Champagne dom perignon (don perignon) - descrierea și istoria unei băuturi de elită, cum să distingi un original de un fals

Casa Perinye este aceeași șampanie despre care toată lumea a auzit, dar puțini oameni au încercat-o, deoarece este destul de scumpă șampanie premium.

Printre altele, această șampanie nu este produsă în fiecare an, este produsă în volume mici, este îmbătrânită mult timp. Toate acestea afectează prețul final ridicat..

Casa Perignon este considerată prima șampanie din lume și poartă numele călugărului Pierre Perignon, care, de fapt, a „descoperit-o” sau, mai degrabă, a produs-o. Se crede că, deși Pierre însuși a trăit cu 200 de ani mai devreme decât a fost eliberată prima șampanie sub numele său.

Pentru cei care nu știu: Acasă este un apel către un cleric.

descriere

Acum, marca House Perignon aparține celebrei companii MOËT și CHANDON. Și, în ciuda prezenței multor branduri faimoase pe care le au, House Perignon este produsul lor „cel mai tare”.

În fiecare an, sunt produse doar 200 de cutii din această șampanie. În plus, încă o dată, există ani în care nu a fost produs.

Această șampanie este produsă în sticle cu patru volume: 0,75 litri (clasic), 1,5 litri, 3 și 6 litri.

Asigurați-vă că utilizați doar două soiuri de struguri pentru această șampanie: Pinot Noir (45%) și Chardonnay (55%). Nu mai mult nici mai puțin.

Este important să știți că folia din sticlă nu trebuie ruptă la deschidere (producătorul nu recomandă acest lucru). Trebuie să găsești un inel de la mousel sub folie și să se dizolve.

Champagne House Perignon a fost la nunta prințului Charles și Diana.

Desigur, puteți vorbi mult despre această băutură pentru mult timp. Dar și mai bine - bea-l, pentru că în lume sunt atât de puține sticle.

Puteți cumpăra șampanie House Perignon din magazinul WineStreet.

• Există multe vinuri roșii magnifice, multe soiuri de struguri excelente pentru prepararea lor, dar există o varietate care poate fi numită în siguranță regele. Și nu este vorba de niște struguri rari. Și nu unele complet speciale, neobișnuite. Se pare că sunteți cu toții familiarizați cu el de mult timp.
• Poate că veți spune că vă înșelăm aici, dar faceți imediat o rezervare ca un astfel de termen ca „vin negru” să nu existe. Există însă un vin roșu. Pentru toate, în afară de culoare: este atât de bogat, atât de gros încât vinul în sine pare într-adevăr mai negru.
• În Rusia, atitudinea față de vinurile bulgărești este ambiguă: pe de o parte, îi cunoaștem și cumpărăm și bem regulat, pe de altă parte, îi tratăm oarecum disprețuitor: ce, spun ei, ia de la clasa a doua (sau chiar a treia)!

Casa Perignon - șampanie de lux din Franța

Vinurile spumante franceze sunt de renume mondial. Și nu este un secret că patria acestei băuturi este provincia Champagne, care se află în nordul Franței. Una dintre aceste băuturi celebre este Perignon House Champagne..

Casa de istorie Perignon

Această șampanie a apărut la începutul secolului trecut (în 1921), de la unul dintre cele mai cunoscute vinării din Franța, „Moet & Chandon”, care este cel mai bun de acest gen. Crearea acestei băuturi a fost determinată de ideea de a perpetua numele primului producător de șampanie, strămoșul casei.

• În această privință, selecția celor mai bune struguri a fost realizată pentru producerea celei mai rafinate băuturi, despre care s-au exprimat ulterior doar recenzii pozitive.
• Fiecare cultură este verificată pentru a respecta cerințele chimice și gustative și numai dacă reușește devine demnă de celebra băutură. Acest fapt indică faptul că House Perignon este un produs de elită care nu tolerează grabă și inexactități în gătit.
• O altă caracteristică distinctivă a producției este expunerea îndelungată a sucului stors în butoaie de stejar, care este de cel puțin 7 ani. Și întregul proces de fabricație durează cel puțin 10 ani.
• Se pare că orice, chiar și cea mai tânără băutură a acestui brand nu are o expunere scurtă și, în consecință, un gust profund, de nedescris.
• Astfel de cerințe de gătit sunt caracteristice numai pentru coniac francezi nu mai puțin faimoși.

