Cum să faci un cocktail alcoolic acasă

Cocktailurile alcoolice sunt o parte integrantă a oricărei petreceri, pentru cei care doresc să se distreze, să se bucure de gustul armonios și aspectul estetic al băuturii și nu doar să se simtă intoxicați.

În cultura clubului, există un număr incredibil de amestecuri alcoolice, de la cele mai simple tipuri ale celebrului „Mojito” sau al popularului „Beton” până la exclusivitate, care reprezintă dezvoltarea unui anumit barman, precum laptele Gogol-Mughal. Îți propun să înțelegem împreună principalele tipuri de cocktailuri și să aflăm ce metode de pregătire există.

În plus, voi împărtăși cu dvs. rețete clasice dovedite pentru cocktailuri alcoolice, care pot fi făcute cu ușurință acasă..

După volum și rezistență

Cocktailurile au următoarele tipuri:

  • - Băuturi de foc (fotografii) -. Astfel de amestecuri sunt servite în pahare, care sunt umplute de la 45 la 65 ml și se beau într-o înghițitură, într-o singură gură. Ele pot fi puternice, pline, slabe și arzătoare. Această categorie include cocktail-uri precum „B-52-, Orgasm și„ Kamikaze–.

Cele mai bune rețete pentru a face cocktailuri alcoolice

  • Bauturi scurte Porțiunea standard a acestor băuturi variază de la 65 la 165 ml și este turnată în pahare de diferite forme. Puterea amestecurilor variază de la 18 la 50 de rotații. Iată câteva exemple: Cadillac de Aur, Caipirinha, Old Fashion și Porto Flip.
  • Bauturi lungi Puterea unor astfel de amestecuri depășește rar 18 revoluții. În conformitate cu canoanele folosirii corecte a cocktail-urilor, acestea sunt băute din pahare înalte și înguste într-o cantitate cuprinsă între 165 și 300 ml. În această categorie intră băuturi precum Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni și așa mai departe..
  • Cocktailuri alcoolice calde. Numărul de porții și puterea băutorului nu sunt standardizate, dar cel mai adesea, gradul nu depășește 40%. Iată câteva exemple dintre acestea: „grog”, Toddy, „punch”, cafea irlandeză, vin mulat.

Totul despre cum să faci un cocktail

A gusta

La prima vedere, clasificarea după gust pare destul de confuză, dar să încercăm totuși să ne dăm seama.

  • Daisy. Amestecurile în acest stil sunt întotdeauna clasificate drept băuturi scurte. Alcool puternic, cu adaos de suc de citrice, apă minerală și sirop. Cel mai adesea, băutura este roșie. Sincer, în acest stil puteți oferi orice încălzire de 40 de grade. De exemplu: brandy, whisky, vodka, gin și așa mai departe..
  • Julep. Un amestec răcoritor de mentă pe bază de alcool puternic, diluat cu apă. De exemplu: Green Devil, Whisky Julep, Mojito și Legend.
  • Cardinalul. Folosește proporții egale de lichior și alcool puternic. De exemplu: Stinger, aripi albe, roșu rusesc.

Totul despre cum să faci un cocktail acasă

  • Collins. Este întotdeauna băuturi lungi. Băuturile sunt un amestec de alcool puternic și neîndulcit cu zahăr, suc de lămâie și sifon. De exemplu: Hulk, căpitan Collins, colonelul Collins.
  • Cobbler. Compoziția include un amestec de sherry - sau vin cu fructe, zahăr și gheață zdrobită. Cele mai populare pietrișe includ amestecuri de ananas, cafea, căpșuni și ouă..
  • Cooler. Este un amestec scăzut de alcool dintr-un vin sau o bază puternică amestecat cu „ghimbir ale” și suc de fructe. Sarcina principală a acestor băuturi este un efect revigorant și revigorant în timpul verii. De exemplu: băutură alcoolică de fructe de pădure, măr, mango sau mentă.

