Curățarea luminii lungi cu albus de ou (ou) acasă

Moonshine, care nu a suferit o purificare suplimentară, are un miros neplăcut, care îi este dat de uleiurile de fusel și alte substanțe nesănătoase, în special, de aldehida acetică. Există diferite metode de clarificare a lunii de sol, una dintre ele fiind purificarea solului de moale cu albus de ou.

Principiul curățării cu albus de ou

Cazeina și albumina conținute în proteina de ou sunt capabile să absoarbă eficient uleiurile de fusel. Calitatea curățării luminii solare la domiciliu cu proteine ​​nu este în niciun fel inferioară metodei populare de curățare a carbonului activ.

Uleiurile de combustibil reacționează cu enzime care conțin ouă și precipită. Astfel, există o divizare în două fracții: o băutură pură și o suspensie coloidală, care este ușor de filtrat. Este format din uleiuri de fuzel, proteine ​​coagulate și alte substanțe insolubile..

Ce să ia în considerare atunci când curățați proteine

Curățarea luminii lungi cu un ou (albus de ou) este etapa finală a pregătirii produsului. După această procedură, nu este necesară distilarea. Dacă alcoolul purificat în acest fel este depășit, atunci poate obține un miros neplăcut de ou fiert.

Opiniile cu privire la puterea optimă a lunii solului diferă. Pe de o parte, într-un lichid cu o rezistență de 60-80 grade, procesul de denaturare și precipitare a proteinelor are loc mai rapid. Acest lucru vă permite să vedeți o diviziune clară în fracții după câteva ore. Pe de altă parte, solul de patruzeci de grade este curățat nu mai puțin eficient, doar procedura durează mai mult timp.

Este convenabil să utilizați o seringă pentru dozarea albusului de ou. Cantitatea optimă de proteine ​​este de 2-3 mililitri la 3 litri de lună. O cantitate mai mică nu absoarbe o cantitate suficientă de uleiuri de fusel și, cu un conținut mai mare, nu toate proteinele vor reacționa. Acest lucru face ca băutura să fie tulbure și să-i strice gustul..

Procedura de curățare albă de ou

Purificarea proteinelor este următoarea:

1. Luați un ou (în proporție de 1 ou la jumătate de litru) și separați albusul de gălbenuș. Aceasta este cea mai crucială etapă - dacă gălbenușul se însoțește de proteine, nuanța moale după curățare va avea un miros de ou.
2. Turnați proteina preparată cu apă caldă (nu mai mult de 100 g per litru de băutură) și amestecați bine până când se formează o substanță omogenă. Este optim să folosiți un mixer în acest scop.
3. Turnați lămâia purificată purificată în recipient, umplându-l cu cel mult 85%
4. Adăugați un amestec de apă și proteine
5. Se amestecă bine
6. Se lasă la loc cald aproximativ aproximativ o săptămână, amestecându-l de 1-2 ori pe zi pentru a îmbunătăți reacția proteinelor cu uleiurile de fusel.
7. Filtrează prin lână de bumbac așezată în vasul de udare

Precipitatul de albus de ou înfundă foarte rapid filtrul, ceea ce face ca procesul de filtrare să fie foarte lent. Acest factor a făcut ca o astfel de curățare să fie mult mai puțin populară decât alte metode. Cu toate acestea, nu ar trebui să încercați să forțați procesul, deoarece calitatea produsului final depinde de acesta. Uneori, filtrarea proteinei purificate lună durează o zi întreagă, așa că trebuie să aștepți.

Acum știți cum să curățați moale cu albus de ou. Dacă este necesar, puteți încerca să îmbunătățiți calitatea băuturii, aplicând metode suplimentare de curățare..

Cum se curăță de moonshine cu un ou

(1 voturi, medie: 5,00 din 5)

Un alcool de înaltă calitate și transparent, fără impurități, preparat independent, poate fi denumit o operă de artă.

Nu este păcat să oferiți oaspeților sub formă de țuică, tinctură sau coniac.

Pentru a nu fi rușinat înaintea celor dragi, băuturile trebuie să fie preparate din moinshine de înaltă calitate și pură, care a suferit o curățare îndelungată și de înaltă calitate.

În Braga, în timpul fermentației, există o cantitate mare de alcool de elită, ci și aldehide, acizi acetici, metanol, uleiuri esențiale și de fusel, drojdie, care după trecerea repetată conferă lunetei un gust neplăcut.

Purificarea folosind albusul de ou este un mod antic de purificare ecologică a alcoolului. O cantitate mare de albumină și cazeină din proteine ​​de ou asigură o eliberare completă de moinshine de fusel dăunător și alte impurități neplăcute.

Albusurile de ou absorb uleiuri de combustie, sunt saturate cu ele și se precipită în partea de jos a rezervorului. Există o separare a mămăligii în două compoziții: alcool pur și deșeuri coloidale.

Deșeurile au aspect de fulgi albi de proteine ​​coagulate, uleiuri de fusel și alte particule care nu s-au dizolvat. Cu acest tratament, se pierde 5% din moinshine pure.

pregătire

Pentru pregătirea curățării ouălor, trebuie acordată atenție:

1. Purificarea contaminanților cu albus de ou se efectuează în faza finală, după a doua distilare a lunii. După o astfel de etapă finală, moonshine nu cedează la următoarea etapă. În caz contrar, puteți obține moale cu un gust pronunțat de albus de ou fiert.
2. Purificarea solului moale cu albus de ou este cea mai bună metodă de curățare a unui produs a cărui rezistență poate varia de la 40 ° la 80 °. Cea mai bună proporție pentru curățare: 3 cuburi de proteine ​​(măsurate cu o seringă) la 3 litri de alcool. Dar proporția poate varia în funcție de preferințele individuale ale fiecărui gastronom.

Ingredientele

Pentru curățarea ouălor, trebuie:

1. Trei litri de dublă distilare.
2. Trei albușuri de ou.
3. Apa fiartă la o temperatură de 30 ° C.
4. Bate sau mixer.
5. O sticlă de plastic cu gât obișnuit și una cu o lățime.
6. Borcan de trei litri.
7. Două recipiente goale pentru separarea gălbenușului de proteine.
8. Tifon steril și vată.

Tehnologia de curățare. etape

1. Turnați alcoolul într-un recipient de sticlă la 85%, iar 15% din rezervor rămâne gol.
2. Într-un recipient separat, separați gălbenușurile de proteine. Pentru ca alcoolul după curățare să nu miroasă a oului, trebuie să scăpați cu atenție și minuțiune de cele mai mici particule de gălbenuș din proteină. Cel mai bun rezultat poate fi obținut folosind un dispozitiv special - o pere sau o sticlă simplă de plastic.
3. Se toarnă proteinele cu apă fiartă la temperatura de 30 ° C, se bate cu un mixer sau se bate până când apare o spumă albă și se obține o masă omogenă. Proporțiile apei: 100 de grame de apă la 1 litru de alcool.
4. Se adaugă amestecul rezultat într-un recipient cu alcool, se amestecă bine cele două amestecuri. Se sigilează bine recipientul, se trimite la un loc cald și întunecat timp de 7 zile. Pentru o mai bună absorbție a păsărilor, compoziția obținută în recipient trebuie agitată de două ori pe zi, cu excepția ultimei zile înainte de filtrare.
5. Folosind un filtru de bumbac sau tifon, scurgeți cu atenție și strecurați amestecul de alcool pur rezultat..
6. Se strecoară o parte din alcool cu ​​fulgi albi prin 6 straturi de tifon pentru a se elimina restul de particule mari de proteine. Apoi, curățăm reziduul cu fulgi de proteine ​​mici folosind un filtru.