Champagne Elite

În ciuda cunoscutului brand și a recunoașterii omniprezente a băuturii, nu toată lumea o poate încerca și puteți afla despre calitățile sale excelente de gust, în principal de la experți.

Cu toate acestea, există oameni care sunt gata nu numai să plătească pentru această capodoperă, ci și să descrie într-un limbaj mai simplu sentimentele lăsate de acest vin spumant. Apropo, cam la preț, o sticlă de House Perignon din recolta din 2006 costă între 17 și 19 mii de ruble. Nu toată lumea își poate permite o băutură la un astfel de preț, care subliniază încă o dată unicitatea și grandoarea produsului.

Roz brut

În acest moment, sunt produse două tipuri de case Perignon:

1. Rozul brut este realizat din Chardonnay și Pinot Noir. Strugurii sunt folosiți în proporții egale. Alb brut, obținut din aceleași soiuri de chardonnay și pinot noir, dar în raport de 45 la 55 la sută, respectiv.
2. Prestigiul Cuvée este șampania, care se referă nu numai la elită, ci la aspectul exclusiv al vinurilor spumante. Având o rezistență de 12,5%, care este un indicator destul de mare în comparație cu puterea standard de 7,5-8%, vinul nu are zahăr sau îl conține într-o cantitate minimă.

Nu toți degustătorii au gustat vreodată Cuvea Prestige, dar cei care au făcut-o vorbește cu toții despre o băutură ca fiind standardul vinificației franceze.

Vorbind despre gust, lejeritate incredibilă și prospețime, băutura dă vigoare și tărie, acest lucru este valabil mai ales după munca grea. Încercând acest produs, degustătorul simte un gust plăcut, dulce, amestecat cu vanilie, condimente și fructe..

Șampania lasă un gust incredibil cu o notă de sărat.

Unicitatea Cuvei Prestige este accentuată de prețul său pornind de la 40 de mii de ruble pe sticlă. În plus, acest tip de casă Perignon este un oaspete rare, chiar și în magazine de vin specializate. Adesea, o persoană care dorește să cumpere această băutură minunată își face o rezervare, conform căreia, de la 1 la 2 săptămâni, i se va aduce cel mai bun tip de șampanie.

Cea mai recunoscută șampanie din lume

Compania „Spălați și Chandon” a avut grijă nu numai de calitățile unice ale băuturii, ci și de eticheta unică, care a devenit cea mai renumită din lume. Designul unic al etichetei, realizat sub forma unui scut al cavalerului, a devenit la fel de legendar ca vinul în sine.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece compania în sine este lider mondial atât în ​​vânzările de șampanie, cât și în numărul de produse fabricate. Eticheta fiecărei sticle indică anul recoltării și soiurile de struguri utilizate la preparare..

O excepție este făcută pentru astfel de evenimente, iar volumul sticlei exclusive este de unu și jumătate, trei sau șase litri.

Fapte interesante

Claudia Ardezie în ședința foto publicitară a Casei Perignonului

1. Cu ocazia centenarului partenerului său (frații Simon și Co), compania Washes și Chandon au prezentat 300 de sticle de șampanie House Perignon. Eticheta de pe fiecare sticlă declara că șampania a fost livrată exclusiv în onoarea aniversării lor.
2. În perioada sărbătorilor de Crăciun din 2007, a fost prezentat un set din cea mai bună colecție de șampanie, incredibil în preț și originalitate. Decorul a fost o carcasă de chitară roz, acoperită în interior cu pielea unui miel, iar în exterior cu pielea unei biban manual, de către designerul Lagerfeld. Pe lângă faptul că carcasa în sine a fost transformată într-un suport pentru 6 sticle de șampanie roz, House Perignon (două - din recolta din 1986, trei - din 1996, una - din 1966). Pe lângă o băutură gourmet, setul conținea 3 pahare de cristal pur. Prețul acestui set a fost de peste 100 de mii de euro și cât a costat prezentarea cu participarea celor mai importante modele de top - povestea este tăcută.
3. Un an mai târziu (până la sfârșitul anului 2008) a fost prezentat un alt set unic, realizat de designerul Sylvia Fleury. Setul conținea o sticlă de șampanie roz din 1998, care a fost completată de două pahare realizate manual de cristal pur. În total, au fost produse 999 de exemplare, fiecare fiind numerotat..