Cele mai bune cocktail-uri clasice

  • Sangari. Băutură alcoolică cu pulbere de scorțișoară măcinată, zahăr pudră sau nucșoară măcinată. De exemplu: Brandy Sangari, Compress, Dream.
  • —Sauer Mix…. Sour în traducere în rusă înseamnă „acru”. Componentele principale ale unor astfel de băuturi sunt sucul de lămâie sau lămâie amestecat cu o componentă dulce (suc de fructe, lichior). De exemplu: Margarita, Kamikaze, Daiquiri.
  • Sling. Pe lângă alcool, cocktailul include suc și apă minerală, rezistența amestecului este de obicei scăzută. De exemplu: Caucaz, Tervis Sling, Singapore Sling.
  • Smash. Astfel de amestecuri sunt similare cu julep, cu toate acestea, sunt mai puternice decât acestea și sunt preparate cu mentă proaspătă. De exemplu: Rum smash, Martini smash, Lemon smash.

Rețete simple pentru a face cocktailuri alcoolice acasă

  • Swizzle, sau suisl. Amestecuri pe bază de amar. De exemplu: Evergreen, Evins Park, London Mint.
  • Fizz. Fizz tradus în rusă înseamnă „pop”. Principalele componente ale cocktail-ului sunt șampania sau apa spumantă, este important ca amestecul să fie efervescent, „cu bule”. De exemplu: Astra, șampania din Caraibe sau Lady Delamer.
  • Fix. Se referă la băuturile lungi și constă dintr-un amestec de mai multe lichioruri de înaltă calitate. De exemplu: Fix Brandy, Mint Fix, Gene Fix.
  • Flip. Ca parte a acestor amestecuri, există întotdeauna un ou de pui sau de prepeliță. De exemplu: Lisabona, Glasgow sau Penguin.
  • Frappe. Băutură răcoritoare cu smântână, înghețată, gheață zdrobită și sirop de fructe. De exemplu: citrice, ananas, merișor, piersic și așa mai departe..

Tehnici simple de fabricare a cocktailurilor

Conform metodei de preparare

  • Se agită (shake). Turnați componentele într-un agitator, agitați, apoi turnați amestecul final într-un pahar și decorați. În acest fel sunt pregătite Margarita, Cosmopolitan, Daiquiri.
  • Construiți (construiți). Ingredientele sunt adăugate secvențial în pahar pentru servire, apoi amestecate cu o lingură de bar. Așa că pregătesc o șurubelniță, rom-cola, „Mai-thai” și tequila-sunrise.

Retete de cocktailuri alcoolice de casa

  • Se agită (spălare). Componentele sunt amestecate într-un rezervor de amestecare, apoi turnate într-un pahar de alimentare. Această metodă este utilizată pentru a face murdări Martini murdare, Saserac și Manhattan..
  • Încâlci (maddl). Această metodă nu este o rețetă separată. Zaharul, menta și bucățile de fructe sau fructe de pădure sunt puse într-un pahar pentru servire, apoi sunt măcinate cu un nebun (un împingător special din lemn) și apoi se toarnă alcool. În acest fel, Mint Julep și Mojito sunt pregătite.
  • Amestec (amestec). Această metodă implică măcinarea ingredientelor cu un blender pentru a obține o consistență omogenă asemănătoare cu terciul. În acest fel - Blue Hawaii - și - Pina Colada - sunt realizate.

Cum se fac cocktailuri alcoolice și non-alcoolice

  • Layer (Adrian Leijer). Această tehnică permite barmanilor să-și demonstreze priceperea și abilitatea. Fiecare strat este stivuit bine unul peste altul. Băuturile sunt neobișnuit de frumoase și sunt preparate din mai multe ingrediente, de cele mai multe ori contrastante. Această metodă este utilizată pentru a pregăti un semafor, B-52, Văduva Neagră și steag irlandez..

Reteta de cocktail de alcool

mimoză

Britanicii oferă acest amestec alcoolic nou-casatorilor, considerându-l cel mai bun remediu împotriva unei mahmureli, în timp ce francezii îl servesc ca aperitiv pentru brunch. O culoare galbenă strălucitoare, cu maree aurie, este asociată cu o floare mimosa, iar un gust plăcut delicat al băuturii creează instantaneu o dispoziție veselă festivă.

Ingrediente necesare

Componentelenumăr
șampanie (de preferință uscată sau brută)145-155 ml
lichior de portocale18-23 ml
suc de portocale proaspat stors45-55 ml
fructoză15-20 g
cuburi de gheață45-55 g
felie portocalie sau feliuță1 buc.