Filtru de casă Descriere

Pentru filtru aveți nevoie de o sticlă de plastic cu gâtul larg. Este necesar să tăiați fundul sticlei, să străpungeți capacul (10 bucăți cu un diametru de potrivire). Introduceți pâlnia obținută cu gâtul în jos într-o sticlă de sticlă, umpleți pâlnia cu bumbac medical pufos. Trecem restul de noroi rămas cu cereale prin cheesecloth. Se pare alcool curat, dar încă tulbure.

Astfel, s-au obținut două containere, primul cu moale mai curat și al doilea cu noroi. Este necesar să strecurați două lichide prin filtru.

La sfârșitul tuturor purificărilor, obținem alcool limpede, fără impurități diferite inutile, cu un miros redus pronunțat de sivuha.

Această metodă de curățare este complicată în comparație cu alte curățări, de exemplu, folosind sodă, tanin, mangan, cărbune sau carbon activat.

Purificarea proteinelor nu permite să greșească, deoarece a doua distilare după curățarea cu un ou nu se efectuează. A doua distilare degradează considerabil calitatea produsului pur..

Această metodă este un proces final excelent în prepararea unui produs alcoolic de înaltă calitate și pur..

Curățarea luminii lungi cu un ou

Un alt mod original de curățare a lunii de ulei de fusel este să folosești albus de ou. Pentru a vă spune adevărul, personal nu îmi place foarte mult această metodă, deoarece există foarte multă bătaie de cap, iar timpul petrecut este destul de mare, dar și pentru dezvoltarea generală o vom lua în considerare. Pentru fiecare litru de lună, avem nevoie de proteine ​​din două ouă.

Acestea trebuie diluate în apă (aproximativ 100 mililitri) și ușor bătute. Cazeina și albumina sunt specii de proteine ​​animale care leagă bine uleiurile de fusel, dar este nevoie de timp. După introducerea proteinei în moins, amestecul trebuie agitat bine, lăsați-l să stea câteva minute și apoi faceți din nou o agitare lungă.

După aceea, se lasă o săptămână, amestecând zilnic de 1-2 ori. Temperatură optimă în timpul curățării +15 Co.

Cât de eficientă este purificarea moale cu albus de ou?

Mulți oameni compară efectul de curățare a lunii solului cu un ou la nivel folosind cărbune, dar în realitate acest lucru nu este în întregime adevărat. Da, albusul de ou leagă eficient uleiurile de combustie, dar cărbunii neutralizează o gamă mai largă de impurități. Cu toate acestea, în eficacitatea sa, oul nu este inferior aceluiași lapte, deoarece principiul acțiunii lor este aproape identic.

Ce se întâmplă în timpul curățării și la ce trebuie să acorde o atenție deosebită?

Pentru ca să nu vă fie frică de ceea ce se va întâmpla în timpul curățării, voi împărtăși experiența mea. Aproape imediat după începerea amestecării, proteina va începe să se curbeze, și trebuie să o turnați în luna subțire într-un flux subțire, amestecând constant amestecul. Încercați să nu permiteți proteinei să formeze baloane mari, cu cât dimensiunea lor este mai mică, cu atât se vor combina mai bine cu uleiurile de fusel.

Rezistența lunii nu trebuie să fie prea mare, deoarece acest lucru va duce la o coagulare prea rapidă a albusului de ou și va reduce eficiența separării uleiurilor de fusel. Nivelul său optim este de aproximativ 40-45 de grade, dar dacă intenționați să re-distilați, îl puteți coborî în siguranță la 30 de grade.

În a cincea, a șasea zi, amestecul trebuie lăsat singur, nu-l amestecați cel puțin o zi sau, mai bine, două. Fulgi de proteine ​​cu uleiuri de fuselă vor precipita, ceea ce poate fi destul de abundent. Desigur, cea mai mare parte a acesteia este proteină.

Într-un fel sau altul, trebuie să îndepărtați cu atenție stratul superior de lămâie stabilită și apoi să încercați sedimentul pe un filtru de bumbac-tifon.

Resturile se vor scurge mult timp și chiar dacă aveți răbdare să le colectați la maxim, pierderea de moonshine va fi în continuare de cel puțin 5-7%, iar în medie acestea pot ajunge la 10%, iar acesta este al doilea motiv pentru care nu îmi place această metodă.

Ce să faci cu o băutură filtrată? În mod ideal, ar trebui distilat în mod repetat pentru a scăpa de resturile de uleiuri de fusel și urme de albus de ou. Însă, dacă decideți să folosiți moale, după curățarea cu un ou imediat, vă recomand să îl conduceți de mai multe ori printr-un filtru cu cărbune de băut sau să efectuați o curățare completă cu cărbune.

Ce greșeli obișnuite pot fi evitate atunci când curățați lună de alb cu ou?

• Folosiți doar ouă proaspete fără cel mai mic semn de miros, altfel stricați produsul.
• Răsuflați oul în apă caldă - nu rece, nu fierbinte, dar cald, în interval de 25-30 Co, altfel proteina va începe să se curbeze în stadiul de preparare
• Nu depășiți raportul indicat de proteină la moonshine, altfel pierderea băuturii va fi mult mai mare de 10%
• Nu vă grăbiți să scurgeți băutura - trebuie curățată cel puțin 7 zile

În orice caz, această metodă de curățare nu trebuie considerată ca fiind independentă, ci mai degrabă ca auxiliară, ci necesită mult timp.

01 ianuarie 1970 Administrator 1950

Postări conexe

• 14 martie 2016 Multe monoshiners novici se confruntă adesea cu o problemă serioasă - totul pare să fie făcut în funcție de rețetă, conform tehnologiei și mirosul băuturii, precum și gustul acesteia ...
• 14 martie 2016 Self-Breading este o adevărată artă și nu există loc pentru decizii rapide în ea - nu există nicio grabă aici, nici în stadiul de a face mash, nici în timpul ...
• 13 martie 2016Home lunar este foarte apreciat în rândul iubitorilor de băuturi alcoolice tari din mai multe motive, inclusiv mijloace de economisire a materialelor, dar cel mai important, ...

Curățarea luminii lungi cu albus de ou. - Tot despre lună

Curățarea luminii lungi cu albus de ou.
Purificarea proteinei de moonshine este o altă metodă de purificare a moonshine din cozi, adică uleiuri de fusel. Pentru un litru de lună, trebuie să luați proteina a două ouă. Diluează-le în apă (aproximativ 100 ml) și bate puțin.

Speciile de proteine ​​animale, cum ar fi albumina și cazeina, interacționează foarte bine cu uleiurile de fusel, le leagă, va dura timp. După ce proteina a fost introdusă în bere, amestecul rezultat trebuie agitat bine, lăsat să stea câteva minute, apoi agitat bine și mult timp..