Dom perignon

Dom Perignon (Dom Perignon) - o marcă de șampanie de elită produsă de Moët & Chandon. Champagne House Perignon este un millezim produs în cei mai buni ani de recoltare a strugurilor.

Champagne Dom Perignon poartă numele călugărului benedictin Pierre Perignon, care, potrivit legendei, a inventat o metodă pentru producerea vinurilor spumante.

Prima lansare a lui Dom Perignon

În 1936, Moët & Chandon au lansat pentru prima dată șampania de elită Dom Perignon. Câteva sticle prețioase din această cultură există astăzi..

Anii de recoltă excepționali Dom Perignon

1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 și 1996

O trăsătură distinctivă a șampaniei Dom Perignon este faptul că a fost elită încă de la prima lansare. Vinificatorii au reușit să creeze șampanie, care a avut un gust excelent și unic, datorită căreia a reușit să câștige rapid dragostea în cercurile aristocraților, iar asta în ciuda crizei economice care a existat la acea vreme..

Dom Perignon este întotdeauna două tipuri de șampanie: brut alb și roz roz. Pentru producerea Dom Perignon, se folosesc numai struguri din podgoriile Grand Cru și Premier Cru, precum și strugurii casei de șampanie Lanson.

Aproximativ 200 de mii de cutii (5 milioane de sticle) de șampanie House Perignon sunt produse pe an, fiecare fiind îmbătrânită în sticle timp de cel puțin 12 luni.

Dom Perignon Champagne Inspira mulți designeri.

În septembrie 2008, Moët & Chandon au introdus setul exclusiv Stolen Kisses by Sylvie Fleury din 1998 sticle de șampanie și două pahare de cristal cu imprimeuri de ruj seducătoare. Trusa a fost creată în colaborare cu renumitul arhitect și designer elvețian Sylvie Fleury. Au fost produse un total de 999 de seturi numerotate..

Până la Crăciun 2007, compania a introdus setul exclusiv de chitară Dom Perignon Rose by Karl Lagerfeld, format din 6 sticle de șampanie roz și trei pahare de cristal.

Cunoscutul designer Karl Lagerfeld a creat o carcasă făcută manual și acoperită cu piele de biban la exterior și pielea unui miel în interior.

Colecția constă din 6 sticle de vinuri de epocă, și anume, trei sticle de șampanie vintage în 1996, două sticle de epocă 1986 și 1 sticlă din 1966.

Costul estimativ al kitului este de 100.000 de euro.

Champagne Dom Perignon este adesea prezentat în filmele celebre de la Hollywood. Deci, legendarul personaj de film James Bond îl preferă pe 1955 pe Dom Perignon.

Champagne Dom Perignon - șampanie de excepție. Dacă bei șampanie, bea Dom Perignon.

Șampania din acest an provine dintr-o recoltă timpurie. Aroma de lux a strugurilor coapte. Gust dulce, cu note de miere și delicioase și ceva aromă de cafea. Are un gust de fruct surprinzător de proaspăt, nu este tipic pentru șampanie milesimino.

Dom Perignon Brut / Casă Perignon Brut

Aceasta înseamnă că șampania nu se face în fiecare an, dar numai dacă specialiștii și vinificatorii emit un verdict că recolta a fost remarcabilă în anumiți parametri.

Acest lucru face ca șampania să fie exclusivă și oricine își poate permite această băutură câștigă imediat un statut și un halou de lux în ochii celorlalți.

Șampania este numită după Pierre Perignon, care locuia în provincia Champagne. O „casă” din Franța este un apel către cler, din care rezultă că Pierre era călugăr.

