Rețeta clasică pentru lămâie de nuci pe nuci de pin, în capacitate de 3 litri

Tinctura pe nuci de pin nu este doar un plus neobișnuit la masa festivă, ci și un mijloc de îmbunătățire a stării generale de sănătate. O varietate de rețete pentru această băutură vă va permite să alegeți cea mai de succes combinație de gusturi pentru un anumit consumator.

Desigur, nu este important să obțineți nuci pe cont propriu și nu toată lumea va reuși datorită specificului regiunilor de reședință. Dar cumpărarea lor trebuie notate astfel de calități:

1. Coaja este strălucitoare, tare;
2. Culoare - de la maro-roșu închis la ciocolată închisă.
3. Miros - o aromă de conifere plăcută și subtilă, fără rancidă sau mucegai.
4. Nucleolus - bej deschis, fără pete închise, albicioase sau uscate.
5. Coerența de bază - rezistentă, ușor de mestecat.

Gustul nucilor nu trebuie să conțină amărăciunea untului rancid, acestea nu sunt potrivite pentru mâncare sau pentru prepararea cedrului. Când cumpărați, nu trebuie să specificați că nuci vor fi utilizate pentru tinctură, altfel vânzătorii vor fi tentați să vândă produse de calitate slabă și de calitate.

Cea mai delicioasă nucă de pin este Extremul Orientului. Este mare, triedic, de formă regulată, cu o piele groasă, atinge până la 1,5 cm în diametru. Soiul sibian este mult mai mic, dar cu o aromă de conifere pronunțată și miez dulce. Nuci colectate din cedrul stannica sunt cele mai mici, dar sunt campioane în conținutul de ulei de cedru, sâmburii lor conțin până la 60%.

Oricare dintre aceste soiuri este potrivită pentru prepararea tincturii de cedru, desigur, va exista o diferență de gust și aromă, dar acestea sunt deja nuanțe pentru gurmanzi; diferențe accentuate nu pot fi realizate experimentând specii de nuci.

Cea mai rea opțiune sunt nucile de pin din China, unde sunt cultivate în condiții artificiale. Adesea, astfel de sâmburi au o amărăciune sau un gust de cauciuc neplăcut pronunțate. Acestea conțin semnificativ mai puțin în comparație cu nuci "naturale" de vitamine, uleiuri esențiale.

Reteta clasica

O abundență de rețete pentru tinctură de nuci însoțește libertatea alegerii, pornind de la preferințele personale. Dar toate au fost formate datorită rețetei clasice, care se bucură și de gust și de calități utile..

În primul rând, vom lua în considerare în detaliu pregătirea bazei pentru tinctură - moonshine.

Pentru a obține bezea pe drojdie, veți avea nevoie de drojdie de alcool, zahăr și apă filtrată.

Procesul de gătit

Procesul de pregătire a lunii trebuie să fie abordat mai ales cu atenție, deoarece o bază prea puternică poate distruge majoritatea compușilor utili. Rezistența recomandată a bazei - 40-45 grade.

1. Este necesar să alegeți un mod de distilare, astfel încât nu se varsă moale, ci pică moderat.
2. Verificați gradul de preparare a luminii lunare prin ardere. În timpul procesului, setați periodic produsul pe o lingură. Gata de lună gata nu va arde. În acel moment, când nu există foc pe o lingură, trebuie verificat pe un șervețel. Pune un pic de lămâie pe un șervețel și pune-l pe foc. Dacă nu există foc, produsul este gata, puteți opri procesul de gătire.
3. Pentru a elimina mirosul și gustul neplăcute, băutura trebuie curățată cu o soluție de permanganat de potasiu. Destul 3-4 grame la 3 litri de lună. Procedura durează câteva zile până când rezultatul este dezvăluit - un precipitat de fulgi negri.
4. După curățare, trebuie să filtrați produsul alcoolic prin mai multe straturi de țesătură densă..
5. În proporție de 1/3 adăugați apă și depășiți din nou.

informații! Alcoolul de cea mai bună calitate tinde să fiarbă la o temperatură de 70 până la 82 de grade.