Amestecați amestecul rezultat zilnic timp de o săptămână. Temperatura trebuie menținută la aproximativ +15 grade.

Este eficientă purificarea lunii cu albus de ou?
Dacă comparăm efectul de curățare a mămăligii cu albusul de ou cu efectul atunci când folosim cărbune, cărbunele este mai eficient în această privință, neutralizează o gamă mai largă de impurități dăunătoare. Deși albusul de ou leagă uleiurile de fuzel destul de eficient, din punct de vedere al purificării, proteina nu este inferioară laptelui.

Ce se întâmplă în timpul curățării solului lunar cu proteine, ce să caute?
Imediat după amestecarea cu moonshine, proteina începe să se curbeze, se toarnă în alcool cu ​​un flux subțire, amestecând amestecul rezultat. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine, cu atât sunt mai mici bulburile, cu atât este mai bună legarea cu uleiuri de fusel.

Este necesar să fiți atenți la puterea băuturii, nu trebuie să fie mare, rezistența prea mare va curba rapid albusul de ou și, astfel, va reduce eficiența de curățare. Durează aproximativ 40-45 de grade, dacă este planificată o a doua distilare, atunci poate fi redusă la 30 de grade.

În a șasea zi, nu agitați amestecul și nu-l agitați, lăsați-l în repaus, cel puțin o zi. Fulgi de proteine ​​cu uleiuri de fuselă vor precipita, precipitatul poate fi destul de abundent. Cea mai mare parte a sedimentului este proteină.

În continuare, trebuie să îndepărtați cu atenție stratul superior al lunii solide. Poate fi drenat printr-o udare cu bumbac. Aruncați precipitatul pe un filtru de bumbac-tifon. Trebuie menționat că pierderea de moinehine cu această filtrare se va ridica la 7%.

Citiți Curățarea Moonshine Coconut

Se recomandă distilarea repetată a mămăligii obținute pentru a scăpa de urmele de proteine ​​și uleiuri reziduale. Dacă intenționați să folosiți imediat după curățare, trebuie să conduceți de câteva ori printr-un filtru cu cărbune pentru a purifica apa.

Ce altceva ar trebui să caut atunci când curăț luminișul alb cu ou? Prospețimea ouălor, ouăle trebuie utilizate numai proaspete, fără mirosuri străine, altfel probabilitatea de a strica produsul este extrem de mare.

Luați apă caldă pentru diluarea proteinelor, aproximativ 25-30 de grade, nu luați apă caldă sau rece, astfel încât proteina să nu se curme în timpul pregătirii.

Nu o exagerați cu proteine, cu cât proteine ​​sunt mai mari, cu atât va fi mai mare pierderea de moinehine când se filtrează din sedimente.

Nu vă grăbiți, acesta este un proces lung, pentru un rezultat complet, trebuie să așteptați cel puțin o săptămână.

Purificarea eficientă a lunii solului cu proteine

Despre curățare

Alcoolul brut la domiciliu este purificat cu diferite substanțe de origine vegetală și animală. Sunt utilizate și substanțe chimice, cum ar fi sodă sau permanganat de potasiu. Folosit și curățat lămâie lunară cu albus de ou. Este ușor să obțineți proteine ​​din ouăle de pui crude. Ruperea lor și separarea gălbenușurilor. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Gălbenușul care a ajuns în lună de mori îi va da un miros.

Apoi, amestecați proteina cu apă caldă și turnați masa rezultată într-o băutură alcoolică curățată. Pentru 2 - 4 litri de luncă, veți avea nevoie de un singur ou de pui. O agitare este necesară pentru o mai bună curățare.

Plierea proteinelor în acest caz va fi vizibilă așezându-se pe fundul recipientului cu fulgi de moonshine. Vor capta uleiuri de fusel, după ce le-au absorbit. Drenarea și filtrarea după aceasta se întâmplă prin vată curată învelită în tifon.

Un astfel de tampon este introdus în pâlnie.

Mod larg răspândit

Modul popular de a curăța alcool ouă de casă este simplu. Nu este nevoie să faceți sau să căutați carbon activat sau alte substanțe. Atunci când turnați un amestec de proteine ​​cu apă în moinshine, devine imediat tulbure până la o culoare lăptoasă.

Fulgi în ea vor apărea în aproximativ o jumătate de oră. Prin amestecarea de 4 ori în timpul zilei, puteți grăbi procesul. După ce a stat o zi într-o cutie de 3 litri, alcoolul va aspira într-un sfert din volumul său.

Restul de trei sferturi vor fi purificate.

Nu este încă complet transparent. Scurgându-l prin cheesecloth într-un alt recipient, continuați la filtrare. În primul rând, particulele mari de proteine ​​sunt eliminate prin 4 straturi de tifon curat.

Apoi, trebuie să faceți un filtru dintr-o sticlă de plastic. Tăie fundul. Sticla este închisă cu un șurub cu șurub cu 1,5 - 2 mm găuri făcute în avans.

Un pivot este introdus în această pâlnie improvizată și precipitatul este filtrat..

O pâlnie spălată cu apă este pregătită pentru o altă curățare. Tamponul de bumbac uzat este îndepărtat și unul nou introdus. Grosimea sa este de cel puțin 4 cm. Pe tampon este încă plasată o lână de bumbac slăbit suplimentar fără tifon. Trei sferturi din moineshine trec prin acest filtru improvizat. Se toarnă într-un flux subțire. Apoi trece un sfert filtrat prin pâlnie.

Despre tehnologie

Purificarea aplicată a moonshine cu un ou după prima distilare îndepărtează mirosul de fusel din acesta, neplăcut și ascuțit. Filtrarea unei astfel de băuturi alcoolice este dificilă. Puteți face acest lucru de mai multe ori la rând, obținând transparența lunii. Pentru curățare se iau doar ouă proaspete..

Compoziția oului de pui include 73% din apă, restul este mineral, grăsimi și carbohidrați. Proteina din ea este de aproximativ 12,6%. Este 85% apă. Există glucoză, vitamine și grăsimi, precum și enzime. Ele servesc ca catalizatori pentru plierea proteinelor într-o soluție de alcool..

Uleiurile de combustibil sunt îndepărtate, de 19 ori mai toxice decât alcoolul. Folosind o metodă combinată de purificare cu cărbune și proteine, puteți realiza o îndepărtare aproape completă a impurităților dăunătoare. După ce au distilat de două ori chiar de trei ori, acestea obțin cel mai pur produs alcoolic.

Despre complicațiile procesului

Ouă proaspete de pui astăzi nu este atât de ușor de obținut. Puii sunt ținuți în zonele rurale și în orașele mici. Când cumpărați ouă cu ștampila datei „lansării”, nu puteți fi întotdeauna sigur că sunt cu adevărat proaspete. Dacă luați un ou încă cald direct de sub pui, atunci astfel de îndoieli nu vor rămâne.

La curățarea lunii cu ei, trebuie să ne amintim că proteina unui ou este folosită pentru 2 litri de alcool de casă. În caz contrar, după oa doua distilare, va apărea o altă aromă - mirosul unui ou fiert.

