băutură revigorantă și răcoritoare este gata!

VANA TALLINN DAIQUIRI

Se toarnă cuburi de gheață într-un blender și se adaugă 40 ml de lichior Vana Tallinn 40%, 1 suc de lime, 10 ml sirop de grapefruit roz. Se mișcă și se toarnă într-un pahar martini. Decorați cocktailul final cu coaja unei portocale și bucurați-vă de o băutură!

VANA TALLINN APPLE PIE

Turnați 40 ml lichior Vana Tallinn 40% și 100 ml suc natural de mere într-un pahar înalt cu gheață. Se amestecă cu o lingură. Presărați scorțișoară deasupra smoothie-ului și garnisiți cu o felie de măr.

Retete originale cu lichior Vana Tallinn

Pe lângă cocktail-uri delicioase, din lichiorul estonian pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare și deserturi.

Tort de capsuni congelate

1. Pentru prepararea sa, în loc de căpșuni, puteți folosi orice boabe proaspete fără semințe (zmeură, afine, mure) pe care le puteți găsi la frigider.
2. Forma de tort trebuie acoperită cu hârtie pergament..
3. Apoi, ar trebui să macinați 250 g de prăjituri și să-l amestecați cu 100 g de unt topit.
4. Această groapă este așezată corect și uniform pe fundul formei și este trimisă la frigider timp de 1 oră. Între timp, umplerea se pregătește.
5. Boabele (0,5 kg) sunt piure, asezonate cu suc de lămâie (2 linguri) și lichior Van Tallin (2 linguri).
6. Într-un bol separat, bate 400 g smântână și amestecă cu aceeași cantitate de lapte condensat.
7. Apoi, această masă este adăugată la piureul de fructe de pădure.
8. După o oră, amestecul de smântână și fructe de pădure se toarnă într-o matriță care trebuie lăsată să se solidifice (cel puțin 4 ore) într-un congelator.

Strudel cu lichior de vișine

1. Pentru a face acest delicios desert pufos crocant, mai întâi de toate, se răcește marțipan ușor răcit (200 g) și se amestecă cu unt (100 g).
2. Adăugați la masa rezultată: făină (2 linguri), zahăr, 2 ouă bătute și lichior Vana Tallinn, care va oferi vasului un gust și aromă unică.
3. Ultima din umplutură este boabele de cireșe fără semințe (nu mai mult de 400 g) și se lasă la frigider timp de 20 de minute.

Patiseria cu puf Strudel este cel mai bine cumpărată gata făcută. Se taie în dreptunghiuri și umplutura se întinde pe o jumătate din aluat, ungând marginile cu gălbenuș de ou. Apoi, marginile sunt conectate, produsul este din nou acoperit cu gălbenuș și câteva puncții sunt făcute cu o furculiță. Trebuie să coaceți în conformitate cu această schemă:

• 15 minute la o temperatură de 200 °;
• apoi 30-40 minute la temperatura de 180 °;
• când este gata, presărați strudelul cu zahăr pentru a forma o crustă de caramel și lăsați-l la cuptor pentru încă 3-5 minute.

Lichiorul Vana Tallinn poate fi băut, servindu-i produse de patiserie gata pentru o gustare.

File de rață cu sos Vana Tallinn

1. Înainte de prăjire, ar trebui să se facă tăieturi înguste, pe file, apoi cu sare și piper.
2. Când carnea este acoperită cu o crustă aurie crocantă, este scoasă de pe foc și continuă la prepararea sosului de portocale.
3. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri de miere lichidă, suc dintr-o portocală, câteva picături de suc de lămâie și ardei iute tocat fin (1 buc.).
4. Toate componentele trebuie fierte puțin, asezonate cu sos de soia (3 linguri), lichior Van Tallin (2-3 linguri) și adăugați mirodenii după gust.

chtopit.ru

Utilizare în lichiorul de cosmetologie

Lichiorul este un produs popular care este folosit în produse cosmetice. Măștile, tonicele și loțiunile sunt preparate pe baza unei băuturi alcoolice. Deoarece există diferite tipuri de lichior, fiecare dintre ele are propriul său efect..

De exemplu, lichiorul viburnum va ajuta să facă față acneei, iar o băutură de cenușă de munte va îngusta porii feței. De asemenea, lichiorul acționează ca un agent tonic și hrănitor. O băutură alcoolică poate fi folosită și ca amestec hrănitor pentru păr..

xcook.info

Proprietăți utile ale lichiorului

Doar lichiorurile naturale au proprietăți vindecătoare. Un lichior dintr-un amestec de culori alimentare și arome nu va duce la nimic bun, așa că ar trebui să abordați cu atenție alegerea lichiorurilor.

Aproape toate lichiorurile sunt un remediu excelent pentru răceli. Acestea sunt adăugate la ceai (2 lingurițe) și consumate cu hipotermie sau primele simptome ale bolii. Lichiorurile de lămâie, miere și mentă au un efect deosebit de bun asupra sistemului imunitar..

• Pentru a preveni bolile tractului respirator superior, este bine să folosiți lichior în baie. Turnând un pahar de lichior (cu excepția ciocolatei, cafelei și oului) pe pietre fierbinți, aerul din camera de aburi este umplut cu uleiuri esențiale utile. Astfel de inhalații sporesc producția de endorfină hormonală, ca urmare, starea de spirit se îmbunătățește, o creștere a forței și a energiei.
• Dozele mici de lichior în dieta zilnică reduc dimensiunea plăcilor grase de pe pereții vaselor de sânge, scad colesterolul din sânge și cantitatea de depuneri de sare în articulații.

De asemenea, proprietățile benefice ale lichiorurilor depind de componenta principală..

1. Licoarea de pere conține vitamina C, acid folic și potasiu, care contribuie la formarea sângelui.
2. Licoarea de zmeură este bogată în acizi organici, vitamina C, caroten, compuși fenolici. Se consumă (2 lingurițe pe cană medie) cu ierburi preparate din tei, mentă, cimbru, galben și sunătoare pentru a scădea temperatura și ca diaforetică pentru răceli și hipotermie. Cu stomatită și angină, clătirea cu o soluție caldă de lichior de zmeură (1-2 lingurițe) și un pahar de apă ajută bine.
3. Lichiorul de banană este bogat în vitamina B6 și fier, care cresc nivelul de hemoglobină din sânge. Trebuie băut dimineața cu ceai și seara, înainte de culcare, 30 g, în cea mai pură formă..
4. Licoarea de caise conține vitamine B1, B2, B15, caroten, acid folic, potasiu, fier, mangan, cobalt. Un astfel de set de substanțe utile are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, cu hipertensiune, excitabilitate excesivă a sistemului nervos și anemie. Ar trebui să fie băut, diluat într-un pahar cu apă minerală (3 lingurițe de lichior) cu miere (1 lingură).

edaplus.info

Nocivitate și contraindicații

• Lichiorul poate dăuna oamenilor atunci când este consumat în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la dependența de alcool și poate declanșa dezvoltarea cancerului.
• Nu este recomandat să bei lichior pentru persoanele care doresc să slăbească sau să-și monitorizeze greutatea, deoarece băutura are un conținut ridicat de calorii. Rețineți că componenta principală a unui lichior poate provoca alergii..
• Lichiorul poate fi dăunător dacă utilizați un produs de calitate scăzută care utilizează substanțe nocive, de exemplu, coloranți și arome..

xcook.info