Doisprezece - whisky din partea dreaptă irlandeză

Whisky-ul are o istorie de peste 10 secole și diferă de modul de producție și de ingrediente scoțiene. Datorită căreia gustul este moale și nu foarte delicat. Mulți iubitori nu apreciază whisky-ul produs în Irlanda din cauza calităților gustative inferioare casetei scoțiene.

În 2018, a intrat pe piață un concurent demn de bătaie, Proper Twelv, care a fost evaluat de degustători drept cel mai mare rating..

În ceea ce privește whisky-ul mixt, acesta a apărut la mijlocul secolului XVIII. A fost apreciată mai rău, producția sa s-a desfășurat în principal în Scoția..

Tehnologia irlandeză este renumită pentru gustul moale datorită metodei speciale de uscare a orzului de malț, utilizat pentru producerea corectă a 12. La ieșire, malțul nu miros a turba arzătoare (fără ceață). În camera în care se usucă orzul germinat, se folosește doar aer încălzit.

Wort este supus distilare triplă prin tehnologie specială:

1. Prima distilare dintr-o fortăreață de 8% din aluat face un vin slab.
2. A doua distilare vă permite să obțineți whisky cu o rezistență de până la 95,6%. În această etapă, lichidul obținut la început și la sfârșit este separat.
3. Distilatul final se face numai din mustul mijlociu. „Capul” și „coada” au voie să producă votcă sau alte băuturi.

Rezultatul este o rețetă irlandeză, moale și proaspătă după gust. Este de remarcat faptul că alcoolul produs prin această metodă este considerat un mod ieftin de a te îmbăta.

Distileria principală produsă de brand se concentrează pe amestecul potrivit, pe care îl puteți savura.

Ca componente utilizate malț, realizat direct la distilerie și un amestec de whisky din cereale (secară). Nu sunt foarte mulțumiți cunoscătorii prezența colorantului. Datorită acesteia, băutura capătă o nuanță maro închis. Străluciri cu reflexe de chihlimbar în lumină.

Este greu chiar și pentru un expert să stabilească ce whisky este prezentat în fața lui.

Singura excepție de la regulă este perioada de expunere de 3, nu 5 ani. În plus, butoaiele de sherry sunt înlocuite cu butoaiele de bourbon. Pe de o parte, aceasta denaturează ideea calității unui produs tradițional. Pe de altă parte, oferă băuturii o notă de whisky american..

Atenție! Când tinctura, alcoolul absoarbe taninele stejarului, precum și o parte a impregnării (bourbon). Prin urmare, invenția lui McGregor pare să guste cu amărăciune și aroma unui lemn ars.

Videoclipul arată fapte interesante despre whisky-ul Proper Twelve:

Descrierea băuturii

Whisky-ul este turnat în sticle de culoare verde închis cu un volum de 0,75 litri:

• Emblemă de semnătură făcută sub formă de leu cu coroană.
• Eticheta de pe eticheta principală este Proper No. Twelve, Irish Whisky, Irlanda.
• Conținutul textului este realizat în același stil: fundal negru cu litere albe.

informații! Puteți distinge originalul de fals prin coduri de bare, timbru acciz, iar textul „smoth is fast” stors pe sticlă (la bază).

Băutura este evaluată de degustători conform unui anumit algoritm și numai în formă pură la o temperatură de 18-21 ° C. În această stare se dezvăluie buchetul și toate notele de arome.

1. În prima etapă, culoarea este evaluată. Conform caracteristicilor experților, „Corect 12” are nuanță întunecată, necaracteristic pentru perioada sa de îmbătrânire:

În întuneric whisky-ul începe să arate ca o băutură de elită sau chiar de colecție. În timpul zilei lichidul joacă frumos în lumină. Nuanța devine saturată de chihlimbar, culoarea mierii sălbatice, ca în fotografie.

2. Atunci când studiați aroma este urmărită miros dulce similar cu vanilia și mierea ușor arse. Acest accent este tipic pentru majoritatea whisky-ului irlandez. În funcție de amestec (raportul de grade diferite), aceste note pot fi urmărite într-o măsură mai mare sau mai mică..

Atenție! Mai mult, mirosul este complet în concordanță cu conținutul, echilibrat și aranjat în mod competent. Aroma picantă contrastează frumos cu prospețimea alcoolului, un fel de coajă eterică care aduce o notă de prospețime în gură..

3. Sărgând ușor o băutură, poate fi urmărit. colecție de înaltă calitate (amestec). Gustul whisky-ului pare neobișnuit și unic. Și a fost conceput, deoarece „Corect 12” a fost produs în spiritul culturii celtice și trebuia să dea impresia respectării depline a tradițiilor și culturii antice din Irlanda.