Dacă nu este nevoie, atunci puteți folosi oul la o jumătate de litru de lună. Pe lângă uleiurile de fusel, albusul de ou leagă alte impurități dăunătoare. Albumina și cazeina (constituenții proteinei) absorb constituenții inutili ai lunii lungi.

Pierderea acesteia cu această metodă de purificare nu este mai mare de 5%.

Curățare de casă de lună | Fii sănătos

După cum știm, moonshine conține nu numai alcool etilic și apă, ci și multe substanțe nocive și pentru fiecare folosesc propria lor metodă de curățare a lunii solare.

Curățarea lunarului - acesta este un pas care trebuie să fie prezent cu siguranță în procesul de fabricație a lunii solare. După distilarea inițială a mash-ului, voi trece cu siguranță la a doua.

Lumina primară de lună nu este încă suficient de transparentă, gustul său este departe de cel mai bun, ca să nu mai vorbim de prezența uleiurilor de fusel.

Foarte neplăcut, vă voi spune un lucru. Distilarea secundară reduce volumul uleiurilor de fusel și îmbunătățește, de asemenea, gustul și transparența băuturii alcoolice. O poți bea deja, dar uneori vrei să aduci această băutură la perfecțiune. Acesta este capriciul meu. Și atunci a treia distilare are efect. Acum, băutura este doar o vedere pentru ochii înfocați. Face semn cu transparența și puterea sa.

Curățare lună cărbune cea mai eficientă și mai accesibilă metodă de filtrare, precum și curățarea permanganat de potasiu.

Aici luna moale este trecută prin filtre, care includ substanțe adsorbante, al căror principal element este carbonul activ. Chiar D.I. Mendeleev a stabilit că vodka (alcoolul dizolvat în apă) este mai bine purificată.

Și după o purificare de trei ori a 40% alcool, se obține un produs aproape pur. Moonshine este, de asemenea, filtrat printr-un vas cu cărbune de mesteacăn. Chiar și atunci când curățați moale, cărbunele este introdus direct în produs într-o cantitate de 50 g pe litru de lună.

Cărbunele este lăsat timp de trei săptămâni, în timp ce în fiecare zi trebuie să agitați recipientul în care are loc curățarea. După trei săptămâni, lichidul este filtrat și păstrat până este adecvat..

Acum, după curățarea solului cu cărbune, puteți vedea pentru dvs. că produsul rezultat a devenit mai curat. Pentru a face acest lucru, aprindeți focul într-o lingură și comparați ce rămâne după ardere sau încercați să gustați.

Acasă, este mai bine să practicați cărbunele care rămâne după arderea lemnului de foc de mesteacăn.

Curățarea laptelui

Când curățați moale cu lapte, se toarnă puțină lapte în produsul rezultat, se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat. Laptele leagă diverse impurități, precum și uleiurile de fuzel, după care toate precipită.

Apoi, solul de lamaie este turnat cu grijă cu un furtun într-un alt vas și pus la re-distilare. După distilare, pâinea de secară proaspăt coaptă este plasată în lamaia obținută.

După toate aceste procese, se obține un produs de înaltă calitate, fără impurități și uleiuri de fusel..

Curățarea cu permanganat de potasiu

Permanganatul de potasiu (pudra de permanganat de potasiu, vândut într-o farmacie) în cantitate de trei grame se toarnă într-un borcan de trei litri și se amestecă bine. Ar trebui să fie o culoare roz frumoasă. Apoi puneți-l într-un loc întunecat pentru a precipita. Permanganatul de potasiu leagă diferite impurități și uleiuri de fusel.

Apoi, toate acestea se așează pe fundul conservei, iar luna de moarte este clarificată, devine curată, transparentă și purificată. Întregul proces durează aproximativ o săptămână. Depinde de cantitatea de permanganat de potasiu și de cantitatea de diferite impurități și uleiuri de fuzel care sunt în lună.

După ce precipitatul a scăzut complet, moala purificată cu permanganat de potasiu este turnată cu grijă într-un alt recipient. La transfuzie, puteți utiliza un furtun de nailon.

Curățarea luminii lungi cu albus de ou

După tractări repetate, solul poate fi curățat suplimentar cu ou și / sau lapte Aceste produse conțin proteine ​​(albumină și cazeină) care sunt capabile să lege unii compuși chimici, absorbindu-i cu suprafața dezvoltată.

Albumina prezintă o capacitate mare de legare în raport cu diverși compuși cu greutate moleculară mică, conțin legături hidrofile și lipofile. Printre altele, este capabil să lege acizii grași. În termeni simpli - proteinele absorb „păsările”.

Mai jos analizăm mai detaliat procesul de curățare.

Separat, este demn de remarcat faptul că curățarea luminii lungi cu un ou, sau laptele este etapa finală, eliminând contaminanții cei mai minori.

Pentru a obține cel mai bun rezultat, această metodă ar trebui să fie utilizată în combinație cu altele, iar după acestea, puterea de lună ar trebui să fie de 50 - 55 de grade. O cetate mai mică nu este potrivită, întrucât plierea proteinelor este mai rea.

În plus, în timpul procesului de curățare, va apărea o ușoară scădere a rezistenței din cauza adăugării de apă.

Aroma de moonshine

Alegerea unei materii prime specifice pentru prepararea solului de moș, precum și utilizarea diferitelor componente sub formă de suplimente și extracte din plante proaspete și uscate și extracte preparate pe baza lor, fac posibilă obținerea produsului final - moonshine cu anumiți parametri gustativi.

Trebuie amintit că moonshine este o băutură puternică care conține alcool, care interacționează activ cu aditivii introduși în ea, ca urmare a gustului său se poate schimba foarte mult.

În tabelul de mai jos, normele cantitative maxime admise ale aditivilor sunt date pentru a obține un gust strict definit caracteristic pentru moonshine cu infuzie pe termen lung (cel puțin două săptămâni).

Componentele individuale enumerate în tabel (cu excepția șofranului) pot fi, de asemenea, utilizate în combinație între ele, dar ar trebui să fie luate în proporții strict definite. Într-o serie de cazuri, „metoda expresă” poate fi folosită și pentru a pregăti moale (2-3 zile) cu gustul dorit. În același timp, cantitatea de aditivi este crescută cu 20-30%.

Curățarea luminii lungi cu ou și proteine ​​din lapte

După tractări repetate, puteți curăța suplimentar moale cu un ou și / sau lapte.

Aceste produse conțin proteine ​​(albumină și cazeină), care sunt capabile să lege unii compuși chimici, absorbindu-i cu suprafața dezvoltată. Mai multe detalii găsiți pe Wikipedia.

Albumina prezintă o capacitate mare de legare în raport cu diverși compuși cu greutate moleculară mică, conțin legături hidrofile și lipofile. Printre altele, poate lega acizii grași.

În termeni simpli - proteinele absorb „păsările”. Mai jos analizăm mai detaliat procesul de curățare.

Separat, este demn de remarcat faptul că curățarea luminii lungi cu un ou, sau laptele este etapa finală, eliminând contaminanții cei mai minori. Pentru a obține cel mai bun rezultat, această metodă trebuie utilizată în combinație cu altele după acestea (fermentație corespunzătoare, distilare repetată,)

Forța lunii ar trebui să fie de 50 - 55 de grade. O cetate mai mică nu este potrivită, deoarece plierea proteinelor este mai rea. În plus, în timpul procesului de curățare, va apărea o ușoară scădere a rezistenței din cauza adăugării de apă,

De asemenea, purificarea proteinelor nu implică o respingere a selecției de „capete” și „cozi”..

