Jack daniel`s (jack daniels)

Jack Daniel este cea mai populară marcă de whisky din Statele Unite; peste 6 milioane de sticle sunt vândute anual. Înainte de proclamarea Prohibiției în SUA, în Tennessee existau mulți producători de alcool, până acum există doar doi „dinozauri” - Jack Daniel’s și George Dickel.

Ambele plante până în 1941 au făcut bourbon obișnuit. Dar atunci guvernul de stat a decis că, datorită unei tehnici speciale de filtrare, whisky-urile produse în Tennessee merită să aibă statutul de origine geografică. Toate produsele făcute de stat au devenit Tennessee Sour Mash - „Whisky Tennessee de la Sour Mash”.

Tehnologie de producție

Este procesul de filtrare la rece folosind cărbune care determină gustul unic al băuturii și aroma bogată. Această metodă a fost inventată de Alfred Eaton, dar a primit numele de la județul în care a fost folosit pentru prima dată - procesul Lincoln County (procesul județean Lincoln). În general, se acceptă faptul că Jack Daniel și-a construit distileria exact în locul unde se afla fabrica Eaton. Procesul Lincoln - Singura diferență tehnologică dintre whisky-ul Tennessee și Bourbon.

Turiștilor care vizitează distileria lui Jack Daniel din Lynchburg li se arată toate etapele producției de whisky, începând din momentul în care jurnalele de arțar sunt arse. Acest proces este transformat într-un spectacol și elaborat până la cele mai mici detalii. Muncitori speciali ai instalației de apă de zidărie uriașă a buștenilor care ard cu apă: dacă nu controlați temperatura focului, veți obține cenușă, nu cărbune. Filtrele cu coloane uriașe sunt umplute cu cărbune de arțar, apoi o săptămână întreagă whisky Tennessee este filtrat prin acest cărbune picătură cu picătură.

Întrucât filtrarea are loc înainte de a vărsa alcoolul în butoaie și nu înainte de îmbuteliere, în butoaiele de stejar arse din interior, se păstrează whisky-ul deja filtrat, curat, care va trebui să absoarbă aroma și nuanțele copacului. Whisky-ul rafinat capătă moliciune, rotunjime și fumabilitate plăcută a luminii. După aceea, băutura este trimisă pentru îmbătrânire. Vizitatorii li se oferă să încerce whisky proaspăt câștigat (Lightning White) și nerestricționat, dar filtrat, - diferența este uriașă.

Istoria whisky-ului lui Jack Daniel

Istoria mărcii datează din 1866, când Jack Daniel a achiziționat un teren lângă Lynchburg care conținea o sursă de apă de izvor filtrată de calcar. Acest teren a fost anterior parte a județului Lincoln și este acum situat în județul Moore. În același an, Daniel a fost primul din Statele Unite care a înregistrat fabrica de whisky. La acea vreme, fondatorul brandului nu avea mai mult de 20 de ani - documentele despre nașterea sa nu au fost păstrate, astfel încât anul exact al nașterii nu este cunoscut. În ciuda unei vârste atât de fragede, Jack avea cunoștințe foarte ample: a cumpărat primul său cub de distilare la 14 ani și a câștigat bani buni pentru prepararea băuturilor alcoolice.

În anii optzeci, nepotul său Lem Motlow s-a alăturat lui Jack, care l-a convins pe unchiul său să vândă whisky nu în butoaie sau ulcioare ceramice, ci să-l îmbutelieze. Aceasta a devenit o decizie strategică - într-o formă îmbuteliată, whisky-ul putea fi exportat. O altă etapă importantă pentru brand este 1895, când lui Daniel i s-a arătat o sticlă pătrată. De atunci, whisky-ul lui Jack Daniel a fost îmbuteliat în astfel de recipiente. Inițial, eticheta sticlei era verde, dar după ce Jack a murit în 1911, culoarea sa schimbat la negru.

Marca este acum deținută de Brown-Forman. Din 2008, al șaptelea maestru de distilare Jeff Arrnet este la cârma producției.

onoruri

De mai bine de un secol și jumătate din existența fabricii de whisky, Jack Daniels a primit numeroase premii:

• 1904 - Medalia de aur la Expoziția Mondială din St.
• 1905 - Medalia de aur la Expoziția Mondială din orașul belgian Liege;
• 1913 - Medalia de aur la Concursul de whisky de la Ghent;
• 1914 - Medalia de aur a expoziției anglo-americane de la Londra;
• 1915 - Medalia de aur și certificatul Institutului de Igienă din Londra;
• 1954 - Steaua de calitate la Bruxelles;
• 1981 - Medalia de aur cu frunze de palmier la Amsterdam.

Aceste premii sunt dedicate unei serii speciale de whisky „Medalii de aur”, emise din 1996 până în 2006.

