Whisky cardhu (cardu) - o descriere a gustului, a costurilor în rusia

Ivan Menezes, director executiv al Diageo, îl numește pe Cardhu Cardoo cel mai popular scoțian unic malț deținut de companie. În Spania, banda adezivă rămâne liderul incontestabil al clasei sale timp de 30 de ani.

Dar în majoritatea țărilor nu este ușor să-l cumpărați, deoarece petrecerile Kardu sunt mici - whisky-ul este folosit activ în amestecuri. Este baza unui amestec atât de faimos ca Johnnie Walker Black Label.

Spre deosebire de alte soiuri de la Speyside, Cardu oferă băuturilor nu tonuri de citrice de mere, ci miere.

Istoric istoric. Licențiat pentru alcool în 1824, proprietarul oficial al distileriei, John Cumming. Dar soția sa, Helen, s-a angajat în producerea băuturii, vânzări și popularizare..

A întâlnit inspectori fiscali. Obținerea unei licențe nu a avut niciun efect asupra producției: Helen nu intenționa să îmbunătățească nimic sau să crească volumul produsului.

Încă am folosit un cub mic, concentrându-mă nu pe cantitatea de distilat, ci pe calitatea acestuia.

Helene Cumming a murit la vârsta de nouăzeci de ani, fiul ei Lewis a condus distileria timp de 4 ani. Dar într-o cădere, s-a udat în timpul furtunii, a prins o răceală și a murit. Încă o dată, distileria a fost condusă de o femeie - văduva lui Lewis Elizabeth, care a început reconstrucția, a cumpărat noi cuburi mari, a dublat volumul de whisky, 80% din acel moment fiind cumpărat de John Walker & Sons pentru amestecuri.

În 1893, Elizabeth Cumming a vândut fiilor lui John Walker distileria Cardhu și marca. Dar înainte de a semna documentele, am stabilit 2 condiții:

• rămâne manager al distileriei Cardhu;
• în fiecare amestec de whisky Johnnie Walker "Kardu" va juca un rol major.

Datorită unei achiziții de chilipir și abilității managerului de distilerie, familia Walker a reușit să îmbunătățească semnificativ calitatea băuturilor lor.

Distileria produce anual 3,5 milioane de litri de alcool. În 1998, când John Walker & Sons a devenit deja parte a gigantului alcoolic Diageo, un centru de oaspeți a fost deschis la distilerie. Și este condusă și de o femeie - Margaret Walker.

Fapte interesante

Numele brandului Kardu și-a schimbat ortografia de patru ori: de la Cardow la Cardhu și invers. Ultima schimbare a avut loc în 1981, iar Cardhu rămâne.

În 1888, celebrul scriitor și călător Alfred Barnard a venit la distileria Cardhu. A scris 8 cărți despre distilerii, pe care le-a vizitat, călătorind prin întreaga lume.

Într-una dintre ele, scriitoarea menționează gazda ospitalieră Elizabeth Cumming și distileria transformată datorită eforturilor sale. Barnard caracterizează whisky-ul Kardu drept „gros, cu unt, ideal pentru amestec”.

Iar această descriere nu este deloc o băutură ușoară și ușoară..

În 1889, Elizabeth Cumming a cumpărat și instalat doi cuburi mari de distilare în distilerie, în loc de singurul mic care a servit de la fondarea întreprinderii..

Experții cred că modernizarea ar putea schimba radical gustul whisky-ului. Dar nu numai că este interesant: vechiul mic cub a fost cumpărat de Elizabeth William Grant (fondatoarea lui William Grant & Sons Ltd.) care tocmai terminase construcția distileriei sale Glenfiddich.

În 2002, a izbucnit un scandal, cauzat de marca Kardu. Comercianții Diageo, neavând suficiente stocuri de Cardhu cu un singur malt pentru a răspunde cererii, au decis să emită un malț pur cu același nume, în aceeași sticlă și cu o etichetă foarte similară.

Dar, în loc de profitul scontat, au redus nivelul vânzărilor și, după doi ani, și-au abandonat activitatea prin închiderea proiectului. Înlocuirea unei singure băuturi de malț cu una amestecată a provocat ultraj în industria globală a alcoolului.

Și în 2004, Scotch Whisky Acossiation (Scotch Manufacturers Association) și-a modificat regulile: a interzis utilizarea denumirilor de distilerie ca nume pentru amestecuri. Această soluție ajută la prevenirea reapariției situației..

