Cum să pictezi lună acasă - diverse modalități și metode, recomandări practice

Practic nicio sărbătoare de sărbătoare nu poate fi dispensată fără spirit în țara noastră. Ofertele magazinelor de băuturi alcoolice nu sunt deosebit de atractive pentru prețurile lor, astfel că mulți aleg cea mai bună și mai sigură opțiune - alcoolul din propria producție.

Sub rezerva tehnologiei corecte și a curățării de înaltă calitate, puteți obține o băutură alcoolică acasă de o calitate destul de înaltă. Deși de multe ori este necesar să se elimine mirosul de lună rapidă și eficientă. Să abordăm această problemă mai detaliat..

Influența luminii lunare asupra calității

Miros neplăcut de lună apare din cauza greșelilor comise în procesul de preparare a casei. Gustul și mirosul produsului final pot fi slabe dacă se folosește un aparat din oțel inoxidabil în timpul distilării.

Oțelul inoxidabil este un material absolut neutru, care nu interacționează cu braga distilată. Prin urmare, tot ceea ce este conținut în Braga: acizi organici cu miros putrid, amoniac, oxid de sulf, mercaptani, compuși de sulf, hidrogen sulfurat, etc. intră în produsul finit și este destul de problematic să scapi complet de ei.

Cuprul adsorbește toate aceste substanțe sau le transformă în cele mai inofensive componente, care apar sub formă de fulgi verzui-maronii. Sunt ușor de îndepărtat, deoarece precipită sau plutesc la suprafață. Prin urmare, pentru a evita mirosul neplăcut al produsului final, recomandat să folosească lună de cupru.

Printre altele, cupru, având o conductivitate termică mare, promovează o distribuție uniformă a căldurii în timpul încălzirii, ceea ce împiedică arderea amidonului nedizolvat și a celulelor de drojdie, ceea ce provoacă și un miros urât de lună.

Impurități dăunătoare

O băutură potrivită curată și puternică conține doar alcool etilic și apă. Deși, de fapt, totul este destul de dificil.

Pe sticlele magazinului puteți vedea aceleași inscripții ca:

• „Pe pietrele de molid”.
• „Purificat de Lapte”.
• „Purificat de cărbune”.
• „Purificat de aur”.

Acest lucru sugerează că, pentru a elimina mirosul neplăcut și a da un gust moale băuturii, s-au făcut anumite lucrări pentru curățarea produsului.

Și pentru a obține curățenie de casă curată, trebuie eliminați din acesta următorii compuși chimici:

• Alcool amilic.
• Ulei-etil eter.
• Acidul acetic.
• Acidul formic.
• Acetat de etil.
• Alcool metilic.
• Ester metilic acetic.
• Eter etilic formic.
• Aldehidă acetică.

Nu vă alarmați imediat. Totul nu este atât de înfricoșător și nu trebuie să devii chimist sau tehnolog profesionist. Principalul lucru este să înțelegeți că produsul final trebuie curățat în orice caz, indiferent de calitatea preparatului preparat.

Cum să distilezi

Pentru a alunga cel mai curat produs inodor, Trebuie respectate următoarele recomandări:

1. Căldura rapid la 70 de grade la căldură mare.
2. La atingerea acestei temperaturi, reduceți focul până când apar primele picături de ieșire, apoi fixați temperatura de încălzire.
3. Monitorizați constant procesul de pășune, prevenind distilarea rapidă. Norma este formarea a 2-3 picături pe secundă.
4. La ieșire, temperatura lichidului nu trebuie să depășească 30 de grade.

Dacă urmați aceste reguli simple, puteți obține o pășune de calitate destul de înaltă..

Tehnologie de distilare corectă detaliată

Inițial, aveți grijă de curățenia mâinilor, a containerelor și a instrumentelor folosite. Aceasta va fi cheia calității produsului final fără mirosuri și mirosuri străine..

Lunca din zahar

Această rețetă sugerează inversarea (prepararea siropului de zahăr). Pentru ce este vorba? Cert este că în timpul fermentației, zahărul este separat de drojdie în fructoză cu glucoză, după care sunt convertiți în alcool etilic.

Un produs din siropul de zahăr rătăcește mai repede și se deosebește de moale de zahăr simplu, cu un gust mai bun. Printre altele, atunci când este încălzit pe suprafața de zahăr, sunt uciși microbi nocivi, care ar putea activa în braga, ceea ce este extrem de nedorit.

Pentru a prepara siropul, faceți următoarele:

• Se dizolvă 1 kg de zahăr în 500 ml de apă și se dă la fierbere.
• Se adaugă acid citric (la 1 kg de zahăr 0,08% acid) și se fierbe aproximativ 2 ore la foc mic.
• Pregătim apă pentru bezea. Pentru a face acest lucru, apa de la robinet incoloră fără miros și gust ar trebui să se stabilească timp de câteva zile, după care trebuie să fie drenată din sediment.
• După răcirea siropului la 80 de grade, puneți-l într-un rezervor de fermentație și adăugați apă rece pregătită în calculul a 1 kg de zahăr la 4 l de apă. Temperatura amestecului finit trebuie să fie de 38-40 de grade, iar rezervorul este umplut cu aproximativ 4/5 din volumul total.

