Cum se face o moștenire acasă - instrucțiuni și desene

Deși există numeroase distilatoare de casă de diferite categorii de preț pe piață, călăreții cu experiență preferă să facă echipamente pe cont propriu sau să facă o comandă pentru meșteri de încredere în funcție de propriile desene și diagrame..

Avantajul acestei abordări este nu numai economiile de costuri. Adesea, o lună de casă este mai fiabilă și mai practică decât majoritatea modelelor de magazin cu elemente obscure care contrazic legile fizicii, stabilite doar cu scopul de a atrage un cumpărător și de a crește prețul. În plus, vom lua în considerare designul clasic al lunii (distiler), care nu are egal în simplitate și eficiență.

Elemente de conectare

Intermediarii joacă un rol important. Cu alegerea greșită a țevilor sau a etanșantului, moale este tulbure, cu un gust urât, miros urât și chiar periculos pentru sănătate. Prin urmare, începem considerarea structurii cu elementele de conectare..

Nu sudați „strâns” toate tuburile împreună, acest lucru simplifică asamblarea și demontarea aparatului, dar cauzează o mulțime de probleme la curățare.

Cele mai utilizate sisteme de transport sunt tuburile metalice din oțel inoxidabil, aluminiu sau cupru, precum și alimente inerte de alcool sau furtunuri de silicon medical. În ceea ce privește economia, siguranța, ușurința de întreținere și funcționare, cea mai bună opțiune sunt tuburile din oțel inoxidabil.

Este important să se poată distinge furtunurile de silicon de cele din PVC (clorura de polivinil în contact cu aburul fierbinte saturează alcoolul cu substanțe toxice). PVC arde cu mult fum și un miros neplăcut. Când arde, siliconul nu se estompează, lasă un miros subtil și cenușă ușoară. Tuburile din silicon sunt mult mai moi la atingere decât PVC-ul, iar prețul este de aproximativ două ori mai mare.

Pentru viraje de ramificare, trecerea de la un diametru la altul și conectarea diferitelor părți în conductele metalice, sunt utilizate fitinguri și fitinguri, care pot fi găsite în magazinele de instalații sanitare sau pe piețele construcțiilor. Pentru fabricarea armăturilor încă lungi din alamă, bronz și oțel inoxidabil (cea mai bună opțiune) pentru sisteme de încălzire care pot rezista la temperaturi și presiune ridicate. Pentru a sigila, este permisă utilizarea lipiciului rezistent la căldură și a sudării la rece, principalul lucru este să evitați garniturile de cauciuc.

De asemenea, pentru a sigila tuburile, puteți utiliza materie organică - aluat obișnuit, care nu afectează distilatul. Există două dezavantaje: este nevoie de mult timp pentru a frământa și sigila articulațiile, iar după distilare, aluatul uscat trebuie răzuit.

Lumina de mână asamblată trebuie să fie impermeabilă. Dacă aburul trece prin tuburi, este mai bine să opriți distilarea, lăsați echipamentul să se răcească, reparați defalcarea și abia apoi continuați distilarea. Depresurizarea nu numai că este periculoasă din cauza incendiului, dar duce și la pierderi semnificative de lună (10-70%).

Cub de distilare

Este un recipient în care bezeaua fierbe în timpul încălzirii. Opțiuni:

1. Material. Aluminiu - cel mai adesea găsit în lunile „sovietice” datorită distribuției largi a conservelor de lapte din aluminiu. Aluminiul reacționează parțial cu acizii și alcoolul în Braga, deci cu utilizarea frecventă a cuburilor de distilare din aluminiu (în special vechi) după șase luni devin inutilizabile - există o scurgere.

Vasele emailate - neutre pentru acizi și alcooli. Cu o utilizare corectă (fără denivelări și zgârieturi de smalț) poate dura 3-5 ani chiar și cu utilizarea regulată.

Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este cea mai bună și cea mai fiabilă opțiune, dar cuburile din oțel inoxidabil sunt scumpe, acestea vând adesea oțel obișnuit cu zincat sau nichelat sub aspectul lor, ceea ce nu este atât de durabil.

Cuburile de cupru sunt, de asemenea, potrivite, deși în majoritatea cazurilor aceasta este o soluție nerezonabil de scumpă, în special pentru călăreții începători.