Tipuri de whisky Cardu

• Cardhu 12 ani (40%). Whisky dintr-un singur malț de culoare ceaiului, cu o aromă aspră, dintre care cele mai strălucitoare note sunt migdale, brâu, pere și puțin fum de lemn. Gustul este moale, neted, cu tonuri de nuci de miere. El a fost distins cu premiul de aur al concursului internațional pentru vin și spirit în 2009 și a primit argint în 2007, 2008, 2010 și 2011. Recomandat ca digestiv - bea curat.
• Cardhu 15 ani (40%). Whisky de aur, de cincisprezece ani, miroase a violete, migdale și fructe exotice. Gustul este echilibrat, ușor măcinat, cu note de ciocolată, fructe caramelizate și vanilie. Un finisaj uscat lung, cu indicii de ciocolată și fum. Scotch a primit Premiul Internațional de Argint al Concursului de Vinuri și Spirite din 2014. Băut whisky ar trebui să fie curat, ca digestiv.
• Cardhu 18 ani (40%). Banda colorată cu caramel cu reflexe aurii. Aroma complexă armonioasă cu note de piersică, violet, ciocolată și migdale. Ușor gust de unt, cu nuanțe de nuci și ciocolată. Post-gust cald de fum. Ei beau Kardu, în vârstă de optsprezece ani, curat sau adaugă puțină apă cu gheață, conform tradiției scoțiene.

Whisky Cardhu (Kardu) și caracteristicile sale

O băutură selectată corect vă oferă posibilitatea de a vă relaxa și a lua o pauză din dinamica zilnică pe care o interpretează viața noastră. Astăzi, piața alcoolului este suprasaturată cu oferte de la multe companii producătoare și uneori este foarte dificil pentru consumator să facă alegerea corectă în favoarea unui anumit produs.

Din fericire, există - evaluări de whisky - după ce a examinat care, consumatorul primește asistență motivată de informații care poate afecta pozitiv alegerea sa ulterioară. În special, whisky Cardu, produs al uneia dintre cele mai faimoase distilerii scoțiene, care a câștigat încrederea și respectul din partea publicului consumator multimilionar, ocupă un loc demn în acest rating..

Este apreciat și iubit în toată lumea, dar produsul este deosebit de popular în Spania, unde de peste 30 de ani a fost lider în vânzări în clasa sa..

Caracteristici de degustare

De peste 120 de ani, compania folosește doi cuburi mari de distilare, care permit companiei să producă anual cel puțin 3,5 litri de alcool de înaltă calitate. Mai mult decât atât, baza producției sunt ingredientele de cea mai înaltă calitate, permițând atingerea proprietăților unice și aromatice unice. În același timp, calitatea expunerii merită o atenție specială..

Whisky-ul Cardu se maturizează în butoaie de stejar timp de cel puțin 12 ani. Aceasta este o băutură matură, adultă și de înaltă calitate, care este garantată pentru a da o senzație de neuitat și atmosferică din degustare.

culoare

Caracteristicile vizuale ale colecției Scotch variază de la bogat chihlimbar la aur moale. Totul depinde de gradul de expunere al produsului..

aromă

Puteți găti acasă un whisky destul de gustos și parfumat, dar, din păcate, nu puteți obține o aromă precum Cardhu. Băuturile companiei au propriul farmec special, ceea ce constituie o carismă recunoscută. În mirosurile amestecurilor, nuanțele de mentol sunt urmărite într-o împletire cu note de migdale..

gust

Gastronomia produselor celebrului brand se remarcă și prin impecabilitate. In palat vei simti o amaraciune usoara suprapusa mirosului moale de matase de ciocolata.

Cum să alegeți băutura potrivită și să o distingeți de un fals

Atunci când vizează achiziționarea de alcool de marcă, fiecare consumator modern ar trebui să fie extrem de atent în procesul de selecție. Piața este suprasaturată cu mărfuri contrafăcute și, în consecință, neglijența în procesul de selecție este un lux inacceptabil..