Pentru a îmbunătăți activitatea drojdiei, este recomandabil să folosiți pansament de top de substanțe chimice sau naturale. Pentru pansament chimic, puteți utiliza (pe kilogram de zahăr):

1. Suprafosfat - 4 g.
2. Sulfat de amoniu - 2 g.
3. Fosfat de diamoniu - 3 g.

Înainte de a utiliza aceste îngrășăminte, acestea sunt dizolvate în apă caldă în proporțiile prescrise..

Ca un preparat natural de top dressing (pentru cincizeci de litri de must):

1. Paine de secară - 1 pâine.
2. Dulceata - 1 L.
3. Fructe sau fructe de pădure proaspete - 1 l.

Printre altele, puteți adăuga Vitamina B1 și câteva picături de ulei de măsline natural.

• Adăugarea de drojdie uscată sau presată va fi următorul pas. Drojdia poate fi strivită sau dizolvată inițial în apă la temperatura camerei. Un kilogram de zahăr va necesita între 70 și 100 de grame. presat sau 20 gr. drojdie uscată. Drojdia uscată „revigorează” în apă fiartă răcită la 37 grade 30-40 minute.
• După combinarea tuturor componentelor, este necesar să se mențină timp de câteva zile temperatura ideală pentru fermentare, care este de 28-31 grade. Pentru a face acest lucru, înfășurați recipientul cu un must cu o haină de blană, pătură și lucruri calde similare. Dacă rezervorul este încălzit la mai mult de 35 de grade, este recomandat să-l răciți cu gheață sau să se dezlege.

Cum să nuanțeze lună: facem băuturi colorate

Astăzi îți voi spune cum să nuanțezi moonshine pentru a face băuturi de diferite culori. De exemplu, pictați lumina lunară în culoarea smarald a absintului sau culoarea roșie rubin a lichiorului Campari. Sau într-o nuanță brună nobilă de coniac sau whisky.

Ca coloranți voi folosi doar ingrediente naturale. Mai mult, toate sunt selectate astfel încât să nu schimbe sau să schimbe ușor gustul și aroma originii lunare.

Consider aceasta o proprietate foarte importantă, deoarece unele tincturi de distilat au un gust excelent, dar sunt practic incolore (în special obținute prin macerare).

Și folosind astfel de coloranți, oferim băuturii o culoare frumoasă intrigantă și, în același timp, nu încalcă gustul inițial și calitățile sale aromatice.

De exemplu, producerea de moonshine pe chipsurile de lemn de stejar îi va da aroma de coniac, dar culoarea băuturii va fi doar paie ușoară. Dar nobila nuanță maro închis îi va conferi o culoare despărțitoare sau nuc. Dar mai multe despre asta mai jos..

Culoare maro (whisky, coniac etc.)

Probabil cea mai populară culoare dintre băuturile alcoolice - coniac, whisky, rachiu, rom etc. Puteți obține în mai multe moduri.

Este un colorant natural E150a sau pur și simplu caramel. Este utilizat în multe băuturi alcoolice de producție industrială. Am auzit că acesta este singurul colorant permis de lege pentru utilizarea la fabricarea whisky-ului.

Se obține prin încălzirea zahărului. Este ușor de preparat acasă, mănâncă mereu la fermă, nu schimbă gustul și mirosul produsului. Cu excepția cazului în care este bine gătit.

Cum se face culoarea zahărului:

1. Puneți zahărul într-o linguriță la o treime din volumul său.
2. Adaugă 1-2 picături de apă - doar pentru a uda nisipul.
3. Încălziți lingura pe foc. Zaharul începe să se topească și să se întunece. Este necesar să vă opriți când culoarea devine roșu-maro. Dacă supraexpuneți - veți obține o culoare foarte neagră, cu un gust amar și miros de ars.
4. Odată scos de pe foc - puneți imediat o lingură într-un pahar pre-preparat cu apă fierbinte și agitați rapid caramelul rezultat până la dizolvarea completă.

1. Apa într-un pahar ar trebui să fie aproximativ o treime. Ar trebui să fie foarte fierbinte, de preferință fiert doar. Altfel, când va intra în lingură, va începe să se stropească foarte mult. Deși începe deja să stropească și să fiarbă, diferența de temperatură între apă și zahăr este prea mare. Prin urmare, fii extrem de atent!

Kohler este gata. Adăugați o cantitate mică la lumina lunară, amestecați și priviți culoarea. Dacă este necesar, adăugați mai multe.

Pereții nucilor conțin mult iod, astfel încât chiar și o cantitate mică din ele pot da băuturii o culoare nobilă a whisky-ului. De asemenea, conțin taninuri, care sunt benefice pentru sistemul digestiv..

Membranele sunt un colorant foarte bun și au un efect mic asupra gustului și mirosului băuturii. Oferă-i o aromă de nucă foarte ușoară și delicată. În cantități mici, abia se disting.

Puteți cumpăra partiții în magazine specializate pentru lunari. Sunt ieftine și suficiente pentru un volum mare de distilat. Sau alegeți singur nucile.

