Există alcool în bere fără alcool?

Menu

• Procesul de gătit
• Intoxicație și bere fără alcool
• Beneficiază sau dăunează

Informații despre cantitatea de alcool din bere nealcoolică trebuie indicate pe etichetă. Diferite soiuri de produs conțin alcool de la 0,2 până la 1,5%, ceea ce se explică prin tehnologia de fabricare a berii. Deoarece procesul este însoțit de eliberarea naturală de alcool etilic, este imposibil de evitat complet apariția acestuia. Este important să rețineți că chiar și o mică doză de etanol otrăvește celulele ficatului, rinichilor și duce la diverse patologii.

Cu o utilizare moderată, o băutură răcoritoare de înaltă calitate nu duce la abuzul sistematic de alcool. Produsul are un efect calmant datorită proprietăților sedative ale hameiului..

Există bere, în care alcoolul este aproape complet absent. Este important să studiem componentele indicate pe etichetă, deoarece uneori nu vorbim despre bere fără alcool, ci o băutură de bere, care conține substanțe dăunătoare organismului. Un astfel de cocktail chimic este periculos pentru sănătate.

În ciuda cantității reduse de alcool, în unele circumstanțe, utilizarea berii fără alcool este interzisă:

1. Odată cu terapia cu antibiotice, alcoolul este contraindicat, deoarece etanolul reduce eficacitatea medicamentelor, agravează efectul medicamentelor, crește riscul de reacții adverse.
2. Pentru alergii la culturile din care este obținută băutura (orz, grâu, secară, porumb etc.).
3. Când luați medicamente psihoactive din genul benzodiazepinelor (Phenazepam, Valium, Nitrazepam etc.), cu care hameiul nu este combinat.

Procesul de gătit

Băutura este produsă la aceleași întreprinderi ca berea alcoolică. A face un produs similar cu berea, dar practic lipsit de alcool este o procedură mai complicată. Acest lucru explică costul ridicat. Pentru a reduce procentul de alcool, procesul de fermentare este controlat cu atenție și, uneori, complet eliminat. Există mai multe opțiuni pentru dealcoholizarea produsului:

1. Întreruperea procesului de fermentare. Drojdia care nu prelucrează zahărul este adăugată la must. Fermentarea este de asemenea oprită printr-o răcire accentuată a băuturii, în urma căreia culturile de drojdie mor.
2. Filtrare printr-o membrană de celuloză din bumbac cu oțel fin. Ea elimină moleculele de etanol.
3. Distilare în vid și tratament termic. Acest lucru este necesar pentru evaporarea alcoolului. Punctul de fierbere a alcoolului este de 78 ° C, iar apa de 100 ° C. Dar încălzirea la aceste temperaturi duce la deteriorarea produsului. Sub vid, alcoolul se evaporă la o temperatură mai scăzută, ceea ce vă permite să păstrați gustul și calitatea băuturii.

Mai târziu, specialiștii întreprinderilor determină câte grade în bere fără alcool. Conform standardelor rusești, băuturile nealcoolice sunt cele în care fracția volumică de alcool nu depășește 0,5%.

Intoxicație și bere fără alcool

Berea fără alcool în gust și miros seamănă cu alcoolul, deși nu are gradul obișnuit. Dar experții nu recomandă consumul produsului în cantități mari. Conform studiilor, chiar 1 litru. băutura afectează viteza reacției unei persoane. Odată cu creșterea numărului, apar semne de intoxicație:

• palpitații cardiace;
• roseata pielii;
• pupile dilatate;
• încălcarea clarității conștiinței;
• scăderea duratei de atenție;
• încetinind viteza de reacție.

Intensitatea semnelor depinde de diverși factori:

• cantitatea de băutură;
• sex - pentru femei o porție suficient de mică te îmbată;
• greutatea unei persoane;
• senzații de foame - alcoolul consumat pe stomacul gol este mai periculos, deoarece cel mai probabil intră în fluxul sanguin;
• timp care a trecut de la utilizare.

Dacă trebuie să conduci, este mai bine să nu bei mai mult de 1 litru de bere și să aștepți aproximativ o oră pentru ca alcoolul să fie procesat și să înceapă să fie eliminat din organism - chiar și o doză mică încetinește reacția unei persoane și poate declanșa un accident..

Beneficiază sau dăunează

Ca și în produsul cu grade, versiunea nealcoolică conține macro- și microelemente utile: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, vitamine PP, A, grupa B.

În general, se acceptă faptul că berea non-alcoolică nu dăunează organismului, dar acest stereotip nu este legat de realitate. Deși conținutul de etanol este redus, băutura conține adesea arome, coloranți, compuși de metale grele, uleiuri de fusel și alte substanțe chimice periculoase. Este important să alegeți soiuri de calitate fără ingrediente dăunătoare în compoziție.

Studiile dovedesc berea rău pentru sănătatea umană. Unele probleme de sănătate care sunt abuzate de acest tip de alcool sunt:

1. Procese inflamatorii la nivelul tractului digestiv ca urmare a adăugării de cobalt - un stabilizator de spumă. De asemenea, acest element toxic provoacă îngroșarea pereților inimii și extinderea cavităților acesteia, crescând riscul de necroză în mușchiul inimii, ceea ce duce la un atac de cord.
2. Fundalul hormonal se schimbă datorită fitoestrogenilor conținuți în bere - un analog al hormonilor feminini.
3. Efect negativ asupra funcționării rinichilor, deoarece produsul are un efect diuretic, scurgând substanțele benefice din organism.
4. Riscul de alergii este cauzat de anumite componente ale băuturii, în special din plante.

Cele mai bune băuturi de hamei (inclusiv băuturile răcoritoare) sunt făcute în Germania și Cehia. În Rusia sunt produse și produse cu un conținut redus de alcool. Mai jos sunt câteva mărci populare și căutate:

1. Stella Artois Non Alcool (Rusia). Produsul este versiunea rusă a mărcii belgiene. Culoare aurie, aromă de malț cu nuanțe de porumb și amărăciune de hamei. Cetatea - 0,5% vol.
2. Schloss Eggenberg - Freibier Alkoholfrei (Austria). Berea de culoarea chihlimbarului, cu spumă care dispare rapid și gustul de malț caramel cu amărăciune de hamei. Cetatea - 0,38% vol.
3. Jever - Distracție (Germania). Culoarea este paie. Aroma de hamei, gust dulceag și amărăciune caracteristică după gust. Cetatea - 0,5% vol..
4. Velkopopovicky Kozel Bez Alkoholu (Republica Cehă). Bea cu o aromă de malț și amărăciune ușoară. Cetatea - 0,5% vol.
5. Baltika №0 Non-alcoolice (Rusia). Se realizează conform tehnologiei de dializă - eliminarea alcoolului din produsul finit. Are un gust dulce, o culoare transparentă deschisă. Cetatea - 0,5% vol.
6. Hoegaarden 0.0 (Belgia). Grâu nefiltrat cu coajă de portocală și coriandru, cu gust dulce. Cetatea - 0% vol.

În Rusia puteți achiziționa produse cu sau fără un grad minim - preferințele individuale dictează alegerea.