Cum să supraviețuiască lunii într-un butoi
Angajat în prepararea casei, vi se oferă o atenție asupra ambalajului de stejar, care este capabil nu numai să garanteze depozitarea demnă a alcoolului pe care l-ați făcut, dar și să ofere produsului noi proprietăți organoleptice interesante..
Menu
Mai departe în articol vă sugerăm să vă familiarizați cu modul de preparare a lunii solului într-un butoi, pe baza puterii sale și a altor nuanțe interesante. De asemenea, vă veți familiariza cu principiile fundamentale ale selectării și pregătirii containerelor pentru utilizare.
Cu ajutorul său, puteți obține caracteristici organoleptice non-banale în aproape orice alcool. Este suficient să alegeți recipientul potrivit și să tratați în mod responsabil procedura pentru prepararea acestuia. În același timp, fără să doriți să calculați greșit cu alegerea unui butoi, încercați să acordați atenție următoarelor puncte semnificative:
- Producator. Achiziționarea containerelor trebuie să se efectueze numai în magazine specializate, unde clientul poate avea certificate de calitate și garanții de produs. În niciun caz nu luați recipientul din mâini, deoarece nu știți sigur de câte ori a fost folosit de fostul proprietar și ce alcool a fost turnat în el.
- Volum. Nu neglijați acest parametru, deoarece ulterior pot apărea diverse inconveniente. Pentru depozitarea aceluiași - lună din vin - recipiente mici cu un volum de 2-10 litri sunt perfecte în apartament. Dacă aveți la dispoziție o casă întreagă proprie, atunci puteți achiziționa containere mai mari. De asemenea, trebuie reținut faptul că volumul containerelor afectează în mod direct rata de maturare a produsului. Cu cât este mai mic produsul, cu atât mai rapidă băutura capătă caracteristici organoleptice echilibrate și elegante.
- Gradul de prăjire a lemnului. După ce a decis să depoziteze - lună din cartofi - într-un recipient de stejar, asigurați-vă că priviți gradul de prăjire a pereților interiori ai produsului. Poate afecta culoarea, mirosul și, desigur, gustul produsului finit. În total, astăzi există trei grade de prăjire: ușor, mediu și puternic.
Cum să pregătiți în mod corespunzător un butoi de stejar pentru obținerea cremei lunare
Atunci când alegeți un butoi potrivit pentru îmbătrânirea alcoolului dvs., luați-vă timpul, asigurați-vă că acordați atenție principiilor pregătirii corespunzătoare a produsului pentru utilizare. Adică alegerea containerelor - acesta a fost doar primul pas.
În continuare, trebuie să învățați cum să înmuiați un butoi de stejar pentru moonshine, astfel încât, ulterior, în procesul de utilizare a acestuia, taninurile care pot întrerupe cele mai bune culori cu gust de alcool să nu pătrundă în băutură. Pregătirea containerelor implică următoarele proceduri:
- Pregătirea unui butoi de stejar pentru moonshine începe cu faptul că trebuie să turnați apă la temperatura camerei în recipient, umplându-l la 9/10. În continuare, închideți recipientul și lăsați-l umplut timp de 2-3 ore. În acest timp, inspectați sistematic dacă există scurgeri ale produsului. În același timp, niturile trebuie să se înmoaie, dar nu trebuie să existe lichid sub recipient.
- După data limită, înlocuiți apa cu una nouă și lăsați-o în această formă timp de câteva zile. Acest proces va trebui apoi repetat din nou.
- Expunerea îndelungată la apă o va face să se rumenesc. Va trebui să scurgi acest lichid și apoi să umpli recipientul cu 1/3 apă clocotită. De îndată ce faceți acest lucru, începeți să rotiți butoiul pentru a spăla resturile elementelor de bronzare de pe pereți. Acest lucru trebuie făcut timp de 5-10 minute. Apoi, lăsați produsul timp de 30-40 de minute singur. Imediat ce a trecut timpul necesar, adăugați apă în partea de sus și închideți produsul cu un dop. În această formă, produsul trebuie să stea cel puțin o lună.
- Imediat ce se încheie perioada de 30 de zile, scurgeți apa și umpleți recipientul cu o jumătate de soluție fierbinte de sodă într-o proporție de 20 g la 1 litru de apă. Agitați recipientul cu mișcări ușoare și scurgeți soluția..
- Clătiți vasul din rămășițele soluției și umpleți recipientul cu apă clocotită timp de 20 de minute. În continuare, scurgeți apa și umpleți-o cu frig. Lasă-l așa cum este timp de 24 de ore.
- Scurgeți tot lichidul din recipient și lăsați-l să se usuce. După uscare completă, puteți începe infuzia de moonshine, turnând în recipient distilatul primar cu o rezistență de 20-30 grade. Prima expunere la alcool ușor trebuie efectuată nu mai mult de 2-3 luni, apoi puteți turna mai multe produse rotative în recipiente.
Ce moreshine de fortăreț se toarnă într-un butoi de stejar
Pentru a determina exact care ar trebui să fie măsura gradului de alcool turnat într-un butoi de stejar, inițial, ar trebui să-ți stabilești un obiectiv clar, și anume, să decizi pentru tine ce produs vrei să primești.
De exemplu, pentru ca alcoolul finit să dobândească caracteristici whisky, puterea distilatului inițial trebuie să fie de aproximativ 45 de grade. Locul în care îți așezi ulterior butoiul are o importanță deosebită..
Într-o cameră uscată, întunecată, un recipient de stejar va crește rezistența băuturii. Adică turnând alcool 45%, după expunere puteți obține alcool cu o rezistență de 65 de grade. În același timp, în încăperile umede, rezistența la alcool în timpul îmbătrânirii scade cu aproximativ 10 grade.
Cât să păstrezi lumina lunară într-un butoi de stejar
Insistența mămăligii într-un butoi de stejar acasă este un proces complex și foarte interesant, care nu tolerează neglijarea. În același timp, ar trebui să înțelegeți că acest alcool puternic nu trebuie păstrat prea mult timp, deoarece vă poate schimba serios indicii de gust și nu în bine.
Perioada standard de îmbătrânire a distilatului casnic în butoaie de stejar este considerată a fi de la 3 la 10 luni. Este de remarcat faptul că fiecare băutură are propria relație specială cu îmbătrânirea.
Pentru a obține „bandă adezivă”, va trebui să îmbătrânești produsul timp de 6-10 luni. Pentru fabricare bourbon poate dura doar 2-3 luni și calvados va fi gata în aproximativ 4-6 luni.
De câte ori poți folosi un butoi de stejar pentru lună
Durata de viață a unui rezervor de calitate standard este de cel puțin 10-15 ani. Alcoolul puternic poate fi păstrat în container în toată această perioadă..
În acest caz, cu cât schimbați mai des lichidul în rezervor, cu atât se va uziona mai repede. În medie, un butoi este suficient pentru îmbătrânirea a 5-7 loturi de alcool. Alcoolul are capacitatea de a evapora și a scurge drastic pereții produsului în care este depozitat.
Iar acest lucru poate duce la deteriorarea ei. Prin urmare, profesioniștii recomandă, după 5-7 în picioare, să dezasamblați complet butoaiele și să le refuzați din interior. După acest proces, calitatea îmbătrânirii băuturii în butoiul de stejar scade, desigur, dar produsul durează mult mai mult.
Pentru a vă proteja rezervorul cât mai mult de distrugerea internă prematură, nu neglijați regulile simple acceptate în general pentru operarea produsului. Umpleți recipientul cu lichid pentru cel puțin 9/10 și încercați să adăugați un pic de distilat proaspăt în acesta în fiecare lună. De asemenea, după scurgerea completă a lichidului, lăsați butoiul să se usuce normal. Nu accelerați acest proces prin metode artificiale..
Stii? Nu confundați moreshine cu sivuha! Acesta din urmă este un produs nedefinit care nu poate fi mâncat..
Bucurați-vă de arome unice
Un butoi de stejar selectat corect și pregătit în mod responsabil pentru moonshine vă va permite să creați produse alcoolice unice de mai multe ori, cu care ulterior vă veți încânta atât pe dvs. cât și pe toți oaspeții invitați. Folosind recomandările din acest articol, vă este garantat să vă îmbunătățiți abilitățile de producție de alcool..