Mod de utilizare:

Înainte de a folosi septul, este necesar să se înmoaie 5-10 minute în apă clocotită, astfel încât vom scăpa de rășina conținută în ele. Apoi puteți utiliza două metode:

1. Puneți câteva membrane într-un recipient cu distilat și insistați câteva zile. Se agită sticla în fiecare zi. Numărul de membrane depinde de culoarea finală necesară.
2. Faceți un concentrat - insistați o lingură de membrane pe 250-300 de grame de distilat sau alcool mai puternic.

Iată o culoare bogată de coniac maro închis pe care am primit-o când am insistat pe o lingură de partiții pe 0,5 litri de votcă.

Dar am luat astfel de proporții pentru a schimba în sine gustul de votcă. O cantitate mult mai mică este suficientă pentru a schimba culoarea.

Un alt mod, destul de controversat, dar de dragul completității, voi adăuga. Deși nu l-am mai folosit de mult. Se folosește atât pungi de ceai, cât și preparate. Ar trebui să fie fără aditivi aromatici. Culoarea băuturii dă un aspect interesant, dar își poate schimba gustul. Culoarea se poate estompa în timp..

1. Când utilizați un plic, trebuie doar să-l înmuiați în sortare câteva minute și amestecați. Punga de ceai poate lăsa plictisitoare în băutură.
2. Când folosiți ceai preparat - 2 lingurițe de ceai se toarnă cu 150 de grame de distilat și se pun pe foc. Atenție! Amintiți-vă că moonshine este un lichid puternic inflamabil! Nu lăsați să fiarbă, îndepărtați de căldură, când apar primele semne de fierbere - bulele vor merge de-a lungul marginilor recipientului. Apoi se adaugă treptat la lună până când se obține culoarea dorită..

Culoare roșie

Un colorant natural excelent este afine. Concentratul realizat poate obține diverse nuanțe - de la roz pal până la roșu puternic bogat. Pentru umplerea lunii, este suficientă o cantitate mică de colorant, ceea ce nu va afecta gustul băuturii. În timp, distilatul își poate pierde culoarea (după 6 luni).

Metoda de gătit:

1. Fructele de merișoare trebuie să înghețe.
2. Apoi, lasă-i să se dezghețe și să bată într-un borcan cu un mortar.
3. Boabele de piure se toarnă puțină moale.
4. Filtrați sucul alcoolizat rezultat prin bumbac și adăugați la băutură..

Cu ajutorul hibiscului, puteți obține o lună de o culoare frumoasă de rubin, care amintește de lichiorul Campari. Hibiscus nu-și adaugă mirosul în băutură.

Unele distilerii spun că dă amărăciune gustului, dar nu am observat această proprietate. Dacă este încă acid, atunci acest lucru poate fi compensat prin adăugarea unei cantități mici de zahăr.

Proporțiile sunt următoarele: se adaugă 1-3 linguri de ceai la 1 litru de băutură. Insistați de la câteva ore la o zi.

Culoare verde

Am reținut această rețetă pentru umplerea lunii de sol cu ​​distilatoare care doresc să facă absint. Urzica conține multă clorofilă, datorită căreia este capabilă să coloreze băutura într-o culoare verde-închis. În același timp, urzicile nu introduc gust și aromă străine lunii.

Singurul dezavantaj al acestui colorant este faptul că este foarte instabil. În timp, băutura își schimbă culoarea. Prin urmare, colorarea trebuie făcută cu câteva zile sau imediat înainte de utilizare.

Frunzele proaspete de urzică sunt cele mai potrivite. Însă vă puteți stoca și usca pentru utilizarea lor ulterioară pe timp de iarnă. Urzica are, de asemenea, o serie de proprietăți utile care pot fi citite pe Internet..

Mod de aplicare: Pur și simplu rupeți frunzele de urzică și umpleți-le cu lamaie. Cantitatea și timpul perfuziei depind de umbra dorită.

O mulțime de mai multe frunze pot pata un litru de băutură în câteva minute. Dacă doriți să obțineți o culoare smarald închisă, atunci trebuie să o completați cu o sortare puternică - 70 de grade.

Culoare galbenă

Ei spun că, chiar și un mic vârf de șofran este capabil să coloreze moale, într-o culoare galbenă otrăvitoare. Aroma adevărată este, de asemenea, transmisă. Încă nu pot spune nimic în special cu această metodă. încă nu l-a folosit.

Culoare neagră

Am citit că puteți face o băutură neagră cu ajutorul afine. Dar el însuși nu a efectuat experimente.

concluzie

Asta e deocamdată. În concluzie, vreau să adaug că pentru orice experiment, merită să folosiți mai întâi volume mici de lună. Și lăsați o anumită cantitate de sortare pe stoc pentru a dilua băutura dacă culoarea sa este prea saturată sau luminoasă decât vă așteptați.

Dorofeev Pavel.

Ce să insistați pe lună pentru gust și miros, rețete

Orice băutură alcoolică este apreciată datorită calităților sale: gust, miros, culoare, moliciune, ușurință la băut și așa mai departe. Producătorii întrucât își pot îmbunătăți băuturile, oferindu-le speciale, spre deosebire de restul detaliilor. Vinificatorii de acasă nu sunt departe de ei. Dezvoltați-vă propriul „brand” pentru a vă lăuda cu prietenii și rudele de mult nu a mai fost rușinos.