• Da, Pierre Perignon era un călugăr benedictin și, în același timp, un vinificator priceput. I se credea că a inventat șampanie, a venit cu ideea de a turna vin în sticle de sticlă groasă și de a le înfunda cu plute din coaja unui copac.
• Acest lucru a făcut posibilă restricționarea procesului de fermentare, iar vinul Don Perignon a putut fi păstrat timp de mai mulți ani.
• Compania Moet Chandon - celebri vinificatori din Franța - a imortalizat numele călugărului Perignon în marcă. Despre gustul șampaniei Casa Perignon alcătuiesc legende, spun că este perfectă și este greu de descris în cuvinte. Gustul acestei șampanii conține note de fructe și minerale, iar bulele din pahar sunt foarte mici, ceea ce indică calitatea înaltă a băuturii.
• Faptul că șampania este produsă o dată la câțiva ani, o face o băutură pentru elită. Potrivit experților, inflorescența aromelor de șampanie depinde de anul recoltării. De exemplu, după gust don perignon 2002 citricele predomină și notele de kiwi sunt prezente. Gustul altor petreceri este asociat cu chifle, piersici, migdale franceze..
• Un buchet de șampanie nu este unic, pare să se deschidă și parcă parfumurile scumpe, lasă o urmă de gusturi cu gusturi de fum și cacao.
• Prețul șampaniei House Perignon depinde și de anul recoltării și variază foarte mult. Pret pentru Casa Perignon poate sute sau chiar mii de dolari. De exemplu, recolta din 1996 este considerată cea mai bună cultură din ultimii 50 de ani..
• Datorită acestei rarități și exclusivități, să cumpărați Don Perignon înseamnă să vă îmbunătățiți statutul, să vă aranjați o vacanță de neuitat.

Șampania Elite House Perignon se combină, fără îndoială, doar cu aceleași mâncăruri nobile ca băutura.

Pește roșu, miel, pui, deserturi cu fructe roșii - aceste produse sunt de obicei servite cu șampanie regală. Șampania este servită la o temperatură de 6-8 grade.

Puteți cumpăra șampanie albă uscată franceză în buticurile noastre de vin la cel mai bun preț din Moscova. Achizițiile mari și vrac sunt supuse unei reduceri de 10-15%.

Șampanie Don Perignon (Dom Perignon)

Atingând ceva frumos și unic în viața ta, te simți ca o persoană specială, cu totul diferită, departe de viața de zi cu zi, văzând și gândind clar, atotputernic ...

De ce nu? Fiecare dintre noi merită tot ce este mai bun și depinde doar de noi cât de frumoasă și de înaltă calitate va fi lumea noastră..

Dacă vă puneți, atunci cele mai frumoase haine, dacă există, atunci doar mâncarea gustoasă și sănătoasă, iar dacă beți, atunci cele mai elite băuturi.

Dacă vorbim despre băuturi, atunci șampanie Don Perignon este doar asta - elita cu un gust unic foarte plăcut.

Cum funcționează o cutie de sticlă

Înainte de a începe povestea șampaniei Don Perignon, vrem să știm: știați „Champagne brut ce este?”, dacă nu, vă sfătuim să citiți acest articol. Dacă conduceți o mașină și veți fi „curând” la volan, atunci utilizați aplicația online gratuită Calculatorul de alcool, care vă va spune întotdeauna cât puteți obține la volan.

Șampanie Don Perignon

În 1936, unul dintre cei mai mari producători de vinuri de șampanie Moet & Chandon, existent încă din 1743, a produs șampanie sub numele de Dom Perignon.

Șampania Don Perignon și-a luat numele de la numele călugărului benedictin, al cărui nume era Pierre Perignon. Acest om a intrat în istorie ca inventatorul metodei de producere a vinului spumant..

Până în prezent, șampania Don Perignon - prețul căruia pentru o sticlă de epocă poate ajunge de la 350 la 3000 dolari - este băutura preferată a aristocraților, a oamenilor celebri și înstăriți..