Gătit în pas

  1. Umpleți un pahar de șampanie numit flaut cu bucăți de gheață, după care așteptăm câteva minute și aruncăm gheața. Alternativ, flautul poate fi introdus în congelator pentru câteva minute pentru a se răci..
  2. În primul rând, turnați sucul de portocale proaspăt stors.
  3. Apoi adăugați șampanie și lichior.
  4. Amestecă totul ușor cu o lingură de bar.
  5. Pentru a decora alcoolul, folosiți o felie de portocale proaspete sau coaja sa.

Cea mai bună rețetă pentru un cocktail alcoolic

Gheață de șampanie

O băutură alcoolică de desert ușoară, care îmbină armonios gustul înghețatei, căpșunilor și alcoolului spumos. Un astfel de amestec va fi un decor demn atât pentru o întâlnire de afaceri, cât și pentru o vacanță în familie. Fără falsă modestie, gustul și calitățile sale aromate vor mulțumi cu siguranță jumătate frumoasă a umanității.

Ingrediente necesare

Componentelenumăr
șampanie (de preferință uscată sau brută)45-55 ml
înghețată (înghețată, de preferință boabe)110-130 g
căpșuni proaspete45-55 g
mentă proaspătă2-4 frunze

Gătit în pas

  1. Clătiți bine căpșunile, uscați-le, apoi tăiați boabele în bucăți mari.
  2. Tăiați bine frunzele de mentă cu un cuțit.
  3. Într-un pahar de șampanie, amestecați înghețata ușor topită, căpșunile tocate și menta tocată.
  4. Se toarnă amestecul cu șampanie.
  5. Serviți alcoolul cu două căpșuni și o lingură mică de cafea pentru căpșuni.

Totul despre cum să faci un cocktail

Pantof japonez

Acest amestec alcoolic fascinează la prima vedere prin aspectul său extraordinar de atractiv. Pentru prima dată, australienii au aflat despre el pe frumoasele lor plaje oceanice. Gustul „pantofului japonez” este foarte moale, ușor și readuce amintiri plăcute despre briza mării, vacanțele de vară în nisipul cald. Un alt avantaj important al acestui amestec este că vă puteți bucura de gustul rafinat, ușor pentru o lungă perioadă de timp, fără teama unei intoxicații rapide..

Ingrediente necesare

Componentelenumăr
Lichior de pepeni Midori35-45 ml
Lichior de portocale Cointreau35-45 ml
lămâiejumătate
pulpă de pepene galben1 buc
cuburi de gheață110-140 g

Gătit în pas

  1. Umpleți agitatorul cu gheață până la vârf.
  2. Turnați ambele tipuri de alcool peste gheață și agitați ingredientele bine..
  3. Într-un recipient separat, strecurați sucul de o jumătate de lămâie, apoi treceți-l prin filtru.
  4. Adăugați lichidul citric în agitator în restul ingredientelor, apoi amestecați din nou..
  5. Turnați alcoolul finit într-un pahar pre-răcit.
  6. Pentru decor, folosiți o bucată de pulpă de pepene galben.

Vezi cum să faci un cocktail acasă

Video cu rețete de cocktail-uri de la profesioniști

Vă sugerez să vă familiarizați cu mai multe videoclipuri urmărind care puteți învăța cum să faceți un cocktail alcoolic acasă conform rețetelor dovedite de-a lungul anilor..

Numărul video 1. În acest videoclip, un bucătar cu experiență vă va arăta cum să faceți un cocktail din Pear Sangria, care vă ajută perfect să vă potoliți setea și să vă simțiți din nou proaspete și vesele..

Numărul video 2. După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să pregătiți o băutură multistrat „Dusk Till Dawn”. Un barman profesionist vă va spune povestea întâmplării și vă va arăta secvența pas cu pas a gătitului acesta.

Numărul video 3. În acest videoclip, un barman priceput vă va prezenta cocktailul alcoolic „Green Bloody Mary”, care este una dintre versiunile popularului amestec și se compară favorabil cu un număr mare de oligoelemente și vitamine utile..

Presupun că acum că sunteți familiarizat cu toate subtilitățile cocktailurilor alcoolice, nu veți avea dificultăți în pregătirea lor. Bucurați-vă de amestecuri delicioase cu prieteni și dispoziție fericită!

Meniu