Lunca din categoria unei băuturi complete a devenit recent tot mai mult un derivat, ca să zic așa, baza pentru continuarea producției.

A bea o simplă lună transparentă, deși de cea mai bună calitate, cu o curățare profundă și refolosibilă este deja prea simplă și neinteresantă.

Meșteșugarii și călăreții cu experiență fac astfel de capodopere din această băutură încât este corect să le trimită la competiții internaționale.

Cum să înnobilăm moonshine

Aroma de lună este specifică și neplăcută. Acesta este motivul principal pentru îmbunătățirea sa cu aditivi.

Dacă totul este făcut corect, urmând cu atenție instrucțiunile recomandate, chiar și țuică sau coniac pot fi făcute din lună. Există toate componentele necesare pentru aceasta..

Se vând butoaie de stejar pentru infuzie, aromele necesare pentru a crea băuturi nobile, iar pe internet puteți găsi rețete.

Una dintre cele mai bune și mai simple modalități de a îmbunătăți calitatea lunii și de a-i da un gust este de a insista pe fructe sau fructe de pădure, iar adăugarea de ceai aromat bun la moonshine a fost mult timp obișnuită. Pentru a adăuga claritate și gust neobișnuit băuturii puneți rădăcina de hrean. Produsul rezultat a primit deja denumirea de „hrean”.

Toți aditivii intră în lumina lunară după ce au fost distilați. Alcoolul conținut în băutură este foarte activ, dacă orice aditiv intră în acesta, începe să interacționeze cu acesta cât mai mult posibil. Este important ca un poet să nu greșească cu ingredientele selectate.

Acei aditivi care erau deja în lună de mână când a fost insistat înainte de distilare ar interacționa cel mai bine. După curățarea băuturii, adăugați ingrediente proaspete și țineți puțină lună un pic mai mult într-un loc cald.

Ce se adaugă de obicei:

• Pentru a obține un gust și aromă picantă, adăugați șofran sau rozmarin..
• Dacă vă place amărăciunea unică, atunci puneți tocatul de lămâie sau grapefruit și, de asemenea, asigurați-vă că frunza de dafin. Vanilia și anasonul stelar pot da un gust amar..
• Gustul picant și în același timp picant va da nucșoară împreună cu cardamomul.
• Allspice îl va face amar, dar nu toată lumea poate bate ghimbirul. Gustul băuturii cu ghimbir este într-adevăr arzător.

Cum să nuanțeze lună

Culoarea poate fi schimbată dramatic și dincolo de recunoaștere. Cum să faceți acest lucru, împărtășiți maestrul berii de casă:

• Pentru a obține o culoare galbenă plăcută și discretă, aplicați melissa și șofranul. De asemenea, contribuie la colorarea frunzelor de țelină în culori însorite.
• Afinele vor adăuga culoare roșie. Dar, dacă doriți să faceți culoarea carmină, roșu real, atunci nu puteți face fără colorarea alimentelor. Dar oaspeții tăi vor fi încântați. Metoda de utilizare a colorantului este simplă: dizolvați tartrul cu colorant într-un raport de 1: 6 în apă caldă. Apoi turnat în lună.
• Moonshine este insistat pe cojile de portocale și membranele de nuc pentru a obține o nuanță aurie ușoară.
• Culoarea albastră este obținută în trei moduri. Puteți insista pe afine. O ușoară tentă albăstruie este obținută după semințe. Ei bine, pentru albastru real, ai nevoie de un colorant.
• De asemenea, se obține o stacojie alimentară folosind colorarea alimentelor. Unii oameni consideră această culoare nefirească și respingătoare. Pentru a obține, aveți nevoie de patru grame de tartru și aceeași cantitate de vopsea alimentară. Toate fierte într-un litru de apă și filtrate. Această soluție este bine păstrată, astfel încât colorantul rezultat este suficient pentru următorul lot de lămâie. Adăugând treptat o soluție cu un colorant, tu însuți vei ajusta intensitatea culorii.
• Coaja de cafea sau de stejar poate adăuga cafea la băutură..
• Obțineți verde mulțumită pătrunjel.
• Albastrul se obține folosind flori de porumb.

Cum să devii verde

Voi începe cu analizele acelor rețete care sunt pline de Internet atunci când cauți opțiuni pentru cum să faci moonshine verzi.

Așadar, primul ne recomandă să zdrobim fin 100 gr. asmățui, puneți-l în pâlnie, astfel încât lichidul să treacă cât mai pe deplin și să filtrați moale prin ea.

Primul lucru pe care l-am făcut a fost Google pe un cuvânt pe care nu îl știamasmățui"- S-a dovedit că acest maxi-pătrunjel stufoasă, care crește parțial pe teritoriul Federației Ruse în Regiunea Rostov și pe teritoriul Krasnodar.

În consecință, dacă cineva în ziua de Anul Nou undeva în Arkhangelsk vrea să pună o băutură verde originală pe masa festivă, atunci cu căutarea de proaspete asmățui Vor fi mai multe probleme decât fata din cele „douăsprezece luni” cu ninsori.