Există doar două tipuri de spumante House Perignon - alb alb și roz roz.

Creatorii săi au folosit și folosesc struguri crescuți doar în podgoriile Grand Cru și Premier Cru. De asemenea, pentru a crea Casa Perignonului, luați struguri crescuți de producătorul de vin de șampanie Lanson.

În fiecare an, producătorii de House Perignon produc 5 milioane de sticle de șampanie, îmbătrânite de cel puțin 1 an. O caracteristică a acestei băuturi este gustul său unic, multifacetic. Și în fiecare an are propriul său buchet personal.

• Cunoscătorii artei Dom Perignon nu vor confunda niciodată gustul băuturii din 1955 și, de exemplu, din 1964. Fiecare recoltă de struguri, în ciuda constanței soiului, dobândește propriile sale calități personale, care vor deveni ulterior caracteristici unice ale șampaniei.
• De exemplu, 1955 a intrat în istoria anilor 50 ca anul celei mai delicioase șampanii, cu un gust bogat cu fațete multiple. Această șampanie Don Perignon - prețul pentru 1 sticlă ajunge la 1.500 USD - împodobește colecțiile celor mai remarcabile crame.
• Aroma caracteristică a strugurilor coapte (ediția 1959) este combinată cu astringența mierii, fiecare înghițitură din ea lasă un gust de fructe proaspete. Se crede că vinul este mai vechi, cu atât mai valoros. Un cadou demn - șampania Don Perignon - costul pentru 1 sticlă din acest an ajunge la 3000 de dolari.
• În 1961, șampania Don Perignon, care a ieșit - prețul de 1 sticlă de 1.000 de dolari - a fost cunoscută ca o băutură făcută dintr-o cultură specială. Acest strugure a trebuit să îndure atacul furtunilor puternice cu grindină. Spumantul are o aromă de piersică de migdale și un gust uscat, elegant, lăsând un gust îndelungat după gust.
• Anul cald și arid din 1964 a dat recoltelor de struguri o anumită particularitate care a afectat inevitabil calitatea șampaniei. Anul acesta cumpără o sticlă de House Perignon în medie pentru 1.600 de dolari. Gustul și aroma vinului au note orientale - stafide, vanilie, mosc, santalum, fructe uscate, creând un buchet unic de neuitat.

Da, nu toată lumea își poate permite cel puțin o sticlă de Perignon în acest an. Vinurile de șampanie din alți ani nu au un gust mai puțin remarcabil..

Principalul lucru de reținut este că viața noastră ar trebui să fie plină de evenimente demne de o astfel de băutură.!

Champagne House Perignon (Dom Perignon)

Sub numele Dom Perignon, este produsă una dintre cele mai cunoscute soiuri de șampanie. Istoria spune că și-a primit numele în onoarea lui Pierre Perignon, un călugăr care a fost inventatorul șampaniei și a fost primul care a început să facă vinuri spumante.

Este interesant faptul că sub această marcă se produce șampanie, care este fabricată numai în anii excepționali specifici. Marca Dom Perignon este numele a două soiuri de șampanie - roz brut și alb brut.

Este disponibil în diverse sticle - de la clasicul 0,75 litri până la un volum de 6 litri.

Prima șampanie de la Dom Perignon a fost făcută în 1921, dar multă vreme nu a fost destinat să vadă lumina.

Marea Depresiune a făcut ca noutatea să poată fi scoasă la vânzare abia în 1936, iar câțiva ani mai târziu, la o licitație faimoasă, a apărut o misterioasă sticlă de șampanie Dom Perignon din 1926..

Surprinzător, nu a fost pe lista companiei în sine. Sticla nu era falsă, dar șampania care era conținută acolo era îmbuteliată în doar trei sute de sticle.

Acum, Dom Perignon folosește fructe de pădure din podgoriile Lanson, precum și Premier și Grand Cru. Compania încearcă să vândă periodic seturi de cadouri cu băuturi Dom Perignon - de exemplu, unele seturi includ pahare.