Și astăzi, falsificatorii nu ezită să falsifice totul, inclusiv whisky Cardoux cu vârsta de 12 ani, precum și alte produse din linia companiei. Dorind să vă protejați de contrafacere, acordați atenție următoarelor nuanțe:

• Proiectarea sticlei. Kardu - băuturi premium. Designul lor, la fel ca gustul sau mirosul, este impecabil. Eticheta trebuie lipită simetric, nu trebuie să existe urme sau erori din fabrică pe sticlă.
• culoare. Puritatea culorii hotei indică faptul că la fabricarea sa au fost utilizate cele mai bune ingrediente și apă din surse cristaline. Observați turbiditate sau sediment, puneți această sticlă pe un raft. Probabil că aveai fals în mâinile tale.
• viscozitate. Alcoolul îmbătrânit are o densitate ridicată, motiv pentru care vă recomandăm să agitați Carda chiar în magazin și să acordați atenție pereților containerului. Dacă există un conținut ușor de grăsime și câteva picături curg încet spre o bază comună, atunci acest produs poate fi numit în siguranță calitate.
• veziculară. Rețineți că agitarea duce, de asemenea, la blistering pe whisky-ul în vârstă. Dacă sunt mari și de multă vreme sunt pe suprafața băuturii, atunci în mod clar în mâinile consumatorului alcool puternic, cu o bază ușor uleioasă.

Cum se servește

Întreaga linie Cardu este whisky de malț premium de o singură clasă. Ele sunt cel mai bine gustate ca „digestif”, o perioadă lungă de „savurare” cu fiecare înghițitură. Sub forma unei „inițiative”, produsul nu este deloc considerat.

În același timp, pentru a crea cele mai plăcute împrejurimi, este mai bine să cumpărați „pahare speciale pentru whisky” cu sticlă subțire. Cu ajutorul lor, va fi posibil să vă familiarizați cu culoarea originală a băuturii.

Lăsați-vă oaspeții să aleagă cantitatea de băutură și modul în care sunt consumate..

Cu ce ​​produse se combină

Când studiați descrierea whisky-ului Cardhu pentru vârsta de 12 ani, precum și cunoașterea informațiilor detaliate despre alte produse ale companiei, acordați atenție faptului că nu toți oaspeții pe care i-ați invitat la degustare pot încerca diferite tipuri de whisky în cea mai pură formă..

Cu alte cuvinte, aveți grijă de gustări care pot ascunde efectul intoxicației cât mai mult timp și completați ambițiile gastronomice ale alcoolului. Brânza tare, carnea coaptă, vânatul, fructele, ciocolata și fructele de mare sunt gustări grozave pentru scotch.

Stii? În 1888, distileria a fost vizitată de Alfred Barnard, un scriitor de călătorii care i-a fost amintit că a creat 8 cărți despre distilerii. Într-una dintre ele, el a remarcat ospitalitatea și eforturile lui Elizabeth Cumming..

Alte utilizări

Single Malt Cardu este o bandă adezivă care nu trebuie amestecată cu alte ingrediente. În aceste scopuri, este mai bine să cumpărați opțiuni mai ieftine pentru whisky amestecat. În special, cele mai populare cocktail-uri care se bazează pe bandă scotch ar trebui să includă

• Sauer,
• Manhattan,
• Cireș scoțian,
• Unghii ruginite
• Cafea irlandeză.

Care sunt tipurile acestei băuturi

Astăzi, marca Kardu oferă pe piață doar 3 tipuri de produse. O colecție atât de mică se datorează faptului că majoritatea băuturilor spirtoase ale companiei sunt folosite pentru a produce alte tipuri de alcool, de exemplu, pentru a crea eticheta neagră Johnny Walker. În ceea ce privește produsele pe care le puteți cunoaște în prezent pe rafturile magazinelor, acestea includ:

• Cardhu 12 ani. Scotch unic de malț, cu o aromă ascuțită, în care se urmăresc brânză, migdale și pere. Caracteristicile gastronomice se disting prin nuanțe de miere și nucă..
• Cardhu 15 ani. Are o culoare și aromă aurie în care se aud violete, fructe exotice și migdale. Pe palat, există un echilibru și o ușoară uleiozitate. De asemenea, gustul este încântat de nuanțe de ciocolată, vanilie și fructe caramelizate..
• Cardhu 18 ani. Cel mai vechi amestec al liniei, cu o culoare caramel cu un strălucitor strălucitor auriu. Aroma este complexă și cu mai multe straturi. În ea se aud piersici, violete, migdale și ciocolată. Gustul dă simbioza de nucă și ciocolată.

Istoric istoric

Începutul procesului de producție a distileriei Cardu este considerat a fi 1824, când John Cumming, proprietarul oficial al întreprinderii, a primit o licență pentru producția de alcool.