2. Volumul și dimensiunile. Volumul cubului de distilare depinde de nevoile lunarului; cea mai bună opțiune pentru uz casnic este de 25-35 litri.

Atenție! Din motive de siguranță, cubul de distilare poate fi umplut cu braga până la maximum 80% din volum, luați în considerare acest lucru atunci când alegeți un recipient. De asemenea, este foarte important ca capacul să fie demontabil, iar lățimea gâtului este suficient de mare pentru o curățare confortabilă a recipientului după distilare.

Volumul cubului este calculat pe baza nevoilor pentru produsul finit. De exemplu, într-o capacitate de 30 de litri pentru o distilare, puteți obține până la 2,88 litri de alcool pur (sau 7,2 litri de lună cu o putere de 40%). Sarcina maximă de braga este de 24 de litri (30 * 0,8 = 24). Rezistența medie a unei mash realizate corect este de 12%. Cantitatea de distilat la ieșire este de 24 * 0,12 = 2,88 (în termeni de alcool absolut cu o rezistență de 100%). În practică, va exista întotdeauna o pierdere de lună solară cu 8-15%.

Nu uita de dimensiuni. Cel puțin, cubul de distilare trebuie așezat pe o sobă sau alt element de încălzire, să fie stabil și să nu se apropie de întregul aparat. Aceasta este baza siguranței..

3. Alegerea capacității potrivite. Adesea, hârtiile lunare de casă folosesc containere care au fost inițial destinate altor scopuri: conserve de lapte, aragaze sub presiune sau tigăi emailate capace.

Cubul trebuie să fie fiabil - să se extindă atunci când este încălzit, să reziste la temperaturi și presiune ridicate (180-220 Pa). Containerele sudate la domiciliu sunt foarte periculoase, deoarece există riscul ca îmbinarea de sudură să izbucnească în cel mai nepotrivit moment.

Un dezavantaj semnificativ al cuburilor dintr-un aragaz sub presiune este un volum mic, dar aceste containere sunt inițial etanșe. Singurul rafinament necesar este să găuriți o gaură în capacul de sub tub pentru a scăpa aburul. Proiectare a oalei sub presiune descris într-un articol separat.

Ghivecele emailate sunt convenabile, deoarece nu puteți reumple mușchiul, dar distilați-l imediat, așa cum este (este greșit, deoarece un precipitat încălzit crește cantitatea de impurități dăunătoare din lună, agravează aroma și gustul). Mai puțin tigaie - greu de sigilat capacul.

Cea mai practică soluție este un cutie de lapte din aluminiu sau oțel inoxidabil. Singurul dezavantaj care necesită conserve este garnitura de cauciuc de pe capac. Faptul este că vaporii de alcool absorb substanțe din cauciuc, acest lucru afectează în mod negativ calitatea, gustul și mirosul lunii. Garniturile de cauciuc trebuie înlocuite cu cele din silicon (din silicon de acvariu).

Cum se face un cub de distilare de lună dintr-o cutie

Nu este suficient să determinați corect volumul rezervorului, de asemenea, trebuie să pregătiți cubul pentru utilizare - găuriți o gaură pentru abur, sigilați capacul și conexiunile. În plus, vom lua în considerare rafinarea rezervorului prin exemplul unei cutii vechi de lapte, dar această metodă de etanșare a capacului este potrivită și în alte cazuri.

Poate tehnologia de rafinare:

1. Scoateți garnitura de cauciuc de pe capac..

2. Aplicați etanșant siliconic de acvariu pe marginile metalice ale capacului și lăsați să se usuce complet. Repetați procedura de 2-3 ori mai mult..

3. Puneți celofan pe gâtul conservei și închideți capacul. Se lasă câteva ore până se usucă complet. Se pare că o etanșare din silicon înlocuiește garnitura de cauciuc.

O metodă alternativă, mai simplă, de etanșare este de a înfășura cauciucul suprapus mai multe straturi de bandă de fum și a fierbe 60 de minute în apă clocotită..

4. Faceți o gaură în capacul bidonului pentru conectarea cu o bobină sau un vapor. Dacă diametrul interior al bobinei este de 12 mm, o gaură potrivită pentru țeava din cutie este de 22 mm și un fir de 0,5 inci. Adaptoarele sunt vândute la magazinele de instalații sanitare..