Deoarece aceste metode sunt foarte similare, în acest material vom lua în considerare ambele.

Pentru curățarea ouălor, aveți nevoie de 2-3 albusuri la un litru de lună. Galbenusurile trebuie separate.

Pentru curățarea laptelui, aveți nevoie de 3-4 lingurițe de lapte praf pe litru.

Lapte praf degresat ar fi o opțiune ideală, dar nu este posibil să-l obțineți, așa că folosesc lapte obișnuit cu un conținut de 25% grăsimi. Prezența grăsimii nu ar trebui să interfereze cu curățarea "păsărilor", ci va oferi moonshine un aspect noroios.

Adaug că puteți găsi rețete de curățare cu mai puține proteine ​​/ lapte, dar singurul minus de la adăugarea mai multor proteine ​​este mai multă pierdere de moinshine în sediment.

Acest lucru este esențial în fabricile mari, unde economisirea a 0,5% alcool pe an va aduce milioane, dar atunci când fabricați „pentru dvs.”, atunci când factura nu este pe cantitate, ci în calitate, pierderea a chiar jumătate din produs nu arată inutilă dacă este necesar calitate.

În practică, pierderea de moinehine cu această metodă de curățare nu va depăși 5%, dar organoleptic va crește foarte decent.

Înainte de a face proteine, acestea trebuie dizolvate în apă. Adăugați o cantitate mică de apă ușor caldă în componenta proteică selectată și, folosind mixerul, amestecați bine până la neted. Laptele praf trebuie lăsat să stea un timp pentru a se umfla.

Atunci totul este simplu. Turnați soluția pregătită într-un recipient pregătit anterior cu lamaie. În acest caz, nu uitați să lăsați un spațiu gol pentru soluția noastră de curățare..

Atunci când sunt amestecate cu lună de soare, proteinele se ondulează, arată frumos.

Se amestecă bine amestecul rezultat. Iată o fotografie cu moale cu albus de ou imediat după amestecare.

Proteinele vor coagula, se vor lipi și vor precipita. Din când în când, acest precipitat trebuie să fie agitat, astfel încât fulgii de proteine ​​să interacționeze cu întregul volum de lună.

Curățarea luminii lungi cu un ou

Curățarea luminii lungi cu proteine ​​de ou este una dintre cele mai vechi, dar, în același timp, modalități destul de eficiente de a elimina mirosurile neplăcute și impuritățile dăunătoare din alcoolul de casă. Datorită simplității și eficacității acestei metode, ea continuă să fie utilizată pe scară largă în purificarea distilatului de casă..

Mai detaliat, în acest articol se va lua în considerare procedura de curățare a lunii solului cu un ou..

Tehnologia de curățare a lunii de ouă

Purificarea solului moale cu albus de ou se aplică în principal după una sau două filtrări preliminare (de exemplu, folosind un filtru Barrier sau carbon activat), când cele mai multe impurități dăunătoare din produs au fost deja îndepărtate.

De fapt, curățarea luminii lungi cu lapte și ou este etapa finală de preparare, care elimină resturile de impurități și mirosuri care nu au fost eliminate în etapele anterioare.

Unul dintre avantajele curățării miei solului cu ou de pui este compatibilitatea normală a acestei metode cu alte opțiuni pentru curățarea distilatului. Datorită neutralității componentelor chimice care alcătuiesc albusul de ou, restul de reactivi de la purificarea anterioară a lunii solare nu vor provoca o reacție chimică și o schimbare a gustului.

Purificarea lunei de ou cu albus de ou acasă implică adăugarea conținutului brut al oului la distilat după îndepărtarea completă a gălbenușului.

Atenție! În acest caz, dacă adăugați proteine ​​la moonshine cu resturile de gălbenuș, produsul va obține un gust neplăcut de ou, din care va fi imposibil să scăpați.

Esența purificării lunii de ulei de fusel cu proteine ​​este că, după reacția cu impuritățile nocive ale alcoolului, proteina coagulează (coagulează) și precipită. Principalele ingrediente active sunt albumina și cazeina conținute în proteina de ou, prezente și în laptele natural.

Proprietățile chimice ale acestor substanțe fac posibilă legarea acizilor grași dăunători conținuți în moinshine, ceea ce contribuie la purificarea acesteia. Pentru cel mai bun rezultat, va trebui să lăsați produsul să stea un anumit timp, astfel încât reacția să aibă timp pentru a utiliza cantitatea maximă posibilă de impurități dăunătoare.

După aceea, precipitatul rezultat poate fi filtrat sau poate fi efectuată distilarea suplimentară a produsului..

Conform recenziilor acestei metode în forumuri specializate, distilarea suplimentară va elimina complet produsele de reacție din albusul de ou cu impuritățile din alcool. Dar după distilare, se remarcă o absență completă a unui miros și gust neplăcut. Pentru a reduce pierderile înainte de distilarea finală, se recomandă diluarea lunii cu apă în proporție de 1: 2.

Este demn de remarcat faptul că curățarea luminii lungi cu un ou acasă implică o anumită pierdere de cantitate în timpul reacției și filtrării. În majoritatea cazurilor, această pierdere nu depășește 5%.

Curățarea luminii lungi cu un ou acasă

Pentru o curățare de cea mai înaltă calitate a unui produs alcoolic folosind albus de ou, trebuie îndeplinite anumite condiții.

1. Rezistența lunii ar trebui să fie de 40% sau mai mult, deoarece cu un conținut mai scăzut de alcool proteina nu se va coagula și reacția de purificare nu va avea loc.
2. Pentru cursul normal al reacției, recipientul cu alcool trebuie umplut nu mai mult de 85%.
3. Gălbenușul din ou trebuie îndepărtat complet, altfel gustul produsului va fi deteriorat ireversibil.

Proporții pentru curățarea luminii lungi cu un ou

Există diverse recomandări cu privire la cantitatea de albus de ou folosită pe unitatea de volum de lună. Numărul variază de la unu la două ouă pe litru de lună. Pentru a asigura cea mai completă curățare a produsului, este mai bine să utilizați cantitatea maximă specificată.

Astfel, pentru un litru de lună luăm două ouă proaspete de pui, rupem într-o farfurie și îndepărtăm cu grijă gălbenușurile. După aceea, adăugați apă caldă (25 ... 30 ° C) într-o cantitate de până la 10% din volumul de lună existentă și amestecați proteinele cu un mixer până la o masă omogenă. Apoi turnați amestecul în moinshine și amestecați bine.

Câte zile este nevoie pentru a curăța moale cu un ou

După adăugarea amestecului de proteine, solul trebuie pus într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână. Pentru un proces de curățare mai bun, este recomandat să amestecați produsul cel puțin o dată pe zi. Zilele trecute, compoziția trebuie lăsată singură, astfel încât tot sedimentul să cadă în fund.