În același timp, soția sa, Helen, a preluat procesul de producție, vânzări și popularizare a mărfurilor. Inițial, accentul a fost pus nu pe cantitate, ci pe calitatea distilatului.

În acest context, un singur mic cub de distilare a funcționat mult timp la întreprindere.

După moartea Helen Cumming la 90 de ani, fiul ei Lewis a preluat conducerea companiei, dar după 4 ani a murit și el, în urma căruia controlul a fost transferat soției sale, văduvă Elizabeth. În 1893, a vândut distilării Karda fiilor lui John Walker..

Gust și aromă de care vă veți aminti multă vreme

Descoperă gustul și aroma aromată saturate de culori strălucitoare pe care nu le vei găsi în niciun alt alcool puternic. Kardu - o colecție de whisky cu un caracter non-banal și vrăjitor care poate surprinde chiar și un degustător experimentat.

Fiecare reprezentant al liniei companiei este unic și interesant în felul său, ceea ce înseamnă că nu trebuie să pierdeți ocazia să le încercați pe toate. Mergeți la cel mai apropiat magazin de băuturi alcoolice pentru a vă reumple colecția personală cu cele mai bune băuturi alcoolice.

Whisky Cardhu (Cardu, Cardew)

Acest whisky este printre cele mai populare și cele mai căutate mărci. El este cel care stă la baza popularului Johnnie Walker. Producția de whisky Cardu este o distilerie scoțiană. Există două varietăți de whisky Cardu pe piață:

• Cardu în vârstă de 10 ani are o aromă similară cu un amestec de pere coapte, săpunuri aromate și cuișoare. Această varietate de culoare aurie veche are o aromă moale, ușor de migdale, în care se simte mentol..
• Cardhu 12 ani - are o nuanță mai bogată, mai închisă. Mirosul principal al acestei băuturi este citricele. Gustul este cam amar, dar această băutură este surprinzător de ușor de băut..

Istoric Whisky Cardhu

Istoria acestui whisky este interesantă. Este remarcabil pentru faptul că această băutură a primit faima și distribuția largă datorită două femei. Prima femeie care are un impact direct asupra whisky-ului Cardew, care apare în general pe piață este Helen Kemming, soția lui John Kemming, fondatorul distileriei.

Cert este că, în momentul în care distileria a început să funcționeze, producția clandestină de whisky era pedepsibilă, așa că Helen era constant pe linie și, de asemenea, i-a avertizat pe dealerii de alcool din jurul ei (și nu era singură în apropiere) despre apropierea polițiștilor prin panoul roșu atârnat de ea. fereastra. În plus, a avut un impact direct asupra dezvoltării și îmbunătățirii proceselor de distilare, așa că putem spune cu conștiință clară că a creat whisky Cardhu.

Această nelegiuire a durat treizeci de ani, timp în care Kemmingul a luat mâna roșie. Ceea ce nu a oprit însă whisky-ul să-și continue dezvoltarea..

La treizeci de ani de la apariția primei sticle, Cemmings a achiziționat o licență și a început să tranzacționeze deschis. S-a întâmplat în 1824.

Anterior, era aproape imposibil de făcut din cauza impozitelor prea mari care făceau o afacere pur și simplu neprofitabilă. Anul acesta este anul fondator al acestei distilerii.

Helen a continuat să creeze whisky Cardhu înainte de moarte. A vândut alcool direct de la fereastră, a avut grijă constantă de calitatea whisky-ului produs, dar nu a reușit deloc în vânzări. Prin urmare, nici nu am vorbit despre extinderea acestei distilerii.

Regina Whisky-ului

A doua femeie, numită „Regina Whisky-ului” și care a avut o influență dominantă atât în ​​dezvoltarea whisky-ului, cât și a delirului, a fost ginerele lui Helen, soția fiului său Lewis, Elizabeth.