Pentru a prelungi durata de viață, spălați cutia după fiecare distilare cu săpun și multă apă curentă. Folosirea sifonului și a altor produse de curățare este strict interzisă.

Frigider Moonshine

Este format din două părți - o bobină (tubul învârtit) și un rezervor pentru răcirea acestui tub. Compartimentul de răcire este elementul cel mai important al întregii structuri, cantitatea și calitatea lunii depind de funcționarea acesteia.

Parametrii bobinei

1. Material. Nu trebuie să reacționeze cu alcoolul (sau să minimizeze contactul), să fie sigur și non-toxic, să reziste la temperaturi ridicate (până la 100 ° C), să aibă o conductivitate termică ridicată. Pe baza cerințelor, sunt posibile patru opțiuni: cupru, aluminiu, oțel inoxidabil (calitate alimentară) și sticlă.

Cea mai mare conductivitate termică a cuprului, un alt avantaj este relativ ușurința de prelucrare (este posibilă lipirea). Dar acest material are o particularitate - o bobină de cupru necesită curățare periodică cu oțet sau acid citric cu apă clocotită (de preferință după fiecare distilare), altfel placa acumulată după oxidarea cu alcoolul va afecta negativ calitatea lunii.

Toți chilotii care se plâng de cupru nu își curăță bine dispozitivele. În practica mondială a distilării, cuprul este considerat cel mai bun sau chiar singurul material permis (Franța, Scoția) pentru fabricarea distilatoarelor (alambikuri). Oxidarea ușoară a cuprului prin alcool ajută la îmbunătățirea gustului, deoarece reduce cantitatea de impurități cu un miros urât, iar concentrația substanțelor care fac moale moale crește.

Al doilea material de conductivitate termică pentru bobină este aluminiul (de 1,6 ori mai rău decât cuprul). Avantajele aluminiului sunt accesibilitatea, ieftinitatea și ușurința de prelucrare. Există, de asemenea, un dezavantaj - oxidare minimă, care, spre deosebire de cupru, nu eliberează substanțe utile în moins, de aceea bobinele de aluminiu nu sunt foarte frecvente.

Conform conductivității termice, oțelul inoxidabil de calitate alimentară este de 3-4 ori mai mic decât al cuprului. Dar acest material nu reacționează cu alcoolul și nu se oxidează. Un alt dezavantaj alături de o conductivitate termică scăzută este complexitatea comparativă a procesării.

Nu este posibil să faceți o bobină de sticlă acasă, este mai ușor să cumpărați un dispozitiv de laborator gata pregătit fără echipament special. Sticla este inertă față de alcool, dar foarte fragilă și are o conductivitate termică scăzută.

2. Dimensiunile și grosimea tubului. Cu cât tubul este mai lung, cu atât este mai mare suprafața de contact a aburului cu elementul de răcire. Există însă și un efect secundar de lungime mare - rezistența hidraulică crește (vaporii condensați se deplasează de-a lungul tubului deja în stare lichidă), ceea ce reduce viteza de acționare.

Lungimea optimă a tubului bobinei (înainte de îndoire) este de 1,5-2 metri.

Cu cât diametrul interior al bobinei este mai mare (secțiunea transversală), cu atât rezistența hidraulică este mai mică și o răcire mai eficientă (datorită creșterii zonei de contact între vapori și pereți). Dar tuburile cu diametre foarte mari sunt voluminoase, necesită multă apă pentru a se răci și sunt dificil de procesat, așa că trebuie să căutați un „teren de mijloc”.

Diametrul interior recomandat al bobinei - 8-12 mm.

Grosimea minimă a peretelui crește conductivitatea termică, ceea ce îmbunătățește condensul vaporilor de alcool. Dar tuburile prea subțiri sunt foarte fragile și cu o utilizare intensivă a lunii lungi se rup încă rapid.

Grosime adecvată a bobinei - 0,9-1,1 mm.

3. Orientarea în spațiu. Sunt posibile trei opțiuni de conectare: orizontală, verticală și înclinată.

Alte lucruri fiind egale, locația verticală a serpentinei este cea mai corectă, deoarece lumina lunară condensată curge prin gravitație în rezervorul de primire, fără a crea obstacole în mișcarea vaporilor de alcool. Aburul poate fi introdus într-o bobină verticală de sus sau de jos. Pentru a reduce la minimum rezistența, direcționați corect aburul spre partea de sus.