Următoarea rețetă sugerează să insistați pătrunjelul sau să fierbeți de două ori, apoi stați în apă rece, apoi evaporați de două ori într-o lingură de argint (pare clar din ce secole cresc picioarele acestei rețete) pene de ceapă verde.

Nu voi disputa - nu am testat aceste rețete, dar, din câte îmi amintesc, această plantă are o aromă pronunțată - iar „pătrunjelul moonshine” sau „ceapa moonshine” sună cumva neapărat. Lăsați aceste rețete pe conștiința copiilor-pasteters ale broșurilor pre-revoluționare și treceți la opțiunile de lucru.

Rețete de lucru pentru a picta moale în verde

Astfel, își dau culoarea clorofilei și nu au o aromă specifică de frunze de coacăz și muguri care trec în băutură. Aș spune chiar mai mult - apare o nuanță aromată plăcută.

El a luat frunze în perioada de înflorire, a așezat un borcan de litru complet, fără să plutească, a turnat lamaie. Rinichii - aproximativ un strat de doi centimetri pe fundul unei sticle de litru.

Rezultatul atât acolo cât și acolo s-au dovedit deștepți! Singurul lucru - produsul meu nu a stagnat, dar de la alți utilizatori am auzit recenzii că după o lună începe să se întunece, iar după câteva cupluri - devine maro.

Vopseste verde moonshine cu marmeladă

Încă din vremurile sovietice, a existat o rețetă simplă pentru colorarea lunii - au luat marmeladă colorată, tăiată în bucăți și turnate cu apă caldă. Ca urmare, coloranții și zahărul s-au transformat în apă, iar masa gelatinoasă a rămas.

Această apă colorată și îndulcită poate fi folosită pentru a obține diferite culori - iar verdele s-a dovedit a fi deosebit de reușit.

Vopseste verde moonshine cu colorant alimentar

De fapt, același efect poate fi obținut prin achiziționarea culorilor alimentare E102 sau E133 - în vrac pe internet,

poate fi găsit în magazinele de mirodenii și departamente specializate pentru coacere, iar înainte de fiecare Paște, vopselele pentru ouă de diferite culori sunt vândute pentru un bănuț la orice magazin de vânzare cu amănuntul. Mai mult, toate sunt mâncare și este sigur să le folosești.

Vopseste verde moonshine cu castraveți

Și în final, o altă rețetă naturală: luați castraveți.

Mai mult, de preferință cultivate independent (bine, sau soacre, bunica etc.) într-o seră. Cu o lamă de ras sau un cuțit foarte ascuțit, tăiem stratul subțire, cel mai verde al pielii de pe ea și insistăm pe moale pentru aceste resturi. Culoare verde minunată! Și după șase luni de depozitare într-un loc întunecat - fără întunecare și schimbări!

Cum să pictezi o băutură cu coniac

Desigur, aspectul afectează întotdeauna ceea ce mâncăm sau bem. Lunca nu face excepție. Percepția vizuală a schemei de culori a băuturii afectează într-un fel percepția gustului. Lună de obicei este transparentă.

Dar nimic nu împiedică să o coloreze la culoarea de care avem nevoie folosind coloranți naturali. Pentru a picta moșhine sub coniac sau cafea, nu este necesar să folosiți aditivi cumpărați. Adesea puteți obține prin ingrediente de casă..

Puteți umple moale cu ceai negru.

Această metodă este una dintre cele mai ușoare și mai accesibile la domiciliu. Mai mult decât atât, nu afectează absolut gustul lunii. Pentru a picta 3 litri de lună în acest fel, este suficient doar 1 lingură. linguri de ceai negru. Îl adăugăm doar în borcan și îl lăsăm să se rumenească câteva zile.

În fiecare zi, nuanța de lună se va schimba în direcția unei culori mai închise. Îl poți aduce la maro închis dacă insiști ​​un ceai timp de o săptămână.

Cum să pictezi moonshine folosind cafea?

Puteți schimba culoarea lunii de zi folosind o cafea instantanee, care este disponibilă acasă pentru aproape toată lumea. Suficient 1-2 lingurițe de cafea la 3 litri de lună. O atenție deosebită trebuie acordată faptului că, după colorarea lunii cu cafea neagră, nu puteți dilua suplimentar luna cu apă - va deveni tulbure.

A face coniac armean din obișnuită lună de casă este ușor. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de puțină prună. 100g. va fi suficient pentru o cutie de 3 litri.

Doar aruncăm prunele într-un borcan de lămâie și le lăsăm să se prăjească o săptămână. După timpul specificat, vom vedea că lumina lunară își va schimba culoarea și va părea coniac.

În plus, aroma se va schimba și chiar gustul se va înmuia ușor. Durata perfuziei variază după cum doriți.

Pentru a colora moale, sub whisky acasă, utilizați zahăr ars (caramel). Reteta pentru colorare este extrem de simpla. Încălzim o lingură de zahăr pe foc, până când este culoarea caramelului, după care îl dizolvăm în moonshine. Pentru colorarea a 3 litri de lămâie sub whisky, sunt suficiente doar 3 linguri de zahăr.

Această metodă este mai probabil să se aplice pentru prepararea tincturilor pe lună, vodcă sau alcool, decât să colorați pur și simplu, deoarece după această procedură, gustul se va schimba semnificativ. Dar, împreună cu gustul, culoarea se va schimba.