Filtrarea produsului se realizează în două etape. Mai întâi, cea mai mare parte a lunii este trecută printr-o udare umplută cu bumbac farmaceutic. Apoi, vata trebuie să fie înlocuită și să continue filtrarea precipitatului. Datorită densității acestei compoziții, procedura poate dura mult timp..

Curățarea lunii cu ouă de prepeliță

Mulți entuziaști practică curățarea lunii cu ouă de prepeliță. Argumentul principal în acest caz este valoarea nutritivă semnificativ mai bună a acestui tip de ouă..

De remarcat faptul că un conținut mai mare de aminoacizi esențiali, important atunci când mănâncă astfel de ouă, nu afectează calitatea curățării lunii.

Practic, pe forumurile relevante există o atitudine ironică față de această opțiune, datorită complexității implementării acesteia.

În plus, ținând cont de faptul că conținutul specific de proteine ​​din ouăle de prepeliță este mai mic decât în ​​ouăle de pui, precum și costul mai mare al acestor ouă, această opțiune pentru curățarea lunii solare poate fi considerată irațională.

Curățarea luminii lungi cu ouă

Primul nostru articol din Anul Nou 2015 va fi dedicat curățării solului lunar (în articolul anterior am descris deja una dintre metodele posibile de curățare cu lapte). De această dată vom vorbi despre o altă metodă populară de curățare a lunii solului - ouă (sau proteine ​​de ouă).

Pentru a ne implementa planul, avem nevoie de:

1. De fapt, moartea în sine, pe care o vom curăța, nu este mai mică de 65 de grade puternică (în general, cu cât este mai puternică, cu atât mai bine). Este demn de remarcat faptul că această metodă de curățare este „finisare”, prin urmare, lamația purificată trebuie distilată de cel puțin 2 ori!
2. Albus de ou (din ouă proaspete !!!) la o rată de 1 proteine ​​la 2 litri de lună.
3. O sticlă de plastic cu gâtul larg (de exemplu, lapte sau suc).
4. Borcan de trei litri
5. Tifon steril și bumbac pentru filtrare fină.

Pasul întâi - Curățare albă de ou

Așadar, haideți să începem procesul ...))) Diluăm albusul de ou într-o cantitate mică de apă la temperatura camerei (puteți chiar să bateți puțin, dar fără fanatism), turnați amestecul proteic rezultat într-un recipient cu lună de mămăligă și amestecați.

Moonshine devine imediat alb lăptos și, după aproximativ 30 de minute, un precipitat va începe să cadă treptat în fulgi (aproximativ ca în fotografia din dreapta).

Așteptăm aproximativ o zi, amestecând periodic moonshine (4 agitarea va fi, în principiu, suficient).

A doua zi, veți vedea că un sfert din recipient va fi ocupat de fulgi albi care s-au așezat pe partea de jos, iar restul de 34 (deasupra nivelului sedimentelor) - moale pur, aproape gata de utilizare (dar care încă nu are un nivel adecvat de transparență). Turnați ușor partea curată a lunii solare într-un vas separat (pentru aceasta, tubul de la picurator este tocmai potrivit) pentru o filtrare fină ulterioară.

Pasul doi - Filtrare

O parte din lumina lunară cu fulgi albi (14) este filtrată mai întâi prin 4 straturi de tifon steril pentru a elimina cele mai mari particule de proteine ​​coagulate, apoi prin filtrul auto-descris descris mai jos.

Luăm o sticlă de plastic cu gâtul larg și un capac, tăiem partea inferioară, iar în capac facem aproximativ zece deschideri de dimensiunea unei chibrituri. „Pâlnia” rezultată este umplută cu bumbac pufos și introdusă cu gâtul în jos într-un borcan de trei litri (sau oricare alt). Prin filtru trecem partea cea mai noroasă (un sfert) de lună. La ieșire, obținem purificare, dar încă neclară.

Acum avem două rezervoare - cu partea principală mai curată a lunii și cu nămoluri purificate. Vom supune toate acestea filtrării fine, pe care filtrul nostru de casă ne va ajuta din nou:

Îndepărtăm vata de bumbac folosită pentru curățarea preliminară a „părții sedimentare” de moonshine din sticla de plastic, clătim sticla și introducem un filtru gros de bumbac turnat într-un sul (înălțime de aproximativ 4 cm). Deasupra acestui sul așezăm un alt strat de lână de bumbac desfăcut.

Mai întâi, prin acest filtru, filtrăm partea principală (34) de moonshine cu un flux subțire, apoi, fără a schimba filtrul, sfertul rămas de lună.

La sfârșitul tuturor manipulărilor, obținem o lună de transparență perfectă, fără suspensii, cu o reducere vizibilă a mirosului de sivuhi. Sperăm că vă va plăcea această rețetă pentru curățarea lunii solului cu un ou și o veți lua în funcțiune.

În cazul în care doriți să vă oferiți sfaturi despre cum să completați acest articol sau să vă împărtășiți experiența dvs. în curățarea lunii cu ouă - scrieți în comentariile de mai jos! )))

Moonshine Curatarea oului de pui

Curățarea luminii lungi cu un ou este perfectă pentru zahărul și distilatele de cereale. Pentru fructe, această metodă este nedorită, deoarece această metodă slăbește aroma.

Toate acestea vor precipita și va trebui doar să decantificați moșul. Pierderile constituie de obicei până la 5% din moinehine. Această metodă este convenabilă prin faptul că poate fi combinată cu altele, de exemplu, curățarea cu lapte sau cărbune..

Cu cât gradul de lună este mai mare, cu atât poate fi curățat mai bine. Prin urmare, este recomandabil să curățați produsul cu o rezistență de 50 - 80% vol..

Pentru a finaliza procesul, trebuie să luați 1 proteine ​​la 0,5 - 1 litru de alcool.

secvență

Turnați moale într-un recipient, lăsând 15-20% din spațiul liber. Separați proteina într-un bol separat. Este important să nu mai rămână gălbenușul, deoarece din cauza acestuia produsul va mirosi ca un ou.

Amintiți-vă că, dacă apa este fierbinte, proteinele vor începe să se onduleze. Cantitatea de apă trebuie să fie de 7 - 10% din volumul de lună. Bateți totul cu un mixer sau bateți până apare neted și spumă.

Pentru curățare, asigurați-vă că luați ouă proaspete fără miros străin, altfel stricați distilatul. Cea mai bună utilizare Ouă de casă proaspete.

Veverițele sunt separate de gălbenușuri, biciuite și adăugate la moonshine

Adăugați acum masa rezultată pe moonshine și amestecați bine. La urma urmei, cu cât dimensiunea bulburilor este mai mică, cu atât se combină mai bine cu uleiurile de fusel și impuritățile.

Cu toate acestea, purificarea nu este un proces rapid. Pentru cele mai bune rezultate, așezați recipientul într-un loc întunecat timp de 6 până la 7 zile. Este necesar ca camera să fie la temperatura camerei. Asigurați-vă că amestecați cel puțin o dată pe zi.

Este necesar ca proteina să interacționeze cu întregul distilat și nu doar cu stratul său inferior. Excepția este doar ultima zi când urmează să filtrați. Aceasta va permite o purificare mai rapidă a proteinelor..