• Ea a fost cea care a decis să facă afaceri mai ferm și temeinic: a cumpărat patru hectare de teren, a construit noi ateliere. Echipamentele vechi au fost vândute lui William Grant, care a fondat ulterior distileria Glenfiddich.
• Extinderea producției a triplat volumul produselor.
• Trebuie menționat că nu a fost fără probleme. Distileria Cardhu a fost vizitată de Alfred Bernand, care a scris cartea Whisky în Regatul Unit. El a criticat noul malț, spunând că noul echipament a făcut whisky-ul să-și piardă gustul și aroma anterioară și, se presupune, noul whisky Cardhu este mai potrivit pentru amestecare decât ceea ce era anterior.
• Totuși, acest lucru nu a oprit whisky-ul Cardhu să câștige o imensă popularitate. Aproape toate produsele au fost vândute brandului Johnni Walker. Apoi a vândut distileria (rămânând directorul întreprinderii), iar fiul ei a devenit membru al directorilor Johnni Walker & Sons.
• Regina a semnat un acord conform căruia fiecare amestec Johnni Walker trebuie să conțină partea dominantă a whisky-ului Cardhu. Această tradiție și aceste condiții funcționează în continuare. După fuziunea lui Johnni Walker & Sons cu brandul Diageo, brandul de whisky Cardhu s-a mutat și pe acesta din urmă.

Cardu 12 ani

Distileria Kardu a fost fondată în anii 20 ai secolului al XIX-lea pe Dealul Manoch. Fondatorul său, contrabandistul John Cumming, cu propria mână a derivat o rețetă pentru whisky și tehnologie îmbunătățită.

Este de remarcat faptul că în primii ani de la înființarea distileriei, comerțul a fost desfășurat de soția sa Elena, adesea dând o băutură în curtea ei oricui dorește să o cumpere.

După moartea lui Ioan și Elena, frâiele au trecut către nora lor Elizabeth, care s-a dovedit a fi o întreprinzătoare talentată. În anii în care a condus economia, ea a luat volumul vânzărilor și popularizarea whisky-ului în lume. Ulterior, a vândut distilerie în condiții favorabile, lăsând familiei dreptul să creeze alcool sub propriul nume..

• Începând cu anii șaizeci ai secolului XX, numele distileriei s-a schimbat de mai multe ori. Este prezentat consumatorului sub forma Cardow originală, apoi își schimbă numele în Cardhu. Ultima schimbare a avut loc la începutul anilor optzeci.
• La sfârșitul anilor nouăzeci ai secolului XX, un centru de oaspeți a fost construit pe baza distileriei, unde fiecare turist cu ochii săi poate vedea încăperile în care până astăzi este pregătit whisky de malț.
• În timpurile moderne, brandul Cardu aparține gigantului global al alcoolului Diageo. Whisky-ul Cardu, în vârstă de 12 ani, este una dintre cele mai vândute băuturi distilatoare..
• Are o aromă sofisticată uimitoare și un gust bine echilibrat..
• whisky Cardhu 12 an vechi destul de proaspăt, ușor de băut și are un gust scurt, în care se simt fumuri de trabuc.

Deoarece whisky-ul lui Karl are o aromă destul de ascuțită și pur masculină, se recomandă utilizarea lui fie în formă pură sau în combinație cu un trabuc. Astfel, băutura își va dezvălui cât mai mult gustul. Acesta este motivul pentru care merită cumpărați whisky Cardu 12-expunerea de vară.

Prețul whisky-ului Cardhu 12 ani variază de la 4000 la 6000 de ruble, în funcție de volumul sticlei.

Sunt multe recenzii despre whisky single malt Cardu (12 ani) - cineva preferă băuturile mai moi în aromă, în timp ce cineva rămâne încântat de gust. Pentru a descoperi în mod independent dacă Cardu îi place whisky, ar trebui să îl cumpărați.

Puteți cumpăra sau comanda această bandă scotch unică de malț la un magazin de lichior din centrul Moscovei, la un preț accesibil. Când cumpărați această băutură în vrac, se aplică o reducere de 10-15%.

Distillery Cardhu și Johnnie Walker Label Negru

După ce am explorat The Gleneagles Golf Resort, ne-am îndreptat spre Speyside, Valea râului Spey, renumit pentru cele mai faimoase distilerii din lume. Acolo, înaltă pe dealurile din partea de nord a Văii Spey, cu priveliști extinse la sud, se află Distileria Cardhu, pe care am vizitat-o.

Una dintre cele mai vechi distilerii din Scoția, Cardhu, a fost construită în 1824 la ferma John Cumming. Producția folosea orz cultivat la ferma sa și turbă. Mai târziu a fost distilarea Cardhu cumpărat de John Walker de la Kilmarnock în perioada de boom din anii 1890.

Cardhu produce whisky-uri cu malț pur sau unic de 12 ani vândute sub formă de malț simplu, iar whisky Cardhu este folosit pentru a amesteca whisky-urile Johnnie Walker, în special Eticheta neagră Johnnie Walker.