La început va fi ușor auriu, iar apoi poate fi adus la maro. Pentru a picta moale folosind partiții de nuc, avem nevoie de aproximativ 40-50 de nuci la 3 litri de lună.

Partițiile insistă timp de o săptămână. Apoi, filtrăm luneta de mai multe ori prin cheesecloth.

Poate fi utilizat pentru colorarea lunii de nuanță în locul pinilor de nuci. Dar această rețetă este mult mai complicată. Înainte de a insista, este necesar să eliminați excesul de rășină din nuci. Aceasta se face prin evaporarea lor în apă fierbinte, de mai multe ori, înlocuind apa. Raportul este aproximativ următorul: 400g. nuci pentru 3 litri de lună.

Cu ajutorul diferitelor ierburi, în special a sunătoare, puteți da lunii o culoare maro deschis. Pentru o cutie de 3 litri de moonshine, este suficient doar 2 lingurițe. linguri de hypericum uscat.

Dacă doriți să faceți băutura mai întunecată, atunci concentrația de sunătoare poate fi crescută. Lună de soare pe sunătoare insistă aproximativ o săptămână într-un loc întunecat, ocazional agitându-l.

După insistență, este necesar să se strecoare de câteva ori lună prin tifon, eliminând sedimentele.

Metode învechite și moderne

Oamenii care fac moonshine știu să picteze moonshine, astfel încât să aibă un aspect atractiv. Oamenii de știință au dovedit faptul că culoarea oricărei băuturi afectează percepția gustului acesteia.

Lună de casă este un produs natural cu un gust deosebit de specific. Cu ajutorul picturii, puteți schimba gustul inițial și puteți oferi băuturii un aspect mai atractiv..

Metode de colorare antică

Fabricarea casei a venit pe lumea noastră cu mult timp în urmă. Există multe tehnologii și rețete pentru fabricarea acesteia. Se obișnuia ca moșul să fie prezent în fiecare casă. Proprietarii casei și-au tratat întotdeauna oaspeții cu moineshine să creadă că refuzul unei băuturi este o manifestare a nerespectului față de casă.

În cele mai vechi timpuri, moonshine era folosit ca medicament și dezinfectant. După o zi grea la cină, proprietarul a băut întotdeauna un pahar de lună, întărindu-și astfel imunitatea.

Rețetele pentru producția de lună de casă au fost transmise din generație în generație și fiecare meșter a adăugat ceva unic rețetei sale.

Anterior, rețetele cu adaos de diferite plante aromatice și fructe de pădure erau folosite pentru a schimba culoarea lunii de casă. Aceste metode de colorare au făcut ca băutura să fie cu adevărat unică. Materiile prime pentru nuanțarea lunii solului au fost preparate în prealabil, colectate în anumite zile, uscate și prelucrate prin metode speciale. Cu ajutorul ierburilor și fructelor de pădure, moonshine poate dobândi diferite culori și nuanțe:

• culoarea auriu-portocaliu ar putea fi obținută dacă s-a insistat pe șofran și afine și afine;
• s-au folosit ierburi de balsam galben, menta și lămâie, precum și pătrunjel și frunze de hrean;
• culoarea roșie a fost obținută datorită adăugării de afine uscate;
• pentru stacojie, s-a folosit o soluție preparată pe pulbere de tartru;
• o culoare albastră palidă a fost obținută atunci când s-a filtrat filtrarea moale prin iarba vârfului;
• o frumoasă culoare albastră a băuturii a fost obținută dacă s-a infuzat moale cu florile de flori de porumb.

De asemenea, folosiți scoarță de copac, gem și alte lucruri care pot fi găsite în grădină și în grădină. Efectuarea timpului de lună la domiciliu a durat câteva săptămâni și a fost estimată ca un ritual special.

Fiecare proprietar sau gazdă era întotdeauna mândru de băutura pregătită. Astăzi, rețetele vechi nu sunt uitate și le poți folosi..

Adevărații cunoscători ai lunii de lună folosesc încă rețete vechi.

Metode moderne de colorare

Metodele moderne de schimbare a culorii lunii sunt ușor diferite de rețetele vechi. Astăzi, pe lângă coloranții naturali, se folosesc și pulberi preparate de culori alimentare..

Datorită acestei metode, moonshine poate fi vopsit în orice culoare, fără a schimba gustul băuturii. Pictura în acest fel este considerată cea mai ușoară și mai rapidă. Înainte de utilizare, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile.

Nu uitați că nu toți aditivii alimentari pot reacționa cu alcoolul, cel mai bine este să consultați vânzătorul înainte de a cumpăra.