Vom fi fericiți dacă decideți să vă delectați cu băuturile de la Dom Perignon, comandându-le de la noi. Dacă nu doriți să cheltuiți o sumă mare pentru achiziționarea șampaniei, folosiți oferta noastră - livrarea la Moscova este gratuită.

Casa de istorie Perignon

Numele House Perignon este extrem de semnificativ pentru șampania franceză, iar chestiunea nu se află numai în cea mai înaltă calitate a băuturii în sine. Se crede că călugărul care a trăit în Franța în secolele XVII-XVIII a lucrat activ la fabricarea vinului, a verificat cu atenție echilibrul dintre ingrediente și a încercat să facă un produs cu adevărat pur.

Desigur, lucrările pentru îmbunătățirea vinurilor spumante au continuat și după moartea sa, însă această persoană ar trebui considerată fondatorul acestui tip de artă alcoolică..

Mai mult decât atât, la doar un secol după moartea sa, francezii au început din nou să folosească și să dezvolte aceleași tehnologii care au fost stabilite inițial de Casa de la Perignon.

Fapte interesante despre Dom Perignon

• House Perignon a devenit primul brand sub numele căruia a fost lansat un cuvânt cu adevărat prestigios.
• Prima șampanie vintage Dom Perignon a fost creată în 1921, iar în 1936 a fost oferită spre vânzare pe căptușirea Normandiei. Este raportat că acea băutură are un buchet uimitor în care se simt note de pralină, vanilie și lemn de santal.
• La nunta Doamnei Diana și a Prințului Charles de pe mese a stat un vintage din 1961, Dom Perignon.

De unde să cumperi Casa Perignon

Vă recomandăm ca orice gourmet să acorde o atenție deosebită șampaniei Dom Perignon.

Chiar dacă preferați alcoolul mai puternic și credeți că vinurile spumante sunt mai susceptibile să fie divertisment feminin, produsele House Perignon ar trebui să fie gustate de toată lumea, la fel cum merită șampania Circle.

Vei fi surprins cât de echilibrat corect buchetul fiecărei băuturi create de stăpânii casei de vin. Fiecare epocă este unică, ceea ce va fi, de asemenea, interesant în primul rând pentru fanii mâncării delicioase și a alcoolului neobișnuit..

Casa Perignon - istoricul mărcilor

House Perignon astăzi nu este doar un brand bine cunoscut de vinuri spumante. Acesta este, în primul rând, un semn de lux și prosperitate. Celebra șampanie, creată după rețetele unice ale starețului francez, impresionează prin gustul și aroma rafinate.

House Perignon este o șampanie de elită care a devenit o legendă printre vinurile spumante. Prezența sa pe masă este un semn de prosperitate, lux și apartenență la „crema” societății.

• Chiar prima sticlă de șampanie a fost introdusă în 1921, cu toate acestea, numele mărcii este asociat cu evenimente anterioare. Creatorul băuturii a fost gospodarul casei Abbey Oberville - Pierre Perignon. În ciuda poziției sale, era un om destul de respectat și se bucura de o binemeritată autoritate..
• Modul în care s-a legat de procesul de vinificație, de la podgorii până la îmbuteliere, era demn de ceea ce gospodarul obișnuit numea Mr..
• Marea Revoluție Franceză a afectat vestiața abație și toate proprietățile lui Pierre au fost confiscate de autorități, iar podgoriile au fost achiziționate de Moët & Chandon.
• Mulți ani mai târziu, rețetele lui Pierre Perignon au devenit o sursă de inspirație pentru creatorii șampaniei de elită. Și în semn de respect față de eco-vinificator, băutura spumantă a început să-i poarte numele.
• De fapt, Pierre nu a fost pionierul băuturii spumante, deoarece un astfel de vin a fost produs înainte. Cu toate acestea, Perignon a reușit să obțină rezultate semnificative în supunerea naturii explozive a băuturii și crearea rețetei perfecte de șampanie..

Pentru a obține o șampanie cu adevărat gustoasă, starețul de casă a amestecat o mare varietate de soiuri de struguri și a primit o băutură uimitoare cu un gust original. Perignon deține ideea de a îmbutelia vinul spumant, mai degrabă decât de a-l depozita în butoaie care sunt în continuă explozie sub presiunea șampaniei.