Parametrii rezervorului frigiderului

1. Substanța. Acasă, bobina este răcită de aer, apă sau gheață. Marea majoritate a proiectelor utilizează răcirea cu apă drept cea mai simplă și mai eficientă.

2. Schema de disipare a căldurii. Sistemele sunt deschise (care circulă cu apă curentă) și închise (apa rămâne în rezervor fără a circula, de exemplu, bobina este coborâtă într-o găleată). În ceea ce privește implementarea și economia, sistemele închise sunt mai simple și mai profitabile, dar bobina se răcește mai rău, ceea ce crește pierderea de lună și afectează slab calitatea.

Circuitele de curgere sunt mai dificil de fabricat, folosesc mai multă apă sau energie pentru pompare (pentru a asigura că un volum stabil de apă este vehiculat pentru a economisi), dar necesită un rezervor mai mic și, toate celelalte lucruri fiind egale, produc distilat de înaltă calitate..

Dintr-un frigider făcut corespunzător (o bobină plus un sistem de circulație a apei) iese rece sau la temperatura camerei, dar nu cald sau cald. În același timp, este important să alegeți intensitatea optimă de încălzire (să nu depășească alimentarea cu căldură maximă admisă), astfel încât întregul sistem să poată face față eficient condensului cu abur.

3. Direcția de alimentare cu apă. Alimentați corect apa la frigider de jos și ieșiți de sus, astfel încât apa să se deplaseze spre abur, creând un contraflux, altfel partea inferioară a bobinei nu se va răci bine.

Realizarea unui frigider (mai răcoros)

Veți avea nevoie de un tub de cupru, aluminiu sau oțel inoxidabil cu lungimea de 1,5-2 metri, cu un diametru de 8-12 mm și o grosime a peretelui de 0,9-1,1 mm. Ca rezervor pentru instalarea unei serpentine, este adecvată o țeavă din plastic sau metal cu un diametru de 75-80 mm. Desenul frigiderului lunii este prezentat în fotografie.

Succesiunea acțiunilor:

1. Umpleți tubul bobinei cu nisip, sodă sau alt material uscat, liber, pentru ca metalul să nu se aplatizeze în timpul ondulării. Dacă nu există materiale în vrac la îndemână, puteți umple pur și simplu tubul cu apă și îl puteți congela.

2. Ciocniți capetele cu cepuri de lemn (tocatoare), astfel încât nisipul să nu se vărsă. Poate fi strâns fixat sau lipit. Pe un capăt este recomandat să sudați o piuliță.

3. Pentru a înfășura un tub pe orice obiect cilindric neted, cu o secțiune uniformă cu un diametru adecvat (conform desenului - 35 mm). Plasați între viraje - 12 mm.

Numărul de rotații în bobină nu contează, cu valorile de lungime, diametru și grosime indicate în articol, este corect să faceți un pas între viraje de 12 mm.

4. Eliberați capetele bobinei terminate. Se toarnă nisip, se clătește cu apă sub presiune.

5. Stabilirea conductelor de ramură pentru alimentarea cu apă și scurgerea pe corpul răcitorului.

6. Plasați bobina în interiorul carcasei. Instalați mufe în partea de sus și de jos. Sigilați toate conexiunile.

Viteza acestui răcor este de până la 3 litri de lună lună pe oră.

Sukhoparnik și bubbler

Module opționale, dar de dorit (în special pentru începători).

Sukhoparnik - un recipient de sticlă sau metal sigilat între cubul de distilare și frigider, care se încadrează în care vaporii sunt răciți mai întâi, apoi unele dintre substanțe se fierb din nou și se mută în bobină.

Principiul funcționării vaporului. Datorită scăderii puternice a presiunii (volumele tubului de alimentare și pot diferi cu un factor de sute), temperatura scade, ca urmare, vaporii trec în faza lichidă (condensează), dar este încălzit imediat de o nouă porțiune de abur fierbinte din cub, transformându-se din nou într-o stare gazoasă. Dar o parte din uleiurile de ulei și de combustie cu punct de fierbere ridicat nu au timp să fiarbă în acest scurt moment de schimbare a stării de agregare și să rămână în partea de jos a rezervorului.