Metodele actuale de colorare au capacitatea nu numai de a schimba culoarea băuturii, ci și de a-și îmbunătăți gustul și de a oferi băuturii o aromă plăcută. Pentru a face acest lucru, utilizați:

1. Ceaiul negru poate schimba semnificativ culoarea băuturii, saturația culorii depinde de expunere. Conform rețetei, pentru a nuanța moale, este suficient să luați o lingură de ceai pentru trei litri de băutură, puteți rezista între 4 și 7 zile. După băutură, strecurați prin cheesecloth. Pentru a adăuga un gust special, puteți folosi ceai cu aditivi diferiți, sub formă de mure.
2. Coajele de lămâie și portocale sunt folosite pentru a da băuturii o culoare aurie. Crustele pot elimina mirosurile neplăcute. Cojile de lămâie conferă o culoare verde mai deschisă, iar portocaliu mai galben. În acest fel, pentru a nuanța moale, se folosesc numai cruste uscate anterior..
3. Prunele sunt folosite pentru a schimba culoarea lunii de casă, precum și pentru a înmuia gustul băuturii. Prunele conferă moonshine note speciale de gust și miros. O astfel de băutură are un gust similar cu coniacul făcut în Armenia. Conform rețetei, se iau 300 de grame de prune la 3 litri de băutură, este necesar să insistați două săptămâni.
4. Sâmburele de nuc sunt folosite pentru a da băuturii o culoare și un gust deosebit. Nucile folosite sau nucile de pin. Înainte de utilizare, nuci de pin trebuie uscate usor sau rumenite pentru a îndepărta gudronul. Nucile trebuie luate, pentru colorarea în proporție de 3 sâmburi de sârmă la 1 litru de lămâie.
5. Cafeaua instantanee este folosită atunci când luna lună a trecut printr-o distilare slabă. Această metodă ajută la eliminarea unui miros specific și conferă compoziției un gust interesant. Conform rețetei, este suficient să luați 1,5 linguri de cafea instant, dizolvați în 3 litri de băutură. Această metodă expresă poate fi folosită dacă nu există timp pentru a insista o băutură..
6. Sunătoare este folosită mai mult pentru fabricarea de tincturi medicinale. Ceaiul de sunătoare are proprietăți sedative și din acest motiv, făină de lună obținută, pe această iarbă, puteți bea nu mai mult de 300 de grame în timpul zilei. Sunătoare conferă compoziției o culoare maro. Pentru a utiliza această metodă de colorare, trebuie doar să folosiți 1 lingură de iarbă uscată.

Metoda de casă

Datorită colorației, moonshine este transformată într-o compoziție pe care doamnele o pot consuma. Este dificil de imaginat, dar prin colorarea lunii de casă poate fi transformată într-un coniac decent.

Uneori se folosesc ateliere clandestine pentru producția de whisky și coniac ieftin. Diferența dintre gătitul la domiciliu este că, inițial, este luată la domiciliu de înaltă calitate, nu alcool ars.

Există două metode de creare a coniacului:

1. O modalitate destul de simplă și cu costuri reduse. Folosește zahăr obișnuit, care inițial trebuie topit pe foc pentru a obține consistența caramelului. După ce s-a dizolvat caramelul în moale, amestecând ușor băutura. Nuanța lunară nuanțată capătă instantaneu o culoare maro închisă și o aromă plăcută.
2. A doua metodă este mai complicată, dar băutura preparată în acest fel nu este rușine să ofere oaspeților la vreo sărbătoare. Pentru a pregăti, trebuie să turnați 3 litri de lămâie în bucatele emailate și așezați pe foc mic. Imediat trebuie să puneți 3 mazăre de piper negru, 3 frunze de pătrunjel. Acest amestec trebuie acoperit și așteptați să se încălzească puțin. În amestecul preîncălzit, adăugați ceai de frunze negre și cafea instantanee după gust. Nu uitați să puneți 0,5 sifon pe vârful unui cuțit de vanilină, acest lucru va adăuga moale băuturii. La final, la amestec se adaugă jumătate de pahar de zahăr granulat. Apoi, se amestecă și se aduce la fierbere. Scoateți băutura din aragaz imediat după primele semne de fierbere. Apoi, băutura este răcită și turnată într-un vas de sticlă. Cognac este gata să mănânce imediat după răcire..

Regulile de bază ale nuanțării lunii

În primul rând, trebuie să vă amintiți că în timpul vopsirii și amestecării vaselor ar trebui să fie curate și emailate. Folosiți linguri de lemn pentru amestecare..

Trebuie să respectați cu strictețe rețeta și tehnologia de fabricație, altfel puteți strica băutura. Atunci când o băutură trebuie infuzată, nu uitați să închideți borcanul cu un capac strâns. Doar materiile prime de înaltă calitate sunt luate pentru vopsire..

După procesul de perfuzie, băutura trebuie filtrată prin cheesecloth..

Trebuie să ne amintim că moale de casă are o tărie bună, în timpul utilizării sale nu trebuie să uitați să aveți o mușcătură bună. Moonshine merge bine cu murături de casă și slănină. Coniac de culoarea lunii poate fi consumat cu lămâie și brânză..

Cum să îndulci o băutură

Pentru îndulcire, folosiți un sirop special, care este preparat din apă și zahăr. Se toarnă 1 litru de apă într-un recipient, se toarnă 1 kg. zahăr și fierbeți, îndepărtând spuma de la suprafață până atunci, până când nu mai formează. Siropul se păstrează timp de două săptămâni pentru a stabili un strat subțire de sedimente.

Îndulcirea lunii

La amestecarea luminii lungi cu sirop sau miere, are loc o reacție chimică, care este însoțită de o creștere a temperaturii amestecului și a evoluției gazului. Dacă evoluția gazelor s-a încheiat, atunci substanțele au reacționat și procesul s-a încheiat.