Vedeți acest videoclip pentru mai multe despre curățare:

În consecință, veți avea 2 straturi: în partea de jos vor fi sedimente, iar în partea de sus - lămâie pură. Acum trebuie să-l filtrați. Pentru a face acest lucru, luați vată sau tifon. Bumbacul este de preferat, deoarece este mai dens și păstrează mai bine impuritățile dăunătoare. Puneți materialul într-un vas de udare și decantați partea curată a lunii.

Pentru a nu agita distilatul, este mai bine să folosiți un tub. Un recipient cu alcool este plasat pe o platformă (de exemplu, pe un scaun sau o masă), vasele goale de dedesubt (pe podea sau scaun, respectiv). Coborâți tubul aproximativ la mijlocul stratului curat și trageți aer din el.

Deoarece procesul de filtrare este lent, este mai bine să luați un tub de diametru mic. Astfel, udarea nu se va revărsa și nu trebuie să opriți transfuzia și să așteptați până când filtrarea lunii. Vi se va cere să coborâți tubul de jos, deoarece recipientul este gol și să monitorizați starea filtrului. Dacă este necesar, un tampon de bumbac sau tifon trebuie înlocuit cu unul nou..

După curățarea proteinelor, este necesar să curățați din nou băutura printr-un filtru cu cărbune

Stratul curățat va fi filtrat mai repede dacă așezați 1 - 2 straturi de tifon deasupra cutiei de udare. Gauze va ține puțin fulgii de proteine, iar filtrul nu se va înfunda prea repede. Pierderea băuturii este de până la 10%. Cu cât mai multe ouă, cu atât este mai mare pierderea..

plus

După curățarea luminii lungi cu albus de ou, este recomandat să-l conduci printr-un filtru de consum de cărbune. Acest lucru va elimina complet produsul de uleiuri de fusel, urme de ou și va face un pic mai moale. Vezi detaliile tehnologiei din acest videoclip:

Dacă nu aveți unul, utilizați cărbune activat regulat. Va ajuta, de asemenea, dacă gălbenușul ajunge în moine și apare o aromă nedorită..

Curățarea luminii lungi cu un ou

Purificarea solului lunar cu un ou se bazează pe proprietățile albului de ou - albumină - adsorb uleiuri de fusel și coagulează, precipitând. Datorită acestor proprietăți, ca urmare a purificării, obținem o separare clară a produsului în două fracții - moinshine purificate efectiv și o suspensie coloidală care conține fulgi de proteine ​​coagulate, uleiuri de fusel și particule fine.

Cum se curăță de moonshine cu un ou

Trebuie menționat că câte persoane sunt atât de multe opinii și există multe moduri. Cea mai bună soluție este întotdeauna experiența - fiul greșelilor dificile))) Dar să încercăm să derivăm câteva reguli generale.

Primul este că curățarea cu albus de ou este calea finală de curățare a lunii și nu ar trebui să existe distilare după ea. În caz contrar, riscați să obțineți un produs cu aroma ouălor fierte, iar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru aromatizarea lunii. În continuare - proporțiile.

Surse diferite prezintă diferite volume de produs filtrat, puncte forte diferite și cantități diferite de proteine. Puteți curăța produsul rezultat cu o rezistență de 75-80 °, sau diluați distilatul la ~ 40 °.

În aceste intervale, proteina se denaturează bine, oferind fulgi aproape imediat după amestecare și stratificată clar în câteva ore. Raportul optim ar fi de 2-3 cuburi de proteine ​​(este convenabil să se utilizeze o seringă) pentru trei litri de lună.

Procesul de introducere a proteinei este destul de simplu - agitați proteina cu apă - îl puteți bate cu o furculiță, puteți utiliza un mixer - numai fără fanatism, nu aduceți capul spumos.

Amestecul rezultat se toarnă în lună. Fulgii apar aproape imediat, începând să se așeze până la fund. Soluția trebuie lăsată să se așeze, apoi evacuată din precipitat sau dacă partea coloidală este mare, scurgeți filtratul și treceți precipitatul prin filtru.

Tehnologie și proporții

Dacă o exagerați cu proteine ​​și adăugați, așa cum se spune în unele surse, „proteine ​​de 2-3 ouă la 1 litru de lut de munte” - obțineți o lună de noroi.

Mai mult, dregurile vor fi practic nefiltrate! Va trebui să precipite sodă sau acid citric.

Și ținând cont că distilarea după curățarea proteinelor nu este de dorit, deoarece mirosurile neplăcute vor apărea ca urmare a hidrolizei proteice, gustul produsului îl poate strica.

În general, dacă comparați curățarea cu albus de ou cu curățarea cu lapte, un ou este mai practic, numai dacă, spre deosebire de lapte, albusul de ou este format din aproape 100% proteine ​​și apă. Pe lângă proteine, laptele conține și grăsimi, carbohidrați, lactoză, magneziu, potasiu etc. Și substanța activă care ne ajută la curățare, așa cum am aflat deja, este exclusiv proteină.

În general, metoda de curățare a mămăligii cu albus de ou este mai complicată și necesită mult timp în comparație cu altele. Problema constă în faptul că aici lucrarea continuă fără greșeală - după ce s-a curățat moinea de sânge cu un ou, distilarea este extrem de nedorită - vom agrava mult organolepticul produsului. Cu toate acestea, această metodă de curățare este perfectă pentru măcinarea finală a produsului finit..

Cum să curățați moinea cu un ou și să nu stricați băutura

Purificarea de calitate și de înaltă calitate a lunii solului se poate face folosind albus de ou, separat anterior de gălbenușul. Proteina precipită, absoarbe uleiurile toxice de fuzel, după care este filtrată prin bumbac și nu lasă miros.

Mai jos vă vom povesti despre procesul de filtrare sub formă de instrucțiuni pas cu pas cu fotografii și videoclipuri, după care vom împărtăși experiența persoanelor care au utilizat această metodă în practică.

Precipitații după amestecarea proteinelor și a lunii solului

Curățarea pas cu pas

Ce avem nevoie pentru a efectua filtrarea:

Nu vă fie teamă să turnați proteine ​​în moinshine - totul va fi bine!

1. Moonshine. În mod ideal, ar trebui să fie cu 2-3 grade mai puternic decât rezultatul dorit, deoarece va apărea diluarea.
2. Ouă în proporție de 1 bucăți la 1 litru Proteina poate fi imediat separată de gălbenuș, turnată într-un recipient separat și bătută cu un mixer.
3. Recipient suplimentar pentru transfuzie de moonshine.
4. vată.
5. Pâlnie (în oamenii obișnuiți „udă”).
6. Un tub pentru crearea vaselor de comunicare.

Se toarnă proteine ​​biciuite într-un recipient cu moale

Proteina este denaturată imediat și precipită. Apoi puteți muta într-unul din cele două moduri posibile:

1. Insistăm luneta de 2-3 zile într-un loc răcoros.
2. Agitați recipientul intens, apoi continuați imediat la procesul de filtrare.

Se amestecă 14 litri de moale și 10 albusuri

Nu văd prea multe motive pentru a insista produsul atât de mult timp, îngrijorându-mă de mirosul, culoarea și alte proprietăți ale acestuia. Prin urmare, noi, ne place George Caucaz în videoclipul nostru despre curățare, vă recomandăm să distilați imediat amestecul într-un alt recipient.