Un bubonier într-o lună lună - dispozitiv conceput pentru a trece vaporii de alcool printr-un strat de lichid (apă). Din punct de vedere structural, acesta diferă de un aspirator numai în prezența apei în rezervor înainte de începerea distilării (nu întotdeauna) și prin aceea că tubul de alimentare cu abur este coborât în ​​borcan aproape până la fund. Scopul și principiul funcționării bobinei sunt aceleași cu cel al vaporului.

Avantajele unui vapor (bubbler):

• Este o protecție împotriva stropirii de noroi - lovitură de mash în lună fină cu prea multă căldură;
• face distilarea mai puternică;
• curăță moale de niște uleiuri de fusel (doar o mică parte);
• vă permite să aromatizați alcoolul în timpul distilării (puneți doar într-un borcan un fel de citrice, felii de mere etc.).

Este recomandabil să folosiți într-o lună de mână încă un abur sau un balon. Instalarea în serie a a 2-6 bucăți duce doar la creșterea rezistenței lunii, dar nu afectează curățarea.

Dacă lumina lunară este puternică la ieșire, de exemplu, chiar și 80-90 de grade, acest lucru nu înseamnă că băutura este bine curățată, a rămas doar apă în rezervoarele cu aburi și (sau) bule, care ar fi trebuit să se condenseze în bobină, reducând rezistența distilatului. Toate impuritățile nocive care pot fi curățate cu un abur rămân în prima bancă, iar în următoarele bănci se elimină doar apa din lună. Nu credeți că, în funcție de gradul de purificare, 6–8 vapori uscați pot înlocui rectificarea sau distilarea fracționată, este imposibil din punct de vedere fizic.

Cum se face un rezervor cu aburi sau un balon

Capacitatea sukhoparnik (bubbler) ar trebui să fie de 10 ori mai mică decât volumul cubului de distilare.

Veți avea nevoie de:

• borcan de sticlă cu capac metalic sau alt recipient sigilat;
• 2 fitinguri;
• 2 nuci;
• marcator;
• sulă;
• adeziv rezistent la căldură sau sudare la rece.

Instrucțiuni:

1. Marcați diametrul găurilor în locurile conexiunii preconizate: atașați accesoriul la capac și cercuriți cu un marker.

2. Faceți găuri. Cea mai ușoară opțiune este de a conduce glisorul de-a lungul liniilor desenate până când metalul capacului este șters.

3. Instalați unirea și asigurați-o cu piulițe. Pentru etanșare, tratați găurile la exterior și la interior cu sudură la rece sau adeziv rezistent la căldură.

4. Atunci când vă conectați la o lună, trebuie să aveți în vedere că în ventuză tubul de intrare trebuie să fie cu 15-30 mm mai mic decât cel de evacuare (coborâți în jos). În balon, tubul care intră se desfășoară pe întreaga înălțime a conservei, fără a atinge partea inferioară la o distanță de 2-3 cm.

Dacă bobul este conectat incorect (aburul este furnizat prin capătul scurt, dar încearcă să iasă prin cel lung), presiunea în bancă crește semnificativ și poate avea loc o explozie!

Există un singur dezavantaj al balonelor și al vaporilor uscați din cutie - nu există scurgere pentru lichidul acumulat (trebuie să îl deșurubați), iar cu distilarea fracționată este de dorit să curățați recipientul înainte de a lua „corpul” (fracția principală).

Metode de încălzire a unui moonshine

1. deschide focul. În cele mai multe cazuri, aceasta se referă la încălzirea pe o sobă sau un arzător, dar există și cărbune și lemn de foc. Avantajele acestei metode: simplitate, accesibilitate și deseori frugalitate.

dezavantaje:

• inerție ridicată - nu va funcționa pentru a reduce sau a crește rapid puterea, de aceea este dificil să controlați temperatura în cub, este necesară experiență;
• Este foarte dificil să încălziți cubul de distilare pentru a reduce pierderile de căldură pentru a economisi;
• instalarea automatizării este aproape inutilă;
• flacără deschisă cu pericol ridicat de incendiu.