Comentariile experților despre această băutură sunt pozitive, gustul seamănă cu caramelul ars cu un amestec de vanilie. Ușoară amărăciune din stejar.
Finisajul este excelent. Amintește coaja de mere ușor acră și pâinea picantă de ghimbir.

4. Puterea este de 40%. Produsul îmbătrânește de 3 ani. Producerea unui ciclu complet vă permite să păstrați unicitatea gustului. Principalele etape de lucru (maltare, fermentare și distilare) se desfășoară sub supravegherea echipei McGregor.

producător

Producția este bazată în Irlanda. Conor a abordat cu atenție alegerea distileriei. Irlanda are aproximativ 12 distilerii care produc whisky pentru mai mult de 20 de mărci.

Alegerea lui a căzut Erie Born Spirits, cea mai veche plantă cu o experiență extraordinară în amestecarea și fabricarea bobului și malțului unic.

Infrastructura de distilare este situată în județul Antrim (Bushmills). Capacitățile sale vă permit să creați whisky fără ajutorul altor distilerii. Materiile prime nu sunt expuse la influențe externe în timpul transportului și nu își pierd calitățile..

Un producător lansează un produs folosind o gamă de cunoștințe tehnologice.. Înainte de a intra pe piață, whisky-ul trece prin mai multe etape de producție:

1. Selectarea materiilor prime;
2. Uscare de orz;
3. malțificarea;
4. fermentare;
5. distilare;
6. Expunerea;
7. amestecare;
8. umplere.

Pentru a produce adevăratul whisky irlandez, omul de afaceri a trebuit să găsească profesioniști inspirați de aceeași idee ca și el..

Ca asistent, a ales celebra distilerie, care a colaborat cu cele mai mari fabrici din Irlanda. El posedă abilitatea de a amesteca, cunoaște subtilitățile concentrației de whisky amestecat și caracteristicile gustului lor..

amestec

Prin amestec, marca este ceva nou. Conceptul tradițional implică utilizarea a 15 - 50 de soiuri de whisky din cereale 3-4 malt. Omul de afaceri decide să creeze un amestec de whisky single malt, produs independent, adăugând un amestec de distilate de cereale.

informații! Băutura acestui brand nu poate fi atribuită nici purului malțului (malțului unic), nici cerealelor. Prin urmare, eticheta conține inscripția "blended", ceea ce înseamnă că whisky-ul este amestecat.

Datorită conținutului unei proporții mai mari de must de malț, calitatea sa este apropiată de banda scotch scoțiană, deci băutura aparține elitei. Amestecul este obținut prin amestecarea diferitelor soiuri de alcooli, unde proporția de distilat de malț ajunge la 70%.

Whisky-ul de cea mai înaltă calitate este obținut din 100% must de orz de malț.

Amestecul este utilizat pentru a reduce costul de producție. Majoritatea mărcilor moderne sunt realizate folosind această tehnologie. Gustul și proprietățile aromatice atunci când sunt amestecate sunt nivelate. Rezultatul este un produs cu un gust, culoare și miros complet diferite.

2 amestecuri de bază sunt utilizate pentru amestecare. Alcoolul de distilare este un amestec de whisky din cereale. Sunt mai puternice și au un gust neutru. Expunerea lor la legislație se realizează cel puțin doi ani. Pentru brandul care a devenit sponsorul oficial al UFC, se folosesc spirturi vechi de trei ani.

Componenta tradițională este mustul de malț, care a suferit o distilare triplă în cazanele de cupru pentru distilare. Gustul și mirosul depind de conținutul lor (fracția de masă).

informații! Pe categorii, amestecul poate fi atribuit claselor premium. Dar până la 100% calitate a whisky-ului nu este suficientă expunere în 7 ani. Prin urmare, prețul este ieftin și nu există nicio marcă corespunzătoare pe etichetă (standart, de lux, premium).

Videoclipul descrie gustul și caracteristicile băuturii Conor McGregor:

Cum se bea?

Băuturile amestecate sunt evaluate mai puțin decât băuturile cu o singură componentă. Compoziția lor sugerează unele caracteristici utilizate. A bea ca un domn este destul de ușor.

La lumină se examinează un pahar cu fundul gros (pătrat, în formă de lalea) și se evaluează culoarea. Apoi inspirați aroma, savurându-vă înainte de prima descompunere. Ia o înghițitură pentru a evalua gustul și gustul după gust. Pentru a dezvălui adevăratul gust din whisky adăugați puțină apă (nu gheață).

