Berea afumată și caracteristicile sale
Fiind stabilit un obiectiv pentru a face cunoștință cu produse de hamei unice, cu siguranță nu veți putea trece pe lângă berea afumată. Acesta este un fel de produs special de hamei care a reușit deja să câștige inimile cunoscătorilor de alcool ușor din întreaga lume. Aceste băuturi deschid înaintea degustătorilor lor un gust non-banal care nu poate fi comparat cu niciun alt analog întunecat din lume. Au propria lor notă carismatică unică, dezvăluită pe deplin doar cu o degustare îndelungată.
Menu
culoare
Humoarea afumată are o culoare închisă din catifea, îmbogățită cu reflexe atractive maro sau chihlimbar..
aromă
Printre indicatorii aromatici, consumatorul va descoperi culoarea culorilor, în care predomină note de carne afumată, nuanță plăcută și malț.
gust
Indicatorii gastronomici pot fi foarte diversi. Practic, ei se bazează pe care jurnalele arde producătorul în timpul procesului de producție. De exemplu, un măr dă băuturii un gust delicios de cremă, arinul dă formă de pește afumat la rece, iar hickory oferă un aspect expresiv de ardei.
Tehnologie de producție
de bază trăsătură procesul de preparare a hameiului afumat constă în principiul selectat de uscare a malțului. Pe vremuri, focul deschis și sobele încălzite erau folosite pentru uscarea rapidă a bazei, ceea ce oferea băuturii spumoase cu un gust de afumare caracteristic foarte interesant. Astăzi, procedura de gătit Rauchbier nu s-a schimbat..
Singura avertisment, cei mai mulți producători folosesc la fabricarea cuptoarelor care sunt încălzite doar cu fag, în timp ce anterior foloseau orice lemn care era la îndemână. Astăzi, băutura este preparată nu numai din pur, ci și din malț prăjit.
Cum să cumperi o băutură originală
Când cumpărați o bere afumată germană într-un magazin din orașul dvs., fiți extrem de atenți, deoarece piața falsificată crește exponențial astăzi și în fiecare an apar tot mai multe mărci contrafăcute. Pentru a vă proteja de o achiziție nerezonabilă, încercați fiți atenți la:
- Structura produsului. Consistența berii afumate de înaltă calitate ar trebui să fie perfect curată și transparentă, fără impurități. Precipitațiile, turbiditatea și alte neoplasme sunt semne de alcool sărac sau vechi.
- Locul achiziției. Pentru a cumpăra producție de ebrietate, în special producția străină, trebuie să fie în băuturi alcoolice specializate. Nu aveți încredere în magazine și standuri cu o reputație dubioasă. Adresați-vă numai la punctele de vânzare unde, pe lângă recomandări, clientului i se pot oferi certificate de calitate.
- Clearance-ul. Aspectul flaconului și al conservei are o importanță deosebită în procesul de selecție. Nu aveți încredere în alcool, al cărui aspect nu corespunde nivelului premium. La o băutură de calitate nu vor exista niciodată scufundări, sticlă cioplită, etichete ponosite sau picături de lipici. În plus, înainte de a cumpăra o băutură, asigurați-vă că vizitați site-ul web al producătorului său și faceți cunoștință cu privire la modul în care ar trebui să arate produsul de marcă.
Cum se servește
Așa că procedura de degustare a băuturii a adus cele mai vii impresii, încercați să țineți cont de canoanele clasice general acceptate de spumă. Deversarea produsului trebuie efectuată în pahare înalte, la un unghi de 45 de grade. În același timp, nu trebuie să vă grăbiți. Turnați băutura lin peste pereții paharului. De asemenea, asigurați-vă că răciți substanța intoxicantă înainte de a servi. Cel mai bine este să te bucuri de rauhbir atunci când temperatura sa este de 6-8 grade. Alimentele mai calde vă pot supăra cu o aromă excesiv de aspră și un gust zaharat..
Cu ce produse se combină
Studiind o varietate de „beri”, ar trebui să înțelegeți deja că numărul de impresii la o degustare depinde direct de calitatea aperitivelor. Cel mai bine este să serviți gustări de carne și pește pentru rauhbir. Cu chips-uri, gustări și alte analogii, aceste băuturi se manifestă suficient de mediocru. Cu toate acestea, în cazul berii afumate, perechea ideală se află în puterea fiecărui consumator de a alege.
Alte utilizări
A primi la fel de luminos și interesant gastronomică afișări Nu neglijați posibilitatea de a amesteca hameiul afumat cu alte ingrediente. Practica arată că „berea germană” se arată bine într-o mare varietate de cocktail-uri. Rauhbir în acest caz nu a făcut excepție. Cele mai interesante amestecuri din această bere includ Crane, Hoof Blow, Devilish, White Cocktail și Green Dragon. Fiecare dintre amestecurile propuse pot fi gătite chiar și de un degustător neexperimentat..
Tipuri de Rauchbier
Ar trebui realizată prima cunoaștere cu o rafinată - bere întunecată, având încredere în mărci de încredere. În cazul Rauchbier, acestea ar trebui să includă:
- Rauchbier Merzen afumat. Alcool brun caramel cu note de carne afumată, fum, pământ, fructe uscate și malț dulce în aromă. Gustul apare cu o combinație de nuanțe de ciocolată, fructe, lemn și fum..
- Rauhbir Weizen. Chihlimbar maro maro cu o nuanță delicată de rodie roșie. Aroma este clar auzită de malț și carne afumată, în timp ce gustul este plin cu o varietate de tonuri de banane, lemn, ciocolată, cuișoare și caramel.
- De Molen Rook & Vuur. Alcool cu o culoare cărămidă închisă, cu urme de caramel, carne și malț dulce în aromă. Superioritatea gastronomică ține cu o combinație de nuanțe de fructe întunecate, frunze, fum și melasă..
Istoric istoric
Aspectul berii afumate este învăluit într-un aspect extraordinar o legenda, conform căruia, în urmă cu multe secole, a avut loc un incendiu într-una din micile fabrici de bere germane. Din cauza acestui incident, malțul pregătit pentru prelucrarea a fost afumat bine. Proprietarul berăriei nu a aruncat produsul din cauza lipsei de bani pentru achiziționarea unuia nou și a pregătit spumă pe ceea ce a fost.
Drept urmare, el a primit bere afumat, alcool, care astăzi este renumit în toată lumea. În ceea ce privește datele oficiale, prima mențiune documentată a hameiului afumat se regăsește în documentele din 1516 în contextul fabricii de bere Schlenkler.
Alcool al cărui gust este amintit de mult timp
După ce ați încercat prima dată rauhbir spumos, veți observa cu siguranță pentru dvs. gustul inițial, care poate provoca puțină experiență non-standard. Nici nu ar trebui să încerci să te obișnuiești cu această băutură din prima înghițitură. Este mai bine să cumpărați câteva sticle simultan și să le puneți la frigider. Aceste băuturi se arată bine ca făcând parte din cocktailurile moderne. Pe baza lor, puteți pregăti multe amestecuri interesante cu indicii gustativi uimitori..