2. Elemente de încălzire electrice încorporate. Dispozitivele (unul sau mai multe) sunt montate direct într-un cub. Încălzitoare din oțel inoxidabil sau alamă adecvate.

avantaje:

• schimbare rapidă a temperaturii (controlabilitate ridicată);
• capacitatea de a monta automatizarea și de a izola cubul.

dezavantaje:

• particulele solide se pot lipi de suprafața de lucru a elementelor de încălzire; o filtrare atentă a coasei înainte de a fi necesară distilarea;
• adesea încălzirea cu energie electrică este mai scumpă decât gazele;
• din când în când elementele de încălzire se ard.

3. Plita cu inductie. Funcționează datorită energiei electrice, este staționar și portabil (este folosit mai des în fabricarea berii de acasă).

avantaje:

• inerție scăzută - o schimbare rapidă a intensității încălzirii;
• control bun al temperaturii - aragazele cu inducție sunt echipate cu automatizare, nu este necesară instalarea blocurilor separate;
• în comparație cu elementele de încălzire, întreaga suprafață a fundului cubului este încălzită uniform, arzările de mash apar în cazuri rare.

dezavantaje:

• costul aragazului cu inducție este destul de mare;
• este posibil să se utilizeze doar cuburi de distilare din materiale care conțin un magnet (oțel inoxidabil, fontă), la rândul său, containerele din aluminiu și cupru fără a conține magnetice inserții sudate la fund nu sunt potrivite pentru încălzire.

4. Încălzire cu abur (generator de abur). În primul rând, apa este adusă la fiert și servită direct în rezervor sau pe pereții exteriori. Sistemul vă permite să controlați (automatizați) întregul proces și să eliminați riscul de ardere, prin urmare, este potrivit pentru distilarea strugurilor densi. Dar, având în vedere complexitatea proiectării și necesitatea de a achiziționa (produce) echipamente speciale (generator de aburi) nu vor fi luate în considerare mai departe aici.

Instalarea termometrelor în lună

Puteți face fără măsurarea temperaturii, dar un termometru instalat corect vă permite să schimbați capacitatea în timp în timpul distilării fracționate și să reglați intensitatea încălzirii.

În liniile lungi, se folosesc trei tipuri de termometre (conform principiului acțiunii):

• bimetalic - o bandă sau spirală din metal acționează ca un senzor;
• electronic - un conductor special schimbă rezistența atunci când temperatura fluctuează;
• digital - măsurătorile sunt înregistrate din cauza modificărilor de presiune.

Cele mai fiabile sunt termometrele bimetalice, dar precizia acestor dispozitive lasă mult de dorit. Termometrele electronice sunt mult mai precise, dar la cea mai mică lovitură pot rupe sau afișa temperatura greșită. Termometrele digitale sunt lideri în precizie, dar sunt scumpe.

În timpul distilării, nu se poate baza complet pe citirile termometrului, în special primele ori în care nu au fost încă testate modurile de funcționare ale unei moale de casă. Valorile de temperatură sunt date auxiliare. La ieșire, luneta trebuie să fie rece sau la temperatura camerei, iar cu distilare fracțională, puterea trebuie împărțită în fracțiuni corect prin alcool pur, conținut de zahăr în bere sau după miros (metoda distilătorilor experimentați).

montură. Un termometru într-o lună poate fi instalat la ieșirea cubului (în partea superioară) sau înainte de a intra în frigider. A doua opțiune este de preferat, deoarece vă permite să măsurați temperatura aburului înainte de condensare. Însă termometrul din cub (primul caz) arată gradul de încălzire a beșeului, ceea ce este de asemenea important. Concluzie: dacă este posibil, se recomandă montarea a două termometre simultan.

Pentru instalare, este suficient să se facă o gaură al cărei diametru coincide cu diametrul cilindrului de instalare al termometrului (fixările cu Velcro și agrafe de plastic nu sunt potrivite). În interior, fixați cilindrul cu un șurub și fixați structura cu o piuliță. Apoi introduceți termometrul în sine.

Atenție! La prima pornire, trebuie făcută o probă de mămăligă făcută la domiciliu prin distilare de apă și nu se toarnă imediat bezea. Distilarea apei este mai sigură, prezintă imediat probleme (dacă există) și clătește bine toate părțile structurii.