Scoțienii numesc această ceremonie regula 5S:

1. Vedere (de admirat): umple paharul un sfert. Evaluează culoarea și consistența, admirând nuanțele. Încălziți un pahar în mână 3 minute.
2. Miros (inhalează): adus la nas la o distanță de 10 cm. Aceasta oferă o mai bună înțelegere a aromei.
3. Swish (savurați): înseamnă înghițitură, simțiți cu astringența și puterea limbii.
4. Inghitire (inghitire): ia o înghițitură rapidă.
5. Splash (diluat): diluați băutura cu cuburi de gheață, sodă, Coca-Cola (după preferințe).

informații! Pentru cunoscătorii aromelor de băuturi, nu folosiți comutatoare de comutare pătrate. Rezervoarele rotunjite se vor potrivi mai mult.

Ca gustare, se folosesc o varietate de feluri de mâncare:

• gratar,
• pește și carne coapte,
• salate de legume,
• felii de citrice și pere (mere),
• cârnați uscați la soare,
• fructe de mare.

O excepție este brânza, care nu este servită niciodată cu whisky..

De remarcat este faptul că doar whisky-ul amestecat este folosit pentru a face cafea și cocktail-uri..

Conor și echipa sa au venit chiar cu rețetele proprii și le-au prezentat clienților:

• Retragere corectă
• Corect și ghimbir
• Dublin 12 Old Fashioned
• Celebrul
• Neadecvat corect
• Octagonul
• 12 Mule adecvat
• Corect & cola
• Manhattan adecvat
• Corect acru
• O cafea irlandeză adecvată
• Julep corect

Atenție! De asemenea, amestecul merge bine cu vermut sau suc de lămâie. Spre deosebire de cocktail-uri, această combinație nu întrerupe gustul.

În videoclip, faimosul somelier spune cum se bea whisky:

Povestea

Campioana datorează ideea de a crea bunicului său „dreapta” whisky. Încă din copilărie, el a insuflat cunoștințe despre metodele de producere a alcoolului de elită și a fost un iubitor al whisky-ului. Conor a avut un vis de a crea o băutură neobișnuită și de a glorifica Irlanda ca locul de naștere al whisky-ului.

Dezvoltarea formulei amestecului se desfășoară de mulți ani. În ultimii 3 ani, David Elder l-a ajutat., Am lucrat la fabrici precum Guinness și Bushmills. Aproximativ 100 de noi amestecuri au fost lansate, dintre care unul a fost ales..

De aici denumirea „Propice”, a cărei traducere este „potrivită”, „adevărată” sau „corectă”. Numărul 12 este simbolic. Este conectat cu orașul în care s-a născut și a crescut campionul (cod poștal Kramlin). Omul de afaceri intenționează să extindă piața producției și a marketingului, făcând marca să fie cea mai demnă băutură din Irlanda.

informații! Inițial, whisky-ul avea un nume diferit Notoriuos (faimos). O astfel de poreclă a fost dată unui luptător în tinerețe. Are o culoare mai negativă, tk. slava nu vine fără fapte de mare anvergură.

Această idee trebuia abandonată din cauza litigiilor cu care o companie producătoare de bere cu același nume era amenințată.

Pretul lui Conor McGregor

Cât costă această băutură populară??

În medie, o sticlă va costa 25 de dolari. În județul de nord al Marii Britanii, prețul whisky-ului este supraevaluat 35 euro. În Rusia, în special la Moscova, whisky nu poate fi încă cumpărat.

Cum să comanzi?

Pentru ruși, băutura nu este încă disponibilă pentru cumpărare. Singura modalitate de a cumpăra o sticlă va fi o călătorie în Anglia sau SUA.

Când va apărea în Rusia?

Oportunitatea de a încerca invenția lui McGregor va apărea mai devreme decât în ​​2019. Deși unele magazine (comerț electronic) oferă deja produse care sunt temporar stocate.

Atenție! Se va dovedi să primești un cadou înainte de Anul Nou, de acord cu livrarea cu persoane care călătoresc în mod constant în străinătate sau prin servicii speciale, în cazul în care rezervarea pentru livrare este deja în curs (google to help).

De unde să cumperi?

Din octombrie 2018, whisky-ul Conor este comercializat masiv în toate statele americane și separat în Irlanda.

Cu toate acestea, există o restricție de vânzare. Datorită afluxului de cumpărători, whisky-ul a fost vândut instantaneu. Livrările noi se vând în cantitate de cel mult 2 sticle pe mână (pe zi).

Estimarea de whisky de cea mai înaltă calitate se va potrivi atât gurmanzilor adevărați, cât și iubitorilor obișnuiți. Compoziția aproape unică de malț se referă la băutura la scotchul scoțian, cunoscut sub numele de whisky real pentru tipii puternici.

Gustul plăcut dulce, cu note de condimente și coaja de stejar bourbon va face o impresie de durată începătorului.