Eticheta neagră Johnnie Walker (deținut de Diageo) - un amestec de lux. Include aproximativ patruzeci de soiuri de whisky cu o îmbătrânire de cel puțin 12 ani. 35 de soiuri din 40 sunt whisky-uri de malț. Principalul avantaj și avantaj al etichetei negre Johnnie Walker este complexitatea gustului.

La sosirea la Distileria Cardhu am fost întâmpinați de directorul general al fabricii, care ne-a povestit despre istoria distileriei Cardhu - despre vremurile în care a fost administrată de familia fermierului John Cumming.

Înainte de deschiderea distileriei Cardhu în 1824, John Cumming a fost judecat în mod repetat pentru producerea ilegală de băuturi alcoolice. A început să conducă whisky cu soția sa Elena în 1811.

Atunci când ofițerii accizari au făcut o vizită, Elena Cumming s-a prefăcut întotdeauna să crească drojdie pentru pâine, decât să pregătească turma pentru distilare. A devenit una dintre primele femei în distilarea legală. Fiica sa a continuat munca părinților și, probabil, din cauza mâinilor feminine, acest whisky este atât de moale și delicat.

În 1893, fiii lui John Walker au achiziționat prima distilerie pentru Johnnie walker - Ferma Cardu.

• Această achiziție a fost începutul unei creșteri puternice în afacerea familiei Walkers și datorită acesteia un amestec de whisky Johnie walker a crescut la un nou nivel de calitate.
• În 1909, compania a decis să-și înlocuiască cele două mărci principale - Johnnie Walker Foarte special Whisky Old Highland și Whisky Extra Old Old Highland.
• Rezultatul este Johnnie Walker Red Label și Johnnie Walker Black Label.
• La încheierea unui contract de vânzare a Cardhu, a fost stabilită o condiție care este încă respectată: „Orice amestec de Johnnie Walker trebuie să aibă un procent mare de whisky Cardhu”.
• În Scoția, există o divizare în regiuni de producție. Există cinci regiuni principale: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay, Campbeltown.
• Regiuni diferite fac din whisky caracterul diferit. Eticheta neagră include whisky din aproape toate regiunile de producție, datorită cărora se naște un gust complex. Fiecare dintre cele 40 de soiuri în felul său afectează unicitatea amestecului. Există însă 4 arome principale.

Un whisky unic de la Speyside este Cardhu, care este greu de cumpărat în forma sa pură, deoarece marea majoritate a acestui whisky se referă la amestecuri ale companiei. Cardhu este baza amestecului de etichete negre Johnnie Walker; oferă buchetului o miere, o mătăsoare și o tandrețe. Alte soiuri de la Spacead și Highlands dau tonuri de mere și ușor citrice..

Spre deosebire de tonurile proaspete florale și de fructe ale Speyside, amestecul include soiuri din insulele Scoției - Caol Ila (Kaol Isla) și Lagavulin (Lagavulin). Datorită lor, turba fumuroasă și tonurile mării apar în amestec, care amintesc de mirosul unui foc sau de fumul unui trabuc bun.

Datorită soiurilor îmbătrânite în butoaie de sherry, tonuri picante de fructe uscate, stafide și puțin prune uscate, ușor vin, gust de sherry apar în amestec. Tonurile cremoase, de vanilie amintesc de înghețata sau lichiorul de la Baileys. Apar mulțumită butoaielor de bourbon și soiurilor de whisky de cereale, care au un ton mai dulce..

Whisky Cardhu: în umbra legendarului Johnny

Istoria brandului Cardhu începe în 1824. Atunci antreprenorul în devenire John Cumming a primit licență și și-a deschis propria distilerie.

Dar legendarul whisky Cardhu creat de soția sa l-a ajutat să câștige cu adevărat dragostea oamenilor..

Da! Whisky creat de o femeie! Și mai surprinzător, acest lucru s-a întâmplat la începutul secolului al XIX-lea, în Scoția, în apropierea satului Archistown.

Helene Cumming - personaj de fier

În 1811, în Scoția, înflorește producția subterană de lichior tare. Prin închirierea unei ferme Cardow, Helene a pus bazele unei viitoare afaceri de familie. Chiar și atunci, ea a preluat producția ilegală de bandă adezivă. Experiența acumulată de-a lungul anilor, a ajutat-o ​​să îmbunătățească rețeta, astfel încât Cardhu a devenit singura marcă de whisky single malt creat de o femeie.