Filtrăm lămâia de lămâie prin vată

Este foarte important ca stratul de bumbac să fie cât mai gros. Este mai bine să adăugați încă 2-3 centimetri de bumbac în pâlnie decât să îl curățați mai târziu..

Creați un filtru. Așezați mult bumbac în pâlnie

Pentru a nu înclina recipientul și a nu turna excesul de proteine ​​pe filtru, este mai bine să utilizați principiul vaselor de comunicare. Pentru aceasta, orice tub (de exemplu, silicon) este potrivit pentru noi. Punem recipientul cu amestecul chiar deasupra vasului gol, introducem tubul, tragem un pic de lună prin el și îl direcționăm către recipientul gol.

Re-filtrați lumina lunară printr-un filtru de apă (pentru o transparență perfectă a produsului)

După curățarea inițială, „produsul” nostru va avea o nuanță albicioasă. Albusul de ou își va lăsa amprenta asupra rezultatului final, deși puritatea în ceea ce privește uleiurile de fusel și alte componente de distilare dăunătoare va fi semnificativ mai mare.

Dacă doriți ca luneta dvs. să aibă transparență perfectă, trebuie să o conduceți printr-un filtru de apă. Acesta va fi ultimul pas înainte de a utiliza acest produs la masă..

Curățarea printr-un filtru de apă pentru a crea un produs transparent

video

După cum spune zicala: „Este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori”. Prin urmare, vă recomandăm să studiați această problemă în formatul video, pe care totul va fi mult mai clar.

Mai jos sunt câteva opțiuni de curățare. Fiecare bere de moonshine are propria sa abordare în această problemă, prin urmare, unele subtilități de curățare pot diferi de instrucțiunile noastre. Prin urmare, vă sfătuiesc să vizionați cât mai multe videoclipuri, astfel încât imaginea de ansamblu să vă fie mai clară.

Fedor Zhukov recomandă totuși să insistați pentru o perioadă de timp proteina din interiorul lunii solare, astfel încât în ​​timpul denaturării fulgii să absoarbă toate impuritățile. Videoclipul de mai jos.

Evgeny Bespalov recomandă filtrarea lunii de mai multe ori pentru a scăpa de turbiditatea sa după purificarea proteinelor.

opinii

Pe site-urile web legate de alcool și pe video-ul YouTube hosting, au fost studiate comentariile utilizatorilor obișnuiți. Drept urmare, am ajuns la următoarele concluzii care vă pot interesa:

Curățarea lunii de albus de ou

1. Mirosul uleiurilor de fusel devine într-adevăr mai puțin ascuțit sau dispare cu totul. Metoda este cu adevărat eficientă, deși necesită ceva efort și timp.
2. După filtrare, luneta este tulbure. Acest lucru a fost declarat de marea majoritate a oamenilor, iar pe videoclipurile trimise este vizibil.Rezolvarea problemelor: filtrare suplimentară prin bumbac și tifon (un țăran a trebuit să filtreze moinea de 5 ori, pierderile au fost de aproximativ 10%) sau utilizați un filtru de apă.
3. Din punct de vedere chimic, insistarea în albusul de ou timp de câteva zile are un efect pozitiv asupra purității produsului. Prin urmare, dacă doriți să-l curățați bine, atunci agitați periodic fulgii de proteine ​​timp de câteva zile și abia apoi începeți filtrarea..
4. Amestecul de proteine ​​cu apă este opțional. Este suficient doar să o bateți și să o turnați imediat în produs. Astfel poți reduce la minimum diluția (oricum nu simți că pierzi un grad suplimentar).
5. Utilizați ouă de prepeliță pentru curățare nu este practic. Calitatea va fi aceeași cu cea a puiului, iar costul va crește de câteva zeci de ori. Vorbesc despre valoarea crescută a oului de prepeliță este adevărat, dar în cazul filtrării, nu face nici o diferență.

Cum se curăță de moonshine cu un ou și nu se strică băutura Link la publicația principală

Curățarea luminii lungi cu albus de ou

28 iunie 2016

Metoda de purificare a lunii cu albus de ou poate argumenta în mod eficient metoda de purificare cu lapte. Deja în a doua zi poți obține o băutură limpede, fără un miros neplăcut.

Există multe rețete pentru curățarea lunii. În acest articol, vom discuta despre una dintre cele mai eficiente și consumatoare de timp pentru a aduce băutura la limpezimea cristalului - purificarea solului lunar cu albus de ou. Proteina din ouă de pui este considerată una dintre cele mai bune sorbente naturale. Pentru curățarea completă prin această metodă sunt suficiente două zile. Deci, în ordine.

Pentru curățarea lunii solare veți avea nevoie de:

• albus de ou (pe bază de o proteină la 2 l de lună);
• pâlnie;
• vata;
• cheesecloth.

Puterea solului de curățare pentru curățare trebuie să fie de cel puțin 65 de grade (pe cât posibil). Purificarea prin această metodă implică 2 etape: purificarea și filtrarea proteinelor.

Etapa I: Purificarea Moineshine cu Proteine

Pentru a obține un produs de înaltă calitate, albul de ou este mai întâi diluat într-un pahar cu apă. Turnați proteina diluată într-un recipient cu lumină de mămăligă și amestecați bine.

Dacă moonshine a dobândit o culoare albă lăptoasă, atunci ai făcut totul bine. După aproximativ 30 de minute, se formează fulgi și încep să se precipite. Lăsăm luna liberă aproximativ o zi.

Pentru activarea procesului, amestecul poate fi amestecat periodic (suficient de 4 ori).

După aproximativ o zi, ¾ o parte din borcan va fi ocupată de o moșine aproape purificată și o parte va fi sedimentă, sub formă de fulgi albi.

Partea pură a moonshine, în principiu, poate fi consumată, dar pentru a oferi transparenței produsului, acesta trebuie filtrat. Pentru a face acest lucru, separați ușor partea curățată de sediment și turnați într-un recipient separat.

Sedimentul rămas poate fi filtrat printr-un strat de bumbac și 4 straturi de tifon curat și, de asemenea, supus filtrării.

Etapa II: filtrare

Pentru a obține lumina lunară cu o transparență perfectă, cele două părți obținute după curățarea preliminară trebuie filtrate. Pentru a face acest lucru, vom realiza un filtru de casă din vată și tifon. Pentru a face acest lucru, turnăm vata de bumbac într-o ruladă strânsă de până la 5 cm înălțime și cu un diametru sub gâtul pâlniei sau sticlei de plastic. Deasupra filtrului de bumbac acoperim cu un strat de vată pufoasă și mai multe straturi de tifon.

Inserăm filtrul într-o sticlă curată și trecem prin moineshine prin el. Un filtru făcut corect ar trebui să treacă băutura într-o potrivire groasă.

Mai întâi, sărim peste cea mai curată parte a lunii, iar apoi în sfertul rămas. Ca urmare a manipulărilor simple, trebuie să se obțină o băutură limpede cristal fără un miros neplăcut.

Purificarea solului de lămâie cu albus de ou în eficiență poate argumenta metoda de purificare cu lapte.