De ceva timp, soarta celebrului brand nu a fost tocmai perfectă, iar acest lucru a fost asociat cu doi factori: beginning începutul Marii Depresii  introducerea Prohibiției Americii. Primul lot de șampanie House Perignon Prestige Cuvee a fost prezentat publicului în 1921. Cu toate acestea, vânzarea a apărut abia după 15 ani.

În lumea veche, el a introdus băutura britanicilor. Și abia după un an, mai mult de o sută de cutii cu această șampanie au plecat în fața publicului în proces de peste mări. Atunci a fost luată decizia de a începe producția băuturii la scară industrială și în mod continuu.

În perioada dificilă de după război, aceasta a fost o decizie serioasă și cu adevărat riscantă. În ciuda tensiunii politice crescânde și a interdicției vânzării alcoolului, Robert-Jean-de-Vogue era convins că oamenii înstăriți vor plăti întotdeauna un preț ridicat pentru alcoolul de elită.

Și nimeni nu se îndoia că șampania House Perignon era demnă de a fi numită cea mai bună. Prin urmare, nu este deloc surprinzător faptul că băutura a devenit un brand, iar compania producătoare a primit recunoaștere la nivel mondial.

Champagne House Perignon (Dom Pérignon)

Știați însă că faimosul vin spumant sau șampanie își datorează nașterea călugărului Pierre Perignon. Călugărul benedictin a aparținut celui mai vechi ordin catolic din St. Benedict și în 1668 a fost trimis în abația de lângă orașul Epernay.

• Această regiune a Franței era deja renumită pentru podgoriile și vinurile de primă clasă, casa lui Perignon (lat. Dominus în traducerea literală „gentleman” - ordinea apelului la clericul francez) îndeplinea funcțiile unei pivnițe din abatie, adică..
• farmacist și depozitar în același timp.
• Casa Perignon a acordat o atenție deosebită procesului de producție a vinului, precum și cultivării strugurilor.
• Călugărul a devenit pionierul șampaniei și a adus, de asemenea, modificări semnificative tehnologiei de producție a unor soiuri de vinuri produse de multă vreme în regiune..
• Contribuția călugărului la vinificație a fost atât de mare încât rămășițele lui Pierre Perignon s-au odihnit în pace în acea parte a cimitirului mănăstirii, unde părinții mănăstirii erau de obicei îngropați.
• În plus, numele celebrului călugăr a devenit nemuritor, deoarece unul dintre cele mai cunoscute vinuri de șampanie a fost numit Dom Pérignon în onoarea lui Perignon. Champagne House Perignon (Dom Pérignon) - un tip de șampanie vintage, care este atribuit băuturilor premium.
• Champagne House Perignon produce unul dintre cele mai vechi crame din Franța, precum și Moët et Chandon din lume. În prezent, există două tipuri principale de șampanie Dom Pérignon - brună roz și alb brut.

În plus, șampania Dom Pérignon Prestige Cuvee este repartizată într-o categorie separată.

Această băutură se distinge prin elitismul și exclusivitatea sa. Ceea ce este remarcabil Casa Perignon este produs din struguri care au fost cultivați în podgorii și teritorii strict definite.

De asemenea, este interesant faptul că, de regulă, șampania Dom Pérignon a fost făcută întotdeauna în producții de struguri remarcabili și struguri de calitate din an.

Dacă te uiți la datele de lansare a șampaniei Dom Pérignon, vei observa că vinificatorii au selectat întotdeauna cu atenție materialul vinului pentru producerea băuturii.

De asemenea, merită subliniat faptul că, pe lângă gustul rafinat și unic, precum și aroma, șampania Dom Pérignon iese în evidență pentru soluțiile interesante și, uneori, non-standard pe care compania producătoare le folosește pentru a-și proiecta celebra băutură. Champagne Dom Pérignon este una dintre băuturile cu adevărat unice și, prin urmare, scumpe. Adesea, costul unei singure sticle de astfel de șampanie franceză a fost în zeci de mii de dolari americani.