• Pentru antreprenorul ilegal din acea vreme, oficialii accizari au fost o adevărată furtună. La cea mai mică suspiciune, gardienii legii ar putea să apară în casă și să efectueze o percheziție. Prin urmare, conspirația era necesară pentru prosperitatea afacerilor.
• Nu numai echipamentele pentru producerea alcoolului, materii prime, produse finite au fost ascunse cu atenție, dar violatorul însuși trebuia să joace rolul unui cetățean care respectă legea. Trebuie menționat că familia Cumming a reușit acest lucru..
• Ori de câte ori ofițerii Consiliului Accizilor apăreau la orizont, cuplul a jucat o întreagă reprezentație. Asa ca Helen a dat pregatirea mash-ului pentru cresterea drojdiei pentru coacerea painii. Și deturnând atenția ofițerilor de ordine cu un ceai delicios și vorbind, a atârnat un steag roșu în fereastra hambarului.
• Astfel, avertizarea vecinilor de pericol iminent. Și a făcut-o atât de stăpân, încât ofițerii de aplicare a legii pur și simplu nu aveau nimic de plâns.
• Și totuși, nu a fost fără probleme. Pentru toți cei treizeci de ani ai comerțului subteran de alcool, Ioan a fost găsit vinovat de distilarea ilegală a alcoolului de trei ori. Dar, indiferent de modul în care a afectat afacerea familiei.
• Abia în 1824, John Cumming a completat documentele necesare și a preluat complet producția de alcool. În apărarea sa, se poate spune că la momentul emiterii unei astfel de licențe a fost, pentru a o spune ușor, problematică.

Și ulterior, astfel de antreprenori au fost impozitați cu impozite fabuloase..

1824 este oficial anul nașterii băuturii legendare. Întrucât soții și-au legalizat activitățile în acest an. Deși numele plantei s-a schimbat de mai multe ori, calitatea băuturii a rămas neschimbată. Ulterior, fabrica a devenit cunoscută sub numele de Distileria Cardhu..

După obținerea unei licențe, Helen a fost încă angajată în producția de whisky. Doamna Cumming a trăit 97 de ani. Și s-a angajat în producerea acestei băuturi, chiar și la bătrânețe. Vând-o chiar de la fereastra casei mele.

Și principalul lucru pentru ea a fost întotdeauna calitatea și perfecțiunea gustului Cardhu, nici măcar nu se gândea la creșterea vânzărilor.

Punct de basculare

John Cumming a murit în 1846. În consecință, întreaga afacere a tatălui a fost moștenită de fiul său Lewis. Dar nu a jucat un rol semnificativ în soarta acestei întreprinderi. Iar planta în sine, în acest moment, seamănă mai mult cu un șopron decât cu o întreprindere serioasă.

Acesta a fost principalul obstacol în calea extinderii producției. Noul proprietar nu era pregătit să schimbe ceva cu adevărat semnificativ. Dar aici nu era fără o mână ușoară feminină.

Soția lui Lewis, Elizabeth s-a dovedit a fi o persoană mai hotărâtă și mai activă decât soțul ei.

Regina intră în joc

Lewis s-a căsătorit cu această fată la sfârșitul vieții. În 1872 a fost plecat. Și îngrijorările pentru soacra, care la acel moment împlinea 93 de ani, precum și întreținerea distileriei, au căzut pe umerii fragili ai acestei femei puternice. Elizabeth se gândi serios să-și extindă afacerile familiale. În 1884, a reușit să achiziționeze patru hectare de teren lângă fermă.

Și sub conducerea ei, a început o construcție pe scară largă a unei noi clădiri moderne de fabrică. Echipamentele vechi au fost vândute lui William Grant în 1886, el fiind fondatorul fabricii Glenfiddich. În acest moment, noua distilare Cardow a fost lansată. Volumele de producție s-au triplat. Profiturile au crescut constant.

Distileria Cardow a devenit curând una dintre cele mai bune și mai prospere întreprinderi din Scoția..

La mijlocul anilor 80, planta a fost vizitată de renumitul jurnalist și cunoscător al scotchului și autorul legendarei cărți „Distillerii de whisky din Regatul Unit” Alfred Barnard. El a confirmat că noua clădire iese în evidență pe fundalul clădirilor vechii fabrici.

Dar el a criticat decizia noii amante de a înlocui cuburile mici de distilare, care au fost folosite inițial pentru a face whisky cu altele mai mari.