După aceasta, trebuie să adăugați câteva tablete de carbon activat și să amestecați totul bine, insistați la temperatura camerei timp de 1-2 ore și strecurați printr-o cârpă densă. Apoi, turnați moale din recipientul pregătit (de exemplu, sticle) și stați timp de câteva zile la 3-4 C.

De asemenea, puteți îndulci moale, din gem obțineți un îndulcitor excelent: pentru 3 litri trebuie să adăugați 3-4 lingurițe de gem.

Cum să pictezi lumina lunară sau schimbarea culorii

Colorarea lunii este necesară numai după îndulcire, pentru a nu strica calitatea băuturii. În caz contrar, luneta poate să se întunece sau să își schimbe culoarea..
Cel mai bine este să folosiți coloranți naturali pentru colorare - nu vă vor dăuna sănătății și pot fi pregătiți acasă.

Băutura rezultată poate fi, dacă doriți, vopsită în culoarea dorită:

• albastru - luna moale sau vodka insistă asupra fluturilor de porumb
• galben - colorant de șofran
• verde - din mentă
• roșu - din afine
• violet - pe semințe de floarea soarelui
• maro - pe coaja de nuci de pin

Dăm rețete vechi pentru coloranți naturali, care pot fi folosiți pentru colorarea oricăror băuturi tari - luncă, vodcă, alcool.

Galben:

• Luați 25 de grame de șofran sălbatic, turnați 200 de grame de lămâie sau vodcă simplă, puneți-l într-un loc cald timp de două săptămâni, agitând zilnic. Saturația cu galben se realizează prin cantitatea necesară de vopsea adăugată;
• Luați 12 grame de lemn de santal galben sau ghimbir galben, tocat fin, turnați 200 de grame de alcool, plută și puneți câteva săptămâni într-un loc moderat cald.

Oferirea verde:

• Luați 50 de grame de mentă cretă și balsam de lămâie, 10-12 grame de veronică, câteva frunze de hrean, acoperiți, puneți o sticlă și turnați 400 de grame de votcă obișnuită. Puneți într-un loc cald (dar nu în apropierea încălzitorului) câteva zile. Drenați lichidul și păstrați-l bine etanș;
• Se iau frunze de coacăze negre, pe care trebuie să le insistați pe vodka sau pe moale puternic, precum și pe sucul frunzelor de pătrunjel
• Luați pene de praz, puneți apă caldă și lăsați-l să fiarbă de două ori, îndepărtați și clătiți printr-un colizor sub apă rece. După răcire, strecurați sucul prin cheesecloth Acest suc trebuie fiert într-un vas de sticlă sau argint până când a rămas jumătate. Se va dovedi vopsea verde care trebuie depozitată, bine strânsă (având în vedere mirosul ei nu foarte plăcut).

Roșu de sânge:

• În 400 de grame de vodcă obișnuită puneți 30-40 de grame de lemn de santal stacojiu. Păstrați înfundat;
• Luați 4 grame de coșină, turnați 1 litru de apă, adăugați 4 grame de tartru și fierbeți într-o farfurie din faianță, înmuind ocazional o bucată de hârtie albă într-un lichid. zdrență sau tifon, țineți-vă bine strâns, Dacă această apă pătată este filtrată prin florile unei coapse sau a unui copac, va deveni o nuanță purpurie caracteristică.
• Luați 12 grame de coșină, acoperiți-l, puneți-l într-o sticlă, turnați 200 de grame de cel mai bun alcool de vin, plutați-l și așezați-l într-un loc cald..

Culoare albastru:

• Pentru colorarea albastră, luați 6 grame de indigo, frecați-le în praf fin de pulbere, turnați într-o sticlă, turnați 10 grame de ulei de vitriol, agitați și puneți, fără a închide flaconul, câteva zile pentru a dizolva complet indigo. Câteva picături din această vopsea este suficientă pentru a schimba culoarea a 1 litru de vodcă sau lună.
• Dacă strecurați vodka sau lună prin florile unei coapse sau a unui copac, atunci acestea vor deveni și albastre.

Nuanță brună:

• se ia o crustă de pâine neagră, se sfărâmă, se usucă, apoi se sfărâmă în pulbere, se toarnă apă filtrată, plută și se pune la loc cald timp de 2 zile. Se dovedește o vopsea bună dornică;
• Luați 20 de grame de frunze de elecampane, zdrobiți cât mai ușor posibil, turnați 200 de grame de vodcă, plută, puneți-le într-un loc cald timp de câteva zile. Obține o vopsea întunecată grozavă.

Culoare aurie:

Se macină fin 10-20 grame de scorțișoară, se adaugă alcool, se insistă într-un loc cald timp de câteva săptămâni, se agită zilnic. Doar lichidul este scurs și depozitat bine etanșat, iar sedimentul trebuie utilizat pentru distilarea vodcă sau lună, ceea ce le va îmbunătăți semnificativ gustul.

Pentru a obține o culoare portocalie, este necesar să insistați într-o simplă vodcă sau un spirit de vin bun, cantitatea necesară de coajă de portocală uscată și chiar mai bună..