Fapte interesante

1. Numele real al lui Jack este Jasper Newton Daniel.
2. Daniel a achiziționat bucata de teren pe care se află azi distileria pentru 2148 de dolari. În acea perioadă, era o sumă uriașă și puțini se vor despărți atât de ușor de bani, câștigând pustii. Adevărat, terenul a fost situat lângă peșteră, din care izvorăște Izvorul Peștera cu iz fabulos de limpede.
3. Butoaiele pentru maturare sunt făcute din stejar alb și folosite doar o singură dată, după care compania le vinde producătorilor de bere, producătorilor de whisky și sosuri scoțiene. Fiecare butoi este asamblat din 33 de plăci conectate fără utilizarea de cuie sau lipici..
4. Whisky-ul este produs în cartierul „uscat” din Mur, unde vânzarea băuturilor alcoolice este încă interzisă, așa că puteți cumpăra whisky doar direct din fabrică sau de pe site-ul distileriei.
5. Frank Sinatra a fost unul dintre cei mai dedicați fani ai mărcii: muzicianul a fost chiar îngropat cu o sticlă de Jack Daniel lui Old No.7.
6. În ceea ce privește apariția numelui Old No.7, există mai multe mituri cu diferite grade de fiabilitate. Romanticii consideră că sub „șapte” numărul de fete este criptat, la care, în diferite momente, Jack nu a fost indiferent. Poate că așa a desemnat Daniel cea mai reușită rețetă, a șaptea la rând. O altă versiune se referă la povestea petrecerii dispărute din whisky, pe care a luat-o trenul numărul 7.

Cum să bei whisky-ul lui Jack Daniel

Temperatura ideală pentru Jack Daniels este în interior, între 18-22 ° C. La temperaturi mai ridicate, gustul devine dur, whisky-ul prea rece își pierde aroma bogată. Majoritatea iubitorilor de whisky din Tennessee sunt înclinați să creadă că este corect să-l bea nediluat.

Singurul lucru care poate completa magia buchetului este un trabuc bun.

Tipuri de whisky Jack Daniel

• Jack Daniels, 40%. Whisky clasic cu o nuanță aurie nobilă de chihlimbar. Aroma simțită condimente, nuci, vanilie. Gustul este elegant, bogat, cu mai multe niveluri, la început apar note de caramel și apoi un fum luminos de fum.
• Vechiul nr.7 al lui Jack Daniel, 40%. Cel mai „intitulat” whisky de marcă. Are o aromă dulce cu note de caramel ars, ciocolată cu lapte, smochine, tutun. Gustul conține note de vanilie, lemn, fructe dulci, butterscotch. Finisajul este lung, luminos, cald, cu note de stejar, vanilie, cu un finisaj de umplere.
• Miere Jack Daniels Tennessee, 35%. Whisky-ul pe bază de lichior de miere este o alegere excelentă pentru sexul corect. Are o aromă și aromă pronunțate de miere. Finisajul este lung, învăluitor, fructat.
• Gentleman Jack, 40%. Whisky-ul are o aromă plăcută, cu note de stejar ars, nucă ușoară și intonații de citrice. Gustul armonios este îmbogățit cu sugestii de lichior și mirodenii, filtrarea și moliciunea specială sunt asigurate prin filtrare repetată după coacere. Există o legendă conform căreia Jack a dezvoltat o rețetă de băutură pentru una dintre amantele sale, de unde îi vine numele.
• 40% de secară necunoscută a lui Jack Daniel. Whisky alb instabil, cu o compoziție unică de cereale: 70% secară, 18% porumb și 12% malț de orz. Aroma este netedă și proaspătă, cu note de malț, tonuri florale, nuanțe lemnoase. Gustul este echilibrat, luminos, cu note de ghimbir.
• Salonul iepurelui alb al lui Jack Daniel, 43%. Lansarea ediției limitate a fost programată să coincidă cu cea de-a 120-a aniversare a White Rabbit Bar, deschisă de Jack Daniel. Aroma este destul de intensă, cu note de vanilie, caramel, bomboane, condimente, note de stejar strălucitoare. Gustul este dulce, moale, rotunjit, există note de mere coapte, banane, există un ușor tanin. Finisajul este salubre, cu o ușoară amărăciune nutty.
• Soseaua unică cu barilă a lui Jack Daniel, 47%. Whisky super premium, supus filtrării duble a carbonului. Sticla arată data îmbutelierii și numărul butoiului. Buchetul este plin cu tonuri de caramel și stejar, care completează nuanțele fructelor confiate. Gustul este plin de corp, cu dulceață de artar și porumb abia auzibil. Ideal în forma sa pură, dacă adăugați gheață - atunci un cub este suficient.
• 50% din secolul Sinatra al lui Jack Daniel. Ediție limitată lansată pentru a împlini 100 de ani de la Frank Sinatra. Sticlele numerotate sunt ambalate în cutii cadou și echipate cu un disc de concert pentru Old Blue Eyes. Buchetul este bogat cu note dulci de brulee cremă, nucșoară, alune, pepene verde cald. Gustul este catifelat și multi-nivel, cu un indiciu de cremă de vanilie.
• 150 de ani de la Jack Daniel, 50%. Eliberat pentru aniversarea a 150 de ani de la companie. Parfum cu note de miere, scorțișoară, indicii de fructe proaspete dulci. Gustul este moale, destul de ușor și rotund, tanin dulce cu note de nuc, caramel, polen. Gustul băuturii este plăcut, de durată medie, stejarul și vanilia se resimt la final.