El și-a susținut afirmația spunând că gustul lui Cardhu s-a schimbat în rău și a pierdut bogăția de gust și aromă.

Dar, în ciuda declarației lui A. Bernard, marca Cardhu a câștigat popularitate record abia după modernizare. Acest lucru a fost obținut prin creșterea volumelor de producție. Majoritatea produselor au fost scoase la vânzare proprietarilor legendarului brand Johnnie Walker..

Iar în toamna anului 1893, Elizabeth Cumming a încheiat un contract lucrativ cu ei. Distileria a fost vândută pentru 20,5 mii lire sterline, în timp ce Elizabeth a rămas liderul său, iar acordul a luat în considerare un punct important, care este încă observat: „Orice amestec Johnnie Walker ar trebui să conțină o mare parte din Cardhu” .

Fiul ei John s-a alăturat consiliului de administrație al John Walker & Sons. De la mama și bunica sa, a moștenit capacitatea de a înțelege perfect distilarea whisky-ului. Ulterior, el a contribuit și la dezvoltarea fabricii și la crearea unor mărci legendare. A lucrat în echipă cu Alexandru al II-lea și George Walkers.

În mai 1894, Elizabeth Cumming a murit brusc.

Legendary john cumming

La un an de la înmormântarea mamei sale, John Cumming a achiziționat noul conac The Dowans, situat pe un deal deasupra satului Aberlour. Casa se afla la câteva minute de fabrică. Acum acest conac a devenit un hotel foarte popular.

În 1899 și 1902, distileria a fost din nou modernizată. Numărul cuburilor de distilare a fost dublat. Acum sunt patru în loc de două. Gara apare în satul vecin Knockando.

Transportul produselor a devenit mai convenabil și, în multe privințe, acest lucru a contribuit la creșterea vânzărilor de produse. În 1917, a intrat în vigoare o lege care restricționează utilizarea orzului, din cauza lipsei sale, producția a fost oprită timp de doi ani lungi.

Uzina și-a oprit operațiunile în timpul celui de-al doilea război mondial. Dar restructurarea reală a avut loc în anii `60. Atunci s-a decis demolarea tuturor clădirilor vechi, la locul lor s-au construit clădiri noi îmbunătățite.

Acesta a fost achiziționat și pus în funcțiune cel mai recent echipament, care a permis creșterea volumului de producție. Numărul cuburilor de distilare a crescut, acum sunt șase.

În 1997, Distillery Cardhu, ca urmare a fuziunii, a devenit parte a gigantului global în domeniul producției de alcool - Diageo. La sfârșitul anului 2003, noii proprietari Diageo au stricat reputația impecabilă a lui Cardhu..

Pentru a economisi bani, au luat o decizie erupteană pentru a opri producția clasicului Cardhu și pentru a-l înlocui cu bandă mixtă. Dar greșeala lor principală a fost că eticheta a rămas aceeași. În societate, acest lucru a provocat un val de indignare. Și încrederea mărcii a scăzut.

Cumpărătorii nu au putut ierta o fraudă clară. Deși mai târziu compania a făcut concesii și acest whisky a obținut o nouă etichetă, dar vânzările au scăzut brusc, la fel și credibilitatea acestui producător.

Abia în 2006, compania, realizând că respingerea Cardhu a fost o greșeală de neiertat, a revenit la rădăcini și acum este produsă un singur malț Cardhu 12 ani. De asemenea, a fost lansată rezerva specială specială de cască de whisky jubileu..

Acum o mare parte din producția fabricii se îndreaptă către compilarea mărcilor Johnnie Walker. Dar acest lucru nu împiedică Cardhu să ia o poziție de lider printre whisky-urile cu un singur malț. În majoritatea țărilor, acest alcool este foarte faimos și are o poziție de lider pe piață..

De exemplu, în Spania, brandul a menținut o poziție de lider în rândul whisky-urilor cu un singur malt mai mult de treizeci de ani. Cardhu este adesea numit whisky „doamnelor” pentru dulceața sa mătăsoasă și plăcută..

Cardhu 12 Year Old are o aromă de heather, miere și nuci și o culoare nobilă de miere aurie. Gust plăcut, incomparabil, moale, proaspăt și dulce. Finisajul nu este lung, afumat, uscat. Ediția colecționarului pentru rezervații speciale Caska Cardhu.

Are un gust complex și polivalent, cu nuanțe fructate, scorțișoară, ciocolată, nucșoară și nuci.