Pentru ca produsul să poată fi obținut o calitate cât mai înaltă, primii 100 ml. moinea este drenată.

Cum să insistați într-un borcan de 3 litri

Pentru 3 litri de lună este necesar:

• 60 g. Nuci de pin
• 50 g zahăr
• Dacă doriți, adăugați cuișoare în proporții mici

Interesant! Puteți utiliza o coajă goală, rezultatul nu se schimbă fundamental.

Mod de preparare:

1. Fierberea va ajuta la eliminarea gustului de gudron de nuci. Semințele conurilor se pun într-un bol metalic și se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute. Repetați procedura de 2 ori.
2. Adăugați ingredientele la moonshine și amestecați bine.
3. Tinctura produsului se efectuează în termen de 2 săptămâni.
4. Filtrați tinctura de mai multe ori.
5. Puneți-l într-un loc rece și întunecat timp de 3-4 zile.

Pentru un gust mai ușor de tinctură, puteți adăuga vanilină pe vârful unui cuțit, coaja de portocale și câteva frunze proaspete de coacăz negru. Nu este necesar să cumpărați zestul separat, va fi suficient să tăiați stratul superior al coajei de portocală, evitând stratul alb amar și să-l uscați la soare. Pentru a evita gustul puternic pe care îl pot da coacăzele, frunzele sale trebuie îndepărtate timp de 3-4 zile de tinctura produsului. În acest caz, gustul tincturii se va dovedi a fi un gust ușor, oarecum tart, de limonadă și coacăz.

Această rețetă este dezvoltată pe baza tradiționalului, dar de-a lungul deceniilor a devenit versiunea canonică a „Cedarului”, este necesar să se pregătească pentru aceasta:

• Nuci de pin inshell -300 gr. (5-6 mână generoase);
• Zest ¼ părți de portocal;
• Vanilina - 1/5 lingurita;
• Zahar - 5-6 linguri;
• Frunze proaspete de coacăză neagră - 12-15 bucăți;
• Moinshine - 3 litri (40-45 °).

Contrar regulii care se aplică la marea majoritate a acestor băuturi, puteți și trebuie să încercați Kedrovka în timpul procesului de preparare. O degustare valorează la fiecare două-trei zile. Acest lucru este realizat pentru a menține un gust echilibrat. Tinctura finită va avea o culoare bogată de coniac, aroma și gustul sunt armonioase, dar cu note pronunțate de nuci de cedru. Un chic special dacă în timpul pregătirii băuturii sâmburii se dizolvă complet și rămân doar coji goale în borcan.

1. În primul rând, nucile trebuie curățate de rășini pentru a preveni un gust și un miros neplăcut specifice. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă clocotită, se spală și se schimbă apa, deci se repetă de 3-4 ori.
2. După aceea, sunt ușor zdrobite cu un ciocan, încălcând integritatea cochiliei, turnate într-un borcan și adăugând toate celelalte ingrediente.
3. Se toarnă moale, toate se amestecă până se dizolvă cristalele de zahăr.
4. Acoperiți și curățați 10 zile într-un loc cald și întunecat pentru a insista.

După timpul alocat, tinctura se filtrează, se toarnă într-un recipient cu un volum mai mic și se trimite timp de trei până la patru zile la rece pentru manifestarea gustului și aromelor. Acum este gata să mănânce

Este important! Când cumpărați nuci, este indicat să le spuneți vânzătorilor că produsul va fi consumat ca aliment, nu tinctură. În caz contrar, nuci expirate care au pierdut o mulțime de proprietăți utile pot fi vândute..

Un indicator al calității cedrului și al ingredientelor sale este dizolvarea completă a semințelor de cedru după expirarea perioadei de îmbătrânire.

Rețeta clasică este bună în sine, dar este adesea folosită ca bază pentru variații pe temă. Adăugarea diverselor ingrediente permite nu numai să dea tincturii - nuanțe de gust „Kedrovka” noi, ci și să-și consolideze calitățile de vindecare.