Șampania reală de elită franceză a mărcii Dom Pérignon este destul de dificil de găsit în latitudinile noastre. În plus, datorită costului ridicat (de obicei prețul unei sticle de șampanie pornește de la 7 mii de ruble), Dom Pérignon intră automat în categoria băuturilor de elită pe care le achiziționează pentru a marca evenimente speciale în viața umană.

Conținutul caloric al casei de șampanie perignon (dom perignon) 88 kcal

Valoarea energetică a perignonului pentru casa de șampanie (raport de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

Proteine: 0,2 g. (~ 1 kcal)
Grăsime: 0 g. (~ 0 kcal)
Carbohidrati: 5 g. (~ 20 kcal)

Raport energetic (b | f | y): 1% | 0% | 23%

Ziua când s-a inventat șampania în 1693, sau puțin despre Don Perignon

4 august 1693 este uneori numită data exactă când Pierre Perignon a „inventat” Champagne, deși, după alte afirmații, a fost sărbătorită 200 de ani de șampanie la 14 iunie 1914 - ceea ce înseamnă că secretul vinului spumant a fost „descoperit” doar cu un an înainte de moartea lui Don. Perignon („Don” - din latina. Dominus - „lord”, un apel către un cleric din Franța) în 1715.

Însăși ideea că puteți determina data exactă pentru crearea a ceva de genul șampaniei este, desigur, absurdă, dar foarte atractivă, mai ales în legătură cu poveștile apărute în jurul faimosului călugăr.

Judecând după legendele lumii vinului, povestea lui Don Perignon este complexă și încă nu este înțeleasă. Haideți să ne amintim doar câteva evidențe care sunt celebre pentru celebrul maestru.

Nu era orb, nu s-a considerat niciodată o stea vinificatoare și nu a „inventat” șampanie spumantă.

• Nu există o singură persoană responsabilă pentru dezvoltarea vinului spumant în Champagne, care, în plus, nu a fost deloc stilul dominant în această regiune până în secolul al XIX-lea..
• Și nu a fost dominant deoarece, în ciuda rentabilității, producția de vin spumant a fost riscantă - sticlele insuficient de puternice au explodat adesea sub presiunea dioxidului de carbon în procesul de fermentare secundară, deoarece acest proces era complet inexplorat atunci și a continuat incontrolabil și nesistematic.
• Dezvoltarea reală a vinurilor de șampanie pe care le cunoaștem și le iubim începe corect în secolul al XVI-lea și se învârte în jurul rivalității cu vinurile din Burgundia, câștigând favoarea nobilimii și încearcă să promoveze consumul de șampanie în Luvru.
• Pierre Perignon ar trebui amintit pentru abordarea sa la viticultură și vinificație cu rigurozitate și dorință de excelență - pe care și-a arătat-o ​​atunci când lucra cu un alt Don celebru - a fost Thierry Ruinart.
• Un tratat privind regulile și metodele de vinificație, publicat de Canon Godinot Abbey în 1718, la trei ani de la moartea lui Perignon, s-a bazat pe propriile tehnici și descoperiri..
• El a pledat pentru tăierea agresivă pentru a reduce randamentul - un pas rar într-un moment în care se credea că „cu atât mai bine”, pentru recoltarea la temperaturi reci și pentru manipularea atentă a strugurilor recoltați, încercați să nu-l deteriorați.

Strugurii, după părerea sa, ar fi trebuit să fie sortați cu atenție și, evident, fructele și ciorchinele putrezite sau deteriorate au fost aruncate. De asemenea, a susținut presarea strugurilor în mai multe abordări și împotriva presiunii strugurilor de sub picioare..

În ciuda celorlalte experimente ale sale, de exemplu, cu grosimea sticlei și tipurile de plute, care, desigur, au fost importante și pentru transformarea șampaniei în vinul principal al regiunii, principalul merit al lui Don Pierre Pernion este încă rolul său într-un val nou, mai complex și cu adevărat științific. vinificația, care a avut originea în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea - începutul secolului al XVIII-lea, vinificația care este cunoscută vinificatorilor din întreaga lume.