Vin kosher - ceea ce trebuie să știți despre băutura evreilor drepți
Riturile religioase evreiești au existat de mai bine de trei milenii, iar majoritatea nu se pot face fără vinul kosher. Această băutură este specială. Se deosebește de alta nu numai în metodele de producție, ci și la vinificatori, care trebuie să fie speciali în felul lor..
Deci, ce înseamnă acest concept și care este identitatea unor astfel de băuturi?
Povestea apariției
Vinul kosher a apărut pe baza poruncilor kashrut, care au fost date de Cel Preaînalt în deșertul Sinai împreună cu dăruirea Torei. Regulile kashrut sunt consemnate în Pentateuh în cartea lui Levitic și Deuteronom.
Au fost transmise în toate detaliile, ținând cont chiar și de cele mai mici detalii, de la tată în fiu, timp de multe generații. Ulterior, aceste reguli au fost înregistrate în Talmud cu unele adăugări care nu contravin regulilor de bază și servesc ca o garanție suplimentară a respectării legii Torah..
Poate fi dificil pentru o persoană obișnuită să înțeleagă regulile kashrut-ului, dar pentru evrei reprezintă un fel de dietă spirituală. Deci, se crede că numai mâncarea care îndeplinește aceste reguli este utilă pentru sufletul evreilor, restul mâncării dăunează purității și spiritualității.
Este important! Cuvântul „kosher” în traducere înseamnă "Fit", și anume realizate în conformitate cu anumite reguli și legi.
Ce este mâncarea kosher și ce nu mănâncă evreii este descris în videoclip:
Ce băutură este considerată „potrivită”?
Vinul este considerat potrivit dacă:
- Întregul proces de gătit: de la culegerea fructelor de pădure până la înfundarea, nu poate fi făcut decât de evrei care cinstesc Sabatul. Restul nu sunt permise în niciun caz..
- Boabele se recoltează numai din viță de vie a căror vârstă a împlinit 4 ani sau mai mult - legea „vulturului” În primii trei ani, mugurii sunt pur și simplu tăiați și nu sunt folosiți în altă parte. La prima vedere, s-ar putea să credeți că vinificatorii cu această abordare suferă pierderi mari, dar este de remarcat faptul că în acest moment recolta nu este atât de semnificativă.
- Vița de vie din care se recoltează boabele nu trebuie să fie plantată cu alte culturi. Doar strugurii ar trebui să crească pe pământ.
- În procesul de gătit, utilizarea materialelor de origine animală nu este permisă. Toate accesoriile trebuie să fie kosher.
- Bentonita, un material natural din lut, este folosită pentru a bea o băutură..
- Terenul pe care se cultivă strugurii trebuie să se odihnească în fiecare al șaptelea an - legea „Schmitt”. Acest lucru înseamnă că în fiecare al șaptelea an recolta nu se recoltează deloc, iar fructele de pădure doar cad. Astăzi, mulți evrei ocolesc această lege vânzând în acel moment o podă unei persoane care nu onorează sâmbăta, împărțind profitul din recoltă între ei după vânzarea ei.
- Asigurați-vă că 1% din produsul gătit este distrus - legea „masajului”. Ei fac acest lucru într-o amintire de zeciuială, care în timpuri străvechi era transportată la templu.
Majoritatea vinurilor kosher pasteurizează unul special, astfel încât să poată fi băut chiar și după ce a fost deschis și îmbuteliat de o persoană care nu respectă regulile din ziua a șaptea. Acest lucru se datorează faptului că evreii cred că, după fierbere, băutura devine improprie pentru utilizare de către păgâni în ritualurile lor.
O caracteristică importantă a vinului kosher este modul în care este consumat:
- Așadar, se crede că băutul din sticlă, băutura devine inutilizabilă. Prin urmare, o băutură kosher trebuie turnată în pahare.
- Practic nu există cerințe pentru ochelari: nici la volumul lor, nici la material - legile nu prevăd nicio restricție. Cu toate acestea, se crede că este mai bine să folosiți recipiente din sticlă sau cristal..
Este posibil să se recunoască vinul kosher la magazinele de vânzare cu amănuntul verificând prezența sigiliului ehscher și inscripția corespunzătoare pe etichetă. Doar figurile spirituale care au controlat întregul proces de producție au dreptul să le aplice și își pot asuma responsabilitatea pentru adecvarea acestui vin..
informații! Datorită vinului kosher „Golan Heights Winery” (Vină Golan Heights), vinificația israeliană a intrat pe piața vinului internațional.
Urmăriți un videoclip în care Golan Heights Winery gustă vin și vorbește despre gustul băuturii:
costul
Elaborarea vinului kosher este un proces scump, care nu afectează calitatea acestuia. Totuși, acestea o produc nu numai în țările israeliene.
În afara Pământurilor Sfinte, vinul este produs mai ales în cantități limitate. Acest lucru se datorează faptului că pentru prepararea vinului kosher, în special în fabricile care se ocupă nu numai în acest sector de vinificație, este necesară angajarea și menținerea unei echipe de specialiști care respectă toate cerințele normelor kosher. Mai mult, este necesar să echipezi un atelier special destinat numai pentru această băutură.
Atenție! Datorită acestor cerințe, costă o sticlă de vin kosher De 2-3 ori mai scump decât vinul non-kosher de aceeași calitate. Costul exact va depinde de soiurile de struguri și de tehnologiile de gătit..
Este demn de remarcat faptul că în Israel producția este pe deplin justificată, deoarece evreii o consumă în cantități mari: așa că în vacanța de Paște toată lumea ar trebui să bea patru pahare de vin într-o seară.
Vinul kosher este o băutură, a cărei producție necesită o anumită abordare și costuri materiale mult mai mari, spre deosebire de vinul obișnuit.
Cu toate acestea, toate costurile sunt justificate de sfințenia acestui vin..
Este important! Nici un singur evreu care are grijă de spiritualitatea sa nu își va permite să bea alt vin.
Ceilalți vor să-l bea pentru a atinge cel puțin sfințenia lui Israel..