Unele rețete de cedru folosesc miere. Dar nu este recomandat să o combinați cu lună de mămăligă. În acest caz, vodka sau alcoolul diluat sunt mai potrivite. Astfel de rețete sunt potrivite pentru prevenirea anemiei, tulburărilor nervoase și a bolilor pulmonare..

Lunca de cedru

Pentru a-l pregăti va trebui:

1. Piulițe de pin inshell - 0,5 kg;
2. Miere naturală -0,5 kg;
3. Alcool cu ​​o rezistență de 40-45 ° - 1 litru;
4. Cană de trei litri - 1 bucată;
5. Apa purificată - 1 litru.

Apa poate fi folosită nu numai prin filtru, ci și bine, dacă este de înaltă calitate, dezghețată, fiartă (răcită).

• Zdrobiți nucile și umpleți-le cu cojile într-un borcan;
• Turnați apă cu 1-2 degete deasupra stratului de nuci;
• Închideți recipientul cu un capac și îndepărtați-l pentru a insista într-un loc întunecat, cu temperatura camerei.
• Adăugați moale și insistați 30 de zile, în acest moment nu se recomandă deschiderea borcanului, luați o probă din produs.
• Topiți mierea și introduceți-o în tinctură, amestecați bine.
• După o zi, lichidul trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon.

După aceea, pajița de cedru poate fi turnată în recipiente mai mici. Se recomandă păstrarea într-un loc răcoros..

O astfel de tinctură vindecătoare:

1. Promovează imunitatea.
2. Îndepărtează sărurile din corp;
3. Ajută la prevenirea bolilor articulare.
4. Ameliorează atacurile de reumatism.
5. Îmbunătățește potența și libidoul masculin.

Cu o utilizare moderată, nu provoacă apariția sindromului de mahmureală. Doza recomandată nu este mai mare de 50 gr. băutură dinainte de cină ca aperitiv.

De asemenea, se recomandă ca, o dată la 1-2 zile în timpul tincturii, să se agite vasul cu cedru.

Tinctura rezultată are o durată de valabilitate de până la 5 ani și o rezistență de 37-38 grade.

Este important! Tinctura gata trebuie păstrată într-un loc răcoros, pentru a preveni deteriorarea prematură.

Reguli de băutură

Ca profilaxie și tratament, tinctura este recomandată să fie utilizată timp de o lună, o linguriță de 3 ori pe zi înainte de masă. Pauză între cursurile lunare este de 2 săptămâni. Pentru a elimina simptomele unei răceli, sunt suficiente 30-50 de grame înainte de mese o dată pe zi.

Compoziția naturală ajută la îmbunătățirea sănătății generale, nu conține substanțe nocive, favorizează retragerea sărurilor, revenirea mobilității articulare.

Pentru uz extern, soluția ar trebui se diluează cu apă în raport de 1: 2. Aplicați comprese pe răni deschise și răni. Cel mai mare efect al unor astfel de comprese este în bolile gâtului și încălzirea articulațiilor.

Frecarea produsului finit într-un loc dureros trebuie efectuată pe o suprafață curată a pielii, cu mișcări de masare până la ușor încălzit. Apoi, pentru a extinde efectul, atașați un prosop uscat. Tinctura prematură trebuie să se încălzească până la temperatura camerei.

Contraindicații pentru utilizare:

• Intoleranță la alcool
• Alergie la componentele poțiunii rezultate
• Boala hepatică
• sarcină
• alăptarea
• Copii sub 18 ani (permis cu control complet asupra părinților sau tutorilor)

Datorită abundenței de vitamine și proprietăți medicinale, tinctura pe nuci de pin devine prima pagină atunci când alegeți un medicament preventiv unic. Merită să vă depozitați doar cu răbdare și conuri de cedru pentru a începe procesul de tinctură și tratamentul în sine.

Instrucțiuni video pentru prepararea tincturii de moonshine pe nuci de pin: